Antipasti freddi. Antipasti Caldi

Transcriptie

1 Antipasti freddi koude voorgerechten Cocktail di gamberetti Hollandse garnalen geserveerd met cocktailsaus Vitello Tonnato flinterdun gesneden kalfsvlees met tonijnsaus Salmone affumicato Gerookte zalm met een fijne dressing Prosciutto di Parma e melone Parmaham met meloen Carpaccio classico Dungesneden rauwe ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas Antipasto rustico Gemarineerde artisjokken en champignons met Parmezaanse kaas Antipasti Caldi warme voorgerechten Antipasto di mare delizia Torentje van Jacobsschelp, garnaal en tonijn met balsamico Gamberi Aglio olio e peperoncino Gebakken garnalen in olijfolie, knoflook en verse peper Lumache alla Lombarda Wijngaard slakken in tomatensaus gegratineerd Funghi trifolati In knoflook gebakken champignons Involtini di melanzane Rolletjes aubergine met cherrytomaatjes, mozzarella en basilicum Porchetta alla Brace Gegrilde plakjes speenvarken Scamorza ai ferri Geroosterde gerookte kaas met fruitige dressing Calamari fritti Gefrituurde inktvisringen Muscoli gratinati Verse mosselen gegratineerd met knoflook en kaas uit de oven

2 Zuppe soepen Zuppa di pomodori Verse tomatensoep Zuppa di porcini e gorgonzola Soep van eekhoornbrood en gorgonzola,geserveerd met knoflookbrood Zuppa di pesce Italiaanse vissoep met diverse vissoorten Insalata salades Insalata mista Gemengde salade Insalata di tonno Tonijnsalade Rucola mele e parmigiano Rucola salade met groene appels,parmezaanse kaas in balsamico dressing Insalata deliziosa Luxe salade met geroosterde kipfilet, pijnboompitten in zoetzure saus Caprese di bufala Verse buffel mozzarella met verse tomaat en basilicum

3 Primi Piatti Tradizionali traditionele pastagerechten Spaghetti Bolognese Tomaten, gehaktsaus en Parmezaanse kaas Spaghetti carbonara Een roomsaus met gebakken spek, ei en kaas Spaghetti Fratelli Tomatensaus, kipfilet, champignons en prei (pittig) Spaghetti aglio, olio e peperoncino Knoflook, olijfolie, spaanse pepertjes Spaghetti al pesto In zelfgemaakte pesto Spaghetti Puttanesca Olijven, kappertjes en ansjovis in tomatensaus Penne all'arrabbiata Macaroni in een zeer pittige tomatensaus Penne Bellini Penne met aubergine, courgette en rucola Menu per Bambini kindergerechten Kinder Pizza Keuze uit kaas, ham of salami Kinder Spaghetti Keuze uit tomatensaus of Bolognesesaus Gegrilde reepjes kipfilet Met patat en appelmoes Zelfgemaakte vissticks Met patat en appelmoes

4 Pasta fresca della Casa verse zelfgemaakte deegwaren Tortelloni in salsa tartufata Deegkussens gevuld met ricottakaas en spinazie in een zachte truffelroomsaus Pappardelle stufate al sugo di agnello Brede lint pasta met reepjes gestoofd lamsvlees in tomatensaus Taglierini gamberi e gorgonzola Zeer dunne noedels in gorgonzolasaus met garnalen en plakjes parmaham Tornarelli alla pescatora Dikkere spaghetti met diverse zeevruchten in tomatensaus Fettuccine al salmone Lintpasta met gerookte zalm in een roomsaus Risotto dello chef (min 2 personen) per persoon Rijst bereid door de chefkok Risotto alla marinara (min 2 personen) per persoon Rijst met diverse soorten verse vis Pasta al forno pasta uit de oven Lasagna al forno Lasagna gevuld met tomaat, gehaktsaus en Parmezaanse kaas Penne gratinate Rijkelijk gevulde penne gegratineerd uit de oven Cannelloni vegetariani Deegrolletjes gevuld met ricotta kaas en spinazie in tomatensaus en parmezaanse kaas

5 Carne vleesgerechten Medaglioni di Vitello in carrozza Kalfsmedaillons in tomatensaus, gesmolten mozzarella en verse basilicum Saltimbocca alla Romana Gebakken kalfsvlees met Parmaham bereid in witte wijn Entrecôte alla griglia o salsa Gegrilde entrecôte met saus naar keuze (kaassaus, pepersaus of champignonsaus) Filetto alla griglia o salsa Gegrilde ossenhaas met saus naar keuze (kaassaus, pepersaus of champignonsaus) Involtini Montesi Rundvlees gevuld met rucola en mozzarella, bereid in rode wijn Tagliata di manzo con rucola e parmigiano Getrancheerde entrecôte op een bedje van rucola met geschaafde Parmezaanse kaas Filettini d'agnello al barolo Lamshaasjes bereid in rode wijn Carré d'agnello in colata di miele Lamsrek bereid in een saus van brandy, honing en verse tijm Grigliata di carne (1 & 2 persoons) per persoon Diverse soorten vlees van de grill Deze gerechten worden geserveerd met pasta of frites

6 Pesce visgerechten Tonno alla brace Gegrilde verse tonijn Trota salmonata alla brace Gegrilde zalmforel Sogliola alla Mugnaia In roomboter gebakken zeetong Gamberoni alla griglia Gegrilde grote garnalen Gamberoni al brandy Gebakken grote garnalen in brandysaus Baccalà arrecanato Verse kabeljauwfilet in tomatensaus Filetti d'orata con crema al limone Op de huid gebakken dorade filet met een crèmesaus van citroen Impepata di cozze fresca Mosselen in schelp gebakken in olijfolie, witte wijn en knoflook geserveerd met pasta Cacciucco alla livornese (minimaal 2 personen) p.p. Schotel van verse mosselen, calamari, garnalen, jacobschelpen en diverse visfilet in licht pikante saus van cherrytomaatjes, witte wijn en knoflook Deze gerechten worden geserveerd met pasta of frites

7 Pizza Pizza Margherita tomaat, kaas en oregano Pizza Napolitana tomaat, kaas, ansjovis, kappertjes en oregano Pizza salame tomaat, kaas, salami en oregano Pizza borromea tomaat, kaas, ham, champignons en oregano Pizza calzone "gevulde pizza" tomaat, kaas, paprika, champignons, ham, salami, knoflook en oregano Pizza frutti di mare tomaat, tonijn, ansjovis, garnalen, zalm, knoflook en oregano Pizza tonno tomaat, kaas, tonijn, uien en oregano Pizza quattro stagioni tomaat, kaas, champignons, paprika, ham, salami en oregano Pizza inferno (pittig) tomaat, kaas, ham, salami, kappertjes, prei, pikant en oregano Pizza quattro formaggi tomaat, vier verschillende soorten kaas en oregano Pizza vegetariana tomaat, kaas, diverse groenten en oregano Pizza Americana pittig tomaat, kaas, salami, ham, garnalen, ui, prei, pikant en oregano Pizza taco tomaat, kaas, gehakt, ijsbergsla en knoflooksaus Pizza piccante tomaat, kaas, salami, ui, olijven, pikant en oregano Pizza Fratelli tomaat, kaas, spek, uien, en champignons Pizza Hawaï tomaat, kaas ananas, ham en oregano Pizza rucola e parma tomaat, kaas, parmaham, rucola en parmezaanse kaas Pizza Caprese tomaat, kaas, mini mozzarella, cherrytomaatjes en verse basilicum Pizza Carpaccio tomaat, kaas, ossenhaas, rucola en parmezaanse kaas Pizza Pazza "gevuld" tomaat, kaas, speciaal gekruid vlees, champignons en oregano daarbij extra geserveerd, salade met zelfgemaakte knoflooksaus

8 Pizza di Parma tomatensaus, kaas, Parmaham, rucola en parmezaansekaas Pizzaiola, Porchetta con rucola tomaat, kaas, plakjes speenvarken en rucola Pizza al Salmone tomaat, kaas en gerookte zalm Pizza Pazza gevuld tomaat, kaas, speciaal gekruid vlees, champignons en oregano daarbij extra geserveerd salade met zelf gemaakte knoflooksaus Insalata mista kleine salade voor bij de pizza Panne e buro warm stokbrood met kruidenboter

9 10,50 11,00 11,50 10,50 11,00 8,50 10,50 9,50 9,00 9,00 9,00 10,50 7,50 9,00 9,50

10 6,00 6,00 en gorgonzola,geserveerd met knoflookbrood 9,50 6,00 8,50 7,50 ne appels,parmezaanse kaas in balsamico dressing 8,50 terde kipfilet, pijnboompitten in zoetzure saus 8,50

11 9,00 9,50 11,00 9,00 9,00 9,50 8,50 9,00 6,50 6,50 8,50 8,50

12 10,50 14,50 13,50 gorgonzolasaus met garnalen en plakjes parmaham 14,50 12,50 14,50 15,50 10,50 10,50 10,50

13 17,50 tensaus, gesmolten mozzarella en verse basilicum 18,50 20,00 saus naar keuze (kaassaus, pepersaus of champignonsaus) 23,50 saus naar keuze (kaassaus, pepersaus of champignonsaus) 22,50 19,50 19,50 23,50 24,50

14 19,50 18,50 dagprijs 23,00 24,00 18,50 18,50 17,50 elen, calamari, garnalen, jacobschelpen en diverse 27,50 saus van cherrytomaatjes, witte wijn en knoflook

15 7,00 7,50 8,00 8,50 champignons, ham, salami, knoflook en oregano 9,00 9,75 9,50 9,50 9,50 10,75 9,50 10,50 11,50 9,50 10,00 8,75 12,50 12,50 13,50 12,50, salade met zelfgemaakte knoflooksaus

16 12,50 13,50 9,75 8,00 15,00 12,00 4,00 2,50