Dynamische ontwikkelingen in CAbewaring. Pieter Verboven, Niels Bessemans, Bert Verlinden, Ann Schenk, Bart Nicolaï

Transcriptie

1

2

3

4

5 Dynamische ontwikkelingen in CAbewaring Pieter Verboven, Niels Bessemans, Bert Verlinden, Ann Schenk, Bart Nicolaï

6 Granny Smith Superficial scald (14 days of shelf life) ULO RQ-DCA

7 Golden 14d uitstalling ULO RQ-DCA

8 Vettigheid, Golden

9 O 2 verbruik CO 2 productie Anaëroob Compensatie Punt (ACP) 0 [O 2 ] Laagste O 2 Limiet (LOL)

10 Principe O 2 O 2

11 Sensoren voor DCA Ethanol meting Fluorescentie Respiratie Quotiënt (RQ)

12 Ethanol meting Eerste DCA concept In headspace of in vruchtvlees Smaakdrempel 1 ppm Veltman et al. (2003). Postharvest Biol. Technol., 27,

13 Ethanol meting: eigenschappen Automatisch met gekalibreerde sensor Ppb niveaus Redelijk wat ervaring (NL, Elstar & Jonagold ) Ethanol > vrucht > koelcellucht Grenswaarde Effect van andere vluchtige componenten zoals ethyleen Meting in een apart compartiment: representatief staal

14 Chlorofylfluorescentie (CF) Vrucht onder zuurstofstress: o o o o Chlorofyl werkt niet correct Fluorescentie verandert CF parameter F α piekt Bepaling LOL en ACP verlaging [O 2 ] LOL = 0.8% O 2 Prange et al Chronica Hort. 50 (1):13-16

15 Chlorofylfluorescentie (CF)

16 Chlorofylfluorescentie (CF): eigenschappen Niet automatisch Niet-destructief Eenvoudig signaal Specifiek voor het staal dat gemeten wordt: representatief staal Veel ervaring in Süd-Tirol

17 Respiratie Quotient (RQ) CO 2 productie O 2 consumptie RQ 1 0 [O 2 ] LOL

18 Voorbeeld RQ-DCA Granny Smith appelen Bessemans et al. (2016). A novel type of dynamic controlled atmosphere storage based on the respiratory quotient (RQ-DCA). Postharvest Biology and Technology, 115,

19 Respiratie Quotient (RQ): eigenschappen Meting met de ULO -sensoren Directe meting van ademhaling Gemiddelde meting voor hele koelcel: homogene partij nodig Geen koeling tijdens de meting van RQ (~X uren) RQ meting wordt beïnvloed door lekken van gassen in en uit koelcel o Correctie of compensatie nodig

20 Beschikbare DCA systemen Systeem Patent Eigenaar Publicatie Prioriteitsdatum RQ-DCA systemen Systemen voor ganse koelcel Leuven RQ- KU Leuven-VCBT EP B1 DCA (BE) 3/6/ /3/2010 ACR RQ-DCA EP B1 Van Amerongen CA (NL) 21/11/ /2/2013 Systemen met containers in koelcel Safepod RQ- (enkel VK, VS en CA, CA C ICA (VK) DCA 2014) 26/10/2010 Box RQ-DCA EP B1 Isolcell (IT) 12/10/ /3/2014 Andere DCA systemen HarvestWatch EP B1 Isolcell (IT) 9/3/ /7/2000 FruitObserver no info Besseling (NL) - - DCS EP B1 Storex (NL) 28/3/ /12/1994

21 Vergelijking DCA systemen Leuven RQ ACR RQ Grote ervaring met praktische implementatie (land) Meet ganse koelcel + + Gebruikt bijkomende containers (aantal) Stress respons Safepod RQ + (min. 1) Box RQ + (min. 2) Harvest Watch + (IT) + (min. 6) Fruit Observer RQ RQ RQ RQ CF CF + (?) DCS + (NL) + (min. 1) Ethanol conc. Meet en corrigeert lekken + Lek eliminatie Foutenanalyse van signalen + Drukcompensatie Continue controle (+) (+) + Continue monitoring van respiratie IP

22 Onderzoek rond DCA Beschikbare RQ-DCA infrastructuur o o Luchtdichte DCA containers RQ-DCA controllers, HarvestWatch, ethanolmeting o Kwaliteitslabo Project voor en met telers en veilingen o VLAIO LA DCA (Sep 2017 Aug 2021)

23 Werkprogramma DCA project Ademhaling

24 Bewaarproeven ( ) RQ-DCA ULO RQ-DCA lage CO 2 ULO lage CO 2 Conference X X X X Jonagold X X Elstar Bio X X Natyra X X Kizuri X X RQ-DCA proeven in bewaarcellen teler & veiling o Jonagold

25 Conference ( ) Hardheid 7 0 days 7 days Harvest 6 ULO (0.7% CO 2 ) ULO (0.2% CO 2 ) 5 RQ-DCA-1 (0.7% CO 2 ) RQ-DCA-2 (0.7% CO 2 ) Firmness (kg/cm²) RQ-DCA (0.2% CO 2 ) 1 0 Aug Feb Aug Feb

26 Uitstalling = 0 dagen ULO (0.7% CO 2 ) ULO (0.2% CO 2 ) RQ-DCA 1 (0.7% CO 2 )RQ-DCA 2 (0.7% CO 2 ) RQ-DCA (0.2% CO 2 )

27 Uitstalling = 7 dagen ULO (0.7% CO 2 ) ULO (0.2% CO 2 ) RQ-DCA 1 (0.7% CO 2 ) RQ-DCA 2 (0.7% CO 2 ) RQ-DCA (0.2% CO 2 )

28 DCA condities, conference 4 DCA-1 4 DCA-2 O 2 % O 2 % 3.5 CO 2 % 3.5 CO 2 % O 2 % set O 2 % set 3 CO 2 % set 3 CO 2 % set O 2 % en CO 2 % O 2 % en CO 2 % Oct 2018 Nov 2018 Dec 2018 Jan 2019 Feb 2019 Mar 2019 Apr Oct 2018 Nov 2018 Dec 2018 Jan 2019 Feb 2019 Mar 2019 Apr 2019

29 Besluit Verschillende DCA technieken beschikbaar Weinig ervaring op Belgische markt Bewaaronderzoek voor verschillende cultivars o Appel: reeds goede resultaten, ook op gevoelige CV (Braeburn, Granny Smith, Golden) o Peer: laatste resultaten bemoedigend maar meer onderzoek nodig Technische uitdagingen o o Protocols voor regeling: juiste RQ-niveaus Lekdichtheid bewaarcel: criteria nodig