INFORMATIE & BEGRIPPEN

Transcriptie

1

2 INFORMATIE & BEGRIPPEN 1. Automatisatie & programmatie 3 2. Centralebouw 3 3. Isolatie 3 4. Meet- en registratie-instrumenten 4 5. Snelkoelingen en vriestunnels 4 6. Software 4 7. Studiedienst 5 8. U.L.O

3 1. Automatisatie & programmatie Bij het ontwikkelen van ons automatiseringsproduct wordt een uitstekende productkwaliteit voorop gesteld, daarnaast speelt energiegebruik, registratie en gebruiksgemak een belangrijke rol. De sturingen voor onze systemen worden volledig door ons ontwikkeld en bestaat uit verschillende onderdelen: PLC-sturingen Visualistatie via PC Begeleidende elektronica (Koelprocessor, analyse-toestellen, regelaars etc...) Met deze componenten kunnen we op een flexible manier voldoen aan alle wensen van de klanten. Voor iedere klant word er een analyse gemaakt en wordt er onderzocht welke de beste oplossing is. Deze analyse gebruiken we om een gepast programma te ontwikkelen in onze afdeling automatisatie. 2. Centralebouw Wij ontwerpen en bouwen onze koelmachines volledig zelf. Dit kan variëren van een enkelvoudige machine tot een heuse koelcentrale met een automatische zuigdrukregeling. We bouwen dus koelmachines voor eigen gebruik maar ook op bestelling (Merk onafhankelijk). Het ontwerp van de centrale kan door HVA Koeling worden gedaan, maar het is eveneens mogelijk om de centrale door ons te laten samen stellen volgens de eisen van de klant. Ons atelier is volledig ingericht (Tiglas-aparatuur, plaatbewerking, spuitinstallatie...) om een perfecte koelcentrale af te leveren aan onze klanten. We gebruiken vooral inox buizen die computergestuurd geplooid worden. Dit alles stelt ons in staat centrales te bouwen die solide zijn en die de tand des tijd kan verdragen. 3. Isolatie Prefab 3

4 4. Meet- en registratie-instrumenten Opsomming diverse meters op aanvraag verdere info Temperatuurregistratie Registratiethermometers 5. Snelkoelingen en vriestunnels Snelkoelers en snelvriezers zijn ontworpen met het oog op kwaliteits- en kwantiteitsbehoud. Hoe sneller men een product op temperatuur brengt, hoe minder kwaliteitsverlies. Snelkoelen is vooral nodig omwille van de werking van de micro-organismen die zich het lekkerst voelen in het temperatuurbereik van + 65 C naar + 1O C. Ze gaan zich in dit temperatuurbereik zeer snel vermenigvuldigen. Vooral bij risicoprodukten zoals eieren en/of zuivelprodukten mag men dit verschijnsel niet al te lichtzinnig opvatten. Deze produkten moet na de bereiding zo snel mogelijk worden afgekoeld d.w.z. binnen een tijdspanne van 2 uur van + 60 C naar + 1O C afkoelen. 6. Software De PC-software wordt ontwikkeld in functie van de toepassingen. Een overzichtelijke module met eenvoudige bediening en weergave van de voornaamste parameters in de installatie is onze zorg. Sedert vele jaren reeds biedt HVA Koeling 'de supervisie op afstand'. De volledige installatie kan op afstand, via een standaard telefoonlijn of het internet, wereldwijd bewaakt en gecontroleerd worden. Het grote voordeel hiervan is dat eventuele problemen vanuit onze centrale kunnen bekeken worden en de juiste interventie kan gebeuren om het probleem op te lossen. 4

5 7. Studiedienst Hotels, horeca, visserij, bakkerijen, proceskoeling, vleesindustrie, levensmiddelen, airconditioning, bloembollenteelt, voedingsindustrie, land&tuinbouw, industriële toepassingen. Bent U verbonden aan een van deze sectoren? Dan bent U bij ons aan het juiste adres! Onze studiedienst begeleidt elk project voor het optimaliseren van koel- en vriesinstallaties. Tot onze activiteiten behoren: productie, import/export, onderhoud en service van/aan: koel- en vriescellen, isolatiewerken, koel- en vriesmeubels, ULOkoeling, computersturing, scrubbers, stikstofseparatoren, hydrocultuur witloof, turn-key projecten en installaties, airconditioning,. Alle projecten van groot tot klein worden uitgetekend op 3D-formaat en bestudeerd om een optimale bezetting te verkrijgen. Onze verkopers zullen U steeds bijstaan in al uw vragen en problemen. 8. U.L.O. ULO staat voor Ultra Low Oxygen. Dit is het conditioneren van producten onder een verlaagde zuurstof concentratie in de koelcel. Mede door de koude temperatuur en een aangepaste luchtsamenstelling kunnen producten langer bewaard worden zonder verlies aan kwaliteit en versheid. Groenten en fruit ademen zoals elk levend materiaal. Bij de ademhaling neemt het product zuurstof op uit de omgeving en geeft het warmte en CO2 terug af. Door nu deze ademhaling stil te leggen, kan het rijpen en verouderen van het product afgeremd worden. Hoe wordt de ademhaling afgeremd : Temperatuur: Het verlagen van de temperatuur is de belangrijkste maatregel voor de bewaring van het fruit. Een snelle inkoeling en een optimale bewaartemperatuur zorgen voor een sterke vermindering van de ademintensiteit. Zuurstof: De vrucht neem zuurstof op uit zijn omgeving. Deze zuurstof wordt gebruikt om de voedingsstoffen die in de vrucht zijn opgeslagen te verbranden. Door de verlaging van het zuurstofgehalte zal de ademhaling vertragen en zal er minder voedingsstoffen verbrand worden. Bij een ULObewaring wordt het zuurstof gehalte verlaagd tot de laagst mogelijke waarde die voor een bepaald product toelaatbaar is. Bij dit zuurstofgehalte kom je zeer dicht bij de grens van de anaerobe ademhaling. Bij een anaerobe ademhaling zal het product beginnen te gisten en ontstaat er alcohol. Om dit te voorkomen is er een nauwkeurige meting en sturing van het zuurstofgehalte noodzakelijk. 5

6 Koolstofdioxide: Door het CO2-gehalte te verhogen krijgen we nog eens een bijkomende vertraging van de ademhaling. Naast het vertragen van de ademhaling worden ook andere fysiologische processen afgeremd : o de afbraak van chlorofyl : De vruchten blijven langer hun groene kleur behouden. o de ontwikkeling van bepaalde micro - organismen Voor deze specifieke meettechnieken kunnen wij u ook de nodige kwaliteitscontrole apparaten leveren. Hardheid, suikergehalte, temperatuur, O2, CO2, Ethyleen, etc. kunnen handmatig gemeten worden. 6