Belgisch vlees. Feiten & Cijfers In België worden jaarlijks 11,7 miljoen varkens, runderen en kalveren geslacht.

Transcriptie

1 Belgisch vlees Feiten & Cijfers 2013 In België worden jaarlijks 11,7 miljoen varkens, runderen en kalveren geslacht.

2 België Poznan: km Berlijn: 781 km Warschau: km Londen: 332 km Amsterdam: 211 km Brussel Frankfurt: 392 km Parijs: 309 km Kiev: km Budapest: km Het hart van Europa Inwoners: 11 miljoen Hoofdstad: Brussel Rome: km Veeteelt in België Veestapel 2012: Varkens: , Runderen: Vlaanderen (de meest noordelijke regio van België) huisvest 94% van de varkens, 97% van de kalveren en 47% van de runderen in België. De kwaliteitslabels Certus Kwaliteitslabel voor de ganse productieketen (integrale ketenbeheersing) van het Belgische varkensvlees. Strenge, onafhankelijke controles garanderen een optimale traceerbaarheid en bieden de hoogst mogelijke kwaliteit en voedselveiligheid. Sinds 2005 is CERTUS internationaal erkend door onder meer het Duitse Q&S. Belgian Controlled Veal Kwaliteitslabel voor Belgisch kalfsvlees. De ganse levensloop van het dier en de ganse productstroom van het vlees worden gecontroleerd en gedocumenteerd. BCV garandeert een perfecte traceerbaarheid.

3 Europa s nr.1 in vleesbewaking Europa s nr.1 in vleesbewaking België behoort tot de voornaamste vleesexporteurs in Europa. Maar bovenal is het een voorloper inzake voedselveiligheid. In Europa genieten de risicobeheersing en de controles in de Belgische bedrijven een solide reputatie. Intensieve controle vanaf het veevoeder tot de eindverbruiker Uniek in Europa is dat in België de veiligheid van de hele voedselketen onder de bevoegdheid van één onafhankelijk agentschap valt: het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Het FAVV integreert alle controlediensten van volksgezondheid en landbouw en waakt over de verplichte autocontrole van de operatoren & de goede traceerbaarheid van hun producten. Input van de sectoren Programmatie In functie van de risico's van de autocontrole ISO 9001 Planning Op basis van de programmatie ISO EMAS Risico beoordeling door het Wetenschappelijk Comité Risico beoordeling Uitvoering analyses door de labo's RASFF en diverse informatie Rapportering Vaststellingen (inspectie, controle, audit) Analyseresultaten Uitvoering van de planning door de PCE's Inspectie, controle, bemonstering, audit ISO 17020

4 Productie en slachtingen Evolutie aantal slachtingen - varkens (in stuks) Aantal varkens Evolutie aantal slachtingen - runderen en kalveren (in stuks) Aantal runderen kalveren In België worden jaarlijks 11,7 miljoen varkens, runderen en kalveren geslacht.

5 Productie Evolutie van de productie van varkensvlees (ton karkasgewicht) Ton varkensvlees Evolutie van de productie van rund- en kalfsvlees (ton karkasgewicht) Ton rundvlees en kalfsvlees België produceert niet minder dan 1% van de wereldproductie van varkensvlees. De productie van rundvlees steeg in 2012 met 3% tot ton.

6 Export Export van varkensvlees (ton) Ton Schouder Varkensvet Andere delen bevroren Andere delen (vers) Lende Ham Karkas Nevenproducten Delen zonder been bevroren Delen zonder been (vers) Buik Exportbestemmingen van varkensvlees (2012, %) Griekenland 1% Litouwen 2% Hong Kong 2% Tsjechië 3% Rusland 4% VK 4% Frankrijk 4% Zuid-Korea 1% Bulgarije 1% Denemarken 1% Fillipijnen 1% Roemenië 1% Andere landen 10% Italië 5% Nederland 10% Polen 14% Duitsland 37% Duitsland blijft een sleutelmarkt voor België, terwijl het belang van derde landen en nieuwe EU-lidstaten toeneemt.

7 Export Export van rund- en kalfsvlees (ton) Ton Kwartieren Nevenproducten Delen met been Delen zonder been Exportbestemmingen van rund- en kalfsvlees (2012, %) Ivoorkust 1% VK 2% Spanje 2% Luxemburg 3% Italië 10% Griekenland 1% Andere landen 6% Duitsland 18% Nederland 31% Frankrijk 26% De export van Belgisch rundvlees gaat in eerste instantie naar de Nederlandse, Franse en Duitse markt, terwijl het kalfsvlees voornamelijk naar Italië wordt uitgevoerd.

8 V.U.: René Maillard - VLAM vzw - Koning Albert II-laan 35 bus 50, B-1030 Brussel - 9/2013 Belgian Meat Office VLAM - Belgian Meat office Koning Albert II-laan 35 bus 50, B-1030 Brussel, België Tel.: Fax: meatinfo@vlam.be