WITTE WIJN - FRANKRIJK

Transcriptie

1

2 WITTE WIJN - FRANKRIJK LOIRE Muscadet: Sèvre et Maine: Domaine Des Rallières a.c. 21,00 In eerst instantie zacht en rond, eindigt in een verrassende frisheid. Elegante neus van subtiel wit fruit. Sancerre: Domaine Des Clairneaux 75cl 33,00 37,5cl 19,00 (100% Sauvignon Blanc) Lichte kleur met groene tinten. De rijpe druiven zorgen voor een intens en origineel aroma: impressies van muskaat, appelsienen en pompelmoes. Soepel en fris in de mond (citrusachtig) met in de finale een vleugje sinaasappelconfituur. Na wat evolutie komen er meer exotische fruitsoorten (lychee) tevoorschijn en komt de mineraliteit naar boven. BOURGOGNE Chablis: Chablis Jean-Marc Aujoux a.c. 31,90 Deze Bourgogne is vol, rond en delicaat, met mooie aroma s van geroosterd brood en amandelen. BORDEAUX Graves: Château Les Clauzots a.c. 26,40 Stevige wijn met bittertonen van pompelmoes. Een lange en licht gerookte finale. ROSE WIJN FRANKRIJK BORDEAUX Rosée de la Grande Barde 20,50 SPANJE CATALUNYA BIO Jané Ventura, Selecció Rosat 24,40 (50% Ull de Llebre, 20% Merlot, 20% Syrah, 10% Sumoll) Diep in kleur voor een rosado. Sterk wijnachtig boeket, niet van het fruitige, snoeperige geheel. Rosé met structuur die sterk aanleunt bij een stijl van lichte joven met vulling en niet zuurbeladen. Volmondig, droog en krachtig voor een rosado. Een rosado met karakter!

3 WITTE WERELDWIJNEN SPANJE D.O. Penedes - Catalunya LIGNUM BLANC - Albet I Noya 27,40 (45% sauvignon blanc, 45% Chardonnay, 10% Xarel.lo) Helder van kleur. Twee cépages treden in de neus naar voren: de boterzachte en florale Chardonnay met wat toetsen van zijn élevage en de frisheid en mineraliteit van de Sauvignon Blanc. Mollig in de mond en ook hier weer blijft hij zijn frisheid behouden. Mooie afdronk. Zeer geslaagde wijn. Naarmate zijn leeftijd toeneemt, neemt de expressie van de Chardonnay meer de voorgrond. D.O. Rueda - Castilla y León VILLA NARCISA - Javier Sanz 27,00 (50% Verdejo, 50% Macabeo) Dit type wijn laat zich goed combineren bij schaal- en schelpdieren en vooral natuurlijke bereidingen met asperges. Mooi helder en fonkelend van kleur. In de neus zeer expressief, typische Verdejo-neus met rijpe appel (Granny Smith), grassig, kruisbes en exotische witte vruchten. Nerveuze, levendige wijn met een droge mineralige ondertoon die zich verder doorzet ook in de mond. Mooie, fruitige, strakke en frisse droge afdronk. Italië Beando 21,50 (100% Pinot Grigio) Een wijn met discrete aroma s van rijpe meloen en een citrustoets. Het is een droge en ronde wijn met een zachte afdronk. Az. Monte del Frá - Ca' Del Magro - Custoza Superiore DOC 29,60 (40% Garganega, 20% Trebbiano Toscane, 15% Incrocio Manzoni, 10% Cortese, 10% Chardonnay-Riesling Italco-Malvasia, 5% Tacai Friulano) De Cà del Magro is gemaakt van maar liefst acht verschillende druivenrassen, met een dominantie van Garganega, Trebbiano en Incrocio Manzoni. Krachtig maar delicaat aroma van o.a. geel fruit en lichte anijstonen. De smaak zet vol, romig en aromatisch in en eindigt evenwichtig op mooie zuren, karaktervol! Wijn met veel mineralen. Zuid-Afrika Chenin blanc: CAPE CLASSICS - INDABA 22,00 (100% Chenin blanc) Chenin Blanc is het meest op grote schaal aangeplante ras in Zuid-Afrika en is de Kaapse handtekening van witte wijn. Deze frisse, eenvoudige drinkversie biedt heerlijke aroma's van tropisch fruit, meloen, honing en peer, ondersteund door heldere citrussmaken. Levendige, peperige aroma's en een onderliggende mineraalkarakter schijnen door op de finish. Chili Sauvignon Blanc: Vila Alegria 20,50 Verfrissende wijn met een lichte toets van citrusvruchten.

4 RODE WIJN - FRANKRIJK CÔTES DU RHONE BIO La Cabotte Colline TOP 21,90 (65% Grenache, 25% Syrah, 5% Carignan, 5% Cinsault) Zowel in neus als in de mond hebben we een harmonieuze wijn met inhoud. Een wijn met intense aroma s van fruit en kruiden. In de mond halfdroog en harmonieus met massa s rood fruit en in de finale een duidelijk kruidige provence tint met ondersteunende tannines. BEAUJOLAIS Domaine des Billards - St. Amour TOP 28,30 (100 % Gamay) Delicate rode wijn, erg fruitig, met in de neus vooral indrukken van framboos, aardbeien en perziken en in de mond vooral frambozen. Halfvol met zachte en verfijnde tannines. BORDEAUX BIO Chateau La Boissiere - Bordeaux Supérieur 21,10 (50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot) In de neus is dit een fruitige wijn met aroma's van zwarte bes en aalbessen. Het rijke smakenpalet geeft tevens een mooie, volle wijn weer. In de mond maken zwarte bessen, pruimen, wat toetsen van leer en kruidigheid gaandeweg plaats voor pakkende tannines en een stevige, volle afdronk. Dit is een krachtige maar elegant gebalanceerde wijn. Sirius TOP 37,5cl 12,90 (45 % Cabernet Sauvignon, 55% Merlot) Deze karaktervolle wijn is dieprood, bijna paars van kleur. De complexe neus opent met impressies van rood fruit, kruiden, tabac en vanille. In de mond heeft hij een volle aanzet en krijgen we harmonieus de impressies van het rijpe rode fruit terug (bosbessen en krieken) ondersteund door nobele tannines en verweven met houttonen. MONTAGNE SAINT EMILION Domaine La Petite Barde a.c. 24,90 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) Weelderige, fruitige neus van zwarte kersen. Soepele, drinkklare wijn met lichte vanilletoets Domaine LA GRANDE BARDE a.c. 31,40 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec) In de neus; zeer aromatisch, fijne fruittoetsen van kers, framboos en cassis. Elegante wijn, veel jong fruit met lichte houttoetsen. RODE WERELDWIJNEN PORTUGAL Rede Reserva D.O.C. Douro 23,60 (30% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 40% Tinta Roriz) Jonge kleur, paarse rand Geur: floraal (fruitboom en bloemetjes), rijp rood fruit en mooie houtaccenten (verse eik). Verfijnde aanzet met mooi rijp fruit, mooi gedoseerde houttoetsen, moderne versie van een Douro, krachtig door de goed aanwezige tannines, vleugje munt in de afdronk.

5 RODE WERELDWIJNEN vervolg SPANJE D.O. Penedes - Catalunya LIGNUM Negre - Albet I Noya 26,60 (Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot, Syrah (11m)) Briljant kersenrood van kleur. In de neus rood fruit met de onmiskenbare Mediterrane touch van kruidigheid en garrigue. Evenwichtig in de mond met veel fruit en perfecte zuren. Uitgebalanceerde houtrijping, rijpe rode bes, een smaakpallet met dichtheid en temperament. De perfecte wijn als begeleider bij rood vlees op de grill of of de zuiderse vleeskeuken. De jaargang 2010 heeft van de natuur een extra duwtje in de rug gekregen qua vlezigheid. Rijk, volmondig met sappige tanninestructuur. D.O. Ribera del Duero - Castilla y León TAMIZ - Bodegas Reyes 23,20 (100% Tinto Fino (18m)) Diep robijnrode kleur met exuberant fruit in de neus en tevens een prachtig boeket van ceder, pruimen en zoethout. Volle, stevige Tempranillo met een fruitgedreven karakter. Vatrijping is ondergeschikt in de smaakstructuur, discreet zuurtje geeft meer extract en fruit dan de 2008 en Toppertje prijs/kwaliteit. ITALIË Montepulciano: Poggio Ai Santi Montepulciano d Abruzzo 24,90 (100 % Montepulciano) Poggio Ai Santi is een jong domein uit Abruzzo dat gespecialiseerd is in toegankelijke wijn van witte Trebbiano d'abruzzo en rode Montepulciano d'abruzzo. Hier hebben we te maken met de Montepulciano. Het is een aangename rode wijn die perfect combineert bij een bordje pasta maar ook goed zal scoren bij rood vlees en barbecues. Een lekker glas wijn dat iedereen zal plezieren en dit aan een ongelooflijke prijs-kwaliteit. Een échte passe-partout! Primitivo Vini Menhir, Quota 29 - Salento IGT TOP 22,90 (100 % Primitivo) Niet echt diep van kleur, maar mooi rood Zeer fruitige, zachte, Zuiderse, volle en kruidige rode wijn. Zeer aromatisch, met eigenschappen van rijp rood fruit, paprika en een hint van peper. De smaak is vol met een warme vloed van overrijp geparfumeerd fruit, een beetje restsuiker en een lange fruitige afdronk. CHILI Cabernet Sauvignon Vila Alegria 21,00 Geprononceerde toetsen van cassis. Ander rood fruit ondersteunt het bijzonder karakter van deze wijn ZUID AFRIKA Cabernet Sauvignon EXCELSIOR TOP 22,00 Deze donkerrode krachtige wijn bezit naast de volle smaak van zwarte bessen en veel pruimen ook een verrassende kruidigheid. Door de mooi afgeronde tannines en de soepele afdronk is deze wijn voor vele gelegenheden inzetbaar.

6 H U I S W I J N E N WITTE WIJN glas / karaf 50cl / fles Frankrijk Vin Pays d Oc. 4,00 / 13,30 / 19,80 Charme de Mauriac. (Sauvignon Blanc, Colombard) Italië Veneto Beando 4,40 / 14,60 / 21,50 (Pinot Grigio) RODE WIJN Frankrijk Vin Pays d Oc. Charme de Mauriac. 4,00 / 13,30 / 19,80 (Grenache, Syrah) Chili Vila Alegria. 4,30 / 14,20 / 21,00 (Cabernet Sauvignon) ROSE Frankrijk Bordeaux Rosée de la Grande Barde 4,30 / 14,20 / 21,00