Deze bundel is een verzameling van gerechten en activiteiten uit de bijscholing banaan met pit.

Transcriptie

1 THE BEST OF Banaan met pit Kken met kinderen in de pvang Deze bundel is een verzameling van gerechten en activiteiten uit de bijschling banaan met pit.

2 Delstelling van een kkactiviteit in de kinderpvang 3 Champagne met pit 4 Pittige sangria 5 Vlierblesem sirp 6 Verse thee met pit 7 Pittige theezakjes naaien 8 Pittige cappuccin 9 Pittige chcladerndjes 10 Marsepein met pit 11 Pittige vrmkessep 12 Kekjestaart met pit 13 Pittig bterhamrlletje 14 Pittige bterhambrchette 15 Brdje met een pittig buikje 16 Pittige bterhammen 17 Gedrgde appelkrans 18 Turks fruit met pit 19 Peperkekjes met pit 20 Pralines vl pittige kks 21 chcladellly 22 pmpittige sep 23 Pittige spelletjes 24 Schrten maken 25 Een pittige tafel 26 2

3 Waarm een kkactiviteit in de kinderpvang: Omdat kinderen kunnen participeren gedurende het vlledige kkprces: Bedenken van menu, samen in kkbek f p internet zeken Bendigdheden plijsten, bdschappenlijst Winkelen in de buurt; betalen Materiaal verzamelen (indien aan te kpen, samen met kinderen) Bereiden van het gerecht Tafel dekken en versieren Bediening dr kinderen aan tafel f individueel pscheppen Samen eten Opruimen, afwassen Omdat het mgelijk is m in de pvang, met beperkt materiaal, leuke kkactiviteiten te den (vb. znder ven, mixer). Omdat je k met eenvudige ingrediënten lekkere en leuke gerechten kan maken. Omdat in de pvang gerechten aan bd kunnen kmen van verschillende culturen. Omdat Kken met ingrediënten uit de buurtwinkel een meerwaarde is. Omdat je de seizenen in de pvang kan brengen via seizensgebnden gerechten. 3

4 Ndig: Spuitwater Bessensap 1 appel f peer uitsteekvrmpjes Champagne met pit Schil de appel f peer Snijd schijfjes van ngeveer een halve centimeter Maak met de uitsteekvrmpjes figuurtjes Vul meer dan de helft van een glas met bessensap en veg daar een beetje spuitwater aan te. Laat de figuurtjes nu maar zwemmen en versier het glas 4

5 Ndig: 1l kersensap Pittige sangria 1l kriekensap Stukjes fruit Kaneelstkjes Snij stukjes fruit De dit in een kan De er een paar stkjes kaneel bij Overgiet dit met het vruchtensap Je kunt variëren met de vruchtensappen naar gelang de eigen smaak. 5

6 Vlierblesem sirp Ndig: 20 à 25 tassen vlierblesem blemen 25 g citrenzuur 4à 5 geschilde en in stukken gesneden citrenen 1 kg suiker 1 l kkend water Alles mengen en 3 dagen laten trekken in afgedekte pt Zeven dr neteldek Verdelen in prties en eventueel invriezen vr later Te drinken met plat f spuitwater f pmpelmessap 6

7 Ndig: water verse munt hning appels citrensap Verse thee met pit MUNTTHEE De een prtie muntblaadjes met stengel in een theept Giet daarp zéér heet water Veg een grte lepel hning te als zetmiddel. APPELTHEE Was de appels Snijd ze in heel fijne schijfjes Smeer ver de schijfjes een beetje citrensap drg de schijfjes p de centrale verwarming f laat drgen in de ven gedurende 1 uur p 100 C.. Leg 3 gedrgde appelschijfjes in een kp en giet er kkend water ver De er een mespunt kaneel bij Laat 5 minuutjes trekken 7

8 Pittige theezakjes naaien Vr kinderen die geen thee lusten kan je een melkdrankje maken met bijv. steranijs Ndig: Theedek draad en naald gedrgde kruiden: vb munt, eucalyptus, netel, rzenbttel, venkel, steranijs, rde vruchten, sinaasappel, citren, kaneel. Knip een figuurtje uit een theedek Naai hem bijna helemaal rnd Stp er de kruiden in naar wens Naai het zakje helemaal dicht 8

9 Ndig: Melk Chcladepeder Een melkklpper Pittige cappuccin Verwarm de melk Maak van deze melk warme chclademelk De dit in een glas Verwarm pnieuw een beetje melk en klp dit tt je schuim krijgt De dit schuim p de chclademelk en werk af met een beetje chcladepeder. 9

10 Pittige chcladerndjes Ndig per kind: 1 reep chclade 1 reep witte chclade bakpapier ccktailprikkertjes 1 vuurvaste sepkm en 1 glas verschillende srten crnflakes Smelt de chclade p deze manier: De de melkchclade en witte chclade elk in een ander glas. Prik de chclade met een vrk in kleine stukjes. Verwarm water en de dit in de kmmen. Zet het glas met chcladestukjes in het water. Rer tt alles gesmlten is. Er zijn 3 mgelijkheden m chcladerndjes te maken: 1. Leg met een theelepel chcladerndjes p het bakpapier. Druppel met een andere theelepel een beetje chclade van het andere kleur. Maak met een ccktailprikker leuke patrnen in elk rndje. 2. OF Meng de gesmlten chclade met crnflakes en maak daar rndjes van p bakpapier Laat de chcladerndjes 45 minuten afkelen in de kelkast. 10

11 Ndig: 250 gram gemalen amandelen 250 gram blemsuiker 1 eiwit 1 kffielepel ranjeblesemwater 1 stukje bakpapier 1 grte km. Marsepein met pit Meng alle ingrediënten in een km en kneed ze pittig met de handen. Maak er een wrst van en wikkel in een vchtig gemaakt stuk bterhampapier. Laat ngeveer 24 uren in de kelkast rusten. Vrm de marsepein figuurtjes naar keuze. 11

12 Pittige vrmkessep Ndig: grenten waar je vrmpjes kan uit steken, vb.: wrtelen pmpen pastinaak curgette aardappel. Zut, peper en eventueel kruidenbuilln. Snijd alle grenten in fijne plakjes waar je vrmpjes kan uitsteken. Tussendr een paar vitaminen snepen mag natuurlijk wel. Kk alle ingrediënten in een grte pt met water. Als de grenten gaar zijn dan is de sep klaar! Mixen den we natuurlijk niet! 12

13 Kekjestaart met pit Ndig: Petit beurre kekjes platte kaas met fruitsmaak Leg een kekje p een brd Smeer daarp een beetje kaas Leg een kekje er bvenp. De dit 3 keer pnieuw. Eindig met een laagje kaas waarp je versiering kan leggen, bijv. chcladehagel. Laat twee uren in de kelkast staan zdat de kekjes zacht wrden 13

14 Pittig bterhamrlletje Ndig: sneden brd verschillende srten beleg m te smeren Snijd de krsten af de bterham. Smeer bter p het brd beleg naar keuze: smeerkaas, cnfituur, chc, pindakaas, strp, Rl de bterham p snijd de bterham daarna in stukjes Dan bekm je mie en pittige rlletjes! 14

15 Pittige bterhambrchette Ndig: sneden brd (wit en bruin) huten satéstkjes verschillende srten beleg m te smeren druiven plakjes kaas. Smeer de bterhammen Snijd de belegde bterhammen in vierkantjes, rndjes f steek er figuren uit. Steek afwisselend een druif p een brchettestkje en daartussen een stukje kaas f maak een slangetje kaas. 15

16 Brdje met een pittig buikje Ndig vr 1 prtie: 1 pitabrdje Vulling naar keuze: bijv. reepjes kaas, ijsbergsla, tmaat, geraspte wrtel, ketchup, yghurtdressing. Rster het pitabrdje in de brdrster Snijd het langs één kant pen zdat je een envelp bekmt Gebruik verschillende ingrediënten als vulling 16

17 Ndig: sneden bruin f wit brd gekkt eitje radijsjes kmkmmer kaas bieslk zwanwrstjes tuinkers rnde vrm Pittige bterhammen Tuinkers kweken in de pvang! De tuinkers kan je een week p vrhand zaaien dan heb je hem maar af te knippen. Neem een kmmetje met een paar wattenschijfjes waarp je zaadjes strit; geef dit mini-tuintje vldende water zdat het niet drg kmt te staan na een weekje kan je gsten! Beleg de sneden brd naar eigen fantasie, bijv. een blem, abstract kunstwerk, een bt, een gezichtje, enz. Ok leuk is het als je uit een snede wit brd en bruin brd het figuur van een hartje steekt en deze verwisseld. Dan bekm je een snede wit brd met een bruin hartje erin en mgekeerd. Maak rnde vrmen in wit en bruin brd en leg in de vrm een schijfje wit brd. Beleg dit rndje naar eigen keuze. Leg daarp een sneetje bruin brd. Beleg dit naar eigen keuze. Leg daarp pnieuw een sneetje wit brd. 17

18 Ndig: Appels Tuw Dikke naald Gedrgde appelkrans Was de appels. Snij ze in heel fijne schijfjes Smeer er en beetje citrensap ver Drg ze p de centrale verwarming f laat drgen in de ven gedurende 1,5 uur p 100 C. Je kan de schijfjes aan een krdje rijgen en z hangen drgen. Je kan de appelkrans nadien m de hals hangen en af en te een appeltje knabbelen. 18

19 Turks fruit met pit ( Turks snepje) Ndig: 1 dessertlepel citrenrasp 1 deciliter sinaasappelsap 250 gram rietsuiker 2 eetlepel pedersuiker 1,5 deciliter water gelatineblaadjes De in een kleine kkpt 1,5 deciliter water, citrenrasp, sinaasappelsap en suiker. Ondertussen laat je in een km met ruim kud water gelatineblaadjes ngeveer 5 min. weken. Ged uitknijpen en al rerende in de hete suikerstrp plssen. In rechthekige vrm schenken. (b.v. diepvriesds) en 24 uur laten stijven. In blkjes van 2,5 cm. snijden. Bven een diepbrd pedersuiker zeven. Blkjes turks fruit dr de pedersuiker rllen. 19

20 Ndig: schijfjes peperkek blemsuiker papier ptld schaar Peperkekjes met pit Maak een kleine eenvudige tekening p een stukje papier Knip de binnen- f buitenkant uit zdat je een sjabln krijgt Leg dit p een schijfje peperkek en stri dan blemsuiker. Als je het papiertje wegneemt heb je een mi peperkekje. 20

21 Pralines vl pittige kks Ndig: 250 gram vlle platte kaas 100 gram rzijnen 25 gram geraspte kks snuifje vanillepeder Meng alle ingrediënten ged dr elkaar in een km Laat minstens 8 uren in de kelkast staan (afgedekt) Rer ng een ged dr elkaar Rl kleine blletjes Wentel deze blletjes in geraspte kks 21

22 Ndig per kind: 1 reep chclade platte huten stkjes (vb tngspatels) 1 vuurvaste sepkm en 1 glas 1 nt bakpapier Chcladellly Smelt de chclade p deze manier: De de chclade in een glas. Prik de reep met een vrk in kleine stukjes. Verwarm water en de dit in de km. Plaats het glas met chcladestukjes in het water. Rer tt alles gesmlten is. Leg met een theelepel een chcladerndje p het bakpapier. Leg het huten stkje er bvenp. De ng een beetje chclade er bvenp zdat het stkje nder de chclade zit. Leg er een paar stukjes nt p. Laat de chcladerndjes 45 minuten afkelen in de kelkast. Tip: chcladellly znder nten kan je k gebruiken m in een glas warme melk chclademelk te maken. 22

23 Pmpittige sep Ndig: 1 pmpen met een platte nderkant 1 grte ajuin zut, peper en kruiden naar wens Snijd de bvenkant van de pmpen en leg dit pzij m het later te gebruiken als deksel. Haal alle pitten uit de pmpen. Neem met een grte lepel vruchtvlees uit de pmpen en kk dit samen met de ajuin en de kruiden een halfuurtje. Mix de sep en giet hem in de pmpen. 23

24 Dmin: Hier laat je de kinderen twee dezelfde f verschillende fruitstukken tekenen p een rechthekig papiertje in twee verdeeld. Memry: Je laat kinderen twee dezelfde srten fruit tekenen p vrgeknipte papiertjes (deze zijn even grt) daarna speel je het spel waarbij ze twee dezelfde plaatjes meten mdraaien. Pittige spelletjes Citren- citren: Elk kind kiest een srt fruit die hij/zij met nthuden. Ofwel vrij rndje fwel leg je enkele fruitsrten p tafel waaruit ze meten kiezen. Als je dit k met jnge kinderen speelt maak je fruit in kartn vr rnd hun hals te hangen. Als pwarmer staat iedereen in een kring (je kunt cirkels p de grnd tekenen waarin ze staan. Één kind per cirkel). Één iemand rept een fruitsrt en de kinderen die dit fruit kzen verwisselen van plaats. Dan staat er iemand in het midden van de kring die een fruitsrt rept. De kinderen meten van plaats verwisselen maar de middelste met een plaatsje inpikken waardr een ander kind in het midden staat (f niet als ze te snel zijn) Daarna den we hetzelfde maar met twee srten fruit. Als je in het midden staat en citren- citren rept met iedereen van plaats wisselen 24

25 Ndig: Een laken f ander dek Textielstiften f verf Schrten maken Laat de kinderen het laken in gelijke stukken scheuren. Dan versiert iedereen een stuk stf met textielstiften f verf naar eigen fantasie. Als de kinderen klaar zijn met versieren knip dan aan de bvenste heken een kleine pening. Knp aan elke pening een lint zdat je de schrt rnd de buik kan vastmaken. 25

26 Tafelkleed Ndig: wit laken f tafelpapier, (textiel)stiften Een pittige tafel Leg het witte laken f het papier p de grnd en teken erp ls Onderleggers Ndig: papier, lamineerflie, stiften f kleurptlden, lamineertestel Maak een kunstwerk p het A 4 blad Lamineren en klaar! Blemen Ndig: Crêpepapier f servetten, fijne metaaldraad, huten stkje Kaarshuders Ndig :kleine glazen rnde yghurtptjes, plakkaatverf, theelichtjes Neem met de wijsvinger een beetje verf en wrijf dit uit aan de binnenkant van een ptje Laat een dag drgen De een theelichtje erin en klaar! Maak met verschillende kleuren papier een blem die vastzit aan het stkje met een metalen binddraad. Draai rnd het huten stkje een gren reepje crêpepapier dat je pnieuw vastmaakt met een metaaldraadje. Zet de blemen in een vaasje. 26

27 Er zijn twee kffers ntleenbaar in de pedaggische begeleidingsdienst waarin vldende materiaal zit m met kinderen aan de slag te gaan. Meer inf: mich.daix@gent.be en sabrine.mrtier@gent.be 27

28 28

29 29