Thema welzijn: voor een vitale viskweeksector

Transcriptie

1 Thema welzijn: voor een vitale viskweeksector Wout Abbink, Johan Schrama, Hans van de Vis, Robbert Blonk, Leon Heinsbroek, Edward Schram, Arjan Palstra AFI and IMARES are cooperating in WAGENINGEN AQUACULTURE

2 Inleiding thema welzijn Voor de sector is duurzame groei van belang. Kernvraag: Hoe kan onderzoek naar fysiologie, welzijn en gedrag bijdragen aan de ontwikkeling van de sector? Samenwerking tussen bedrijfsleven, overheid en onderzoek is hierbij het uitgangspunt.

3 Doel Het optimaal functioneren van de vis in aquacultuursystemen staat centraal. Dit willen we realiseren door middel van: Het genereren van strategische (fundamentele) en toepasbare kennis rond welzijn, gedrag en fysiologie (t.b.v. duurzame productie in aquatische systemen). Welzijn Productiviteit Productkwaliteit

4 Strategisch fundamenteel toegepast Kennis die de sector vooruit kan helpen, direct of indirect

5 Basis voor duurzame ontwikkeling Sector Duurzame groei Onderzoek Overheid

6 Welke tools zijn voorhanden om aan ons doel te werken. Gedragsobservatie Camera s, software tracking systemen preferentiekamer Metabolisme Respiratiecellen voor metabole metingen Fysiologische analyses EEG-, ECG-metingen Bloedparameters Product Off flavour analyses vleeskwaliteit Experimentele recirculatiesystemen Waterkwaliteitsmetingen Fokprogramma s in relatie tot RAS Genexpressie Effect van behandelingen op de expressieniveaus van bepaalde genen.

7 Voorbeelden van projecten waarbij de driehoek overheid onderzoek sector aan de basis heeft gestaan.

8 body mass (g) AquaVlan; een duurzame aquacultuur Group: 26.5 C ph 8 Glucose (mmol/l) Lactate (mmol/l) NEFA (mmol/l) Osmolality (mosmol/kg) NKA (μmol P i /h/mg protein) Na + (mmol/l) Cl - (mmol/l) HCO 3 - (mmol/l) ph a initial body mass final body mass 21 C 23.5 C 25 C 26.5 C 29 C groups

9 Yellowtail kingfish carpaccio!

10 Zwemactiviteit als natuurlijke manier om zowel productie als welzijn te verhogen Zwemactiviteit: stimuleert groei en voedingsefficientie. verlaagt stress en verhoogt overleving. Verandert (verbetert?) filetsamenstelling. VIP-project King Kong met yellowtail kingfish. Mogelijkheden voor implementatie in de aquacultuur.

11 Preferentiekamer: wat kiest een vis?

12 Zone 1 Zone 2 28 C Zone 8 25 C 25 C Zone 3 22 C 22 C Zone 7 19 C 19 C Zone 4 16 C Zone 6 Zone 5 Met de preferentiekamer kan de voorkeur van vissen voor waterkwaliteitsparameters en temperatuur bepaald worden.

13 Optimalisatie zalm smolts productie in RAS: Primeur! Zalmen in Yerseke! EU project Feed & Treat: verbetering van de waterkwaliteit door een verbeterde afstemming van visvoer en mechanische en biologische waterbehandeling

14 Bedwelmen van vissen voorafgaand aan de slacht in rust hersenactiviteit hartslag Na toediening stroom epileptische aanval

15

16 Voeding en gedragsonderzoek tong Foerageert s nachts en op de bodem Begraven in het zand tegen predatoren, minimale zichtbaarheid Voergedrag is trade-off tussen angst en honger foerageergedrag tong: angst honger verlegen angst brutaal

17 Voeding en gedragsonderzoek Voerinname bij tong is gerelateerd aan de zwemactiviteit overdag: actieve tongen eten meer. Implementatie in fokprogramma s.

18 Genexpressie in toegepast onderzoek Vaststellen van fysiologische reacties op celniveau. Gebruik van aan- en uitstaan van genen voor ontwikkeling van nieuwe visvoeders. Voer A geeft een 5-10X lagere expressie (rood) van genen betrokken bij ijzermetabolisme en immuunreactie vergeleken met voer B. i.s.m. Universiteit van Barcelona

19 Ontwikkeling van nieuwe reproductietechnieken Gecontroleerde reproductie van tong, tarbot, snoekbaars, aal en yellowtail kingfish. Natuurlijke manipulatie (licht, temperatuur, paaigedrag, feromonen) Kunstmatige manipulatie (hormonale stimulatie o.a. via celimplantaten). i.s.m. NewCatch

20 Zebravis als aquacultuur proefdiermodel: voeding, gezondheid, reproductie Snellere en goedkopere screening. Uitgebreid scala aan moleculaire technieken. Kennis van medische biologie naar aquacultuur. Zwemtunnels i.s.m. Leiden Universiteit

21 Afsluiting: de driehoek sector onderzoek - overheid Duurzame ontwikkeling van de sector is van belang. onderscheid ten opzichte van goedkope import. Hoe kan dit bereikt worden? Het optimaal functioneren van het dier in aquacultuursystemen centraal te stellen: onder andere aandacht voor positieve prikkels. Het genereren van strategische en toepasbare kennis rond welzijn, gedrag en fysiologie. Welzijn van vissen en de bedrijfsvoering hand in hand laten gaan.

22 Afsluiting Wageningen UR