proef Bangkok "!.'+/+

Transcriptie

1 Bangkok proef

2 Bangkok duizenden toko s op het Fotografie Ron Tetteroo water

3 Bangkok stad der engelen kakofonie van kleuren, geuren en geluid Tekst Dorien Dijkhuis Fotografie Ron Te tteroo Met dank aan Co van Kessel Chinese smartlappen Optrekkend en remmend vecht onze tuk-tuk-chauffeur met een overvolle bus en een aantal felgekleurde taxi s om de heerschappij op de tienbaansweg. 10 The Taste of Life The Taste of Life 11

4 Bangkok stad der engelen Niets is wat het lijkt. Van het superbedrijvige Chinatown komen we plots terecht in een oase van rust. Er klingelen klokken van een verscholen tempel in de wind. Gunstig gestemde geesten De duivel de glimlach Overal en altijd zie je hem; de mooiste glimlach die je je kunt voorstellen. Thailand is niet voor niets het spreekwoordelijke land van de glimlach. Maar die glimlach betekent niet altijd wat je denkt. De Thaise glimlach is een natuurlijk aspect van het leven en de Thai gebruiken hem vaak om bepaalde situaties het hoofd te bieden. De Thai zeggen bijvoorbeeld liever geen nee, omdat ze geen gezichtsverlies willen lijden. Maar de glimlach kan veel meer betekenen dan dat. Plezier of onbegrip bijvoorbeeld, maar ook dankjewel of sorry. Hoe mooi die glimlach ook is, de meervoudige betekenis kan in relatie met de farang, de blanke buitenlandse toerist, nog wel eens voor verwarring en vervelende situaties zorgen. Heimwee The Taste of Life 13

5 Subin de monnik Boeddha s boemerang Iedere man moet eens in zijn leven toetreden tot de tempel. Vanwege werk is het voor veel mensen geen haalbare kaart lang monnik te zijn. Maar een week is ook goed. Monnikenverlof Monnik met mobiel Karma lotusbloemen Tekst Dorien Dijkhuis Fotografie Ron Tetteroo Bij veel tempels liggen grote bossen geelgroene lotusbloemen in de knop. De lotus staat symbool voor de weg die je moet afleggen tot het nirwana. De lotus heeft zijn wortels immers in de modder, symbool voor de periode van het lijden. Boven de grond, in de zuivere lucht, gaat de bloem open en symboliseert daarmee de staat van verlichting die de Thai hoopt te bereiken. oranje emmertjes Ze verkopen ze bij kraampjes naast de tempel en bij de supermarkt: kleine oranje emmertjes die volgestopt zijn met allerlei praktische artikelen, zoals zeep, thee, medicijnen en tandpasta. De Thai kopen ze om ze aan boeddhistische monniken te geven. Dat brengt ze een stukje dichter bij het nirwana. 14 The Taste of Life

6 over eten gesproken... Tekst Dorien Dijkhuis Fotografie Ron Tetteroo hapjes geluk uit de Thaise keuken Mango s en morning glory Garnalen van de gril Samen met Oi eet ik vis en in knoflook geroerbakte waterspinazie. Samen eten, samen gerechten delen, dat is sanuk. 16 The Taste of Life

7 over eten gesproken... update smaak trips Weetjes, adressen en er-op-uittips. De juiste input om bij te blijven. Dumplings en drakenfruit Pittige papayasalade carving Waar je ook gaat eten, in een toprestaurant of op de hoek van de straat, je komt ze altijd tegen; de prachtigste figuren die ter decoratie zijn gesneden uit groente en fruit. De kunst van carving ontstond zo n zevenhonderd jaar geleden aan het hof van de koning in de oude Thaise hoofdstad Sukhothai. Het verhaal gaat dat Nang Noppamas, een van de hofdames, het bootje van bananenbladeren dat de Thai tijdens het lichtjesfestival te water laten, versierde met bloemen en andere figuren die zij had gesneden uit fruit en groente. De koning was hiervan zo onder de indruk dat hij alle hofdames aanspoorde zich te specialiseren in deze nieuwe vorm van kunst. Voor wie op culinaire ontdekkingsreis wil: spaghetti stress Uit dagblad: Corriere della Sera diepvriesgroente deugt Bron: Voedingscentrum drie nieuwe foodtrends Meer info: kunst kalender Kunst kijken en... kopen? Twee data om te noteren: The Taste of Life The Taste of Life 19