Infofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De leerlingen kennen de basisprincipes van een gezonde voeding.

Transcriptie

1 Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen kennen de basisprincipes van een gezonde voeding. De leerlingen kunnen aan de hand van de actieve voedingsdriehoek de voedingswaarde van menu s bespreken. Lekker eten is heerlijk. En daar is ook niets mis mee. Op voorwaarde dat we niet uit het oog verliezen dat we niet alleen eten voor ons plezier maar ook om goed te groeien en gezond te blijven. Om je goed in je vel te voelen en te kunnen doen wat je graag doet, moet je lichaam optimaal functioneren. En dat kan alleen maar door actief te zijn en gezond te eten. Een goede voeding brengt voldoende energie aan maar ook de benodigde hoeveelheden essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Wie te weinig of ongezond eet, voelt zich dikwijls moe en lusteloos en lijkt nergens meer zin in te hebben. Leuk is anders! Wat is een gezonde voeding? De belangrijkste principes van een gezonde voeding zijn evenwicht en variatie. is een perfecte illustratie hiervan. geeft een idee van hoeveel je dagelijks moet bewegen en wat je op een dag moet eten (vanaf de leeftijd van 6 jaar) om goed te groeien en gezond te blijven.

2 Infofiche 1 Materiaal Per leerling een exemplaar van de leestekst Lekker én gezond (zie kopieerblad 1 bij infofiche 1) Per leerling een exemplaar van de menu s van Jana en Stef (zie kopieerblad 2 bij infofiche 1) Per leerling een exemplaar van het werkblad (opdrachten 1 en 2) Hoe gaan we te werk? Lees aandachtig de tekst Lekker én gezond. Bekijk aandachtig de menu s van Jana en Stef. Neem het werkblad en voer de opdrachten 1 en 2 uit. Heb je alle opdrachten correct uitgevoerd? Het resultaat van de opdrachten wordt verder besproken en geëvalueerd tijdens de klasbespreking. Klasbespreking Wat heb je geleerd? Wat kan beter of anders? Wie heeft nog concrete tips om lekker én gezond te eten?

3

4 Kopieerblad 1 bij infofiche 1 geeft een idee van hoeveel we dagelijks moeten bewegen en wat we op een dag moeten eten (vanaf de leeftijd van 6 jaar) om goed te groeien en gezond te blijven. telt 9 groepen: 7 voedselgroepen met voedingsmiddelen die ons de nodige energie en alle essentiële voedingsstoffen aanleveren, 1 groep lichaamsbeweging en de restgroep. Je vindt naast elke groep de gemiddelde aanbeveling. De term gemiddeld duidt erop dat de precieze hoeveelheid per persoon kan variëren naargelang de leeftijd, het gewicht, de lengte en de mate van fysieke activiteit. Het is nogal logisch dat een jonge kerel die veel sport en dus veel energie verbruikt meer moet eten dan zijn oma die niet meer goed te been is en als gevolg daarvan ook veel minder energie verbruikt. Terwijl oma mogelijk genoeg heeft aan 5 sneetjes brood per dag zal onze jonge sporter er misschien wel 12 per dag kunnen verzetten. Het is niet aan te raden om veel minder te eten dan de minimum aangegeven hoeveelheden. Anders riskeren we tekorten aan bepaalde essentiële voedingsstoffen. De restgroep is het loszittende topje van de actieve voedingsdriehoek. Dat betekent dat de voedingsmiddelen die thuishoren in de restgroep niet noodzakelijk zijn voor een gezonde voeding. De restgroep is een verzameling van extraatjes of toemaatjes. Evenwicht en variatie Uit de voorstelling van de actieve voedingsdriehoek kunnen we de belangrijkste principes van een gezonde voeding afleiden: evenwicht en variatie. Evenwichtig eten betekent dat we dagelijks iets uit de 7 essentiële voedselgroepen van de actieve voedingsdriehoek eten, en dit in de juiste verhoudingen om op een evenwichtige manier voldoende voedingsstoffen en energie op te nemen. We nemen dus in verhouding meer uit de grote groepen en minder uit de kleine. Waarom is dat belangrijk? Elk voedingsmiddel levert een aantal essentiële voedingsstoffen. Geen enkel voedingsmiddel levert echter alle voedingsstoffen. Vandaar dat we goed moeten combineren om alle voe-

5 Kopieerblad 1 bij infofiche 1 dingsstoffen in de juiste hoeveelheid binnen te krijgen. Als we elke dag opnieuw hetzelfde voedingsmiddel uit elke groep zouden kiezen (bijvoorbeeld altijd een appel en geen ander fruit, alleen maar gehakt of kip), dan zou onze voeding eentonig of saai zijn en bovendien niet gezond. Variatie binnen elke voedselgroep is dus ook belangrijk. Elke groep bevat een grote keuze aan verschillende voedingsmiddelen die bij afwisseling bijdragen tot een gezonde voeding. Besluit De basisregels voor een gezonde voeding zijn:

6 5 de leerjaar Het menu van Jana Kopieerblad 2 bij infofiche 1 Ontbijt Middagmaal Avondmaal Tussendoortjes een glas melk kaas confituur hesp plattekaas een glas water een potje yoghurt met fruit een bord broccolisoep aardappelen, een stukje gebakken kip, een ruime portie tomaten en champignons een glas water een banaan een appel een chocoladewafel een glas fruitsap Het menu van Stef Ontbijt Middagmaal Avondmaal Tussendoortjes een kopje thee choco kaas choco een glas cola een reep chocolade frietjes met een stuk gebakken biefstuk een glas cola een kiwi een glas ice-tea