MENU. Nieuw! onze Cold pressed groentesappen. lunch - diner - SPECIALITEITEN GREEN BROCCOLI, PEER, SPINAZIE, KOOL, KIWI, LIMOEN EN BANAAN

Transcriptie

1 Nieuw! onze Cold pressed groentesappen GREEN BROCCOLI, PEER, SPINAZIE, KOOL, KIWI, LIMOEN EN BANAAN Check in en like ons op Facebook en ontvang een kopje koffie of thee GRATIS na uw lunch of (geldig per persoon niet per tafel) PURPLE RODE BIET, APPEL, AVOCADO, LIMOEN, MANGO EN CITROEN RED AARDBEI, BROCCOLI, SELDERIJ, KOOL, SINAASAPPEL EN SPINAZIE ORANGE MANGO, SELDERIJ, PASSIEVRUCHT, APPEL, SINAASAPPEL EN WORTEL BLUE BOSBES, KOOL, RODE BIET, SPINAZIE, BRAAM EN APPEL MENU lunch - - SPECIALITEITEN

2 lunchgerechten Onderstaande lunchgerechten worden geserveerd tot 17:00 uur. Alle overige gerechten van onze menukaart kunt u ook tijdens de lunch (v.a. 12:00 uur) bestellen! Heerlijk licht of donker biologisch Waallander brood van Meesterbakker Carl Siegert in de volgende belegvariaties: gezond met boerenachterham, boerenkaas, scharrel-ei, tomaat en komkommer... 7,75 (tevens vegetarisch mogelijk zonder boerenachterham) Huisgemaakte tonijnsalade met stukjes Granny Smith appel... 8,95 Belegen Utrechtse geitenkaas met Spaanse chorizo en zongedroogde tomaatjes... 8,75 (tevens vegetarisch mogelijk zonder chorizo) Huisgemaakte pulled salmon met avocado, dille, komkommer en mierikswortelmayonaise... 9,75 Hummus met gegrilde courgette en zongedroogde tomaten (vegetarisch)... 8,75 Gebraden biologische kalfsham (van Eco-Fields uit Wekerom) met truffelmayonaise, gefrituurde kappertjes en geschaafde Parmezaanse kaas... 9,75 Clubsandwich Planken Wambuis, belegd met gerookte scharrelkipfilet, sla, tomaat, salade van scharrelei en pancetta... 8,95 Uitsmijter van scharreleieren op licht of donker Waallander biologisch brood met boerenkaas, boerenachterham of spek - dan wel een combinatie van deze toevoegingen...v.a. 8,50 Biologische kalfsburger (van Eco-Fields uit Wekerom) op een lekker biologisch broodje met tomaat, scharrelei, smokey-barbecue saus en boerenfrieten... 14,50 Spies van kipsaté met pindasaus, kroepoek, salade en boerenfrieten... 14,50 Visliefhebberij, verschillende gebakken mootjes vis (graat-arm) met remouladesaus, boerenfrieten en salade...18,50 Twee ambachtelijke rundvleeskroketten met licht of donker biologisch Waallander brood... 8,50 Twee ambachtelijke rundvleeskroketten met boerenfrieten... 9,50 Vissalade met gamba, gerookte forel en gerookte zalm met croutons, tomaat, komkommer en thousand-island-dressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter... 16,50 Salade niçoise met scharrelei, haricots verts, rozevalaardappel, tomaat, komkommer, olijven, tonijn op olie, rode ui, ansjovis en tabouleh, met een vinaigrette van olijfolie en rode wijnazijn, geserveerd met zuurdesem brood en boter... 14,50 Salade met dun gesneden gebraden biologische kalfsham (van Eco-Fields uit Wekerom) scharrelei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en honing-mosterddressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter...14,50 Salade met geitenkaas scharrelei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en honing-mosterddressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter (tevens vegetarisch)... 13,50 Tosti s van biologisch licht of donker Waallander brood: Tosti met boerenkaas... 5,50 Tosti met boerenkaas en boerenachterham... 6,25 Tosti met belegen geitenkaas, pancetta en honing-mosterdsaus (als vegetarische tosti mogelijk zonder pancetta)... 7,00 Tosti met salami, boerenkaas en pesto... 7,00 Heeft u een allergie of volgt u een speciaal dieet? Vraag ons naar de allergenendeclaratie.

3 warme dranken Koffie of espresso... 2,50 Cappuccino of koffie verkeerd... 2,75 Latte macchiato... 3,25 Dubbele espresso... 3,75 Koffievariaties zijn ook met decafé mogelijk! Warme chocolademelk... 2,75 Verse theesoorten*... 2,95 Earl Grey Superior Black English Breakfast thee Jasmine Mao Feng thee China Green Gunpowder South African Rooibos Chocolate Kiss Kamille kruidenthee Bosvruchten Thee Verse Munt Thee *altijd met honing, suiker, citroen en een stroopwafel! Koude dranken Frisdranken, kwaliteit uit het kleine flesje... 2,50 Coca-Cola regular, light, zero... 2,50 Bru mineraalwater - 0,25 L... 2,50 Bru mineraalwater - 0,75 L... 4,95 Verse jus d orange... 3,25 Rivella, Ginger Ale... 2,75 Liptonice, Icetea Green... 2,50 Tomatensap / appelsap... 2,75 Chocomel, Fristi, Appelsap (kids)... 2,50 Melk, Karnemelk... 1,75 Cold pressed groentesappen... 4,50 iets lekkers erbij? Ambachtelijke appeltaart... 3,50 Honingtaart volgens klassiek Tsjechisch recept... 3,75 Seizoenstaart... v.a. 2,75 een wisselende keuze. Informeer ernaar! met slagroom ,50 Bieren Hertog Jan - pils van het vat... 2,75 Jupiler ,75 Hoegaarden Radler Lemon & Lime ,95 Uit de streek: Veluwse Radler ,50 van Bierbrouwerij De Vlijt in Apeldoorn Veluws Heidebier - Bijenblond... 3,75 van De Veluwse Heidebrouwerij Veluwse Schavuyt Amber... 4,25 Veluwse Schavuyt Tripel... 4,50 Overige speciaalbieren Corona Palm... 3,95 La Chouffe (blond) Duvel Liefmans Fruitesse... 4,25 Diverse seizoensbier... v.a. 3,25 o.a. Hoegaarden Wit of Hertog Jan Bockbier Huiswijnen wit :... Chardonnay of Sauvignon rood:... Merlot of Shiraz rosé:... Syrah & Grenache per glas: 4,25 per fles: 22,50 de Italiaanse Mojito... 6,95 Hugo by Scavi & Ray - Piccolo een feestelijk moment... 6,95 Prosecco Piccolo borrelhapjes Borrelplankje... 9,50 Een selectie van vlees, worst en kaas van de chef Bitterballen met Wijndragers mosterd... 6,75 (rundvlees, 8 stuks) Gemengde bittergarnituur (koud & warm)... 11,50 Turks brood met drie lekkere dips... 5,75 Schaaltje met hot mix nootjes... 2,50 Schaaltje met olijven... 3,50 Portie Reypenaer kaas... 6,50 Wist je dat? Onze biologische koffie van Royal Dutch Espresso is? De koffie wordt gebrand in Nederland zodat de koffie 100% aansluit op de Nederlandse smaakbeleving.

4 SOEPEN Als lunchgerecht, voorgerecht of tussengerecht. HOOFDGERECHTEN Pomodori-paprikasoep met mascarpone, basilicumolie en knoflookcroutons... 7,50 Vlees Provençaalse vissoep met dagverse vis en schaal- en schelpdieren... 7,50 Rosé gebraden hertenboutfilet, van het Cervena boerderijhert met beukenzwammenjus, verrijkt met marsala... 26,50 Soep van de Chef!... 7,50 Veluwse eendenborstfilet met Chinese five-spice kruiden, geserveerd met huisgemaakte hoisin-jus... 23,50 VOORGERECHTEN Kalfsribeye (van Eco-Fields uit Wekerom) met jus van gepofte knoflook... 24,50 Grainfed tournedos van de ossenhaas (180gr) met rode wijn jus... 28,50 Charcuterie van het seizoen, een combinatie van diverse ambachtelijke vleeswaren, geserveerd met zoetzure bloemkool, cornichons, en een confit van ui en sinaasapppel... 13,50 Gaasterland varkensrack-kotelet met romige saus van pancetta, ui en grove mosterd... 21,50 Rundercarpaccio met basilicumolie, pijnboompitten en geschaafde Parmezaanse kaas... 13,50 Vis Vitello met gebraden kalfsham en Veluwse gedroogde plaatham (van Eco-Fields uit Wekerom) met een salsa van grove tomaten en augurk, met tonijncrème... 13,75 Gegrilde Noorse zalmfilet met een klassieke beurre-blanc met Chinese bieslook... 22,50 Ambachtelijke garnalenkroketten geserveerd met bladsla, komkommerlinten en een dip van yoghurt en cocktailsaus... 14,75 Gegrilde zwaardvis-steak met antiboise van gele paprika en citroentijm... 23,50 Gebakken Hollandse scholfilet met huisgemaakte remouladesaus en lamsoren... 21,50 Dun gesneden rode biet met quinoa-salade, gemarineerde beukenzwammen, feta, aangemaakt met een dressing van oude balsamico... 12,75 Vegetarisch Salade met geitenkaas scharrelei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en honing-mosterddressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter (tevens vegetarisch)... 13,50 Licht pittige groenten Rogan Josh curry met bloemkool-pakora en raita, geserveerd met basmati-rijst... 18,50 Vissalade met gamba, gerookte forel en gerookte zalm met croutons, tomaat, komkommer en thousand-island-dressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter... 16,50 Tofu-piccata (gebakken in beslag van ei en Parmezaanse kaas), op verse pasta met groene kruiden, groenten, knoflook en een saus van zoete puntpaprika s... 19,50 Salade niçoise met scharrelei, haricots verts, rozevalaardappel, tomaat, komkommer, olijven, tonijn op olie, rode ui, ansjovis en tabouleh, met een vinaigrette van olijfolie en rode wijnazijn... 13,50 Gegrilde Ibérico-procureur met gremolata, op pasta, met een warme tomatensalsa... 14,50 VOOR DE KLEINTJES Ceviche met coquilles, watermeloen, limoen, granaatappel en mango... 14,75 Kindertomatensoep... 4,50 Zalmparade met tartaar van rauwe zalm, ambachtelijke gerookte zalm en huisgemaakte pulled salmon, geserveerd met zeegroenten, wasabicrème en sesamkrokant... 14,75 Kindercarpaccio... 9,50 PROEVERIJ PLANKEN WAMBUIS een verrassend drieluik, bestaande uit één warm en twee koude voorgerechten, aangevuld met een kopje soep... 18,50 Ovenvers Turks brood met drie lekkere dips! Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entrée... 5,75 Pannenkoek met stroop... 4,75 Kroket met frites en mayonaise of aardappelpuree... 6,50 Pasta Bolognese... 8,50 Kipschnitzel of kipspiesje met frites en mayonaise of aardappelpuree... 8,75 bijgerechten / garnituren De hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende bordgarnituur en een aparte aardappel- en groentengarnituur. Wenst u een bepaalde groentesoort niet? Maakt u dit dan alstublieft kenbaar bij onze gastheer of gastvrouw! Wenst u extra groenten of aardappelgarnituur? Vraag het ons gerust en wij zullen deze kosteloos en warm naserveren. Boerenfrieten met mayonaise naast de geserveerde aardappelgarnituur... 3,75 Vis van de Chef met frites en mayonaise of aardappelpuree... 10,50 Kinderijsje met een kinderverrassing uit de mand... 4,75 afrekenen Als gevolg van beperkt mobiel bereik in de bossen, hebben wij geen mobiele betaalautomaat en wij verzoeken u voor uw pin- en creditcard betalingen af te r ekenen via de vaste betaalautomaat bij de desk naast de entree. Ook voor uw contante betalingen bent u daar welkom hoewel wij deze ook graag aan tafel voor u afhandelen. Bij voorbaat dank voor uw begrip. Cadeautip ALSTUBLIEFT Verras vrienden of familie met een heerlijke avond uit! Een Planken Wambuis ter waarde van 25, 50, 75 of 100, in een luxe geschenkenveloppe. EEN SPECIAAL KADO WANNEER KOMT U GEZELLIG BIJ ONS ETEN? 75 (naam en Geldig tot en door handteken ing): en op (datu 1 jaar na uitgifte 3000 m): Niet inwiss elbaa r voor geld Restaurant Planken adres: Verlengde Wambuis Arnhems eweg SM Ede telef

5 SOEPEN Als lunchgerecht, voorgerecht of tussengerecht. HOOFDGERECHTEN Pomodori-paprikasoep met mascarpone, basilicumolie en knoflookcroutons... 7,50 Vlees Provençaalse vissoep met dagverse vis en schaal- en schelpdieren... 7,50 Rosé gebraden hertenboutfilet, van het Cervena boerderijhert met beukenzwammenjus, verrijkt met marsala... 26,50 Soep van de Chef!... 7,50 Veluwse eendenborstfilet met Chinese five-spice kruiden, geserveerd met huisgemaakte hoisin-jus... 23,50 VOORGERECHTEN Kalfsribeye (van Eco-Fields uit Wekerom) met jus van gepofte knoflook... 24,50 Grainfed tournedos van de ossenhaas (180gr) met rode wijn jus... 28,50 Charcuterie van het seizoen, een combinatie van diverse ambachtelijke vleeswaren, geserveerd met zoetzure bloemkool, cornichons, en een confit van ui en sinaasapppel... 13,50 Gaasterland varkensrack-kotelet met romige saus van pancetta, ui en grove mosterd... 21,50 Rundercarpaccio met basilicumolie, pijnboompitten en geschaafde Parmezaanse kaas... 13,50 Vis Vitello met gebraden kalfsham en Veluwse gedroogde plaatham (van Eco-Fields uit Wekerom) met een salsa van grove tomaten en augurk, met tonijncrème... 13,75 Gegrilde Noorse zalmfilet met een klassieke beurre-blanc met Chinese bieslook... 22,50 Ambachtelijke garnalenkroketten geserveerd met bladsla, komkommerlinten en een dip van yoghurt en cocktailsaus... 14,75 Gegrilde zwaardvis-steak met antiboise van gele paprika en citroentijm... 23,50 Gebakken Hollandse scholfilet met huisgemaakte remouladesaus en lamsoren... 21,50 Dun gesneden rode biet met quinoa-salade, gemarineerde beukenzwammen, feta, aangemaakt met een dressing van oude balsamico... 12,75 Vegetarisch Salade met geitenkaas scharrelei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en honing-mosterddressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter (tevens vegetarisch)... 13,50 Licht pittige groenten Rogan Josh curry met bloemkool-pakora en raita, geserveerd met basmati-rijst... 18,50 Vissalade met gamba, gerookte forel en gerookte zalm met croutons, tomaat, komkommer en thousand-island-dressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter... 16,50 Tofu-piccata (gebakken in beslag van ei en Parmezaanse kaas), op verse pasta met groene kruiden, groenten, knoflook en een saus van zoete puntpaprika s... 19,50 Salade niçoise met scharrelei, haricots verts, rozevalaardappel, tomaat, komkommer, olijven, tonijn op olie, rode ui, ansjovis en tabouleh, met een vinaigrette van olijfolie en rode wijnazijn... 13,50 Gegrilde Ibérico-procureur met gremolata, op pasta, met een warme tomatensalsa... 14,50 VOOR DE KLEINTJES Ceviche met coquilles, watermeloen, limoen, granaatappel en mango... 14,75 Kindertomatensoep... 4,50 Zalmparade met tartaar van rauwe zalm, ambachtelijke gerookte zalm en huisgemaakte pulled salmon, geserveerd met zeegroenten, wasabicrème en sesamkrokant... 14,75 Kindercarpaccio... 9,50 PROEVERIJ PLANKEN WAMBUIS een verrassend drieluik, bestaande uit één warm en twee koude voorgerechten, aangevuld met een kopje soep... 18,50 Ovenvers Turks brood met drie lekkere dips! Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entrée... 5,75 Pannenkoek met stroop... 4,75 Kroket met frites en mayonaise of aardappelpuree... 6,50 Pasta Bolognese... 8,50 Kipschnitzel of kipspiesje met frites en mayonaise of aardappelpuree... 8,75 bijgerechten / garnituren De hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende bordgarnituur en een aparte aardappel- en groentengarnituur. Wenst u een bepaalde groentesoort niet? Maakt u dit dan alstublieft kenbaar bij onze gastheer of gastvrouw! Wenst u extra groenten of aardappelgarnituur? Vraag het ons gerust en wij zullen deze kosteloos en warm naserveren. Boerenfrieten met mayonaise naast de geserveerde aardappelgarnituur... 3,75 Vis van de Chef met frites en mayonaise of aardappelpuree... 10,50 Kinderijsje met een kinderverrassing uit de mand... 4,75 afrekenen Als gevolg van beperkt mobiel bereik in de bossen, hebben wij geen mobiele betaalautomaat en wij verzoeken u voor uw pin- en creditcard betalingen af te r ekenen via de vaste betaalautomaat bij de desk naast de entree. Ook voor uw contante betalingen bent u daar welkom hoewel wij deze ook graag aan tafel voor u afhandelen. Bij voorbaat dank voor uw begrip. Cadeautip ALSTUBLIEFT Verras vrienden of familie met een heerlijke avond uit! Een Planken Wambuis ter waarde van 25, 50, 75 of 100, in een luxe geschenkenveloppe. EEN SPECIAAL KADO WANNEER KOMT U GEZELLIG BIJ ONS ETEN? 75 (naam en Geldig tot en door handteken ing): en op (datu 1 jaar na uitgifte 3000 m): Niet inwiss elbaa r voor geld Restaurant Planken adres: Verlengde Wambuis Arnhems eweg SM Ede telef

6 Heerlijke desserts Aardbeien Romanoff met vanille roomijs, crème de cassis en een vleugje wodka...7,75 Sinaasappeltrifle met cake en luchtige mascarpone-crème...8,50 Huisgemaakte chocolade-noten fudge met witte chocolademousse en donker chocolade roomijs en sinaasappelsiroop...8,50 Vers rood zomerfruit met New York cheesecake en frambozenbavarois...7,75 Frisse Indiase lassi-smoothie met mango, yoghurt en kardemom, geserveerd met mango-sorbetijs en mangosalade met mint...7,75 Dessertvariatie van onze keukenbrigade...9,50 Samen delen: dessertvariatie om samen van te smullen (2p)... 14,50 IJsvariatie: naar keuze twee of drie bolletjes ijs (keuze uit: vanille-ijs, chocolade roomijs en mango-sortbetijs)...4/6 Dame Blanche met warme chocoladesaus... 6,50 Kaasplank met drie Hollandse kazen geserveerd met Reypenaer-brood van Carl Siegert en een dadelconfiture... 9,50 Een heerlijk glas dessertwijn of mooie port ter begeleiding? Pastora Pedro Ximenez, Bodegas Barbadillo Jerez, Spanje... 5,25 Moscato Rosa Rosenkönig, Tiefenbrunner Alto Adige, Italië... 4,75 Moscato Douro, Quinta Do Casal Branco Tejo, Portugal... 4,95 Fine Ruby of White, Quinta do Portal... 3,75 29 Grapes Reserve Ruby Port, Quinta do Portal... 4,75 Late Bottled Vintage, Quinta do Portal... 5,75 koffietijd Koffie- en theeservies ter afsluiting serveren wij met luxe s en chocoladetruffels... 4,50 Verse theesoorten Earl Grey Superior Black English Breakfast thee Jasmine Mao Feng thee China Green Gunpowder South African Rooibos Chocolate Kiss Kamille kruidenthee Bosvruchten Thee Verse Munt Thee Irish-, French-, Spanish Coffee... 7,50 Voor een digestief hebben wij een ruim assortiment cognac en likeuren! koffie-to-go Our menu is also available in German and English Weinig tijd? Of gewoon lekker voor onderweg... Al onze koffie s zijn ook to-go verkrijgbaar!