Voorgerechten. Plankje met Turks brood 4,50 Turks brood van de grill, geserveerd met huisgemaakte aioli en tapenade.

Transcriptie

1 Voorgerechten Luxe broodplankje 6,50 Plukbrood vers uit de oven, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tapenade, aioli, druiven, walnoten en brie. Plankje met Turks brood 4,50 Turks brood van de grill, geserveerd met huisgemaakte aioli en tapenade. Carpaccio 11,50 Runder carpaccio van het roodbont rund, gegarneerd met oude kaas, pijnboompitten, kappertjes en een balsamicosiroop. Roos van rikke skinke 10,50 Gerookte Friese ham op een frisse salade met o.a. zoete aardappel en Friese droge worst, op smaak gebracht met een huis vinaigrette. Salade geitenkaas 9,50 Combinatie van gele- en rode biet met Friese geitenkaas en lavendel, op smaak gebracht met een zacht-zoete honing vinaigrette. Vis palet 11,50 Combinatie gerecht van Hollandse garnalen, koude bitterbal van gerookte makreel met chiazaad, gemarineerde verse tonijnfilet en gerookte zalm, gevuld met roomkaas. Salade kipfilet 9,50 ook als maaltijdsalade te bestellen 14,00 Salade van koude pasta, op smaak gebracht met pesto en een groene salade met huis gerookte kipfilet, krokante bacon, selderij, noten en fruit. Salade tonijnfilet 11,50 ook als maaltijdsalade te bestellen 16,00 Groene salade met vers gebakken tonijnfilet, gepocheerd ei, tomaat, haricoverts en olijven.

2 Seizoen specialiteiten Licht gebonden aspergesoep 5,00 Huis gemaakte aspergesoep geserveerd met beenham Asperges traditioneel 19,50 halve portie 15,00 Asperges met beenham, boterjus en gekookt ei Asperges met zalm 23,50 halve portie 19,00 Asperges met zalm en een heerlijke hollandaisesaus Asperges tournedos 26,50 halve portie 22,00 Asperges met een tournedos van de grill en een klassieke bearnaisesaus Al onze asperge hoofdgerechten serveren wij met gekookte nieuwe aardappelen, salade en rauwkost. Huisgemaakte Soepen Bouillabaisse 8,00 Klassieke Franse vissoep met een subliem garnituur van diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren. Tomatensoep 5,00 Licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten met een garnituur van prei en julienne gesneden hamreepjes. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde uiensoep, op smaak gebracht met een vleugje Berenburg, gegarneerd met suikerbroodcroutons en oude kaas. Bolswarder mosterdsoep 5,00 Soep gemaakt van Frysk Hynder mosterd van Us Heit met Friese droge worst en lente ui. Chefs soep 5,00 Regelmatig wisselende huisgemaakte soep. Wij vertellen u graag welke soep wij vandaag serveren.

3 Al onze hoofdgerechten serveren wij met warme aardappelgarnituur, salade en rauwkost. Bij veel van onze gerechten heeft u de keuze uit een gerecht van 250 gram of 125 gram. Vleesspecialiteiten Tournedos 27,50 / 23,00 Tournedos van de grill, geserveerd met gepofte groente en een tomaten-paprikasaus. Gebakken eendenborst 22,50/ 18,00 Gebakken boerderij-eend met een honing-sinaasappelsaus en roergebakken groente van het seizoen, Fri berne varkenshaas 19,50/ 15,00 Varkenshaas van de grill van het Gaasterlands kruiden varken, geserveerd met een milde blauw schimmelkaas uit Wolvega en een rode wijnsaus. Kalfsribeye 23,50/ 19,00 Kalfsribeye van de grill met gebakken appel en een klassieke calvadossaus. Mixed grill 24, gram/ 20, gram Tournedos, varkenshaas en kalfsribeye van de grill, geserveerd met gepofte groenten, kruidenboter en een rode wijnsaus.

4 Al onze hoofdgerechten serveren wij met aardappelgarnituur, salade en rauwkost. Bij veel van onze gerechten heeft u de keuze uit een gerecht van 250 gram of 125 gram. Visspecialiteiten Gebakken Noordzeetong (min 400 gr) 29,50 In roomboter gebakken Noordzeetong met citroen en peterselie. In zijn geheel geserveerd en indien gewenst voor u aan tafel gefileerd. Vis stoofpot portie 19,50 halve portie 15,00 Stoofpotje dat royaal is gevuld met o.a. zalm, roodbaars, mosselen en gamba s. Gamba s van de grill 22,50/18,00 Spies van gamba s met een garnituur van paprika, ui en koriander. Geserveerd met een hoisinsaus. Zalm in filodeeg 22,50/ In de oven bereide zalmfilet met kruidenroomkaas in filodeeg. Met een lintpasta, op smaak gebracht met een kruidenolie. Gebakken harderfilet 23,50/ 19,00 Harderfilet uit de Waddenzee met zeevruchten couscous, gekruid met vijf spicy kruiden en daarbij venkel.

5 Vegetarische gerechten Luxe broodplankje 6,50 Plukbrood vers uit de oven, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tapenade, aioli, druiven, walnoten en brie. Plankje met Turks brood 4,50 Turks brood van de grill, geserveerd met huisgemaakte aioli en tapenade. Salade geitenkaas 9,50 Combinatie van gele- en rode biet met Friese geitenkaas en lavendel, op smaak gebracht met een zacht-zoete honing vinaigrette. Tomatensoep 5,00 Licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten met een garnituur van prei. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde uiensoep, op smaak gebracht met een vleugje Berenburg, gegarneerd met suikerbroodcroutons en oude kaas. Bolswarder mosterdsoep 5,00 Soep gemaakt van Frysk Hynder mosterd van Us Heit. Quiche uit de oven 16,50 Quiche bereid met groente en roomkaas uit de oven, geserveerd met een frisse salade Papperdelle 15,50 lintpasta met een romige paddenstoelenroomsaus, met royaal garnituur van o.a. paddenstoelen en courgette Gevulde paprika 16,50 Gevulde puntpaprika uit de oven met romige geitenkaas, verse bladspinazie en pijnboompitjes.

6 Mini Desserts Maak uw keuze uit onderstaande mini desserts voor 3,00 per gerechtje. Crème brulee van sinaasappel en witte chocolade met een krokant gebrand suikerlaagje Bolletje huisgemaakt Friese dûmkes/berenburg-ijs met slagroom Rabarber cheesecake uit eigen keuken met slagroom Bolletje Mango sorbetijs met slagroom Bolletje zwarte bes sorbetijs met slagroom Bavarois gemaakt van Fries suikerbrood Trifle met verse aardbeien en romige kwark Vanilleroomijs met walnoten en caramelsaus Dame-blanche van een bol vanilleroomijs met warme chocoladesaus Kleintje ijs koffie 6,50 Koffie naar keuze met een bolletje vanille ijs, een koffielikeurtje en slagroom.

7 Wijnberg menu Culinair Menu culinair is een verrassingsmenu dat dagelijks wordt samengesteld door onze chef bereid met dagverse ingrediënten. Dit menu is voor de fijnproevers die graag verrast willen worden. Natuurlijk horen wij graag uw voorkeuren. Maar het menu culinair moet wel een culinaire verrassing blijven Drie-gangen menu 34,50 p.p. Vier-gangen menu 42,50 p.p. Vijf-gangen menu 49,50 p.p. Fries menu 3 gangen 29,50 4 gangen 32,50 Roos van rikke skinke Gerookte Friese ham op een salade van zoete aardappel met Friese droge worst Kopje Friese uiensoep Goed gevulde uiensoep, op smaak gebracht met een vleugje Berenburg, gegarneerd met suikerbroodcroutons en oude kaas. Fri berne varkenshaas Varkenshaas van de grill van het Gaasterlands kruiden varken, geserveerd met een milde blauw schimmelkaas uit Wolvega en een rode wijnsaus. Suikerbrood bavarois Bavarois van Fries suikerbrood met een bolletje ijs gemaakt van Friese dûmkes Wij houden graag rekening met uw dieetwensen of allergieën. Vraag gerust naar onze allergie kaart.

8 Kinder gerechten Al onze hoofdgerechten serveren wij met heerlijke frietjes, appelmoes en mayonaise. Kindermenu voor kinderen tot 12 jaar. 12,50, ook per gerecht te bestellen. Tomatensoepje of Stokbrood met kruidenboter 3,50 Kies maar uit!...frikadel, kroket, kaassoufflé of kipnuggets 6,50 Als toetje krijg je een verrassing ijsje 4,50 Hoofdgerechten Gebakken zalm met remouladesaus 9,50 Gebakken biefstukje met kruidenboter 9,50 Hamburger van puur rundvlees geserveerd met ketchup 7,50 Pasta met ham reepjes en tomatensaus 6,50 Piratenbordje 3,50 Als echt piraat pik je het eten van tafel, het bordje neem je na afloop natuurlijk mee naar huis. Prinsessenbordje 3,50 Een echte prinses prikt keurig een vorkje mee, na afloop van het diner mag je het bordje mee naar huis nemen.