1. Welk type ben jij?

Transcriptie

1

2 1. Welk type ben jij? Ayurveda betekent letterlijk leer van het leven en is een 5000 jaar oude gezondheidsleer, ontstaat in India. Het doel van Ayurveda is het in balans brengen van je lichaam zodat je vrij bent van ziekte, geen overgewicht hebt en vol energie het beste van jezelf kan geven. Hierbij wordt gebruik gemaakt van constituties, ook wel lichaamstypes genoemd. Iedere persoon heeft een andere constitutie, een uniek lichaamstype. Op de volgende pagina s ontdek je welk lichaamstype jij bent en hoe je het gemakkelijkst jouw lichaam in balans brengt zodat je niet alleen gezond maar ook vrij van die extra kilo s en 100% geniet van je leven Constituties en de 5 oerelementen Vata bestaat hoofdzakelijk uit ruimte en lucht (air / ether). Pitta bestaat hoofdzakelijk uit water en vuur (water / fire). Kapha bestaat hoofdzakelijk uit aarde en water (earth / water). Wat dit betekent voor jouw lichaamstype, ontdek je op de volgende pagina s. Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 2

3 1.2. Het Vata - Kapha type Je hebt een lichaamstype dat hoofdzakelijk uit water en lucht. Wanneer het luchtelement niet in balans is, veroorzaakt dit koude en droogte in het lichaam, in de dikke darm, huid en beendergestel. Met droge huid, winderigheid en constipatie als gevolg. Wanneer dit luchtelement in balans is, ben je vol energie, flexibel en heb je plezier in je leven. Wanneer dit waterelement uit balans raakt, zorgt dat voor koude en vocht in het lichaam, vooral in de borst, longen en sinussen. Wanneer kapha in balans is, ben je van nature loyaal en kalm. Wanneer kapha uit balans is, dan ervaren mensen problemen met water ophouden, overgewicht, oedeem, sinus problemen, bronchitis. Mensen met kapha constitutie zijn kalm, stabiel en geduldig. Ze zijn loyaal, vergevingsgezind en begripvol. Ze slapen lang en diep en hebben meestal een intensief seksleven. Ze hebben een goed geheugen en nemen de tijd om beslissingen te nemen. Ze kunnen goed analyseren en kunnen zich sloom voelen wanneer ze geen actieve dingen doen. Hoe goed is jouw lichaam in balans? Heb je momenteel bepaalde klachten, of een gebrek aan energie, volg dan gedurende 30 dagen deze lijst voor 80%. Overweeg een vegetarische levensstijl/periode in te lassen. Benieuwd naar wat je te doen staat om het evenwicht te herstellen (of optimaliseren)? Lees dan snel verder! Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 3

4 1.3. Positieve invloeden op het Vata - Kapha evenwicht Zelfs zonder al te diep in te gaan op je eetpatroon, kunnen volgende tips je al helpen om je lichaam in balans te brengen. 8 krachtige tips om Vata - Kapha in balans te brengen: Neem gekookt voedsel. Dit verteert beter en geeft je méér energie. Eet kruiden om je vertering te helpen. Baseer je hierbij op de kruidenlijst verderop dit plan. Eet regelmatig (om 4u) en geef voorkeur aan kleinere maaltijden in plaats van te grote porties. Kies steeds voor volkoren granen en vervang tarwe waar je kan door spelt. Bijvoorbeeld volkoren speltcouscous of pasta vind je in de natuurwinkel. Neem dagelijks frisse lucht, bij voorkeur in de natuur. Dit brengt je tot rust. Vind een manier om je gevoelens te uiten. Schrijven, kunst, koken etc. Vermijd gefermenteerde en gefrituurde voeding, bijvoorbeeld azijn, augurken, frieten, fastfood. 2. Je voedingslijst Wat is nu de voeding die het beste bij je past? Door te eten volgens je lichaamstype komt je lichaam steeds meer in balans. Je voelt je beter, lichter en energieker en dat straal je ook uit. Zie onderstaande lijst als een persoonlijke waaier aan richtlijnen en mogelijkheden, en voel zelf aan hoe je lichaam erop reageert. Je lichaam is je beste raadgever. Wil je snel resultaten, volg dat 80% van je eetpatroon volgende adviezen: 2.1. Kruiden Komijn Kardemom Venkel Koriander Saffraan Kurkuma Gember Kaneel Basilicum Fenegriek Andere kruiden mag je gebruiken, maar eerder af en toe dan dagelijks Fruit Appels (gebakken) Kersen Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 4

5 Limoen Citroen Perziken Bessen Abrikoos Pompelmoes Neem fruit tussen maaltijden. Wil je ander fruit dan bovenstaande lijst, let er dan op hoe je lichaam reageert. Heb je energie nadien? Geen opgeblazen gevoel? 2.3. Groenten Pompoen Artisjok Zoete aardappelen Prinsessenbonen Wortelen Snijbieten Erwten Verse mais Olijven Prei Sla Pastinaak Eet groenten altijd gekookt of gestoomd, klaargemaakt in ghee (geklaarde boter) en goed gekruid. Het eten van kool kan leiden tot winderigheid, alsook komkommer, spruiten, selder, asperge, spinazie, broccoli en rode biet. In het beste geval combineer je 3 groenten uit bovenstaande lijst, zo ben je zeker dat je al je vitamines en voedingsstoffen binnen krijgt. Bereid ze met véél kruiden! 2.4. Granen Tarwe Volkoren rijst Volkoren couscous Volkoren basmatirijst Volkoren pasta Eet granen altijd gekookt. Gewoon brood staat niet in de lijst. Eet je het dan toch, rooster het lichtjes in de oven om lichter verteerbaar te maken. Kies vaker voor zuurdesembrood (natuurwinkel) Bonen Mung bonen Sojabonen en tofu De meeste bonen zorgen voor winderigheid bij je type. Om bonen beter te verteren, laat je ze vooraf een nachtje weken en kook je ze met koriander en komijn. Eet ze bij voorkeur gemixed Noten en zaden Sesamzaad Amandelnoten (gepeld) Neem zaden en noten bij voorkeur geweekt, en in kleine hoeveelheden. Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 5

6 2.7. Olie/vetstof Ghee (geklaarde boter): dit is het beste van de boter en licht verteerbaar. Het is bovendien de enige boter die je helpt afvallen en genezen. Verhit ghee op een zacht vuurtje, meng er je kruiden doorheen. Voeg al roerend je groenten toe en overgiet met een klein beetje water om te garen (met deksel). Zonnebloemolie, met mate op een slaatje. Net zoals alle oliën, kies steeds een koudgeperste, kwalitatieve (bio) olie en respecteer het rookpunt. Niet alle oliën mag je verhitten! Beter is om ghee of kokosolie te gebruiken en achteraf olie bij te voegen Zuivel Voor Vata Kapha types is zuivel moeilijk verteerbaar. Ben je niet lactose intolerant, dan kan je gerust af en toe kiezen voor (gekookte) melk. Weet dat plantaardige alternatieven steeds lichter verteerbaar zijn, denk aan amandelmelk, rijstmelk, havermelk. Voeg ook steeds kruiden toe aan zuivel, denk aan cottage cheese met zwarte peper en kurkuma. Probeer ook eens lassi: een typisch Ayurvedisch drankje, met ¼ magere natuuryoghurt, ¾ water en een snufje korianderpoeder Dierlijke producten Gekookt eiwit Kip Kalkoen Witte vis Ben je ziek, of ben je uit balans, dan vermijd je beste alle dierlijke producten tot je weer hersteld bent Sappen Citroensap Bessensap Kersensap Pompelmoessap Appelsap Drink doorheen de dag kleine slokjes warm water met citroensap Thee Venkel Jasmijn Citroengras Lavendel Camille Lotus Zoethout Roos Framboos (bosvruchten) Algemeen is ook groene thee een goede thee. Kies voor losse thee in plaats van theezakjes Massage Masseer met sesamolie. Verstuif sandelhout, kaneel, mirre of ginseng. Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 6

7 2.13. Yoga Zittende en liggende houdingen, schouderstanden, rugstrekkingen zijn goed voor Vata - Kapha. De diepe buikademhaling brengt je tot rust Lifestyle Leef je uit in creatieve bezigheden en koppel er een uitdaging aan vast. Neem elke dag tijd om te ontspannen, maar vermijd een middagdutje. Ga liever een wandeling maken. Vermijd vasten of diëten want dit breng je nog méér uit balans. Creëer een rustige, opgeruimde omgeving. Ga niet te laat naar bed en sta vroeg op. Kies voor krachttraining en doe regelmatig een stevige workout, liefst in groepsverband. 3. Je eetschema Opstaan + een glas lauw water met schijfje citroen Doe 15 min krachttraining Ontbijt van warme havermoutpap met kaneel. Kersen in de ochtend Water of thee Volkoren couscous met pompoen, prinsessenbonen en wortelen (zie recept) 20 min wandelen na het eten Water of thee Handvol bessen Ga zwemmen of neem een groepsles voor een stevige workout Kitcherie met groenten (zie recept) Geniet van een creatieve bezigheid en drink een kop camille thee Betekent dit dat je geen koffie meer mag? Geen alcohol? Of wat met brood of kaas? In Het Lichaamstype Plan leer je hoe je dit kan inbouwen in je dagritme, zonder dat je aan komt of het je energie ten nadele komt. Alles mag, alles kan. Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 7

8 4. Recepten Volkoren couscous met prinsessenbonen en wortelen Ingrediënten voor 4 personen 150 gr volkoren couscous ½ pompoen, in blokjes 200 gr prinsessenbonen 2 grote wortelen 1 theelepel ghee (of kokosolie, olijfolie of een andere vetstof) 1 theelepel kurkuma 1 theelepel komijn 1 eetlepel verse koriander om af te werken Zo ga je te werk Stap 1: Smelt ghee in een pan en voeg er de kruiden aan toe (behalve de koriander). Voeg na enkele minuten al roerend de groenten toe. Stap 2: Overgiet de volkoren couscous met kokend water en dek af. Dit hoeft niet gekookt te worden. Stap 3: Voeg een klein beetje water (of kokosmelk) toe aan de groenten, laat 5 minuten op een middelhoog vuur met deksel garen. Stap 4: Omroeren, koriander toevoegen en klaar! Kitcharie: oftwel rijst met groenten Ingrediënten voor 4 personen 100 gram volkoren basmatirijst 1 theelepel kurkuma 1 theelepel venkel 1 theelepel verse basilicum Ghee (geklaarde boter) of andere (gezonde) vetstof zoals olijfolie of zonnebloemolie 3 soorten groenten naar keuze (500 gr) bijvoorbeeld prei, zoete aardappel, pastinaak Zo ga je te werk Stap 1: Verhit ghee op een matig vuur. Stap 2: Voeg er de kruiden aan toe (behalve de verse munt), roer even om en verlaag dan het vuur. Stap 3: Roer er al roerend de rijst in om. Stap 4: Voeg dan de groenten toe. Overgiet tot de groenten half onder water staan. Zet de deksel op de pan en laat op matig vuur 10 tot max 20 min koken (afhankelijk van de kooktijd van de groenten). Stap 5: Werk af met basilicum. Wil je meer kookinspiratie? Bekijk de recepten op Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 8

9 5. Vragen? Natasha Dewulf Gezondheidspsychologe (Vives, BTP) Sinds 2010 oprichter en bezielster van Vrouwengeluk Recepten en tips vind je ook op de website Hang deze lijst op in je keuken. Op deze manier wordt je dagelijks herinnerd aan je lichaamstype. Zo merk je ook dat je steeds meer begint te eten volgens dit plan, en dàn begint het pas! Natasha Dewulf - T info@vrouwengeluk.be 9