verzorging CSPE BB 2009 minitoets bij opdracht 8 A B C D Welke voedingsstoffen komen in verhouding veel voor in de voedingsmiddelen in dit vak?

Transcriptie

1 verzorging CSPE BB 2009 minitoets bij opdracht 8 variant b Naam kandidaat Kandidaatnummer Meerkeuzevragen Omcirkel het goede antwoord (voorbeeld 1). Geef verbeteringen aan volgens voorbeeld 2 of 3. (1) A B C D A B (2) X (3) C D A B X C D B X 1p 1 De voedingsdienst van Rivierenland wil ouderen verantwoorde maaltijden aanbieden. Op de afbeelding staat één vak van de Schijf van Vijf. Welke voedingsstoffen komen in verhouding veel voor in de voedingsmiddelen in dit vak? A eiwitten B koolhydraten C vezels D vitamine B en C 1p 2 Mevrouw Xi Liang heeft een wasdroger. Hoe vaak moet je het pluizenfilter van de wasdroger schoonmaken? A na ieder gebruik B na drie keer gebruiken C na vijf keer gebruiken D één keer per half jaar b-PB-1-m6 1 lees verder

2 1p 3 Mevrouw Xi Liang is milieubewust. Je helpt haar met schoonmaken. Welk schoonmaakmiddel belast het milieu het minst? A allesreiniger B chloor C schoonmaakazijn D vlekoplosmiddel 1p 4 De Arbowet regelt een aantal arbeidsomstandigheden voor een werknemer. In de tabel staan arbeidsomstandigheden. Welke arbeidsomstandigheden zijn geregeld in de Arbowet en welke niet? de vakantiedagen van de werknemer het welzijn van de werknemer het buitengewoon verlof van de werknemer de veiligheid van de werknemer de gezondheid van de werknemer wel in Arbowet niet in Arbowet b-PB-1-m6 2 lees verder

3 1p 5 Rivierenland ligt in Gremsbergen. Hieronder staat de bevolkingspiramide van Gremsbergen. Je kunt hierin aflezen hoe de bevolking van Gremsbergen is samengesteld. leeftijd mannen > < 10 vrouwen % Welke bewering over de samenstelling van de bevolking in Gremsbergen is juist op grond van de bevolkingspiramide? A Er wonen meer kinderen die jonger zijn dan 10 jaar dan twintigers. B Er wonen meer mannen die ouder zijn dan 90 jaar, dan vrouwen die ouder zijn dan 90 jaar. C Er wonen meer meisjes die jonger zijn dan 10 jaar, dan jongens die jonger zijn dan 10 jaar. D Er wonen meer mensen die jonger zijn dan 40 jaar, dan mensen die ouder zijn dan 40 jaar. 1p 6 Meneer Ladan woont in woonzorgcentrum Rivierenland. Welke bewering over bewoners van een woonzorgcentrum is juist? A Als zij een hartinfact krijgen, gaan zij meteen naar een verpleeghuis. B Er wordt geen rekening gehouden met hun privacy. C Zij kunnen gebruikmaken van een centrale maaltijdvoorziening. D Zij kunnen gratis gebruikmaken van het openbaar vervoer. 1p 7 Je hebt gerechten ingevroren die je gekookt hebt voor mevrouw Xi Liang. Invriezen is een conserveermethode. Wat zijn twee andere conserveermethoden? A desinfecteren en opwarmen B desinfecteren en steriliseren C opwarmen en pasteuriseren D steriliseren en pasteuriseren b-PB-1-m6 3 lees verder

4 1p 8 Tijdens je stage maak je de sanitaire ruimte schoon. Je gebruikt een reinigingsmiddel. Op de gebruiksaanwijzing staat het volgende: gebruik 120 ml reinigingsmiddel op 10 liter water 1 maatdopje is 20 ml Hoeveel maatdopjes heb je nodig voor 5 liter water?.. maatdopjes 1p 9 Het Voedingscentrum adviseert om elke dag producten te gebruiken uit elk vak van de Schijf van Vijf. In de tabel staan ziekten. Op welke ziekte(n) heb je minder kans als je eet volgens dit advies van het Voedingscentrum? ziekte van Parkinson hart- en vaatziekten diabetes type 2 voedselvergiftiging COPD minder kans niet minder kans 1p 10 In Rivierenland wordt vandaag de volgende maaltijd bereid: gemengde sla kipschotel rijst citroenpudding Deze maaltijd is niet geschikt voor een vegetariër. Welk gerecht uit vak 3 (zuivel / vlees / vis) van de Schijf van Vijf kan de kipschotel vervangen voor vegetariërs? A champignonragout B gebakken tofu C een schotel met gevogelte D een visschotel b-PB-1-m6 4 lees verder

5 1p 11 Een bewoner van Rivierenland is pas ontslagen uit het ziekenhuis en ligt vaak in bed. In de tabel staan hulpmiddelen. Welke hulpmiddelen vergroten de zelfredzaamheid van een bewoner en welke niet? een dekenboog een decubitusmatras een papegaai een tilhulp een bedtafeltje vergroot zelfredzaamheid wel vergroot zelfredzaamheid niet 1p 12 In woonzorgcentrum Rivierenland let men op of producten in aanmerking komen voor recycling. Wat is een voorbeeld van recycling? A chemisch afval apart verzamelen B zuinige lampen en LED-lampen gebruiken C GFT-afval en ander afval apart verzamelen D oud papier verwerken tot eierdozen 1p 13 In Rivierenland streeft men naar maximale hygiëne. In de tabel staan beweringen over hygiëne. Welke beweringen zijn juist en welke zijn niet juist? Je kunt altijd aan voedsel zien of het bedorven is. Bij kruisbesmetting gaan ziekmakende bacteriën van een product over naar een ander product. Gebruikte vaatdoeken kunnen bacteriën verspreiden. Kruisbesmetting kun je onder andere voorkomen door regelmatig je handen met water en zeep te wassen. juist niet juist b-PB-1-m6 5 lees verder

6 1p 14 Dit is een deel van een voedingsmiddelentabel met zuivelproducten. eiwitten vetten koolhydraten water natrium calcium ijzer vitamine A vitamine B1 vitamine B2 vitamine C hoeveelheid per 100g kcal kj g g g g mg mg mg µg mg mg mg melk chocolademelk, halfvolle karnemelk, niet gesuikerd melk, halfvolle melk, magere melk, volle ,2 1,6 12, ,4 20 0,04 0, ,5 0,4 4, ,0 14 0,04 0, ,4 1,5 4, ,0 14 0,03 0, ,9 0,1 5, ,0 0 0,04 0, ,7 3,7 4, ,0 30 0,03 0,17 3 Welke uitspraak is juist volgens deze tabel? A karnemelk bevat meer eiwitten dan magere melk B volle melk bevat meer calcium dan magere melk C volle melk bevat meer vet dan halfvolle melk D halfvolle chocolademelk bevat minder koolhydraten dan magere melk 1p 15 Meneer Ladan rookt graag sigaren. In de tabel staan ziekten. Welke ziekten komen meer voor bij rokers dan bij niet-rokers en welke niet? COPD ziekte van Parkinson keelkanker gewrichtsaandoeningen meer bij rokers niet meer bij rokers 1p 16 Aan voeding voor ouderen worden andere eisen gesteld dan aan voeding voor jongeren. Aan welke twee eisen moet de voeding voor een oudere voldoen in vergelijking met die van jongeren? A rijk en vetarm zijn B vetarm zijn en weinig zuivelproducten bevatten C weinig vezels en veel zuivelproducten bevatten D weinig zout bevatten en arm zijn b-PB-1-m6 6 lees verder

7 1p 17 Gezonde voeding moet zo weinig mogelijk verzadigde vetten bevatten. Welk product bevat per 100 gram de minste verzadigde vetten? voedingswaarde per 100 gram: voedingswaarde per 100 gram: vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd A kj (360 kcal) 40 g 11 g 8 g 20 g vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd B kj (630 kcal) 70 g 21 g 14 g 34 g voedingswaarde per 100 gram: voedingswaarde per 100 gram: vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd kj (880 kcal) 97 g 12 g 34 g 50 g vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd 780 kj (190 kcal) 20 g 5 g 4 g 10 g C D b-PB-1-m6 7 lees verder

8 1p 18 In kranten en tijdschriften staan regelmatig artikelen over dubbele vergrijzing. Wat is een juiste omschrijving van dubbele vergrijzing? A Veel ouderen lijden aan een chronische ziekte. B Er zijn veel ouderen en een deel van hen wordt meer dan 80 jaar. C Veel ouderen hebben intensieve zorg nodig. D Veel ouderen laten hun grijze haar zien. 1p 19 Mevrouw Xi Liang heeft medicijnen tegen een te hoge bloeddruk. Hieronder staat een deel van de bijsluiter. Medicijn tegen te hoge bloeddruk Lees de bijsluiter zorgvuldig door voordat u start met het gebruik van dit geneesmiddel. Hoe wordt dit geneesmiddel gebruikt? Startdosering: 1 x daags 1 tablet. Eventueel te verhogen tot mg eenmaal daags. Beklemmend pijnlijk gevoel op de borst (angina) mg eenmaal daags Hartritmestoornissen mg verdeeld over de dag Duur van de behandeling Het medicijn zal meestal langdurig gebruikt worden. Wat u moet doen wanneer u bent vergeten uw medicijn te gebruiken Gebruik nooit een dubbele dosis om zo de vergeten dosis in te halen. Als u vergeten bent een dosering in te nemen, kunt u dit alsnog doen, tenzij het bijna tijd is voor uw volgende dosering. Volg in dit geval het normale doseringsschema. Mogelijke bijwerkingen Gewoonlijk wordt dit medicijn goed verdragen en bijwerkingen treden niet frequent op. Volledigheidshalve volgen hieronder de bijwerkingen die eventueel zouden kunnen optreden: duizeligheid en hoofdpijn, slapeloosheid en nachtmerries, huiduitslag met hevige jeuk. Zij neemt haar medicijn s morgens bij het ontbijt. Gisteren is zij dat vergeten. Hoe moet mevrouw Xi Liang vandaag handelen? A de tablet in kleine stukjes breken en steeds een gedeelte innemen B een dubbele dosis nemen C het normale doseringsschema volgen D zich melden bij de huisartsenpost b-PB-1-m6* 8 lees verder einde