Cari Amici / Beste Vrienden,

Cari Amici / Beste Vrienden, Graag verwelkomen wij u in TRATTORIA DA PECO Velen van u kennen het begrip Peco in Heerlen; voor degene die het niet kennen: als u vanavond naar huis gaat, kent u Peco ook. Voor u ligt de menukaart van een nieuw begin. Graag nemen wij u mee op reis door heel Italië. Uw gastheer en Chef hebben een kaart gemaakt waarin u klassieke en traditionele gerechten uit de regionale Italiaanse keuken zult terugvinden, echter ook de moderne keuken zijn wij niet vergeten. Italië biedt van noord naar zuid, zoveel smaken dat wij niet alles op de kaart kunnen zetten, al zouden we dat graag willen. Start met een aperitief en ga op een culinaire ontdekking door de menukaart. Geniet van dit geweldige diner! Peco & Het Team

Aperitivi Aperitieven Martini Bianco / Rosso 4.00 Campari 4.30 Gancia 4.00 Sherry Medium / Dry 3.80 Crodino 3.00 Cynar 4.00 Porto Rosso / Bianco 4.00 Prosecco Bicchiere 4.50 Prosecco Bottiglia 26.50 Vini Wijnen Bicchiere ½ Litro Litro Vino Rosso della Casa 3.50 9.50 19.00 Vino Bianco della Casa 3.50 9.50 19.00 Vino Rosato della Casa 3.50 9.50 19.00 Birre Bieren Birra 2.00 Birra Grande 4.00 Birra Analcolica (alcoholvrij) 2.50 Birra Bianca (Hoegaarden) 2.70 Moretti (Italiaans bier) 2.70

B i b i te Frisdranken Cola 2.00 Cola Light 2.00 Sinas 2.00 7-up 2.00 Cassis 2.00 Ice Tea 2.00 Spa Blauw / Rood 2.00 Tonic 2.00 Bitter Lemon 2.00 Jus D orange / Appelsap 2.10 Aqua Naturale (0,75l) 5.50 Aqua Frizzante (0,75l) 5.50

Antipasti Freddi Koude voorgerechten ITALIANEN STAAN BEKEND OM HUN LANGE TAFELUURTJES. NA EEN APERITIEF VERSCHIJNEN DE LEKKERSTE HAPJES EN GERECHTEN OP TAFEL. LAAT U BIJ ONS VERRASSEN DOOR ONZE HEERLIJKE VOORGERECHTEN. Bruschetta alla Pugliese 4.80 Gegrild iedere dag huisgemaakt brood, belegd met de authentieke mix, van tomaat, knoflook, ui en rucola, uit Puglia. Fior di Latte con Pomodoro e Basilico 10.50 Mozzarella van de koe met tomaat, verse basilicum en extra vergine olijfolie Prosciutto Crudo con Melone o Fichi e Grana Padano 11.00 Mooie fijngesneden rauwe ham met meloen of vijgen (seizoensafhankelijk) en Grana Padano. Carpaccio di Carne 11.50 Zeer dungesneden rundermuis, geserveerd op een bedje van rucola afgewerkt met Grana Padano Carpaccio di Tonno con Salsa di Acciughe 11.50 Zeer dungesneden tonijn met een gemengde salade met een huisgemaakte ansjovissaus. Carpaccio di Zucchine con Scampi e Salsa al Mirtilo 12.00 Zeer dungesneden courgette met gebakken scampi en een dressing van cranberry Vitello Tonnato della Nonna 11.50 Grootmoeders gebraden en gemarineerde kalfsvlees met een eigentijdse tonijndressing Antipasto Campagnolo 11.00 Diverse soorten delicate Italiaanse vleeswaren, gemarineerde groenten en kaas. Antipasto di Verdure 9.50 Diverse soorten groenten op verschillende wijzen bereid en gekruid.

Antipasto Caldi Warme voorgerechten Calamari Fritti 10.00 Gefrituurde inktvisringen met heerlijke huisgemaakte tartaarsaus Scampi Fritti 11.50 Gefrituurde grote garnalen met heerlijke huisgemaakte tartaarsaus Scampi Diavolo 12.00 Gesauteerde grote garnalen in een pikante tomatensaus met knoflook Scampi alla Busara 12.00 Een klassieker uit Friuli Venezia Giulia, gesauteerde grote garnalen met knoflook en afgeblust met witte wijn Funghi Trifolati 8.50 Gesauteerde champignons met knoflook en peterselie Pane Volante 5.50 Pizzabodem met olijfolie, knoflook en rozemarijn Zuppe Soepen Zuppa di Verdure Miste 6.00 Groenten bouillon met diverse verse groenten, variërend in de groenten van het seizoen Zuppa di Pomodori 6.00 Tomatensoep Zuppa di Pesce alla Livornese 8.50 Fantastische consommé van vis met diverse soorten vis, schaal- en schelpdieren, tomaat, knoflook, peper en peterselie

In sa l ate Salade Insalata di Stagione 5.50 Seizoensalade, met komkommer, tomaat en ui met een frisse dressing Insalata Rucola e Grana Padano 9.30 Rucola, Grana Padano, zongedroogde tomaten en een balsamico dressing Insalata dello Chef 9.50 Gemengde salade van het seizoen, tomaat, komkommer, courgette, artisjok, zongedroogde tomaat, plakjes gebakken pancetta, geschaafde kaas en frisse dressing Insalata al Tonno 9.00 Gemengde sla, tomaat, komkommer, tonijn, ui, kappertjes, zwarte olijven, citroen met een limoendressing Insalata di Mare 12.00 Overheerlijke huisgemaakte octopus/zeevruchten salade met een dille citroendressing Co nto r n Bijgerechten i Patate al Forno 3.50 Aardappelen uit de oven met verse Italiaanse kruiden Patatine Fritte 2.50 Frites Spinaci Saltati 5.50 Gesauteerde spinazie met paneermeel

Primi Piati Paste Pasta s NA HET APERITIEF EN EEN HEERLIJKE ANTIPASTA, KOMT HET VOORGERECHT OP TAFEL, PASTA. IN ALLE SOORTEN EN MATEN, HEERLIJK AL DENTE GESERVEERD. WEDEROM EEN GREEP UIT DE UITGEBREIDE REGIONALE KEUKEN VAN ITALIË. Spaghetti Bolognese 11.50 Spaghetti met klassieke gehaktsaus uit Bologna Spaghetti all Aglio, Olio e Peperoncino 10.00 Spaghetti met gebakken knoflook, olijfolie, peper en pomodori secchi Spaghetti Carbonara 10.50 Spaghetti met gebakken pancetta, eigeel en room Spaghetti alle Vongole Veraci 15.00 Spaghetti met venusschelpen en knoflook Spaghetti allo Scoglio 17.00 Spaghetti met schaal- en schelpdieren in tomatensaus Tortiglioni all Arrabiatta 10.50 Een penne soort met de authentieke pikante tomatensaus Tortiglioni al Forno 12.50 Een penne soort uit de oven met tomatensaus, room, bolognese, gorgonzola, champignon, erwten en pancetta Tortiglioni al Pesto Genovese 12.50 Een penne soort met pesto van basilicum, pijnboompitten, Grana Padano en knoflook Tortellini Chef 13.00 Tortellini met bolognese saus en gorgonzola

Tortellini 4 Fromaggi 12.50 Tortellini met verschillende soorten Italiaanse kaas Tagliatelle al Salmone 12.50 Tagliatelle met verse zalm en room Tagliatelle ai Funghi Porcini 17.50 Tagliatelle met eekhoorntjesbrood, room met een snufje truffel Ravioli Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia 15.00 Deegkussentjes gevuld met ricotta en spinazie in boter en salie Quatrifogio di Pasta 25.00 Laat u verrassen door de chef, u krijgt 4 verschillende soorten pasta (min. 2 pers) Cannelloni Ricotta Spinaci 13.00 Opgerolde pastavellen gevuld met kaas en spinazie, in een tomatenroomsaus Lasagna Bolognese 13.00 Pastagerecht zoals iedereen het kent Lasagna Melanzane 13.00 Rollade van pasta en aubergine met tomatensaus, Grana Padano en mozzarella Risotto con Grana Padano e Tartufo 17.50 Rijst met Grana Padano en truffel

Secondi Piati Carne Vlees DE HOOFDGERECHTEN, VAN MAKKELIJK TOT MOEILIJK, VAN SIMPELE TOT COMPLEXE SMAKEN. ER IS NIETS WAT U NIET TERUG VINDT IN DE ITALIAANSE KEUKEN, EEN KLEINE GREEP VAN TRADITIONELE EN MODERNE GERECHTEN. WILT U VERRAST WORDEN OF EEN ANDERE SAUS VRAAG ONZE BEDIENING NAAR DE MOGELIJKHEDEN. Pollo Griglia 15.50 Kipfilet van de gril Scaloppine al Limone 19.00 Kalfsescalope in een citroensaus Saltimbocca alla Romana 19.50 Kalfsescalope met rauwe ham en salie in een witte wijnsaus Scalopina Milanese 19.00 Kalfsschnitzel Controfiletto alla Griglia 19.50 Entrecote van de grill met een dressing van peterselie, knoflook en citroen Controfiletto al Pepe Verde 21.50 Entrecote met een groene peperroomsaus Controfiletto alla Gorgonzola 21.50 Entrecote met een gorgonzolaroomsaus Filetto con Rucola e Pomodorini 23.50 Tournedos in reepjes gesneden met rucola, kerstomaatjes en Grana Padano Filetto ai Funghi Porcini 25.00 Tournedos met eekhoorntjesbrood roomsaus

Filetto Porto Rosso 25.00 Tournedos met rode portsaus Filetto Rossini 26.00 Tournedos met truffeljus, een terrine van ganzenlever en aardappelen uit de oven Agnello al Forno 22.00 Lamsrack uit de oven met tomatensaus, courgette, erwten en aardappelen Costolette d Agnello alla Griglia 21.00 Lamskotelet van de grill met een dressing van peterselie, knoflook en citroen Brassato alla Milanese 19.50 De klassieker uit Milaan, gemaakt van de nek van het kalf met verse groenten en risotto met safraan Tagliata Toscana (min. 2pers) 45.00 Op Toscaanse wijze gebakken stukjes malse tournedos, met licht pikant meegebakken heerlijke verse groenten uit het seizoen, met aardappelen uit de oven of pasta Pesce Vis Filetto di Orata alla Griglia 21.50 Dorade filet van de grill, met een peterselie, knoflook en citroendressing Orata al Forno con Verdure 22.00 Dorade uit de oven met verse groenten en aardappelen Gamberoni Grigliati 21.50 Gamba s van de grill met een peterselie, knoflook en citroendressing

Gamberoni al Forno 22.50 Gamba s uit de oven met knoflook, boter en witte wijn Salmone Scalopato alla Griglia 16.50 Zalm escalope van de grill met een peterselie, knoflook en citroendressing Salmone Scalopato in Salsa Verde 18.50 Gebakken zalm escalope met een dille dressing Sogliola Grande alla Mugnaia 28.00 Gebakken zeetong afgeblust met wittewijn en citroensap met verse oregano, peterselie, knoflook en kappertjes Sardine Marinate alla Griglia 15.00 Fantastische verse sardientjes van de grill Merluzzo al Buro e Limone 24.50 Gebakken kabeljauwfilet met een saus van boter en citroen

Pizze Pizza s Pizza Margherita 9.00 Tomatensaus, mozzarella en oregano Pizza Funghi 9.50 Tomatensaus, mozzarella, champignons en oregano Pizza Capricciosa 10.50 Tomatensaus, mozzarella, ham, salami, champignons en oregano Pizza Napoletana 10.50 Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, kappertjes en oregano Pizza Sarda 11.00 Tomatensaus, mozzarella, pikante worst, olijven en oregano Pizza Quattro Stagioni 11.00 Tomatensaus, mozzarella, ham, salami, olijven, paprika, artisjok, champignon en oregano Pizza Palermitana 11.00 Tomatensaus, mozzarella, tonijn, ui, kappertjes en oregano Pizza ai Formaggi 11.50 Tomatensaus, diverse soorten Italiaanse kazen en oregano Pizza Esotica 11.00 Tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, ananas en oregano Pizza Vegetariana 11.50 Tomatensaus, mozzarella, artisjok, spinazie, paprika, kerstomaatjes, rucola, Grana Padano en oregano

Pizza o Sole Mio 11.50 Tomatensaus, mozzarella, ham, salami, spinazie, ansjovis, ei en oregano Pizza Mediterranea 12.80 Tomatensaus, zeevruchten en oregano Calzone del Nonno 11.60 Gesloten pizza met tomatensaus, mozzarella, ham spinazie, champignons, paprika en oregano Pizza Emilia-Romagna 13.00 Tomatensaus, mozzarella, parmaham, kerstomaatjes, rucola, Grana Padano en oregano

Dolce Desserts ER GAAT NIETS BOVEN ZOETIGHEID OF HARTIGHEID NA EEN HEERLIJKE MAALTIJD. WEDEROM LATEN WE DE KLASSIEKE EN MODERNE KEUKEN SAMENKOMEN, GENIET NA MET EEN ESPRESSO EN EEN DIGESTIEF. Panna Cotta con Salsa al Caramello 6.50 Letterlijk vertaald, gekookte room. Een Italiaanse pudding met karamelsaus Tiramisu 6.50 Het meest bekende dessert uit Veneto, Italië. Huisgemaakte mascarponetaart met amaretto en chocolade Duetto Mousse di Cioccolato e Vaniglia 6.50 Mousse van chocolade, wit en puur Gelato della Casa 6.50 Verschillende soorten ijs met slagroom, saus en fruit Gelato per Bambini 4.00 Kinderijsje Dama Bianca 6.50 Vanille-ijs met warme chocolade saus en noten Tartufo Nero 6.50 Chocolade truffel ijs met een hart van zabione-ijs en slagroom Sorbetto al Limone 6.00 Citroenijs Piatto di Formaggi Italiani 8.50 Italiaanse kaasplank met fruit en noten

Il Caffè Koffie s Espresso 2.00 Caffè 2.00 Capuccino 2.30 Latte Macchiatto 3.00 Thee 2.00 Il Caffè Speciale Speciale Koffie s Espresso Corretto 3.50 Espresso met een shot grappa of sambuca Caffè Italiano 6.50 Italiaanse koffie met amaretto en slagroom Caffè Francese 6.50 Franse koffie met Grand Marnier en slagroom Caffè Irlandese 6.50 Ierse koffie met Ierse Whiskey en slagroom Caffè Spagnolo 6.50 Spaanse koffie met Tia Maria of Liquor 43 en slagroom Caffè Olandese 6.50 Hollandse koffie met Kalua en room

I Digestivi Digestieven Amaretto 4,50 Averna 4,50 Bacardi 4,50 Bailey s 4,50 Cointreau 4,50 Cuarenta y Tres (liquor 43) 4,50 Don Benedictine 4,50 Fernet Branca 4,50 Frangelico 4,50 Grand Marnier 4,50 Grappa 4,50 Limoncello 4,50 Mirto di Sardegna 4,50 Ramazotti 4,50 Sambuca 4,50 Tia Maria 4,50 Vecchia Romagna 5,50 Vodka 4,50 Whisky Balantines 5,00 Whisky Chivas Regal 6,00 Whisky Jack Daniels 5,50 Whisky Johnnie Walker 5,00