Prijslijst Catering 2017

Transcriptie

1 Prijslijst Catering 2017 Party en verhuurservice Jos Saes T Inne DA Budel Tel; Mobiel; info@jossaes.nl Om teleurstelling te voorkomen Geef uw Bestelling TIJDIG Door!! Bestellingen kunt u tot 4 dagen van te voren aanpassen daarna NIET meer! Prijswijzingen voorbehouden! Standaardsalade A 5,50 per persoon * rundvleessalade uit eigen keuken * 2 gevulde ei * schijfjes tomaat * schijfjes komkommer * Ham Asperge rolletjes Standaardsalade B 7,00 per persoon * rundvleessalade uit eigen keuken * gevulde komkommer gevuld met kipkerry * gevulde tomaat gevuld met tonijnsalade * hamrolletjes gevuld met puntasperges Standaardsalade C * rundvleessalade uit eigen keuken * 2 gevulde eitjes * 3 schijfjes beenham * 4 pittige gehaktballetjes * Cocktailsaus en honing mosterd saus * Huisgemaakte wittekool salade * Stokbrood en huisgemaakte kruidenboter 9,50 per persoon

2 Vleesgerechten Warm prijs per persoon * Loempia in vietnamese chilisaus 1,75 * Stroganof / Kalfsreepjes 4,50 * Fricandeau met warme champignons bruine saus 4,00 * Saté van kip 4,00 * Saté van varkenshaas 4,50 * Beenham met champignonroomsaus 4,00 * Gehaktballetjes in zigeunersaus 3,75 * Gehaktballetjes in Satésaus 4,00 * italiaanse gehaktballetjes in basilicum-tomatensaus 4,25 * varkensvlees in Boemboe babi ketjap 4,25 * rundvlees in Boemboe rendang saus 4,25 * Varkenshaas in champignonroomsaus 4,50 * Varkenshaas in pepersaus 4,50 * Stukjes kipfilet in romige kerriesaus 0,60 * Kippenragout 4,00 * Kip Pilaf Zoet/Zuur 4,00 * Goulash 4,00 * Gyros / shoarma met sla en pitabroodjes 3,75 * Stukjes kip in romige kerriesaus 4,00 * Hete kip 4,00 * Kipfilet in champignonroomsaus 4,25 * Spare-ribs met chilisaus / knoflooksaus 3,50 * kleine drumsticks met chilisaus 3,00 * ossenhaaspuntjes in pepersaus 5,50 1 ons vlees per persoon Als u het als hoofdgerecht wilt bestellen moet u een dubbele portie nemen. Vleesgerechten Koud * Beenham 3 schijfjes met saus ( cocktailsaus,honing mosterd saus,knoflooksaus) * Stukjes kipfilet in romige kerriesaus 2,50 * Drumsticks klein per stuk 2,25 * Gehaktballen klein per 4 0,70 1,50 Visgerechten prijs per persoon * Gerookte paling 4,00 * Gerookte zalm 2,75 * Verse zalm met romige cocktailsaus 3,25 * Garnalen 2,50 * Nieuwe Haring met uitjes 1,75 * Gerookte forel 2,50 * Scampi's in knoflooksaus 3,00 * Surimi krab 1,75 * Vispannetje (warm) tilapia,zalm,scampies 5,25 * scampi's 2,50 * Makreel 2,25

3 Broodgarnituur prijs per persoon * Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter 0,75 * Stokbrood en minibroodjes met huisgemaakte kruidenboter 1,00 * Minibroodjes sandwich met huisgemaakte kruidenboter 0,75 * Ciabatta met huisgemaakte kruidenboter 1,00 * Italiaans brood met zongedroogde tomaatjes en olijven 1,00 Salades keuze uit: * Pastasalade met vlees * Pastasalade met tonijn * Bloemkoolsalade * frisse bleekselderij appel ananas * wittekool prei,ananas, appel * Romige komkommersalade met appel * Pasta di Milano ( gekookt ei, broccoli, beenham, asperges,bosui,carbonadesalade) vanaf 30 personen 1,50 * Salades 3 soorten per persoon per 100 gram 2,00 * Vers fruit salade per persoon 1,75 Oosters * Rijst 1,75 * Nasi goreng 2,00 * Babi pangang 3,75 * Hete Kip 4,00 * Varkensvlees in Boemboe babi ketjap 4,25 * rundvlees in Boemboe rendang saus 4,00 * mini loempia 1,75 Menusuggesties Te bestellen vanaf 20 personen Koud Buffet 1 Koud 11,50 per persoon * uit eigen keuken * Gevulde tomaat met tonijn * Hamrolletjes met asperges * Gevulde Komkommer met kipkerrie * Gevulde Perzik * Beenham in mosterd dillesaus / cocktailsaus * Pittige gehaktballen * Stukjes kip in romige kerriesaus * 3 soorten rauwkostsalades * Stokbrood en kruidenboter * Minibroodjes

4 Koud buffet 2 Vis * Rundvleessalade uit eigen keuken * Gevulde tomaat met tonijn * Hamrolletjes asperges * Gevulde Komkommer mete kipkerrie * Gevulde Perzik * Stukjes Surimi krab * makreel * Garnalen * Hollandse nieuwe * Verse zalm * Cocktailsaus * Stokbrood minibroodjes en huisgemaakte kruidenboter 14,00 per persoon Oosters buffet 15,00 per persoon * Nasi goreng * Babi pangang * mini loempia's in vietnamese chilisaus * Hete kip / varkensvlees in boemboe babi ketjap / rundvlees in boemboe rendang * Saté * Vers Fruit * 3 soorten salades * Stokbrood en minibroodjes met kruidenboter Kroepoek Koud buffet warm vlees * Rundvleessalade uit eigen keuken * Gevulde tomaat met tonijn * Hamrolletjes met asperges * Gevulde Komkommer met kipkerrie * Gevulde Perzik * Kipsaté * Gehaktballetjes in zoetzure zigeunersaus * beenham koud in cocktailsaus * 3 soorten rauwkostsalades * vers fruit salade * stokbrood, minibroodjes en kruidenboter van het huis 14,50 per persoon Het is ook mogelijk met 2 soorten vis koud of vispannetje warm 16,75 per persoon

5 Koud buffet warm vlees en vis * Rundvleessalade uit eigen keuken * Gevulde tomaat met tonijnsalade * Hamrolletjes met asperges * Gevulde Komkommer met kipkerrie * Gevulde Perzik * Varkenshaas met pepersaus of champignonroomsaus * Saté * Fricandeau met warme champignons * Beenham koud met honing mosterd saus * Nieuwe haring met uitjes * Gerookte forel * Verse zalm * Garnalen * Cocktailsaus * Meloenbolletjes met Parmaham * 3 soorten rauwkostsalades * Stokbrood, minibroodjes en kruidenboter 18,75 per persoon Alle vleessoorten bij de menu's kunnen eventueel vervangen worden door een ander vleessoort. Bittergarnituur * Wraps zalm en kip 1,50 per stuk * Gevulde tomaat met tonijn 1,00 * Gevulde komkommer met kipkerrie 1,00 * Toast met paling 1,00 * Toast met nieuwe haring 1,00 * Toast met garnalen 1,00 * Toast met paté 1,00 1,00 * Mini frikandel * Bitterbal * Mini nasi * Mini bami * Pikant balletje * Kipnuggets 40,00 per 100 stuks

6 Hapjes & Tapas buffet vanaf 25 personen Hapjes & Tapas buffet A * Wraps * Diversen soorten franse kaas * Gehaktballetjes * Peperworst * Warme saté * Verse zalm * Nieuwe haring * Scampi's in knoflooksaus * Diverse sausjes tjes * Olijven * huzarensalade van het huis * 3 soorten salades * Vers fruit * Stokbrood, toast, minibroodjes en notenbrood * Kaas blokjes * Worst * Leverkaas * Forel 14,50 per persoon Hapjes & Tapas buffet B * Wraps 18,50 per persoon * Zalm amuse * Diversen soorten franse kaas * Spare rib * Drumstick * Kippenvleugeltje * Gehaktballetjes * Beenham * Peperworst * Warme saté * Warme gehaktballetjes * Verse Zalm * Krab * Nieuwe Haring met uitjes * Garnalen * Scampi's in knoflooksaus * Forel * Diverse sausjes tjes * Huzarensalade van het huis * Olijven * Komkommer,bloemkool, worteltjes met joppiesaus * 3 soorten salades * Vers fruit * Kruidenboter van het huis * Stokbrood, toast,minibroodjes, ciabatta en notenbrood * Javaanse driehoekjes

7 Hapjes & Tapas buffet C ( op bordjes) * Bord 1: Kaas Worst Leverworst 17,00 per persoon * Bord 2: (Amuse) Zalm Scampi's in knoflooksaus * Bord 3: (wraps) Zalm Kip * Bord 4: Saté in bamboeschaaltje met gedroogde uitjes en kroepoek * Bord 5: Nieuwe haring met uitjes * Bord 6: (vis) Gerookte zalm Paling Makreel Gerookte forel * Bord 7: (vlees) Mini saté Gehaktballetjes Javaanse driehoekjes Beenham * Bord 8: Gevulde eitjes Gevulde tomaatjes met tonijn * Bord 9: Italiaans brood met zongedroogde tomaatjes en olijven met alloili * Bord 10: Kippenpootjes of sparib (warm) Let Op! Hiervan kunt u 8 borden kiezen. Het Plateau Voor 10 personen klein hapjes op één grote schaal per persoon 15,95 een uitgebreid assortiment van minimaal 32 verschillende koude lekkernijen gepresenteerd op een lang plateau. Daarnaast worden er 2 soorten brood bijgeleverd, alles bij elkaar is genoeg voor een royale maaltijd.

8 Voorgerechten * Garnalencocktail met romige cocktailsaus 4,75 * Zalmcocktail met romige cocktailsaus 4,75 * Kipcocktail met kerriesaus 4,75 * Trio van vis: Gerookte zalm in honing / mosterdsaus 6,75 Gerookte paling Scampi's in knoflooksaus op een bedje van gemengde sla * Carpaccio van runderhaas met gemengde sla,kappertjes 6,75 * Rauwe ham met Meloen 6,25 * incl. stokbrood met huisgemaakte kruidenboter of ciabattabroodjes met huisgemaakte kruidenboter of minibroodjes met huisgemaakte kruidenboter Soepen per persoon * Heldere Groentesoep met balletjes uit grootmoederstijd 3,50 * Tomaten crème soep 3,50 * bospaddestoelen soep 3,75 * Champignonsoep met verse champignons 3,75 * Courgettesoep Prei,gerookte zalm, peterselie 4,50 * Erwtensoep 3,00 * Incl. stokbrood met kruidenboter Dessert per persoon * Witte mouse met speculaas,slagroom en garnering 4,00 * Chocomouse met slagroom en garnering 3,00 * aardbeienmouse met slagroom en garnering 3,00 * witte mouse met slagroom en garnering 3,00 Ijsbuffet * Roomijs / stracciatella * Chocomouse * Aardbeimouse * Warme kersen / bosbessen * Slagroom * Choco en aardbei sausjes * Vers fruit per persoon 7,50

9 Amuse Luxe Hapjes * Hoogstaande hapjes gepresenteerd in een glaasje, lepel of bakje zalm, kip, paling, haring scampi's in knoflooksaus Prijs per stuk 2,25 * Saté in bamboeschaaltje met gedroogde uitjes en kroepoek per stuk 2,25 * Meloenbolletjes met parmaham 1,95 * Luxe minibroodjes 1,50 * Stokbroodje roomkaas met gerookte zalm oprijs per stuk 1,75 * Stokbroodje roomkaas met rosbief op een bedje van sla 1,75 * Mini Carpaccio 2,25 * Italiaans brood met aioli saus 1,50 * Trio van vis ; forel, gerookte zalm en paling 2,25 Gebruik onze materialen die wij in bruikleen geven, waarvoor het bestemd is en behandel het alsof het van uzelf is. Schade of verlies welke zijn ontstaan aan de materialen, dienen te worden vergoed. Gebruik van de materialen is op eigen risico. Alle geleende materialen dienen schoon retour te komen. Anders berekenen wij schoonmaakkosten á 20,00 per uur.