INTERNATIONAL LIFESTYLE STUDIES. Studiegids Food LA 4 Jaar 1

Transcriptie

1 INTERNATIONAL LIFESTYLE STUDIES Studiegids Food LA 4 Jaar 1 HEALTH LEISURE APPEARANCE FOOD HUMAN MOVEMENT LIVING

2 Pagina studiegids 3 INHOUDSOPGAVE Pagina 4 Pagina 4 Pagina 5 Pagina 6 Pagina 6 Pagina 6 Pagina 7 Pagina 8 Pagina 8 Pagina 9 Pagina 10 Pagina 10 Pagina 12 Pagina 12 Pagina 13 Pagina 13 Pagina 15 Pagina 15 Pagina 16 Pagina 17 Pagina 18 Pagina 19 Pagina 21 Pagina 47 Pagina 69 Pagina 77 Pagina 86 Pagina 96 Pagina INLEIDING 1.1 STUDIEOPZET LA TRENDANALYSE EN FOOD 1.2 KWALITEIT VAN LEVEN 2 KERNTAKEN, SECTOREN EN DOELGROEP 2.1 KERNTAKEN TRENDANALYSE 2.2 SECTOR FOOD 2.3 DOELGROEP JONGEREN 3 COMPETENTIES EN KENNISBASIS 3.1 COMPETENTIES MET PRESTATIE-INDICATOREN 3.2 KENNISBASIS 4 TOETSING 4.1 BEROEPSPRODUCT 4.2 KENNISTOETS 4.3 REFLECTIEVERSLAG 4.4 DEADLINES EN BELANGRIJKE DATA 4.5 HERKANSINGEN 5 BRONNEN 5.1 VERPLICHTE BRONNEN 5.2 AANBEVOLEN BRONNEN 6 BETROKKEN DOCENTEN 7 URENOVERZICHT 8 WEKENOVERZICHT STUDIETAKEN KERNTAKEN SECTOR EYP EN SLB WERKVELD EN LF BEROEPSPRODUCTBEGELEIDING ENGELS INDESIGN

3 Pagina 4 1 INLEIDING Wie we zijn en waar we wonen heeft invloed op wat we eten. Een Bourgondiër geniet van eten. Een ander kijkt of eten gezond is. Weer een ander ziet het als noodzakelijk kwaad. Als je in China woont, zul je anders eten dan in Nederland. In delen van Afrika ben je blij als je te eten en te drinken hebt. Er wordt oorlog gevoerd om eten en drinken. Regimes vallen omdat voedselprijzen te hoog zijn. Voeding heeft te maken met cultuur, economische omstandigheden, genieten en sociale omgeving. Bovendien is voeding een primaire levensbehoefte. Voeding heeft alles te maken met kwaliteit van leven. Kortom, een sector waar veel om te doen is. In dit leerarrangement kijken we binnen de sector Food naar het verbouwen en produceren van voeding, naar de winkels, de horeca en naar hoe voeding bij jou thuis op je bord komt. 1.1 STUDIEOPZET LA TRENDANALYSE EN FOOD Naast de lessen die horen bij de kerntaak Trendanalyse en de sector Food heb je ieder leerarrangement een aantal vaste studie-onderdelen: Lifestyle Factory Je werkt binnen de Lifestyle Factory aan verschillende zaken tegelijkertijd. Zo werk je aan de verschillende opdrachten die jullie als klas aangeboden krijgen om dit jaar uit te voeren. Daarnaast zoek je dit jaar een meester om het meester-gezel programma mee te doen. In de eerste les gaan we in op wat een meester voor jou en jij voor een meester kunt betekenen. Elk leerarrangement vinden er begeleidingssessies plaats waarbij de voortgang van de opdrachten met elkaar besproken wordt. Er wordt informatie uitgewisseld, we geven elkaar tips en ideeën, helpen elkaar, maken afspraken en bespreken de vragen die je hebt. Studieloopbaanbegeleiding Gedurende de opleiding word je gecoacht door een studieloopbaanbegeleider (SLB er). Deze begeleider is een docent met een speciale taak op het gebied van studie- en loopbaanbegeleiding, studieproblemen en studievaardigheden. In het eerste jaar van je opleiding is deze begeleiding meer op de groep gericht en in het vervolg van je studie krijgt de begeleiding steeds meer een individueel karakter. Dit leerarrangement richten we ons op het eindassessment waarin de ontwikkeling van competenties centraal staat en waarbij het belangrijk is om je portfolio vorm te geven. Ook richten we ons in een les op je toekomstig beroep. Heb je al een beeld van banen die je zou willen uitoefenen? Daarnaast is er een individueel gesprek om je studievoortgang te bespreken. EYP EYP staat dit leerarrangement in het teken van I-brand. Hoe zie jij jezelf en hoe krijg je het voor elkaar dat de wereld jou ook zo ziet zoals jij zou willen?

4 Pagina 5 1 INLEIDING 1.2 KWALITEIT VAN LEVEN Binnen de opleiding staat het begrip kwaliteit van leven centraal. Dit begrip wordt in ieder leerarrangement uitgewerkt vanuit het perspectief van een bepaalde mentaliteitsgroep en een bepaalde sector. In dit leerarrangement ben je zelf de mentaliteitsgroep en zijn jijzelf, de groep waartoe je behoort en de omgeving waarin je leeft de objecten van studie binnen de sector Food. Binnen de lessen Food wordt het model van Felce en Perry, dat je kent van de Quality of Life-week, er weer bij genomen om te zien hoe Food zich verhoudt tot dit model. Daarnaast houden we ons bezig met ethiek en hebben we in week 5 een talkshow over de wereldvoedselproblematiek.

5 FRESH CONNECT WHIRLPOOL

6 Pagina 6 2 KERNTAKEN, SECTOREN EN DOELGROEP Dit leerarrangement staat trendanalyse centraal in de sector Food. De focus die je voor ogen houdt, is die van je eigen mentaliteitsgroep. Realiseren Trendanalyse Conceptontwikkeling Adviseren 2.1 KERNTAKEN TRENDANALYSE Binnen dit leerarrangement staat kerntaak 1, trendanalyse, voor de tweede keer centraal. Je kent het belang van lifestyle voor mensen en analyseert de nieuwste relevante ontwikkelingen. Je kent diverse methoden en technieken van onderzoek en weet die op hun waarde te schatten. Je bent in staat om de nieuwste relevante ontwikkelingen op te sporen, te analyseren en te verbinden. Ook verzamel je zelf aanvullende informatie via de media, een netwerk, op straat en door te luisteren naar je eigen intuïtie. We maken cross cultural analyses en een evidence wall. Op basis daarvan ben je in staat huidige en toekomstige maatschappelijke trends te signaleren en te vertalen naar in dit geval de sector Food en je eigen mentaliteitsgroep. Het uiteindelijke beroepsproduct is een trendrapport dat gepresenteerd wordt aan opdrachtgevers. Ook in dit leerarrangement houd je de actualiteit bij en ga je coolhunten op het gebied van Food en de trend total transparancy. 2.2 SECTOR FOOD Food gaat over eten en drinken. Dat klopt, dat gaan we ook doen. Maar het gaat over nog veel meer dan dat! Je gaat aan de slag met de historische ontwikkelingen rondom voeding, je gaat een internationale fieldtrip ondernemen om te kijken naar wat cultuurverschillen met voeding doen. Je leert over smaken, over ingrediënten en over productie. De invalshoek van dit leerarrangement is ethiek: ethiek binnen de sector Food, ethiek gericht op keuzes ten aanzien van kwaliteit van leven, ethiek binnen je creativiteit, ethiek binnen het samen werken aan een project, ethiek in social media en ethiek in het debat. Deze invalshoek is tijdens dit leerarrangement herkenbaar in lessen, werkvormen en in opdrachten.

7 Pagina 7 2 KERNTAKEN, SECTOREN EN DOELGROEP 2.3 DOELGROEP JONGEREN Het gehele eerste jaar voer je opdrachten uit voor de doelgroep jongeren. In de lessen over jongeren leer je meer over de puberteit en de puberhersenen. Ook wordt vanuit jongeren naar ethiek en voedingsdilemma s gekeken.

8 Pagina 8 3 COMPETENTIES EN KENNISBASIS Het totale onderwijsaanbod, dus inclusief de lessen van gastsprekers en de verschillende feel- en fieldtrips en jouw zelfstudie, is gebaseerd op het werken aan onderstaande competenties op niveau 1 en sluit aan bij de kennisbasis zoals die geformuleerd is in de zogenaamde Body of Knowledge (BOK). 3.1 COMPETENTIES MET PRESTATIE-INDICATOREN Dit leerarrangement levert een bijdrage aan de realisatie van de competentiebeheersing op niveau 1. Het betreft de volgende competenties en de volgende prestatie-indicatoren: De student: Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Kan opsporen op welke QoL-beleving, bepaalde (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends een beroep doen m.b.t. de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Kan opsporen welke actuele ethische, economische en sociale waarden er ten grondslag liggen aan de beleving van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Kan opsporen welke technologische mogelijkheden relevant zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Analyseren Kan ten behoeve van een door de praktijk gegeven probleemstelling op het gebied van trendanalyse onderzoeksvragen formuleren voor de eigen mentaliteitsgroep en binnen één lifestyle-sector en kan onderzoeksopzet maken en een relevante onderzoeksmethodiek hanteren Kan lifestyle-concepten ten aanzien van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector analyseren en relateren aan relevante (inter) nationale trends en aan toekomstige maatschappelijke, economische en technologische ontwikkelingen Resultaatgericht handelen Kan onder begeleiding de werkzaamheden voor een trendonderzoek logisch, gestructureerd en haalbaar plannen en realiseren n.a.v. een gegeven doel, deadline en kwaliteitsniveau Communiceren Kan informatie over (inter)nationale trends en de resultaten van trendonderzoek mondeling toegankelijk maken voor de eigen mentaliteitsgroep gebruik makend van moderne presentatie- en communicatie middelen Kan op creatieve wijze mondeling en schriftelijk communiceren in het Nederlands

9 Pagina 9 3 COMPETENTIES EN KENNISBASIS Kan efficiënt communiceren door creatief gebruik te maken van de technologische mogelijkheden van de diverse communicatiemiddelen (zoals internet/ict) voor de eigen mentaliteitsgroep Professioneel handelen Kan het potentiële spanningsveld herkennen en benoemen tussen de onafhankelijke onderzoeker en conceptontwikkelaar enerzijds en de opdrachtgever anderzijds Kan onder begeleiding eigen activiteiten evalueren en kan herkennen en benoemen hoe hij kan bijsturen door middel van verbeteracties 3.2 KENNISBASIS Tijdens dit leerarrangement komt een aantal onderwerpen aan de orde. Kennis wordt gecheckt en gemeten in de kennistoetsen en toegepast in het beroepsproduct. In relatie tot de sector Maatschappelijke, economische en technologische ontwikkelingen op het gebied van voeding/eten de laatste 50 jaar Technologische vernieuwingen en verbeteringen op het gebied van productontwikkeling Inleiding voedingstechnologie Algemene organisatie van de voedingssector QoL in relatie tot beleving: gezonde voeding in relatie tot diverse doelgroepen, voedingsmiddelen en dranken als onderdeel van lifestyle, sociale en psychologische functies van voeding, voeding en milieu, ethische dilemma s in de voedingswereld In relatie tot de kerntaak trendanalyse Algemene kenmerken van trends Voorbeelden van nationale en internationale maatschappelijke, economische en technologische trends en Food Informatiebronnen ten behoeve van dit trendanalytisch onderzoek Basisbegrip ethiek De gangbare kwalitatieve en kwantitatieve onderzoeksmethoden ten behoeve van deze trendanalyse Kenmerken en voorbeelden van lifestyle-concepten Food Moderne presentatie- en communicatiemiddelen Creatieve technieken ten behoeve van communicatie Algemene kenmerken van culturen binnen één organisatie Evaluatiemethodieken voor het proces

10 NOMA COPENHAGEN

11 Pagina 10 4 TOETSING Gedurende de vijf weken van het leerarrangement Trendanalyse in Food word je op verschillende manieren getoetst. De toetsing kent dezelfde structuur als in het vorige en als in de komende leerarrangementen: 1. Beroepsproduct 2. Kennistoets sector en kennistoets kerntaken 3. Reflectieverslag Hiernaast werk je door het hele propedeusejaar heen aan bewijzen voor je portfolio. Aan het einde van het propedeusejaar laat je met behulp van je portfolio in de vorm van een performance assessment zien dat je competent bent op niveau 1. De beoordelingsformulieren, met de gedetailleerde criteria, voor het beroepsproduct en het reflectieverslag vind je op N@tschool in de map toetsing van de map LA4 Food. 4.1 BEROEPSPRODUCT Het beroepsproduct bestaat uit 2 delen: 1. Een ethisch debat (individueel en voorwaardelijk) 2. Een trendrapport voor een opdrachtgever uit de sector Food. (groepscijfer) Ad 1. Een ethisch debat In de lessen over ethiek bereid je stellingen over ethische onderwerpen voor Je gaat individueel in bronnen op zoek naar argumenten voor en tegen en bundelt deze. In week 5 voer je het debat (F4 les in je rooster) en woon je op dinsdag 18 maart de Food talkshow bij. Een voldoende voor je deelname aan dit debat is een voorwaarde om je eindcijfer voor het beroepsproduct te ontvangen. Het debat wordt beoordeeld door je SLB er. Ad 2. Een trendrapport voor een opdrachtgever uit de sector Food waarmee je inspireert Quality of Life te verbeteren. Dit beroepsproduct wordt bereikt door de volgende opdracht uit te voeren: Bezoek de opdrachtgever, onderzoek zijn markt en geef aan dat jullie een food trendrapport voor hen gaan opleveren gericht op de doelgroep jongeren. Maak een onderzoeksplan met een onderzoeksvraag en onderzoeksopzet en een verantwoording van jullie aanpak vanuit theoretische modellen. Dit onderzoeksplan rond je af en week 3 en lever je uiteindelijk in als bijlage van het trendrapport. Bekijk de internationale mentaliteitstrends in relatie tot de sector Food. Van de bronnenlijst moet minimaal 50% Engelstalig zijn.

12 Pagina 11 4 TOETSING Ga vervolgens na in welke mate je deze trends uit de bronnen ook terugziet binnen de mentaliteitsgroep jongeren en onderzoek de relatie met Quality of Life. Verwerk de uitkomsten in een aantrekkelijk vormgegeven trendrapport in Indesign. De volgende onderdelen neem je op in je rapport: o Titelpagina o Voorwoord o Samenvatting o Inhoudsopgave met hoofdstukken, paragrafen en paginanummering o Inleiding met achtergrond van de opdrachtgever, vraagstelling en doelstelling, een beschrijving van de werkwijze (aanpak, methodes en theorie), en uitleg hoe het rapport is opgebouwd. o 3 uitgewerkte trends met de Why, What, Where, Who, When en de trendlink. Maximaal 5 A4 per trend: Verhouding tekst/beeld: twee derde is tekst / één derde is beeld: Beelden versterken het verhaal Beelden sluiten aan bij de doelgroep Professionele schrijfstijl, grammatica en spelling foutloos Professionele vormgeving en lay-out: goede kwaliteit afbeeldingen, leesbaarheid, duidelijke titels, consequente vormgeving: het is een geheel. o Literatuurlijst volgens ACI richtlijnen, indeling van bronnen per trend, minimaal 50% internationale bronnen en minimaal 1 verwijzing naar een actualiteit. o Bijlagen. Verplichte bijlage: het onderzoeksplan Bereid een presentatie voor waar je in 10 minuten de relevante informatie op een overtuigende manier presenteert aan de opdrachtgever. Iedere student uit de projectgroep bereidt in duo s de presentatie voor. In week 5 geef je door welke duo s samengaan. Een dagdeel voor de presentatie krijg je te horen wie de presentatie daadwerkelijk geven. NB.: er wordt deze keer extra gelet op de opbouw van het verslag, literatuurvermelding en spelling. Tevens is de visuele uitstraling ter inspiratie voor de opdrachtgever een belangrijk onderdeel bij de beoordeling. Hiertoe worden de lessen Indesign aangeboden. Het trendrapport wordt beoordeeld door je trenddocent en door je fooddocent. Individuele beoordeling Beroepsproducten zijn groepsopdrachten en worden beoordeeld met een cijfer voor de groep. Echter kan de input aan dit beroepsproduct per student verschillen. Op basis van peerbeoordelingen kan gedifferentieerd worden in het cijfer voor het beroepsproduct. Dit werkt als volgt: Als student vul je de peerbeoordeling in die je per mail ontvangt. Je geeft aan al je leden uit de projectgroep een beoordeling:

13 Pagina 12 4 TOETSING 1. De student heeft minder bijgedragen aan het project dan het gemiddelde van de groep en verdient daarom een lager cijfer dan de rest van de groep. 2. De student heeft voldoende geparticipeerd in het project en heeft hetzelfde cijfer als de gehele groep verdiend. 3. De student heeft meer gedaan dan de overige groepsleden en verdient daarom een hoger cijfer dan de rest van de groep. Je oordeelt op basis van 2 criteria: - inzet - kwaliteit van de geleverde bijdrage Jouw beoordeling van groepsgenoten gebeurt anoniem, je groepsgenoten krijgen niet te weten wat jij hebt ingevuld. Een eerlijke beoordeling is van groot belang. De coördinator van het leerarrangement is de enige die de beoordeling ziet en geeft op basis van de peerbeoordeling een differentiatie aan in de cijfers, dit altijd in overleg met je projectbegeleider. Deelname aan de peerbeoordeling is verplicht. Wanneer jij niet voor de deadline een beoordeling geeft over je groepsgenoten, ontvang je geen eindcijfer voor je project. Je wordt vervolgens uitgenodigd bij je studieloopbaanbegeleider om de consequenties hiervan te bespreken en je ontvangt je cijfer vervolgens tegelijk met de herkansingscijfers. Certificaten Ieder leerarrangement worden er certificaten uitgereikt aan de beste projectgroep per opdrachtgever. Aan het einde van het studiejaar wordt een incentive uitgereikt aan de studenten die de meeste certificaten hebben verdiend. Het certificaat wordt aan de gehele projectgroep uitgereikt, met uitzondering van de studenten die een negatieve peerbeoordeling hebben ontvangen. De keuze voor de beste projectgroep wordt bepaald door de beoordelend docent. 4.2 KENNISTOETS De kennistoets bestaat uit 2 toetsen: een toets over de sector en een toets over de kerntaken. Beide bestaan uit 50 vragen, multiple choice ABC. De kennistoets verwijst naar de kennisbasis. De stof die getoetst wordt komt uit het lesaanbod (lesmateriaal en presentaties) en de literatuurlijst. De vragen in de kennistoets worden door de lesgevende docenten aangeleverd. De kennistoets wordt digitaal nagekeken door FTESO. Hieruit komt een analyse die wordt bekeken door de examencommissie en die wordt beoordeeld op betrouwbaarheid. 4.3 REFLECTIEVERSLAG Let op, er wordt dit leerarrangement op een andere manier gereflecteerd. Je levert je reflectieverslag via n@tschool in bij je SLB er.

14 Pagina 13 4 TOETSING De reflectieopdracht: Je beschrijft een (1) betekenisvolle situatie binnen elk van onderstaande: 1. sector 2. kerntaak 3. samenwerking 4. creatieve ontwikkeling 5. je deelname aan het debat Betekenisvol gaat om een situatie die voor jou prettig/onprettig was, waar je energie van kreeg of juist niet. Een situatie gekoppeld aan een emotie. Stel jezelf de volgende vragen per beschreven situatie: Wat was er voor mij aan de orde wat deed ik Wat was daar voor mij belangrijk aan wat dacht/voelde ik Wat heb ik ontdekt over mezelf de kern voor mij Welk leerdoel koppel ik hier aan wat ga ik aanpakken/verder ontwikkelen/veranderen Hoe ga ik dat doen wat is mijn aanpak, hoe ga ik dat uitproberen Een goede reflectie: - Is geschreven vanuit ik - Stelt het eigen gedrag centraal het gaat over jou, niet over je klasgenoten - Is expliciet - Gaat uit van jouw ontwikkeling als een lifestyle professional, koppelt de leerdoelen aan de competenties LET OP: Voorwaarde voor het verkrijgen van een voldoende: Er is op alle vijf onderdelen gereflecteerd. 4.4 DEADLINES EN BELANGRIJKE DATA Beroepsproduct: dinsdag 25 maart 2014 Kennistoetsen: donderdag 27 maart 2014 Reflectieverslag: maandag 31 maart HERKANSINGEN Alle herkansingsdata vind je in de jaarplanning op n@tschool. Herkansing kennistoets Indien je cijfer voor een kennistoets lager is dan 5.5 dien je deze te herkansen. Herkansing reflectie Indien je cijfer voor de reflectie lager is dan een 5.5 dien je deze te herkansen op basis van de feedback van je docent.

15 Pagina 14 4 TOETSING Herkansing beroepsproduct Het beroepsproduct bestaat uit twee onderdelen, het debat en het trendrapport. Het debat is voorwaardelijk, wanneer je hier een onvoldoende voor haalt, dan maak je met je SLB er een afspraak om dit onderdeel te herkansen. Je nodigt daarvoor zelf medestudenten uit om mee te debatteren. Indien het trendrapport onvoldoende is, dan maak je met je docent een afspraak tijdens de inzage in het volgende leerarrangement om het rapport te herschrijven. Heeft een individuele student een onvoldoende op basis van vermindering van het eindcijfer door presentie of bijdrage aan de projectgroep, dan worden met deze student individuele afspraken gemaakt voor het herkansen (van onderdelen). Onvoldoende voor herkansingen Indien je ook de herkansing onvoldoende afrondt, dan dien je het project het volgend studiejaar in zijn geheel opnieuw te doen, volgens de dan geldende opdracht en criteria.

16 COMPOSTABLE BAG UNICOOP BY NOVAMONT

17 Pagina 15 5 BRONNEN Tijdens dit leerarrangement wordt gebruik gemaakt van diverse bronnen. Sommige bronnen bieden (een deel van de) verplichte studiestof voor de kennistoets, andere bronnen dienen ter inspiratie of ondersteuning. Voor de onderbouwing van je beroepsproduct en reflectie maak je ook gebruik van onderstaande bronnen. Uiteraard word je uitgenodigd zelf naar aanvullende bronnen op zoek te gaan. 5.1 VERPLICHTE BRONNEN Verplichte literatuur voor de kennistoets sector: Dalen, W. van, Ethiek de basis, Groningen, hoofdstuk 1,2, 7 en 8 Steel, C. De Hongerige stad, Rotterdam 2011, Nai Uitgevers: - Hoofdstuk 1, het land. (p ) LET OP, DIT HOOFDSTUK IS LESSTOF, GEEN TENTAMENSTOF - Hoofdstuk 2, het bevoorraden van de stad. LET OP, DIT HOOFDSTUK IS LESSTOF, GEEN TENTAMENSTOF - Hoofdstuk 3 Markt en Supermarkt p en Hoofdstuk 5 Aan tafel, p Op n@tschool te vinden: Felce & Perry, Quality of Life, it s definitions and measurements. Catsber, C.M.E. Kempen-van Dommelen, G.J.M. Levensmiddelenleer. Zesde, herziende druk HB Uitgevers, - Hoofdstuk 1 Productie, distributie en wetgeving, paragraaf 1.1 en Hoofdstuk 1 Productie, distributie en wetgeving, paragraaf 1.3 en Hoofdstuk 2 Voedselkwaliteit en bederf en - Hoofdstuk 3 Voedselconservering. Schijf van 5, VoedingscentrumEtiketwijzer, voedingscentrum Sucher & Kitler. (2008) Food and culture. Fifth edition. Thomson Higher Education. Belmont. P & 7-8. Voedingsmagazine. nummer 4, Nederland eet te weinig fruit, groente, vis en vezel Op weg naar het Lagerhuis Bijlage Het Lagerhuisdebat Verplichte literatuur voor de kennistoets kerntaken Broekhoff, M.A., Starten met marktonderzoek. Hoofdstuk 2,3 en 6 Grit, R., Projectmanagement, Noordhoff. Hoofdstuk 9 Groen, I. en J. Boschma, Generatie Einstein 3.0, Blz Raymond, M. Trendforecasters handbook, London, 2010 H1 en 2 en blz Rohde, C., Mirani, N en Eilander, G., Dossier Supertrends, Blz , en

18 Pagina 16 5 BRONNEN Op n@tschool te vinden: LSN Global rapport Richtlijnen bronvermelding fontys aci. Brochure Hersenstichting Busato, V. 2011, Ons brein liegt niet, Artikel uit de Clou, nummer 51 Nelis, H. en Sark, van Y., 2009, Puberbrein binnenstebuiten. Hoofdstuk 1 en AANBEVOLEN BRONNEN Beauchamp T., Business, society and ethics, Prentice Hall, 2004 Dagevos H., Munnichs G. (redactie), De obesogene samenleving, maatschappelijke perspectieven op overgewicht, Amsterdam, 2007 Voedingscentrum Zo eten jong volwassenen in Nederland, Ocké, M., Hulshof K., Breedveld, B Fullerton-Smith J. The truth about Food / eerlijk over eten, Utrecht, Penn M., Kinney Zalesne E., Microtrends, New York, 2007 Ruigrok NetPanel De goeroe is so last century onderzoeksrapport, in samenwerking met Floor Hallema en eye., Amsterdam, 2007 Salzman M, I. Matathia, Next now; trends for the future, New York USA, New Hampshire UK, 2006 Tapscott D., Williams A. Wikinomics, how mass collaboration changes everything, New York, 2006

19 Pagina 17 6 BETROKKEN DOCENTEN Sector Food Linda Hofman Daniëlle Naafs Sjoerd Remmers l.hofman@fontys.nl d.naafs@fontys.nl Ethiek Carola van Rooij Monica Veeger c.vanrooij@fontys.nl m.veeger@fontys.nl Kerntaak Trendonderzoek Quentijn Wulffers Carlijn Naber Tessa Cramer Tessa Petrusa q.wulffers@fontys.nl c.naber@fontys.nl tessa.cramer@fontys.nl t.petrusa@fontys.nl Lifestyle research Inez Groen Nina Hoek van Dijke i.groen@fontys.nl n.hoekvandijke@fontys.nl Trendonderbouwing actualiteit Quentijn Wulffers Thomas Spronk Ingeborg Bruinewoud q.wulffers@fontys.nl t.spronk@fontys.nl i.bruinewou@fontys.nl Beeldtaal Vera van het Hof Petra van Cauteren v.vanhethof@fontys.nl p.vancauteren@fontys.nl Trendonderbouwing coolhunt Quentijn Wulffers Thomas Spronk Ingeborg Bruinewoud q.wulffers@fontys.nl t.spronk@fontys.nl i.bruinewou@fontys.nl Studieloopbaanbegeleiders en projectbegeleiders Carola van Rooij c.vanrooij@fontys.nl Natascha van de Meijdenberg n.vandemeijdenberg@fontys.nl Vera van het Hof v.vanhethof@fontys.nl Tessa Petrusa t.petrusa@fontys.nl Margot Sprenkels m.sprenkels@fontys.nl Eefje Gijzen e.gijzen@fontys.nl Ferry van de Mosselaer f.vandemosselaer@fontys.nl Larry Köster larry.koster@fontys.nl Engels Eefje Gijzen Peggy de Wit Valke e.gijzen@fontys.nl p.dewitvalke@fontys.nl Coördinator Claudia van Bleek c.vanbleek@fontys.nl

20 DE CULINAIRE WERKPLAATS

21 Pagina 18 7 URENOVERZICHT Food Week 1 Week 2 Week 3 Week 4 Week 5 Kerntaak 8 uur per week Trendanalyse Lifestyle Research Trendonderbouwing actualiteit Beeldtaal Trendonderbouwing coolhunt code 8 T1 2 T3 2 T4 T5 T Sector 4 uur per week Food theorie Food praktijk Food ethiek Food debat Food debat en talkshow F1 2 F2 2 F3 1 F4 F SLB/ EYP 2 uur per week SLB EYP SLB 2 EYP Werkveld 2-4 uur per week Fieldtrip Gastcollege Expertmeeting LF Kick off opdrachtgever W2 W1 W3 LF 1 B Beroepsproduct B3 B Engels Engels E Incidentele ondersteuning Kick off B2 Briefing opdrachtgever Inzage beroepsproduct Inzage toets Indesign Eindpresentaties B1 1 B2 1 B4 B5 B6 Indesign Totaal contacttijd student

22 Pagina 19 8 WEKENOVERZICHT Lesweek Kalenderweek Studieactiviteiten 1 8 T1 Trendanalyse T3 Lifestyle research T6 Trendonderbouwing coolhunt F1 Food theorie F2 Food praktijk F3 Food ethiek SLB LF B1 Kick off B2 Opstart beroepsproduct B3 Projectbegeleiding B4 Kick off opdrachtgever En Engels 2 9 T1 Trendanalyse T3 Lifestyle research T4 Trendonderbouwing actualiteit T5 Beeldtaal F1 Food theorie F2 Food praktijk F3 Food ethiek W1 Gastcollege EYP SLB gesprek LF B3 Projectbegeleiding En Engels In Indesign 3 10 T1 Trendanalyse T3 Lifestyle research T6 Trendonderbouwing coolhunt F3 Food ethiek SLB W2 Fieldtrip B3 Projectbegeleiding En Engels B5 Inzage kennistoets B6 Inzage beroepsproduct

23 Pagina 20 8 WEKENOVERZICHT Lesweek Kalenderweek Studieactiviteiten 4 11 T1 Trendanalyse T3 Lifestyle research T4 Trendonderbouwing actualiteit T5 Beeldtaal F1 Food theorie F2 Food praktijk F3 Food ethiek F4 Debattraining EYP LF W3 Expertmeeting B3 Projectbegeleiding En Engels In Indesign 5 12 T1 Trendbegrippen T3 Lifestyle research T6 Trendonderbouwing coolhunt F1 Food theorie F2 Food praktijk F4 Food debat F4 Food talkshow SLB W1 Gastcollege B3 Projectbegeleiding En Engels i 13 Afronding, presenteren en inleveren beroepsproduct Kennistoets Sector Food Kennistoets Kerntaken Food Kennistoets Engels Writing 1 Herkansing kennistoets sector Appearance Herkansing kennistoets kerntaken Appearance Herkansing Engels Grammar

24 Pagina STUDIETAKEN 21 KERNTAKEN

25 FOODIEBAG

26 Pagina 22 Week: 1 Code: T1 Titel: Trendanalyse Contact-uren: 2 Vorm: Hoorcollege Inhoud: Trendbegrippen Trendanalyse is één van de kerntaken van een Lifestyle Professional. Om inzicht te krijgen in de wereld van trends zal dit leerarrangement geheel in het teken staan van trendanalyse. In dit college komt de basis van trendbegrippen opnieuw voorbij. Het gebruik van trendniveaus, methoden van trendonderzoek en het verloop van een trend passeren de revue. Na het volgen van de les ben je in staat: Verschillende niveaus van trends te herkennen Verloop van een trend te benoemen Methoden van trendonderzoek te begrijpen Prestatie-indicator Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Kan opsporen op welke QoL-beleving, bepaalde (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends een beroep doen m.b.t. de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Voorbereiding Lees voorafgaand aan het werkcollege pagina 12 tot en met 31 van hoofdstuk 1 van de Trend Forecasters Handbook van Martin Raymond. Opdracht voor de tweede les in week 2 Neem drie manifestaties/coolhunts/signalen op het gebied van Food uitgeprint mee naar de les. Als je geen voorbeelden bij je hebt kun je geen actieve bijdrage leveren. Verplichte literatuur Raymond, M. (2010). The Trend Forecasters Handbook. London: Laurence King Publishing Ltd. Toetsing Kennistoets Beroepsproduct

27 Pagina 23 Week: 2 Code: T1 Titel: Trendanalyse Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege Inhoud: Trendanalyse Trends kun je niet zomaar herkennen. Daar gaat een heel proces van onderzoek aan vooraf. In trendonderzoek verzamel je eerst een hoop informatie. Je gaat op zoek naar opvallende voorbeelden, mensen of ontwikkelingen. Vervolgens ga je op zoek naar patronen in die informatie. Aan de hand van de methode Cross Cultural Analysis gaan jullie de gevonden coolhunts analyseren. In dit werkcollege gaan we samen starten met het analyseren van jullie materiaal op het gebied van Food door middel van een Evidence Wall. Na het volgen van het college ben je in staat: Patronen te herkennen in grote hoeveelheden informatie door middel van een Evidence Wall. Een overzicht te hebben van de bijhorende literatuur. Prestatie-indicator Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Analyseren Kan informatiebronnen voor trendanalytisch onderzoek opsporen en analyseren (verbanden leggen) voor de eigen mentaliteitsgroep en binnen één lifestylesector Kan lifestyle-concepten ten aanzien van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector analyseren en relateren aan relevante (inter) nationale trends en aan toekomstige maatschappelijke, economische en technologische ontwikkelingen Voorbereiding Neem drie coolhunts uitgeprint mee over het domein Food. Opdracht na de les Zoek drie extra informatiebronnen die bruikbaar zijn voor jullie analyse op het gebied van Food. Deze extra informatiebronnen gebruiken jullie om de analyse extra te onderbouwen. Als je geen voorbeelden bij je hebt kun je geen actieve bijdrage leveren en kom je het volgende werkcollege niet in.

28 Pagina 24 Verplichte literatuur Lees voorafgaand aan het werkcollege pagina 34 tot en met 44 van hoofdstuk 2 van de Trend Forecasters Handbook van Martin Raymond. Toetsing Beroepsproduct Kennistoets

29 Pagina 25 Week: 3 Code: T1 Titel: Trendanalyse Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege Inhoud: Trendanalyse Trends kun je niet zomaar herkennen. Daar gaat een heel proces van onderzoek aan vooraf. In trendonderzoek verzamel je eerst een hoop informatie. Vervolgens ga je op zoek naar opvallende voorbeelden, mensen of ontwikkelingen. Je gaat op zoek naar nieuwe patronen. In dit werkcollege gaan we samen starten met het analyseren van jullie materiaal op het gebied van Food aan de hand van een Cross Cultural Analysis. Na het volgen van het college ben je in staat: Patronen te herkennen in grote hoeveelheden informatie door middel van een Evidence Wall. Deze informatie filteren tot een trend cartogram in het domein Food. De methode cross cultural analysis toe te passen. Een overzicht te hebben van de bijhorende literatuur. Prestatie-indicator Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Analyseren Kan informatiebronnen voor trendanalytisch onderzoek opsporen en analyseren (verbanden leggen) voor de eigen mentaliteitsgroep en binnen één lifestylesector Kan lifestyle-concepten ten aanzien van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector analyseren en relateren aan relevante (inter) nationale trends en aan toekomstige maatschappelijke, economische en technologische ontwikkelingen Voorbereiding Zoek drie extra informatiebronnen die bruikbaar zijn voor jullie analyse op het gebied van Food. Deze informatiebronnen gebruiken jullie om de analyse extra te onderbouwen. Verplichte literatuur Lees voorafgaand aan het werkcollege pagina 44 tot en met 65 van hoofdstuk 2 van de Trend Forecasters Handbook van Martin Raymond. Toetsing Beroepsproduct Kennistoets

30 Pagina 26 Week 4 Code T1 Titel: Trendanalyse Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege Inhoud: Rapporteren: waar moet je op letten? Dit leerarrangement staat trendonderzoek centraal. Alle informatie die je signaleert en analyseert beschrijf je en visualiseer je in een trendrapport. Daarom is het van belang dat je als toekomstig trendonderzoeker een rapport gestructureerd kunt opzetten en schrijven. In dit werkcollege komen de do s en dont s van rapporteren aan de orde. Dit doen we aan de hand van feedback op het trendonderzoek dat je voor het leerarrangement Food gaat maken. Daarnaast staan we stil bij het correct opstellen van een literatuurlijst. Na deze bijeenkomst ben je in staat om: Een logische opbouw van een trendrapport te maken; Een correcte literatuurlijst op te stellen; De do s & dont s van rapporteren te kennen, te begrijpen en toe te passen. Prestatie-indicator Signaleren Kan uit door de opleiding aangeboden bronnen, (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de QoL van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Kan opsporen op welke QoL-beleving, bepaalde (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends een beroep doen m.b.t. de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Kan opsporen welke actuele ethische, economische en sociale waarden er ten grondslag liggen aan de beleving van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Analyseren Kan lifestyle-concepten ten aanzien van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector analyseren en relateren aan relevante (inter) nationale trends en aan toekomstige maatschappelijke, economische en technologische ontwikkelingen Voorbereiding Herhaal lezen van Broekhof Starten met marktonderzoek H6 Lees Grit Projectmanagement H9 Een rapport schrijven Lees Raymond M. The Trend Forecaster s Handbook, blz 58-65, (zie n@tschool) Lees het LSN Global rapport (zie n@tschool voor de hand-out)

31 Pagina 27 Opdracht voor volgende, en laatste, college Maak met de projectgroep een voorlopige versie van het trendrapport waarop je feedback wil ontvangen. In ieder geval moet er minimaal het volgende in staan: Indeling van het trendrapport in hoofdstukken; Bij elk hoofdstuk minimaal in steekwoorden wat er komt te staan; Bij de trendhoofdstukken: de naam van de trend, bij elke alinea minimaal in steekwoorden wat er komt te staan, 4 visuals per trend; Literatuurlijst met daarin de correcte verwijzing naar de literatuur die je tot dan toe hebt gebruikt. Verplichte literatuur Grit R. Projectmanagement, Houten, 2008 Broekhof, M. Starten met marktonderzoek Raymond M. The Trend Forecaster s Handbook, 2010 Richtlijnen bronvermelding fontys aci. (n@tschool) LSN Global rapport Websites Toetsing Kennistoets. Beroepsproduct:

32 Pagina 28 Week 5 Code T1 Titel: Trendanalyse Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege Inhoud: Rapporteren: theoretische onderbouwing Dit leerarrangement staat trendonderzoek centraal. Alle informatie die je signaleert en analyseert komt terecht in een trendrapport. Daarom is het van belang dat je als toekomstig trendonderzoeker een rapport gestructureerd kunt opzetten en schrijven. In dit college staat het onderbouwen van het rapport centraal. De valkuilen van het zoeken naar juiste literatuur komen aan bod, evenals tips waar bruikbare informatie te vinden is. Daarnaast wordt er aandacht besteed aan het opnemen van quotes en parafraseringen in de tekst. Na deze bijeenkomst ben je in staat om: Te begrijpen wat je zwakke punten en sterke punten zijn in de theoretische onderbouwing Literatuur te zoeken die relevant is voor het onderbouwen van het trendrapport In een tekst quotes en parafraseringen op te nemen volgens de APA richtlijnen Op basis van feedback een trendrapport aan te passen en te verbeteren. Prestatie-indicator Signaleren Kan uit door de opleiding aangeboden bronnen, (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de QoL van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Kan opsporen op welke QoL-beleving, bepaalde (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends een beroep doen m.b.t. de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Kan opsporen welke actuele ethische, economische en sociale waarden er ten grondslag liggen aan de beleving van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Analyseren Kan lifestyle-concepten ten aanzien van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector analyseren en relateren aan relevante (inter) nationale trends en aan toekomstige maatschappelijke, economische en technologische ontwikkelingen Voorbereiding Maak met de projectgroep een voorlopige versie van het trendrapport waarop je feedback ontvangt. In ieder geval moet er minimaal het volgende in staan: Indeling van het trendrapport in hoofdstukken; Bij elk hoofdstuk minimaal in steekwoorden wat er komt te staan;

33 Pagina 29 Bij de trendhoofdstukken: de naam van de trend, bij elke alinea minimaal in steekwoorden wat er komt te staan, 4 visuals per trend; Literatuurlijst met daarin de correcte verwijzing naar de literatuur die je tot dan toe hebt gebruikt. Verplichte literatuur Broekhof Starten met marktonderzoek H6 Grit Projectmanagement H9 Een rapport schrijven Raymond M. The Trend Forecaster s Handbook, blz 58-65, (zie n@ tschool) Richtlijnen bronvermelding fontys aci. (zie N@tschool). Websites Toetsing Kennistoets Beroepsproduct

34 Pagina 30 Week: 1 Code: T3 Titel: Lifestyle research Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege Inhoud: Opzet onderzoek Trendanalyse is één van de kerntaken van een Lifestyle Professional. Lifestyle research reikt extra kennis en vaardigheden aan om de trendanalyse verder te verdiepen. In dit college komt het opzetten van een onderzoek aan de orde. Welke vragen moet je stellen en hoe kom je achter het antwoord? Deze les wordt uitgelegd hoe een onderzoeksplan wordt geschreven. Na het volgen van de les ben je in staat: Een doelstelling te formuleren Een centrale vraag te formuleren Deelvragen te formuleren Een globaal onderzoeksplan te schrijven Prestatie-indicator Analyseren Kan ten behoeve van een door de praktijk gegeven probleemstelling op het gebied van trendanalyse onderzoeksvragen formuleren voor de eigen mentaliteitsgroep en binnen één lifestyle-sector en kan onderzoeksopzet maken en een relevante onderzoeksmethodiek hanteren Voorbereiding Herhaal lezen van Broekhof Starten met marktonderzoek H2 Lees: Richtlijnen bronvermelding fontys aci. (zie N@tschool). Opdracht voor de tweede les in week Formuleer welke literatuur relevant kan zijn voor het onderzoek, maak een hier een literatuurlijst van volgens de APA richtlijnen en neem deze mee naar les 2. Verplichte literatuur Broekhof, M. Starten met marktonderzoek. Richtlijnen bronvermelding fontys aci. (zie N@tschool). Toetsing Kennistoets Beroepsproduct

35 Pagina 31 Week: 2 Code: T3 Titel: Lifestyle research Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege Inhoud: Bronnen zoeken Trendanalyse is één van de kerntaken van een Lifestyle Professional. Lifestyle research reikt extra kennis en vaardigheden aan om de trendanalyse verder te verdiepen. In dit college komt het zoeken naar literatuur aan bod. Medewerkers van de mediatheek leggen uit hoe relevante bronnen gevonden kunnen worden via de beschikbare archieven. Na het volgen van de les ben je in staat: Literatuur te zoeken via de beschikbare Fontys zoekmachines. Onderscheid te maken tussen verschillende type bronnen die bruikbaar zijn voor een trendonderzoek Prestatie-indicator Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Analyseren Kan ten behoeve van een door de praktijk gegeven probleemstelling op het gebied van trendanalyse onderzoeksvragen formuleren voor de eigen mentaliteitsgroep en binnen één lifestyle-sector en kan onderzoeksopzet maken en een relevante onderzoeksmethodiek hanteren Voorbereiding Formuleer welke bronnen relevant kan zijn voor het onderzoek, maak een hier een bronnenlijst van volgens de APA richtlijnen en neem deze mee. Opdracht voor derde les in week 3 Formuleer opnieuw welke literatuur relevant kan zijn voor het onderzoek, vul de oorspronkelijke lijst aan en neem deze mee naar les 3. Herhaal lezen van Broekhof Starten met marktonderzoek H3 Verplichte literatuur Broekhof, M. Starten met marktonderzoek. Richtlijnen bronvermelding fontys aci. (zie N@tschool). Toetsing Kennistoets Beroepsproduct

36 Pagina 32 Week: 3 Code: T3 Titel: Lifestyle research Contact-uren: 2 Vorm: werkcollege Inhoud: Bronnen toepassen Trendanalyse is één van de kerntaken van een Lifestyle Professional. Lifestyle research reikt extra kennis en vaardigheden aan om de trendanalyse verder te verdiepen. In dit werkcollege ga je zelf aan de slag met het afmaken van het onderzoeksplan en de theoretische onderbouwing. Na het volgen van de les ben je in staat: In te schatten welke literatuur en bronnen bruikbaar zijn voor het trendrapport Deze literatuur toepassen in quotes en parafraseringen in de tekst Prestatie-indicator Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Kan opsporen op welke QoL-beleving, bepaalde (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends een beroep doen m.b.t. de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Analyseren Kan ten behoeve van een door de praktijk gegeven probleemstelling op het gebied van trendanalyse onderzoeksvragen formuleren voor de eigen mentaliteitsgroep en binnen één lifestyle-sector en kan onderzoeksopzet maken en een relevante onderzoeksmethodiek hanteren Voorbereiding Herhaal lezen van Broekhof Starten met marktonderzoek H3 Formuleer opnieuw welke literatuur relevant kan zijn voor het onderzoek, vul de oorspronkelijke lijst aan en neem deze mee. Opdracht Rond je onderzoeksplan deze week af zodat je dat als bijlage bij je trendrapport kunt voegen. Werk je onderzoek volgens dit onderzoeksplan uit. Verplichte literatuur Broekhof, M. Starten met marktonderzoek. Richtlijnen bronvermelding fontys aci. (zie N@tschool). Toetsing Kennistoets Beroepsproduct

37 Pagina 33 Week: 4 Code: 4T3 Titel: Lifestyle Research: Puberteit & puberhersenen Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege Dit leerarrangement nemen we een kijkje in de hoofden van jongeren. Hoe staat het met de ontwikkeling van hersenen in de puberteit? Wat betekent dit voor jongeren in het dagelijkse leven? Daarnaast behandelen we de invloed van verleiders en voorlichters op het puberbrein. Hoe proberen organisaties met hun reclame en voorlichting door te dringen tot het puberbrein? Na deze bijeenkomst ben je in staat om: Te omschrijven wat een puber is en wat adolescentie/puberteit inhoudt; Te omschrijven wat de drie sporen zijn in de ontwikkeling van jongeren; Te omschrijven wat de vier belangrijkste hersenverschijnselen bij pubers zijn; Te begrijpen wat de gevolgen van de fases in hersenontwikkeling zijn voor houding en gedrag van jongeren; Te omschrijven wat de relatie is tussen het puberbrein en het succesvol bereiken van jongeren; Prestatie-indicator Signaleren Kan uit door de opleiding aangeboden bronnen, (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de QoL van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Kan opsporen op welke QoL-beleving, bepaalde (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends een beroep doen m.b.t. de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Kan opsporen welke actuele ethische, economische en sociale waarden er ten grondslag liggen aan de beleving van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector Analyseren Kan lifestyle-concepten ten aanzien van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector analyseren en relateren aan relevante (inter) nationale trends en aan toekomstige maatschappelijke, economische en technologische ontwikkelingen Voorbereiding nvt

38 Pagina 34 Verplichte Literatuur Boschma J en I. Groen, Generatie Einstein 3.0: pag : Over de jongsten van Generatie Einstein: de pubers Nelis, H. Sark, van Y., (2009), Puberbrein binnenstebuiten. Hoofdstuk 1 en 6 Brochure Hersenstichting Busato, V. 2011, Ons brein liegt niet, Artikel uit de Clou, nummer 51. Websites hersenen/hersenaandoeningen/puberhersenen.html

39 Pagina 35 Week: 5 Code: 5T3 Titel: Lifestyle Research: Jongeren & ethiek Contact-uren: 2 Vorm: Werkcollege In deze les bespreken we de rol van kinderen en jongeren in de samenleving, zowel nationaal als internationaal. We bespreken ethische dilemma's op het gebied van kinderen, jongeren en beïnvloeding. Mag je reclame maken voor kinderen en/of jongeren als je weet hoe hun hersenen werken? Of kun je juist die kennis aanwenden om het beter voor ze te maken? Hoe zit het met voedsel? Mag reclame voor voedsel gemaakt worden, of worden kinderen daar juist te dik van? Wat is de rol van de Reclame Code Commissie? Na deze bijeenkomst kun je: omschrijven welke rol kinderen en jongeren hebben in de maatschappij, nationaal en internationaal; overkoepelende thema s omschrijven waarover maatschappelijke zorgen bestaan ten aanzien van kinderen en jongeren; herkennen wanneer een campagne reclame, propaganda, informatie of voorlichting is; herkennen hoe reclamecampagnes inspelen op ontwikkelingspsychologische kenmerken; beschrijven wat de rol en de functie is van de Reclame Code Commisie gekoppeld aan de verschillende Reclame Code-onderwerpen. Prestatie-indicator: Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle sector; Kan opsporen op welke QoL-beleving, bepaalde (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends een beroep doen m.b.t. de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector; Kan opsporen welke actuele ethische, economische en sociale waarden er ten grondslag liggen aan de beleving van QoL voor de eigen mentaliteitsgroep en voor één lifestyle-sector; Kan opsporen welke technologische mogelijkheden relevant zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector Analyseren Kan ten behoeve van een door de praktijk gegeven probleemstelling op het gebied van trendanalyse onderzoeksvragen formuleren voor de eigen mentaliteitsgroep en binnen één lifestyle-sector en kan onderzoeksopzet maken en een relevante onderzoeksmethodiek hanteren.

40 Pagina 36 Voorbereiding nvt Opdracht tijdens de les Notities maken ten behoeve van het ethisch debat in week 5 Notities maken ten behoeve van Beroepsproduct, trendrapport Verplichte literatuur Basisboek ethiek, Wieger van Dalen, Groningen, 2006 Generatie Einstein 3.0: pag : Over de jongsten van Generatie Einstein: de pubers KJC Kinder- en jeugdreclame code: RVV - Reclamecode voor Voedingsmiddelen: CVZ: Code voor zoetwaren: Toetsing Kennistoets en debat

41 Pagina 37 Week 2 Code: T4 Titel: Trendonderbouwing actualiteit Contact-uren: 120 min Vorm: College Om trendonderzoeker te worden moet je actualiteit gevoelig zijn. Om deze eigenschap te trainen ga je elk blok, met behulp van specifieke bronnen, op zoek naar actualiteiten rond een bepaald thema (gerelateerd aan de DESTEP). Vervolgens verwerk je deze gevonden actualiteiten via een specifieke verwerkingsmethodiek. Op deze manier heb je aan het eind van het jaar met diverse thema s, diverse bronnen en diverse verwerkingsmethodieken kennis gemaakt. Dit blok gaan we in op het thema technologie. Je gaat de actualiteiten rond dit thema verzamelen op tv en radio. Vervolgens verwerk je de gevonden informatie via audioboo. Deze les gaan we in op de verwerkingsmethodiek audioboo. Na deze les ben je in staat om: Elke week te komen met iets wat je op viel in de actualiteit Nieuws waar te nemen / Open te staan voor de wereld om je heen Actualiteiten te verwerken via een specifieke verwerkingsmethodiek Actualiteiten te gebruiken voor je trendonderbouwing Prestatie indicator Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector. Opdracht Elke week ga je middels radio en tv op zoek naar minimaal 1 actualiteit gerelateerd aan het onderwerp technologie en verwerk je deze in audioboo. Aan het eind van het blok heb je 5 actualiteiten verzameld. Literatuur N.v.t. Toetsing Aan het eind van het blok lever je tijdens de laatste les de 5 gevonden actualiteiten op de volgende wijze in audioboo. Je neemt minimaal een actualiteit als bron op in je trendrapport. Je actualiteiten kun je inzetten in je performance assessment aan het einde van het studiejaar.

42 Pagina 38 Week 4 Code: T4 Titel: Trendonderbouwing actualiteit Contact-uren: 120 min Vorm: Hoor/ werkcollege Om trendonderzoeker te worden moet je actualiteit gevoelig zijn. Om deze eigenschap te trainen ga je elk blok, met behulp van specifieke bronnen, op zoek naar actualiteiten rond een bepaald thema (gerelateerd aan de DESTEP). Vervolgens verwerk je deze gevonden actualiteiten via een specifieke verwerkingsmethodiek. Op deze manier heb je aan het eind van het jaar met diverse thema s, diverse bronnen en diverse verwerkingsmethodieken kennis gemaakt. Dit blok gaan we in op het thema technologie. Je gaat de actualiteiten rond dit thema verzamelen via tv en radio. Vervolgens verwerk je de gevonden informatie in audioboo. Deze les laten we nog een aantal voorbeelden zien via je audioboo van actualiteiten rond het thema technologie, bespreken we jullie eigen voorbeelden met elkaar en tekenen we deze af. Na deze les ben je in staat om: Elke week te komen met iets wat je opviel in de actualiteit Nieuws waar te nemen / Open te staan voor de wereld om je heen Beheers je de basis van het thema technologie Kun je signalen zoeken via tv en radio Actualiteiten te verwerken via een specifieke verwerkingsmethodiek Actualiteiten te gebruiken voor je trendonderbouwing Prestatie indicator Signaleren Kan (inter)nationale maatschappelijke, economische en technologische trends signaleren die van belang zijn voor de quality of life van de eigen mentaliteitsgroep binnen één lifestyle-sector. Opdracht Elke week ga je via tv en radio op zoek naar minimaal 1 actualiteit gerelateerd aan het onderwerp technologie en verwerk je deze via je audioboo. Aan het eind van het blok heb je 5 actualiteiten verzameld. Literatuur N.v.t. Toetsing Aan het eind van het blok lever je tijdens de laatste les de 5 gevonden actualiteiten op de volgende wijze in audioboo. Je neemt minimaal een actualiteit als bron op in je trendrapport. Je actualiteiten kun je inzetten in je performance assessment aan het einde van het studiejaar.