Ons Krijtland. Bourgondisch genieten op maat

Transcriptie

1 Ons Krijtland Bourgondisch genieten op maat Welkom in Epen. Kom genieten van het eindeloze uitzicht over De Geulvallei en proef de liefde voor het Bourgondische leven. Ons Krijtland beschikt over verschillende ruimtes voor speciale gelegenheden. Van intieme diners in De Heimanskamer en Brasserie Heimans tot uitbundige trouwfeesten of familiereünies in De Geulvallei en De Krijthelling. In overleg met u organiseren wij een bijeenkomst op maat. Neem contact op met een van onze medewerkers om een afspraak in te plannen. Onder het genot van een kop koffie spreken we graag alle details met u door zodat het een bijeenkomst wordt om nooit te vergeten. Telefoon: info@krijtland.nl

2 Buffet Ons Krijtland Voorgerechten Gevulde slaharten met aardappel-paprikasalade v Ratatouille geserveerd in een glaasje met pesto en maanzaadkrokant v Gerookte forelfilet uit Beutenaken met krokante prei en sjalot chutney Cocktail van garnalen en rivierkreeftjes met Whiskysaus Huis gemarineerde zalm met mosterd-dillesaus Gebraden kalkoenborst met Gewürztraminer gelei Carpaccio van Blonde d Aquitaine van Hoeve Tergracht Koud geserveerd gehaktbrood van Blonde d Aquitaine met cherrytomaatjes en olijven voorgerechten worden geserveerd met diverse soorten brood en boter Hoofdgerechten Gegrilde zalmmootjes met Pernod dillecrème Rundersteak met paddenstoelen en sjalotjessaus Gebraden varkenslende met Provençaalse kruiden Bommeriger hoenderfilet met zwarte pruimen en pijnboompitten hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend seizoensgarnituur Nagerechten Crème brûlée van vanille Huisgemaakte mousse van mint en chocolade Apfelstrudel met rozijnen en kaneel Mango-ijsparfait met zoete rode wijnsaus Vers fruitsalade met frambozencoulis Kaasplankje met diverse soorten kaas uit de regio Buffet Ons Krijtland: 32,50 per persoon (exclusief consumpties) voor kinderen van 3 tot 14 jaar geldt: 2,00 per levensjaar te reserveren voor groepen vanaf 20 personen In overleg kunnen gerechten worden veranderd () Op verzoek kan het buffet worden uitgebreid met soep voor 5,00 per persoon Blonde d Aquitaine: Natuurvlees; mals, rijk van smaak en afkomstig van runderen die de tijd en ruimte hebben gekregen om rund te zijn en dat proef je.

3 Limburgs buffet Koude gerechten Paté met rode uiencompote Gerookte zalm met komkommerjulienne Toast met gerookte forel en kruidencrème Zwartbrood met hoofdkaas Notenbrood met Val-Dieu kaas v Ham met meloen Kaw Sjotel Warme gerechten Zacht gegaarde kalfssukade met Dortsaus Bommeriger hoenderfilet met dragonsaus Limburgse balletjes in donker bier Val-Dieu kaas met pijnboompitten en stroopsaus v Aardappelgratin Diverse gemengde salades Stokbrood met boter Nagerechten Appelvlaai met vanillesaus Vers fruitsalade Limburgse perenbavarois Chocolademousse Limburgs buffet: 32,50 per persoon (exclusief consumpties) voor kinderen van 3 tot 14 jaar geldt: 2,00 per levensjaar te reserveren voor groepen vanaf 20 personen In overleg kunnen gerechten worden veranderd. () Op verzoek kan het buffet worden uitgebreid met soep voor 5,00 per persoon

4 Uitbreidingsmogelijkheden buffet Drankenpakket: 21,50 per persoon Ontvangst met Kir Royal Witte en rode huiswijn Diverse soorten mineraalwater Bier en frisdranken Koffie met een koffielikeurtje en bonbons Welkomstdrankje: 4,50 per persoon Kir Royal Limburgse ontvangst: 5,75 per persoon Kop koffie of thee Huisgemaakte Limburgse vlaai (keuze uit: kersen, appel, kruisbessen en abrikozen) Koffie of thee na buffet: 4,95 per persoon Kop koffie of thee met likeurtje en bonbons

5 Diner aan tafel uitgeserveerd Liever een diner dat aan tafel uitgeserveerd wordt in plaats van een buffet? Ook dat is mogelijk bij Ons Krijtland. 2-gangenmenu: 21,50 per persoon voorgerecht hoofdgerecht (keuze: vis, vlees of vegetarisch) of hoofdgerecht (keuze: vis, vlees of vegetarisch) nagerecht 3-gangenmenu: 27,50 per persoon voorgerecht hoofdgerecht (keuze: vis, vlees of vegetarisch) nagerecht 4-gangenmenu: 29,50 per persoon voorgerecht soep hoofdgerecht (keuze: vis, vlees of vegetarisch) nagerecht Bourgondisch genieten op maat In overleg is het ook mogelijk om een culinair 5-gangen diner samen te stellen of een thema-diner (bijvoorbeeld: wild, asperges, Limburgs).

6 Suggesties: Voorgerechten: Salade met lauwwarme Bommeriger hoenderfilet Ham met meloen Paté met rode uiencompote Cocktail Prins Willem-Alexander met kip en kerriesaus Vissersalade met diverse soorten vis en garnalen Rundercarpaccio met Limburgse mosterddressing Huzarensalade Salade met gerookte forel uit Beutenaken Cocktail van gepocheerde zalm met huisgemaakte cocktailsaus Soep: Heldere groentebouillon met fijne groenten Limburgse mosterdsoep Tomaten crèmesoep Paprikasoep met peterselie Paddenstoelensoep met tuinkruiden Romige preisoep Hoofdgerechten (vis): Gegrilde zalmmootjes met Pernod-dillecrème Forel uit Beutenaken met geroosterde amandelen Meervalfilet met bieslooksaus Zeebaarsfilet met witte wijnsaus Hoofdgerechten (vlees/gevogelte): Bommeriger hoenderfilet met dragonsaus Hollandse biefstuk met pepersaus Varkensschnitzel met Stroganoffsaus Kipfilet in panko met champignonroomsaus Varkenshaas met kruidensaus Zoervleisj (Limburgs stoofpotje)

7 Hoofdgerechten (vegetarisch): Knapzak van filodeeg gevuld met Val-Dieu kaas en stroopsaus Huisgemaakte springrolls met ketjap en chilisaus Ravioli gevuld met spinazie en ricotta Kruidige wrap met groenten en pittige tomatensaus Groentelasagne Nagerechten: Kaasplankje Vanille-ananasbavaroise chocolademousse Apfelstrudel met rozijnen en kaneel Crème brûlée Parfait van het huis Flensje met morellen en boerenroomijs Grand dessert Ons Krijtland

8 Koffietafel Bij Hotel & Appartementen Ons Krijtland heeft u een ruime keuze aan mogelijkheden wat betreft de samenstelling van een koffietafel. Graag stemmen wij deze in overleg af op uw persoonlijke wensen. Afhankelijk van de grootte van uw gezelschap reserveren wij een van onze zalen of (een gedeelte van) onze brasserie voor uw koffietafel. Op verzoek reserveren wij graag één of meerdere tafels voor de naaste familie. Standaard koffietafel: 11,75 per persoon Diverse belegde broodjes Koffie en thee in kannen op tafel Koffietafel met Limburgse vlaai: 15,00 per persoon Diverse belegde broodjes Huisgebakken Limburgse vlaai. Keuze uit kersenvlaai, abrikozenvlaai, appelvlaai en kruisbessenvlaai Koffie en thee in kannen op tafel Koffietafel met Limburgse vlaai en kopje soep: 17,50 per persoon Diverse belegde broodjes Goedgevulde kop huisgemaakte soep Huisgebakken Limburgse vlaai, keuze uit kersenvlaai, abrikozenvlaai, appelvlaai en kruisbessenvlaai. Koffie en thee in kannen op tafel Koffietafel met Limburgse vlaai en kippenpasteitje: 22,50 per persoon Diverse belegde broodjes Oma s kippenpasteitje, rijkelijk gevuld met huisgemaakte kippenragout Huisgebakken Limburgse vlaai, keuze uit kersenvlaai, abrikozenvlaai, appelvlaai en kruisbessenvlaai. Koffie en thee in kannen op tafel