1. Persbericht 2. Perstekst 3. Wat is er te doen op de winkelvloer? 4. Perstour All Day Long / Week van Groenten en Fruit 5. Gezondheidsinformatie

Transcriptie

1 1. Persbericht 2. Perstekst 3. Wat is er te doen op de winkelvloer? 4. Perstour All Day Long / Week van Groenten en Fruit 5. Gezondheidsinformatie over groenten en fruit 6. Negen leuke dingen om te doen in de Week van groenten en fruit 7. CD-rom

2 1. Persbericht - Jonge consumenten kopen meer groenten en fruit All Day Long-campagne slaat aan Jonge Belgen (<35 jaar) kopen meer groenten en fruit dan pakweg vijf jaar geleden en dat is mee het gevolg van de All Day Long-campagne. Deze campagne werd drie jaar geleden gelanceerd en wil de dagelijkse consumptie van groenten en fruit bevorderen door het aantal eetmomenten van groenten en fruit per dag te verhogen. Volgens Kim Gevaert, ambassadrice van de campagne, is het eten van groenten en fruit doorheen de dag perfect haalbaar én plezierig. Meer en meer bedrijven, verenigingen, scholen en lokale besturen zorgen ervoor dat er fruit en groenten beschikbaar zijn in hun omgeving. Enkelen onder hen ontvangen hiervoor een All Day Longdiploma tijdens de Week van Groenten en Fruit (week van 21 maart). Belg eet onvoldoende groenten en fruit Belgen overschatten zichzelf wat gezond eten betreft. Ze denken vaak dat ze best voldoende groenten en fruit eten maar uit een Voedselconsumptiepeiling (2006) bleek het tegendeel. We zitten beduidend onder de aanbevelingen van het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie om dagelijks 300 g groenten en 2 à 3 stuks fruit te eten - De gemiddelde Belg eet 138 g groenten en 118 g fruit per dag, dit is respectievelijk slechts 46% en 47% van de aanbevolen hoeveelheid. Belangrijk is te variëren in de soorten groenten en fruit ze hebben immers allemaal hun specifieke troeven- en alles bij elkaar dagelijks 300 g groenten te eten en 2 à 3 stuks fruit. Kim Gevaert, ambassadrice van groenten en fruit De verschillende geledingen van de groente- en fruitsector hebben drie jaar geleden de handen in elkaar geslagen om een sensibiliseringscampagne te voeren naar het groot publiek Het campagnelogo is All Day Long. Hierin ligt de campagneboodschap vervat: groenten en fruit kan je de hele dag door consumeren. Bij het ontbijt, het 10-uurtje, de lunch, het vier-uurtje, het avondmaal én de laatavondsnack. Ieder moment van de dag is goed om groenten en fruit te eten. De campagne is fris, enthousiasmerend en niet belerend. Kim Gevaert is de ambassadrice van de campagne, als ex-atletiekkampioene en jonge moeder is zij zich terdege bewust van het belang van gezonde voeding. Zij straalt de positieve en oppeppende boodschap van de All Day Long-campagne ten volle uit. Aankopen groenten en fruit stijgen bij de doelgroep De All Day Long-campagne heeft haar effect niet gemist. De afgelopen jaren stegen de aankopen van groenten en fruit bij jonge consumenten (-35-jarigen), het doelpubliek van de campagne. In 2010 werden 26 % meer groenten en fruit aangekocht tegenover Het bewustzijn om gezonder te leven en gezonder te consumeren vertaalt zich dus in een gedragswijziging. Groenten en fruit binnen handbereik All Day Long wil ook verenigingen, scholen, werkgevers en openbare besturen motiveren om fruit en groenten binnen handbereik te brengen van hun leden/kinderen/werknemers. De pure beschikbaarheid van gezonde producten, kan helpen om het verbruik van groenten en fruit te stimuleren doorheen de dag. All Day Long-diploma De initiatiefnemers riepen deze doelgroepen begin 2011 op om deel te nemen aan de wedstrijd van All Day Long en zo een diploma op zak te steken van All Day Long, de ultieme erkenning dat ze gezonde inspanningen leveren.

3 Enkele organisaties/bedrijven/instellingen vallen in de prijzen en worden tijdens de Week van Groenten en Fruit getrakteerd op een groente- en fruitfestijn met Kim Gevaert en de All Day Long-kok. Ook scholen worden gestimuleerd om hun klasactiviteiten met groenten en fruit door te sturen naar de website. Tijdens de Week van Groenten en Fruit zal de winnende Vlaamse klas een namiddag groente- en fruitbrochettes maken en opeten in het gezelschap van hun favoriete Ketnetband-leden. Nadien vindt er een spetterend optreden van de Ketnetband plaats voor de hele school. In Wallonië krijgt de winnende klas Kim Gevaert op bezoek. Zij zal samen met de leerlingen groente- en fruitbrochettes maken. Op de winkelvloer De supermarkten zijn ook partner van de campagne en doen inspanningen om groenten en fruit aantrekkelijk en nadrukkelijk onder de aandacht van de klanten te brengen. Negen grote distributeurs verlenen alvast hun medewerking: Colruyt, Spar, Delhaize, Carrefour, Champion, Intermarché, Aldi, Lidl en Macro. Tijdens de Week van Groenten en Fruit voorzien ze bijzondere acties in tal van verkooppunten. Hier horen o.a. degustaties bij. De communicatie over de generieke campagne verloopt via hun promotiekanalen, telkens aangepast aan de specifieke middelen van elke distributeur. Daartoe werd speciaal promotiemateriaal ontwikkeld dat via een digitale toolbox ter beschikking gesteld wordt. Tips en trics Bij de campagne hoort de website Iedereen kan er terecht voor leuke tips en weetjes om meer groenten en fruit in hun voedingspatroon te integreren. Daarnaast verschijnt er wekelijks een handig overzicht van de meest voordelige groenten en fruit in de winkel en bevat de website tal van lekkere recepten om deze producten meteen in de praktijk te gebruiken. Voor alle duidelijkheid All Day Long is een initiatief van de hele sector van groenten en fruit. Het gaat om de Belgische telers van groenten en fruit (veilingen), de invoerders en de binnenlandse handel. Die laatste moet heel ruim worden gezien: groothandelaars, grootdistributie en speciaalzaken. De samenwerking tussen Belgische producenten en de importsector laat ook toe de hele fruit- en groentekorf te promoten, dus zowel inlandse producten als exoten. VLAM coördineert de actie en kan via Europese cofinanciering extra slagkracht geven aan de campagne. De campagne wordt gevoerd in heel het land.

4 2. Perstekst - Week van Groenten en Fruit (21 t/m 27 maart) Waarom een nieuwe campagne voor groenten en fruit? Groenten en fruit dragen bij tot een goede gezondheid, daarover is voldoende wetenschappelijk bewijs verzameld. Het brede publiek is zich bewust van die positieve eigenschappen, maar eet desondanks te weinig groenten en fruit. In een gezonde voeding wordt aanbevolen dagelijks-300 g groenten en 2 à 3 stukken fruit te eten. In de praktijk consumeert de gemiddelde Belg slechts 138 g groenten en 118 g fruit, dit is respectievelijk slechts 46% en 47% van de aanbevolen hoeveelheid (Voedselconsumptiepeiling 2004, nvrd er werd sindsdien geen nieuwe peiling meer uitgevoerd). Bijkomende campagnes zijn nodig om mensen aan te moedigen meer groenten en fruit te eten zodat iedereen volop van de gezondheidsvoordelen kan genieten. Samen sterk De verschillende geledingen van de groente- en fruitsector hebben de handen in elkaar geslagen en voeren sinds 2008 een sensibiliseringscampagne naar het groot publiek. Het gaat om de Belgische telers van groenten en fruit (veilingen), de invoerders en de binnenlandse handel. Die laatste moet heel ruim worden gezien: groothandelaars, grootdistributie en speciaalzaken. De samenwerking tussen Belgische producenten en de importsector laat ook toe de hele fruit- en groentekorf te promoten, dus zowel inlandse producten als exoten. VLAM coördineert de actie en kan via Europese cofinanciering extra slagkracht geven aan de campagne. All Day Long De campagne werd gedoopt onder de naam All Day Long. Hierin ligt namelijk de campagneboodschap vervat: groenten en fruit kan je de hele dag door consumeren. De slogan van de campagne luidt daarom ook als volgt: Groenten en fruit, da s de klok rond genieten! Door de consumptie van groenten en fruit te spreiden over verschillende momenten van de dag (maaltijden en tussendoortjes), wordt het veel makkelijker om aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid te komen. Het campagneterrein beslaat heel België en de campagne wordt dus zowel in het Frans als in het Nederlands gevoerd. De sensibiliseringscampagne is gericht op jonge mensen (<35 jaar) aangezien de onderconsumptie van verse groenten en fruit bij hen het grootst is. Centraal in de campagne staat het logo, dat uitgewerkt is in verschillende versies. Zo bestaan er onder meer variaties voor de verschillende seizoenen. Belangrijk zijn ook de zes speelse klokjes. Deze verwijzen naar de mogelijke consumptiemomenten van groenten en fruit: 8u, 10u, 12u, 16u, 19u en 21u. Kim Gevaert is de ambassadrice van de campagne. Als ex-atletiekkampioene en jonge moeder is zij zich terdege bewust van het belang van gezonde voeding. Groenten en fruit zijn een constante in haar eetpatroon en dat kost haar weinig moeite.

5 Campagneluiken 1. Massamedia Zowel radio als tv worden benut om de All Day Long-boodschap bij de doelgroep te brengen. In aanloop naar de Week van Groenten en Fruit (21-27 maart) wordt een tv-spot uitgezonden op de nationale zenders. Kim Gevaert spoort hierin de kijker aan om meer groenten en fruit te eten, en dit op allerlei momenten van de dag. 2. Online De website bundelt tal van informatie over groenten en fruit en de campagne: - een volledig uitgewerkt programma om zelf uw eigen Week van Groenten en Fruit in te delen - snelle recepten met groenten en fruit, met een interactief deel waarin de bezoekers zelf recepten kunnen posten; - tips en weetjes; - aanbevolen seizoensgroenten; - voedingswaarden; - toelichting bij het waarom van de campagne; - promotiemateriaal voor de partners van de campagne; - aankondiging van acties. 3. Op de verkooppunten De communicatie op tv en op de website wordt doorgetrokken naar de winkelpunten. De grote ketens voeren elk op hun eigen manier acties rond All Day Long en gebruiken hiervoor het gemeenschappelijke promotiemateriaal dat gedownload kan worden via de digitale toolbox Het All Day Long-logo en de klokjes trekken de aandacht in de groenteen fruitafdeling. Dat zal zeker het geval zijn tijdens de Week van Groenten en Fruit (21-27 maart). 4. Op het terrein All Day Long wil ook heel praktisch en concreet zijn. Daarom organiseerden we al een receptenwedstrijd, waarmee een kookdemo met Kim Gevaert en groentekok Frank Fol te winnen was. We stimuleerden scholen en bedrijven om groenten en fruit fysiek bij de werknemers en leerlingen te krijgen. En tijdens de zomermaanden legden we een All Day Long fitheidsparcours aan op het strand aan de kust. Tijdens de komende Week van Groenten en Fruit belonen we opnieuw verenigingen, bedrijven en steden/gemeenten die inspanningen doen om hun leden/werknemers meer groenten en fruit te doen eten. De bedrijven en verenigingen konden hun activiteiten kenbaar maken via en maken kans op een groente- en fruitfestijn met Kim Gevaert en de All Day Long-kok. Ook scholen worden gestimuleerd om hun klasactiviteiten met groenten en fruit door te sturen naar de website. Tijdens de Week van Groenten en Fruit zal de winnende Vlaamse klas een namiddag groente- en fruitbrochettes maken en opeten in het gezelschap van hun favoriete Ketnetband-leden. Nadien vindt er een spetterend optreden van de Ketnetband plaats voor de hele school. In Wallonië krijgt de winnende klas Kim Gevaert op bezoek. Zij zal samen met de leerlingen groente- en fruitbrochettes maken. En dit zijn de winnaars: Compass Group te Brussel, Belgische Atletiek Liga te Brussel, Basisschool Reynaert te Kruibeke, Institut Saint-Joseph te Jambes en de stad Eeklo. Voor de zomermaanden staat er een nieuwe zomertoer op het programma. Het All Day Longpromotieteam zal opnieuw her en der opduiken aan de kust. Details volgen later.

6 All Day Long-campagne slaat aan GfK Panel Services Benelux volgt de aankopen van Belgische gezinnen op de voet. Dit consumentenpanel levert heel veel waardevolle info over het thuisverbruik voor VLAM. De All Day Long-campagne werd ontwikkeld voor een eerder jong publiek: volwassen Belgen jonger dan 35 jaar. Deze actieve bevolkingsgroep vertoont, door zijn haastige levenswijze, een grotere onderconsumptie van verse groenten en fruit dan de oudere bevolkingsgroep. Wanneer we verder inzoemen op de Belgische bevolking (18-35 jaar), dan zien we dat deze groep de gezondheidsboodschap van All Day Long goed oppikt. De aankopen van verse groente en fruit van deze groep lag vorig jaar 26% hoger dan het referentiejaar Deze stijging is substantieel hoger dan bij de niet-doelgroep. Evolutie aankopen in ton verse groenten en fruit in België 2010 vs 2006 (index 2006=100) Index (2006 = 100) % +17% ADL-doelgroep +39% +5% +2% niet doelgroep +9% fruit & groente fruit groente 20 0 Doelgroep / Niet-doelgroep In juni 2010 voerde InSites,in opdracht van VLAM, onderzoek naar de bekendheid en het effect van de campagne. 70% van de ondervraagden herkende de campagne en de boodschap werd ook goed begrepen. Men associeerde de campagne vooral met meer groenten en fruit eten, de hele dag, gezond, energie, zich goed in zijn vel voelen, plezier en gemakkelijk. De totale campagne kreeg een mooie appreciatiescore van 6,9 op 10. Bovendien bleek de mediacampagne ook goed te scoren op impact. Bij 39% had de campagne een positieve invloed op hun mening over groenten en fruit en bij 35% zorgde de campagne zelfs voor een positieve invloed op de consumptie van groenten en fruit. Dit cijfer wordt bevestigd door de effectieve aankoopgedrag van de doelgroep zoals hierboven reeds werd aangetoond. Wordt vervolgd Het is hoopgevend dat de doelgroep van de campagne de boodschap oppikt en meer groenten en fruit begint te kopen. Een gedragsverandering bewerkstelligen is echter werk van lange adem. Het werk dient te worden vervolgd en dat zal ook gebeuren. De initiatiefnemers hopen op Europese steun. Er werd hiervoor reeds een aanvraag ingediend.

7 3. Acties op de winkelvloer? 3. Wa Wat is er te doen op de winkelvloer? De hele week lang zetten de distributieketens in de voeding, als belangrijke partner van All Day Long, hun schouders onder de Week van Groenten en Fruit. Colruyt, Makro, Spar, Intermarché, Champion, Match, Cora, Aldi en Spar Lambrechts kondigen de Week mee aan, voorzien promotiemateriaal op de winkelvloer en verrassen hun klanten heel de week met proeverijen met verse groenten en fruit. Hieronder kan je een overzicht vinden per distributeur. Colruyt communiceert over de Week van Groenten en Fruit in de promofolder, op de website, met affiches op de winkelvloer en een pancarte op de video in de versmarkt. Colruyt voorziet ook extra promoties in de versafdeling en zal gedurende de hele week degustaties houden in alle winkels. Makro zal de Week ondersteunen door deze in hun folder en op de website in de kijker te zetten. Met affiches bij de groenten en fruit en degustaties zullen de klanten extra aangemoedigd worden om meer van groenten en fruit te smullen. Spar zal de week van Groenten en Fruit belichten in hun folders en het magazine Kook. Er zullen eveneens degustaties plaatsvinden in een aantal buurtwinkels. Intermarché zal de boodschap van de Week van Groenten en Fruit toelichten in hun folders en brochures en affiches uithangen in het winkelpunt. Champion zal eveneens affiches uithangen bij de versafdeling van groenten en fruit en de actie vermelden op hun website. Match, Cora en Aldi zullen de Week van Groenten en Fruit vermelden in hun folders. Spar Lambrechts zal hieraan de cover van de folder wijden.

8 4. Perstour All Day Long Week van Groenten en Fruit All Day long wil de bedrijven, lokale besturen, verenigingen en scholen motiveren om fruit en groenten binnen handbereik te brengen van hun werknemers/leden/kinderen. Daarom hebben we deze doelgroepen opgeroepen om deel te nemen aan onze wedstrijd om zo het All Day Long-diploma binnen te halen, de ultieme erkenning dat ze gezonde inspanningen leveren. Tot 11 maart konden alle groepen hun inspanningen omtrent groenten en fruit aan ons overmaken via de website Uit de reacties werd per categorie een winnaar gekozen die tijdens de Week van Groenten en Fruit getrakteerd wordt op een groente- en fruitfestijn met Kim Gevaert en het All Day Long-team. De winnende Vlaamse klas wint een namiddag groente- en fruitbrochettes maken met hun favoriete Ketnetband-leden en een spetterend optreden voor de hele school van de Ketnetband. Overzicht Week van Groenten en Fruit Tour 2011 Maandag 21 maart :00u RTL - Avenue Georgin Brussel Voorstelling All Day Long / Week van Groenten en Fruit Demonstratie met groenten en fruit gebaseerd op het ontbijtmoment en gezond tussendoortje. - 11:30u Vmma Medialaan Vilvoorde Voorstelling All Day Long / Week van Groenten en Fruit Demonstratie met groenten en fruit gebaseerd op gezonde tussendoortjes en lunch. Dinsdag 22 maart :45u Compass Group Haachtsesteenweg Brussel Winnaar All Day Long-bedrijf 2011 Motivatie winnaar : - Groenten en Fruit op het dagdagelijks menu / personeel - Ontwikkeling van voedingsconcept kies bewust eet gezond - Aandacht aan nutritionele waarden. - Groenten en fruit op het dagdagelijks menu bij meer dan maaltijden per dag (bedrijven scholen medische instellingen) u. Banque de la Poste Boulevard Anspach 1/ Bruxelles Winnaar All Day Long-bedrijf de plaats Motivatie 2 de plaats : - Aanbod van fruitmanden aan het personeel (2-wekelijks) - Aanbod van bewegingsactiviteiten voor het personeel - Gezondheid is een belangrijk element in de dagdagelijkse werking - 12:00u Stad Eeklo Industrielaan Eeklo Winnaar All Day Long-stad 2011 Motivatie winnaar : - Groenten en fruit op het wekelijkse menu naar diverse doelgroepen binnen hun stad(personeel, onderwijs, ). - Eeklo organiseert een eigen Week van Groenten en Fruit gebaseerd op de campagne All Day Long

9 Woensdag 23 maart :00u Colruyt - Edingensesteenweg Halle Distributieketen voeding - All Day Long krijgt een vaste plaats in hun 218 winkelpunten (oa.degustaties). - All Day Long komt aan bod in de folders, brochures, receptflyers, degustaties, en niet alleen tijdens de Week van Groenten en Fruit - 11:30u Intermarché - Rue du Bosquet Louvain-La-Neuve Distributieketen voeding - All Day Long krijgt een vaste plaats in hun 76 winkelpunten. - Er wordt in hun diverse communicatiedragers over de campagne All Day Long gecommuniceerd. - Tijdens de Week van Groenten en Fruit ondernemen zij extra initiatieven om dit onder de aandacht te plaatsen van hun consumenten. Donderdag 24 maart :30u Belgische Atletiek Liga - Marathonlaan Brussel Winnaar All Day Long-vereniging 2011 Motivatie winnaar : - Deze vereniging zet gezonde voeding (groenten en fruit) in de kijker bij hun aangesloten clubs. - Ook op wedstrijden wordt hier aandacht aan besteed. - Het eigen personeel wordt geregeld groenten en fruit aangeboden. - 11:30u Institut Saint-Joseph - Rue mazy Jambes Winnaar All Day Long-school 2011 Motivatie winnaar : -Werken tijdens het jaar aan diverse workshops met groenten en fruit volgens diverse educatieve lespakketen over groenten en fruit. - Ook op hun jaarlijks schoolfeest zetten ze gezonde voeding in de kijker. Vrijdag 25 maart :30u Basisschool Reynaert - Kattestraat Kruibeke Winnaar All Day Long-school 2011 Motivatie winnaar : - Alle klassen zetten groenten en fruit in de kijker. - Zij organiseren met alle leerjaren diverse gezonde workshops gebaseerd op groenten en fruit en dit gedurende het ganse schooljaar. Perscontact Tour: Peter De Voght (GSM )

10 5. Leef je uit met groenten en fruit! Groenten en fruit leveren ons niet alleen een flinke portie van onze dagdagelijkse voedingsstoffen. Ook op lange termijn zijn ze een prima investering. Talrijke studies hebben aangetoond dat groenten en fruit de strijd aangaan met verschillende chronische ziekten zoals zwaarlijvigheid, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Welke voedingsstoffen maken een stuk fruit of een portie groenten zo aantrekkelijk? Voedingsvezels, vitamine C en ß-caroteen (de voorloper van vitamine A) zijn het best gekend bij het grote publiek. Maar ook verschillende mineralen en andere stoffen die ons minder bekend in de oren klinken zoals glucosinolaten, fenolen en flavonoïden dragen hun steentje bij. Een portie groenten en fruit kan daarom niet zomaar worden vervangen door een vitaminepil. Variatie is de boodschap Er zijn zoveel verschillende lekkere groente- en fruitsoorten dat het zonde zou zijn ze niet eens allemaal te proeven. Zoals elke groente- en fruitsoort haar eigen smaak heeft, heeft ze ook haar eigen samenstelling. De ene soort bevat bijvoorbeeld wat meer ß-caroteen en een andere wat meer vitamine C. Variëren is dus de boodschap om volop van alle voordelen van groenten en fruit te kunnen genieten. Jong geleerd... Kinderen die vanuit hun omgeving gestimuleerd worden om regelmatig groenten en fruit te eten, zetten deze gezonde voedingsgewoonte op volwassen leeftijd meestal verder. Laat kinderen dus volop kennismaken met de mooie kleuren, de heerlijke smaken en de 101 combinatiemogelijkheden van groenten en fruit. Mensen die veel groenten en fruit eten, nemen over het algemeen ook een gezondere levensstijl aan; ze nemen minder calorieën op, zijn slanker, bewegen meer, roken minder en drinken minder alcohol. Praktische tips Groenten eten kan de hele dag door. Neem een ruime portie bij de warme maaltijd (200 g of 4 groentelepels; dit komt overeen met ongeveer een half gevuld bord) en neem zo n 100 g bij de broodmaaltijd, bijvoorbeeld in de vorm van rauwkost. Groenten kunnen ook als tussendoortje, bv. een tas soep, een kommetje kerstomaatjes, reepjes wortel of komkommer en radijsjes. Fruit kan bij het ontbijt, als dessert of als tussendoortje. Eet 2 tot 3 stuks fruit per dag. Kiezen voor seizoensproducten is niet alleen voordelig voor je portemonnee, het zorgt ook voor een gezonde variatie in je eetpatroon. Diepgevroren en voorgesneden groenten zijn gebruiksvriendelijk. Zolang je je houdt aan de bewaar- en bereidingsvoorschriften op de verpakking kunnen ze verse groenten goed vervangen. Was alle groenten en fruit voor je ze gebruikt. Laat groenten nooit in water liggen voor je ze bereidt, anders ontsnapt een flink deel van de vitaminen. Spoel liefst onder stromend water. Kook je groenten niet langer dan nodig en slechts in een beetje water. Zo blijven ze lekker krokant en rijk aan vitaminen en mineralen. Hoe gezond groenten en fruit ook zijn, ze kunnen andere productgroepen zoals graanproducten en aardappelen, zuivelproducten, vlees en vis niet vervangen. Meer groenten en fruit eten wil dus niet zeggen alleen maar groenten en fruit eten. Voor meer gezondheidsinformatie over groenten en fruit surf naar > Zoeken op thema (links op de homepagina) > Thema Voedingsmiddelen Voor lekkere recepten, informatie over groenten en fruit en tips over hoe u de Week van Groenten en Fruit bij u thuis kan beleven surf naar

11 6. Negen leuke dingen om te doen in de Week van Groenten en Fruit 1. Volg het All Day Long weekschema dat je op de website kan terugvinden. 2. Denk eens aan groenten op de boterham: of het nu gaat om simpele ontbijtboterhammen of uitgebreide lunchsandwiches, de combinatie van groenten en brood is altijd lekker en fris. Klassieke belegsoorten in die richting zijn kaas met plakjes komkommer of verse kruidenkaas met radijsjes Maar in de Week van Groenten en Fruit mag het iets speciaals zijn. Denk aan een boterham met auberginekaviaar of tomatentartaar, een stokbroodsandwich met plakjes venkel (gebakken en afgekoeld) of ciabattabrood met een vulling van schijfjes rauwe champignon, plakjes avocado en pestosaus. 3. Maak een te gekke salade: een gemengde salade met warme geitenkaas of spekblokjes kennen we allemaal. Daarom kiezen we deze keer voor een ander warm ingrediënt om bovenop een salade te dresseren: gebakken oesterzwammen, gewokte reepjes groene kool, knolselderijfrietjes, gefrituurde preislierten 4. Organiseer een blindproeverij: doe de deelnemers (jong of minder jong) een stevige blinddoek en geef ze achtereenvolgens meerdere groente- of fruitproevertjes: een rauw stukje knolselderij, een plakje avocado, het groen van een lente-uitje, een kikkererwt, een stukje mango, een stukje groene appel, een stukje Jonagold Verbazend hoe weinig we herkennen als we onze ogen niet kunnen gebruiken. 5. Rooster groenten: profiteer van de Week van Groenten en Fruit om dé hippe bereidingwijze van de jongste jaren uit te proberen. Strijk gepelde halve paprika s, plakken wortel, dunne groene asperges of in de dikte doormidden gesneden witloofkroppen in met olijfolie, kruid de groenten en rooster ze onder de ovengrill. De overschot kan dienen voor op de boterham (zie 1!). 6. Maak een ongewone groentetaart: een klassieke preiquiche kennen we, maar voor één keer durven we ons wagen aan een broccolitaart, een spinazietaart, een witlooftaart of een tomaten-champignontaart. 7. Trakteer je collega s op een tussendoortje dat ze nog niet kennen: kiwibessen, granaatappels, aardbeien in een chocoladejasje, bloemkoolbeignets, koude groentewaterzooi, pitloze druiven, zelf gedroogde appelchips, toastjes met mangochutney 8. Verras je gasten met groenten en fruit in een heel andere vorm. Heb je een Komen eten tussen 21 en 27 maart? Denk aan een cocktail van verse groentesapjes als aperitief, een carpaccio van bloemkool of videetjes met gewokte groenten als voorgerecht, een groentetajine als hoofdgerecht, een tomatensorbet als tussengerecht en een tarte tatin van witloof, geroosterde ananas of een sinaasappelgranité als dessert. 9. Maak een alternatieve spaghetti: pastaliefhebbers zullen we altijd blij maken met hun favoriete spaghetti. Alleen vervangen we de klassieke spaghetti deze keer door lange, smalle repen courgette, asperge of witte kool. We koken die al dente en serveren ze met de meest geliefde pastasaus en geraspte kaas.