Breakfasts 24 hours in advance

Transcriptie

1 Breakfasts 24 hours in advance 1 Standard Breakfast 4.80 Koffie-thee. SDX chocolade brood,1 croissant. 1 sinaasappelsap. 2 Business Breakfast 6.50 SDX 1-02 Koffie-thee. Gebakjes 3PP. 1 sinaasappelsap. 1 fruit. 1Yoghurt.

2 Breakfasts 24 hours in advance 3 Luxe Breakfast 8.50 Koffie-thee. SDX 1-03 Gebakjes 2PP. 1 sinaasappelsap. 1 fruit. 1Yoghurt. Special K graanreep. Broodjes, kaas, ham, confituur en boter. 4 Sweet afternoon break Koffie-thee. SDX 2-03 M & A kleine vierkante chocolade. Mignonette. Madeleine of frangipane. 1Mini dessert. 1 zoete verrine. 1 fruitsla.

3 Break 24 hours in advance 1 Standard coffee break 3.00 Koffie-thee. SDX 2-01 M&A petit carré chocolat. Mignonette. 2 Business coffee break 4.50 Koffie-thee. M&A petit carré chocolat. SDX 2-02 Mignonette. Madeleine. 3 Luxe coffee break 6.00 Koffie-thee. M&A petit carré chocolat. SDX 2-03 Mignonette. Madeleine. 1sinaasappelsap. 1 fruit.

4 Sandwiches 24 hours in advance Meet Lunch Meet SDX 3-01 Basic sandwich lunch ( met dessert SDX 3-02, supp 2.50 ) Assortiment van 3 rollen pp. voorbeeld: kip Caesar, surimi, duo van kaas, nicoise van de tonijn, tomaat mozzarella, Italiaanse ham SDX 3-03 Vegetarisch sandwich lunch ( met dessert SDX 3-04, supp 2.50 ) Assortiment van 3 rollen pp. voorbeeld: verse kaas en radijs, tomaten en ricotta, feta humus, courgette, tomaten mozzarella Met dessert supp is er een fruitsal en een dessert

5 Sandwiches 24 hours in advance Meet Lunch Meet SDX 3-05 Business sandwich lunch ( met dessert, SDX 3-06 supp 2.50 ) Assortiment van broodjes 3pp Sandwiches 2pp. voorbeeld: gerookte Italiaanse ham, kip mimolette, humus courgette, zalm, brie, garnalen, ham, asperges, geitenkaas. SDX Luxe sandwich lunch ( met dessert SDX 3-08, supp 2.50 ) Assortiment van broodjes 3pp wraps2pp. voorbeeld: gerookte zalm, mozzarella en pesto, Polar brood met gedroogde ham, brie en Luikse siroop, tonijn en groene citroen, Italiaanse ham

6 Sandwiches 24 hours in advance Meet Lunch Meet SDX 3-09 Stockbrood 2 halve per persoon. Verse soep. Verrine Inspiratie SDX 3-10 Verse soep 1.00 SDX 3-11 SDX 3-12 SDX 3-13 Lunch box salade» met vlees». Lunch box salade «met vis». Lunch box salade «met kaas». Met, brood, boter, saus, en een fruitsla of en yoghurt «la fermière» 10.50

7 Lunch Plateau 24 hours in advance SDX 4-01 Terijaki scampi, aubergine gekonfijt met gember. Tartare van St Jacques met prei, frisésla in room gekookt met witte asperges. Meloen soep met dragon, Parma, zongedroogde tomaten, balsamico room. Thaise kip wraps met munt. Kleine gemengde salade. SDX 4-02 Met dessert of fruitsla De lunch-lade is afhankelijk van de aankomst Om de beste service geven, verzoeken wij u de keuze van een lunch met opdracht

8 Salads 24 hours in advance Cold Dishes Basic verrines pp SDX 5-01 Refresh salad Meloen soep met dragon, Parma, zongedroogde tomaten, balsamico room. Terijaki salad. Terijaki kip met rauwe spinazie, broodkorstjes, spek, soja vinaigrette. Salad Chef's. Mozzarella, kerst tomaten, basilicum, tortilla chips, sjalottenvinaigrette. Tomatensal. potje van gepelde tomaten, citroen, olijfolie en lente-uitjes. Brood en boter inbegrepen. Om de beste service geven, verzoeken wij u de keuze van een lunch met opdracht

9 Salads 24 hours in advance Cold Dishes Standaard verrines pp SDX 5-02 Andalouse salad. Gazpacho met Egyptische bieslook, oregano en tempura calamares. Provence salad Koude ratatouille salade van courgette, aubergine en zoete paprika bonenkruiden en pancetta. Sea salad. Verrine van jumbo garnalen, gestoofde venkel met olijven en rozemarijn broodkorstjes met tapenade. Grilled salad Salade met geroosterde groenten met pijnboompitten met aromatesaus. Brood en boter inbegrepen. Om de beste service geven, verzoeken wij u de keuze van een lunch met opdracht

10 Salads 24 hours in advance Cold Dishes Luxe verrines pp SDX 5-03 Scampi salad Scampi, effi met gekonfijte citroen, in blokjes gesneden tomaten met koriander, guacamole, chips chorizo.. Nordic salad Gravlack zalm, romanesco, pesto en mierikswortel wortel Italian salad Beef tartaar met gedroogde tomaten, kappertjes, pesto en Parmezaanse kaas, brood chips, rucola salade. Patatoes salad verrine van aardappelen, tomaten, tapenade, pesto en diende gressinis drie verdiepingen. Brood en boter inbegrepen. Om de beste service geven, verzoeken wij u de keuze van een lunch met opdracht

11 Salads 24 hours in advance Koude plaat van luxe SDX 5-04 Carpaccio van rundvlees tapenade, rucola en parmezaan, balsamico vinaigrette SDX 5-05 Gegrilde groenten, Serano op broodkorstjes, vinaigrette aromatesaus 18,00 SDX 5-06 Saltimbocco kalfsvlees, gedroogde tomaat, kappertjes, en ansjovis vinaigrette gekookte eieren en chips van brood en chorizo SDX 5-07 Gevogelte schijfjes en rauwe ganzenlever gekarameliseerde appelen SDX 5-08 Tomatensla, mozzarella, pesto, pijnboompitten pine en rucola SDX 5-09 Rouwe zalm gemarineerd, vinaigrette van champagne, zuur room, 15,00 bislook en rode pepper SDX 5-10 Salade van grijze garnalen «à l ancienne». 17,80 SDX 5-11 Verse zalm met witte asperges van Mechelen op Vlaamse wijze Brood en boter inbegrepen.

12 Anders 24 hours in advance Meet Lunch Meet SDX 6-01 Verse fruitsla 1.95 SDX 6_02 Fruit mand kosten 3pp SDX 6-03 Gemengde sla, vinaigrette SDX 6-04 Michel et Augustin yoghurt SDX 6-08 Biscuit Delacre box

13 Desserts 24 hours in advance Assortiment van standard mini Desserts 5.40 SDX verrines pp Chocolade mousse. Framboos mousse. Romige koffie. Tiramisu. Chocolade pudding. Verse fruitsalade. Assortiment van Business mini Desserts 6.50 SDX verrines pp Appletaartjes. Peartaartjes met frangipane. Chocolade mousse. Lauw soep van kiwi's, citrus, verloren brood. Merveilleux van ananas. Aardbei met citroen, vanilleroom, Island geroosterde amandelen. Soep van aardbeien en rabarber, citroen en peper Szechuan. Verse fruitsalad.

14 Desserts 24 hours in advance Assortiment van Luxe mini Desserts 7.75 SDX verrines pp Fijne taartjes met pruimen. Rabarbertaartjes. Citroentaartjes met meringue. Verrine van tiramisu. Verrine van rode fruit met triffles van amandelen. Verrine van Zwarte Woud. Verrine van citroen room. Verrine van fruit,(ananas, Kiwi, watermeloenen )

15 Amuse bouche 24 hours in advance Basic hapjes Minimum 10 personen SDX 7-01 Koud zakouskis Business stuk SDX 7-02 Koud zakouskis Prestige stuk 1.40 SDX 7-03 Warm zakouskis Business stuk SDX 7-04 Warm zakouskis Prestige stuk SDX 7-05 Snack salées, chips, biscuits ( voor 3 personen) SDX 7-06 Kaasblokjes 100GR SDX 7-07 Salamiblokjes 100GR SDX 7-08 Assortiment 10 st van rauwe groenten en cocktail. Standaard hapjes Minimum 10 personen 12 SDX stuk p p Stokje Tomaat Mozzarella en pesto. Gazpacho. Bruschetta. Assortiment van rauwe groenten, crème bieslook. Verrine van zalm gravlack. Scampi's met citroengras. Mini Quiche Lorraine. Mini pizza.

16 Amuse bouche 24 hours in advance Luxe hapjes SDX stuk p p Tortilla compote van paprika met basilicum. Spiesje van scampi s met ananas en curry. Assortiment van rauwe groenten. Roulade van gerookte zalm met bieslook en geitenkaas Mini pompoen soep met chorizo. Mini garnalenkroketen, room van dyll en gerookte forel. Tempura kreeft in chinese kool, saus met steranijs. Vis goujonnette met tartaarsaus.

17 Cold buffet basic 48 hours in advance Minimum 10 personen SDX vis Halfgebakken zalm sla met asperges, rucola, parmezaan en mimosa. Salade van roze garnalen; met groene peper, mint, sinaasappel en lente-uitjes. Verrine van surimi, roze pompelmoes, komkommer en mosterd. Vlees Tortilla Flammekuche. Rundercarpaccio met tapenade en rucola. verrine van penne, pesto, rucola, parma en Parmezaanse kaas Dessert Verse vruchtensla Assortiment basic van dessert 2pp. Accompagnements Assortiment van rauwe groenten. Aardappelsla koude saus. Brood en boter inbegrepen. Om de beste service geven, verzoeken wij u de keuze van een lunch met opdracht

18 Cold Business 48 hours in advance Minimum 10 personen SDX Vis Asperges op Vlaamse wijze, met grijze garnalen. Rauwe zalm gemarineerd in soja, oranje, lente-uitjes en pijnboompitten. Gerookte forel, gestoofde bloemkool met zure room en truffelolie, groene asperges. Vlees Wraps van kalfsvlees, gedroogde tomaten, ei, kappertjes, ansjovis vinaigrette. Eendenborst met limoen, mint en Espelette peper, rozemarijn op broodkorstjes. Verrine van kip en chorizo, kerst tomaten, olijven, rucola en parmezaanse kaas. Dessert Verse fruitsalade. Assortiment van dessert standard 2pp. Begeleidingen Assortiment van rauwe groenten. Aardappelsalade. Verschillende sauzen te kiezen. Brood en boter inbegrepen. Om de beste service geven, verzoeken wij u de keuze van een lunch met opdracht

19 Minimum 20 personnes SDX Vis Rauwe zalm gemarineerd in soja wasabi espuma. Cocktail van grijs garnalen met sinaasappel. St Jacques tartaar met limoen en peren.. Gerookte forel tartaar bloemkool met mierikswortel, uien cebette Mi van rivierkreeft met koriander en soja. Vlees Bruchetta van rundvlees, compote van tomaten, parmezaanschilfers. Gevogelte en ganzenlever, appelen gekarameliseerd met peper, rucola en rode biet, emulsie van truffelolie Saltimbocca van kalfsvlees met olijven, kappertjes, en gekonfijte citroen met ansjovis. Gerookte eendenborst, frisésla en asperges in zure room, gepocheerd ei, croutons. Dessert Assortiment van mini luxe 3pp verrine. Accompagnements Assortiment van rauwkost Aardappelsalade Verschillende sauzen te kiezen Brood en boter inbegrepen Cold luxe 48 hours in advance Om de beste service geven, verzoeken wij u de keuze van een lunch met opdracht

20 Onze witte wijnen: SDX 9-01 Viognier De Pennautier Gros manseng- sauvignon les Bâteaux Wijn kaart en extra personeel Door het glas( SPECIAL REQUEST) Viognier De Pennautier Gros manseng- sauvignon les Bâteaux Onze rode wijnen: SDX 9-02 Monte pulciano D abruzzo Mouton à cinq pattes Door het glas( SPECIAL REQUEST) Monte pulciano D abruzzo Mouton à cinq pattes Onze mousserende: SDX 9-03 Mousseux Chardonnay SDX Crémant de Bourgogne et d alsace SDX Champagne Sennez Brut chardonnay Dienst personneel : SDX Special request SDX Serveur : per uur/minimum 4 uur SDX Kok: per uur/minimum 4 uur SDX Handling of disches 6.00 onze Bieren : SDX 9-06 Juplier, 0.80 SDX 9-07 Hoegaarden, 0.80 SDX 9-08 leffes. 1.20