Traceerbaarheid Hoe ver moeten we gaan? VDC Consulting - Quasydoc. Johan Vandercappellen VDC Consulting Quasydoc Prov. Hogeschool Limburg

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Traceerbaarheid Hoe ver moeten we gaan? VDC Consulting - Quasydoc. Johan Vandercappellen VDC Consulting Quasydoc Prov. Hogeschool Limburg"

Transcriptie

1 Traceerbaarheid Hoe ver moeten we gaan? Johan Vandercappellen VDC Consulting Quasydoc Prov. Hogeschool Limburg & Bart Meekers RMoni Lezing HFDV Java Beurs Haasrode 31/01/2008 "HOOFDEN FACILITAIRE DIENST VAN VERZORGINGSINSTELLINGEN " VDC Consulting - Quasydoc Adviesbureau kwaliteitszorg /voedselveiligheid Zaakvoerder ir. Johan Vandercappellen 20 jaar ervaring in de voedingssector (zowel industrieel als grootkeukens) zowel kwaliteits- als productiefuncties verschillende succesvolle certificaties (BRC, IFS, ISO9001, ACS, ) sinds 7 jaar docent voedingstechnologie, kwaliteitszorg en voedselveiligheid PHL (0479/ ) Quasydoc (www.quasydoc.be) kwaliteitsmanagement via internet RMONI wireless sensor2web Fabrikant van draadloze sensorsystemen Sterke focus op voedingsindustrie Productie Opslag Transport Retail Grootkeukens Sensor2web: Draadloze betaalbare temperatuursmonitoring via internet

2 PHL expertisecel FQM Doelgroep Collectiviteitenkeukens Uitgangspunten Kenniscentrum Onafhankelijk Kwaliteitsvol Maatwerk 3 pijlers Navorming Dienstverlening Betaalbare automatisering EXPERTISECEL FOOD QUALITY MANAGEMENT Navorming Betaalbare automatiserinig via Internet Dienstverlening Samenwerkingsverband PWO- project Ontwikkeling van een internet-applicatie als tool bij begeleiding van grootkeukens bij de implementatie van de ACS autocontrole-gids Software as a Service (Saas) De gebruiker heeft, in ruil voor een beperkte maandelijkse huurprijs, niet de lasten v/h beheer van het informaticasysteem, maar enkel het voordeel van het gebruik. Internetapplicatie State-of-the-Art beveiligd geen investering ook voor vrij kleine organisaties eenvoudig inzetbaar systeembeheer wordt voor u gedaan backups worden voor u genomen

3 OVERZICHT 1. Wettelijk kader KB van 14/11/ Definitie Traceerbaarheid a. afbakening van partijen b. identificatie van partijen c. registratie van partijen d. koppelen van gegevens tussen partijen 4. Evaluatie traceerbaarheidssysteem 5. Automatische koppeling met kwaliteitsgegevens a. Rmoni online metingen temperatuur, b. Quasydoc specificatiebeheer + kwaliteitscontrole 6. Praktische voorbeelden a. warme lijn b. ontkoppeld koken c. uitlevering naar andere vestigingseenheden 1. Wettelijk kader Koninklijk Besluit van 14 november 2003 DEFINITIE Traceerbaarheid: Het terug kunnen volgen (traceren) van de herkomst van een product, van consument via verkooppunt, distributie en verpakking tot producent en zelfs diens leveranciers 1. Wettelijk kader Koninklijk Besluit van 14 november 2003 elke exploitant de ontvangen producten worden geregistreerd de afgevoerde producten worden geregistreerd het verband wordt gelegd tussen aangevoerde en afgevoerde producten waardoor ze in alle stadia traceerbaar zijn. een bedrijf moet snel en nauwkeurig producten (en hun ingrediënten) zowel stroomopwaarts als stroomafwaarts kunnen traceren.

4 1. Wettelijk kader Koninklijk Besluit van 14 november 2003 Art.6-1 Aanvoerregister: Elke exploitant moet beschikken over systemen of procedures waarmee van de ontvangen producten worden geregistreerd: de aard, de identificatie en de hoeveelheid van het product, de ontvangstdatum, de identificatie van de vestigingseenheid die het product levert. 1. Wettelijk kader Koninklijk Besluit van 14 november 2003 Art.6-2 Afvoerregister: Elke exploitant moet beschikken over systemen of procedures waarmee van de afgevoerde producten wordt geregistreerd: de aard, de identificatie en de hoeveelheid van het product, de leveringsdatum, de identificatie van de vestigingseenheid die het product afneemt. Het afvoerregister is echter niet vereist voor de verkoop aan de eindconsumenten. 1. Wettelijk kader Art.6-3. Interne traceerbaarheid in de vestigingseenheid (relatie tussen aanvoer en afvoer): Elke exploitant moet beschikken over systemen of procedures waarmee het verband tussen de aangevoerde en de afgevoerde producten kan worden gelegd en waarmee ze in alle stadia van productie, verwerking en distributie traceerbaar zijn.

5 1. Wettelijk kader Traceerbaarheid in ketenperspectief aansluiting zoeken bij leveranciers en afnemers => ingaande, uitgaande en interne traceerbaarheid. sequentiële ketentraceerbaarheid elke schakel draagt zorg voor de interne traceerbaarheid tussen de schakels wordt een link gelegd 1. Wettelijk kader Traceerbaarheid op zich levert niets bij aan de voedselveiligheid maar het zorgt voor de nodige transparantie om efficiënte controlemaatregelen toe te passen in geval van een incident. Doel is producten / grondstoffen uit de handel kunnen nemen als er sprake is van een gevaar voor de volksgezondheid. 1. Wettelijk kader Wie is verantwoordelijk? Het bedrijf dat levensmiddelen of diervoeders produceert (verwerkt, enz.), is en blijft zelf verantwoordelijk voor de veiligheid van zijn producten. Bedrijven moeten zelf bewaken en beoordelen of hun producten voldoen aan de wettelijke normen en veilig zijn voor consumptie door mens of dier. Indien bedrijf niet kan aanduiden tot welke producten een voedselveiligheidsprobleem beperkt is alle producten als onveilig beschouwd.

6 Verruimde DEFINITIE 2. DEFINITIE 2. DEFINITIE Voorwaartse traceerbaarheid = stroomafwaarts: producent - > klant Volgen en lokaliseren van een partij verder de keten in. Bv. vaststellen in welke partijen eindproduct een bepaalde partij grondstof is verwerkt en het bepalen waar deze partijen eindproducten zich nu bevinden. stock management en logistieke doelstellingen Achterwaartse traceerbaarheid = stroomopwaarts: producent - > leverancier Bepaling van de geschiedenis van grondstoffen. Bv. vaststellen welke partijen grondstof zijn gebruikt bij de productie van een bepaalde partij eind product en wat de productieomstandigheden hier bij waren. Recall en klachtenanalyse Hoe ver moeten we gaan?. nauwkeurige kosten/baten analyse. juiste evenwicht tussen kosten om traceerbaarheid te realiseren baten in geval men het nodig heeft

7 Basis van een traceerbaarheidssysteem: a. Afbakening van partijen, b. Identificatie van partijen, c. Registratie van partijen en d. Koppelen van gegevens tussen partijen interne tracering VRIJE KEUZE VAN EEN BEDRIJF!!! CRITERIUM = SNEL & NAUWKEURIG TRACEREN a. afbakening van partijen 2 aspecten: Grootte van de kleinst traceerbare eenheid kan meerdere lotnrs van de leverancier bevatten! Nauwkeurigheid waarmee loten afgebakend worden overlap tussen 2 loten (vooral in continue processen) -> technische beperkingen / onvolledige reiniging verlies van informatie > meerdere leverancierslotnummers worden één intern lotnr. rework: opwerken van overschotten in een later lot a. afbakening van partijen grootte van de kleinst traceerbare eenheid. Doel: zo homogeen mogelijke subset product met - gelijke kenmerken en - een gelijke historie Hoe kleiner, hoe kleiner de omvang van een recall hoe groter de kosten (logistiek / administratie)

8 a. afbakening van partijen Voorbeelden Batchgewijze processen - één batch = één partij één ketel, één steamerlading één cutter voor de productie van een vleesbereiding, één kaasbak bij de productie van kaas. In (semi-)continue systemen - time-frames time-frames zo kort mogelijk houden liefst door directe metingen (openen/sluiten kleppen) Soms nuttig werkwijze wat aan te passen: Silo s volledig leegmaken => geen vermenging tussen loten tussentijdse reiniging als mijlpaal b. identificatie van partijen UNIEKE CODE verwijst eenduidig & ondubbelzinnig naar bijkomende informatie staat vermeld staat op verpakking, begeleidende of elektronisch toegankelijke documenten Doel: producten van dezelfde aard met verschillende voorgeschiedenis kunnen onderscheiden. b. identificatie van partijen Meest geschikte methode: intern lotnummer. Alternatieven: Houdbaarheidsdatum Productiedatum Lotnummer leverancier Referentie van een begeleidend document Relevante bijkomende informatie: Hoeveelheid Ontvangstdatum Vestigingseenheid van de afkomst

9 b. identificatie van partijen Voordelen intern lotnummer. Eén intern systeem voor alle producten Makkelijker te automatiseren Gegarandeerd uniek Hou rekening met loten van de leverancier. Vraag uw leverancier: op welke basis hij de partijen onderling scheidt welke info voor hem van belang is om te kunnen traceren c. registratie van partijen Systeem moet toelaten, om per vestigingseenheid op vraag van het FAVV: hoofdtraceringgegevens zoals de herkomst, de aard en de datum, zeer snel voor te leggen (1 tot enkele uren i.f.v. de periode waarover gegevens gevraagd worden) detailgegevens (identificatie en hoeveelheid) binnen 4 tot 24 uur eveneens i.f.v. de periode. c. registratie van partijen gegevens moeten i/d vestigingseenheid raadpleegbaar zijn, kan bestaan uit: elektronisch systeem manueel systeem ordelijke klassering van leveringsbonnen of andere begeleidingsdocumenten. Enkel toegestaan indien deze documenten alle nodige gegevens bevatten (mogen vervolledigd worden) en responstijden kunnen gerespecteerd worden In praktijk enkel mogelijk voor kleine ondernemingen met een beperkt aantal aangevoerde producten

10 c. registratie van partijen Registratie in aanvoerregister: dagelijks. Enkel uitzondering voor zeer kleine bedrijven en bedrijven uit de primaire sector. Binnen max 7 dagen. Ten laatste op moment van verwerking. d. interne tracering grondstoffen die binnenkomen kunnen koppelen aan de producten die het bedrijf weer verlaten. wettelijk enkel nodig indien uitlevering naar andere vestigingen Keuze niveau van interne tracering kan de omvang van een crisis of calamiteit aanzienlijk beperken. enkele mogelijke opties op dagbasis per bereiding theoretisch verbruik (backflush) per bereiding effectief verbruik (issue) combinatie mogelijk i.f.v. risicoanalyse/component 4. Evaluatie traceerbaarheidssysteem traceerbaarheidstest Uitgaande van een bepaald lot grondstof voorwaarts bepalen welke eindproducten er mee gemaakt werden tot bij de klant Uitgaande van een bepaald lot bereid product achterwaarts bepalen welke grondstoffen er in verwerkt werden tot bij de leverancier Steeds controle effectiviteit & efficiëntie effectiviteit = juistheid klopt het plaatje / hebben we alles? efficiëntie = tijdsduur is het snel genoeg? => Indien nodig gepaste corrigerende maatregelen

11 Demo traceerbaarheid Quasydoc 5. Koppeling kwaliteitsgegevens Relevante kwaliteitsgegevens (soms wettelijk verplicht): Temperaturen van gekoelde ruimtes (verplicht >10 m 3 ) Elementen ingangscontrole, (verplicht) Bewaking andere CCP s, (verplicht) vb. - temperatuur kookprocessen, - snelheid van terugkoelen, - combinatie Quasydoc met Rmoni Tracering krijgt wel toegevoegde waarde Aantoonbaar werkzaam kwaliteitssysteem Nu volgen enkele voorbeelden 5. Koppeling kwaliteitsgegevens a. Rmoni temperatuurssensoren Wanneer en waar temperaturen meten? Welke opties hebben we? Voordelen van een automatische registratie Voorbeeld en budget.

12 HACCP CCP s: Temperatuurscontrole bij... Controle ontvangst goederen Temperatuur koelcel/koelkast Temperatuur diepvries Temperatuur bij bereiding in warme lijn Temperatuur, kwaliteit frituurolie Serveertemperatuur bereide gerechten Tijd/temperatuur intern transport REGISTRATIEFORMULIEREN PvAs Ook een tijdsrelatie: Temperatuur en tijd voor goederenopslag Tijd/temperatuur bewaring risicoproducten Temperaturen doorheen productieproces Temperatuursverloop afkoelen producten Tijd/temperatuur tussen bereiding en distributie Temperatuur tijdens portioneren Temp. serviesgoed koud portioneren en stockeren Verloop tijd en temperatuur bij regeneratie Temperatuur warme maaltijd op afdeling Temperatuurverloop bij afkoelen producten Temperatuur water machinale vaatwas Temp. water pottenwas/handwas Temperatuur transportkarren Tijd/temperatuur extern transport REGISTRATIEFORMULIEREN Hoe meten? Handthermometer Steekthermometer Temperatuurlogger Bekabeld temperatuurmeetsysteem, PC gebaseerd Draadloos temperatuurmeetsysteem, web gebaseerd

13 Automatische meetsystemen Temperatuurscontrole verplichtingen Koel- of diepvriescellen > 10m³ : Verplicht automatische temperatuursregistratie Kleinere koel- of diepvriescellen Manuele opmeting (bv. twee maal per dag) Controle (bv. één maal per week) van de vaste thermometer met draagbare thermometer Bijhouden van de registratie Gedurende 2 jaar Temperatuurscontrole MANUEEL: Kost iedere dag tijd Gebeurt niet altijd even stipt Noteren en bijhouden vergt administratie Data niet bruikbaar voor analyses. Probleem wordt pas vastgesteld als het te laat is! AUTOMATISCH: Gebeurt volledig vanzelf Permanente metingen Niet manipuleerbaar ALARM op het moment dat het fout gaat! = Verzekering Via internet: Opslag op beveiligde server met backup Overal en altijd beschikbaar

14 Wat is er nodig? Draadloos sensorsysteem: Coordinator en sensoren => vanaf EUR Maandelijks service abonnement: weblogger (temperaturen loggen via internet) webmonitor (temperaturen bewaken via SMS) Jaarlijkse hercalibratie Contact RMONI Wireless nv Maastrichterstraat 311 B-3740 BILZEN Tel: Web: Contact: Bart Meekers GSM: praktisch voorbeeld een warme lijn AANKOOP PRODUCTEN SPECIFICATIEBEHEER TRANSPORT TEMPERATUURSBEWAKING ONTVANGST PRODUCTEN INGANGSCONTROLE/INTERN LOTNR STOCKAGE PRODUCTEN TEMPERATUURSBEWAKING PICKING PRODUCTEN AUTOM. REGISTRATIE (SCANNING) BEREIDING MAALTIJD TEMPERATUURSBEWAKING/KWALITEITSCONTROLE DISTRIBUEREN EN SERVEREN TEMPERATUURSBEWAKING CONSUMEREN AFRUIM/ AFWAS/ SCHOONMAAK HYGIËNE- CONTROLE

15 SPECIFICATIEBEHEER overzicht INGANGSCONTROLE overzicht TRANSPORT T - bewaking Vertrek bij JAVA T - registratie Levering in de keuken T - verloop wordt opgeslagen in Quasydoc op leveringsniveau overzicht

16 Automatische registratie/ scanning overzicht Bronnen KB 14 november 2003 Autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen Aanvoer en afvoerregisters: de basis van de traceerbaarheid, nieuwsbrief FAVV, juni 2005 Beumer H. en Notermans S., Traceerbaarheid en transparantie belangrijk in nieuwe wetgeving; Wie, wat, waar? In Voedingsmiddelentechnologie van 24 mei Tielemans P., Tracking en tracing in de voedingsmiddelenindustrie, Hoe het kan en wat er moet, Capgemini Utrecht, 2004, 124p.

De kosten van de verbruikte goederen kunnen zowel per dag, per maand of per jaar worden opgeroepen.

De kosten van de verbruikte goederen kunnen zowel per dag, per maand of per jaar worden opgeroepen. Internetmodule LOGISTIEK voor stockbeheer, traceerbaarheid en berekening food cost op maat van collectiviteitenkeukens. Lancering met een reeks gratis lezingen op 25, 26 en 27 september 2007. De expertisecel

Nadere informatie

Traceerbaarheid. Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be

Traceerbaarheid. Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be Traceerbaarheid Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be Traceerbaarheid KB 14 November 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen: «De mogelijkheid

Nadere informatie

TOEPASSINGSMODALITEITEN VOOR TRACEERBAARHEID ZOALS ALGEMEEN AANGEGEVEN IN HET KB VAN 14/11/2003

TOEPASSINGSMODALITEITEN VOOR TRACEERBAARHEID ZOALS ALGEMEEN AANGEGEVEN IN HET KB VAN 14/11/2003 TOEPASSINGSMODALITEITEN VOOR TRACEERBAARHEID ZOALS ALGEMEEN AANGEGEVEN IN HET KB VAN 14/11/2003 PB 06 I 00 REV 0 2005-14 Van toepassing vanaf: 01/04/05 Opgesteld door: DG Controlebeleid Databank en traceerbaarheid

Nadere informatie

Inhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9

Inhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 Inhoud Cahier Voedselveiligheid Inleiding 5 1 Wetgevend kader 6 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 3 Aandachtspunten voor de keukens en omliggende lokalen 12 4 Algemene en persoonlijke hygiëne-eisen

Nadere informatie

Wat heeft de school te maken met het FAVV?

Wat heeft de school te maken met het FAVV? Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Wat heeft de school te maken met het FAVV? Voorlichtingscel FAVV 1 Inhoud Oorsprong structuur FAVV Registratie toelating Autocontrole Versoepelingen

Nadere informatie

Melden en Traceren van onveilige levensmiddelen

Melden en Traceren van onveilige levensmiddelen Melden en Traceren van onveilige levensmiddelen informatieblad 69 / 29 juni 2005 Wat verandert er in 2005? Vanaf 1 januari 2005 is de Algemene Levensmiddelen Verordening (General Food Law) van kracht.

Nadere informatie

Registratieformulier 9 : Registratie van klanten

Registratieformulier 9 : Registratie van klanten Registratieformulier 9 : Registratie van klanten : Registratienummer : Ontvanger klacht : Herkomst klacht (volledig adres en coördinaten, contactpersoon) : Klassering klacht : Omschrijving klacht : Bijlagen

Nadere informatie

Goede Hygiëne Praktijken ( GHP ) De opmaak van een GHP-plan

Goede Hygiëne Praktijken ( GHP ) De opmaak van een GHP-plan Goede Hygiëne Praktijken ( GHP ) De opmaak van een GHP-plan Wetgeving KB 14-11-2003 Koninklijk besluit betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen KB 27-04-2007 Koninklijk

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector PB 07 FAQ (G-023) REV 3 2007-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector Van toepassing vanaf: 10-09-2010

Nadere informatie

DIS 2179 Horeca / grootkeukens / melkkeukens : traceerbaarheid [2179] v7

DIS 2179 Horeca / grootkeukens / melkkeukens : traceerbaarheid [2179] v7 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2179 Horeca / grootkeukens / melkkeukens : traceerbaarheid [2179] v7 C : conform

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens PB 07 FAQ (G-025) REV 3 2010-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

FAQ Versoepelingen in het kader van autocontrole en traceerbaarheid

FAQ Versoepelingen in het kader van autocontrole en traceerbaarheid 1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ Versoepelingen in het kader van autocontrole en traceerbaarheid Versie 1 dd 2016-01-28 Van toepassing vanaf: 11/04/2016 Opgesteld door:

Nadere informatie

Toelatingsvoorwaarden voor opslagbedrijven voor producten afkomstig van categorie 2- en 3 materiaal

Toelatingsvoorwaarden voor opslagbedrijven voor producten afkomstig van categorie 2- en 3 materiaal Toelatingsvoorwaarden voor opslagbedrijven voor producten afkomstig van categorie 2- en 3 materiaal Bijlage III.7.1. bij het koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels

Nadere informatie

KWALITEITSZORG JAVA +

KWALITEITSZORG JAVA + Pag: 1/7 Beste klant, Als distributeur wil JAVA niet alleen een doorgeefluik zijn tussen producent en grootkeuken, maar ook een kwaliteitsfilter, die alert controleert bij de receptie van goederen, het

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie

Nadere informatie

Tracking & Tracing: gevolgen van de GFL voor uienverpakkers en exporteurs 14 december 2004 Inge Neessen en Irma Schönherr

Tracking & Tracing: gevolgen van de GFL voor uienverpakkers en exporteurs 14 december 2004 Inge Neessen en Irma Schönherr Tracking & Tracing: gevolgen van de GFL voor uienverpakkers en exporteurs 14 december 2004 Inge Neessen en Irma Schönherr Onderzoek en communicatie Tracking en Tracing AGF branche Aangevraagd door Frugi

Nadere informatie

Het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door professionele gebruikers en het op de markt brengen van gewasbeschermingsmiddelen door distributeurs.

Het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door professionele gebruikers en het op de markt brengen van gewasbeschermingsmiddelen door distributeurs. Federaal agentschap voor de veiligheid van de voedselketen Omzendbrief betreffende het bijhouden van registers over het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door de professionele gebruikers en de distributeurs

Nadere informatie

General Food Law. T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU. d.d. 25 en 27 januari 2005. Anneke van de Kamp

General Food Law. T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU. d.d. 25 en 27 januari 2005. Anneke van de Kamp General Food Law T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU d.d. 25 en 27 januari 2005 Anneke van de Kamp Afdelingshoofd Voedsel en Voeding Hoofdproductschap Akkerbouw Inhoud Wat

Nadere informatie

Leveranciersvragenlijst

Leveranciersvragenlijst Pagina : 1 van 5 Ten behoeve van ons Kwaliteit Management Systeem (HACCP), en de borging van de voedselveiligheid binnen ons bedrijf, verzoeken wij u onderstaande vragenlijst zo volledig mogelijk in te

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/7 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie

Nadere informatie

Module. Productie van belegde broodjes

Module. Productie van belegde broodjes Module Productie van belegde broodjes 1 Inhoudstafel 1. Inleiding 5 1.1 Toepassingsgebied 5 1.2 Hoe deze module toepassen? 5 2. Goede hygiënepraktijken 6 3. Processtroomdiagrammen 7 4. Kritische controlepunten

Nadere informatie

Voedselveiligheid. voor dummies. Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven

Voedselveiligheid. voor dummies. Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven Voedselveiligheid voor dummies Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven Toelating, registratie, erkenning, vergunning afgeleverd door FAVV (KB 16 JANUARI 2006) Toelating Bedoeld voor bakker, beenhouwer, restaurant,

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens PB 07 FAQ (G-025) REV 4 2010-1/11 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector PB 07 FAQ (G-023) REV 6-1/13 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector Van toepassing vanaf: 02-05-2013 Opgesteld

Nadere informatie

Expo 60+ 09/10/2009. sodexo.com

Expo 60+ 09/10/2009. sodexo.com Expo 60+ 09/10/2009 Smiley van het FAVV in een grootkeuken - Vanuit de wetgeving tot aan de toepassing sodexo.com Inhoud 1. Definitie & wetgeving 2. Toepassing page 2 Ontwikkeling van een autocontrolesysteem

Nadere informatie

Handboek Voedselveiligheid. Vereniging van Nederlandse Voedselbanken. Bijlage B KOELKETEN BEWAKING

Handboek Voedselveiligheid. Vereniging van Nederlandse Voedselbanken. Bijlage B KOELKETEN BEWAKING Handboek Voedselveiligheid Vereniging van Nederlandse Voedselbanken Bijlage B KOELKETEN BEWAKING Juni 2014 Versie 1 Voor voedselveiligheid is de borging van de koelketen een belangrijk onderwerp. De temperatuur

Nadere informatie

Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen

Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/EME/1136184

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens PB 07 FAQ (G-025) REV 6-1/11 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf: 23-02-2013

Nadere informatie

Uw tool voor auto controle en allergenen. Uw assistent naar certificatie. Autocontrole

Uw tool voor auto controle en allergenen. Uw assistent naar certificatie. Autocontrole Quality Guard NV Verbrandhofstraat 41 8800 Roeselare Tel.: 051/252 707 E-mail: info@qguard.be Autocontrole Uw tool voor auto controle en allergenen Recepturen Allergenen Voedingswaarden Etikettering Grondstoffenshop

Nadere informatie

Live data, 24/7/365. Pharma & Healthcare

Live data, 24/7/365. Pharma & Healthcare 1 Live data, 24/7/365 Pharma & Healthcare 2 Dyzle Pharma & Healthcare Index 04 06 Vision Control Met behulp van DyzleLiveWare krijgt u meer inzicht in kritische processen die bepalend zijn voor de kwaliteit

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen PB 07 FAQ (G-019) REV 3 2009-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:

Nadere informatie

Omzendbrief met betrekking tot de traceerbaarheid bij het verzenden van levensmiddelen van dierlijke oorsprong.

Omzendbrief met betrekking tot de traceerbaarheid bij het verzenden van levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de traceerbaarheid bij het verzenden van levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Referentie PCCB/S2/GDS/891700

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid. van de Voedselketen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid. van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Lieve Busschots Directeur Communicatie FAVV 23/11/2013 1 VEILIG VOEDSEL UW ZORG ONZE

Nadere informatie

TRA 3028 Vlees en afgeleide producten - TRACEERBAARHEID [3028] v1

TRA 3028 Vlees en afgeleide producten - TRACEERBAARHEID [3028] v1 Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 028 Vlees en afgeleide producten - TRACEERBAARHEID [028] v C: conform NC: Niet-conform NA: niet van

Nadere informatie

Techniek voor rendement. FLEGT Kennisuitwisselingbijeenkomst. Van boom tot bankje

Techniek voor rendement. FLEGT Kennisuitwisselingbijeenkomst. Van boom tot bankje FLEGT Kennisuitwisselingbijeenkomst Van boom tot bankje Van Boom tot Bankje Van zaadje tot karbonaadje AD Leefwereld, dd. 15 april 2005 Toeval of hot item? U weet hierop het antwoord!! Van Boom tot Bankje

Nadere informatie

Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen

Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/EME/1136184

Nadere informatie

Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen

Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/EME/1136184

Nadere informatie

NCAE. Toelichting handelsnormen voor eieren - verzamelaars november 2013

NCAE. Toelichting handelsnormen voor eieren - verzamelaars november 2013 1 TOELICHTING HANDELSNORMEN VOOR EIEREN VERZAMELAARS Inhoud 1 Algemeen 2 Vergunning / registratie 3 Ontvangst, transportverpakking, begeleidend document eieren 4 Intraverkeer van eieren 5 Merken van de

Nadere informatie

2.7 Eisen aan de bedrijfsomgeving (IFS5 ; 4.6) 2.9 Beheersing van vreemde materialen (IFS5 ; 4.9) 2.11 Ontvangst van goederen en opslag (IFS5 ; 4.

2.7 Eisen aan de bedrijfsomgeving (IFS5 ; 4.6) 2.9 Beheersing van vreemde materialen (IFS5 ; 4.9) 2.11 Ontvangst van goederen en opslag (IFS5 ; 4. Belangrijkste wijzigingen IFS Versie 5 tov versie 4 IFS Versie 5 03/01/2008 1/9 1. Algemene wijzigingen 1.1 Auditfrequentie 1.2 Audit scope 1.3 Niveau van de vereisten 1.4 KO 2. Belangrijkste wijzigingen

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen PB 07 FAQ (G-019) REV 2 2009-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:

Nadere informatie

INHOUDSOPGAVE VAN DE AUTOCONTROLEGIDS VAN CHOPRABISCO/FENACO

INHOUDSOPGAVE VAN DE AUTOCONTROLEGIDS VAN CHOPRABISCO/FENACO INHOUDSOPGAVE VAN DE AUTOCONTROLEGIDS VAN CHOPRABISCO/FENACO DEEL 1 : INLEIDING...8 1.1 DOELSTELLING... 8 1.2 INITIATIEF EN REPRESENTATIVITEIT... 8 1.2.1 Representativiteit voor de vervaardiging van beschuiten

Nadere informatie

FAQ - Gids autocontrole vissector

FAQ - Gids autocontrole vissector PB 07 FAQ (G-032) REV 1 2012-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrole vissector Van toepassing vanaf: 18-12-2012 Opgesteld door: DG Controlebeleid Vincent

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens PB 07 FAQ (G-025) REV 7 2010-1/13 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

A. Productie van separatorvlees/grondstoffen voor separatorvlees.

A. Productie van separatorvlees/grondstoffen voor separatorvlees. Infoblad 86 Separatorvlees Van: NVWA Datum: 25 februari 2015 Doel infoblad Voor de productie en etikettering van separatorvlees bestaat er Europese wetgeving. In de praktijk is er nog sprake van een aantal

Nadere informatie

Draadloze registratie en alarmering

Draadloze registratie en alarmering Draadloze registratie en alarmering www.re5al.nl Draadloze (temperatuur)registratie IceSpy Notion Pro is de opvolger van het succesvolle System5 en maakt gebruik van de nieuwste draadloze technieken. Niet

Nadere informatie

Kleinschalig logies. Een publicatie voor uitbaters van B&B s, vakantiewoningen of vakantielogies die voedingsmiddelen aanbieden aan hun gasten.

Kleinschalig logies. Een publicatie voor uitbaters van B&B s, vakantiewoningen of vakantielogies die voedingsmiddelen aanbieden aan hun gasten. Kleinschalig logies Een publicatie voor uitbaters van B&B s, vakantiewoningen of vakantielogies die voedingsmiddelen aanbieden aan hun gasten. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Nadere informatie

Aankopen in groep Wat mag en wat kan niet?

Aankopen in groep Wat mag en wat kan niet? Aankopen in groep Wat mag en wat kan niet? Versie 2 December 2015 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Aankopen in groep Wat mag en wat kan niet? 1 consumenten afhaalpunt 4 MAX. 7

Nadere informatie

FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie

FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie PB 07 FAQ (G-002) REV 2 2012-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie Van toepassing vanaf: 09-09-2013 Opgesteld door: DG Controlebeleid

Nadere informatie

FAQ. 2. Op wie heeft de Europese Verordening 183/2005 betrekking?

FAQ. 2. Op wie heeft de Europese Verordening 183/2005 betrekking? FAQ 1. Waaruit bestaat de Europese Verordening 183/2005? Deze nieuwe Verordening bepaalt de voorschriften voor diervoederhygiëne. Alle verschillende activiteiten in de diervoederketen worden onderverdeeld

Nadere informatie

FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel

FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel PB 07 FAQ (G-014) REV 1 2009-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel Van toepassing vanaf: 15-04-2011

Nadere informatie

NOVI Product Recall Cost Estimator

NOVI Product Recall Cost Estimator Welkom bij de NOVI Product Recall Cost Estimator. Deze procedure duurt ongeveer 30 minuten. Hou de volgende informatie bij de hand om u te helpen bij het volgen van de procedure: Jaaromzet van de productielocatie.

Nadere informatie

Certificatie BRC7 vraagt ketenbeheer

Certificatie BRC7 vraagt ketenbeheer Certificatie BRC7 vraagt ketenbeheer Ambition Competence Lisette Stam: Competence Manager ISACert NL Confidence Algemeen Update BRC7 Standaard door bezorgdheid over: Traceerbaarheid in de hele keten Onduidelijkheid

Nadere informatie

VISSERIJVAARTUIGEN. Plaatscode: PL61 Activiteitencode: AC57 Productcode: PR132. 1. INFRASTRUCTUURVOORWAARDEN: verordening (EG) nr. 853/2004.

VISSERIJVAARTUIGEN. Plaatscode: PL61 Activiteitencode: AC57 Productcode: PR132. 1. INFRASTRUCTUURVOORWAARDEN: verordening (EG) nr. 853/2004. VISSERIJVAARTUIGEN. Bijlage III.3.1. bij het koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen, toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverd door het

Nadere informatie

levensmiddelen industrie TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet Pa kwh ºC %rv IO CO 2

levensmiddelen industrie TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet Pa kwh ºC %rv IO CO 2 levensmiddelen industrie TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet ºC %rv IO CO 2 Pa kwh Eén systeem voor opslag en transport Ik word gewaarschuwd als er iets mis is, waar ik ook ben. Dat

Nadere informatie

Voedselbedeling door de Voedselbanken

Voedselbedeling door de Voedselbanken Voedselbedeling door de Voedselbanken Het bereiken van onze doelgroep op een efficiënte manier: het logistieke vraagstuk. Jean-Marie MORTIER Afgevaardigd bestuurder Voedselbank Oost-Vlaanderen 1 De Voedselbanken

Nadere informatie

VEREISTEN VOOR EEN KWALITEITS-

VEREISTEN VOOR EEN KWALITEITS- INFRABEL N.V. TECHNISCHE BEPALING A - 52 QP VEREISTEN VOOR EEN KWALITEITS- EN CONTROLEPLAN BIJ INFRABEL EDITIE : 10/2006 Inhoudstabel. Inhoudstabel...2 1. Onderwerp...3 2. Toepassingsdomein...3 3. Definities...3

Nadere informatie

N O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P

N O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P N O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P Lichtenvoorde, juni 2015 W. Warmerdam, sectormanager Wlz 1 Status Beleidsnotitie Auteur(s) Voedselveiligheid/Haccp W. Warmerdam, sectormanager

Nadere informatie

BT-17. Incident- en crisismanagement: communicatie naar OVOCOM en de certificatieinstelling. Ver BT-07 v0.2

BT-17. Incident- en crisismanagement: communicatie naar OVOCOM en de certificatieinstelling. Ver BT-07 v0.2 BT-17 Ver 0.2 Incident- en crisismanagement: communicatie naar OVOCOM en de certificatieinstelling 1 BT-07 v0.2 HISTORIEK VAN HET DOCUMENT Versie en datum van goedkeuring Reden van revisie Draagwijdte

Nadere informatie

FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie

FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie PB 07 FAQ (G-002) REV 3 2014-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie Van toepassing vanaf : 22/10/2014 Opgesteld door: DG Controlebeleid

Nadere informatie

Current Temperature 5.2 C. Food & Retail

Current Temperature 5.2 C. Food & Retail 1 Current Temperature 5.2 C Food & Retail 2 Dyzle Food & Retail Index 04 06 Vision Control Met behulp van DyzleLiveWare krijgt u meer inzicht in kritische processen die bepalend zijn voor de voedselkwaliteit.

Nadere informatie

1. kwaliteitssystemen en voedselveiligheid 2. organiseren 3. projecten. 1 Kwaliteitssystemen & voedselveiligheid

1. kwaliteitssystemen en voedselveiligheid 2. organiseren 3. projecten. 1 Kwaliteitssystemen & voedselveiligheid nr Tekst 0 Home Thielen Consult is de partner voor bedrijven en organisaties in de voedselketen. Samen met onze klanten bouwen wij aan veilig en eerlijk voedsel. We begeleiden onze klanten en organiseren

Nadere informatie

voeding TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet Pa kwh ºC %rv IO CO 2

voeding TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet Pa kwh ºC %rv IO CO 2 voeding TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet ºC %rv IO CO 2 Pa kwh Eén systeem voor opslag en transport Ik word gewaarschuwd als er iets mis is, waar ik ook ben. Dat geeft zekerheid en

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij PB 07 FAQ (G-026) REV 2 2009-1/16 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen

Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen Contact info@vwa.nl 64 Titel Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen Inleiding Volgens Verordening (EG) 852/2004 zijn levensmiddelenbedrijven

Nadere informatie

PROBLEMATIEK VAN MAALTIJD-DISTRIBUTIE IN DE ZORG :

PROBLEMATIEK VAN MAALTIJD-DISTRIBUTIE IN DE ZORG : PROBLEMATIEK VAN MAALTIJD-DISTRIBUTIE IN DE ZORG : PRAKTIJKERVARINGEN Luc Vanhaverbeke UZ Leuven Horeca expo Gent 21/11/2007 P:lessen pres\maaltijdassemblage\ versie 21/9 Achtergrond UZ Leuven : 4 campussen,

Nadere informatie

Automatische temperatuurregistratie

Automatische temperatuurregistratie Automatische temperatuurregistratie Het meten en registreren van temperatuur is één van de belangrijkste elementen om te voldoen aan de HACCP regels. Er zijn twee grote spelers op de markt die aan deze

Nadere informatie

Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen PB 07 FAQ (G-006) REV 1 2009-2/8 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED De bedoeling van dit document is de vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande de Generische autocontrolegids voor

Nadere informatie

Module. Consumptie ter plaatse: ontkoppelde bereiding, bediening op afdelingen en buffetten

Module. Consumptie ter plaatse: ontkoppelde bereiding, bediening op afdelingen en buffetten Module Consumptie ter plaatse: ontkoppelde bereiding, bediening op afdelingen en buffetten 1 Inhoudstafel 1. Inleiding 5 1.1 Toepassingsgebied 5 1.2 Hoe deze module toepassen? 5 2. Goede hygiënepraktijken

Nadere informatie

AUTOMATEN 1 voor de distributie van rauwe, onverpakte melk: hygiënevereisten

AUTOMATEN 1 voor de distributie van rauwe, onverpakte melk: hygiënevereisten AUTOMATEN 1 voor de distributie van rauwe, onverpakte melk: hygiënevereisten Deze bijlage geeft een opsomming van de voornaamste goede hygiënepraktijken, die als basis dienen voor het autocontrolesysteem

Nadere informatie

Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens

Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens Katrien Beullens FAVV - DG Controlebeleid Inhoud Minimale wettelijke vereisten Registratie/toelating

Nadere informatie

Omzendbrief met betrekking de bewaartemperatuur en duur van levensmiddelen in de detailhandel

Omzendbrief met betrekking de bewaartemperatuur en duur van levensmiddelen in de detailhandel Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking de bewaartemperatuur en duur van levensmiddelen in de detailhandel Referentie PCCB/S3/VCT/1339943 Datum 28/10/2016

Nadere informatie

HACCP Werkboek Maand SCHOOL. Catering Manager. Pag.1

HACCP Werkboek Maand SCHOOL. Catering Manager. Pag.1 HACCP Werkboek Maand Pag.1 Catering Manager SCHOOL HACCP WERKBOEK HACCP Werkboek Week Dit werkboek is te gebruiken voor een maand. Je kunt het verder kopieren voor een jaar zodat je alle registraties bij

Nadere informatie

1 e prijs Horeca Awards 2012 categorie: beste Belgische innovatie

1 e prijs Horeca Awards 2012 categorie: beste Belgische innovatie 1 e prijs Horeca Awards 2012 categorie: beste Belgische innovatie PERSVOORSTELLING op 3 februari 2012 om 11u00 door; dhr. Frank VANDEVOORDE voorzitter OCMW Brugge en vereniging Ruddersstove toespraak:

Nadere informatie

Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen

Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen De Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen is een practische handleiding met vele voorbeelden en HACCP-plannen voor de bedrijven

Nadere informatie

Kwaliteitsmanagement, logistiek en productie via internet. www.quasydoc.eu

Kwaliteitsmanagement, logistiek en productie via internet. www.quasydoc.eu Kwaliteitsmanagement, logistiek en productie via internet www.quasydoc.eu VDC Consulting bvba Bezoekadres: Herkenrodesingel 4 bus 2 Maatsch. Zetel: Prinsenstraat 1 B 3500 Hasselt België info@quasydoc.eu

Nadere informatie

medisch farmacie TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet Pa kwh ºC %rv IO CO 2

medisch farmacie TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet Pa kwh ºC %rv IO CO 2 medisch farmacie TempWeb draadloze bewaking en registratie via internet ºC %rv IO CO 2 Pa kwh Eén systeem voor opslag en transport Met TempWeb voldoen we volledig aan de strenge richtlijnen voor laboratoria.

Nadere informatie

Captatie van risicosignalen door de keten heen

Captatie van risicosignalen door de keten heen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Captatie van risicosignalen door de keten heen Gezamenlijke vergadering Wetenschappelijk & FAVV Brussel, 23 januari 2015 Doelstellingen Permanente

Nadere informatie

Programma ILW magazijnmedewerker logistiek

Programma ILW magazijnmedewerker logistiek Programma ILW magazijnmedewerker logistiek Kerntaken: De magazijnmedewerker is een polyvalante logistieke mdewerker die instaat voor het ontvangen, het opslaan en/of het verzenden van de goederen. Hij

Nadere informatie

3115 PRI-TRA Autocontrolesysteem bij NIET gevalideerd/gecertificeerd ACS AUTOCONTROLE [3115] v1

3115 PRI-TRA Autocontrolesysteem bij NIET gevalideerd/gecertificeerd ACS AUTOCONTROLE [3115] v1 Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : 115 PRI-TRA Autocontrolesysteem bij NIET gevalideerd/gecertificeerd ACS AUTOCONTROLE [115] v1 C: conform

Nadere informatie

FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN

FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN 22 MAART 2013. - Ministerieel besluit betreffende de van de toepassingsmodaliteiten van de en de traceerbaarheid

Nadere informatie

SPECIFIEKE LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN EEN AUTOCONTROLESYSTEEM VOOR FABRIKATIE, HANDEL, INVOER EN TRANSPORT VAN ORGANISCHE TEELTSUBSTRATEN

SPECIFIEKE LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN EEN AUTOCONTROLESYSTEEM VOOR FABRIKATIE, HANDEL, INVOER EN TRANSPORT VAN ORGANISCHE TEELTSUBSTRATEN PB 01 LD 08 REV 0 2013-1/24 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen SPECIFIEKE LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN EEN AUTOCONTROLESYSTEEM VOOR FABRIKATIE, HANDEL, INVOER EN TRANSPORT VAN

Nadere informatie

Logistiek Voedselkilometers Voedselkilometers Logistiek Agrologistiek Samenwerken in de keten Reactief Omdat het moet van de supermarkt, anders mag ik niet meer leveren Het moet van de ketenpartners, anders

Nadere informatie

ACTIVITEITENVERSLAG 2014 PUBLICATIE VAN DE

ACTIVITEITENVERSLAG 2014 PUBLICATIE VAN DE ACTIVITEITENVERSLAG 2014 PUBLICATIE VAN DE INSPECTIERESULTATEN Herman Diricks 30 juni 2015 Gedelegeerd bestuurder 1 ACTIVITEITENVERSLAG 2014 2015 : website + Feiten en Cijfers 2 Het FAVV ten DIENSTE van

Nadere informatie

BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0059)

BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0059) BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0059) Vleesbereider (m/v) 1. GLOBAAL 1.1 Titel Vleesbereider (m/v) 1.2 Definitie Het bereiden van vers vlees met toevoeging van ingrediënten, kruiden of additieven teneinde verkoopklare

Nadere informatie

PRI 2444 Sorteren van consumptie-eieren volgens kwaliteits- en gewichtsklassen (pakstations) Traceerbaarheid [2444] v4

PRI 2444 Sorteren van consumptie-eieren volgens kwaliteits- en gewichtsklassen (pakstations) Traceerbaarheid [2444] v4 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... PRI 2444 Sorteren van consumptie-eieren volgens kwaliteits- en gewichtsklassen (pakstations)

Nadere informatie

SPECIFIEKE CHECKLIST VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN DE BROOD- EN BANKETBAKKERIJEN (SECTOR DISTRIBUTIE)

SPECIFIEKE CHECKLIST VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN DE BROOD- EN BANKETBAKKERIJEN (SECTOR DISTRIBUTIE) Documentatie Implementatie Besluit Na corr. Actie Volgnummer Referentie Wetgeving PB 03 - CL 15 - REV 2-2008 -1/7 SPECIFIEKE CHECKLIST VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN DE BROOD- EN BANKETBAKKERIJEN

Nadere informatie

PBM. PBM s. Door Thierry Moens, directeur marketing & business development Z-group. 5 maart 2009 De Montil - Affligem

PBM. PBM s. Door Thierry Moens, directeur marketing & business development Z-group. 5 maart 2009 De Montil - Affligem PBM PBM s Door Thierry Moens, directeur marketing & business development Z-group 5 maart 2009 De Montil - Affligem PreBes vzw Diestersteenweg 88 3510 Kermt Hasselt Tel. 011/28 83 40 Fax. 011/28 83 49 info@prebes.be

Nadere informatie

BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0159)

BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0159) BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0159) Koffiebrander (m/v) 1. GLOBAAL 1.1 Titel Koffiebrander (m/v) 1.2 Definitie Brandt/roostert de koffiebonen teneinde een gewenst kleur- en smaakprofiel van de koffiebonen te

Nadere informatie

Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen betreffende de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten

Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen betreffende de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen betreffende de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten Informatieblad 65 / maart 2009 Inleiding Volgens de Algemene Levensmiddelenverordening

Nadere informatie

SENSOREN EN DUURZAAMHEID: HOE KUNNEN SENSOREN BIJDRAGEN TOT EEN MEER DUURZAME VOEDINGSINDUSTRIE

SENSOREN EN DUURZAAMHEID: HOE KUNNEN SENSOREN BIJDRAGEN TOT EEN MEER DUURZAME VOEDINGSINDUSTRIE SENSOREN EN DUURZAAMHEID: HOE KUNNEN SENSOREN BIJDRAGEN TOT EEN MEER DUURZAME VOEDINGSINDUSTRIE VOEDSELKETEN: WAAR KUNNEN SENSOREN EEN ROL SPELEN? Opvolgen kwaliteit en veiligheid Productie Processing

Nadere informatie

OPLEIDINGENSTRUCTUUR GROOTKEUKENKOK. Dieetkeuken

OPLEIDINGENSTRUCTUUR GROOTKEUKENKOK. Dieetkeuken OPLEIDINGENSTRUCTUUR GROOTKEUKENKOK 1. BESCHRIJVING Referentiekaders: WELZIJN OP HET WERK Beroepsprofielen (SERV, oktober 2004) GEMEENSCHAPSRESTAURATIE Beroepenstructuur (SERV/ASFORCOL/VVG/VGRB/ HFDV,

Nadere informatie

Richtlijnen voor non-conformiteiten in het kader van de audits

Richtlijnen voor non-conformiteiten in het kader van de audits PB 00 L 01 - REV 2 2005-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Richtlijnen voor non-conformiteiten in het kader van de audits Van toepassing vanaf: 01-08-2010 Opgesteld door: Gecontroleerd

Nadere informatie

FAQ - Gids autocontrole voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline- en suikergoedindustrie

FAQ - Gids autocontrole voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline- en suikergoedindustrie PB 07 FAQ (G-022) REV2 2014-1/6 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrole voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline- en suikergoedindustrie Van toepassing

Nadere informatie

Traject Dienstverlening; Medewerker facilitaire dienstverlening

Traject Dienstverlening; Medewerker facilitaire dienstverlening Traject Dienstverlening; Medewerker facilitaire dienstverlening Traject Dienstverlening, Medewerker facilitaire dienstverlening 31-10-2016 ThiemeMeulenhoff 1 Dienstverlening; Profieldeel Medewerker facilitaire

Nadere informatie

PB 03-LD 02-REV 0-2008- 2/36

PB 03-LD 02-REV 0-2008- 2/36 PB 03-LD 02-REV 0-2008- 2/36 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED In het kader van het koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Nadere informatie

17 november 2015. www.syntra-bedrijfsopleidingen.be

17 november 2015. www.syntra-bedrijfsopleidingen.be 17 november 2015 14:00 welkom + voorstelling SYNTRA Bedrijfsopleidingen Guido Houben 14:30 15:15 pauze In een ERP-systeem geïntegreerd kwaliteitsmanagement : enkele case studies uit de voedingsindustrie

Nadere informatie

Voedselhygiënein in schoolkeukens en kinderdagverblijven

Voedselhygiënein in schoolkeukens en kinderdagverblijven Opleiding voedselveiligheid Opleiding voedselveiligheid Voedselhygiëne Voedselhygiënein in schoolkeukens schoolkeukens en en kinderdagverblijven Francis Bruelemans Francis Preventieadviseur Bruelemans

Nadere informatie

Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen PB 00 P 03 - REV 3 2005-2/14 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED Via deze procedure wordt er door het FAVV nagegaan of het onderzochte bedrijf voldoet aan de geldende wetgeving inzake de wettelijk opgelegde

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij PB 07 FAQ (G-026) REV 3 2009-1/16 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten

Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten Contact info@vwa.nl 65 Titel Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten Inleiding Volgens de Algemene Levensmiddelenverordening

Nadere informatie