OVERSCHOT VAN GELIJK De Brusselse food wasteorganisatie
|
|
- Dirk van der Horst
- 5 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 MAATSCHAPPIJ WAT TE DOEN TEGEN VOEDSELVERSPILLING OVERSCHOT VAN GELIJK De Brusselse food wasteorganisatie Eatmosphere haalt elke week 200 kilo voedseloverschotten op in brouwerijen, koffiebars en koekjesfabrieken, maar ook bij de lokale groenteboer, in een ondergrondse champignonkwekerij en op de vroegmarkt. Perfect eetbaar voedsel dat op die manier wordt gered van de vuilnisbak. Bezieler Steven Desair neemt ons mee op een zoektocht naar dampend bierdraf, verloren gewaand brood en verwarrende papaja s. Steven Desair: We zorgen ervoor dat de voedseloverschotten terechtkomen bij mensen die niet makkelijk toegang hebben tot gezonde voeding. Tekst Barbara Serulus & Foto s Gilles Draps JANUARI
2 Champignons In de kelders van Tour & Taxis worden paddenstoelen gekweekt op koffiedik. PermaFungi haalt dagelijks ongeveer 100 à 150 kilo koffiedik op bij Exki en Le Pain Quotidien. Het koffiedik wordt gemengd met stro en geïnoculeerd met sporen van de oesterzwam. Elke week kunnen de kwekers een kelder oogsten. Als er overschotten zijn, krijgen wij zo n krat verse Brusselse oesterzwammen. De voedingsbodem van de zwammen wordt nadien nog een keer gerecycleerd om er witloof op te kweken. Bij food waste denken mensen aan rottend fruit en droog brood. Terwijl het net perfect bruikbaar voedsel is.
3 Een derde van al ons voedsel wordt weggegooid: alle energie die erin is gestopt om het te produceren, te vervoeren en te verkopen wordt gewoon verspild
4 MAATSCHAPPIJ Brood Bij onze buren van Food Hub halen we het oude brood op. Voor hen is het te oud om nog te verkopen, maar wij frissen het even op in een warme oven of gebruiken het geroosterd of gebakken. Food Hub is een sterk concept: ze betalen eerlijke prijzen aan hun boeren en zijn daar bovendien erg transparant over: bij elk product staat vermeld welk percentage naar de producent gaat. I n een vorig leven was Steven Desair marketingspecialist met een onvervulde nood aan een job met maatschappelijke relevantie. Hij coachte in zijn vrije tijd een voetbalploeg voor daklozen. Ik merkte hoe slecht iedereen in de ploeg at, vertelt Steven, en die ongezonde voeding zorgde ervoor dat die mensen die al in een lastige situatie zaten zich nog slechter voelden. Steven werd uitgedaagd om te zoeken naar een manier om deze vicieuze cirkel te doorbreken. Hij begon op dat moment ook research te doen naar ons voedselsysteem. Ik schrok toen ik ontdekte hoezeer het systeem uit balans is. Massaproductie steunt op monoculturen, die enkel kunnen bestaan met behulp van chemische bemesting en bestrijdingsmiddelen. Het drastische verlies aan biodiversiteit en de gezondheidsproblemen die eruit volgen, worden niet doorgerekend: we krijgen bergen goedkoop voedsel dat niemand nog naar waarde schat. Ik stootte op cijfers waaruit bleek dat een derde van al ons voedsel wordt weggegooid: alle energie die erin is gestopt om het te produceren, te vervoeren en te verkopen wordt gewoon verspild. Die twee puzzelstukken vormden samen het basisidee van Eatmosphere: voedseloverschotten recupereren en zorgen dat ze terechtkomen bij de mensen die het minst makkelijk toegang hebben tot gezonde voeding. GELE BLOEMKOOL Het groeide uit tot een plan dat hij indiende voor de wedstrijd Brussels Urban Food Het enthousiasme was groot en Steven mocht zijn idee gaan pitchen op de wereldtentoonstelling in Milaan. Doordat het zo goed werd onthaald, werd ik plots gedwongen om concreet na te denken of het idee wel haalbaar was. Waar zou ik overschotten kunnen vinden? En aan wie zou ik ze doneren? Al snel bleek het niet haalbaar om rechtstreeks te verdelen aan daklozen omdat de overschotten onverwerkt waren. Daarom besloten we om het eten te verdelen onder sociale organisaties die op een structurele manier kansarmen helpen, vertelt Steven. Eatmosphere ging een samenwerking aan met het sociaal restaurant van Atelier Groot Eiland, waar met de overschotten wordt gekookt. In de keuken en in de zaal werken langdurig werklozen die zo werkervaring opdoen, in de zaal krijgen mensen voor een democratische prijs een gezonde maaltijd. We doen ons eigen ding als het restaurant gesloten is, zegt Steven. Die activiteiten zijn vooral gericht op het sensibiliseren van het grote publiek over de hoeveelheid eten die wordt weggegooid. Zo hebben we elke zondag een brunch met overschotten: Mary Pop-in. Ik ga dan aan de tafels vertellen waar al het eten vandaan komt en ben altijd blij wanneer mensen verrast zijn dat het we hen zo n vers en lekker eten serveren. Bij food waste denken mensen toch nog altijd aan rottend fruit en droog brood. Terwijl het net perfect bruikbaar voedsel is: we krijgen van de lokale boer bijvoorbeeld bloemkool die te lang in de zon heeft gestaan en daardoor een beetje geel is geworden. Daar is qua smaak of voedingswaarde niets mis mee, maar de consument vindt nu eenmaal dat een bloem- JANUARI
5 MAATSCHAPPIJ Meer koken Meer dan de rest, Steven Desair, Joris Lens, Mathias Dirckx - Het kookboek dat Steven samen met de chefs van AUB-SVP schreef, boordevol tips en recepten om het meeste uit je koelkastrestjes te halen. The Art of Fermentation, Sandor Katz - De fermentatiebijbel. Vol recepten om overschotten te bewaren en de seizoenen te laten overlappen. Root-to-Stalk Cooking, Tara Duggan - Kookboek met recepten die inspireren om de hele groente op te koken, van loof tot wortel. Instock cooking, Stichting Instock - Instock is een restaurant in Amsterdam waar enkel gekookt wordt met overschotten uit de supermarkt. Hun technieken en recepten delen ze in dit kookboek. Meer weten Waste, Tristram Stuart - In dit boek zet de bekende Britse food wasteactivist heel bevattelijk het probleem van voedselverspilling uiteen en reikt hij een aantal heel haalbare oplossingen aan. Wasted, documentaire - De bekende Amerikaanse tv-chef Anthony Bourdain bracht in 2017 een documentaire uit over het voedselsysteem waarin hij op zoek gaat naar inventieve oplossingen voor voedselverspilling. kool wit moet zijn, dus raakt zo n gele bloemkool niet verkocht. Natuurlijk krijg je ook complexe situaties. Van de vroegmarkt hebben we nu bijvoorbeeld een krat papaja s gekregen. Zelf zullen we altijd proberen om zoveel mogelijk lokaal en seizoensgebonden te koken, omdat je op die manier de kleinste impact hebt op het milieu. Maar dit fruit gaan we natuurlijk wel redden van de vuilnisbak. Op zo n moment is het soms even kortsluiting in mijn hoofd: een botsing van verschillende ideologieën. Voor de zondagse brunch kiest Eatmosphere bewust voor een buffet: dé formule waarin het meest verspild wordt. Hongerige mensen scheppen veel meer op hun bord dan ze kunnen opeten. Maar bij Mary Pop-in betaal je extra als er nog overschot op je bord ligt, lacht Steven. Zo dagen we mensen uit om stil te staan bij de hoeveelheid die ze op hun bord leggen. ONWEERSTAANBAAR AFVAL Eén keer per maand nodigt Eatmospere een topchef uit om met overschotten en nevenstromen (niet eetbare restproducten) te koken. Die formule is interessant omdat twee uiteenlopende werelden samenkomen, aldus Steven. Een topchef ademt exclusiviteit uit. Door te koken met afval komen twee schijnbare extremen samen. Voor de chefs is het een uitdaging: hun creatief proces wordt geprikkeld door de beperking. Normaal koken ze met chocolade, maar kunnen ze ook iets met de hulzen die rond de cacaoboon zitten? Of kunnen ze een dessert bedenken waarin koffiedik schittert? Ook voor onze vaste chefs is het enorm verrijkend om elke keer samen te werken met een andere chef, zo wordt onze eigen keuken ook gevoed met nieuwe ideeën. Liefst brengt Steven zijn boodschap op een positieve manier: een sensibilisering via de smaakpapillen. Door onweerstaanbaar lekker eten te maken met wat als afval wordt beschouwd. Misschien is het mijn marketingachtergrond die meespeelt, maar volgens mij kun je mensen beter meenemen in een verhaal dan ze met een slecht gevoel op te zadelen en te bombarderen met alles wat misgaat. Voedselverspilling heeft volgens Steven nog het meest te maken met een connectie die verbroken is. De consument is zich niet meer bewust van waar het eten vandaan komt. Als we die link kunnen herstellen, kunnen we voorkomen dat we evolueren naar een maatschappij die zonder nadenken eet wat er wordt voorgeschoteld. l Alle info over diners, workshops en activiteiten: eatmosphere.be JANUARI
6 Mensen moeten weten waar hun voedsel vandaan komt en niet meer zonder nadenken eten wat er hen wordt voorgeschoteld Bierdraf Bij Brussels Beer Project halen we het bierdraf op na het brouwen. Draf is het graan dat gekookt is om wort van te maken, de basis van elk bier. Dat graan gebruiken we in deeg om taartjes van te maken of als basis voor een zoutkorst om groenten in te garen. Maar ons ultieme doel is om er crackers van te maken, die we op de markt willen brengen. Zo zouden we veel meer bierdraf een tweede leven kunnen geven. Per brouwsel van 1000 liter is er namelijk 200 à 300 kilo graan nodig dat anders wordt weggegooid.
De voedselketenles LES 1 VRAAG: Waarom denk jij dat het erg is dat er soms eten weggegooid wordt?
VRAAG: Waarom denk jij dat het erg is dat er soms eten weggegooid wordt? 1 Hoe denk je dat de aardbeienjam op jouw boterham terecht is gekomen? Wat is er allemaal nodig om die aardbeienjam op jouw boterham
Nadere informatieJong & Duurzaam. Klimaat Dieet
Jong & Duurzaam Klimaat Dieet Wie zijn wij en waarom zijn we hier? Wij zijn Wij zijn Werkgroep Jong & Duurzaam Eefke Wij zijn De jongerenvertegenwoordigers Wij zijn 1. 2. 3. 4. Klimaat dieet Duurzame Kleding
Nadere informatieVan lelijke groenten maak je lekkere soep
Van lelijke groenten maak je lekkere soep Page 1 of 5 Smartmat levert gezonde en lokale ingrediënten bij je thuis zodat je zelf gemakkelijk een gerecht kunt bereiden. Om voedselverspilling tegen te gaan
Nadere informatieINLEIDING: Waarom lokaal en seizoensgebonden eten?
INLEIDING: Waarom lokaal en seizoensgebonden eten? Ons voedsel legt gemiddeld 2000 km af voor het ons bord bereikt. Denk maar eens aan de groenten en het fruit dat we iedere dag eten. In de winkel vinden
Nadere informatieEataly; de plaats waar foodshopping trends samenkomen
Join us: Consumer & Shopper e-news juli 2014 Eataly; de plaats waar foodshopping trends samenkomen COLUMN DOOR CINDY VAN CAUTER Eataly is een droom voor de food liefhebber. Ik bezocht de nieuwe conceptwinkel
Nadere informatieNieuwsgierig over voedselverspilling en wat je er zelf aan kan doen?
De Wegg oitest HBO Welkom, Leuk dat je meedoet aan deze weggooitest! Met deze weggooitest willen we je meer inzicht geven in wat jij aan voedsel weggooit. De resultaten zullen in de les besproken worden.
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant,
Beste KOOK-OOK klant, Groenten zijn gezond, ze zitten namelijk boordevol voedingsstoffen, maar bevatten weinig calorieën. De enorme hoeveelheden mineralen en vitaminen geven je lichaam alle bouwstenen
Nadere informatieZe hebben al onze geschenken gekozen... ZAKELIJKE GESCHENKEN
Ze hebben al onze geschenken gekozen... ZAKELIJKE GESCHENKEN PermaFungi kit - Een origineel en duurzaam cadeau De PermaFungi kit is een ideale en originele eindejaarsgeschenk voor alle liefhebbers van
Nadere informatieNaam: GEZOND ETEN. Hoe je gezond kan eten zie je in de Schijf van Vijf.In het midden staan de 5 regels hoe je gezond kan eten:
Naam: GEZOND ETEN Gezonde voeding zorgt voor een gezond lichaam. Als je daarbij genoeg beweegt blijf je op een gezond gewicht. Daardoor word je minder snel ziek. Hoe je gezond kan eten zie je in de Schijf
Nadere informatieik deel daar wordt iedereen beter van eten
daar wordt iedereen beter van eten 1 Achtergrond 2 Onderzoek en Reflectie 3 Acties 4 Activiteiten in het Schooljaar ikdeel.be Een project van Met de steun van De Vlaamse overheid kan niet verantwoordelijk
Nadere informatieINTRODUCTIE. Deze pedagogische fiche ondersteunt jullie om de actie «Eet Lokaal» te bespreken in de klas.
INTRODUCTIE Ons voedsel legt gemiddeld 2000 km af voor het ons bord bereikt. Denk maar eens aan de groenten en het fruit dat we iedere dag eten. In de winkel vinden we het hele jaar door groenten en fruit
Nadere informatieVoedselverspilling in huis
Voedselverspilling in huis 13 november 2014 Karin Bemelmans Missie Het Voedingscentrum informeert consumenten over en stimuleert hen tot een gezonde en meer duurzame voedselkeuze 1942 2014 Rapport Gezondheidsraad,
Nadere informatieLekker afvallen en gezond eten
Lekker afvallen en gezond eten Welkom bij STARTMETLIJNEN.nl! Leuk dat je onze weekmenu s gaat volgen! De regels van het week-menu WISSELEN Je kunt wel hele dagen wisselen, maar bijvoorbeeld niet de lunch
Nadere informatieDe aardappel: van het veld tot op je bord
Lesinfo De aardappel: van het veld tot op je bord 1.1. Doelstelling De leerlingen inzicht geven in: de oorsprong van een aardappel en welke weg deze aflegt van het veld tot op je bord, de verschillende
Nadere informatieAfval om op te eten. /wereld/afval-om-op-te-eten Door: Rebecca van de Kar. Bron: OneWorld
Afval om op te eten www.oneworld.nl /wereld/afval-om-op-te-eten 19-12-2012 Door: Rebecca van de Kar Bron: OneWorld Met een tas vol verse groenten en fruit, zit ik in de trein. Ik heb net mijn vuurdoop
Nadere informatieDe Wegg oitest (V)MBO
De Wegg oitest (V)MBO Welkom, Leuk dat je meedoet aan deze weggooitest! Met deze test kom jij erachter hoeveel eten jij weggooit. De test bestaat uit 2 delen: Deel 1: een vragenlijst die je maar 1 keer
Nadere informatieFactsheet voedselverspilling bij de consument
Factsheet voedselverspilling bij de consument VERSIE: MAART 2014 1. Waarvoor dient dit document? De factsheet is een initiatief van de interdepartementale werkgroep voedselverlies van de Vlaamse overheid
Nadere informatieTips& Tricks HOE KOOP JE ÉCHT DUURZAAM IN?
Tips& Tricks HOE KOOP JE ÉCHT DUURZAAM IN? Op zoek naar een nieuwe cateraar? En je vindt duurzaamheid belangrijk? Vergeet niet de juiste balans te vinden tussen duurzame, gezonde en gewenste voeding. Alleen
Nadere informatieVoedselcollectief Emmeloord
Voedselcollectief Emmeloord Boer en consument vinden elkaar De themagroep Voedsel van Stichting Pioniers van de Toekomst heeft de wens om een voedselcollectief te starten in Emmeloord. Een voedselcollectief
Nadere informatieYoung Ahold: Koken tegen voedselverspilling
Jonkie zet bedrijf aan tot duurzaamheid Van carpoolen tot restaurants tegen verspilling van voedsel. Veel jongerenverenigingen van grote bedrijven organiseren duurzame activiteiten. MARIANNE WILSCHUT Sommige
Nadere informatieOver Smaak. Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop.
Over Smaak Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop. Frank van Oirschot Oprichter online supermarkt Smaak Wat is het? Smaak
Nadere informatieLESBRIEF LES 1 DE VOEDSELKETENLES SAMENVATTING LES 1 VOORBEREIDING BENODIGDHEDEN DUUR LESDOELEN LINK ZAAKVAKKENINHOUD. Wat is voedselverspilling?
SAMENVATTING In deze les wordt het begrip voedselverspilling geïntroduceerd. De leerlingen maken kennis met een voedselketen en ontdekken welke partijen daarbij betrokken zijn (de schakels in de voedselketen:
Nadere informatieYVESTOWN IN DE KEUKEN. Yvonne Eijkenduijn
YVESTOWN IN DE KEUKEN Een boek over eten en leven in de keuken Yvonne Eijkenduijn www.yvestown.com INHOUDS OPGAVE introductie 9 mijn voorraadkast 11 KEUKENS EN RECEPTEN 13 bronnen 260 recepten index 263
Nadere informatieIn een notendop. 1 De Visie van het Netwerk Stadslandbouw Antwerpen. Het Netwerk stadslandbouw Antwerpen is
1 De Visie van het Netwerk Stadslandbouw Antwerpen In een notendop Het Netwerk stadslandbouw Antwerpen is Een netwerk van lokale boeren en andere betrokken partners Een aanspreekpunt voor Stadslandbouw
Nadere informatieACTIVITEIT RAPPORT 2017
ACTIVITEIT RAPPORT 2017 PermaFungi SCRL-FS, Havenlaan 86C, 1000 Brussel info@permafungi.be www.permafungi.be SAMENVATTING Inleiding Voorstelling Permafungi 2017 in cijfers Evolutie van onze activiteiten
Nadere informatieGIEL BEELEN door Catherine Keyl
door Catherine Keyl Giel Beelen werkt bij de radio. Bij radio 3 FM. Hij presenteert daar verschillende programma s. Verder is hij regelmatig te zien bij het tv-programma De wereld draait door. Eigenlijk
Nadere informatieGezondheid & Voeding
Voedselverspilling, er is genoeg voedsel en voedselspeculatie is immoreel Nederlandse consumenten gooien ieder jaar voor zo n 2,5 miljard aan voedsel weg. Dat is ruim 150 per persoon. Ofwel zo n 50 kilo.
Nadere informatieDOELGROEP ONDERZOEK MOBIDICK
DOELGROEP ONDERZOEK MOBIDICK Tadek de Ruijter Niek Schadenberg Guillermo Peroti CMD2d Inhoudsopgave Inleiding 2 Vragenlijst 3 Albert Heijn Allerhande 4 Albert Heijn doelgroep 5 Interview 1 6 Interview
Nadere informatieInfofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen
Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen leren de actieve voedingsdriehoek kennen en begrijpen de indeling ervan. De leerlingen kunnen zelf voedingsmiddelen indelen bij de passende voedselgroep. geeft
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Groenten zijn gezond. Ze zitten boordevol voedingsstoffen maar bevatten weinig calorieën. De enorme hoeveelheden mineralen en vitaminen geven je lichaam alle bouwstenen die het nodig
Nadere informatieEEN NETWERK VOOR DE RECHTSTREEKSE VERKOOP VAN LOKALE EN AMBACHTELIJKE PRODUCTEN
I WAT? Wat is Boeren & Buren? EEN NETWERK VOOR DE RECHTSTREEKSE VERKOOP VAN LOKALE EN AMBACHTELIJKE PRODUCTEN Groenten en fruit, vlees, brood, zuivelproducten, ambachtelijk bier geproduceerd op gemiddeld
Nadere informatieStudienamiddag: Duurzaamheid in de Grootkeuken
Studienamiddag: Duurzaamheid in de Grootkeuken Impact consumptiegedrag Hefbomen naar verandering Aankoopbeleid van voedingssector verduurzamen Actieve gedragsverandering van BE consument Verduurzamen
Nadere informatieEen jaar Foodsavers Gent: project overtreft alle doelstellingen
Een jaar Foodsavers Gent: project overtreft alle doelstellingen Foodsavers Gent heeft op negen maanden tijd alle vooropgestelde doelstellingen ruim overtroffen. Geen 100 ton voedsel gerecupereerd, maar
Nadere informatieAardappel. Inleiding. Bewaren. Hoe de aardappel in Europa kwam. Voor arm en rijk
Aardappel Inleiding In Nederland worden veel aardappels gegeten. We eten ze gekookt,gebakken,als puree of als friet. Het is makkelijk voedsel, niet duur en het past overal bij. Aardappels zijn ook gezond,
Nadere informatieStel je gezond weekmenu samen
Stel je gezond weekmenu samen Leer je maaltijden op een gezonde manier plannen Lotte De Clercq Auteur: Lotte De Clercq Coverontwerp: Lotte De Clercq ISBN: 978-94-6342-735-7 Uitgeverij mijnbestseller.nl
Nadere informatieBruine bananen. Doelstellingen
Bruine bananen Voedselverspilling, eerste graad Doelstellingen Kinderen vertellen in eigen woorden wat voedsel verspillen is. Kinderen worden zich ervan bewust dat voedselproductie veel energie en geld
Nadere informatieVOEDSELVISIE VOOR HAARLEM
VOEDSELVISIE VOOR HAARLEM Inleiding Duurzaam en gezond voedsel raakt aan alles wat voor de Haarlemse burger van belang is: een groene leefomgeving, gezondheid, een sociale stad en een duurzame toekomst.
Nadere informatievisie werkwijze *genoemde prijzen zijn exclusief btw
visie Net even anders dan anders. Waar presentatie net zo belangrijk is als smaak. Stoer en robuust. Waar ambachtelijke producten een hoofdrol spelen. En we trots zijn op onze eigen recepturen. Waar vers
Nadere informatieChauvinisme Vlaming op vlak van kopen en koken. ivox in opdracht van VLAM
Chauvinisme Vlaming op vlak van kopen en koken ivox in opdracht van VLAM Methode Online vragenlijst Respondenten gerekruteerd uit het panel van ivox Vlamingen 18+ N = 1.000 Representatief op leeftijd,
Nadere informatieMoeilijke eters 800398 / augustus 2012 Ikazia Ziekenhuis
1 Eetproblemen bij kinderen Sommige kinderen zijn zeer moeilijke eters. Voor ouders en kind kan dit heel lastig zijn. Ouders proberen van alles. Ouders zijn angstig dat hun kind niet genoeg binnen krijgt
Nadere informatie5 Daags Afvalprogramma
5 Daags Afvalprogramma Dag 1 Dieetsnel.nl De eerste dag van mijn dieet is aangebroken, het zal je vast meevallen wat er vandaag op het menu staat! s Morgens 2 crackers met melk, s middags 2 boterhammen
Nadere informatieVAN GROND NAAR KEUKEN
Design to Impact VAN GROND NAAR KEUKEN Charelle van Brummen & Mandy Nugteren Stadslandbouw is een trend. Het speelt in op een nieuwe lifestyle. Volgens deskundigen maakt urban farming de stad groener,
Nadere informatieNieuwsbrief HealthyFresh.nl week 19-2014
Nieuwsbrief HealthyFresh.nl week 19-2014 Deze week in de nieuwsbrief: Inhoud HealthyFresh Boxen... 2 Bewaaradvies producten... 3 Adviesrecepten voor de HealthyBox, Combibox en ProefBox... 5 HealthyFresh.nl
Nadere informatieThe Food Bridge ETEN EN DRINKEN. Kookworkshop: Powerfood. Gratis. Gratis Wanneer: 8/1/2017 van 12:00 tot 20:00
http://www.brusselbazaar.be/ Je zocht op: Thema: Koken en eten The Food Bridge The Food Bridge, een organisatie die met (lekker) eten een brug willen slaan tussen allemaal verschillende Brusselaars, gaat
Nadere informatieBetaalbaar bio in 6 stappen
Betaalbaar bio in 6 stappen Biologisch eten duur? Veel mensen denken dat biologisch eten niet in hun budget past. Ik heb dat ook heel lang gedacht. Tot ik ontdekte dat je door anders boodschappen te doen
Nadere informatieAan tafel! over opvoeden gesproken - Tips voor ouders
Aan tafel! over opvoeden gesproken - Tips voor ouders Aan tafel! Ouders maken zich al wel eens zorgen over het eetgedrag van hun kinderen. Eten ze niet teveel of te weinig? Het is zo druk aan tafel. Lusten
Nadere informatieOpening van het thema op vrijdag 5 november.
Grote Klus Thema : Lekker Fit Als je 5 opdrachten maakt en laat aftekenen, mag je meedoen met een leuke en gezonde activiteit in het restaurant. Als je de grote klus met een groepje maakt, moet je meer
Nadere informatieLESBRIEF LES 3 DE APPELTAARTLES SAMENVATTING VOORBEREIDING BENODIGDHEDEN DUUR LEGENDA LESDOELEN. De impact van voedselverspilling
De impact van voedselverspilling SAMENVATTING In deze les maken de leerlingen kennis met de andere verspilling die gepaard gaat met het weggooien van voedsel. Ze ontdekken dat alles wat nodig is om een
Nadere informatieVerspilling: De houdbaarheidsdatum nabij
School: Bedrijf: Titel project: 1. De opdracht Opdrachtgever Agrarische Jongeren Friesland is een organisatie die zich ten doel stelt de bedrijfsvoering van boerenbedrijven zo efficient mogelijk te maken.
Nadere informatiePaddenstoelen kweken in de klas
Paddenstoelen kweken in de klas Werkbladen 1. Woordweb 2. Hoe groeien onze paddenstoelen? Werkbladen groep 5 t/m 8 3. Hoe ziet mijn paddenstoel eruit? Versie: groep 5/6 en versie: groep 7/8 4. Recept:
Nadere informatieDamn Food Waste - DIY Kit
Damn Food Waste - DIY Kit Alles wat je moet weten om je eigen no waste event te organiseren Wat fantastisch dat je geïnteresseerd bent in het organiseren van je eigen, grote no waste lunch of diner! Nog
Nadere informatieInleiding VOOR JE HET WEET, MAAK JE DE LEKKERSTE MAALTIJDEN IN EEN SCHONE EN OPGERUIMDE KEUKEN!
Inleiding Of je nu een goede kok bent, of nog geen ei kunt bakken, de is een belangrijke plek in je huis. Dit boek vertelt de belangrijkste dingen over thuis koken. Zodat je veilig en gezond eten kunt
Nadere informatieWij geloven in het opeten van je restjes. Maar we snappen ook dat dat soms lastig is: geen tijd, geen inspiratie - en eigenlijk ook geen zin...
Wij geloven in het opeten van je restjes. Maar we snappen ook dat dat soms lastig is: geen tijd, geen inspiratie - en eigenlijk ook geen zin... Goed nieuws: met onze kant-en-klaar mixen zet je in no time
Nadere informatieOpdracht 1 Deze week ga je precies bijhouden wat je allemaal eet en drinkt. Dat kun je noteren in je weekmenu, dat je van je juf of meester krijgt.
Opdracht 1 Deze week ga je precies bijhouden wat je allemaal eet en drinkt. Dat kun je noteren in je weekmenu, dat je van je juf of meester krijgt. Opdracht 2 Aten de mensen vroeger hetzelfde als wij nu?
Nadere informatieDe Voedingswijzer. Calorie wijzer Product wijzer Groente en fruit wijzer Drinkwijzer
De Voedingswijzer De Voedingswijzer is een gebaseerd om algemene richtlijnen. Probeer balans te vinden in je voedingspatroon. Onderstaand de opstartgids. Gebruik bij voorkeur samen met de Voedingswijzer
Nadere informatieDenk mee: lokaal, ecologisch en fair eten van de boer naar je bord
Denk mee: lokaal, ecologisch en fair eten van de boer naar je bord De zaak van de grond Groeiende beweging voor toegang tot grond voor bioboeren Publieke gronden voor lokale voedselstrategieen Wijnegem
Nadere informatieKrachten bundelen. Verspilling in Nederland
Voedselverspilling Wereldwijd wordt zeker een derde van al het voedsel verspild. Daarmee worden ook de grondstoffen, het water en de energie verspild die nodig zijn om dat voedsel te produceren, te vervoeren
Nadere informatieProductinformatie: Groenten (1) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Hoe kun je groenten in menu's gebruiken? Wat zijn groenten?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de eigenschappen van groenten. We vertellen je ook hoe je groenten kunt gebruiken en hoe je ze moet bewaren. Wat wordt er van jou verwacht? Na het bestuderen
Nadere informatieSTELLINGEN-ORIGAMI FOODWISE!
Werkvorm STELLINGEN-ORIGAMI FOODWISE! Wat is duurzame voeding? SPECIFICATIES Werkvorm voor leerlingen van het secundair onderwijs bij de aanbodposter Studio Globo secundair onderwijs. Doelgroep Alle leerlingen
Nadere informatieWat gaan we doen? Kies uit: bijzondere dagelijks gratis aanstaande praktisch. 1 Dick en Anna gaan vrijdag trouwen. Dat is over twee dagen.
103 103 HOOFDSTUK 7 Wat gaan we doen? WOORDEN 1 Kies uit: bijzondere dagelijks gratis aanstaande praktisch 1 Dick en Anna gaan vrijdag trouwen. Dat is over twee dagen. 2 Op 22 november zijn we 25 jaar
Nadere informatieNieuwsbrief HealthyFresh.nl week 20-2014
Nieuwsbrief HealthyFresh.nl week 20-2014 Deze week in de nieuwsbrief: Inhoud HealthyFresh Boxen... 2 Bewaaradvies producten... 3 Adviesrecepten voor de HealthyBox, Combibox en ProefBox... 5 HealthyFresh.nl
Nadere informatieTexels restaurant. De leerlingen: passen de opgedane kennis uit de voorgaande lessen toe.
Tim eet op Texel 3 en 4 7 Texels restaurant Echt restaurant maken Doelen Begrippen Materialen De leerlingen: passen de opgedane kennis uit de voorgaande lessen toe. het restaurant, het diner, het menu,
Nadere informatiestandpunt noodhulp 18 augustus 2009
Vlaams Netwerk van verenigingen waar armen het woord nemen vzw Aromagebouw / Vooruitgangstraat 323 bus 6 (3 de verdieping) / 1030 Brussel / tel. 02-204 06 50 / fax : 02-204 06 59 info@vlaams-netwerk-armoede.be
Nadere informatieDutch Agri Food Week
Dutch Agri Food Week Over Dutch Agri Food Week 2 e editie van 12-25 oktober 2016 Events en activiteiten in regio s verspreid over NL Doelen Helder en open zijn als sector, deuren openen en maatschappelijke
Nadere informatieTelefoon: /
Email: info@vergetengroenten.nl Telefoon: 077-476.29.13 / 06-531.46.945 Als u interesse heeft in een kookworkshop of een proeverij, dan vernemen we dat graag. Mailt u ons uw gegevens en een eventuele datum.
Nadere informatieTerugzine. Samen kennis maken. Samenwerking in de groene kolom is uniek. Lezen en laten lezen! Win-win voor onderwijs en bedrijfsleven
Terugblik Meerjarenafspraak 2006-2010 Terugzine Magazine van de Groene Kennis Coöperatie met succesprojecten van de afgelopen vijf jaar Lezen en laten lezen! Gooi mij niet weg maar geef me door! Of kijk
Nadere informatieHet koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap.
Het koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap. EET PALEO 3 Inhoudsopgave Inleiding 6 Mijn Paleo verhaal 8 De 7 stappen in het kort 12 Stap 1 Richt je op de praktijk 14
Nadere informatieSchrijfpalet. Denk goed na! 9. Het geheim van kapitein Klein
9. Het geheim van kapitein Klein Creatief schrijven: ontcijferen Schrijfpalet Kapitein Klein is misschien niet erg groot, maar wel heel dapper. Hij heeft vele prachtige schatten, vol met goud en juwelen,
Nadere informatie5,7. Samenvatting door S woorden 25 januari keer beoordeeld. [Naam] klas: [Datum] Vakdocent: Mentor: Inleiding
Samenvatting door S. 1663 woorden 25 januari 2016 5,7 3 keer beoordeeld Vak Biologie [Naam] klas: [Datum] Vakdocent: Mentor: Inleiding In dit verslag ga ik het hebben over wat gezond leven is en hoe je
Nadere informatieBuren vergoeden elkaar met buren in Posthof
Page 1 of 6 Hoorde u al eens van Buurtijd? Eén b-uur staat bij ons voor één uur in Berchem. Daarmee werkten we een ruilsysteem uit waarmee mensen elkaar vergoeden voor klusjes of betalen in de volkskeuken
Nadere informatie= een witte groente in de vorm van een bol. = een rode, gele of groene vrucht die je kunt eten. Aan de binnenkant zie je rijen met witte zaadjes.
Woordenschat blok 7 Les 1 i = een witte steel die je kunt eten. Het smaakt een beetje als ui. De banaan = een lange, beetje kromme gele vrucht. Om een banaan zit een schil. De bloemkool De paprika De prei
Nadere informatieVoedingsvoorlichting en gedragsverandering
11 Voedingsvoorlichting en gedragsverandering Samenvatting Slechte voedingsgewoonten zijn moeilijk te doorbreken. De sociale omgeving speelt vaak een belangrijke rol en veel eetgedrag is min of meer onbewust.
Nadere informatieDe voedingsdriehoek. Wat en hoe?
De voedingsdriehoek Wat en hoe? Wat haal je uit de posters Vind je gezonde voeding belangrijk? Ben je op de hoogte van wat gezonde voeding wel en niet is? Vind je van jezelf dat je gezond eet? Gaat gezond
Nadere informatieIK DOE MEE! WORD EEN BEETJE BOER
IK DOE MEE! WORD EEN BEETJE BOER Op het coöperatief boslandbouwbedrijf Pomona zorgen Wase consumenten samen met boeren voor 80% van hun eigen lokale, gezonde en duurzame voeding. Coöperanten investeren
Nadere informatieMoedersopgelet: vier redenen om juist deze zomer paprika's te eten
Moedersopgelet: vier redenen om juist deze zomer paprika's te eten Driekwart van de Nederlanders eet ongezond en het eten van voldoende groente is nog niet ingeburgerd bij kinderen. Daarom lanceert de
Nadere informatieVoedselverspilling op school. Anderlecht, 3 februari 2015
Voedselverspilling op school Anderlecht, 3 februari 2015 Agenda Resultaten enquête voedselverspilling in scholen Erfgoed Tetra Pak Educatief initiatief van GoodPlanet Belgium Voedselbeleid in basisschool
Nadere informatieNieuwsbrief Gezond-gemak.nl week 25-2014
Nieuwsbrief Gezond-gemak.nl week 25-2014 Deze week in de nieuwsbrief: Inhoud Gezond- Gemak Boxen... 2 Bewaaradvies producten... 3 Adviesrecepten voor de HealthyBox, Proefbox en CombiBox... 5 Gezond-Gemak.nl
Nadere informatieProeven doe je met je tong. Op je tong zitten allemaal smaakpapillen. Je herkent daardoor dat banaan zoet smaakt en citroen zuur.
Over de Tong Op heel veel scholen ga ik smaakproeven doen. Ook op jullie school! En jullie kunnen me daarbij helpen door aan mijn experimenten mee te doen. Als goede proefpersonen willen jullie je natuurlijk
Nadere informatieLekker stel + + Kleur & vorm. Schaapje Slaaaaa
Over de Tong Bekijk voordat je begint deel 1 van de film. Op heel veel scholen ga ik smaakproeven doen. Ook op jullie school! En jullie kunnen me daarbij helpen door aan mijn experimenten mee te doen.
Nadere informatieLESPROGRAMMA LES 1. INTRODUCTIELES
LESPROGRAMMA LES 1. INTRODUCTIELES Inhoud In de introductieles gaat u met de leerlingen aan de slag met het thema duurzaam en eerlijk eten. Samen met de leerlingen bekijkt u drie filmpjes die uitleggen
Nadere informatieOnderzoek: (on)gezond eten
Onderzoek: (on)gezond eten Mei 2018 Over dit onderzoek 3Vraagt is onderdeel van het EenVandaag Opiniepanel en stuurt circa eens per maand een vragenlijst aan leden tussen de 16 en 34 jaar. De uitslagen
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Een collage maken 6
Inhoud Voorwoord 5 Een collage maken 6 1 Gezond en veilig voedsel maken en bewaren 11 1.1 Eten koken en bewaren 11 1.2 Schoon en veilig werken in de keuken 16 1.3 Machines in de keuken 21 1.4 Langer houdbaar
Nadere informatieACTIVITEITEN (
23.05.2018! (https://www.facebook.com/analyse-nederland-477663212622789/) " (https://www.linkedin.com/company/18059497/) # (https://www.instagram.com/europeanmediapartnernl/) (HTTP://ANALYSELEVENSSTIJL.NL/)
Nadere informatieGenieten. van lekker eten
Genieten van lekker eten Food Connect Passie voor eten Een maaltijd die met liefde is gekookt, dat is elke dag weer een cadeautje. Aan onze maaltijden proef je dat ze met aandacht zijn bereid. We kiezen
Nadere informatieLESPROGRAMMA OPPERDOEZER RONDE GEZOND KOKEN
LESPROGRAMMA OPPERDOEZER RONDE GEZOND KOKEN 1 lesmodule Periode te gebruiken: mei nov ( seizoen Opperdoezer Ronde) Duur per module: 50 minuten Groep 6,7,8 Gezond koken Kopen / meenemen - Zak Opperdoezer
Nadere informatiesamen werken aan een lokale voedselstrategie
samen werken aan een lokale voedselstrategie Waarom een voedselstrategie? Voedsel neemt een centrale plaats in binnen onze samenleving. Steeds meer mensen willen na jaren van vervreemding opnieuw bewust
Nadere informatiePERSBERICHT CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE
PERSBERICHT CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE DE CHEF CÉDERIC DE MEY WORDT BELGISCH AMBASSADEUR VOOR EUROPEES LAMSVLEES Tot en met 2017 stelt deze jonge chef met internationale ervaring
Nadere informatieWokken & Zo. Kijk voor meer informatie en recepten op www.conimex.nl
Wokken & Zo De meest populaire wokgerechten die je zelf thuis kunt maken, plus veel inspirerende nieuwe wokgerechten. Met de authentieke Aziatische smaak. Snel en simpel, veelzijdig en verrassend. Kijk
Nadere informatieGezondheid & Voeding
Foodtrends 2017, wat willen we nu echt? Foodtrends 2017, het gaat de goede kant op, we worden bewuster en zien dat voeding de basis van ons zijn is, dat de juiste voeding ziekten kan genezen en voorkomen.
Nadere informatieTEAM BUILDING Activiteitenprogramma
TEAM BUILDING Activiteitenprogramma Op zoek naar duurzame teambuilding en naar een onvergetelijke ervaring? PermaFungi stelt u een avontuur op maat voor, in de fabelachtige omgeving van paddestoelen! Aan
Nadere informatieGroeien Afrikaanse aardappelen aan de bomen Het basisvoedsel in het Zuiden
L E E S T E K S T Cassave of maniok De dikke knollen van de maniokplant kunnen tot meer dan 20 cm lang worden, en wel tot 10 cm dik. Wat de vorm betreft lijken ze op dikke wortels, maar dan met een bruine
Nadere informatieEet je Mooi in 28 dagen
Eet je Mooi in 28 dagen hét beautyrecept op basis van wetenschappelijk onderzoek Inge de Munnik www.eetjemooi.nl inhoud 1 INLEIDING Hoe werkt Eet je Mooi? 9 Wat doet Eet je Mooi voor jou? 11 2 DE PRINCIPES
Nadere informatieWaar groeit mijn eten? handleiding afsluitende les
Waar groeit mijn eten? handleiding afsluitende les Uitgave: Amsterdams NME Centrum Waar groeit mijn eten? handleiding - afsluitende les Ontwikkeld in opdracht van Vereniging Boerenstadswens www.boerenstadswens.nl
Nadere informatieWoordenschat Taal Actief groep 4 Thema 7 Les 1
Woordenschat Taal Actief groep 4 Thema 7 Les 1 de maaltijd Het is eten. Het kan warm of koud zijn. de vis Het is een dier dat zwemt in het water. Er zijn veel soorten vissen. sommige soorten kun je eten.
Nadere informatieVoorbereiding post 2. Met de mens mee Groep 1-2-3
Voorbereiding post 2 Met de mens mee Groep 1-2-3 Welkom bij IVN Valkenswaard-Waalre Dit is de digitale voorbereiding op post 2: Met de mens mee, voor groep 1, 2 en 3. Inhoud: Algemeen Verhaal Spel Werkvel
Nadere informatieGOOD FOOD STRATEGIE naar een duurzaam voedingssysteem in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest Brussel LUST netwerkmoment 6 maart 2018
GOOD FOOD STRATEGIE naar een duurzaam voedingssysteem in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest Brussel LUST netwerkmoment 6 maart 2018 1 STRATEGIE GOOD FOOD ENKELE VASTSTELLINGEN Voeding is meer dan enkel
Nadere informatieWoordenschat blok 7 gr 4 Les:1 De aardappelpuree: gestampte aardappels met een beetje boter of melk. De banaan: een lange, beetje kromme gele vrucht.
Woordenschat blok 7 gr 4 Les:1 De aardappelpuree: gestampte aardappels met een beetje boter of melk. De banaan: een lange, beetje kromme gele vrucht. Om een banaan zit een schil. De bloemkool: een witte
Nadere informatieVerdiepingsopdrachten challenge 3: Watermeloenspektakel
Verdiepingsopdrachten challenge 3: Watermeloenspektakel De fruitsalade-wedstrijd In groepjes, liefst in de kantine of kooklokaal Opdracht: koken Duur: 30-45 minuten Introductie In de quiz stond de watermeloen
Nadere informatieLESBRIEF LES 3 DE APPELTAARTLES SAMENVATTING LES 3 BENODIGDHEDEN DUUR WERKVORMEN LESDOELEN LINK ZAAKVAKKENINHOUD VOORBEREIDING
SAMENVATTING In deze les maken de leerlingen kennis met de andere verspilling die gepaard gaat met het weggooien van voedsel. Ze ontdekken dat alles wat nodig is om een voedselproduct in de winkel te krijgen,
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! KOOK-OOK maakt zoveel mogelijk gebruik van biologische producten. Wat is biologisch? En waarom maakt KOOK-OOK zo graag gebruik van biologische producten? De term biologisch heeft
Nadere informatie