Proevertjesmiddag 06 juni 2017 ONZE GERECHTJES

Transcriptie

1 Proevertjesmiddag 06 juni 2017 ONZE GERECHTJES

2 DIT ZIJN ENKELE PROEVERTJES Broodpudding Appel-boterkoek Veggie springrolls Mini-saté tomaat - mozzarella Ice-tea Komkommerschijfjes met tonijn en bieslook Aardbeiensalade met yoghurt Quiche 2

3 3 Het was weer een geslaagde editie van de proevertjesmiddag! Dankjewel allemaal! We hebben genoten! In dit boekje vinden jullie enkele recepten terug van dingen waarvan jullie konden proeven tijdens deze culinaire middag.

4 RECEPT 1: BROODPUDDING 250 g broodresten 40 g kristalsuiker 40 g donkerbruine suiker 500 g volle melk 25 g gesmolten, ongezouten boter 2 eieren ½ koffielepel kaneel 150 g rozijnen Bestrijk een bakvorm met 20 cm doorsnede en van 4 cm hoog met boter en bloem. Verwarm de oven voor tot 200 C. Verkruimel het brood in een kom en giet er de melk op. Meng dit even met een vork en laat het geheel een half uurtje weken. Roer daarna met een klopper het mengsel tot een papje en voeg daarbij de eieren, de suiker, de kaneel en de gesmolten boter. Meng alles goed en roer er als laatste de rozijnen onder. Giet de brij in de bakvorm en bak de broodpudding een uurtje op 200 C. Laat even afkoeken en haal hem daarna uit de oven. RECEPT 2: APPEL-BOTERKOEK 200 g boter + restje 100 g rietsuiker 2 eieren 250 g zelfrijzend bakmeel snuifje zout 100 ml halfvolle melk 3 appels 50 g rietsuiker 1 tl kaneel Verwarm de oven op 180 C. Vet de vorm in met boter. Mix 200 g roomboter (op kamertemperatuur) met 100 g rietsuiker. Voeg al kloppend met de mixer 2 eieren toe. Voeg 250 g zelfrijzend bakmeel en een snuifje zout toe. Spatel dit door het boter-suikermengsel. Voeg 100 ml halfvolle melk toe en roer tot een glad beslag. Was 3 friszoete apels en snijd z in vieren. Verwijder het klokhuis. Snijd de appels in plakken en meng ze met 50 g rietsuiker en 1 tl kaneel. Meng 2/3 van de appels door het beslag. Schep het appelbeslag in een vorm (doorsnede 28 cm). Leg de rest van de appelschijfjes in een cirkel op het beslag en duw ze een beetje in. Bak de appel-boterkoek in ongeveer 35 à 40 min. in het midden van de oven goudbruin gaar. Laat afkoelen. 4

5 RECEPT 3: VEGGIE SPRINGROLLS Avocado Limoen Koriander Eiwit Wortel Komkommer Rijstvellen peper en zout (scampi) (chillisaus) Plet de avocado met sap van limoen. Doe de korianer en het eiwit erbij. Voeg peper en zout toe. Snijd de komkommer en wortel in julienne en meng met het avocadomengsel. Rol in de rijstvellen. Je kan ook eventueel scampi s toevoegen aan je mensgel. Lekker met een beetje chillisaus. RECEPT 4: MINI-SATÉ TOMAAT - MOZZARELLA Kerstomaatjes Olijven Mozzarellaballetjes Blaadjes basilicum Peper en zout Prik op een stokje afwisselend een kerstomaatje, een olijf, een balletje mozzarella en een blaadje basilicum. Kruid met peper en zout. 5

6 RECEPT 5: ICE -TEA 3 citroenen 3 limoenen 3 sinaasappelen Een halve tas munt 3 zakjes munt thee 3 zakjes citroen thee Suiker Water Snijd de citroenen, limoenen en appelsienen in schrijfjes + doe in een grote kom. Scheur de munt in stukjes en doe ook in de kom. Doe er zes tassen kokend water bij. Voeg de 3 zakjes citroenthee en de 3 zakjes muntthee toe. Laat 10 minuten trekken. Doe er ¾ van een tas suiker bij. Roer goed. Laat trekken tot het afgekoeld is. Haal de zakjes thee eruit. Zet in de frigo. RECEPT 6: KOMKOMMERSCHIJFJES MET TONIJN EN BIESLOOK Komkommer Snijd de komkommer in schijfjes van ongeveer 2 Olijfolie cm breed. Hol de schijfjes een beetje uit. Meng tonijn, olijfolie, peper en zout, bieslook en Bieslook mayonaise. Peper en zout Vul de komkommerschijfjes met tonijnsla en Mayonnaise werk af met een half kerstomaatje. Kersttomaatjes Tonijn 6

7 RECEPT 7: AARDBEIENSALADE MET YOGHURT 250 g aardbeien Snijd de aardbeien en banaan in stukken. 1 banaan Voeg suiker, vanillesuiker, melk en yoghurt toe. 1 zakje vanillesuiker Roer goed. 1 el kristalsuiker Serveer koud. 1 magere yoghurt 100 ml melk 7

8 8

9 ADDITIONAL CHAPTER GRAPHICS You can add these graphics in the chapters that you create. Copy them and paste them on the page in the new chapters. See the sample chapters for suggested placement of the graphics.

10