Waarom een campagne voor groenten en fruit? Toelichting bij All Day Long. De Week van Groenten en Fruit. Acties op de winkelvloer

Transcriptie

1 Waarom een campagne voor groenten en fruit? Toelichting bij All Day Long De Week van Groenten en Fruit Acties op de winkelvloer Speciale aandacht naar bedrijven Zelf aan de slag met groenten en fruit

2 1. Waarom een campagne voor groenten en fruit? Belgen eten meer groenten en fruit dan vroeger maar nog niet voldoende Op lange termijn zit het verbruik van groenten en fruit in de lift. De gemiddelde levensstandaard steeg de afgelopen decennia en de Belg eet gevarieerder. Het aanbod van groenten en fruit is bovendien sterk uitgebreid. Sensibiliseringsacties en gezondheidstrends hebben de interesse voor groenten en fruit verder aangewakkerd. Het verbruik van groenten en fruit gaat dus in stijgende lijn. Het is echter onwaarschijnlijk dat de aanbevelingen van de actieve voedingsdriehoek van het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie vzw (VIGeZ) om dagelijks 300 g groenten en 2 à 3 stuks fruit te eten gehaald worden. De laatste voedselconsumptiepeiling werd uitgevoerd in 2004 en gaf aan dat de gemiddelde Belg 138 g groenten en 118 g fruit per dag eet, dit is respectievelijk slechts 46% en 47% van de aanbevolen hoeveelheid. Recentere cijfers ontbreken. Het GfK consumentenpanel volgt de aankopen van Belgische gezinnen op de voet. Dit geeft een idee over het thuisverbruik van de Belg maar geeft niet exact weer hoeveel de Belg ook effectief opeet. De laatste 10 jaar steeg het aankoopvolume groenten voor thuisverbruik met slechts 1,5%, dat van fruit daalde met 6,5%.Het lijkt er dus niet op dat de gemiddelde Belg de aanbevelingen van de actieve voedingsdriehoek vandaag beter benadert. Toch is de situatie niet eenduidig negatief. Bij jonge mensen (-35 jaar) steeg het groente- en fruitverbruik de afgelopen jaren. Dat wordt verderop toegelicht. Belg overschat zichzelf Dat groenten en fruit deel uitmaken van een evenwichtige voeding, daarover bestaat geen twijfel. Er wordt ook heel veel aandacht aan besteed in de media. Bovendien zijn onze uitgaven aan voeding vrij bescheiden tegenover onze totale uitgaven. Waarom blijft het groente- en fruitverbruik dan beneden de aanbevelingen? De belangrijkste redenen hiervoor zijn tijdsgebrek, de beschikbaarheid (voorraad) en onvoldoende keukenvaardigheden. Ook prijs en smaak kunnen redenen zijn om groenten en fruit links te laten liggen.

3 Verder blijkt dat mensen hun groente- en fruitverbruik vrij positief inschatten, zeg maar overschatten. Een sensibiliseringsactie lijkt hen eerder iets dat nodig is voor de anderen. Het advies van voedingsdeskundigen om te streven naar volgende verdeling bij de warme maaltijd is ook te weinig bekend: zorg ervoor dat groenten de helft van het bord uitmaken, een vierde is voor vlees/vis/eieren of vervangproducten en een vierde voor aardappelen of een ander graanproduct. Het mag duidelijk zijn dat campagnes nodig blijven om de Belg te sensibiliseren.

4 2. Toelichting bij All Day Long Samen sterk De verschillende geledingen van de groente- en fruitsector hebben de handen in elkaar geslagen en voeren sinds 2008 een sensibiliseringscampagne naar het groot publiek. Het gaat om de Belgische telers van groenten en fruit (veilingen) en de binnenlandse handel. Die laatste moet heel ruim worden gezien: groothandelaars, grootdistributie en speciaalzaken. VLAM coördineert de actie en kan via Europese cofinanciering extra slagkracht geven aan de campagne. All Day Long met Kim Gevaert De sensibiliseringscampagne draagt het logo All Day Long. Hierin ligt de campagneboodschap vervat: groenten en fruit kan je de hele dag door consumeren. Bij het ontbijt, het 10-uurtje, de lunch, het vieruurtje, het avondmaal én de laatavondsnack. Ieder moment van de dag is goed om groenten en fruit te eten. De campagne is fris, enthousiasmerend en niet belerend. Kim Gevaert is de ambassadrice van de campagne, als ex-atletiekkampioene en jonge moeder is zij zich terdege bewust van het belang van gezonde voeding. Zij straalt de positieve en oppeppende boodschap van de All Day Long-campagne ten volle uit. Op de website van All Day Long kan je tijdelijk haar dagboek volgen. Hierin schrijft ze over het reilen en zeilen bij de familie Mambo-Gevaert en de rol die groenten en fruit hier spelen. Groenten en fruit eten is gemakkelijk In samenwerking met de groothandel, de kleinhandel en de grootwinkelbedrijven is de All Day Longboodschap goed zichtbaar. Het logo van All Day Long wordt door vrijwel alle ketens opgenomen in de communicatie: zowel in de groente- en fruitrayon als in de publicaties van de ketens komt het logo terug en wordt de klant er attent op gemaakt dat hij groenten en fruit gemakkelijk een hele dag door kan consumeren. Ook zelfstandige winkels en speciaalzaken gebruiken het promotiemateriaal. Op de campagnesite vindt de consument tal van praktische tips om het persoonlijke verbruik van groenten en fruit aan te zwengelen en er nog plezier aan te beleven ook. Dat laatste is belangrijk. Meer fruit en groenten eten HOEFT geen zware opgave te zijn. Met enkele tips lukt het gemakkelijk. Dat is ook de boodschap van Kim Gevaert, de ambassadrice van de campagne. Campagne slaat aan De campagne All Day Long wordt goed opgepikt door de doelgroep. Dit zijn de singles, de koppels onder 35 jaar en de gezinnen met jonge kinderen. De boodschap is duidelijk en leidt ook tot een gedragsverandering volgens een online bevraging van Insites Consulting uitgevoerd na de vorige campagnegolf in % van de respondenten die de campagne opgemerkt hebben, zeggen dat ze een positieve invloed heeft op hun consumptie van groenten en fruit. De respondenten vertellen dat ze als gevolg van de campagne frequenter groenten en fruit zijn gaan eten. De producten worden vaker als tussendoortje geconsumeerd. De verbruiksgegevens van de doelgroep van de campagne evolueren zeer positief. Tegenover 2006 steeg het groenteverbruik met 56% in 2011, dat van fruit met 21%. Dit jaar wordt de doelgroep verruimd naar singles en koppels tot 44 jaar, al dan niet met kinderen.

5 3. De Week van Groenten en Fruit Tijdens de Week van Groenten en Fruit (19 25 maart) trekt een campagneteam rond doorheen het land om de boodschap van All Day Long zo breed mogelijk uit te dragen. Hierbij gaat veel aandacht naar de media om de boodschap te helpen verspreiden. De campagne wordt gevoerd in twee talen. Een overzicht van de geplande acties tijdens de Week van Groenten en Fruit : 19/03: Bezoek openbare omroepen VRT en RTBF 20/03: Bezoek redacties van kranten en magazines 21/03: Start nieuwe groenteseizoen op de Mechelse Veilingen met persevent. Een klas van de Vrije Basisschool Wavo brengt samen met Kim Gevaert een bezoek aan de veiling. Op het programma staat een rondleiding, een kookworkshop met kok Christer Elfving en een groente- en fruitquiz in de verkoopzaal van de veiling. o Locatie: Mechelsesteenweg St-Katelijne-Waver, België o Start: 9 uur: ontvangst door Kim Gevaert o Einde: 11u30 22/03: All Day long-marathon: het All Day Long-team bezoekt verschillende bedrijven ter lancering van de All Day Long-bedrijvenwedstrijd. Daarin gaan we op zoek naar bedrijven die gezonde voeding en beweging bij werknemers promoten op de werkvloer. De namen van de bedrijven die bezocht worden, worden laten bekend gemaakt. 23/03: Start nieuwe groenteseizoen op Veiling Roeselare met persevent. Een klas van een lagere school uit Roeselare brengt samen met Kim Gevaert een bezoek aan de veiling. Op het programma staat een rondleiding, een kookworkshop met kok Glenn Van Gerwen en een groente- en fruitquiz in de verkoopzaal van de veiling. o Locatie: Oostnieuwkerksesteenweg Roeselare o Start: 9 uur o Einde: 12u00 Net zoals de vorige jaren wordt ook de zomerperiode volop benut om groenten en fruit onder de aandacht te brengen. Er komt een speciale actie gedurende de hele maand augustus in Oostende in samenwerking met een mediapartner. Details hierover volgen nog!

6 4. Acties op de winkelvloer Zoals gezegd is de binnenlandse handel een zeer belangrijke partner in de campagne ALL Day Long. De distributieketens Aldi, Carrefour, Champion, Colruyt, Cora, Delhaize, Intermarché, Lidl, Makro, Spar en Spar Lambrechts engageren zich om, elk op hun eigen manier, de campagneboodschap mee uit te dragen. Zo kondigen ze de Week van Groenten en Fruit aan via nationale advertenties, folders, getrouwheidsboekjes e.d.m. Ook op de winkelpunten zelf zal de campagne het hele jaar door te voelen zijn. Dat gebeurt a.d.h.v. promotiemateriaal in het groente- en fruitrayon en proeverijen met verse groenten en vers fruit. All Day Long organiseert daarnaast ook zelf vier degustatiegolven in de winkels Colruyt, Carrefour, Delhaize, Makro, Champion, Intermarché en Cora. Verspreid over de maanden april, juni, september en november worden er 200 degustatiemomenten voorzien. Daarbij worden aangepaste hapjes voorzien volgens het eetmoment (ontbijt, middagmaal, snack en avondmaal) en het seizoen.

7 5. Speciale aandacht naar bedrijven Algemeen Een flink deel van de verbruiksmomenten situeren zich op het werk of op school. Goede eetgewoonten dienen zich bij voorkeur dus ook op die plek te manifesteren. De overheid stimuleert bedrijven en scholen om een gezondheidsbeleid uit te stippelen en promoot er de consumptie van groenten en fruit. In Vlaanderen peilt het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie vzw (VIGeZ) in opdracht van de Vlaamse Overheid en in samenwerking met de Logo s (lokaal gezondheidsoverleg) naar het gevoerde rook-, voedings- en bewegingsbeleid in scholen en bedrijven. De eerste meting gebeurde in 2003, de tweede in 2006 en de derde in In de tweede helft van 2012 wordt de volgende meting uitgevoerd. Uit de voorgaande metingen blijkt dat bedrijven gezonde voeding onvoldoende in de kijker plaatsen. Bedrijven uit de non-profit en uit de dienstverlening doen het beter dan andere wat voeding betreft. De aandacht voor vers fruit en verse groenten kan zonder twijfel beter, zo stelt het persbericht van VIGeZ uit Uit verbruiksonderzoek uitgevoerd door Insites Consulting in opdracht van VLAM blijkt dat groenten en fruit die op het werk of op school geconsumeerd worden doorgaans meegebracht worden van thuis. De beschikbaarheid van groenten en fruit op het werk is in elk geval beperkt. Gratis fruit aanbieden op het werk blijft een uitzondering. VIGeZ ondersteunt bedrijven om echt werk te maken van een gezonde voeding. De campagne All Day Long probeert een steuntje in de rug te bieden. Naast het algemene publiek richt All Day Long zich dit campagnejaar specifiek op bedrijven. Hiervoor wordt samengewerkt met de werkgeversorganisaties UNIZO, VOKA en UWE. Tijdens de Week van Groenten en Fruit wordt ook het startschot gegeven van de bedrijvenwedstrijd waarin bedrijven kans maken om All Day Long-bedrijf van het jaar te worden. Op de website dienen de deelnemende bedrijven aan de hand van een enquête hun acties om gezonde voeding en beweging te promoten in kaart te brengen. De bekendmaking van het All Day Long-bedrijf gebeurt in juni. We houden je op de hoogte. Praktisch Welke voordelen bieden groenten en fruit op het werk? Voor het bedrijf Het is een lekkere, gezonde en makkelijke traktatie voor de medewerkers, die de arbeidstevredenheid verhoogt en de werksfeer verbetert. Het geeft medewerkers gezonde energie om verder te werken. Wie gezond eet, is minder vatbaar voor ziektes waardoor het ziekteverzuim daalt. Het bedrijf neemt zijn maatschappelijke verantwoordelijkheid door de werknemers te helpen hun voedingspatroon te verbeteren en zo hun gezondheid te bevorderen. Het is goed voor de reputatie van het bedrijf. Voor de medewerkers Groenten en fruit leveren een flinke portie van de dagelijkse voedingsstoffenbehoefte. Ook op lange termijn zijn groenten en fruit een prima investering want ze beschermen tegen chronische aandoeningen. Met groenten en fruit op het werk wordt het makkelijker om de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 300 g groenten en 2 tot 3 stuks fruit te halen. Het is makkelijk en verantwoord snoepen bij een energiedip.

8 Hoe begin je eraan? Bijgevoegd stappenplan kan bedrijven praktisch op weg zetten. Vlaamse bedrijven kunnen ook terecht bij het VIGeZ. ( 1. Beslis wanneer en hoe vaak je groenten en fruit wenst aan te bieden. 2. Stel een groente- en fruitassortiment samen. Kiezen voor groenten en fruit van het seizoen is niet alleen voordelig, het zorgt ook voor een gezonde variatie. Laat je inspireren door een groente- en fruitkalender. Groenten zoals kerstomaten, minikomkommers, wortelen en radijsjes scoren altijd goed. Ook appelen en peren zijn absolute aanraders. 3. Zoek een geschikte leverancier om de groenten en het fruit te leveren of maak afspraken met het cateringbedrijf. Op deze pagina vindt u alvast enkele nuttige adressen. 4. Zoek uit wat de meest geschikte plaats is om de groenten en het fruit aan te bieden. Een vaste plaats waar veel mensen passeren is ideaal: het onthaal, naast de koffieautomaat, de refter, enz. 5. Breng je medewerkers op de hoogte van het initiatief met een , affiches, folders enz. 6. Evalueer het project en vraag de mening van je medewerkers. Ze zullen dit zeker waarderen. Ook zonder groente- en fruitaanbod, kan je medewerkers sensibiliseren om een gezonde lunch en gezonde tussendoortjes mee te brengen naar het werk. Voorzie placemats met voedingstips op de eettafels, leg groente- en fruittests in de refter of aan het onthaal, enz. Ambassadeur Een aantal bedrijven is al vrij actief in het kader van een voedings- en bewegingsbeleid. Zo bijvoorbeeld Compass Group. In 2011 kreeg dit bedrijf de award van All Day Long-bedrijf. De kernactiviteit van deze groep is het aanbieden van maaltijden aan bedrijven, scholen en medische instellingen. Daarbij wordt veel aandacht besteed aan de nutritionele waarde van de aangeboden maaltijden. Compass Group werkte een voedingsconcept uit, nl. Kies bewust,eet gezond! Ook tijdens je werk!. Dit concept wordt ook doorgetrokken naar het intern gezondheidsbeleid. Compass Group biedt groenten en fruit aan op het dagelijks menu voor het personeel. Contactgegevens : Katty De Keyzer katty.dekeyzer@compass-group.be Tel : +32 (0)

9 6. Zelf aan de slag De troeven van groenten en fruit Groenten en fruit leveren ons niet alleen een flinke portie van onze dagdagelijkse voedingsstoffen. Ook op lange termijn zijn ze een prima investering. Verschillende studies tonen aan dat groenten en fruit een positieve rol spelen in de strijd tegen chronische ziekten zoals zwaarlijvigheid, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Welke voedingsstoffen maken een stuk fruit of een portie groenten zo aantrekkelijk? Voedingsvezels, vitamine C en ß-caroteen (de voorloper van vitamine A) zijn het best gekend bij het grote publiek. Maar ook verschillende mineralen en andere stoffen die ons minder bekend in de oren klinken zoals glucosinolaten, fenolen en flavonoïden dragen hun steentje bij. Een portie groenten en fruit kan daarom niet zomaar worden vervangen door een vitaminepil. Variatie is de boodschap Er zijn zoveel verschillende lekkere groente- en fruitsoorten dat het zonde zou zijn ze niet eens allemaal te proeven. Zoals elke groente- en fruitsoort haar eigen smaak heeft, heeft ze ook haar eigen samenstelling. De ene soort bevat bijvoorbeeld wat meer ß-caroteen en een andere wat meer vitamine C. Variëren is dus de boodschap om volop van alle voordelen van groenten en fruit te kunnen genieten. Jong geleerd... Kinderen die vanuit hun omgeving gestimuleerd worden om regelmatig groenten en fruit te eten, zetten deze gezonde voedingsgewoonte op volwassen leeftijd meestal verder. Laat kinderen dus volop kennismaken met de mooie kleuren, de heerlijke smaken en de 101 combinatiemogelijkheden van groenten en fruit. Mensen die veel groenten en fruit eten, nemen over het algemeen ook een gezondere levensstijl aan; ze nemen minder calorieën op, zijn slanker, bewegen meer, roken minder en drinken minder alcohol. Doe zelf de test Mensen overschatten vaak hun eigen groente- en fruitverbruik. Op is een groentetest en een fruittest opgenomen om het eigen verbruik te staven. De 2 tests zijn opgesteld door het VIGeZ. Andere gezondheidstests vind je op Praktische tips Groenten eten kan de hele dag door. Neem een ruime portie bij de warme maaltijd (200 g of 4 groentelepels; dit komt overeen met ongeveer een half gevuld bord) en neem zo n 100 g bij de broodmaaltijd, bijvoorbeeld in de vorm van rauwkost. Groenten kunnen ook als tussendoortje, bv. een tas soep, een kommetje kerstomaatjes, reepjes wortel of komkommer en radijsjes. Fruit kan bij het ontbijt, als dessert of als tussendoortje. Eet 2 tot 3 stuks fruit per dag. Kiezen voor seizoensproducten is niet alleen voordelig voor je portemonnee, het zorgt ook voor een gezonde variatie in je eetpatroon. Was alle groenten en fruit voor je ze gebruikt. Laat groenten nooit in water liggen voor je ze bereidt, anders ontsnapt een flink deel van de vitaminen. Spoel liefst onder stromend water. Kook je groenten niet langer dan nodig en slechts in een beetje water. Zo blijven ze lekker krokant en rijk aan vitaminen en mineralen. Hoe gezond groenten en fruit ook zijn, ze kunnen andere productgroepen zoals graanproducten en aardappelen, zuivelproducten, vlees en vis niet vervangen. Meer groenten en fruit eten wil dus niet zeggen alleen maar groenten en fruit eten. Voor meer gezondheidsinformatie over groenten en fruit surf naar > Zoeken op thema (links op de homepagina) > Thema Voedingsmiddelen

10 Voor lekkere recepten, informatie over groenten en fruit en tips over hoe u de Week van Groenten en Fruit bij u thuis kan beleven surf naar Nog meer ideeën 1. Groenten en fruit eten op de verschillende eetmomenten van de dag, het is niet moeilijk. Probeer bijgevoegd schema uit en je zult zien dat groenten en fruit eten nog nooit zo simpel was. Je vindt dit schema ook op 2. Denk eens aan groenten op de boterham: of het nu gaat om simpele ontbijtboterhammen of uitgebreide lunchsandwiches, de combinatie van groenten en brood is altijd lekker en fris. Klassieke belegsoorten in die richting zijn kaas met plakjes komkommer of verse kruidenkaas met radijsjes Maar in de Week van Groenten en Fruit mag het iets speciaals zijn. Denk aan een boterham met auberginekaviaar of tomatentartaar, een stokbroodsandwich met plakjes venkel (gebakken en afgekoeld) of ciabattabrood met een vulling van schijfjes rauwe champignon, plakjes avocado en pestosaus. 3. Maak een te gekke salade: een gemengde salade met warme geitenkaas of spekblokjes kennen we allemaal. Daarom kiezen we deze keer voor een ander warm ingrediënt om bovenop een salade te dresseren: gebakken oesterzwammen, gewokte reepjes groene kool, knolselderfrietjes, 4. Organiseer een blindproeverij: doe de deelnemers (jong of minder jong) een stevige blinddoek en geef ze achtereenvolgens meerdere groente- of fruitproevertjes: een rauw stukje knolselder, een conférencepeer, het groen van een lente-uitje, een rauwe asperge of pastinaak, een stukje groene appel, een stukje Jonagold Verbazend hoe weinig we herkennen als we onze ogen niet kunnen gebruiken. 5. Rooster groenten: profiteer van de Week van Groenten en Fruit om dé hippe bereidingswijze van de jongste jaren uit te proberen. Strijk gepelde halve paprika s, plakken wortel, dunne groene asperges of in de dikte doormidden gesneden witloofkroppen in met olijfolie, kruid de groenten en rooster ze onder de ovengrill. De overschot kan dienen voor op de boterham (zie 1!). 6. Maak een ongewone groentetaart: een klassieke preiquiche kennen we, maar voor één keer durven we ons wagen aan een broccolitaart, een spinazietaart, een witlooftaart of een tomaten-champignontaart. 7. Trakteer je collega s op een tussendoortje dat ze nog niet kennen: kiwibessen, aardbeien in een chocoladejasje, bloemkoolbeignets, koude groentewaterzooi, druiven, zelf gedroogde appelchips 8. Verras je gasten met groenten en fruit in een heel andere vorm. Heb je een Komen eten tussen 19 en 25 maart? Denk aan een cocktail van verse groentesapjes als aperitief, een carpaccio van bloemkool of videetjes met gewokte groenten als voorgerecht, een groentetajine als hoofdgerecht, een tomatensorbet als tussengerecht en een tarte tatin van witloof 9. Maak een alternatieve spaghetti: pastaliefhebbers zullen we altijd blij maken met hun favoriete spaghetti. Alleen vervangen we de klassieke spaghetti deze keer door lange, smalle repen courgette, asperge of witte kool. We koken die al dente en serveren ze met de meest geliefde pastasaus en geraspte kaas.