Onze vaste leveranciers

Transcriptie

1 foodbook 2016

2 Onze vaste leveranciers Bij de keuze van onze leveranciers letten wij niet alleen op kwaliteit, maar ook op de productiewijze van de producten. Vrijwel al onze leveranciers zijn biologisch, diervriendelijk en/of uit de omgeving van Rotterdam. Ook onze disposables zijn biologisch afbreekbaar, waarmee wij het milieu sparen. Voor meer informatie over onze leveranciers zie: Groenten, vlees en zuivel: Boerderij Lindenhoff ( Vis: Versvishandel Jan van As ( Groenten, sla en kruiden: Frank Kesteloo Olijven en aanverwante producten: Olijfbedrijf ( Brood: Brood van Jordy ( Taarten en koeken: Koekela ( Koffie: Man met Bril Koffie ( Pinky Rose ( Disposables: Biological Solutions ( pagina 2 foodbook 2014

3 welkom in het Het Erasmus Paviljoen is de bruisende ontmoetingsplek in het hart van de campus van de Erasmus Universiteit Rotterdam. Het grand café met terras, de multifunctionele theaterzaal, foyer en vergaderruimtes bieden vele mogelijkheden, met alle voorzieningen en bedrijvigheid van de universiteit om haar heen. Het Erasmus Paviljoen haalt haar inspiratie uit de Italiaanse keuken. Onze koks streven er naar om, daar waar mogelijk, lokale, biologische en eerlijke producten te gebruiken die op ambachtelijke wijze in de keuken worden bereid met respect voor dier en milieu. Een no-nonsense keuken, waar met creativiteit de lekkerste gerechten uit komen. U kunt bij ons verschillende arrangementen reserveren voor een breed scala aan evenementen zoals vergaderingen, borrels, recepties, congressen en diners. Dit foodbook geeft u een indruk van de mogelijkheden. Natuurlijk staan wij open voor uw specifieke wensen en denken wij graag met u mee. De volgende arrangementen kunt u terugvinden in ons foodbook: Lunch- en dinerbuffetten Receptie- en borrelarrangementen Dessert/Koffie/thee-arrangementen Dranken Wij staan altijd voor u klaar om uw evenement tot een succes te maken. Voor meer informatie en reserveringen: of mail naar: events@erasmuspaviljoen.nl. Hopelijk mogen wij u snel verwelkomen in ons Paviljoen! pagina 3 foodbook 2016

4 lunch- en diner buffetten (ook family style) De buffetten kunnen ook als Family style geserveerd worden voor groepen vanaf 10 personen. De gerechten komen dan in diverse schalen tegelijk op tafel. Landbroodarrangement A 9,34 p.p Twee boterhammen (1 sandwich, ook verkrijgbaar met glutenvrij brood) p.p: Boerenkaas met mosterdmayonaise Humus Kipsalade 1 stuk fruit p.p. Melk en verse jus d orange Uitbreiden met soep 2,74 p.p. Informeer naar de keuzemogelijkheden pagina 4 foodbook 2016

5 Landbroodarrangement B 10,96 p.p Drie boterhammen (1,5 sandwich, ook verkrijgbaar met glutenvrij brood) p.p: Boerenkaas met mosterdmayonaise Humus Kipsalade 1 stuk fruit p.p. Melk en verse jus d orange Uitbreiden met soep 2,74 p.p. Informeer naar de keuzemogelijkheden pagina 5 foodbook 2016

6 Pasta buffet of Family style Firenze 11,56 p.p. Brood met tapenade, olijfolie, rucolapesto Insalata verde Groene salade Insalata di mozzarella Buffelmozzarella, rucola, zongedroogde tomaat en basilicum Spaghetti Penne Bolognese Saus van gehakt, pancetta, tomaten Broccoli met zongedroogde tomaten en amandelen Parmezaanse kaas Pecorino kaas pagina 6 foodbook 2016

7 Firenze luxe a 20,28 p.p. Brood met tapenade, pesto, prosciutto, olijven, kaas, olijfolie Insalata verde Groene salade Insalata di mozzarella Buffelmozzarella, rucola, zongedroogde tomaat en basilicum Zuppa del giorno Wisselende soep van de dag Pizza bianca Pizza met rozemarijn, knoflook, zeezout, olijfolie Spaghetti Penne Kip met venkel en pesto Verdure del giorno Groenten van de dag Broccoli met zongedroogde tomaten en amandelen Parmezaanse kaas Pecorino kaas pagina 7 foodbook 2016

8 Napoli a 21,46 p.p. Brood met tapenade, pesto, olijfolie Insalata di lenticchie Salade van linzen, geroosterde biet, pecorino en balsamicostroop Insalata verde Groene salade Zuppa del giorno Wisselende soep van de dag Pizza bianca Pizza met rozemarijn, knoflook, zeezout, olijfolie Bistecca Diamanthaas Pesce del giorno Vis van de dag (afhankelijk van seizoen) Patato al forno Geroosterde aardappels Zucca arossto geroosterde pompoen met spinazie, chutney en yoghurt pagina 8 foodbook 2016

9 Napoli luxe a 33,49 p.p. Brood met tapenade, pesto, prosciutto, olijven, kaas, olijfolie Insalata di lenticchie Salade van linzen, geroosterde biet, pecorino en balsamicostroop Insalata verde Groene salade Insalata di mozzarella Buffelmozzarella, rucola, zongedroogde tomaat en basilicum Zuppa del giorno Wisselende soep van de dag Pizza bianca Pizza met rozemarijn, knoflook, zeezout, olijfolie Bistecca Diamanthaas Conchiglie del giorno schelpjes van de dag Patato al forno Geroosterde aardappels Pesce del giorno Vis van de dag (afhankelijk van seizoen) Verdure del giorno Groenten van de dag Zucca arossto geroosterde pompoen met spinazie, chutney en yoghurt Family style Surprise a 20,28 p.p. Dit verassingsmenu biedt verschillende voor- en hoofdgerechten. Het menu zelf varieert, maar kan salades, brood, vlees, vis, groenten, pizza bianca & verse friet bevatten. Family style Surprise Luxe a 30,66 p.p. De luxe versie van dit verassingsmenu biedt meer verschillende voor- en hoofdgerechten. Het menu zelf varieert, maar kan salades, brood, vlees, vis, groenten, pizza bianca & verse friet bevatten. pagina 9 foodbook 2016

10 Barbecue vanaf 19,29 p.p. (voorjaar/zomer) Een gevarieerd aanbod van de grill met o.a. vlees, vis en vega specials en salades. Het menu kan worden samengesteld uit een aantal gerechten. 4 items: 19,29 p.p 5 items: 24,06 p.p 6 items: 29,72 p.p Grill items: Hamburger 150 gram Gasconne rund Merquez worstjes van lam Stick met gemarineerde kippendijen Braadworst van Baambrugs Big Gemarineerde Makreel Gemarineerde Kabeljauw Portobello met venkel, caponata, pijnboompitjes, rucola, gremolata Aubergine met rucola, geitenyoghurt, humus, molika, granaatappel Saladebar: Groene salade Salade van linzen en geroosterde bieten Aardappel salade Rucola met gedroogde tomaatjes Brood van Jordy Olijfolie pagina 10 foodbook 2016

11 desserts & koffie/thee arrangementen Zoet Buffet 3,54 p.p. Drie stukjes p.p. Wij maken een selectie uit ons assortiment Brownie Blondie Granolabar Magic Cookiebar Taartbuffet 3,63 p.p. Één taartpunt p.p. keuze uit onderstaande taarten Appeltaart Chocoladetaart Lemon-Meringue taart Wortel-Notentaart Fruit Cheesecake pagina 11 foodbook 2016

12 receptie-/borrel arrangementen Tafelgarnituur Borrelnootjes per schaaltje (5 personen) 1,60 Hoeksche Chips per schaaltje (5 personen) 1,60 Griekse Olijven per schaaltje (5 personen) 5,52 Blokjes Belegen Boerenkaas per schaaltje (5 personen) 3,58 Snack Arrangement 29,72 Rotterdamse bitterballen 15 stuks Butterfly garnalen 10 stuks Kaassoufflés 10 stuks Luxe borrel hapjes geserveerd op amuseservies (eetbaar en/of bio-degradable disposables) Gerookte zalm met kappertjes en crème fraiche Kipsalade met yoghurt Crostini met buffelmozzarella en tapenade Pompoenhumus, yoghurt en sesamzaad Prosciutto & Parmezaanse Kaas Per item alleen per 10 te bestellen. Minimale afname 10 stuks. Per 10 voor 21,65 pagina 12 foodbook 2016

13 Walking dinner 5,19 per stuk Luxe kleine gerechtjes geserveerd in een glaasje: Makreeltartaar met limoen, venkel, crème fraiche, dragon Kip met pijnboompitjes, Romeinse sla, ansjovis, een kwarteleitje Linzen met geroosterde biet, hazelnoten, yoghurt, tahin, sesamzaad Geroosterd rundvlees met sojasaus, mosterdsla, rode ui, uienchutney pagina 13 foodbook 2016

14 Dranken Koffie 1,79 Thee 1,89 Bij evenementen vanaf 10 personen wordt koffie en thee per liter geserveerd. Koffie/thee per liter 10,00 Witte wijn (Maravilla Chardonnay, Chili) 2,31 Rode wijn (Maravilla Merlot, Chili) 2,31 Sourcy Rood 1,89 Sourcy Blauw 1,89 Jus d orange 2,36 Pinky Rose (Floral Ginger and Orange) 2,45 Pinky Rose (Spiced Lemon and Rose) 2,45 Bier van de tap (Heineken) 1,74 Bier op fles (Heineken Longneck) 2,31 Prosecco (Follador Frizzante) 2,73 pagina 14 foodbook 2016

15 Stichting Erasmus Studenten Paviljoen Burgemeester Oudlaan 50, 3062 PA Rotterdam Postbus 1738, 3000 DR Rotterdam T T events@erasmuspaviljoen.nl erasmuspaviljoen.nl IBAN NL 87 TRIO BIC TRIONL2U KvK Concept & ontwerp Tangerine Design