De excellente smaak op z n Frans Professioneel Assortiment 2016 NL
BRIDOR de France garandeert plezier, gezondheid en goede bakresultaten. BRIDOR de France blijft trouw aan zijn overtuigingen en waarden en gaat op zoek naar de beste kwaliteit en authentieke bakwijze tot grote tevredenheid van zijn klanten: BVCert.6034657 Algemeen Directeur 2. BRIDOR
KWALITEITSGARANTIE BRIDOR 3.
Er kruipt veel tijd in het vinden van een smaakvolle en esthetische verfijning en in het overbrengen van artisanale recepten waarbij de oorspronkelijke kwaliteit behouden blijft. Al 15 jaar lang werpt dat werk zijn vruchten af en zorgt het voor het succes van Bridor Une Recette Lenôtre Professionel, zowel in Frankrijk als in de rest van de wereld. Alain BLANCHARD. 4. BRIDOR
BRIDOR UNE RECETTE LENÔTRE PROFESSIONNEL Het beste van de Franse bakkerij voor Exclusieve recepten bedacht door de aanbieden die toch elke keer opnieuw waarborg voor een uitstekend en BRIDOR 5.
Of de broodjes nu lang, rond of klein zijn, dat maakt niet uit, zolang ze maar lekker zijn en gemaakt worden met kwaliteitsvolle producten. Dat is waar onze klanten naar op zoek zijn. Frédéric LALOS. 6. BRIDOR
BRIDOR Frédéric LALOS Beste werknemer Frankrijk 1997 in zijn zoektocht naar perfectie de Franse bakkerijkunst weer BRIDOR 7.
Met Éclat du Terroir ben ik het hele jaar door zeker van een betrouwbaar product, ongeacht de omstandigheden. Kwaliteit gegarandeerd! Christophe P. Bakker 8. BRIDOR
BRIDOR TERROIR Éclat du Terroir put zijn inspiratie uit de Franse bakkerstraditie en concentreert alle lange rusttijden bezorgen dit bladerdeeg een bakkers en banketbakkers die kiezen voor vaandel gedragen worden door veeleisende BRIDOR 9.
10. BRIDOR
BRIDOR strenge kwaliteitscontroles die de richting van het BRIDOR 11.
12. BRIDOR
Broodjes 14-15 16 16 16 17 BRIDOR Klaar om te rijzen viennoiserie 18-19 19 20 20 20 21 22 22-23 23 Klaar om te bakken viennoiserie Banket 24-25 25-26 28-29 Glutenvrij en biologisch Referenties «Service» 29 29 29 30 30 Adviezen van de Chefs 30 31 31 31 BRIDOR 13. Adviezen van de Chefs De referenties Service Glutenvrij en biologisch Banket Viennoiserie Broodjes
DE BRODEN- KLEINE BROODJES / VOORGEBAKKEN 30895 Finedor 45g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 30896 Petit Pavé Rustique 40g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 31692 Finedor Epi 40g Doos van 40 stuks (96 d./pal.) 31823 Finedor Olives noires-thym (zwarte olijven) 50g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 31588 Mix Petits Pains (30 Finedor, 30 Multi-céréales, 30 Olives vertes) Doos van 90 stuks (64 d./pal.) 35672 Mix Pains Gourmets (30 Vijgen, 30 Noten, 30 Rozijnen) Doos van 90 stuks (64 d./pal.) U vindt videovoorbeelden van bereidingen op www.bridordefrance.tv 30893 Petit Pain de Campagne 45g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) 31520 Carré Rustique 40g Doos van 80 stuks (64 d./pal.) 30898 Petit Pain Multi-céréales 45g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) 31480 Pain au Seigle (Rogge) 45g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) 33993 Petit Pain esprit Sarrasin 45g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 33417 Pavé Campagne 50g Doos van 130 stuks (36 d./pal.) 31824 Maxi Finedor 80g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 35130 Boule Rustique 55g 33994 Petit Pain de Seigle (Rogge) 50g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 30416 Triangle Rustique 55g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 30897 Petit Pain Olives vertes (groene Olijven) 45g Doos van 45 stuks (96 d./pal.) 31720 Pavé Tomates confites-basilic (Tomaten-Basilicum) 50g Doos van 45 stuks (96 d./pal.) 14. BRIDOR
Broodjes KLEINE BROODJES / VOORGEBAKKEN 31586 Flûte Nature «Spécial petit déjeuner» 70g Doos van 55 stuks (64 d./pal.) 30729 Pavé Campagne 70g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) 32681 Carré Nature Bio 50g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) 34921 Petit Pain Nature Essentielle 40g Doos van 200 stuks (32 d./pal.) 33000 Losange Nature 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) 33002 Losange Céréales 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) 33074 Mix Losanges 4x25 stuks Doos van 100 stuks (36 d./pal.) 35660 Pavé Raisins (Rozijnen) 55g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) 35194 Pavé Sésame 50g Doos van 130 stuks (36 d./pal.) 34922 Petit Pain Rectangle Nature Essentielle 55g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) 33003 Losange Sésame 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) 35661 Pavé Figues (Vjigen) 55g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) 35150 Pavé Pavot (Maanzaad) 50g Doos van 130 stuks (36 d./pal.) 34971 Petit Pain Rectangle Seigle et Graines Essentielle 55g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) 33001 Losange Pavot (Maanzaad) 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) 35674 Pavé Noix noisettes (Noten en Hazelnoten) 55g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) KLEINE BROODJES / ENKEL ONTDOOIEN 33574 Petit Pavé Nature 30g Doos van 200 stuks (32 d./pal.) 34252 Petit Pavé Nature 55g Doos van 100 stuks (32 d./pal.) 34250 Stick Nature 40g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) 35433 Broodje naturel glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 34251 Stick Céréales 40g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) 35432 Broodje met zaadjes glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 34253 Stick Olives Noires (Zwarte Olijven) 45g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) BRIDOR 15.
BRODEN VOOR CATERING / VOORGEBAKKEN 30894 Pain aux Fruits (Gedroogde Vruchten) 180g Doos van 20 stuks (96 d./pal.) 32984 Pain Tomates confites (gekonfijte Tomaten) 35g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) BROODJES OM TE BELEGGEN / VOORGEBAKKEN 33790 Ciabatta Nature 180g Doos van 36 stuks (32 d./pal.) 31610 Baguettine Rustique 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) 33432 Ciabatta Tomate-Basilic (Tomaten- Basilicum) 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) 34793 Baguettine Nature Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) 35021 Baguettine Pavot (Maanzaad) Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) 34795 Ciabatta Nature Essentielle 140g Doos van 46 stuks (32 d./pal.) 32981 Pain Curry (Kerrie) 35g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) 32497 Baguettine Nature Bio 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) 34794 Baguettine Multigrains Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) 34796 Ciabatta Nature à l Huile d olive Essentielle 140g Doos van 46 stuks (32 d./pal.) 32990 Pain Tomates confites (gekonfijte Tomaten) 80g Doos van 25 stuks (96 d./pal.) 31611 Baguettine Céréales 140g Doos van 28 stuks (64 d./pal.) 35020 Baguettine Sésame Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) 35023 Pain à toaster Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) 32987 Pain Curry (Kerrie) 80g Doos van 25 stuks (96 d./pal.) BAGUETTES / VOORGEBAKKEN 33364 Baguette de Campagne 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 31612 Ciabatta Olives vertes (groene Olijven) 140g Doos van 30 stuks (64 d./pal.) 33362 Baguette Parisienne 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 34790 Baguette Nature Essentielle 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) BROODJES OM TE BELEGGEN / ENKEL ONTDOOIEN 34662 Pain Burger Nature Essentielle 90g Doos van 40 stuks (64 d./pal.) 34675 Pain Burger Sésame Essentielle 90g Doos van 40 stuks (64 d./pal.) 32672 Baguette «1778» 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 34792 Baguette de Campagne Essentielle 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 32676 Baguette Bio 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 34791 Baguette Multigrains Essentielle 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 16. BRIDOR
GROTE BRODEN / VOORGEBAKKEN 32991 Pain de Partage 300g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 33363 Bâtard 330g Doos van 20 stuks (32 d./pal.) 34503 Pain Muesli 280g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 34671 Pavé esprit Sarrasin Raisins 350g Doos van 20 stuks (32 d./pal.) 33917 Boule Bio 450g Doos van 18 stuks (24 d./pal.) 35262 Pain Twisté 500g Doos van 10 stuks (32 d./pal.) 35110 Pain Muesli 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 35026 Pavé aux Figues (Vjigen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Broodjes 33365 Bâtard 540g Doos van 14 stuks (24 d./pal.) 34234 Pain aux Noix (Noten) 400g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 35171 Pain Polka 400g Doos van 20 stuks (32 d./pal.) 35032 Pavé Noix et Noisettes (Noten en Hazelnoten) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 32992 Pain Céréalier 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) 34672 Grand Parisien 1,1 kg Doos van 8 stuks (24 d./pal.) 34909 Miche esprit Epeautre (spelt) 450g Doos van 18 stuks (24 d./pal.) 35027 Pavé aux Raisins (Rozijnen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 32993 Pain Pochon 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) 34674 Grand Céréalier 1,1 kg Doos van 8 stuks (24 d./pal.) 35030 Pavé au Seigle (Rogge) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 35630 Pain Pépites de Chocolat (Stukjes Chocolade) 330g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 34233 Pain Complet (Volkoren) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 34673 Grand Pochon 1,1 kg Doos van 8 stuks (24 d./pal.) 35112 Pavé 6 Graines (zesgranen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 34110 Pain Seigle-Citron (Rogge-Citroen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 34230 Pain aux Figues (Vijgen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) 30734 Pavé Rustique 450g Doos van 25 stuks (20 d./pal.) 30735 Pavé Multi-céréales 450g Doos van 30 stuks (20 d./pal.) 33573 Pavé Epeautre-Graines de courge tournesol Bio 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) 35031 Pavé Méditerranéen (Mediteraans) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) GROTE BRODEN / ENKEL ONTDOOIEN 35261 Pain façon Panettone 330g Doos van 13 stuks (64 d./pal.) BRIDOR 17.
luxebroodproducten van uitsluitend ONMISBARE PRODUCTEN / KLAAR OM TE RIJZEN 31802 Croissant 70g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) 30995 Croissant 80g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) 31803 Pain au Chocolat 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) 33453 Pain aux Raisins 120g Doos van 99 stuks (64 d./pal.) 30195 Croissant 50g Doos van 200 stuks (64 d./pal.) 30199 Croissant 60g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) U vindt videovoorbeelden van bereidingen op www.bridordefrance.tv 30299 Pain aux Raisins 105g Doos van 120 stuks (56 d./pal.) 32566 Croissant «Success» 70g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) 35022 Croissant Courbé «Sourire» 70g (pré-doré) Doos van 165 stuks (64 d./pal.) 30132 Pain au Chocolat 70g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) 33914 Croissant 70g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) 32577 Pain au Chocolat «Success» 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) 32521 Pain au Chocolat 1 barre 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) 30269 Pain aux Raisins 105g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) 31691 Pain au Chocolat 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) 30234 Chausson aux Pommes (Appel) 105g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 32569 Pain aux Raisins 130g Doos van 90 stuks (64 d./pal.) 18. BRIDOR
ONMISBARE PRODUCTEN / KLAAR OM TE RIJZEN 30158 Croissant 50g Doos van 200 stuks (64 d./pal.) 30168 Croissant 60g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) 30104 Pain au Chocolat 96g Doos van 132 stuks (64 d./pal.) 30261 Pain aux Raisins 105g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) LUNCHES / KLAAR OM TE RIJZEN 31800 Croissant Lunch 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 31801 Pain au Chocolat Lunch 35g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 30292 Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 360 stuks (64 d./pal.) 31252 Chausson aux Pommes (Appel) Lunch 40g Doos van 255 stuks (64 d./pal.) Viennoiserie 30063 Croissant 71g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) 32659 Pain aux Raisins 120g Doos van 105 stuks (64 d./pal.) 30300 Pain aux Raisins Lunch 30g Doos van 400 stuks (64 d./pal.) 31026 Croissant Lunch 30g Doos van 400 stuks (56 d./pal.) 35099 Croissant 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) 32670 Chausson Pomme-Vanille (Appel- Vanille) 105g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 30227 Chausson aux Pommes (Appel) Lunch 40g Doos van 255 stuks (64 d./pal.) 31025 Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 340 stuks (56 d./pal.) 30095 Pain au Chocolat 70g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) 30228 Chausson aux Pommes (Appel) 105g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 30192 Croissant Lunch 30g Doos van 400 stuks (64 d./pal.) 31024 Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 360 stuks (64 d./pal.) 32099 Pain au Chocolat 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) 30126 Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 340 stuks (64 d./pal.) MINI S / KLAAR OM TE RIJZEN 33980 Mini Croissant 25g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 33981 Mini Pain au Chocolat 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 30179 Mini Croissant 20g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 30109 Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 32921 Mini Croissant 20g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 32922 Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 32923 Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 32924 Mini Chausson aux Pommes (Appel) 40g Doos van 255 stuks (64 d./pal.) 33982 Mini Pain aux Raisins 35g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) 30281 Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) BRIDOR 19.
LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE RIJZEN 32434 Maxi Pain au Chocolat 150g Doos van 84 stuks (56 d./pal.) 30000 Croissant aux Abricots (Abrikoos) 115g Doos van 40 stuks (96 d./pal.) 33442 Croissant fourré Cacaco-Noisette (cacao-hazelnoot) 90g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) 30042 Suisse au Chocolat (met ei bestreken) 120g Doos van 70 stuks (80 d./pal.) 30958 Cravate Crème 100g Doos van 80 stuks (64 d./pal.) 30307 Pré-torsade au Chocolat (à torsader) 90g Doos van 90 stuks (96 d./pal.) 33472 Torsade Abricot (Abrikoos) 110g Doos van 65 stuks (64 d./pal.) 31293 Mini Torsade au Chocolat 28g Doos van 180 stuks (96 d./pal.) 30310 Foto s niet contractueel bindend Triangle aux Amandes (Amandel) 90g Doos van 100 stuks (56 d./pal.) 30302 Torsade au Chocolat 120g Doos van 65 stuks (64 d./pal.) 33471 Torsade Framboise (Framboos) 110g Doos van 65 stuks (64 d./pal.) ZOETE BROODJES / KLAAR OM TE RIJZEN 30028 Mini Briochette 30g Doos van 400 stuks (64 d./pal.) 30031 Briochette 60g Doos van 210 stuks (64 d./pal.) HALFBRIKATEN / KLAAR OM TE RIJZEN 30019 Carré Croissant 65g Doos van 220 stuks (64 d./pal.) 30081 Plaque de feuilletage 2 kg Doos van 6 stuks (80 d./pal.) GLUTENVRIJE / ENKEL ONTDOOIEN 35430 Madeleine glutenvrij 30g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 35431 Zoet brood glutenvrij 50g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 20. BRIDOR
ONMISBARE PRODUCTEN / KLAAR OM TE BAKKEN 32960 Croissant 50g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) 31780 Croissant 80g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 31792 Pain au Chocolat 80g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 32822 Pain au Chocolat 65g Doos van 90 stuks (64 d./pal.) 30147 Pain au Chocolat 70g Doos van 90 stuks (64 d./pal.) 32564 Pain au Chocolat Bio 75g Viennoiserie 35203 Croissant Courbé «Sourire» 70g 30277 Pain aux Raisins 105g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) De bevroren bakklare viennoiseries van BRIDOR worden 33250 Croissant 40g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) 30198 Croissant 50g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) 31000 Croissant 60g 31044 Croissant 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 30214 Croissant 60g 35676 Croissant 90g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 30458 Croissant 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 31001 Pain au Chocolat 75g 32504 Croissant Bio 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 31027 Pain au Chocolat 80g 35419 Pain au Chocolat 55g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) 31002 Pain aux Raisins 110g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) BRIDOR 21.
LUNCHES / KLAAR OM TE BAKKEN MINI S / KLAAR OM TE BAKKEN 30190 Mini Croissant 20g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 30122 Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 31778 Croissant Lunch 30g Doos van 195 stuks (64 d./pal.) 31776 Pain au Chocolat Lunch 35g Doos van 210 stuks (64 d./pal.) 30294 Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 32956 Mini Croissant 20g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 35192 Pain au Chocolat Lunch 35g Doos van 210 stuks (64 d./pal.) 35193 Pain aux Raisins Lunch 30g Doos van 230 stuks (64 d./pal.) 32181 Mini Croissant 25g Doos van 225 stuks (64 d./pal.) 32182 Mini Pain au Chocolat 25g Doos van 250 stuks (64 d./pal.) 30298 Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 30220 Mix Viennoiseries Lunch 3x45 stuks Doos van 135 stuks (96 d./pal.) 32958 Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 32183 Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 32919 Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 33320 Mix Viennoiseries Lunch 3x45 stuks Doos van 135 stuks (96 d./pal.) 31290 Pain aux Raisins Lunch 30g Doos van 230 stuks (64 d./pal.) 30194 Croissant Lunch 30g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) 32881 Croissant Lunch 30g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) 35191 Croissant Lunch 30g Doos van 195 stuks (64 d./pal.) 30128 Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) 32918 Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) GROTE LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE BAKKEN 32717 Maxi Pain au Chocolat 150g Doos van 36 stuks (64 d./pal.) 30009 Croissant aux Abricots (Abrikoos) 115g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 34420 Croissant fourré Cacaco-Noisette (cacao-hazelnoot) 90g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 32063 Pain à la Crème 90g 30308 Torsade au Chocolat 90g 33927 Torsade Chocolat au lait (Melkchocolade) 90g 34044 Torsade Framboise (Framboos) 85g 34045 Torsade Abricot (Abrikoos) 85g 34421 Croissant fourré Amandes (Amandel) 90g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 22. BRIDOR 32160 Roulé à la Cannelle (Kaneel) 100g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 32155 Torsade aux Cranberries 90g 34632 Torsade Caramel (Karamel) 85g
GROTE LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE BAKKEN KLEINE LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE BAKKEN 35091 Torsade Pomme (Appel) 85g 35161 Patte d ours Cacao-Noisette (cacao-hazelnoot) 100g Doos van 30 stuks (96 d./pal.) 33190 Roulé Praliné-Noisette (Praliné) 40g Doos van 120 stuks (96 d./pal.) 33191 Roulé Thé vert Matcha-Cranberries (groene Thee-Cranberries) 40g Doos van 120 stuks (96 d./pal.) 33192 Roulé esprit Citron de Menton (Citroen) 40g Doos van 120 stuks (96 d./pal.) 33193 Mix Roulés (60 Praliné, 60 Citroen, 60 groene Thee-Cranberries) Doos van 180 stuks (64 d./pal.) 35435 Croissant au Zaatar (Za atar) 70g 34732 Croissant Multigrains (Meergranen) 70g 31104 Mini panier Griotte (Kersen) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 31103 Mini panier Mangue (Mango) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 31106 Mini panier Pomme Tatin (Appel) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 31507 Mix Mini «Paniers Fruits» (25 Appel, 25 Aardbei, 25 Kersen, 25 Mango) Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 33441 Suisse Chocolat 100g 35172 Suisse Raisins (Rozijnen) 100g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 32156 Mini Torsade aux Cranberries 30g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 32232 Mix Mini Gourmandises 4x35 stuks Doos van 140 stuks (96 d./pal.) 34949 Mini Torsade Framboise (Framboos) 25g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) 34950 Mini Torsade Abricot (Abrikoos) 25g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) GROOT GEZOUTEN / KLAAR OM TE BAKKEN KLEIN GEZOUTEN / KLAAR OM TE BAKKEN 33123 Roulé Jambon - Fromage (Ham- Kaas) 120g Doos van 54 stuks (64 d./pal.) 33141 Roulé Moutarde - 3 fromages (Mosterd-3 kaas) 120g Doos van 54 stuks (64 d./pal.) 33140 Roulé Pizza 120g Doos van 54 stuks (64 d./pal.) 34401 Panier Jambon - Fromage (Ham- Kaas) 100g 34040 Mini Panier légumes Artichaut- Basilic (Artisjok-Basilicum) 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 34043 Mini Panier légumes du Soleil 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Viennoiserie 32322 Mini panier Abricot (Abrikoos) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 32330 Mini pain à la Crème 40g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) 34951 Mini Torsade Caramel (Karamel) 25g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) 34041 Mini Panier légumes esprit Pissaladière (uien-zwarte olijven) 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 31105 Mini panier Fraise (Aardbei) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 32157 Mini Roulé à la Cannelle (Kaneel) 35g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) 35730 Mini Croissant au Zaatar (Za atar) 35g Doos van 195 stuks (64 d./pal.) 34042 Mini Panier légumes Tomate- Echalotte (Tomaat-Sjalot) 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 32323 Mini panier Framboise (Framboos) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 31701 Mini Torsade au Chocolat 28g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) 35681 Mini Croissant Multigrains (Meergranen) 35g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) 34054 Mix Mini Paniers Légumes 4x50 stuks Doos van 200 stuks (64 d./pal.) BRIDOR 23.
De BRIDOR Banketbakkerscollectie is een gevarieerde selectie zoete ingevroren banketbakkersproducten die vervaardigd werden in inzake knowhow over Franse banketbakkerij: huisbereide MACARONS / ENKEL ONTDOOIEN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 5. Karamel met gezouten 33440 Plateau met Kleine Macarons N 1 (1,152 kg) 16 stuks per smaken - Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 2. Karamel met gezouten 6. Koffie 12 maanden 4. U vindt videovoorbeelden van bereidingen op www.bridordefrance.tv 5. 6. 34111 Plateau met Kleine Macarons N 2 (1,152 kg) 16 stuks per smaken - Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 35720 Plateau 100% Vanille (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 35721 Plateau 100% Framboos (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 35722 Plateau 100% Chocolade (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 24. BRIDOR
MACARONS / ENKEL ONTDOOIEN 35723 Plateau 100% Citroen (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 35725 Plateau 100% Pistache (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 35724 Plateau 100% Gezouten karamel (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 35726 Plateau 100% Koffie (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Bereiding voor de macarons: PETITS-FOURS / ENKEL ONTDOOIEN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. Paris-Zanzibar, 2. Paris-Deauville, 3. Paris-Montréal, 4. Paris-Brest, 5. Paris-Tokyo, yuzupuree 6. Paris-New York, macadamianoten en stukjes karamel uit Isigny 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Banket 33902 Plateau «Choux Paris B.» - 48 stuks (608g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 12 maanden Gebruik van: 34678 Plateau «Petits-Fours Mix» - 63 stuks (861g) 7 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 12 maanden Gebruik van: 3. Appeltatin 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 34679 Plateau «Tartelettes» - 28 stuks (418g) Per plateau: 4 stuks per smaken 12 maanden Gebruik van: 34677 Plateau «Tout Chocolat» - 35 stuks (385g) Per plateau: 5 stuks per smaken 18 maanden Gebruik van: BRIDOR 25.
PETITS-FOURS / ENKEL ONTDOOIEN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 2. Koffie 1. 2. 3. 35646 Plateau «So Moelleux» - 48 stuks (528g) 6 stuks per smaken - 1 plateau per doos (312 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: Laat de producten in de folie voor 1u ontdooien op kamertemperatuur. 34891 Plateau «Baby-Eclairs» klassieke smaken - 48 stuks (624g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: De folie niet verwijderen en de producten twee tot drie uur lang laten 1. Koffie 1. Kokosnoten 2. Koffie 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 34680 Plateau «Baby Religieuses» - 48 stuks (768g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: 34681 Plateau «Baby-Eclairs» gemengde smaken - 48 stuks (624g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: 26. BRIDOR
dat vele voordelen biedt: individuele verpakking U vindt videovoorbeelden van bereidingen op www.bridordefrance.tv GLUTENVRIJ / ENKEL ONTDOOIEN 35430 Madeleine glutenvrij 30g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) 35433 Broodje naturel glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 35431 Zoet brood glutenvrij 50g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 35432 Broodje met zaadjes glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) DE BIOLOGISCHE/ VOORGEBAKKEN 32681 Carré Nature Bio 50g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) 32497 Baguettine Nature Bio 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) 33917 Boule Bio 450g Doos van 18 stuks (24 d./pal.) 33573 Pavé Epeautre-Graines de courge tournesol Bio 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) Glutenvrij en biologisch ZAKKEN VOOR DE CONSUMET / VOORGEBAKKEN 33023 Zakken x6 Carrés Nature Bio 50g Doos van 10 zakken (64 d./pal.) 32676 Baguette Bio 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) BIOLOGISCHE / KLAAR OM TE BAKKEN 32504 Croissant Bio 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 32564 Pain au Chocolat Bio 75g BRIDOR 27.
DE 1. 2. 1. MINI PACKS / VIENNOISERIE Producttype Product Onmisbare producten Lunch 31825 30936 30937 32422 31542 31543 31544 / doos 30 Dozen / Palet 31780 31000 31001 31002 31778 31776 31290 33861 31982 30220 Kleine lekkernijen 34441 34440 Onmisbare producten 30202 30199 30135 30132 Lunch 31545 Minis 30219 28. BRIDOR
3. 2. 4. 1. MINI PACKS / BROODJES Producttype Product Kleine broodjes Broden voor de catering 31301 31305 31304 32147 32321 / doos 30 30 30 Dozen / Palet 30895 30898 30897 31520 30894 Broodjes om te beleggen 33860 32993 2. KLEINVERPAKKINGEN Broodjes om te beleggen Enkel ontdooien Grote broden 34945 34946 34947 31816 30 34793 34794 34662 30734 3. BANKET- VERPAKKINGEN Banket Enkel ontdooien Enkel ontdooien Enkel ontdooien 31817 35817 35493 34960 30735 De referenties Service 4. ZAKKEN VOOR DE CONSUMET Kleine broodjes Viennoiserie 33023 31942 32681 31941 BRIDOR 29.
BROOD BAKINSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: 12 MAANDEN aan te passen aan uw oven Baguettes ontdooien aanbevolen bakken in een afkoelen en uitzweten voor het opdienen gegaard Pain à toaster kleuren) Professionnel HALFBRIKATEN ontdooien aanbevolen 30. BRIDOR
KLAAR OM TE RIJZEN INSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: VIENNOISERIE: 9 MAANDEN / CHAUSSONS AUX POMMES: 12 MAANDEN / BRIOCHETTES: 4 MAANDEN aan te passen aan uw oven Pains aux Raisins 3 luchtvochtigheid bestrijken laten drogen eigeel bestrijkt) ja ja ja ja ja Bakken Heteluchtoven & Baktijd Bakken onderverhitting Baktijd afkoelen en uitzweten voor het opdienen Nee nee ja Nee nee ja ja ja ja KLAAR OM TE BAKKEN INSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: VIENNOISERIE: 9 MAANDEN aan te passen aan uw oven Pains aux Raisins 3 ontdooien aanbevolen Bakken Heteluchtoven & Baktijd Baktijd afkoelen en uitzweten voor het opdienen Nee KLAAR OM TE ONTDOOIEN INSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: 12 MAANDEN Bakken Heteluchtoven & op afkoelen en uitzweten voor het opdienen (1) Controleer uw oven regelmatig en laat hem nakijken. (2) Net voor de bereiding laten ontdooien. U kunt uw brood in de doos laten ontdooien bij +4 C, de voorgaande avond. (3) Broodjes - Uw oven altijd voorverwarmen voor de bereiding. Met gesloten deur. (4) Afkoelen en uitzweten op een rooster verplicht, in een geventileerde ruimte op kamertemperatuur. (5) Viennoiserie - Uw oven altijd voorverwarmen voor de bereiding. Met gesloten oven. (6) Niet opwarmen in een gasoven of een vloeroven. Een ontdooid product nooit opnieuw invriezen: bewaren bij -18 C. BRIDOR 31. Adviezen van de Chefs
www.bridordefrance.com www.bridordefrance.tv Bridor de France - Olivet - 35530 - Servon sur Vilaine - France - Tél. +33 (0)2 99 00 11 67 - Fax +33 (0)2 99 00 21 26 Contact France : commercialfrance@le-duff.com - Contact International: exportsales@le-duff.com