Verie november Met nieuwe recepten

Transcriptie

1 Verie nvember Met nieuwe recepten

2

3 Tips AF VrVerwarmen, p 200 met mandje f grillplaat erin. Zeker vr vlees en vis; m vastplakken te vrkmen en m meteen het vlees dicht te schreien. Bakken bven de 180 is meestal niet ndig en vrkmt dat vet tegen het verwarmingselement spettert (AF kan gaan rken). Vlamverdeler gebruiken. Tijden en temperaturen zijn ver het algemeen gegeven vr de Philips Airfryer XL. Vr de kleinere Viva meestal iets langere baktijd aanhuden. Tijdens het prces een keer kijken is ndzakelijk en verstandig. Ntatie in baklijst: tijd/temperatuur 8/180 f 8/180 +3/170. Vlees en kip: Tijd vr vlees en vis p de grillplaat bereidt, halfweg een keer draaien. Bij gebruik van mandje iets langer tijd aanhuden. Prducten (als snacks, friet die diepgevrren wrden gekcht) in bevrren testand gebruiken tenzij anders is vermeld. Aardappelen/grente: Bij diverse prducten (aardappelen, friet, grenten, blkjes vlees f kip) is het ndzakelijk m tussentijds één f twee keer te schudden. Dit vrkmt plakken en witte plekken. Gede rassen vr friet zijn: Caesar, Victria, Challenger, Flva, Turb, Mna Lisa, Maris Piper, Bintje en Frisia. Grente met aanhangend water en een klntje bter in aluminiumflie inpakken en in de AF bereiden (15 20 minuten). Bakblikken: In de viva mdellen kan je max 20 cm taartvrmen gebruiken zdat je al vr 6 persnen taart hebt. In de Avance kan je max een 22 cm springvrm inzetten. Afdekken: Als de taart, quiche te dnker wrdt temp lager, tijd verlengen en aluminiumflie erver den. Let p dat het ged vastzit, f verzwaren. Grte prties f 2 gerechten: Bij 2 zakken friet: zak 1 baken p 4 minuten na. Dan 2 de zak in geheel afbakken m daarna zak 1 af te bakken. Friet en snacs kunnen samen; eerst de friet en de laatste 7 8 minuten de snacs erbij. Vr de mbiele telefn, zwel vr andrid en I-fn is een airfryer app te verkrijgen van de Philips Chef.

4 Verantwrding De recepten in deze uitgave heb ik uit de diverse facebkgrepen, kksites, kkblgs en kkbeken gehaald. De meeste recepten heb ik z ver genmen. Een aantal heb ik veranderd naar eigen beleving en smaak. Vanwege de verzichtelijkheid vernem ik niet per recept waar het vandaan kmt. Met dank aan de facebk leden (uit de grepen) van Airfryer receptenruil Nederlands Philips Airfryer bak avnturen en de blgs/sites van van Lucianas Kitchen Henk Zwiers Il Tramnt (Sjaak Verweij) The Philips Chef Veel plezier met deze uitgave. Gerard Dingemans

5 Baktijden 1. Aardappelblkjes vers vrgebakken 8/ Aardappelblkjes Clruyt 6/ Aardappelblletjes Aldi 10/ Aardappelgratin 15/ Aardappel Gratin Dauphinis Aldi 13/ Aardappelkrieltjes Celavita (700gr) 14/ Aardappelkrieltjes Aldi 10/ Aardappelkrketten 15/ Aardappelkrketjes Jumb 13/ Aardappel Partjes AH: 600 gr 13/ Aardappelpureetefjes 15/ Aardappelschijfjes (ntdid) 12/ Aardappel Spaanse partjes Celavita 12/ Aardappeltjes p Oma s wijze Celavita 15/ Aardappel wedges (ntdid) 11/ Aardappel wedges 13/ Afbakbrdjes 7/ Afbak brdjes met dikke plak geiten kaas er tussen prikkertje bven in het brdje steken 8/180, daar na hning er p 19. Appelbl in bladerdeeg 15/ Appelcake 45/ Appelcake 60/ Appelcrumble 12-13/180 in Viva 23. Appelflappen (klein) 8/ Appelflappen (grt in bladerdeeg) 17/ Appelini's Jumb 10/180. Kleine rmbter appeltaartjes 26. Appelmes zelf maken 10/ Appeltaartjes Kpmans 17/ Appeltjes in blkjes met wat kaneelsuiker 7/ Banaan in bladerdeeg 12/ Banketstaaf f Bterletter (stukjes) 3/ Beef Wellingtn 12/ Beenhammetje +/- 450gram, 35/180 1 á 2 draaien

6 33. Beenham 700g 52/ Berenhap 10/ Biefstuk van de haas (kamer temp en niet te dik stukje) AF vrverwarmen p 200 Rare: 6 /180 (vlgens de Philipschef) Medium: 8/180 Well dne: 10/ Biscuitmix Actin 40/ Bistr Bagette dr. Oetker 7-8/ Blinde vink 15/ Bledwrst (zwarte pens f beuling) 9/ Bmstammetjes 10/ Bntjes met bursin cuisine 12/180 met klntje bter in aluminiumflie (f vrgegaard) 42. Bterkek 25-30/ Braadwrst 10/ Brd Kpmans 20/160 (Viva ½ pak gebruiken) 45. Brdje ei (afbakbrdje) uithllen, ei erin (evt. Geklutst en ntbijtspek ernder en smeltkaas er p) 7/ Brdje bapa bevrren 12/ Brdje bapa ntdid 7/ Brdje rkwrst van de Lidl, per 3 brdjes en 3 wrstjes 4/ Cake 20/ Calamares 500 gram 10/ Calamares (gepaneerd): 6/ Caschewnten 5/ Calzini Aldi 5/ Celavita ma's pbak aardappeltjes 15/ Cervela 10/180 (wrstsrt) 56. Champignns (heel in het mandje) 3 a 4/ Chickenwings Aldi 10/ Chcladebrdjes 16/ Chclademelleux 8/ Chclademelleux 12/180 vr 4 stuks 61. Cquilles Lidl 12/ Crdn Bleu 10/180

7 63. Creme Brulee (pak Jumb) 5/ Cripsin's Igl 16/ Crissants uit blik 6/ Crque mnsieur 5/ Currywrsten 10/ Delhaize minikrketten 10/ Diepvries panini 13/ Dim Sum 12/ Duitse biefstuk medium 8/ Duitse biefstuk drgeb 8/180 +3/ Dr. Oetker Hme made cake 60/ Drumsitcks vrgebakken 8/ Drumsticks rauw 10/ / Drumsticks rauw, bevrren 20/ / Eendenbrst 350 gr 10 / /155. (draaien) 78. Ei hard gekkt 12/160 laten schrikken in kud 79. Ei hard gekkt 16/120 water m beter te pellen 80. Ei zacht gekkt 6 à 7/ Ei zacht gekkt 8 à 9/ Eieren Gebakken 10/ Eiermuffins 10/ Fazantenbrstfilets 7/ /200 vr krstje 85. Filet lapjes: 5/ Fish and Chips diepvries Lidl 18/180 (tussendr schudden) 87. Friet AH brede snit, kleine prtie 10/ Friet Aldi 10/ Friet Avic super crunch ven friet 12/ Friet (Belgische) van AH 14/ Friet Jumb best dealzak 15/ Friet Lidl, rde zak 16/ Friet Ras Avik 5/ Friet Ribbel AH 750gr: 15/ Friet Twister 8/ Friet Vlaamse 20/ Friet, Verse:30 minuten vrweken + drgen. 15/160 + schudden + 12/180

8 98. Frikadellen Aldi 8/ Garnaalkrketten 8/180 (NIET bevrren) 100. Garnalenspies diepvries 12/ Gehaktballen 7/180,+ 8/ Gehaktballetjes mini: 7/ Gehaktballetjes - 1 kg 10/ Gehaktbrd f frikandellekek: 15/ / Gehakt Crdnblue 10/ Gehaktspies (kant en klaar, ntdid) 7/ Geitenkaas met ntbijtspek: VV 3/ Gevulde paprika met rund/kipgehakt 10/ / Grillburger Aldi rund 6/180 (ntdid) 110. Grene asperges met bacn 4/ Grentefriet 10 12/ Grentelempia 13/ Haaskarbnade 8/ Hamburger 4 stuks (dikke) 8/ Hme made cake Dr. Oetker 30-35/ Hme made Kruidcake ½ pak 35/ Inktvisringen (bevrren) 5-6/ Jalapeñs Snacks 8/ Kaaskrketten 12/180 (bevrren) 120. Kaasschnitzel 7/ KaasTengels Jumb 8/ KaasTengels Tpking 4/ Kabeljauw in papilt 10/ Kabeljauwfilet 6/180 (+ 3/180 ) 125. Kaiserbrdje met ei 10/ Kalfskrketten Lidl 15/200.(bevrren) 127. Kalkenfilet 10/ / Kalkenrllade 20/ /160 (draaien) 129. Karbnade: 12/ Kastanjes tamme 12/ Kibbeling 5/180 (vrgebakken) 132. Kibbeling AH, graatvrije, 400gr 10 / Kikkererwten (wassen, drgen tackruiden, iets lie) 10/180

9 134. Kip van 1,2kg 35/ Kip AH uit de braadzak 35/ Kip crdnbleu 10/ Kipcrn diepvries 10/ Kipdij 30/ Kipdrumstick 10/180 mdraaien + 10/ Kipfilet 8 / / Kipfilet Aldi Beren met spek 20/ Kipfilet Maggi in kruidenpapier 600 gr 9/ / Kippenbil 25/ Kippenbuten 24/ Kippenlevertjes met katenspek 12/ Kippenpten (2) 30/ Kippenbraadwrst 8/ Kippenfilet blkjes 10/ / Kippenhamburger 6/ Kippenschnitzels bevrren 12/ Kippenschnitzels Ontdid 7/ Kippenschnitzel- Gevuld 10/ Kippenvleugels 15/ Kiprllade 525 gr 40/ Kipsate - 1 kil (vrgegaard lidl/aldi diepvries) 10/ Kipschnitzel krkant 7 /180 insprayen 157. Kipspies 10/ Kip Sweet Chili(venschtelvan AH 24/ Knflk brdjes 4/ Klvis (alaska Seelachs Aldi )15/ Kteletten 8/ Krieltjes Aldi 10/ Krepek Gedrgde ngebakken 2/ Krketten Aldi 5/ / Krketten Van Dbbe 20/ Krabkrketjes Lidl 8/ Kwartels 10/ / Lamskteletje 7/ Lamshaasje 8/180

10 170. Lasagne ntdid 10/ Lekkerbekjes Igl 15/ Lempia bami 14/ Lempia ntdid 7/ Lempia bevrren20/ Lempia's Vietnamese 8/ Mccain cuntry-ptates 12/ Maiski Crdn Bleu 10/ Metwrst 9/ Mexican Diepvries 8/ Minutenute steaks 3/ Mini Pizza baguette Aldi 10/ Mini Pizza Quiche dr. Oetker 15/ Mra (baktijden bevrren): Bamischijf 10/180 Bitterballen 12 stuks 7/180 Bitterballen 30 stuks 7/180 Carrer 9/180 Chickenburger 6/180 Frikandel 8/180 Funmix Oriëntal 7/180 Funmix Classic 6/180 Funmix Original 6/180 Funmix Party 7/180 Kaassuffle 7/180 Kipkrn 8/180 Kipnuggets 8/180 Krketburger 8/180 Mini Frikandellen 8/180 Mini Kipkrn 6/180 Pikant 8/180 Rundvleeskrket 4 stuks 11/180 Rundvleeskrket 12 stuks 11/180 Viandel 8/180 Vulcan 8/180

11 184. Oesterzwammen AH 3/ Omelet 15/ Panini (vers) met tmaatjes 5/ Pannenkeken (kant en klaar) 4/ Partysnacks Aldi 8/ Pasteibakje (kant en klaar) 7/ Patat zie friet 191. Pinbmpitten 3/ Pitabrdje 7/ Pitta pizza 7/ Pizza p dikke bterham 5/ Pizzabaguette dr Oetker 12/ Pizza baguette Aldi Mama Mancini 8/ Pizzabrdjes 10/ Pizza Calzne Dr Oetker: 15/ Pizza Dr Oetker: 8/ Pffertjes (bevrren) 4 / Pmmes duchesse: zie aardappelpureetefjes 202. Quiche Lraine AH 15/ Ras patat 5/ Ravili 8/ Ribeye 6/180 ; hangt van dikte af 206. Rkwrst 4/ Rsbief 10/ / Röstirndjes 11/ Rundergehakt 9/ Rundersaucijzen Aldi 450 gr 11/ Rundervinken 15/ Rund turneds 7/ Rundvlees Saucijzenbrdjes Van Dbben (diepvries) 8/ Sasjlick 15/ Satékip 10/ Saucijzenbrdjes Lidl 4/ Saucijzenbrdjes Rundvlees Van Dbben (diepvries) 8/ Scampi's 5/ Schnitzel 10/ Schlfilet (vers 250 gr) 5/185 draaien en 4/185

12 221. Schuderkarbnade 8/ Sharma 10/ Sharmarl 10/ Siciliaanse wrstjes Lidl 10/ Slavinken 5/ / Slibtng 3/180 + draaien + 3/ Smulrl bevrren 12/ Spareribs vrgegaard 16/ Spaanse partjes Celavita 12/ Speklapjes 16/ Spekvinkjes 15/ Steak 5 à 6/ Steak Ierse Lidl medium: 4 à 5/ Steak Ierse Lidl ged gebakken 6/ Steak Ierse Lidl bleu 3/ Strpwafelcake (Kpmans) 40/165 (18 cm bakblik) 237. Sugarsnaps 5/180 C 238. Tamme kastanjes 12/ Tartaartje 8/180 C 240. Tmaten gedrgd 2 x 30/120 (event steeds 5 min erbij) 241. Tmaat gevuld met gehakt 10 / / Tmaten pffen 6/ Tng (slibtng) 3/180 + draaien + 3/ Tstie 5/ Twister Fries Seasned Lamb Westn - 600g 12/ Uienringen Lidl 10/ Varkens braadwrst 10/ Varkensbrchette AH 7/ Varkenshaasje 12/ Varkenshaasje (ruim 400 gram) 20/ Varkenslapjes 250 gram 20/ Varkensester 10/ Varkensschnitzel bevrren 10/ Varkensrllade 475gr 20/ / Varkensrllade 1 kg 35/ / Varkensrllade 770 gram. 25/ /160

13 257. Verse wrst 500 gr 10/ Vietnamese lempia's 8/ Visquisine 20/ Vissticks de lange smalle 5/ Wienerschnitzels 10/ Witlf rauw 10/ Wrstenbrdje 7/ Wrap Aldi 12/ Zalm diepvries 15/ Zalm vers 10/180 (100 gram) 267. Zandkekjes 15/ Zeewlf filet AH 291gr 12/180

14

15 Aardappel gepft met kipfilet en bntjes 500 gr aardappelen 400 gr kipfilet 2 el ketjap 1 tl uienpeder 1 tl knflkpeder 1 tl paprikapeder 1 el hning 800 gr bntjes Eerst bntjes schnmaken en met een klntje bter inpakken in aluminimumflie en 8 minuten in de Af p 180 graden. Kipfilet minimaal 1 uur marineren in marinade van ketjap manis, uienpeder, knflkpeder, parikapeder en hning. Aardappel schn maken en in vr verwarmde Af 20 min p 180 graden samen met de kipfilet. De laatste 5 minuten het pakketje met bnen er bij leggen. Aardappelblem gevuld met grenten en kaas (9 stuks) aardappels in dunne schijfjes 100 gr plakjes champignns 1/2 curgette in blkjes 1 paprika in blkjes 100 gr geraspte kaas 2 eierdiers zut en peper sesam zaadjes als decratie 9 muffinvrmen Maak een blem met de aardappelschijfjes. Plaats 5 sneetjes tegen de rand van een muffinpapiertje en één in het midden. Met een brsteltje en lie besmeer je de aardappel blemen, dit de je m het barsten te vrkmen als je ze bakt. Veg de eidiers bij de kaas en klp dit ged p.verdeel dit mengsel ver uw aardappels. Vulling :Bak de champignns,paprika en curgette in plantaardige lie,tt dat ze zacht zijn,veg zut en peper te. Verdeel de grenten vulling p de kaas.bak uw aardappel blemen p de vrverwarmde AF p 160 graden in de ven tt dat ze gudbruin zien vr minuten.vr het pdienen versier met sesamzaadjes.

16 Aardappelen Hasselback 4-6 niet te grte (f 2 zete) aardappelen. ca. 1 el lijflie Ben de aardappelen ged schn met water en drg ze af. Leg de aardappel p twee pllepels f eetstkjes. Snij de aardappel in z dun mgelijke plakjes, maar zrg dat je de plakjes niet helemaal dr snijdt. Verwarm de AF vr p 200 graden. Leg de aardappels p een grt brd en bestrijk ze gelijkmatig met de lijflie. Een bakkwastje is hier handig bij. Bak de aardappel vr 15 in de AF.Na 15 minuten de aardappelen ng een laagje lie te geven. Na ng eens 15 minuten herhaal je dit weer. Dan laat je de aardappels ng ngeveer 5 minuten bakken. Cntrleer dr er met een scherp mes in te prikken f ze gaar zijn. Z niet, laat ze dan ng 5 minuten langer bakken. Neem de aardappelen uit het mandje, leg p een brd en stri er wat zut ver. Aardappelen "kken" incl. jus aardappelen bter juspeder zut Aardappel schillen en halveren f in kwarten snijden. Met aanhangend water p aluminiumflie leggen met een klntje bter. Jus peder en zut er verheen strien en pakketje dicht vuwen. Pakketje in de AF 14 minuten p 190 graden.

17 Ananas gebakken met hning en kaneel 1 ananas 5 el hning 3 tl kaneel 2 tl citrensap Snij de nder- en bvenkant van de ananas en zet de ananas rechtp. Snij met een scherp mes verticaal de schil van de ananas. Haal eventuele achterbleven stukjes van de krntjes weg aangezien deze niet lekker smaken. Snij de ananas verticaal in 8 stukken. Verwijder vervlgens de harde kern aan de binnenkant van de ananas. Meng in een kmmetje de hning, het citrensap en de kaneel. Smeer de ananas in met het mengsel. Haal het mandje uit de Airfryer en laat de Airfryer p 180 graden vrverwarmen. Leg een stuk bakpapier in het mandje waarbij aan alle kanten ng ngeveer een centimeter verblijft van de rand. Leg de ananas p het bakpapier. Als de Airfryer is vrverwarmd kan het mandje weer wrden teruggeplaatst. Stel de tijd in p 15 minuten. Serveer de ananas warm, eventueel met een blletje ijs f een schepje Griekse yghurt.

18 Andijvie schtel vr 2 flinke eters 500 gr gesneden andijvie 100 gr spekjes 400 gr gehakt Ui Knflk eetlepel italiaanse kruiden bekertje Crème fraîche 1 ei geraspte kaas peper, ntmuskaat Spekblkjes uitbakken dan uit de pan scheppen en daar het gehakt in bakken. Kruiden ui en knflk tevegen. Andijvie ng mee bakken zdat het slinkt. Creme fraise met kaas ei peper en ntmuskaat mengen samen met een deel van de gerastpte kaas Ik de kaas altijd uit de lsse hand dus weeg het niet af. In een venschaal de gehakt met andijvie gieten en daar de crème fraîche mengsel verheen gieten. Wat spkejes en geraspte kaas erverheen strien en paar klntjes bter. Dan in de AF 170 gr ngeveer 20 minuten. Dit gerecht kan je znder aardappels eten.

19 Asperge grene quiche deeg 250 gram patent blem 100 gram deegmargarine 5 gram gist (gedrgd) 5 gram zut 5 gram basterdsuiker 100 gram melk 1 ei Bieslk gesneden ter garnering vulling 250 gram grene asperges 250 gram magere hamblkjes 1 ui 500 gram magere kaas 0% 2 eieren Snij de grndstffen van de Taartvulling fijn en meng dit ged dr elkaar en zet deze in de kelkast. Maak een zetdeeg van de blem, margarine, gist, zut, basterdsuiker, melk, ei en zet dit tt een mi deeg. Laat dit enkele uren rusten in de keling. De quichevrm besmeren met lie f margarine. Het deeg uitrllen tt een mie rnde plak die iets grter is als de vrm. Daarna de vrm met het deeg vullen en met een vrk er gaatjes inprikken m luchtbellen te vrkmen. De vulling uitsmeren p de taartbdem en deze mi gladstrijken. Garneer met wat vergebleven asperges en de taart afbakken in je Airfryer 40 minuten 150 graden. Bestri met de gesneden bieslk. Eet smakelijk: The Philips Chef

20 Asperge witte quiche 500 gr. asperges geschild 4 plakjes bladerdeeg paneermeel 4 eieren 200 ml creme fraiche 100 gr geraspte graskaas f jnge kaas 2 el peterselie, fijn gekakt zut, peper Snijd de asperges in stukjes van 5 cm. Kk ze in een bdem water met zut in 15 min. beetgaar. Vet de spring vrm in en bekleed hem met het deeg. Prik in de bdem met een vrk en bestri het met wat paneermeel. Klp de eieren ls, meng er de creme fraiche, de kaas, de peterselie en peper en zut naar smaakdr. Laat de asperges ged uitlekken, verdeel ze ver de deegbdem, schenk dan het ei-rmmengsel ver de asperges. Bak de quiche in in de AF 30 minuten p 180 graden. Bij klaarmaken verdag: zet de quiche in de AF (znder vr verwarmen) p 180 graden vr 20 min. Vr gebruik ng 10 min p 180 graden znder vrverwarmen in de AF. variatie tip: beleg de deegbdem met 100 gr bacn f slagersham. Gemaakt in de XL, met een rnde springvrm van 18 cm die ik geplaatst heb in het mandje.

21 Banaan gebakken 1 banaan 1 schepje suiker Scheutje amarett Bereiden AF vrverwarmen en dan de ngepelde banaan 8-10 minuten p 200 graden in de AF. Af en te kijken, als ze "pen" barsten zijn ze ged. Open snijden suiker erin strien, scheut amarett erbij en smullen maar.

22 Bananen tffee Crumble Tffee 1 blikje gecndenseerde melk Chclade Ganache: 75 gram glucse 75 gram suiker 250 ml rm 250 gram dnkere chclade Crème patisserie 300 ml melk 40 gram eigeel 185 gram basterdsuiker 35 gram blem 1 vanillestkje deeg 250 gram bter 5 eieren 250 gram pedersuiker 600 gram blem 62 gram rm (duble cream) crumble tpping 90 gram suiker 90 gram ijskude bter 190 gram blem 6 gram kaneel 2 f 3 in plakjes gesneden bananen swijze tffee De het blikje in een pan met water en kk dit vr ngeveer 3 uur. Zrg te allen tijde dat het blikje nder water staat. Verwijder dan het blikje uit het water en laat dit afkelen. swijze crème patissiere Kk de melk met de vanillepeul (snij deze pen en schraap de vanille eruit). Klp de eigelen met de suiker. Veg de blem te en klp tt een rmige massa. Giet het melk stapsgewijs bij het eigeel mengsel en blijf daarbij ged klppen. De dan het pannetje terug p het vuur. Blijf vrtdurend ged klppen. Laat het gedurende 4 tt 5 minuten zachtjes drkken p een zacht vuurtje. Verwijder dan de pan van het vuur en giet het mengsel uit p een schaal zdat het mengsel snel kan afkelen. Om geen krstje te vrmen p de bvenkant kun je dit met een laagje huishudflie afdekken.

23 swijze deeg Meng de bter met de pedersuiker in een mixer. Veg langzaam de eieren te en mix alles tt een rmig geheel. Veg dan de blem stapsgewijs te en mix alles ged. Veg dan de heavy cream te. Laat dit rusten vr ngeveer 20 minuten. Rl dan dit zete deeg uit in vrmpjes f een grte vrm. Vrzie dit van een bakpapiertje en vul dit met rauwe bnen f blindbakbnen en bak de vrmpjes f de grte vrm blind in een vrverwarmde Airfryer gedurende 8 tt 10 minuten f ttdat het gudbruin gewrden is (maak m de 3 minuten de Airfryer even pen m dit prces ged in de gaten te huden). swijze crumble tpping Mix de suiker met de blem en de kaneel. Veg de in kleine stukjes ijskude bter te en rer dit alles tt een zandachtige textuur. Spreid dit mengsel ls uit p een bakplaat en bak dit p 180 graden tt het een bruine kleur krijgt (het is niet aan te raden m dit prces in een Airfryer te den m te vrkmen dat de kruimels in de ventilatr van de Airfryer terecht kmen). swijze chclade ganache Breng de suiker, de glucsestrp en de rm in een pannetje aan de kk. Veg in stukjes gebrken dnkere chclade hier aan te en rer alles tt een gesmlten gladde mengsel. Veg p het laatst de in kleine stukjes gemaakte bter te. Haal de ganache daarna van het vuur en laat dit afkelen. swijze Opbuwen van de bananen tffee crumble Open het blikje gecndenseerde melk, de inhud is veranderd in een dikke caramel. Neem de crème patisserie als basis en veg hier zveel caramel aan te zdat er een luchtige caramelrm ntstaat. Vul de kleine tartlets f de grte schaal vrgebakken deeg met de caramelrm De hier ver in plakjes gesneden banaan verheen. De hier ver een laag chclade ganache Werk dit af met een laag crumble tpping. De de kleine tartlets f de grte schaal met de banaan tffee crumble in een vrverwarmde Airfryer en bak dit gedurende een minuut f 3, 4 af.

24 BBQrub 1 el (zee)zut 3 el bruine basterdsuiker 1 tlversgemalen peper 1 el uienpeder 1 el knflkpeder 1 th gerkt paprikapeder chilipeder naar smaak BBQrub Meng in een bakje de ingrediënten Je kan er wat chilipeder aan tevegen als je hudt van pittig. Wrijf het vleed met de BBQrub, een eetlepel per keer tt de hele kip ged nder zit. De rub die je verhudt, kun je een tijd bewaren. Biefstuk met grente champignns aubergine uien paprika cherry tmaatjes biefstuk lijflie knflk parijse aardappeltjes aardapelkruiden De grenten klein snijden en in het water zetten. Biefstuk in grvere stukken snijden en in een diepvries zak den. Van lijflie en geperste knflk een papje maken en dit in de zak bij de biefstuk den en ged schudden. Parijse aardappeltjes in een zak den, beetje lijflie erbij en aardappelkruiden erbij, schudden. De grentes afgieten en samen met de aardappeltjes in het mandje den. De Af vrverwarmen p 200 graden en daarna p 7 minuten de grenten en aardappels laten garen. Na 7 minuten de biefstuk erbij en ng eens 5 minuten aangezet.

25 Bterkek met kks en amerett Ingrediëneten 200 gram amandelmeel (vr een glutenvrije kek) óf blem 50 gram geraspte kks 200 gram suiker 200 gram rmbter 8 gram vanillesuiker 10 milliliter amarett 2 eieren snufje zut Verwarm de AF vr p 185 graden. Zrg dat alle ingrediënten p kamertemperatuur zijn en neem een springvrm (f bterkekvrm) van ngeveer 24 centimeter. Mix de bter met de suiker tt een luchtige massa. Veg hieraan één ei, de amarett en een snufje zut te en mix dit ged dr elkaar. Tensltte veg je het meel en de geraspte kks te en meng je dit ng even ged dr tt er een glad beslag ntstaat. Giet het beslag in de vrm en maak dit glad met de blle kant van een lepel. Kluts het tweede ei en bestrijk hiermee vrzichtig de bvenkant van het deeg. Bak de bterkek in ngeveer 15 minuten bruin en gaar. Laat de bterkek heel ged afkelen vr gebruik (eventueel ng even in de kelkast zdat de bter wat harder wrdt). Stri wat pedersuiker ver de bterkek vr het aansnijden en serveren

26 Brccli-tnijntaart 2 blikjes tnijn p water 1 kg brccli rsjes 1 el vleibare bter 40 gr blem 3 dl half vlle melk 100 gr geraspte kaas paprikapeder peper en zut 5 plakjes hartige taart deeg Verwarm de AF vr p 200 graden. Vet de springvrm in en bekleed met hartige taart deeg en prik er met een vrk gaatjes in. Laat de tnijn ged uitlekken. Brccli wassen en enkele min. in kkend water blancheren. Onder kud strmend water afspelen en laten uitlekken. Verdeel de uitgelekte tnijn ver de bdem en daarver heen de brccli. Vr de saus: smelt de vleibare bter, veg de blem te en giet er geleidelijk al rerend de melk bij, ttdat een gladde saus ntstaat. Meng de kaas er dr heen en breng p smaak met zut en peper en paprikapeder. Giet de saus ver de grente en vis en bak de taart in de AF in ngeveer 30 minuten p 170 graden.

27 Brccli Zalmtaart vr 4 persnen: 500 gram brccli 200 gram gerkte zalm 1 el msterd 1/2 tl dille 4 eieren 200 gram slagrm geraspte kaas peper en zut : Kk f stm de brccli in kleine rsjes gaar. (Snijd de schil van de stam van de brccli en maak kleine stukjes van de rest van de stam en kk/stm deze mee. Ze kunnen gewn in de taart.) Breek de eieren in een grte km. Veg de slagrm, msterd, dille, peper en zut te en klp het tt een luchtig geheel Snijd de zalm in kleine stukjes. Verdeel de brccli ver een (ingevette) venschaal f bakvrm. Schik de zalm erver. Giet het eimengsel in de schaal. Bedek de schaal met aluminiumflie en bak de taart afgedekt 20 minuten p 180 graden. Verwijder nu het aluminium en bak de taart ng 45 min. p 160 gr nbedekt. Wanneer de brccli dreigt te verbranden kun je de taart pnieuw bedekken met flie. Hud in dat geval een iets langere baktijd aan. De laatste 7 minuten de gerapte kaas p den

28 Brd 500 gram meel (tarwe, vlkren f spelt) 10 gram zut 10 gram hning f suiker. 1 ei 7 gram gist 10 gram lijf lie 300 dl lauw water In het water het gist en de hning en en ged mengen. Het meel, zut, lijf lie, ei ged kneden en de het water met gist en de hning erbij en 10 minuten kneden. Laat het een half uur rusten en dan weer kneden, nu 7 minuten m dan in een ingesmeerd bakblik den en 1 uur laten rijzen. Verwarm de AF vr p 180 graden, het brd erin en terug naar 160 graden 30 minuten baken en klaar is het. Het mandje niet gebruiken maak bakken p de bdem van de binnenpan. (dr het rijzen de bven kant het element raken) Brd (kks rzijnen banaan) 2 brden 1 pak liebllenmix 500 ml handwarm water 2 bananen 150 gr gewelde rzijnen 100 gr kks 3 tl kaneel 1 tl bakpeder 5 zakjes vanillesuiker Oliebllenmix met 500 ml water aanmaken. Vervlgens alle ingrediënten tevegen en mengen (met uitzndering van de bananen) en het deeg 45 minuten laten rijzen. Deeg in 2 ingevette (aluminium) bakblikken den. De bananen in plakjes snijden en in het deeg steken. In de AF 20 minutenp 180 graden afbakken.

29 Brdrl met kip en gedrgde tmaatjes 1 rl kant en klaar pizzadeeg 1 kipfilet 1 zak geraspte mzzarella 150 gram neutrale rmkaas zngedrgde tmaatjes Italiaanse kruiden geraspte kaas Gebruik het pizzadeeg znder het bijgevegde ptje tmatensaus. Verwarm de AF vr p 200 graden. Snijd de kipfilet in dunne lange repen, stri er Italiaanse kruiden ver. Bak de kip gaar. Rasp de mzzarella p een grve rasp en meng er de rmkaas en een flinke lepel Italiaanse kruiden drheen. Je kunt k alleen rmkaas f mzzarella nemen. Je hebt er ttaal z'n 250 gram van ndig. Rl het deeg uit en bak het vijf minuten vr in de ven p een stuk bakpapier. Verdeel het kaasmengsel erverheen. Zrg ervr dat je het in de lengte verdeeld ver het midden. Dr het prllen straks, schuift het mhg en anders duw je het uit de rl. Verdeel de reepjes kip k in de lengte en leg de tmaatjes als een treintje tegen elkaar aan. Z heb je straks in elk plakje brd vulling zitten. Ik had de tmaatjes eerder deze week gedrgd met k flink watitaliaanse kruiden erverheen. Je kunt ze k kant en klaar kpen.

30 Brdtaart 1 klein gesneden (stk)brd 6 eieren peper, zut 300 ml melk geraspte kaas bakje gerkte spekblkjes f hamreepjes f kippenreepjes gesnipperd ui, gesnipperde rde paprika bakje champignns : Snijdt het (stk)brd in kleine stukjes. Zet een pannetje p het vuur en bak 3/4e van het spek, de ui, paprila en champignns heel lichtjes aan. De rest van het spek, de ui, paprila en champignns kan je later als tpping gebruiken! Pak een kmmetje en mix de 6 eieren, 300 ml melk, wat zut & peper dr elkaar heen. Pak daarna een plastic zak en de het kleingesneden stkbrd in de zak en giet de net gemaakte eiermix erbij! En daarna de geraspte kaas. De de zak dicht (een ziplck zak werkt het beste) en hussel de ingrediënten dr elkaar heen. Leg de zak nu 30 minuten in de kelkast. Na 30 minuten giet je de zak in een bakvrm en de je bvenp ng wat kaas & ngebakken spekjes f ham, de ui, paprila en champignns. Zet de bakvrm nu vr 25 minuten in een vrverwarmde ven en bak deze p 180 graden. Kijk met breinaald f sateprikker f de taart gaar (drg) is van binnen. Z niet dan ng 5 minuten langer. Als de taart klaaris haal de hartige taart uit de ven! 5 minuten afkelen & Bn Appétit!

31 Bruschetta La Bandiera Italiana La Bandiera Italiana: asparagi verde & pesce bianc & pmdrini De Italiaanse vlag p je brd met grene asperges, witte vis en tmaat. 2 persnen 300 gr witte vis kleine tmaatjes blaadjes basilicum lijflie peper & zut teentje knflk naar keuze citren grene asperges Snij de tmaatjes in kleine stukjes, veg peper en zut te en laat een half uurtje staan zdat je het eventuele vcht kunt afgieten en niet vrijkmt tijdens het bakken. Snij de witte vis een prties naar keuze en bestri deze met peper en zut. Leg de vis in een met lijflie ingesmeerde venschaal. Giet eventueel vcht af van de tmaatstukjes, vermeng met lijflie, knflk en fijngesneden basilicum (hud een paar blaadjes achter vr de decratie). Verdeel het tmaatmengsel ver de stukken vis en besprenkel het met een beetje citrensap. Bak de vis-bruschetta in de AF p 170 graden gaar in minuten gaar (afhankelijk van de gekzen grtte). Kk ndertussen de grene asperges. Serveer de vis met een blaadje basilicum en citrenschijf. Tip: Wil je een knapperige bvenlaag? Smelt dan bter en meng dit met paneermeel en smeer dit mengsel bvenp de tmaat (maakt het recept wel machtiger)

32 Buentaart 200 gr chclate chip ckies 3 eieren + 2 eidiers 70 gr ngezuten rmbter 2 eetlepels zelfrijzend bakmeel 700 gr pakjes MnChu 1 reep pure chclade 8 pakjes Kinder Buen 125 ml crème fraîche 150 gr witte basterdsuiker Springvrm met een drsnee van 24 centimeter (Allen vr de XL, vr de Viva 20 cm en receptuur aanpassen Verwarm de af vr p 160 graden. Verkruimel de kekjes en kneed de bter er drheen. Bekleed de bdem van de springvrm met bakpapier en vet de zijkant een beetje in met bter. Verspreid het kekjesmengsel ver de bdem. Bak dit in vrverwarmde AF p 160 graden 9 minten. Hierna zet je het weg m af te kelen en zet de af naar 180 graden. Ondertussen de je de MnChu in een mengkm en mix je het tt een glad gedje. Maak 5 pakjes Kinder Buen pen(in ttaal heb je dus 10 reepjes) en stamp de inhud plat in een kmmetje. Zet deze een minuutje in de magnetrn. Veg de suiker en meel te aan de MnChu en de de gesmlten Kinder Buen er bij. Mix dit ged dr elkaar. Neem de twee eidiers. Veg die en de verige hele eieren te in de mengkm en mix alles tt een glad geheel. Rer als laatste de crème fraîche er drheen en giet het mengsel in de springvrm. Zet het nu 10 minuten in de af. Haal het er uit en zet de af terug naar 80 graden. Haal eventjes met een mes de rand van de cheesecake ls en zet het weer in de af. Laat het een 40/45minuten erin staan. Als ie klaar is zet je de af p een kiertje en laat je het even afkelen. Hierna kan ie gewn p het aanrecht verder afkelen. Als ie p kamertemperatuur is kan je gaan decreren. Smelt de helft van de reep chclade en de alsf je Bb Rss bent. Een klddertje hier en een streepje daar dr, z ver de cheesecake. Leg nu stukjes van de vergebleven Kinder Buens in de chcladekldders en klaar.

33 Cassave gebakken Diepvries zak vrgebakken cassave (tk) Zut 1 tl knflkpeder Zet de cassave p met water, de daar vldende zut bij en een flinke theelepel knflkpeder. Laat ik als het water kkt ng 4 minuten drkken, dan afgieten. Snij de cassave langwerpige stukkenen het harde middendraad weg. In een vrverwarmde AF p 200 graden bakken gedurende 5 minuten. Na 5 minuten mschudden en verder bakken p 180 graden. Dan weer mschudden en ng eens 5 minuten p 165 graden. Lekker zacht van binnen, met smaak dr de zut en knflk die er helemaal ingetrkken is en knapperig van buiten. Champignns gevuld met spinazie Stuk f 10 grte champignns 200 gr verse spinazie 50 gr feta 1 eetlepel lie 3 eetlepels paneermeel Snufje peper en zut Snijd de stelen uit de champignn en hak de steeltjes fijn. Bak de spinazie met de steeltjes in een pan ttdat de grenten beginnen te slinken. Laat de spinazie uitlekken en schep de feta, paneermeel, lie en een snufje peper en zut er dr. Vul de champignns met het mengsel en bak ze 7 min p 180 graden in de Airfryer.

34 Cheesecake 500 gram verse kaas (Aldi) 3 eieren 150 gram basterdsuiker 1 zakje vanille suiker 1sinaasappel 2 eetlepels maizena! Alles in een km ged mixen dan in de vrm. AF vrverwarmen p 160 gr en dan afbakken 25 minuten p 160 graden. Chcladebllen 1,5 dl water snufje zut 75 gr margarine 75 gr vlkren blem 3 eieren Slagrm Suiker Chclade puur Breng water, zut en bter aan de kk. Veg in één keer de vlkren blem te en blijf reren tt het deeg als een bal van de bdem lslaat. Neem de pan van het vuur en rer er één vr één de eieren de eieren dr. Het vlgende ei pas tevegen als het vrige vlledig in het deeg is pgenmen. Blijf ca. 5 minuten reren tt het deeg blazen gaat trekken en gaat glanzen. Schep met 2 eetlepels hpjes deeg p een ingevette grill plaat. Bak de sesjes in een vrverwarmde AF p 185 graden in 10 minuten gaar. Laat ze afkelen in de AF met de la p een kier. Klp de slagrm met de suiker. Smelt de chclade au bain marie. Spuit de rm in met een slagrmspuit in de ses en tp hetin de gesmlten chclade

35 Creme Brulee uit een ananas 200 ml melk 200 ml slagrm 60 gr suiker 5 eidiers ½ tl Vanille-lie Snij de ananas in 4 dike schijven, hl ze uit maar zrg dat er een bdem en zijkanten in blijf. Snijd het vruchtvlees fijn. Klp de eierdiers. Ls de suiker p in de melk en laat het afkelen Veg in vanille-lie de lsgeklpte eidiers en slagrm te en meng alles ged dr elkaar samen met het fijn gesneden vruchtvlees. Vul de ananasbekers met het mengsel. Bescherm de nderkant, buitenrand en de rand bven aan de beker ananas met aluminiumflie. Bedek het met het deksel met aluminiumflie. Verwarm de AF vr p 200 gr en bak de Ananas ngeveer 25 min. Haal uit de AF, verwijder de flie en stri suiker p het ppervlak en het gasvlam de suiker laten smelten.

36 Drllenkekjes ngeveer 16 stuks 360 gram blem 50 gram vanillesuiker 150 gram witte basterdsuiker 200 gram bter p kamertemperatuur snufje zut 1 ei 40 gram cacapeder 32 gjes (snepjes) Mix de bter en suiker tt het lekker luchtig wrdt vr minimaal 5 minuten. Veg dan de verige ingrediënten te. Kneed het deeg tt de ingrediënten ged gemengd zijn. Laat het deeg minimaal een uur rusten in de kelkast. Een nachtje rusten is zelfs ng beter. Verwarm de AF vr p 175 graden. Het deeg p kamertemperatuur laten kmen. Daarna in 16 stukken verdelen. Rl slierten met een iets dikker begin en een puntig einde. Begin te rllen met het dikke gedeelte en rl de drl mhg. Kekjes waarbij belangrijk is dat ze vrm behuden vr het bakken altijd ng z'n 15 minuten kelen in de kelkast. Z behuden ze iets meer vrm. Maar de drl zal tch een beetje inzakken na het bakken. Na ngeveer minuten is de kindertraktatie klaar. De gjes zijn gemaakt met kleine rndjes van ryal icing met een zwart pareltje. Je kunt het natuurlijk k maken met fndant, marsepein f btercrème. Overigens verkpt de actin k kant en klare gjes en vlgens mij ksten ze niet veel meer dan 1 eur.

37 Dutch Style Fishburger dr Herman de Blijker 150 gr verse kabeljauwfilet 2 lsgeklpte eiwitten 50 gr blem 100 gr crflakes ptje piccalilly dr blzeef gedrukt 100 gr maynaise ½ gesnipperde rde ui 2 bsuitjes in ringen 1 gersterde paprika in repen 50 gr rucla 4 snee zuurdesembrd Snijd de kabbeljauw in twee delen en bestri met wat zut. Haal de kabbeljauw dr de blem, eiwit en crnfalces en bak dit samen met het brd in de AF 180 graden 8 10 minuten. Meng de maynaise met de dr de blzeef gedrukte piccalilly (hud ng wat achter)en besmeer een zijde van iedere snee brd. Verdeel p 2 snee brd de rucla en paprika en leg p iedere snee een mt kabbeljauw. De p de burger ng wat maynaise/piccalillysaus, de ringetjes bsui en gesnipperde ui en dek af met een snee brd.

38 Ei gebakken 2 eieren peper en zut geraspte kaas Breek het ei en giet het leeg in een bakje dat geschikt is vr de AF. Stri er vr de smaak vast wat peper en zut verheen. Verwarm de AF vr p 190 graden en plaats het daarna in de AF en bak in 10 minuten. Na vijf minuten ng wat geraspte kaas tevegen. Ng wat ideeën m te te vegen: Ham: alleen even laten pwarmen, dus z n twee minuten vr tijd tevegen. Champignns: snij in kleine plakjes en veg te aan het ei te. Tmaat: haal de harde binnenkant er uit en snij in blkjes f plakjes. Vanaf het begin tevegen aan het ei. Ei met afbakbrdjes 2 eieren 2 afbakbrdjes Prik met een eierprikker een gaatje in het ei. Hiermee wrdt vrkmen dat het ei in de Airfryer gaat barsten. De lucht in het ei zet namelijk uit als het warm wrdt en kan nu via het gaatje ntsnappen. Leg de afbakbrdjes en de eieren in de AF. De AF niet vrverwarmen. Het ei kan dus in het kude mandje geplaatst wrden. Bak af p 120 graden en de tijd p 12 minuten vr een zacht eitje f 15 minuten vr een hard gekkt ei. Als de tijd m is het ei laten schrikken; 20 secnden nder de kude kraan. Hierdr zal het ei niet verder stllen en is het k makkelijker m het ei te pellen.

39 Ei in brdje 4 pistletjes 4 eieren (M) 6 Cherry tmaatjes 16 blaadjes spinazie 3 champignns 4 plakjes kaas 2 eetlepels gesmlten bter peper en zut Verwarm de AF vr p 200 C. Snijd de champignns in plakjes, de Cherry tmaatjes in kwarten. Hl de pistletjes vrzichtig uit. Zrg ervr dat de buitenkant van de brdjes heel blijft. Smeer de binnenkant van de brdjes in met bter en bestri met peper en zut. Leg in ieder brdje 3 blaadjes spinazie, een paar plakjes champignn en 3 stukjes tmaat. Leg hierp een plakje kaas. Druk dit even ged aan. Breek bven ieder brdje een ei. Verdeel tt slt ng een beetje spinazie, stukje tmaat en plakje champignn ver het brdje. Stri er ng een beetje peper en zut ver. afbakken p 180 graden 8 minuten. Eimuffins 2 eieren spek kaas kruiden peper en zut curgettes paprika ui knflk Snij met spek, kaas, curgette, paprika, champignns, ui, knflk en heeeel veeel kruiden, Kluts de eieren en veg die bij het snijmengsel. Veg peper en zut naar smaak te. Schenk het in de muffinbakjes en bak ze af in de Af in 10 minuten p 180 graden.

40 Ei-ntbijt sufflé : 2 eieren 2 eetlepels (magere) rm Rde peper Peterselie Peper + Zut Snij de peterselie en de peper fijn. De de eieren in een km en rer de rm, peterselie en peper er drheen. Vul de vrmpjes vr de helft met de eiermassa. Bak de sufflées af p 200 graden gedurende 8 minuten. Als je de sufflées baveux (zacht) wilt serveren, dan is 5 minuten baktijd vldende. Eet smakelijk! Fluffy Marshmallw kersen hrntjes Ingredienten: (vr 4 nagerechten) 4 ijshrntjes 15 stukken witte marshmallw 20 kersen Kirschlikeur 8 kleine blletjes kersenijs Cclade m te garneren. 15 pure chclade stukjes Ontpit de kersen en snij deze in kleine stukjes. Zet de kersen p 1 lepel kirschlikeur weg en laat ½ uur trekken. Hu 8 marschmallws heel en snij de rest in kleine stukjes. Vul de hrntjes met de Marschmallw, Chclade, en gesneden kersen. (je mag het ged stevig erin stppen. Eindig met de marchsmallw stukjes en leg de hrntjes in een vrverwarmde Airfryer en bak 3 a 4 minuten 200 graden tt de marchmallw lekker zacht is (fluffy). Maak tussentijds 8 kleine balletjes kersenijs en zet de brden klaar. Maak de brden mi p

41 Frel met grenten (1 persn) 1 Paprika ½ dsje Champignns aardappelschijfjes vrgekkt 1 Frel Grente in aluminiumflie den. Frel schnmaken, peper en zut naar smaak tevegen. Schijfjes citren in de buik leggenen nadien er ng ls bij gedaan. Gebakken In de AF het pakje samen met de frel en de aardappelschijfjesvr 15 minuten gedaan p 170 graden. Daarna de grenten uitgepakt uit de flie en er ng 3 minuutjes ls bijgedaan. French Tast dessert 8 snee wit casin brd zacht rmkaas in blkjes gesneden aardbeien, kersen, banaan, ananas, peer f ander fruit nutella, cnfiture 2 eieren 3 el melk 2el suiker 1 theelepel gemalen kaneel Snijd de krst van elk sneetje brd en rl hier ver met een deegrller. Plaats ngeveer 1-2 theelepels van gekzen vulling 1 cm van de ene kant van het brd. Het brd strak prllen en herhaal dit met de verige stukken van het brd. (bijvrbeeld rmkaas met blkjes aardbeien f Nutella met blkjes aardbeien). In een ndiepe brd de eieren en de melk ged reren. Dip elk brdje in het ei mengsel ged. Bak de rllen in de Af p 180graden vr 6 minuten. In een ndiepe brd de suiker met de kaneel mengen. Als ze klaar zijn de rl rllen dr de kaneel/suiker ttdat de rl ged bedekt is.serveer met een kmmetje strp vr dmpelen f een tefje slagrm en een blletje ijs.

42 Friet Kapsaln ingredienten vr 2 Kapsalns 400 gr sharmavlees gesneden ijsbergsla 1 rde ui 4 gele cherrie tmaatjes 4 rde cherrie tmaatjes fijn gesneden peterselie 1 bakje griekse ygurt 0% 2 tenen knflk geperst 1 theelepel sambal 500 gram aardappelen Maak de frietjes Schil de aardappels en maak er mie frietjes van.zet deze aardappels minimaal een half uur in kud water. Dep de friet drg met een keukendek. De de friet in een km en schep er een lepel lie drheen en meng dit ged. Verwarm de AF vr (200) en bak de friet 15 minuten af in de Viva 190 gr. In de XL 185 graden 13 minuten en tussendr een paar keer schudden. De rest Leg het sharmavlees na 15 minuten bij de friet en bak het vlees 10 minuten met een paar keer mscheppen. (Mcht je diepvries friet gebruiken kan alles in 1 keer erin en in 15 minuten Bakken 200 graden.) Leg de friet in een vierkant kapsaln bakje en leg er het vlees p. Maak van de cherrie tmaatjes 2 kleurijke spiezen. Maak van de Yghurt en de knflk en de sambal een saus en meng deze met wat water m hem dunner te maken. Leg p de sharma 2 plakken kaas en leg daar de twee spiezen p. Bak dit ng eens 2 minuten in de Airfryer p 200 graden. Haal de spiezen eraf en giet de knflksaus ver de Kapsaln. Garneer de Kapsaln nu met de ijsbergsla en de vers gesneden rde ui en leg daar de gegrilde spiezen bvenp. Sharma kan vervangen wrden dr in repen gesneden kippendij met sharmakruiden.

43 Frittata met aardappel, gekarameliseerde ui en grgnzla 500 gr aardappelen rde schil 2 eetlepels lijflie 10 grte eieren 2 tl gehakte verse rzemarijn 60 g pittige grgnzla, verkruimeld gekarameliseerde ui 30 g bter 2 grte uien in dunne plakken 2 eetlepels balsamicazijn 1 theelepel suiker Bereiden Verhit vr de uien de bter in een middelgrte kekenpan met antiaanbaklaag p een middelhg vuur. De er de ui, ¼ theelepel zut en een snufje versgemalen zwarte peper in. Bak 12 tt 15 minuten nder regelmatig mscheppen m aanbranden te vrkmen tt de ui gaar en gudbruin is. Schep er de azijn en suiker dr en laat ng ca. 1 minuut bakken tt de azijn ingekkt is. Hud het uimengsel warm. Breng p een hg vuur een grte pan gezuten water aan de kk. Ben de aardapelen schn en kk ze 10 minuten. Giet ze af en spel nder de kude kraan tt ze kel geneg zijn m ze in plakken van 1 cm dik te snijden. Hak ze dan grf. Meng de aardappelen met ½ tl zut en ¼ tl peper en bak ze in de vrverwarmde AF p 180 graden in 10 minuten, een paar keer schudden. Verdeel de aardappel in één laag ver de ingevette schaal/bakblik. De de eieren in een middelgrte km en klp er de rzemarijn en ½ theelepel zut en wat peper dr. Giet het mengsel ver de aardappelen en bak de frittata in de AF p 18 graden vr 15 minuten. draai het vuur p matig. Als het ei gestld is stri er dan de grgnzla ver en zet ng 5 minuten in de AF tt de frittata gesuffleerd en gaar is. Verdeel de warme gekarameliseerde ui ver de frittata en snijd in punten. Serveer heet f warm.

44 Frittata met Quina 80 gram quinazaden 150 ml grentebuilln ½ curgette ½ aubergine 1 teen knflk 15 gram verse bassilicum 4 eieren 25 gr parmezaanse kaas lijflie peper en zut Spel de quina af in een fijn vergiet, breng de quina vervlgens in de grentebuilln aan de kk. Leg een deksel p de pan en kk in 12 minuten de quina gaar (giet af indien ndig). Verwijder de zaadlijsten van de curgette. Snij de curgette en de aubergine in kleine blkjes. Verwarm de Airfryer vr p 200 graden. De vervlgens de grente hier vr 3 minuten in. Klp ndertussen de eieren ls in een km. Hak de basilicum fijn en rasp de Parmezaanse kaas. Veg beiden vervlgens te aan de lsgeklpte eieren. Veg naar smaak peper en zut en eventueel andere kruiden naar smaak te. Haal de grente uit de Airfryer en veg dit samen met de quina en geperste knflk te aan het eimengsel. Vet de venschtel/bakvrm in met lijflie en schenk het eimengsel hier in. Verwarm de AF vr p 160 graden en plaats de venschtel/bakvrm hier in. Na ngeveer 20 minuten (afhankelijk van de dikte van de frittata) is de frittata klaar. Serveer eventueel met vers gebakken brd.

45 Gehakt BBQ Onin Bmbs 4 pers 400 gr gehakt 2 grte uien 1 ns ntbijtspek in langwerpige plakjes 2 el gehakte peterselie 100 gram champignns 1 teentje knflk 1 ei 1 el spice ketchup 1 tl sja saus 1 tl Wrcestershire sauce Zut en peper Paneermeel Ingredënten Rub 1 el (zee)zut, 3 el bruine basterdsuiker, 1 tl versgemalen peper, 1 el uienpeder, 1 el knflkpeder, 1 tl gerkt paprikapeder, chilipeder, Snij de bven en nderkant van de uien af halveer ze en pel de eerste paar lagen. Bewaar 16 halve lagen en snij de rest in snippers. Meng dr het gehakt de ingrediënten; in blkjes gesneden ui, fijn gehakte peterselie, klein gesneden champignns, geperst teentje knflk, ei, de ketchup, sjasaus, wrcestershire sauce, suiker, zut en peper, evenals de paneermeel. Verdeel het mengsel in 4 gelijke delen en maak er een bal van. Omkleed de bal gehakt met de schillen van de ui en druk deze vast m het gehakt. Maak een met ui verzegelde gehaktbal. Ga verder met de rest van uw lagen ui ttdat uw gehaktbrd mengsel verdwenen is. Omwikkel de gehaktbal met de ntbijtspek. En smeer dit in met e rub. Verwarm de AF vr p 200 gr en bak de ballen 6 minuten p 180 graden. De ballen bestrijken met de rub en weer 6 minuten p 180 graden m tensltte de ballen ng een keer te bestrijken met de rub en ze vr de laatste keer terug te den p 180 graden vr 6 minuten. BBQrub Maak dan de rub. Meng in een bakje 3 eetlepels bruine suiker met 1 eetlepel zeezut, 1 theelepel peper, 1 eetlepel uienpeder, 1 eetlepel knflkpeder en 1 theelepel paprikapeder (f meer als je dat lekker vindt). Je kan er wat chilipeder aan tevegen als je hudt van pittig. De rub die je verhudt, kun je een tijd bewaren. Ok lekker ver ander vlees f bijvrbeeld spareribs.

46 Gehakt in gevulde brdjes vr 4 st. 4 kaiser afbakbrdjes 250 gr gehakt 1 rde paprika 1 ui 2 tenen knflk 1/2 tl kmijn 1 tl chili flakes geraspte kaas zut Verwarm de ven vr p 200 graden. Hak de knflk fijn en snipper de ui. Fruit dit aan in wat lie. Veg het gehakt te en bak dit rndm bruin. Breng het gehakt p smaak met de chili, de kmijn en wat zut. Snij de paprika in blkjes en bak deze mee. Snij het kapje van de brdjes en hl ze uit met een lepel. Vul de brdjes met het gehakt mengsel. Bestri ze rijkelijk met geraspte kaas. Bak de brdjes in ngeveer 8 minuten p 180 graden gudbruin. Serveer met een lekkere frisse salade.

47 Gehakt muffins 1 theelepellie 1/2 kpjegehakte wrtel 1 kpgehakte ui 2 fmeerdere teentjes gehakte knflk 1 theelepelgedrgde regan ca. 1 pnd mager rundergehakt 1 ei 1 theelepelwrcestershire saus 1 grte eetlepelmsterd zwarte peper/zut naar keuze 1/4 kpketchup f wat je zelf lekker vind 2 pakjesgezuten lu crackers de variant lijflie en regan : Olie, wrtel, ui, knflk en regan in een kekenpan en 2 minuten bakken tt alles glazig is. Gehakt tevegen en garen. Papieren cupcake vrmpjes, metalen fsilicnen muffinvrm gebruiken. Deze in spuiten met bakspray. (de papierencupcake vrmpjes niet) Maak van het gehakt balletjes en leg ze in de cupcakes f muffinvrm. Met een spuitfles een beetje ketchup ver de ballen spuiten. Verwarm de AF vr p 200 graden. Plaats de cupcakes in de mand en bak ze af p 160 graden in 15 minuten.

48 Gehakt sushi sushi 500 gr gehakt zut, peper, kruiden vr gehakt emmenthaler kaas gefrituurde uitjes verkruimelde nachs, chips BBQrub 3 el bruine suiker 2 tl zeezut 1 tl peper 1 el uienpeder 1 el knflkpeder 1 tl paprikapeder Leg p een rlmatje vr sushi de strken spek. Kruid het gehakt en verdeel dit ver het spek. Druk ged aan. Leg aan het begin een rl kaas. Rl het matje met het vlees en kaas p en en leg de rl in de AF. 20 minuten p 160 graden. Smeer de rl keer in p 10 en 15 minuten met een BBQrub. Haal de rl uit de AF en snij hem dr. Één deel haal je dr de gefrituurde uitjes en de ander dr de verkruimelde nachs. Snij beide delen in sushi-frmaat stukjes. BBQrub Meng in een bakje de ngrediënten vr de BBQrub (f meer als je dat lekker vindt). Veg wat chilipeder te vr pit. De rub die verblijft is een tijd te bewaren. Ok lekker ver ander vlees f bijvrbeeld spareribs.

49 Gentse Mastelle Ingredienten: (vr 10 mastelle) 280 gram tarweblem 30 gram gist 1 ei 35 gram bruine suiker 35 gram zachte bter 120 gram verse melk 4 gram zut 1 theelepel kaneel 1 lsgeklpt ei Verwarm de melk met de bter een klein beetje in een steelpan. Meng de suiker met de kaneel en verdeel dit in 2 delen. Meng de ingredienten vr het deeg met de helft van het suiker kaneel mengsel en kneed hier een mi sepel deeg van. Maak hier 10 gelijke blletjes van en laat deze 30 minuten rijzen. Druk met je duim een kuiltje in het midden (zrg dat je niet dr de bdem drukt). Plaats daarna beiden duimen en draai een beetje rnd zdat je een srt dnut krijgt znder gat. Leg de mastellen p de grillpan van de Airfryer en bestrijk ze met het lsgeklpt ei. Bak de mastelle af in een vrverwarmde Airfryer 6 minuten 180 graden. Snij ze dr de midden en vul ze met de suiker kaneel mengsel. Nu heb je dis nrmale mastellen. Vr de gestreken Mastellen snij je de mastellen nu half dr en vult ze met het vergebleven suiker kaneel mengsel mengsel en let ze tussen vetvrij papier en duw ze plat met een kekenpan. Daarna bak je ze vr de tweede keer 4 minuten 200 graden.

50 Grenteschtel p Mediterrane wijze (2 pers) 1 curgette 2 à 3 grte tmaten 1 grte zete aardappel 1 aubergine 2 rde uien 6 lepels lijflie 1 teentje knflk gedrgde rzemarijn prvençaalse kruiden peper en zut Snij de curgette, tmaten, zete aardappel en aubergine in schijfjes van ngeveer 0,5 cm. Snij de rde ui in ringen. Neem een ingevette venschaal. Meng in de blender de 6 eetlepels lijflie samen met een geperst teentje knflk. Dresseer de grenten in een venschaal en zet alles mi rechtp achter elkaar zdat er een mie rij ntstaat. Wrijf de aubergine en curgette schijfjes een beetje in met de knflklie alvrens in de venschaal te plaatsen. Kruid af met rzemarijn, prvençaalse kruiden, peper en zut. Indien je gebruik maakt van verserzemarijn, kan je enkele takjes tussen de grenten steken. Dit zal tijdens het bakken een heerlijk arma afgeven. Giet de resterende knflklie ver de mediterrane grenteschtel. Zet de mediterrane grenteschtel in het midden van de AF en bak ngeveer 20 minuten. Halverwege de baktijd zal de zete aardappel hier en daar een bruin randje vertnen. Dit is eenvudig p te lssen dr een vel bakpapier p de mediterrane grenteschtel te plaatsen. Klem vast f leg er iets verzwarends p Serveer eventueel met een stukje vlees f wat cuscus! Deze mediterrane grenteschtel is k perfect m te serveren bij een barbecue als bijgerecht!