Examen VMBO-BB. landbouw en natuurlijke omgeving bloembinden en -schikken CSPE BB. gedurende 220 minuten

Transcriptie

1 Examen VMBO-BB 2010 gedurende 220 minuten landbouw en natuurlijke omgeving bloembinden en -schikken CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen digitale bestanden. Gebruik het Opzoekboek Groen. Dit examen bestaat uit 14 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 92 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden. PB-0931-b-10-1-o

2 Bloemen & Zo is een bloemenwinkel in Leiden. Jij loopt daar stage. Bloemen & Zo wil zijn klantenkring uitbreiden. In de omgeving van de winkel zijn veel restaurants. Daarom organiseert Bloemen & Zo een informatieavond voor de eigenaren van de restaurants. Op deze avond zijn voorbeelden van bloemwerk te zien. Tijdens een werkbespreking op je stagebedrijf zijn de taken voor deze avond verdeeld. Jouw taken zijn: een uitnodiging voor deze avond maken drie verschillende tafelstukjes maken de drie tafelstukjes op gedekte tafels presenteren In het eerste deel van het examen voer je de volgende opdrachten uit: brainstormen tekeningen maken materiaallijsten maken een uitnodiging ontwerpen en maken een minitoets maken In het tweede deel van het examen voer je de volgende opdrachten uit: een minitoets maken de tafelstukjes maken en presenteren een prijsberekening maken terugblikken PB-0931-b-10-1-o 2 lees verder

3 Eerste deel Onderdeel A brainstormen tijdsduur 40 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je nodig: teken- en kleurpotloden het bestand alternatieve_technieken.xls In dit onderdeel ga je tekeningen maken van drie tafelstukjes voor drie verschillende soorten restaurants. Voor één stukje moet steekschuim gebruikt worden. Voor de andere twee is er per tafelstukje keuze uit de volgende alternatieve technieken: rijgen, weven, vlechten, wikkelen, klemmen, stapelen of binden. De tafelstukjes moeten minimaal één week houdbaar zijn. De verkoopprijs per tafelstukje is 7,50. Van dit bedrag is 5,00 gereserveerd voor de plantaardige materialen. 1p 1 Hieronder staan 6 verschillende soorten restaurants. Schrijf achter elk soort restaurant vier woorden op die als eerste in je opkomen wanneer je denkt aan de sfeer en inrichting van dat restaurant. Er is al één voorbeeld gegeven. Omcirkel de drie restaurants waarvoor jij de tafelstukjes wilt gaan maken. soort restaurant Chinees restaurant woorden rood, waaiers, stokjes, wokken Italiaans restaurant pannenkoekenhuis visrestaurant Mexicaans restaurant fastfood restaurant PB-0931-b-10-1-o 3 lees verder

4 4p 2 Je gaat op de computer foto's bij de alternatieve technieken kiezen. Start Excel en open het bestand alternatieve_technieken.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Bekijk de foto's onder de knoppen 'algemeen' en 'bloemwerk'. Selecteer door, in het schema, op 'vorige' of 'volgende' te klikken de juiste foto's bij binden, klemmen, rijgen, stapelen, vlechten, weven en wikkelen. Let op: Elke foto kan slechts één keer gebruikt worden. Als je op de knop 'reset' drukt dan verwijder je alle foto's. Wil je één foto verwijderen klik dan op de betreffende foto. Klik op de knop 'print' wanneer je het schema volledig ingevuld hebt. Sla het document niet op en sluit Excel af. 4p 3 In deel twee van dit examen maak je drie tafelstukjes. Eén van de drie stukjes moet in steekschuim worden gestoken. Welke twee alternatieve technieken ga jij voor de andere twee tafelstukjes gebruiken? Kruis twee vakjes aan. rijgen vlechten klemmen binden weven wikkelen stapelen Maak in de volgende drie kaders tekeningen van de tafelstukjes die je in deel twee van dit examen gaat maken. Kleur de tekeningen in en schrijf per kader de techniek op die je hebt gekozen. tekening 1 techniek: steekschuim (verplicht) PB-0931-b-10-1-o 4 lees verder

5 tekening 2 techniek: tekening 3 techniek: PB-0931-b-10-1-o 5 lees verder

6 Onderdeel B materialen kiezen voor de tafelstukjes tijdsduur 20 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je een naslagwerk nodig om plantaardige materialen in op te zoeken, bijvoorbeeld het Opzoekboek Groen of het snijbloemenboekje van Bloemenbureau Holland. Tijdens dit onderdeel kies je materialen uit die je wilt gebruiken voor het maken van de tafelstukjes. Je zorgt zelf voor alle materialen. 2p 4 Schrijf drie eisen op waaraan een tafelstukje moet voldoen. Geef bij elke eis een korte uitleg PB-0931-b-10-1-o 6 lees verder

7 4p 5 Vul de onderstaande materiaallijst in voor het maken van de tafelstukjes. Per tafelstukje mag je 5,00 besteden aan plantaardige materialen. De prijzen van de materialen staan vermeld op pagina 8 en 9. soort restaurant materiaallijst tafelstukjes tafel 1 tafel 2 tafel 3 techniek steekschuim ondergrond dode bijmaterialen aantal, naam, prijs: aantal, naam, prijs: aantal, naam, prijs: plantaardige materialen (maximaal 5,00 per tafelstukje) totaalbedrag: totaalbedrag: totaalbedrag: hulpmiddelen steekschuim PB-0931-b-10-1-o 7 lees verder

8 SNIJBLOEMEN verkoop SNIJBLOEMEN verkoop =========================== prijs/stuk =========================== prijs/stuk Achillea filipendulina 0,50 Gladiolus colvillei 0,40 Aconitum napellus 0,60 Gladiolus cultivars 0,30 Agapanthus cultivars 1,00 Gloriosa rothschildiana 0,70 Ageratum houstonianum 0,25 Gomphrena globosa 0,20 Alchemilla mollis 0,15 Gypsophila paniculata cultivars 0,85 Allium giganteum 0,75 Helenium 0,30 Allium neapolitanum 0,40 Helianthus annuus cultivars 0,90 Allium spaerocephalon 0,35 Heliconia caribea 2,25 Alstroemeria cultivars 0,50 Helleborus foetidus 2,40 Amaranthus 0,25 Hippeastrum cultivars 1,75 Ammi majus 0,40 Hyacinthus orientalis 1,00 Ananas comosus 'Variegatus' 2,00 Hydrangea macrophylla 3,00 Anemone coronaria 0,35 Iris cultivars 0,30 Anethum graveolens 0,40 Ixia cultivars 0,15 Anigozanthos cultivars 0,35 Kniphofia cultivars 0,75 Anthurium (Andreanum Groep) 1,50 Lathyrus odoratus 0,30 Antirrhinum majus 0,50 Leucanthemum (Maximum Groep) 0,20 Asclepias incarnata 0,45 Leucospermum cordifolium 1,50 Asclepias 'Moby Dick' 1,00 Liatris spicata cultivars 0,40 Asclepias tuberosa 0,60 Lilium (Aziatische Groep) 0,95 Aster (Novi-Belgii Groep) 0,70 Lilium longiflorum 1,00 Astilbe cultivars 0,40 Lilium (Oriental Groep) 0,95 Astrantia major 0,35 Limonium feraluceum cultivars 1,25 Banksia 2,40 Limonium sinuatum 0,60 Bouvardia cultivars 0,50 Lysimachia vulgaris 0,35 Brassica oleracea 0,85 Lysimachia clethroides 0,45 Bupleurum griffithii 0,25 Matthiola incana 0,55 Calendula officinalis 0,25 Mentha 0,40 Callistephus cultivars 0,25 Moluccella laevis 0,80 Campanula glomerata 0,35 Monarda cultivars 0,30 Campanula medium 0,60 Muscari cultivars 0,20 Campanula persicifolia 0,50 Narcissus cultivars 0,15 Campanula pyramidalis 0,45 Nerine bowdenii 0,65 Carthamus tinctorius 0,50 Nigella damascena 0,15 Celosia argentea (Cristata Groep) 1,00 Oncidium cultivars 1,75 Celosia argentea (Plumosa Groep) 0,75 Origanum vulgare 0,30 Centaurea montana 0,30 Ornithogalum arabicum 1,00 Centaurea cyanus 0,30 Ornithogalum thyrsoides 0,40 Centaurea macrocephala 0,50 Paeonia cultivars 2,00 Cestrum cultivars 0,20 Papaver orientale 0,25 Chamalaucium uncinatum 0,60 Papaver somniferum 0,40 Chelone obliqua 0,30 Paphiopedilum x leeanum 1,50 Chrysanthemum (Indicum Groep) 0,70 Pennisetum 0,20 Cirsium japonicum 0,50 Phalaenopsis cultivars 2,00 Consolida orientalis 0,45 Phlox cultivars 0,40 Convallaria majalis 1,75 Physalis alkekengi 0,15 Craspedia globosa 0,40 Physostegia virginiana cultivars 0,20 Crocosmia cultivars 0,35 Protea 2,40 Curcurma alismatifolia 1,00 Ranunculus 0,50 Cymbium cultivars 3,00 Rosa cultivars (grootbloemig) 0,75 Dahlia cultivars 0,60 Rosa cultivars (kleinbloemig) 0,60 Delphinium cultivars 0,60 Rosa cultivars (trosroos) 0,90 Dendrobium cultivars 1,25 Rudbeckia 0,65 Dianthus (standaardanjer) 0,80 Saponaria 0,75 Dianthus (trosanjer) 0,70 Scabiosa caucasia cultivars 0,40 Dianthus barbatus cultivars 0,35 Sedum spectabile 0,50 Echinacea purpurea 0,60 Solidago cultivars 0,50 Echinops ritro 0,60 Solidaster cultivars 0,60 Eremurus stenophyllus 0,80 Strelitzia reginae 2,25 Eryngium alpinum 0,90 Syringa vulgaris 1,25 Eryngium planum 0,90 Tanacetum parthenium cultivars 0,45 Eucharis grandiflora 2,00 Trachelium caeruleum cultivars 0,60 Eupatorium 0,70 Triteleia cultivars 0,15 Euphorbia marginata 0,60 Tulipa cultivars 0,35 Eustoma russelianum 1,25 Veronica longiflora 0,35 Freesia cultivars 0,45 Viburnum opulus 'Roseum' 1,50 Genista 0,60 Zanthedeschia cultivars 0,90 Gentiana 0,75 Zinnia elegans 0,40 Gerbera cultivars 0,50 PB-0931-b-10-1-o 8 lees verder

9 SNIJGROEN verkoop TAKKEN verkoop =========================== prijs/stuk =========================== prijs/stuk Anthurium (blad) 1,00 Betula pendula 0,40 Arachniodes adiantiformis 0,40 Cornus alba 0,30 Asparagus densiflorus 0,40 Corylus avellana 'Contorta' 0,30 Asparagus setaceus 0,60 Salix babylonica 'Tortuosa' 0,30 Aspidistra elatior 0,60 Salix udensis 'Sekka' 0,40 Brunia laevis 0,50 Buxus sempervirens 0,20 OVERIG verkoop Conifeer 0,30 =========================== prijs/stuk Cotinus coggygria 0,60 Stronk 2,50 Cynara scolymus 2,00 Mos (bol) 0,50 Cyperus papyrus 0,35 Dracaena sanderiana (Lucky bamboo) 0,60 Eucalyptus soorten 0,45 Euonymus 0,40 Equisetum 0,10 Fatsia japonica 0,75 Galax urceolata 0,50 Gaultheria shallon (tips) 0,35 Gossypium 1,00 Hedera helix (blad) 0,50 Hibiscus trionum 1,75 Hosta 0,30 Hypericum cultivars 0,60 Monstera deliciosa 1,25 Leucadendron 0,60 Myrica gale 0,20 Panicum virgatum cultivars 0,30 Philodendron 0,60 Photinia 0,50 Pistacia 0,35 Pittosporum 0,40 Polygonum 1,40 Rubus fruticosus 1,00 Ruscus hypophyllum 0,20 Setaria italica 0,30 Symphoricarpus 0,50 Thypha 0,10 Triticum aestivum 0,30 Viburnum soorten 0,50 Xerophyllum (bos) 2,50 Zea mays 1,25 PB-0931-b-10-1-o 9 lees verder

10 Onderdeel C materialen kiezen voor de presentatie tijdsduur 10 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. In dit onderdeel kies je materialen uit die je wilt gebruiken voor het presenteren van de tafelstukjes. Je krijgt drie tafels (50 x 75 cm) tot je beschikking. Deze tafels moeten gedekt worden voor één persoon in de sfeer van de restaurants die je hebt uitgekozen. Het tafelstukje vormt de blikvanger van de presentatie. Je zorgt zelf voor alle materialen. 2p 6 Vul de onderstaande materiaallijst in voor het presenteren van de tafelstukjes. Iedere tafel moet voor één persoon worden gedekt. De standaardmaterialen die je hiervoor moet gebruiken zijn: een tafelkleed of een loper of een placemat een servet een bord bestek een glas het tafelstukje Deze standaardmaterialen mag je aanvullen met maximaal drie voorwerpen per restauranttype. Schrijf per tafel de extra voorwerpen op die jij wilt gebruiken in je presentaties. soort restaurant materiaallijst tafelstukjes presenteren tafel 1 tafel 2 tafel 3 voorwerp 1 voorwerp 2 voorwerp 3 PB-0931-b-10-1-o 10 lees verder

11 Onderdeel D uitnodiging ontwerpen en maken tijdsduur 30 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je de map afbeeldingen_uitnodiging nodig. In dit onderdeel maak je een uitnodiging voor een informatieavond. Deze uitnodiging is bestemd voor de eigenaren van de restaurants. Zij kunnen op deze avond informatie krijgen over mogelijkheden op het gebied van tafelstukjes en wekelijkse abonnementen. De uitnodiging moet op één A4-tje passen en moet bestaan uit tekst en plaatjes. 7p 7 Maak de uitnodiging op de computer. Maak gebruik van het programma Word en de map afbeeldingen_uitnodiging. Start Word en open een leeg document. Maak de uitnodiging. Afbeeldingen kun je vinden in de map afbeeldingen_uitnodiging. Vermeld de volgende gegevens op de uitnodiging. naam en adresgegevens van de locatie Bloemen & Zo Kerkstraat GT Leiden datum donderdag 20 mei 2010 tijd doel van de bijeenkomst entreekosten uur mogelijkheden op het gebied van tafelstukjes en wekelijkse abonnementen bekijken toegang gratis Print de uitnodiging. Schrijf je naam en kandidaatnummer op de achterkant van de uitnodiging. Sla het document niet op en sluit Word af. PB-0931-b-10-1-o 11 lees verder

12 Onderdeel E minitoets tijdsduur 15 minuten 12p 8 Maak de minitoets bij opdracht 8. Dit was deel 1 van het examen. Zorg ervoor dat je op de dag dat je de tafelstukjes en de presentatie gaat maken alle materialen meeneemt (ondergrond, bijmaterialen, accessoires enzovoort). Van de examinator krijg je 15,00 om de plantaardige materialen in te kopen. Bewaar de bonnetjes van de aankopen van de materialen. Hierop moeten de prijzen staan van alle materialen die je hebt gekocht. Als bepaalde materialen van de boodschappenlijst niet te krijgen zijn dan mag je vervangende materialen gebruiken. Je mag de presentatie thuis voorbereiden. Lever nu de print (opdracht 2), de uitnodiging (opdracht 7) en dit opdrachtenboekje in bij de examinator. PB-0931-b-10-1-o 12 lees verder

13 Tweede deel Onderdeel F minitoets tijdsduur 15 minuten 10p 9 Maak de minitoets bij opdracht 9. Onderdeel G tafelstukjes maken tijdsduur 40 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je nodig: de meegebrachte ondergronden de meegebrachte dode bijmaterialen de meegebrachte plantaardige materialen gereedschap (mesje, scharen, tangen, nietmachine enzovoort) hulpmiddelen (steekschuim, touw, bloemendraad enzovoort) Controleer of alle materialen aanwezig zijn en richt je werkplek in. 24p 10 Maak de drie verschillende tafelstukjes. Ruim je werkplek op. PB-0931-b-10-1-o 13 lees verder

14 Onderdeel H tafelstukjes presenteren tijdsduur 30 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je nodig: drie tafeltjes (50 x 75 centimeter) de meegebrachte materialen voor de presentatie de drie tafelstukjes gereedschap (scharen, niettang, strijkijzer enzovoort) hulpmiddelen (nylondraad, spelden, nietjes enzovoort) Controleer of alle materialen aanwezig zijn en richt je werkplek in. 15p 11 Maak de presentaties voor de drie verschillende soorten restaurants. Presenteer de tafelstukjes op de tafels. Ruim je werkplek op. PB-0931-b-10-1-o 14 lees verder

15 Onderdeel I prijsberekeningen maken tijdsduur 10 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je een rekenmachine nodig. De informatieavond voor de restauranteigenaren was een groot succes. Bloemen & Zo kan rekenen op veel nieuwe klanten. Eén van hen wil een prijsberekening ontvangen. Hij wil duidelijkheid over de kosten per week. 3p 12 De klant wil iedere week 12 tafelstukjes à 7,50 per stuk (inclusief btw) geleverd krijgen. De bezorgkosten zijn 3,50 per levering. Vul de ontbrekende gegevens in het onderstaande schema in. aantal tafelstukjes prijs per tafelstukje subtotaal stuks bezorgkosten + kosten per week (inclusief btw) kosten per week (exclusief btw) 2p 13 Als je meerdere dezelfde tafelstukjes moet maken ga je dit in serie doen. Daardoor heb je de stukjes sneller af. Neem voor de arbeidstijd daarom 3 minuten per tafelstukje. De kosten voor de ondergrond zijn 1,00. Welk bedrag mag er per week besteed worden aan materialen per tafelstukje? verkoopprijs per tafelstukje kosten ondergrond per tafelstukje - arbeidskosten per tafelstukje (3 minuten à 0,50) - bedrag per tafelstukje voor alle materialen PB-0931-b-10-1-o 15 lees verder

16 Onderdeel J terugblik tijdsduur 10 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je een digitaal fototoestel nodig. 2p 14 Je hebt de drie tafelstukjes gemaakt en gepresenteerd. Je gaat nu terugblikken op je werk: Maak een foto van het tafelstukje waar je het meest tevreden over bent. Print de foto. Schrijf aan de achterkant van de foto waarom je tevreden bent over dit tafelstukje. Bevestig de print met een nietje aan dit opdrachtenboekje. PB-0931-b-10-1-o* 16 lees verder einde