landbouw en natuurlijke omgeving 2013 bloembinden en -schikken CSPE BB

Transcriptie

1 landbouw en natuurlijke omgeving 2013 bloembinden en -schikken CSPE BB instructie voor de examinator In deze instructie vindt u richtlijnen en aandachtspunten bij de geheimhouding, de voorbereiding, de afname en de herkansing van het cspe. De paragrafen 1 tot en met 5 bevatten algemene informatie, die ook van toepassing is op cspe s van andere vakken. Vakspecifieke informatie treft u aan in de overige paragrafen. De mededelingen over de cspe s van 2013 (Septembermededeling op bevatten nadere informatie over dit cspe. 1 Geheimhouding cspe 1 Veel scholen hebben een protocol voor de afname van het cspe. In dit protocol staat dat de examinatoren tekenen voor de ontvangst van de examendocumenten van het cspe en verklaren alle zorgvuldigheid in acht te zullen nemen om te voorkomen dat de geheimhouding van de examendocumenten wordt geschonden. De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score voor het centraal examen vast. In het protocol staat dat de eerste en tweede examinator verklaren dat zij de beoordeling in overeenstemming met het correctievoorschrift hebben verricht. Op en staat een goed voorbeeld van een protocol. 2 Alle examendocumenten (papier en digitaal) zijn geheim. Bewaar ze in een kluis op school. Neem ze niet mee naar huis. Voer de voorbereidingen van het examen uit in een ruimte waar geen leerlingen aanwezig zijn. 3 Reik examendocumenten aan het begin van iedere zitting uit aan de kandidaten en neem ze na iedere zitting in. Tenzij anders vermeld in de instructie voor de examinator hebben kandidaten buiten de zittingen om geen inzage in de examendocumenten. 4 Houd het correctievoorschrift en de instructie voor de examinator voor de kandidaten geheim. 5 Examendocumenten zijn na afloop van de examenperiode pas openbaar. Hetzelfde geldt voor de producten die door de kandidaten in het kader van het cspe gemaakt worden. Deze kunnen pas na afloop van de examenperiode tentoongesteld of meegegeven worden. Pas eind juni is de examenperiode afgelopen (zie het examenrooster voor het tweede tijdvak op Tot die tijd kunnen er nog kandidaten geëxamineerd worden en is geheimhouding noodzakelijk. 6 Eventuele foto- of filmopnamen van de afname mogen alleen gemaakt worden door bij de afname betrokken examenfunctionarissen die door de directeur zijn aangewezen. Tenzij een opname een onderdeel is van een praktische opdracht mogen ook kandidaten dus geen opnamen maken. Eventuele gemaakte opnamen mogen niet toegankelijk gemaakt worden zolang er (op andere scholen) nog kandidaten geëxamineerd kunnen worden. Tot eind juni is publicatie van cspemateriaal via bijvoorbeeld de website van de school of YouTube dus niet toegestaan. PB-0931-b-13-1-i 1 lees verder

2 7 Van de minitoetsen zijn varianten aanwezig. Alle kandidaten die gelijktijdig aan onderdeel X werken, kunt u dezelfde variant laten maken, mits de kandidaten niet bij elkaar kunnen kijken. Kandidaten die later zijn ingeroosterd, geeft u een andere variant van de minitoets. Zo waarborgt u de geheimhouding. 8 Op de laatste bladzijde van deze instructie voor de examinator staat vermeld welke informatie over de inhoud van het examen vooraf verstrekt mag worden aan de kandidaten. Meer inhoudelijke informatie geven is niet toegestaan. Deze bladzijde behandelt u als een examendocument (zie punt 2). U reikt een kopie van deze bladzijde uit in de laatste lesweek die aan de afname van het cspe voorafgaat. Dit examendocument is dus alleen ter inzage voor de kandidaten. Na inzage neemt u deze bladzijde weer in. 9 Het is niet geoorloofd om de opdrachten van tevoren met de kandidaten te oefenen. 2 Voorbereiding cspe 1 Om het cspe voor te kunnen bereiden, ontvangt de school in de tweede helft van februari zending A van de cspe s. Zending A bevat in tweevoud alle papieren examendocumenten inclusief de instructie voor de examinator. Het correctievoorschrift behoort niet tot deze zending. In deze examendocumenten is de informatie die niet nodig is voor de voorbereiding van het cspe met grijze vlekken bedekt. 2 Zending B van maart bevat de papieren examendocumenten in kandidaataantallen. Met inachtneming van de geheimhouding mag u vijf werkdagen voorafgaand aan de start van de afname op uw school, de examendocumenten van zending B gebruiken om voorbereid te zijn op de afname van het cspe (bijvoorbeeld door zelf voorafgaand aan de afname, het cspe te maken). 3 Het cspe kent de onderdelen A, B, C,. Uw school bepaalt per onderdeel, hoeveel kandidaten gelijktijdig geëxamineerd worden. Paragraaf 6 bevat aanbevelingen hiervoor. 4 Laat de opdrachten uitvoeren zoals ze in de examenopdrachten zijn gesteld. Het is niet toegestaan opdrachten aan te passen, te vervangen of over te slaan. 5 Zorg ervoor dat de school voldoet aan de eisen met betrekking tot veiligheid, hygiëne en milieu. 6 Controleer voor aanvang van het examen of per kandidaat alle benodigde materialen, grondstoffen, gereedschappen en/of hulpmiddelen aanwezig zijn. 7 Van elk onderdeel van het cspe is de richttijd aangegeven. Zie paragraaf 6 overzicht opdrachten. In de Septembermededeling staat in de richtlijnen examentijd cspe nadere informatie hierover (zie de Septembermededeling op In een cspe kunnen opdrachten voorkomen waarbij het werktempo beoordeeld wordt. Let erop dat u tijdens deze opdrachten per kandidaat de tijd exact bijhoudt. 8 Cito heeft een helpdesk ingericht voor technische vragen over computergebruik in het cspe. Informatie over de bereikbaarheid van deze helpdesk kunt u vinden op 9 Met vakinhoudelijke vragen of opmerkingen over het cspe kunt u terecht bij de examenlijn van het College voor Examens (zie de Septembermededeling op PB-0931-b-13-1-i 2 lees verder

3 3 Afname cspe 1 Iedere kandidaat werkt individueel aan de opdrachten van het examen. Tenzij anders vermeld in de examendocumenten is overleg en samenwerking met anderen niet toegestaan. 2 De opdrachten moeten in de aangegeven volgorde gemaakt worden. Om organisatorische redenen kan eventueel van de aangegeven volgorde worden afgeweken. 3 Per onderdeel van het cspe zijn richttijden aangegeven. De richttijden gaan uit van een werktempo dat de kandidaat aan moet kunnen. Overschrijding van de richttijd en de reden hiervoor kunnen in het protocol vermeld worden (zie de Septembermededeling op 4 Hulp aan kandidaten door de examinator of anderen tijdens het cspe is niet toegestaan, tenzij anders vermeld in het vakspecifieke deel van deze instructie of in het correctievoorschrift. Deel de kandidaten vooraf mee dat u hen tijdens het examen niet kunt helpen. 5 Het is niet toegestaan om bij de beoordeling af te wijken van het correctievoorschrift. 6 Stuur de WOLF-scores in van de eerste afname van de kandidaten, dus vóór een eventuele herkansing. 4 Herkansing cspe 1 Herkansing kan pas plaatsvinden nadat het gehele cspe is afgelegd. 2 Herkansen van het cspe betekent dat de kandidaat het cspe geheel, of onderdelen daarvan, opnieuw aflegt. Tijdens een eventuele herkansing demonstreert een kandidaat zijn kennis en vaardigheden door dezelfde praktische opdrachten van het cspe nogmaals uit te voeren. 3 BB- en KB-kandidaten kunnen het cspe herkansen en daarnaast mogen zij het centraal examen van één algemeen vak herkansen. GL-kandidaten mogen slechts één centraal examen herkansen, dat wil zeggen óf het cspe GL óf het centraal examen van één algemeen vak. Met de herkansing van het cspe GL kan derhalve pas gestart worden als de uitslag van het eerste tijdvak is vastgesteld. 4 De kandidaat maakt in de herkansing een andere variant van dezelfde minitoets dan tijdens de eerste afname. Van de onderdelen van het cspe, waarvan meer varianten voorhanden zijn, maakt de kandidaat eveneens een andere variant dan tijdens de eerste afname. 5 Van de onderdelen, die in de herkansing worden afgelegd, komen alle scores in de plaats van de scores die de kandidaat tijdens de eerste afname heeft behaald. Wat niet mag, is dat per onderdeel de hoogste score wordt genomen. Van de onderdelen die niet worden herkanst, blijft de score staan. 6 Het kan voorkomen dat een kandidaat, na een weinig succesvolle herkansing, achteraf meedeelt dat hij liever andere onderdelen had willen herkansen. Het verdient daarom aanbeveling dat de school voorafgaand aan de herkansing de keuze van de te herkansen onderdelen in overleg met de kandidaat en diens ouders/wettelijke vertegenwoordigers vastlegt in een overeenkomst. Voor aanvullende informatie zie de Septembermededeling op Examenblad.nl. PB-0931-b-13-1-i 3 lees verder

4 5 ICT-gebruik en dvd met bestanden 1 De digitale bestanden die nodig zijn voor het cspe, worden in maart op dvd aan de secretaris van het eindexamen van uw school gezonden. Een handleiding voor het ICT-gebruik bij het cspe wordt tegelijkertijd met de digitale bestanden aan uw examensecretaris gestuurd. In de handleiding staan onderstaande aandachtspunten voor ICT-gebruik. 2 Overleg vooraf met de ICT-coördinator / systeembeheerder van uw school over de afname van de cspe-onderdelen waarbij de computer wordt gebruikt. 3 Houd per groep één reservecomputer beschikbaar, en bij grotere groepen één reservecomputer per tien kandidaten. In de examenzaal dienen één of meer printers aanwezig te zijn. 4 Het is in het belang van de kandidaat dat de systeembeheerder de back-upfunctionaliteiten zo instelt dat bij uitval van de computer zo weinig mogelijk examenwerk verloren gaat. Daarnaast wordt aanbevolen dat de examinator / surveillant tijdens de afname op de hoogte is van de locatie van de back-upbestanden. 5 De digitale bestanden voor de praktische opdrachten dienen voor de kandidaten beschikbaar gemaakt te worden op, dvd s, USB-sticks of op een veilige plaats op de centrale server. De kandidaten moeten een duidelijke instructie krijgen waar de bestanden te vinden zijn en waar de eigen bestanden opgeslagen moeten worden. Op de USB-stick wordt de naam van de kandidaat en het kandidaatnummer vermeld. De opdracht is veelal zo geformuleerd dat de kandidaat het door hem bewerkte bestand opslaat onder een andere, eigen bestandsnaam. Dit maakt het mogelijk dat de kandidaat terugkeert naar het originele bestand, als er iets verkeerd mocht gaan. 6 Wanneer er meer zittingen zijn waarbij de computer gebruikt wordt, gebruikt de kandidaat bij elke zitting in principe dezelfde USB-stick. Wanneer een volgende zitting op een andere dag of dagdeel plaatsvindt, wordt de USB-stick ingenomen. Laat de school de bestanden in een netwerkomgeving opslaan, dan zorgt men ervoor dat de toegang tot die bestanden buiten de examentijd geblokkeerd is. 7 In een volgende zitting mag de kandidaat geen veranderingen aanbrengen in examenbestanden die in een eerdere zitting zijn gemaakt. Na elke opdracht of examenonderdeel maakt de kandidaat tijdens het examen een afdruk op papier die wordt ingeleverd, tenzij anders wordt aangegeven. Deze afdruk is een beveiliging tegen het later aanpassen van bestanden. Na afsluiting van het examenonderdeel worden afdrukken op papier niet meer in ontvangst genomen. 8 Het toetsprogramma voor de digitale minitoetsen moet vooraf in overleg met de ICT-coördinator / systeembeheerder zijn geïnstalleerd en gecontroleerd. PB-0931-b-13-1-i 4 lees verder

5 6 Overzicht opdrachten ONDERDEEL A richttijd: 90 minuten akg* 1 praktijkopdracht 10 2 minitoets variant a, b, c, d ONDERDEEL B richttijd: 15 minuten 3-5 praktijkopdrachten ONDERDEEL C richttijd: 55 minuten 6-7 praktijkopdrachten ICT-gebruik: Word en Internet Explorer (offline beschikbare website) 8 minitoets variant a, b, c, d ONDERDEEL D richttijd: 40 minuten 9 praktijkopdracht mondelinge vragen 1 * akg = aantal kandidaten gelijktijdig. Toetstechnisch advies over het aantal kandidaten dat bij deze praktijkopdracht gelijktijdig beoordeeld kan worden. 7 Vakspecifieke aanbevelingen met betrekking tot de organisatie Algemene aanbevelingen ICT Bij dit examen horen de volgende bestanden: bestand opdracht start_hightea.htm en de map hightea 6-7 Internet Explorer (offline beschikbare website) Op de dvd staan het bestand start_hightea.htm en de map hightea. De bestanden in de map en onderliggende mappen zijn een website over high tea. Kopieer het bestand start_hightea.htm samen met de map hightea naar een map op de harde schijf of het netwerk. U kunt vervolgens een snelkoppeling (rechtermuisknop) maken van het bestand start_hightea.htm en de snelkoppeling verplaatsen naar het bureaublad van de computer. Wijzig de naam van deze snelkoppeling in: start_hightea.htm. Voor het goed functioneren van de website kan het noodzakelijk zijn actieve inhoud toe te staan en de eventuele pop-up-blokkering op te heffen. In de Handleiding Applicaties die op de dvd met digitale bestanden te vinden is, staat beschreven hoe u dit kunt (laten) doen. PB-0931-b-13-1-i 5 lees verder

6 Afname Zorg ervoor dat tijdens alle onderdelen gereedschappen aanwezig zijn waarmee de kandidaten zorgvuldig kunnen opruimen en schoonmaken. Aanbevelingen per onderdeel Onderdeel A De school verzorgt de plantaardige materialen voor de bloementaart en de servetring en de materialen voor algemeen gebruik (zie paragraaf 8). Wanneer bepaalde materialen niet te krijgen zijn, koopt u hiervoor alternatieve materialen in. Vanwege de moeilijkheidsgraad mag u het appelblad, het klimopblad en de eucalyptus niet vervangen door aspidistrablad. De kalanchoe is bedoeld om te versnijden. De kandidaten kunnen de bloemen verwerken in de taart en op de servetring lijmen. Materiaalwijzigingen geeft u bij aanvang van het examen door aan de kandidaten. Bij aanvang van onderdeel A staan de materiaalpakketten per kandidaat en de materialen voor algemeen gebruik klaar. De steekschuimbasis voor de bloementaart maakt de kandidaat zelf van twee blokken steekschuim. Om de ronde vorm te snijden kan de kandidaat met de bovenkant van een bloemenemmer (doorsnede 20 cm) een afdruk in het steekschuim maken. De kandidaat mag geen kant-en-klare steekschuim cake-ondergronden gebruiken. Voor de verdere eisen aan de bloementaart en de servetring zie het opdrachtenboekje. Onderdeel C Bij onderdeel C moeten de kandidaten een placemat printen. Dit mag in kleur of zwart-wit, afhankelijk van de faciliteiten op school. De kandidaten printen de placemat op A4-formaat. Eventueel kunt u de placemat voor de presentatie op de tafel vergroten tot A3-formaat. Onderdeel D Bij onderdeel D gaat de kandidaat de bloementaart en de servetring presenteren. Deze opdracht moet de kandidaat voor een deel thuis voorbereiden. U reikt hiervoor in de laatste lesweek een kopie van de pagina voorbereiding voor de kandidaat uit aan de kandidaat. Deze pagina vindt u op pagina 9 van deze instructie. Voor de presentatie krijgt de kandidaat een tafel (120 x 60 cm) tot zijn/haar beschikking. Wanneer u kiest voor een andere maat tafel dan dient u dit bij de inzage van de algemene informatie voor de kandidaat (pagina 10) aan de kandidaat mede te delen. De kandidaat moet voor twee personen de tafel dekken in de stijl die hij/zij zelf heeft uitgekozen. De standaardmaterialen hiervoor zijn: een tafelkleed of een loper, twee servetten, twee borden, bestek en twee theekopjes. Slechts om één servet komt de zelfgemaakte servetring. In de presentatie mogen de kandidaten alleen verpakte etenswaren (koekjes, snoep, bonbons) die zonder koeling houdbaar zijn gebruiken, geen verse sandwiches, salades, soesjes, taartpunten enzovoort. De kandidaten mogen thuis voorbereidingen treffen voor de presentatie. PB-0931-b-13-1-i 6 lees verder

7 Tijdens dit onderdeel voert u een evaluatiegesprek met de kandidaat over de productpresentatie. Het gesprek vindt plaats bij de presentatie van de kandidaat. Zorg ervoor dat de andere kandidaten zo weinig mogelijk van het gesprek meekrijgen. Hieronder vindt u een schema met gespreksonderwerpen voor het evaluatiegesprek. Iedere rubriek bevat een algemene vraag en specifieke onderwerpen. De algemene vraag moet u stellen en is bedoeld om het gesprek te openen. De specifieke onderwerpen zijn bedoeld om verder door te vragen. Uit deze onderwerpen kunt u een keuze maken. De kandidaat moet het antwoord beargumenteren, alleen ja of nee is niet voldoende. gespreksonderwerpen presentatie algemeen vragen/onderwerpen algemene vraag: Hoe vaak moet je een productpresentatie vernieuwen om de interesse van klanten te blijven trekken? specifieke onderwerpen: Waar kun je ideeën opdoen voor een productpresentatie? kosten van de productpresentatie sterk punt en een verbeterpunt van de productpresentatie presentatie en materiaalkeuze algemene vraag: Welke stijl heb je gekozen voor de presentatie? Waarom? specifieke onderwerpen: kenmerkende standaardmaterialen en accessoires voor de gekozen stijl eenheid tussen het bloemwerk, standaardmaterialen en de accessoires houdbaarheid van de bloementaart en de servetring presentatie en vormgeving algemene vraag: Wat is de blikvanger van de presentatie? specifieke onderwerpen: overzichtelijkheid/rust presentatie professionaliteit presentatie (zonder aanpassingen te gebruiken in een bloemenwinkel) verzorging van de presentatie (geen storende elementen zoals verkreukeld tafelkleed, nietjes, visdraad enzovoort) PB-0931-b-13-1-i 7 lees verder

8 8 Materialen, gereedschappen en hulpmiddelen Algemeen Voor de ICT-benodigdheden zie paragraaf 7. Overzicht per onderdeel Onderdeel A De school moet bij dit onderdeel zorgen voor het volgende materiaalpakket per kandidaat (zie paragraaf 7). aantal materiaal bijzonderheden 10 rozen middelmaat, kleur vrij 5 hertshooi met groene bes 2 chrysanten troschrysant, kleur vrij 8 anjers standaardanjer, kleur vrij 1 kalanchoe plant, kleur vrij 2 blokken steekschuim 20 x 11 x 8 cm Daarnaast staan er voor algemeen gebruik de volgende materialen klaar: appelblad klimop- of galaxblad eucalyptus sierasperge (Asparagus umbellatus) typhablad beregras gipskruid waxflower Spaans mos (Tillandsia) plakaatmos IJslandsmos kokosvezel spelden parels gekleurd wikkeldraad lint eventueel gereedschap (mesje, schaar, tang, nietmachine en dergelijke) hulpmaterialen (prikkers, cling, tonkinstokken, draad, koudlijm en dergelijke) De kandidaat neemt zelf mee: een schaal een schoteltje een wc-rolletje Onderdeel D De school moet bij dit onderdeel zorgen voor: een tafel (120 x 60 cm) eventueel gereedschap (schaar, hamer, niettang en dergelijke) hulpmaterialen (visdraad, plakband, nietjes en dergelijke) De kandidaat neemt zelf de standaardmaterialen en de accessoires voor de presentatie mee (zie voorbereiding voor de kandidaat). PB-0931-b-13-1-i 8 lees verder

9 landbouw en natuurlijke omgeving 2013 bloembinden en -schikken CSPE BB voorbereiding voor de kandidaat Beste kandidaat, Tijdens het cspe maak je bloemwerk voor een themapresentatie. Daarna presenteer je dit bloemwerk op een tafel (120 x 60 cm) die voor twee personen gedekt is. Deze opdracht moet je voor een deel thuis voorbereiden. Voor de themapresentatie kun je kiezen uit één van de volgende stijlen: klassiek vrolijk en kleurrijk design Voor de themapresentatie moet je zelf, op de examendag, de volgende spullen meenemen: een schaal met een doorsnede van ongeveer 25 cm een schoteltje met een doorsnede van ongeveer 15 cm een wc-rolletje een tafelkleed of loper borden, servetten, bestek en theekopjes voor twee personen minimaal drie en maximaal vijf passende accessoires (als je etenswaren gaat presenteren, gebruik dan alleen verpakte etenswaren die zonder koeling houdbaar zijn) Vraag aan de examinator op welke datum je de spullen mee moet nemen. Schrijf deze datum hieronder op. PB-0931-b-13-1-i 9 lees verder

10 landbouw en natuurlijke omgeving 2013 bloembinden en -schikken CSPE BB algemene informatie voor de kandidaat Wat ga je doen? Een bloemenwinkel gaat bloemenworkshops in combinatie met een high tea aanbieden aan zijn klanten. De high tea vindt plaats in een restaurant naast de winkel. Om de aandacht op deze nieuwe activiteit te vestigen richten ze in de winkel een presentatie in met als thema high tea. Voor deze presentatie maak jij bloemwerk en placemats. Het bloemwerk en de placemats presenteer je op een gedekte tafel. Overzicht van de opdrachten Onderdeel A bloemwerk en een minitoets maken Onderdeel B calculatie maken Onderdeel C digitale opdracht en een minitoets maken Onderdeel D bloemwerk presenteren en terugblikken Je wordt bij bepaalde opdrachten ook beoordeeld op beroepsvaardigheden zoals veilig werken en opruimen. Wanneer je deze informatie hebt gelezen, lever je het blad weer in bij je docent. PB-0931-b-13-1-i 10 lees verder einde