ARTIKELFICHE. Pinot Grigio Zeta. Jaartal medium-vol, medium-intens, droog, fruitig, kruidig. DOP Friuli Colli Orientali

Transcriptie

1 Pinot Grigio Zeta Jaartal 2013 Ronco del Gnemiz medium-vol, medium-intens, droog, fruitig, kruidig DOP Friuli Colli Orientali 100% pinot grigio Het landgoed Ronco del Gnemiz, sinds 1964 eigendom van de familie Palazzolo, rust vandaag in de zeer bekwame handen van Serena. Het merk zelf zag het levenslicht pas in 1982 toen werd beslist om de wijnen ook buiten Friuli te commercialiseren. Het domein telt 30 hectare waarvan er 17 hectare is beplant met wijngaarden. De krachtige Rosso del Gnemiz is een houtgerijpte assemblage van 70 % merlot en 30 % cabernet sauvignon terwijl de eerste ook afzonderlijk wordt gebotteld onder de naam Merlot Sol. Deze laatste wijn is een krachtige maar evenwichtige wijn die 20 maanden op nieuwe eiken vaten rust en een zeer groot bewaarpotentieel heeft. Chardonnay, sauvignon blanc en pinot grigio zijn de bouwstenen van de diverse witte wijnen, naast de zeer typische friulano die afzonderlijk wordt gevinifieerd en op de markt gezet wordt als Bianco San Zuan. Deze Pinot Grigio heeft een strogele kleur en aroma's van exotisch fruit en peren met een vleugje amandelen. Vrij volle smaak, zuiver met mineraal karakter. Maaltijdwijn. Druiventeelt terrines, gebakken, gegrilde of gefrituurde vis, visbereidingen met saus, koud buffet van vlees + salades, gevogelte zonder saus, wit vlees zonder saus 2.38 hec.vineyards divided in S. Giovanni al Natisone, partly old vines and partly new ones. Biodynamisch & Biologisch half september 13,50 % Vol. - 5,6 g/l bottles Bewaarpotentieel Tot eind 2018

2 Soave Jaartal 2014 Corte Giara fris, subtiel, droog, fruitig DOP Soave 20% chardonnay, 80% garganega Corte Giara is een wijnmerk dat in 1989 werd gelanceerd door de familie Allegrini van het gelijknamige topdomein in Fumane (Veneto). Deze stap was een antwoord op de noodzaak om het wijngamma uit te breiden, waarbij meteen ook de kans werd gegrepen om internationale druivenrassen te introduceren. Dit project heeft het levenslicht geschonken aan een gamma frisse, dynamische wijnen voor alledag die qua smaak en prijs meer toegankelijk zijn dan de wijnen onder het Allegrinilabel en die een schitterende prijs-kwaliteitverhouding hebben. Allegrini werkt samen met de beste druiventelers uit de regio om elk jaar de garantie te hebben van een hoge kwaliteit van het aangekochte fruit. Het gamma telt in totaal elf wijnen: drie witte, een rosé, zes rode en een zoete reciotowijn. De Soave heeft een lichtgele kleur met groene tint. Zachte ronde wijn met een intens fruitige en bloemige neus. Volle aanzet, soepele structuur en een zeer verfrissende afdronk. aperitief, vissoepen, gerookte vis, gestoomde of gepocheerde vis, koud buffet van vis + salades, asperges, vegetarische schotels De druiven worden aangekocht bij diverse druiventelers in de regio rond Verona. Al de wijngaarden bevinden zich in de betere heuvels op zo'n meter hoogte en zijn in pergolavorm geleid. De gemiddelde leeftijd is 27 jaar. De wijngaarden hebben een vulkanische ondergrond met aanwezigheid van kalk wijnstokken per hectare - 70 hectoliter/hectare Manuele oogst eind augustus, begin september. De druiven worden eerst ontritst waarna ze zacht gekneusd worden. Dan krijgen de druiven een koude schilweking gedurende 16 à 18 uur aan 10 C. Daarna volgt de persing en de alcoholische gisting die 8 à 10 dagen duurt in temperatuurgecontroleerde inox tanks aan 15 C. Vervolgens ondergaat een deeltje van de wijn malolactische omzetting (waardoor het harde appelzuur wordt omgezet in het zachtere melkzuur). De wijn rust na de gisting nog 4 maanden in de inox tanks en daarna nog eens 2 maanden in de fles alvorens hij op de markt wordt gebracht. 12,88 % alc. vol. - residuele suikers: 3,5 gram/liter - totale aciditeit: 5,40 gram/liter - ph: 3,32 - Bewaarpotentieel Tot eind 2017

3 Lugana Le Creete Ottella medium-vol, medium-intens, droog, kruidig DOP Lugana 100% turbiana Het wijndomein Ottella bevindt zich in de gemeente Peschiera Del Garda, aan de rand van het Gardameer in Veneto. De legende leert ons dat het domein zijn naam te danken heeft aan de geboorte van een achtling (ottella in het Italiaans) in het hart van de zone Lugana Classico in het jaar Het wapenschild van het domein toont 8 hoofden, wat de legende bevestigt. Volgens een tekst van de historicus Lamberto Paronetto uit het jaar 1900 zou Ottella aan het einde van 19de eeuw de enige Veronese producent van Luganawijnen geweest zijn. Het domein strekt zich tegenwoordig uit over 40 hectare wijngaarden, waarvan het merendeel aangeplant is met turbiana/trebbiano di lugana, de basisdruif voor de DOC Lugana. De familie Montresor, de historische en huidige eigenaars van het domein, behoren tot de meest gewaardeerde families in de wijnwereld. Zij staan immers aan de wieg van de Lugana-appellatie waarin zij gelegen zijn. Hun wijnen onderscheiden zich door een opmerkelijke finesse en bovendien een aromatische intensiteit en verfrissende mineraliteit. Ottella maakt 3 wijnen in verschillende stijlen en intensiteitsgraden. De Molceo is de topper van het domein. Deze wijn heeft de afgelopen vijf jaar telkens de allerhoogste onderscheiding behaald in de bekende wijngids 'Gambero Rosso. De Lugana Le Creete springt nerveus uit het glas met toetsen van gemaaid gras, kruiden en kruisbes (heel veel sauvignonkarakter). In de smaak komt daar ook nog een vleugje mineraliteit bij en zo krijg je echt een impressionante wijn. Wie wil nu nog dure Sancerre drinken als je deze Le Creete kan hebben? Druiventeelt aperitief, schaal- en schelpdieren, gestoomde of gepocheerde vis, koud buffet van vis + salades, asperges, vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus Deze wijngaard 'Le Creete' is volledig eigendom van Ottella en gelegen in San Benedetto di Lugana en naburige gemeenten. De wijngaard is geleid en gesnoeid volgens de methode Guyot doppio archetti (= dubbele boog Guyot). Het typische kenmerk van deze wijngaard is de aanwezigheid van witte klei in de bodem kilogram fruit per hectare Biologisch De oogst is volledig manueel en start eind september en loopt door tot begin oktober. Zachte, delicate kneuzing van de hele druiventrossen zodat er een schilweking plaats heeft. Dan volgt de verwijdering van de schilletjes via natuurlijke sedimentatie. Daarna start de alcoholische gisting die gebeurt aan 14 à 18 C. De wijn rust na de alcoholische gisting nog 6 tot 8 maanden in inox tanks in contact met de gisten ('sur lies') en een deeltje van de wijn in oude grote tonnen. 12,50 % alc. vol. Ons helaas niet bekend. Bewaarpotentieel Tot eind 2019

4 Bianco di Morgante Morgante fris, medium-intens, droog, fruitig, kruidig IGP Terre Siciliane 100% nero d'avola Gesteund door het enthousiasme van zijn zonen Carmelo en Giovanni begon Antonio Morgante in 1994 ten noordoosten van Agrigento met de productie van de gelijknamige wijnen. In 1997 vond Morgante in topoenoloog Ricardo Cotarella de juiste partner voor de productie van grote rode wijnen van de plaatselijke nero d avola. Op enkele tientallen kilometers van de historische tempels van Agrigento liggen de 200 hectare wijnstokken en amandelbomen, op een hoogte tussen 350 en 500 meter. Aangezien er geen appellatie bestaat in de regio van Agrigento zijn de vier wijnen van het domein IGT s, hoewel ze alle vier met enkel nero d avola gemaakt zijn. De hypermoderne winery produceert twee fruitige nero d avolawijnen ( Scinthilì en de gewone Nero d Avola ) met geen of beperkte houtrijping, en daarnaast een krachtige houtgerijpte versie ( Don Antonio ), waarvan de naam verwijst naar de stichter. Ten slotte maken ze ook nog een witte wijn Bianco di Morgante die ook van nero d avola gemaakt is. Een bijzondere smaakervaring, omwille van de combinatie tussen de gestructureerde kracht van een rode wijn en de fruitige frisheid van een witte wijn. De Bianco di Morgante heeft een heldere kleur. De neus is verfijnd met aroma's van ananas en citrusvruchten. De goed gestructureerde smaak is fris en volfruitig met een mooie mineraliteit en blijft lang nazinderen. gestoomde of gepocheerde vis, koud buffet van vis + salades, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus, zachte of jonge kaas Grotte - Racalmuto (Agrigento), bodem rijk aan klei en kalk op een hoogte tussen 450 en 550m., 3.500/4.000 stokken per ha kilo fruit/ha - Rendement druif-wijn: 50% eerste helft van september Klassieke vinificatie in inox. Geen malolactische fermentatie. De wijn rust 4 à 5 maanden in inoxen vaten en dan 2 maanden op de fles. 13,50 % alc. vol. - totale aciditeit: 6,00 g/l - ph : 3,07 Bewaarpotentieel Tot eind 2018

5 Vermentino Casanova della Spinetta medium-vol, medium-intens, droog, kruidig IGP Toscana 100% vermentino Uitleg geven over een blitscarrière in de wijnwereld kan moeilijk beter omschreven worden dan door de historiek van Giuseppe Rivetti te overlopen. in 1977 komt hij terug uit Argentinië naar zijn vaderland, koopt wijngaarden in Castagnole lanze en maakt er een jaar later zijn eerste Moscato d Asti. Drie decennia later is de bouw van het derde wijnbedrijf net af, twee in Piemonte en deze in Toscane. In nog geen dertig jaar veroverde de familie de harten van veeleisende wijnliefhebbers, met diverse wijnstijlen en druiven als basis. Ondertussen is de hele Rivetti familie betrokken, zowel in de wijngaarden, het wijnmaken als in de administratie: Giorgio, Andrea, Bruno, Carlo, marco en Giovanna. Het laatste project is het Toscaanse Casanova della Spinetta nabij Pisa. Hier produceren wijnen op basis van sangiovese met Piemontese know-how. De Vermentino di Casanova heeft een lichtgele kleur. In de neus vinden we citrus, rozemarijn en denneappels. De smaak is verfrissend en elegant met zowel florale als kruidige en minerale toetsen. Een multi-inzetbare mooie witte wijn! aperitief, schaal- en schelpdieren, gestoomde of gepocheerde vis, gevogelte zonder saus Casanova della Spinetta (Toscaans domein van La Spinetta), Terriciola, wijngaard met oppervlakte van 8ha. De stokken zijn gemiddeld 13 jaar oud en de ondergrond is een mengeling van klei en zand. De ligging is zuidelijk en de wijngaard ligt op 180m. hoogte flessen per ha. Begin september Alcoholische fermentatie met natuurlijke gisten gedurende 3 maanden in inoxen vaten. Hierna rijpt de wijn gedurende 5 maanden sur lies om ten slotte nog 6 maanden in de fles verder te rijpen alvorens op de markt te worden gebracht. 13,00 % alc. vol flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2019