Informatiebrochure Buffetten en menukeuzes

Transcriptie

1 Informatiebrochure Buffetten en menukeuzes

2 Ontbijt- en lunchsuggesties Live Cooking ontbijtbuffet Dagelijks van 07:00-10:00 uur, za zo tot 10:30 uur p.p. Diverse broodsoorten en broodjes l jam, honing en ander zoet broodbeleg l diverse soorten kaas en vleeswaren l gerookte vissoorten l yoghurt en kwark l verse en gedroogde vruchten l Cereals l rauwkost, komkommer en tomaat Roerei, spek, witte bonen en kleine braadworstjes l gekookte eieren l Live Cooking van omelet, gebakken ei en pannenkoek Inclusief: Koffie, thee, vruchtensappen, mineraalwater, melk, karnemelk en chocolademelk Live Cooking lunchbuffet Ma za van 12:00 14:00 uur p.p. Wisselende seizoensoep Diverse broodsoorten l boter, kruidenboter, tapenade en olijfolie l diverse soorten kaas en vleeswaren l uitgebreide saladebar met huisgemaakte salades l diverse toppings en dressings l vers handfruit l yoghurt en kwark l vers en gedroogd fruit Diverse Live Cooking gerechten (vlees/vis) met seizoengroenten l vegetarische pasta Inclusief Koffie, thee, vruchtensappen, mineraalwater, melk, karnemelk en chocolademelk

3 Receptie- en feestarrangementen Hieronder vindt u onze arrangementen. Uiteraard bieden wij ook de mogelijkheid om in samenspraak een speciaal arrangement op maat samen te stellen, helemaal aangepast op uw wensen. Receptie- of verjaardag arrangement Vanaf 20 personen, arrangementduur 2 uur p.p. Ontvangst met koffie/thee en gesorteerd gebak I onbeperkt drankjes, exclusief binnen- en buitenlands gedistilleerd I op de (sta)tafels plaatsen wij een borrelplateau* I assortiment amuses (1 p.p.) I assortiment diverse warme hapjes (1 p.p.) Feestavond arrangement Vanaf 20 personen, arrangementduur 4 uur p.p. Ontvangst met koffie/thee en gesorteerd gebak of een welkomstdrankje met petit four I onbeperkt drankjes, exclusief binnen- en buitenlands gedistilleerd I op de (sta)tafels plaatsen wij een borrelplateau* I wrap met gerookte kip en tapenade I spiesje mozarella tomaat I butterfly garnaal met chili saus I assortiment diverse warme hapjes (3 p.p.) *Borrelplateau bestaat uit nootjes, olijvenmix en Groningse metworst Ter aanvulling van het arrangement: Pistolet warme beenham met honing mosterdsaus 4.50 Mini broodje hamburger 3.50 Puntzak frites met mayonaise 2.50 Zacht broodje kroket 3.50 Assortiment warme snack (3 p.p.) 3.50 Keuze uit kaas-, saté, ragout- en saucijzenbroodjes 3.50

4 Drankenarrangementen Een drankenarrangement bestaat uit: Onbeperkt huiswijn (rood, wit en rosé), Bavaria tapbier, frisdrank en vruchtensap Afsluitend een kopje koffie of thee. 2-uurs drankenarrangement 3-uurs drankenarrangement 4-uurs drankenarrangement 5-uurs drankenarrangement p.p p.p p.p p.p.

5 High Tea Zowel in een aparte zaal als in onze restaurantruimte te serveren. Bij het serveren in zaal berekenen wij een toeslag van 1,50 per persoon. 18,50 p.p p.p. Wij heten u van harte welkom met een welkomstdrankje. Op een etagère presenteren wij verschillende lekkernijen, zoals o.a. mini muffins met gele room, een sneeuwbal, Franse petitfours, scones, hartige wrap en warme hapjes. Voor de kinderen hebben we Kleintje High Tea, bestaande uit: een fruitspiesje, glaasje mini smarties, pannenkoekjes, flesje fris en een kinderijsje. De High Tea heeft een tijdsduur van circa 2 uur. In deze tijd serveren wij u onbeperkt diverse soorten thee, maar uiteraard kunt u ook kiezen voor koffie. Houdt u er rekening mee dat een High tea niet maaltijd vervangend is. * De overige dranken worden op basis van nacalculatie berekend. ** Eventueel is onze High Tea uit te breiden met een aantal hapjes, onze afdeling Sales informeert u graag over deze mogelijkheden. Werklunch Buiten de zaal p.p. Kopje soep l 2 luxe belegd broodjes l Koffie, thee, melk, karnemelk en jus d orange l Vers handfruit

6 Buffetten Minimaal 20 volwassenen De buffetten worden geserveerd in een aparte zaal. Het uitgebreide assortiment zorgt voor de perfecte invulling voor gezelschappen. Bij minder dan 20 volwassenen berekenen wij de minimum afname van 20. Heeft u of iemand in uw gezelschap met dieetwensen of een allergie? Graag vernemen wij dit tijdig van u. Brunchbuffet p.p p.p. Ontvangst met een welkomstdrankje (ook alcoholvrij) Amuse Kopje soep : Rijk assortiment broodsoorten met boter en kruidenboter l diverse soorten vleeswaren, kaas en zoetwaren l Verschillende salades met diverse toppings en sauzen l diverse (gerookte) vissoorten l diverse soorten sandwiches en amuses : Wisselende vlees-, vis en vegetarische gerechten Dessertbuffet De Valk o.a. ijs- en bavaroistaarten l diverse ijssoorten l vers fruit l slagroom. Inclusief Hierbij wordt koffie, thee, melk, karnemelk, chocolademelk en diverse vruchtensappen geserveerd. *Overige dranken zijn niet inclusief het brunchbuffet en worden geserveerd op basis van nacalculatie.

7 Stamppottenbuffet Maak een keuze uit onderstaande stamppotten*: Hutspot met klapstuk Boerenkool met spek en worst Zuurkool met appel Stamppot rode kool Hete bliksem met spekjes Stamppot rauwe andijvie Spruitenstamppot met spekjes p.p p.p. Deze heerlijke stamppotten worden geserveerd met: Uitgebakken speklap, rookworst en gebraden sukade, zilveruitjes, schijfjes augurk en piccalilly Dessertbuffet Van 20 tot 30 personen kunt u 3 stamppotten kiezen. Vanaf 30 personen kunt u 4 stamppotten kiezen * Heeft u of iemand in uw gezelschap met een vegetarisch dieet. Graag vernemen wij dit tijdig van u. Hoogkerk Buffet Tomatensoep met verse groente 27,50 p.p p.p. Aardappelsalade met gebakken spekjes, paprika en bosui l plateau van gerookte zalm en diverse gerookte vissoorten met pestomayonaise l huisgemaakte kipsalade met groene asperges, bosui, rode paprika en ananas l plateau met gedroogde ham en meloen l uitgebreide saladebar l stokbrood met tapenade en kruidenboter Gemarineerde kip met ananas, banaan en kerriesaus l varkenshaas bites in champignonroomsaus l gebakken zalm met peultje, maïs en tomaat l gehaktballetjes in Mediterrane tomatensaus l vegetarische nasi l friet l warme groente Dessertbuffet De Valk o.a. ijs- en bavaroistaarten l diverse ijssoorten l vers fruit l slagroom.

8 Groningen Buffet 29,50 p.p p.p. Groninger mosterdsoep met uitgebakken spekjes en bieslook Aardappelsalade met gebakken spekjes, paprika en bosui l plateau van gerookte zalm en diverse gerookte vissoorten met pestomayonaise l plateau met gedroogde ham en meloen l pasta pesto salade met gerookte kipfilet l salade met gegrilde aubergine, zongedroogde tomaat en mozzarella l uitgebreide saladebar l stokbrood met tapenade en kruidenboter Gebakken kabeljauw met licht pikante Groninger mosterdsaus l varkenshaas bites in champignonroomsaus l biefstukje van diamanthaas met romige pepersaus l bonne femme van kip en diverse groente l huisgemaakte frittata met tomaat olijven en rode ui l vegetarische nasi l friet l warme groente Dessertbuffet De Valk o.a. ijs- en bavaroistaarten l diverse ijssoorten l vers fruit l slagroom Grote Markt Buffet 35,00 p.p p.p. Carpaccio geserveerd met rucola, pijnboompitjes, pesto olie en Parmezaanse kaas Luxe seizoenssalade l plateau van gerookte zalm en diverse gerookte vissoorten met pestomayonaise l pasta pesto salade met gegrilde tonijn l plateau gedroogde ham en meloen l salade met gegrilde aubergine, zongedroogde tomaat en mozzarella l uitgebreide saladebar l stokbrood met kruidenboter en tapenade Varkenshaas bites met roomsaus l biefstukjes van diamanthaas met romige pepersaus l gemarineerde kip met ananas, banaan en kerrie saus l gegratineerde doradefilet met tomaat, bearnaisesaus en jonge kaas l huisgemaakte frittata met tomaat, olijven en rode ui l roseval aardappel met rozemarijn en knoflook l haricot verts met gebakken champignons Dessert buffet Valk o.a. ijs- en bavarois taarten l diverse ijssoorten l vers fruit l diverse huisgemaakte desserts