Certificatie BRC7 vraagt ketenbeheer

Transcriptie

1 Certificatie BRC7 vraagt ketenbeheer Ambition Competence Lisette Stam: Competence Manager ISACert NL Confidence

2 Algemeen Update BRC7 Standaard door bezorgdheid over: Traceerbaarheid in de hele keten Onduidelijkheid bij Agents /Broker Fraude Communicatie klantspecifieke eisen intern/extern in relatie tot etiket/verpakkingsfouten en recalls

3 Inhoud Op de hoogte brengen van de grootste wijzigingen in de criteria in BRC7 met betrekking tot ketenbeheer: traceerbaarheid, leveranciersbeoordeling en klantfocus Waar nodig, verduidelijking in interpretatie van bepaalde eisen Geen discussie over het tot stand komen van de inhoud van de standaard

4 3.5 Leveranciersselectie/beoordeling Doel: Update van de criteria om Agents/Broker mee te kunnen nemen Verzekeren dat de juiste processen worden gehanteerd voor monitoring leveranciers Wijzigingen: Fundamental (3.5.1) toegevoegd, alle 3 de clausules bevatten wijziging Nieuwe eis m.b.t. producten geleverd door Agents/broker

5 3.5.1 Management leveranciers grondstof/verpakking Uitvoeren van gedocumenteerde risico analyse van elke grondstof/groep inclusief verpakkingen. Risico s met betrekking tot: allergenen/fb/micro/chemisch/fraude Fraude productintegriteit (vervanging, niet gedeclareerde toevoeging, verdunning, claim) Review tenminste jaarlijks basis voor de leveranciersbeoordeling en indeling van leveranciers

6 3.5.1 Management leveranciers grondstof/verpakking Gedocumenteerde procedure (o.b.v. risico) voor goedkeur/monitoring leveranciers grondstof/verpakking t.w.: * GFSI certificatie en/of leveranciersaudit met competente auditor en scope FS, traceerbaarheid, HACCP, GMP * Let op: questionnaires alleen nog voor laag risico leveranciers, elke 3 jaar een update en interim middels aangeven wijzigingen door toeleverancier * Up to date lijst van goedgekeurde leveranciers moet beschikbaar zijn ook voor fraude/vervanging!

7 3.5.1 Management leveranciers grondstof/verpakking Bij grondstoffen ingekocht van agentschappen/handelaren, moet bekend zijn - Identiteit laatste producent of verpakker - Goedkeuring van de laatste verpakker/producent/samensteller middels certificaat en/of audits ( ) mits handelaar BRC Agents/broker certificaat heeft of gecertificeerd is tegen de wholesale module van de BRCS&D.

8 3.5.1 Management leveranciers grondstof/verpakking Er moet een procedure zijn voor * uitzonderingen op de goedkeuring/monitoring procedure of * waar informatie met betrekking tot goedkeuring leveranciers niet aanwezig is (b.v. agrarisch bulk product) en in plaats daarvan product testen voor verificatie kwaliteit/veiligheid van product worden gebruikt Bij private label producten, moet de klant de uitzonderingen weten

9 3.5.4 Beoordelen uitbestede processen/verpakken Algemeen: - Toegevoegd verpakken als uitbesteed proces in alle paragrafen - Als er uitbesteding is, naast veiligheid/wettelijkheid/kwaliteit ook authenticiteit van product managen goedkeur/monitoring op basis van GFSI certificaat ofwel gedocumenteerde audit door ervaren competente product veiligheid auditor, scope VVH/traceerbaarheid/HACCP/GMP de partij contractor voor transport/verladen: BRC S&D, GFSI erkend schema of eisen in contract

10 3.9 Traceerbaarheid Doel: ketenbeheer en duidelijkheid bij Agents/broker Traceerbaarheidstest incl. primaire verpakking en minimaal jaarlijks. Inclusief massabalans, 1 schakel terug Bedrijf moet zich verzekeren dat leveranciers van grondstoffen een effectief traceerbaarheidssysteem hebben: - Low risk leverancier (goedkeur middels vragenlijst): verificatie traceerbaarheid 1 e goedkeur en tenminste elke 3 jaar - Geen verificatie traceerbaarheidssysteem bij product direct van boerderij

11 3.12 Klantfocus en communicatie Interne communicatie klanteisen bij relevante medewerkers alsmede implementatie eisen Externe communicatie klant specifieke eisen richting grondstof en diensten leveranciers

12 Conclusie Leveranciersbeoordeling op basis van reële risicoprofielen Informatie laatste product/inpakker/samensteller bij agents/brokers Diepgaande traceerbaarheidssystemen met transparantie en massabalans Communicatie met interne/externe klant Focus op transparantie in de keten!

13 Vragen