LUNCH - DINER - SPECIALITEITEN

Transcriptie

1 LUNCH - DINER - SPECIALITEITEN

2 OM TE DRINKEN WARME DRANKEN Koffie of espresso... 2,75 Cappuccino of koffie verkeerd... 3,00 Latte macchiato... 3,25 Dubbele espresso... 3,75 Koffievariaties zijn ook met decafé mogelijk! Warme chocolademelk... 2,75 Thee met verse gember en citroen... 3,00 Verse theesoorten*... 3,00 Earl Grey Superior Black English Breakfast thee Jasmine Mao Feng thee China Green Gunpowder South African Rooibos Chocolate Kiss Kamille kruidenthee Bosvruchten Thee Verse Munt Thee *altijd met honing, suiker, citroen en een stroopwafel! KOUDE DRANKEN Frisdranken, kwaliteit uit het kleine flesje... 2,75 Coca-Cola regular, light, zero... 2,75 Bru mineraalwater - 0,25 L... 2,75 Bru mineraalwater - 0,75 L... 4,95 Verse jus d orange... 3,75 Rivella, Ginger Ale... 2,75 Lipton Ice Tea Sparkling, Lipton Ice Tea Green... 2,75 Tomatensap / appelsap... 2,75 Chocomel, Fristi, Appelsap (kids)... 2,50 Melk, Karnemelk... 1,75 Cold pressed groentesappen... 4,75 WIST JE DAT... Onze biologische koffie van Royal Dutch Espresso is? De koffie wordt gebrand in Nederland zodat de koffie 100% aansluit op de Nederlandse smaakbeleving. IETS LEKKERS ERBIJ? Ambachtelijke appeltaart... 3,50 Honingtaart... 3,75 volgens klassiek Tsjechisch recept Seizoenstaart... v.a. 2,75 een wisselende keuze. Informeer ernaar! met slagroom ,50 BORRELHAPJES Borrelplankje... 9,50 Een selectie van vlees, worst en kaas van de chef Bitterballen... 6,75 met Wijndragers mosterd (rundvlees, 8 stuks) Gemengde bittergarnituur (koud & warm)... 11,50 Turks brood met drie lekkere dips... 5,75 Schaaltje met hot mix nootjes... 2,50 Schaaltje met olijven... 3,50 Portie Reypenaer kaas... 6,50 AQUA-TO-GO Grote dorst? Of gewoon lekker voor onderweg... Neem een flesje Spa mineraalwater mee!

3 Heerlijk licht of donker biologisch Waallander brood van Meesterbakker Carl Siegert in de volgende belegvariaties: Gezond... 7,75 met boerenachterham, boerenkaas, scharrel-ei, tomaat en komkommer (tevens vegetarisch mogelijk zonder boerenachterham) Hummus... 8,50 met gegrilde courgette en zongedroogde tomaten (vegetarisch) Huisgemaakte tonijnsalade... 8,95 met stukjes Granny Smith appel Belegen Utrechtse geitenkaas... 8,95 met dun gesneden coppa di Parma en vijgenchutney (tevens vegetarisch mogelijk zonder coppa) Huisgemaakte pulled salmon... 9,75 met avocado, dille, komkommer en mierikswortelmayonaise Gebraden biologische kalfsham... 9,75 van Eco-Fields uit Wekerom met truffelmayonaise, gefrituurde kappertjes en geschaafde Parmezaanse kaas LUNCHGERECHTEN Clubsandwich Planken Wambuis,... 8,95 belegd met gerookte scharrelkipfilet, sla, tomaat, salade van scharrelei en pancetta Uitsmijter van scharreleieren... v.a. 8,50 op licht of donker Waallander biologisch brood met boerenkaas, boerenachterham of spek - dan wel een combinatie van deze toevoegingen Robuuste burger van het MRIJ-rund... 14,50 met augurk, uien-relish, pancetta en tomaat, op een biologische bun, geserveerd met boerenfrieten BROOD WIST JE DAT... Onderstaande lunchgerechten worden geserveerd tot 17:00 uur. Alle overige gerechten van onze menukaart kunt u ook tijdens de lunch bestellen! (vanaf 12:00 uur) SALADES Vissalade met gamba,... 16,50 gerookte forel en gerookte zalm met croutons, tomaat, komkommer en thousand-island-dressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter Caesar salade... 14,50 met Romaine sla, gegrilde kip, gekookt scharrel-ei, Parmezaan, croutons en caesar dressing Salade met dun gesneden... 14,50 gebraden biologische kalfsham van Eco-Fields uit Wekerom, met scharrelei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en honing-mosterddressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter Salade geitenkaas... 13,50 met scharrelei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en honing-mosterddressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter (tevens vegetarisch) Spies van kipsaté... 14,50 met atjar, geroosterde uitjes, pindasaus en kroepoek, geserveerd met boerenfrieten of biologisch brood Visliefhebberij... 18,50 verschillende gebakken mootjes vis (graat-arm) met remouladesaus, boerenfrieten en (apart geserveerd) salade Tosti s van biologisch licht of donker Waallander brood met boerenkaas... 5,50 met boerenkaas en boerenachterham... 6,25 met belegen geitenkaas, (pancetta) en honing-mosterdsaus... 7,00 Tosti met salami, boerenkaas en pesto... 7,00 KROKETTEN TWEE AMBACHTELIJKE RUNDVLEESKROKETTEN met biologisch Waallander brood... 8,50 licht of donker met boerenfrieten... 9,50

4 SOEPEN Als lunchgerecht, voorgerecht of tussengerecht Gevogeltebouillon... 7,75 met groenten, shiitake en lente-ui Kerrie-preisoep... 7,50 met reepjes boerenachterham (tevens als vegetarische soep mogelijk zonder ham) Soep van de Chef!... 7,50 PROEVERIJ Proeverij Planken Wambuis... 18,50 een verrassend drieluik, bestaande uit één warm en twee koude voorgerechten, aangevuld met een kopje soep VOORGERECHTEN Vanaf 12:00 uur te bestellen Charcuterie van het seizoen... 13,50 een combinatie van diverse ambachtelijke vleeswaren, geserveerd met vijgen-relish, zoetzure bloemkool, radijs en cornichons Rundercarpaccio... 14,50 met basilicum-mayonaise, rucola, oude Reypenaer en pijnboompitten Duet van parelhoen-paté en een kalfskroketje van Holtkamp... 13,75 met mosterd-mayonaise en crostini Venkelsalade... 12,50 met sinaasappel, granaatappel, walnoten, geschaafde Parmezaan en kaascrostini Salade geitenkaas... 12,50 scharrelei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en honing-mosterddressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter (tevens vegetarisch) Caesar salade... 13,50 met Romaine sla, gegrilde kip, gekookt scharrel-ei, Parmezaan, croutons en caesar dressing, geserveerd met zuurdesem brood en boter Zacht gegaarde kalfssukade... 13,50 met aardappelrösti en een saus van zoete puntpaprika en chorizo Droog gebakken coquilles... 16,50 met een crème van doperwten en jus van balsamico, met een krokantje van pancetta Parade van vis... 14,75 gerookte forel, huisgemaakte pulled salmon en gerookte zalm, met honing-mosterd-mayonaise, rucola en toast Ovenvers Turks brood... 5,75 met drie lekkere dips! Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entrée

5 HOOFDGERECHTEN Vanaf 12:00 uur te bestellen. VLEES Duet van kalfsoester (van Eco-Fields uit Wekerom)... 27,50 met coquilles, met een jus van sherry, cepes en gepofte knoflook Lamsfilet en lamsstoof... 23,50 met een Mediterrane tomatensaus waarin olijf en basilicum Grainfed tournedos van de ossenhaas (180gr)... 28,50 met een saus van Madeira en groene peper Filet van polderhoen... 23,50 met een saus van granaatappel, kaneel en kardemom Gebakken Veluwse (tamme) eendenborstfilet... 22,50 met een saus van groene appel en Calvados Gebakken varkenshaas... 21,50 met een saus van kastanjechampignons en bosui VIS Gegrilde zalmfilet... 22,50 met een venkel beurre blanc waarin een vleugje Pernod Op de huid gebakken zeebaarsfilet... 23,50 met een zachte saus van kokos, limoenblad en verse gember VEGETARISCH Tajine... 19,50 met sjalotten, paprika, haricots verts, kikkererwten, pommes violettes, couscous en ras el hanout kruiden Romige risotto... 18,50 met seizoensgroenten en Parmezaan VOOR DE KLEINTJES Kindertomatensoep... 4,50 Kindercarpaccio... 9,50 Pannenkoek... 4,75 met stroop Kroket... 6,50 met frites en mayonaise of aardappelpuree Pasta Bolognese... 8,50 Kipschnitzel of kipspiesje... 8,75 met frites en mayonaise of aardappelpuree Vis van de Chef... 10,50 met frites en mayonaise of aardappelpuree Kinderijsje... 4,75 met een kinderverrassing uit de mand BIJGERECHTEN - GARNITUREN De hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende bordgarnituur en een aparte aardappel- en groentengarnituur. Wenst u een bepaalde groentesoort niet? Maakt u dit dan alstublieft kenbaar bij onze gastheer of gastvrouw! Wenst u extra groenten of aardappelgarnituur? Vraag het ons gerust en wij zullen deze kosteloos en warm naserveren. Boerenfrieten... 3,75 met mayonaise naast de geserveerde aardappelgarnituur

6 HEERLIJKE DESSERTS Crème brûlée... 9,50 van pistache, met walnotenijs Hangop van de IJsseloord boerderij... 8,50 met ananas, mango, een kokosmakroon en passievruchtensorbet Chocolade-verleiding... 9,50 een warm chocoladetaartje, witte chocolademousse en chocoladeroomijs, met een frambozencoulis Crumble van peer, rozijn en abrikoos...7,50 met vanille roomijs en vanillesaus Huisgemaakte bread and butter pudding... 6,50 met caramelsaus Café Gourmand, espresso... 6,50 met een drietal lekkernijen (maar i.p.v. espresso mag koffie, cappuccino of thee natuurlijk ook) Dessertvariatie van onze keukenbrigade... 9,50 Samen delen...14,50 dessertvariatie om samen van te smullen (2p) IJsvariatie... 4/6 naar keuze twee of drie bolletjes ijs (keuze uit: vanille-ijs, walnotenijs, chocolade roomijs of passievruchtensorbet) KAASPLANK Kaasplank... 12,50 met vijf bijzondere Hollandse kazen, geserveerd met kletzenbrood, kweeperengelei, noten. Grietje uit Ouddorp biologische schapenkaas met fenegriek van de Vreugdehoeve in Zwolle Le Petit Doruvael uit Montfoort Bleu de Wolvega Brandrood Rijk uit Ede AFREKENEN Als gevolg van beperkt mobiel bereik in de bossen, hebben wij geen mobiele betaalautomaat en wij verzoeken u voor uw pin- en creditcard betalingen af te rekenen via de vaste betaalautomaat bij de desk naast de entree. Ook voor uw contante betalingen bent u daar welkom hoewel wij deze ook graag aan tafel voor u afhandelen. Bij voorbaat dank voor uw begrip. Dame Blanche... 6,50 met warme chocoladesaus DESSERTWIJNEN Een heerlijk glas dessertwijn of mooie port ter begeleiding? Pastora Pedro Ximenez, Bodegas Barbadillo Jerez, Spanje... 5,25 Moscato Rosa Rosenkönig, Tiefenbrunner Alto Adige, Italië... 4,75 Moscato Douro, Quinta Do Casal Branco Tejo, Portugal... 4,95 Fine Ruby of White, Quinta do Portal... 3,75 29 Grapes Reserve Ruby Port, Quinta do Portal... 4,75 Late Bottled Vintage, Quinta do Portal... 5,75 CADEAUTIP Verras vrienden of familie met een heerlijke avond uit! Een Planken Wambuis dinerbon ter waarde van 25, 50, 75 of 100, in een luxe geschenkenveloppe.