Kleinschalig logies. Een publicatie voor uitbaters van B&B s, vakantiewoningen of vakantielogies die voedingsmiddelen aanbieden aan hun gasten.
|
|
- Joke van de Veen
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Kleinschalig logies Een publicatie voor uitbaters van B&B s, vakantiewoningen of vakantielogies die voedingsmiddelen aanbieden aan hun gasten. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
2 2
3 Verleend aan : Verbonden aan de maatschappelijke zetel : Voor de uitoefening van volgende activiteiten in de voedselketen : Toelatingsnummers mers : Afgedrukt op : Verleend aan : Afgedrukt op : FAVV Federaal Agentschap voor de veiligheid van de Voedselketen FAVV Federaal Agentschap voor de veiligheid van de Voedselketen Verbonden aan de maatschappelijke pelijke zetel : Voor de uitoefening van volgende activiteiten ten in de voedselketen : Toelatingsnummers : Van toepassing vanaf: 00 / 00 / 0000 Wat moet ik administratief ondernemen naar het favv toe? Alle operatoren die in België actief zijn in de voedselketen dienen gekend te zijn bij het Voedselagentschap (FAVV), en dus geregistreerd. Voor de uitoefening van bepaalde activiteiten is tevens een toelating of een erkenning vereist. Meer weten? > professionelen > erkenningen, toelatingen en registratie Je biedt enkel ontbijt aan > registratie Hier volstaat een eenmalige registratie. Je registreren kan via het aanvraagformulier op de website. Meldpunt voor de consument REGISTRATIE Het ingevulde formulier stuur je naar je Provinciale Controle Eenheid (PCE). Na de aanvraag ontvang je een blauw attest dat je op een van buitenaf voor de klant zichtbare plaats moet uithangen. Meldpunt voor de consument TOELATING Je biedt méér dan enkel ontbijt aan > toelating INSPECTIERESULTAAT ZEER GOED Hier volstaat de registratie niet; er is een toelating nodig. De eenmalige aanvraag voor een toelating gebeurt op dezelfde manier als bij registratie. Je ontvangt eveneens een blauw attest dat je op een van buitenaf voor de klant zichtbare plaats moet uithangen. 3
4 Waar het aanvraagformulier terugvinden? >professionelen > erkenningen, toelatingen en registratie > KLIK op model aanvraagformulier voor een registratie, een toelating en/of een erkenning Hoeveel is de jaarlijkse bijdrage (heffing)? Bij registratie: jaarlijks wordt een forfaitair bedrag aangerekend als heffing. Bij toelating: het bedrag dat wordt aangerekend is een heffing i.f.v. het aantal voltijds medewerkers (VTE s) die met het voedsel werken. Waar kan je de heffingsbedragen terugvinden? > professionelen > financiering van het FAVV > heffingen > > KLIK op brochure Toelichting bij het invullen van de aangifte 20XX > Bij hoofdstuk Tarieven xxx > Bij Sector Horeca > - Bij registratie > kijk bij kolom: Enkel registratie (forfaitair) bij FAVV - Bij toelating > kijk bij kolom: jaarlijkse heffing of als je werkt met een gevalideerd ACS (autocontrolesysteem) bij de kolom verminderde heffing (gevalideerd ACS) 4
5 Aan welke hygiëne-eisen moet ik voldoen (= het systeem van autocontrole )? De hygiëne-eisen maken deel uit van het verplicht autocontrolesysteem. Dit systeem bestaat uit de elementen: traceerbaarheid, goede hygiënepraktijken (GHP), HACCP en meldingsplicht (dit laatste in de betekenis van de wetgeving van het FAVV en dus niet in de betekenis van logieswetgeving). Autocontrole staat helemaal los van het element: registreren of een toelating aanvragen en dus wordt hier ook geen rekening gehouden met het onderscheid: geef ik enkel ontbijt of meer dan dat als vertrekbasis maar wel met andere zaken. 5
6 6
7 1 Traceerbaarheid Traceerbaarheid is de mogelijkheid om de afgelegde weg van de voedingsmiddelen te kunnen nagaan. Dit is noodzakelijk om te weten waar in de voedselketen een eventueel voedselveiligheidsprobleem zich voordeed. Voor een kleinschalig logies kan het traceerbaarheidssysteem beperkt zijn. Zo is het in de meeste gevallen al voldoende om de handelsdocumenten (bv. leveringsbons, aankoopbons, facturen, ) chronologisch te rangschikken en te bewaren. volgende zaken moeten minimaal vermeld staan op het handelsdocument: de aard van het product, de hoeveelheid, de leverancier, de datum van aankoop en/of levering en houd ook lotnummers van je verpakkingen of de houdbaarheidsdatum van het product bij wanneer je aankopen doet op de markt of in de detailhandel kan je de identificatiegegevens van de producten niet altijd noteren. In dat geval is het belangrijk dat je de identificatie van de leverancier en de aankoop- of ontvangstdatum bijhoudt in een register (bv. een soort van agenda) de documenten dienen minimaal 6 maand te worden bijgehouden Wanneer je levert aan andere vestigingen (operatoren) dien je hiervoor ook de nodige registraties van bij te houden. 7
8 8
9 2 GHP en HACCP-systeem HACCP (hasard analysis critical control points) start met het toepassen van goede hygiënepraktijken (GHP). Daarnaast komt dit neer op het uitvoeren van een gevarenanalyse en het vastleggen en beheersen van kritische controlepunten (CCP s). Een kleinschalig logies is in de meeste gevallen niet verplicht om zelf een gevarenanalyse uit voeren (HACCP light). Men mag zich beperken tot het controleren en beheersen van de CCP s uit de autocontrolegids voor de Horecasector. Deze gids is gratis raadpleegbaar op de website. > professionelen > autocontrole > KLIK rechts bovenaan op het blokje gidsen voor autocontrole in de sector business to consumer (B2C) > KLIK op het pictogram Horeca 9
10 Goede hygiënepraktijken (GHP) komt neer op het naleven van elementaire hygiënevoorschriften, zoals: het ontwerp en onderhoud van infrastructuur en uitrustingen het op een juiste manier omgaan met levensmiddelen, inclusief verpakking, vervoer en opslag om fysische, chemische en microbiologische contaminatie te vermijden de behandeling en het beheer van afval het voorkomen en weten wat je moet doen als je (sporen van) ongedierte vaststelt en bestrijding van ongedierte (bij vaststelling van nonconformiteiten een eenvoudig ongediertebestrijdingsplan aanmaken) de reiniging en ontsmetting en het bijhouden van een eenvoudig reinigingsplan de beheersing van de koude keten en/of de warmteketen (indien van toepassing) + bijsturing en registratie in het geval van niet-conformiteit de gezondheid van jezelf (en het personeel) voor zover die van invloed is op de voeding de lichaamshygiëne van al wie met levensmiddelen in contact komt opleiding van eventueel personeel én jezelf de kwaliteit van het gebruikte water (bij putwater ook de wateranalyses bijhouden) 10
11 HACCP light In de meeste kleinschalige logies komt dit neer op temperatuurscontroles op de volgende punten: bij aankoop: wanneer het gaat om een gekoeld of diepgevroren product, controleer dan de (digitale) temperatuurdisplay van de koeltogen of diepvriezers. Als de temperatuur afwijkt van de norm (zie temperatuurtabel) koop het product dan NIET. bij levering door een leverancier: temperatuurcontrole (met sonde) bij ontvangst. bij opslag thuis: volg de temperatuur van koelkast en diepvriezer dagelijks op aan de hand van een thermometer of een externe display. OPGELET: temperaturen wijken af al naargelang je de temperatuur onderaan of bovenaan opmeet. bij koud of warm buffet (bv. met bain-marie): controleer de temperatuur van je koude of warme gerechten bij bediening met een sondethermometer. Indien de temperatuur afwijkt van de limiet (= non-conformiteit) moet je dit probleem oplossen en hiervan een registratie bijhouden. 11
12 Waar het document registratieformulier niet-conformiteiten terugvinden? > professionelen > autocontrole > KLIK rechts bovenaan op het blokje gidsen voor autocontrole in de sector business to consumer (B2C) > KLIK op het pictogram Horeca en open dus de horeca gids, ga naar pag. 190, bijlage 5. Bewaar deze registraties minstens 6 maanden. Temperaturen ter info: Charcuterie 0-4 C Gepasteuriseerde melk, yoghurt en verse kaas 0-7 C Producten op basis van banketbakkersroom 0-7 C Producten met de op de verpakking de vermelding te 0-7 C koelen, koel bewaren Verse en gekookte gepelde eieren 0-7 C Warme producten min. 60 C Diepgevroren producten max. -18 C Plaats verse eieren ofwel in ofwel buiten de koelkast, maar vermijd temperatuurschommelingen. OPGELET: indien er op een verpakking een andere dan bovenstaande temperatuur vermeld staat, dan dient deze gerespecteerd te worden. Nog meer temperaturen en tevens handig A4-tje om in je keuken op te hangen? Zie de horecagids of de Quick Start fiche. > professionelen > autocontrole > KLIK rechts bovenaan op het blokje gidsen voor autocontrole in de sector B2C > KLIK op de link naar de Quick Start fiches. 12
13 13
14 3 Wat is meldingsplicht? Je moet onmiddellijk het FAVV op de hoogte brengen als je redenen hebt om aan te nemen dat een product dat je hebt ingevoerd, geteeld, gekweekt, verwerkt, vervaardigd of verkocht, nadelig kan zijn voor de gezondheid van mens, dier of plant. Hoe handelen? Blokkeer de risicoproducten en neem telefonisch contact op met je Provinciale Controle Eenheid (PCE). > professionelen > meldingsplicht > KLIK op gegevens van de provinciale controle eenheden Een controle van het favv Om de voedselveiligheid te garanderen voert het FAVV controles uit in alle sectoren. Tijdens deze controles worden alle wettelijke aspecten van voedselveiligheid gecontroleerd. Controleurs gebruiken hiervoor checklists. Voor kleinschalig logies: > professionelen > checklists inspecties > KLIK op distributie Checklists van toepassing bij een bezoek aan een kleinschalig logies kies steeds de checklist met commentaar (met uitz. van de checklist autocontrole; kies hier het ex. zonder commentaar): DIS 2432: DIS 2094: DIS 2439: DIS 2003: DIS 2179: DIS 2188: hygiëne en infrastructuur (enkel bij registratie) hygiëne en infrastructuur (enkel bij een toelating) autocontrole rookreglementering traceerbaarheid meldingsplicht 14
15 Nog meer weten? Interessante publicaties: > > consumenten (dus deze keer NIET professionelen) > onze voeding > > KLIK op het pictogram eieren om meer te weten over hoe omgaan met eieren > KLIK op het pictogram bereide maaltijden en selecteer filet américain > professionelen > publicaties > > thematische publicaties > KLIK op varia of op levensmiddelen en hier vind je tal van publicaties die je op weg kunnen helpen > KLIK op nieuwsbrieven verschijnen 2 maandelijks en omvatten interessante artikels voor heel de voedingssector 15
16 Lijst van de PCE s PCE Antwerpen AMCA gebouw 6e verdieping Italiëlei 4 Bus 18 B-2000 ANTWERPEN Tel.: Fax: Info.ANT@favv.be PCE Limburg Kempische Steenweg 297 bus 4 B-3500 HASSELT Tel.: Fax: Info.LIM@favv.be PCE Brussel Administratief Centrum Kruidtuin Food Safety Center Kruidtuinlaan 55 B-1000 BRUSSEL Tel.: Fax: Info.BRU@favv.be PCE Luik Boulevard Frère Orban 25 B-4000 LIEGE Tel.: Fax: Info.LIE@afsca.be PCE Henegouwen Avenue Thomas Edison 3 B-7000 MONS Tel.: Fax: Info.HAI@afsca.be PCE Luxemburg Rue des Alliés 11 B-6800 LIBRAMONT Tel.: Fax: Info.LUX@afsca.be 16
17 PCE Namen Route de Hannut 40 B-5004 BOUGE Tel.: Fax: Info.NAM@afsca.be PCE Waals-Brabant Espace Coeur de ville 1 2 ème étage B-1340 OTTIGNIES Tel.: Fax: Info.BRW@afsca.be PCE Oost-Vlaanderen Zuiderpoort - Blok B 10 de verd. Gaston Crommenlaan 6 / 1000 B-9050 GENT Tel.: Fax: Info.OVL@favv.be PCE West-Vlaanderen AIPM Koning Albert I laan 122 B-8200 BRUGGE Tel.: Fax: Info.WVL@favv.be PCE Vlaams-Brabant Greenhill campus Interleuvenlaan 15 blok E Researchpark Haasrode 1515 B-3001 LEUVEN Tel.: Fax: Info.VBR@favv.be 17
18 18
19 Klachten over onze dienstverlening? Contacteer de ombudsdienst:
20 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen AC-Kruidtuin Food Safety Center Kruidtuinlaan Brussel Tel.: Verantwoordelijke uitgever: Herman Diricks - Kruidtuinlaan 55, 1000 Brussel - V
Kleinschalig logies. Een publicatie voor uitbaters van B&B s, vakantiewoningen of vakantielogies die voedingsmiddelen aanbieden aan hun gasten.
Kleinschalig logies Een publicatie voor uitbaters van B&B s, vakantiewoningen of vakantielogies die voedingsmiddelen aanbieden aan hun gasten. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Nadere informatieScholen. en het FAVV. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Scholen en het FAVV Moeten scholen een toelating hebben of volstaat een registratie bij het FAVV? Aan welke eisen moeten scholen voldoen? Worden scholen gecontroleerd door het FAVV? Federaal Agentschap
Nadere informatieHandleiding voor het registreren of wijzigen van uw activiteiten in de voedselketen via Foodweb
Handleiding voor het registreren of wijzigen van uw activiteiten in de voedselketen via Foodweb Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 1 2 Om u aan te melden in Foodweb tikt u het webadres
Nadere informatieFeitelijke verenigingen: Geldigheid van audits
Feitelijke verenigingen: Geldigheid van audits In 2011 schreef het FAVV alle door haar gekendefeitelijke verenigingen aan met de vraag zich administratief in orde te stellen via hun PCE (Provincie-eenheid
Nadere informatieHet FAVV tot uw dienst
Het FAVV tot uw dienst CU-COC-809718-CX Verantwoordelijke uitgever: Gil Houins, C.E.O. AC-Kruidtuin, Food Safety Center, Kruidtuinlaan 55 1000 Brussel Het FAVV tot uw dienst Het Voedselagentschap (FAVV)
Nadere informatieautocontrole ook in uw bedrijf Federaal Agentschap voor de veiligheid van de Voedselketen
autocontrole ook in uw bedrijf Federaal Agentschap voor de veiligheid van de Voedselketen FAVV April 2005 Verantwoordelijke uitgever : Piet Vanthemsche WTCIII, Simon Bolivarlaan 30 1000 Brussel Teksten
Nadere informatieWat heeft de school te maken met het FAVV?
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Wat heeft de school te maken met het FAVV? Voorlichtingscel FAVV 1 Inhoud Oorsprong structuur FAVV Registratie toelating Autocontrole Versoepelingen
Nadere informatieMinimumeisen didactische leskeukens met de nadruk op voedselveiligheid. Laatste nieuwe wetgeving
Minimumeisen didactische leskeukens met de nadruk op voedselveiligheid Laatste nieuwe wetgeving VISIE VAN HET FAVV OP DIDACTISCHE LESKEUKENS Didactische leskeukens = klaslokalen of laboratoria waar beginselen
Nadere informatieIk dank u voor uw medewerking. Hoogachtend.
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Stafdiensten van de Gedelegeerd Bestuurder Stafdienst crisispreventie en crisisbeheer Adm. Centrum Kruidtuin Food safety centre Kruidtuinlaan
Nadere informatieRichtlijnen voor handelaars op markten en evenementen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Richtlijnen voor handelaars op markten en evenementen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 2 Verantwoordelijke uitgever: Gil Houins Kruidtuinlaan 55-1000 Brussel D/2012/ /10413/19
Nadere informatieKoninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-023) REV 0 2007-2/9 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED De bedoeling van dit document is de vaak gestelde vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande de gids voor de invoering
Nadere informatieInhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9
Inhoud Cahier Voedselveiligheid Inleiding 5 1 Wetgevend kader 6 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 3 Aandachtspunten voor de keukens en omliggende lokalen 12 4 Algemene en persoonlijke hygiëne-eisen
Nadere informatieAankopen in groep Wat mag en wat kan niet?
Aankopen in groep Wat mag en wat kan niet? Versie 2 December 2015 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Aankopen in groep Wat mag en wat kan niet? 1 consumenten afhaalpunt 4 MAX. 7
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens
PB 07 FAQ (G-025) REV 0 2010-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:
Nadere informatieGoede Hygiëne Praktijken ( GHP ) De opmaak van een GHP-plan
Goede Hygiëne Praktijken ( GHP ) De opmaak van een GHP-plan Wetgeving KB 14-11-2003 Koninklijk besluit betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen KB 27-04-2007 Koninklijk
Nadere informatieCONSUMENT. Bederf je kamp niet! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
CONSUMENT Bederf je kamp niet! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Verantwoordelijke uitgever: Herman Diricks Federaal Agentschap
Nadere informatieRichtlijnen voor handelaars op markten en evenementen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Richtlijnen voor handelaars op markten en evenementen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Inhoud I. Inleiding 2 II. Wat zijn de concrete verplichtingen en belangrijkste aandachtspunten
Nadere informatieDIS 2446 Inspectie autocontrole in detailhandel [2446] v3
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2446 Inspectie autocontrole in detailhandel [2446] v3 C : conform NC : niet-conform
Nadere informatieDIS 2439 Inspectie autocontrole voor de horeca [2439] v3
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2439 Inspectie autocontrole voor de horeca [2439] v3 C : conform NC : niet-conform
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens
PB 07 FAQ (G-025) REV 1 2010-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector
PB 07 FAQ (G-023) REV 3 2007-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector Van toepassing vanaf: 10-09-2010
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector
PB 07 FAQ (G-023) REV 4 2007-1/11 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector Van toepassing vanaf: 25-02-2011
Nadere informatieHet meldpunt voor de consument
meldpunt 0800 13 550 meldpunt@favv.be FAVV Het meldpunt voor de consument steeds bereikbaar voor vragen of klachten over voedselveiligheid Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Een
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/7 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
Nadere informatieActiviteitenverslag FAVV 2016
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Activiteitenverslag FAVV 2016 Herman Diricks Gedelegeerd bestuurder 28/06/2017 Activiteitenverslag 2016 Website + Feiten & Cijfers (papieren versie)
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/EME/1136184
Nadere informatieDIS 2439 Inspectie autocontrole voor de horeca [2439] v2
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2439 Inspectie autocontrole voor de horeca [2439] v2 C : conform NC : niet-conform
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/EME/1136184
Nadere informatieHACCP & ALLERGENEN. Voorlichtingscel FAVV
HACCP & ALLERGENEN Voorlichtingscel FAVV Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Opgericht in 2000 Bevoegdheden: Voedselveiligheid Dierengezondheid Plantenbescherming Van riek tot vork
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/EME/1136184
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector
PB 07 FAQ (G-023) REV 1 2007-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector Van toepassing vanaf: 30-10-2009
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens
PB 07 FAQ (G-025) REV 3 2010-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:
Nadere informatieMEEDELEN VAN DE ANALYSERSULTATEN VAN EXTERNE LABS AAN HET FAVV
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 2007/36/LAB/NL/DISPATCH/P010 Procedure MEEDELEN VAN DE ANALYSERSULTATEN VAN EXTERNE LABS AAN HET FAVV Versie 1 In toepassing vanaf 01-01-2008
Nadere informatieGearchiveerd op 01/01/2017
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2439 Inspectie autocontrole voor de horeca [2439] v5 C : conform NC : niet-conform
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
Nadere informatieOp weg naar veilig voedsel in grootkeukens
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens Katrien Beullens FAVV - DG Controlebeleid Inhoud Minimale wettelijke vereisten Registratie/toelating
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/NDZ/1136184
Nadere informatieFEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN
FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN 22 MAART 2013. - Ministerieel besluit betreffende de van de toepassingsmodaliteiten van de en de traceerbaarheid
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/NDZ/1136184
Nadere informatieKinderopvang.... En het FAVV Registratie & toelating. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Kinderopvang... En het FAVV Registratie & toelating Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Enkele woordverklaringen KBO: Kruispuntbank van Ondernemingen (FOD Economie) Natuurlijk persoon:
Nadere informatieGoede hygiënische praktijken bij controles van bedrijven in de voedselketen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Informatiebrochure van het FAVV voor andere inspectiediensten die controles uitvoeren in bedrijven waar levensmiddelen gemanipuleerd worden Goede
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 1 2009-1/6 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:
Nadere informatieFAQ Versoepelingen in het kader van autocontrole en traceerbaarheid
1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ Versoepelingen in het kader van autocontrole en traceerbaarheid Versie 1 dd 2016-01-28 Van toepassing vanaf: 11/04/2016 Opgesteld door:
Nadere informatieKinderopvang.... en het FAVV registratie & toelating. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Kinderopvang... en het FAVV registratie & toelating Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Wat betekent? KBO: Kruispuntbank van Ondernemingen (FOD Economie) Natuurlijk persoon: Fysiek
Nadere informatieVoedselveiligheid. voor dummies. Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven
Voedselveiligheid voor dummies Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven Toelating, registratie, erkenning, vergunning afgeleverd door FAVV (KB 16 JANUARI 2006) Toelating Bedoeld voor bakker, beenhouwer, restaurant,
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrolesysteem consumptie-ijsindustrie
PB 07 FAQ (G-005) REV 1 2010-1/6 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem consumptie-ijsindustrie Van toepassing vanaf: 18-03-2010 Opgesteld door: DG Controlebeleid
Nadere informatieFAQ - Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-017) REV 0 2011-1/5 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen Van toepassing vanaf: 15-02-2011 Opgesteld door:
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrolesysteem consumptie-ijsindustrie
PB 07 FAQ (G-005) REV 2 2010-1/6 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem consumptie-ijsindustrie Van toepassing vanaf: 11/10/2013 Opgesteld door: DG Controlebeleid
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrole vissector
PB 07 FAQ (G-032) REV 0 2012-1/7 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrole vissector Van toepassing vanaf: 11-06-2012 Opgesteld door: DG Controlebeleid Vincent
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrolesysteem consumptie-ijsindustrie
PB 07 FAQ (G-005) REV 0 2010-1/5 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem consumptie-ijsindustrie Van toepassing vanaf: 15-07-2010 Opgesteld door: DG Controlebeleid
Nadere informatieFAQ Versoepelingen in het kader van autocontrole en traceerbaarheid
1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ Versoepelingen in het kader van autocontrole en traceerbaarheid Versie 3 dd 2017-07-20 Van toepassing vanaf: 18-08-17 Opgesteld door: DG
Nadere informatieBijlage. Begrippenlijst en lijst van afkortingen
Bijlage Begrippenlijst en lijst van afkortingen 1 Activiteitencode Activiteitenfiche Allergeen Autocontrolegids / gids Autocontrolesysteem (ACS) B2B / B to B B2C / B to C Bederfelijke levensmiddelen Bewerken
Nadere informatieACTIVITEITENVERSLAG 2014 PUBLICATIE VAN DE
ACTIVITEITENVERSLAG 2014 PUBLICATIE VAN DE INSPECTIERESULTATEN Herman Diricks 30 juni 2015 Gedelegeerd bestuurder 1 ACTIVITEITENVERSLAG 2014 2015 : website + Feiten en Cijfers 2 Het FAVV ten DIENSTE van
Nadere informatieExpo 60+ 09/10/2009. sodexo.com
Expo 60+ 09/10/2009 Smiley van het FAVV in een grootkeuken - Vanuit de wetgeving tot aan de toepassing sodexo.com Inhoud 1. Definitie & wetgeving 2. Toepassing page 2 Ontwikkeling van een autocontrolesysteem
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie
PB 07 FAQ (G-002) REV 2 2012-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie Van toepassing vanaf: 09-09-2013 Opgesteld door: DG Controlebeleid
Nadere informatieKoninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 0 2009-2/6 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED De bedoeling van dit document is de vaak gestelde vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande gids voor het ontwikkelen
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrole vissector
PB 07 FAQ (G-032) REV 1 2012-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrole vissector Van toepassing vanaf: 18-12-2012 Opgesteld door: DG Controlebeleid Vincent
Nadere informatieModule. Productie van belegde broodjes
Module Productie van belegde broodjes 1 Inhoudstafel 1. Inleiding 5 1.1 Toepassingsgebied 5 1.2 Hoe deze module toepassen? 5 2. Goede hygiënepraktijken 6 3. Processtroomdiagrammen 7 4. Kritische controlepunten
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector
PB 07 FAQ (G-023) REV 5 2007-1/12 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector Van toepassing vanaf: 05-10-2012
Nadere informatieFAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel
PB 07 FAQ (G-014) REV 1 2009-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel Van toepassing vanaf: 15-04-2011
Nadere informatieRegistraties/Toelating
Registraties/Toelating In welke gevallen moet een school niet gekend zijn door het FAVV? Wanneer er in de school geen levensmiddelen (dranken,fruit, snacks, soep,maaltijden) verkocht worden. Voorbeelden:
Nadere informatieFAQ Bijdrages FAVV voor landbouwers
FAQ Bijdrages FAVV voor landbouwers 1. Wat zijn de heffingen van het FAVV? De heffingen worden jaarlijks geïnd in de sectoren die actief zijn binnen de voedselketen of waarbij het FAVV controleopdrachten
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 3 2009-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:
Nadere informatieDeze zijn niet verplicht, maar zijn wel een goed idee! Het betreffen hier dus optionele documenten.
Inleiding 0/0/09 De nieuwe kwaliteitsmap bouwt verder op de bekende blauwe HACCP-map, geïntroduceerd bij alle Keurslagers in 994, en biedt de kans om nog veel verder te gaan. Het biedt een handleiding
Nadere informatieDIS 2445 Inspectie autocontrole brood-en banket bakkerij [2445] v4
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2445 Inspectie autocontrole brood-en banket bakkerij [2445] v4 C : conform NC : niet-conform
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens
PB 07 FAQ (G-025) REV 4 2010-1/11 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie
PB 07 FAQ (G-002) REV 3 2014-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie Van toepassing vanaf : 22/10/2014 Opgesteld door: DG Controlebeleid
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 2 2009-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens
PB 07 FAQ (G-025) REV 5 2010-1/12 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:
Nadere informatieTevredenheidsenquête bij operatoren 2013
Tevredenheidsenquête bij operatoren 2013 Yasmine Ghafir Paul Coosemans Timothy Hutsebaut Een groot succes 8 feb - 27 feb 2013 27.910 van 144.326 operatoren (19%) Schriftelijk en online Vertrouwelijke behandeling
Nadere informatieTraceerbaarheid. Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be
Traceerbaarheid Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be Traceerbaarheid KB 14 November 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen: «De mogelijkheid
Nadere informatieFAVV: JAARVERSLAG 2012. Sabine Laruelle Minister van Middenstand, KMO s, Zelfstandigen en Landbouw
1 FAVV: JAARVERSLAG 2012 Sabine Laruelle Minister van Middenstand, KMO s, Zelfstandigen en Landbouw 2 1. Intro Zoals elk jaar: publicatie van een zeer gedetailleerd jaarverslag dankzij het FAVV Het belang
Nadere informatieFAQ FAVV - bijdragen voor landbouwers
FAQ FAVV - bijdragen voor landbouwers 1. Wat zijn de heffingen van het FAVV? De heffingen worden jaarlijks geïnd in de sectoren die actief zijn binnen de voedselketen of waarbij het FAVV controleopdrachten
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 4 2018-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot slagerijscholen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot slagerijscholen Referentie PCCB/S3/EME/574427 Datum 04/06/2013 Huidige versie 2.0 Van toepassing vanaf Datum van
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrole vissector
PB 07 FAQ (G-032) REV 2-2018 - 1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrole vissector Van toepassing vanaf: 17-08-2018 Naam functie / dienst Datum Handtekening
Nadere informatieEnkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
BEDERF JE KAMP NIET! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! HONGER... HONGER... Een vaak gehoord woord wanneer
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de groothandel in voedingswaren
PB 07 FAQ (G-039) REV 3 2012-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de groothandel in voedingswaren Van toepassing
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens
PB 07 FAQ (G-025) REV 6-1/11 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf: 23-02-2013
Nadere informatieTevredenheidsenquête bij operatoren 2017
Tevredenheidsenquête bij operatoren 2017 Participatie 66.769 operatoren gecontroleerd door het FAVV in 2016 Online tevredenheidsenquête 22.247 uitnodigingen per e-mail 16.086 uitnodigingen per brieven
Nadere informatieCORRIGENDUM. Aan: Uw brief van Uw kenmerk Ons Kenmerk Bijlagen Datum PCCB/GDS387969/B 23/12/2009
CORRIGENDUM Aan: Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Controlebeleid S2 AC - Kruidtuin Food Safety Center Kruidtuinlaan 55 B-1000 Brussel Tel. : 02 211 82 11 Fax: 02 211 86 30 info@favv.be
Nadere informatieTechnische fiche activiteit IEC ACT 438
Korte omschrijving Erkende inspectieplaats Beschrijving Code Plaats Binnenlands invoercontrolepunt PL102 Activiteit Invoer of handelsverkeer IN AC46 Product Producten onderworpen aan fytosanitaire controle
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrole voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline- en suikergoedindustrie
PB 07 FAQ (G-022) REV 0 2011-1/5 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrole voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline- en suikergoedindustrie Van toepassing
Nadere informatieModule Melkkeukens 1
Module Melkkeukens 1 Inhoudstafel 1. Inleiding 5 1.1 Toepassingsgebied 5 1.2 Hoe deze module toepassen? 5 2. Goede hygiënepraktijken 6 3. Processtroomdiagrammen 8 4. Kritische controlepunten (CCP s) en
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de groothandel in voedingswaren
PB 07 FAQ (G-039) REV 2 2012-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de groothandel in voedingswaren Van toepassing
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie
PB 07 FAQ (G-002) REV 4 2016-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrolesysteem zuivelindustrie Van toepassing vanaf: 13/05/2016 Opgesteld door: DG Controlebeleid
Nadere informatieFEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN - FAVV - Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN - FAVV - 1 BP 2018-2020 Strategische thema s een efficiënte en doeltreffende organisatie van het toezicht op de voedselketen met het oog op haar
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid. van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Lieve Busschots Directeur Communicatie FAVV 23/11/2013 1 VEILIG VOEDSEL UW ZORG ONZE
Nadere informatieOpschorting van de validatie van een autocontrolesysteem
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 2012 / 534 / PCCB Procedure Opschorting van de validatie van een autocontrolesysteem Versie Versie 2 dd 31-10-14 In toepassing vanaf 25/11/2014
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de groothandel in voedingswaren
PB 07 FAQ (G-039) REV 0 2012-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de groothandel in voedingswaren Van toepassing
Nadere informatieVerordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne
PB 07 FAQ (G-007) REV 1 2007-2/13 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED De bedoeling van dit document is de vaak gestelde vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande de gids voor de invoering
Nadere informatieFood Contact Materials
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Food Contact Materials Agoria 15/10/2015 Ir. Caroline DE PRAETER Indeling Belangrijkste FCM wetgeving Belangrijkste FAVV wetgeving Controles &
Nadere informatieIEC 3026 Douane Unie - ERKENNING EXPORT [3026] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : IEC 326 Douane Unie - ERKENNING EXPORT [326] v1 C: conform NC: Niet-conform NA: niet van toepassing H: hoofdstuk
Nadere informatieControleurs (m/v) voor het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (Provincie Antwerpen en Brussel)
Controleurs (m/v) voor het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (Provincie Antwerpen en Brussel) Jobinhoud Je bent verantwoordelijk voor het uitvoeren van geprogrammeerde of niet-geprogrammeerde
Nadere informatieTechnische specificatie 2013/643/PCCB. Non-conformiteiten tijdens audits
Technische specificatie 2013/643/PCCB Non-conformiteiten tijdens s versie versie 1 dd 22-04-13 In toepassing vanaf : 15-05-13 Verantwoordelijke administratie : Verantwoordelijke dienst : secretariaat :
Nadere informatie3328 PRI-TRA-DIS Food - VERVOER [3328] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : 28 PRI-TRA-DIS Food - VERVOER [28] v1 C: conform NC: Niet-conform NA: niet van toepassing H: hoofdstuk B:
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij (sector distributie)
PB 07 FAQ (G-026) REV 0 2009-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij (sector distributie)
Nadere informatieFAQ - Gids autocontrole voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline- en suikergoedindustrie
PB 07 FAQ (G-022) REV 1 2011-1/5 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids autocontrole voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline- en suikergoedindustrie Van toepassing
Nadere informatieFAQ. 2. Op wie heeft de Europese Verordening 183/2005 betrekking?
FAQ 1. Waaruit bestaat de Europese Verordening 183/2005? Deze nieuwe Verordening bepaalt de voorschriften voor diervoederhygiëne. Alle verschillende activiteiten in de diervoederketen worden onderverdeeld
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot verkoop van levensmiddelen door de producent aan de consument met tussenkomst van een derde voor de organisatie
Nadere informatie