SOEPEN 0.01 Kippensoep 3,00 0.02 Champignonsoep (bouillonsoep) 4,00 0.03 Chinese groentesoep 4,00 0.04 Wan Tan-soep 4,50 0.05 Tomatensoep 3,00 0.07 Pekingsoep (scherp + zuur) 4,50 0.08 Haaienvinnensoep 3,00 0.10 Maissoep met kip 4,50 VOOR- EN BIJGERECHTEN 1.00 Cassavekroepoek 2,20 1.01 Chinese loempiaatjes (2 stuks) 3,70 1.02 Loempia 3,90 1.03 Ka li kok (gefrituurd kip-kerrie deegje) 3,40 10.4 Gebakken Sioe mai 4,30 (gehaktballetjes van vlees en garnalen) 1.05 Spare ribs 6,00 1.06 Pangsit goreng (8 stuks) 4,70 1.07 Chinese hors d'oeuvre 6,80 (Chinees loempiaatje, Sioe mai en saté) 1.08 Pisang goreng (gebakken banaan) 3,70 1.09 Shu fa kai kau (gefrituurde kipgehaktballetjes) 6,80 1.10 Chima kai (kipfiletje, gepaneerd met sesam) 6,80 1.11 Saté babi (varkensvlees) 6,00 1.12 Saté ajam (kipfilet) 6,00 1.13 Saté gesneden biefstuk 7,80 1.14 Saté oedang (garnalen) 9,10 1.15 Kroepoek 2,20 1.16 Gestoomde St. Jacobsschelp in tausisaus 10,00 1.17 Haikiem (gevulde krabscharen, 3 stuks) 6,00 Hoofdgerechten worden geserveerd met rijst, nasi goreng of bami goreng. Voor mihoen goreng of Chin. bami wordt 3,30 berekend.
2.01 EMPIRE'S ROYAL Soep: Chinese champignonsoep Voorgerecht met: Shu fa ha kau Chinees loempiaatje Chima kai phin en de hoofdgerechten: Teppan ngau lau (ossenhaas in zwartepepersaus op de hete plaat) Garnalen met verse gember en bosuitjes Long lee kuen (tongfiletrolletjes overgoten met crèmesaus) met als toetje: Mango varkensvlees Coupe 'Empire' (ijs met verse vruchten en likeur) of Koffie 'Empire' (koffie met Tia Maria + Cointreau) 48,00 per persoon (wordt bereid voor minimaal 2 personen)
2.02 Soep: DINER 'EMPIRE' Tomatensoep Voorgerechten: Chinees loempiaatje Pangsit goreng Hoofdgerechten: Foe yong hai met vlees Tjap choy met vlees Babi pangang Ko lo yok Koffie 23,00 per persoon (wordt bereid voor minimaal 2 personen) 2.03 Soep: KANTONEES DINER Chinese groentesoep Voorgerechten: Gebakken Sioe mai Chinees loempiaatje Chima kai phin Hoofdgerechten: Teppan tja sieuw Keung chong garnalen (garnalen met verse gember en bosuitjes) Polow kip (verse ananas gevuld met kipfilet) Chiuw yim ngau (gepaneerde biefstukstukjes met knoflooksmaak) 32,50 per persoon (wordt bereid voor minimaal 2 personen)
2.05 Soep: SEAFOOD DINER Maissoep met krab Voorgerechten: Shu fa ha kau Sint Jacobsschelp (in tausisaus) Haikiem (gevulde krabschaar) Hoofdgerechten: Yueng long lee phin (gevulde tongfilet met oestersaus) Suun yong ching ha (gestoomde garnalen gevuld met kip en knoflook) Keung chong dai chi (roergebakken St. Jacobsschelpen met gember en bosuitjes) 40,00 per persoon (wordt bereid voor minimaal 2 personen)
SPECIALITEITEN VAN HET HUIS 3.01 Chiuw yim kip 14,50 (gepaneerde kipfilet met knoflooksmaak) 3.02 Chiuw yim gesneden biefstuk 15,50 3.03 Chiuw yim garnalen 22,00 3.04 Polow kip 17,00 (hele ananas, gevuld met kipfilet roergebakken met verse ananas) 3.05 Polow varkensvlees 17,00 3.06 Polow gesneden biefstuk 19,50 3.07 Polow garnalen 22,50 3.08 Ho yip kip 16,00 (kipfilet in tausisaus, in geurig Lotusblad) 3.09 Ho yip varkensvlees 16,00 3.10 Ho yip gesneden biefstuk 19,50 3.11 Ho yip garnalen 22,50 3.12 Mango kip (in zoetzure saus) 16,00 3.13 Mango varkensvlees 16,00 3.14 Mango gesneden biefstuk 19,50 3.15 Mango garnalen 22,50 3.16 Vogelnestje 16,80 (gevuld met een vlees- en groentemix) 3.17 Sacha ngau stoofpot 20,50 (gesneden biefstuk gesudderd in pittige Sachasaus) 3.20 Yeung chin chiu 21,50 (gevulde paprika's, overgoten met tausisaus) 3.22 Gevulde tongfilet (overgoten met oestersaus) 25,00 3.23 Apphin chong choy 21,50 (gefileerde Pekingeend roergebakken met Chinese groenten) 3.24 Suun yong St. Jacobsschelpen (in knoflook gebakken) 27,30
3.25 Suun yong ching ha 27,30 (gestoomde garnalen, rijkelijk gevuld met knoflook) 3.26 Gevulde Chin. garnalen overgoten met tomatencrèmesaus 27,30 3.31 Tja sieuw 16,00 (varkensvlees op Kantonese wijze geroosterd) 3.32 Kongboo kip (lichtscherpe kipblokjes met cashewnoten) 16,00 3.33 Kongboo varkensvlees 16,00 3.34 Kongboo gesneden biefstuk 20,00 3.35 Kongboo Chinese garnalen 22,80 3.36 Keung chong kip (met gember en verse bosuitjes) 16,00 3.37 Keung chong varkensvlees 16,00 3.38 Keung chong gesneden biefstuk 19,50 3.39 Keung chong garnalen 22,50 3.40 Kingdoo kip (in zoetzure saus met veel uien roergebakken) 16,00 3.41 Kingdoo varkensvlees 16,00 3.42 Kingdoo ossenhaasjes 23,00 Hoofdgerechten worden geserveerd met rijst, nasi goreng of bami goreng. Voor mihoen goreng of Chin. bami wordt 3,30 berekend.
COMBINATIESCHOTELS Deze zijn samengesteld uit 2 van de onderstaande gerechten naar keuze, met daarbij 2 stokjes saté. 4.01 Babi pangang - Tjap choy - Foe yong hai - Rundvlees kerrie - Rundvlees roedjak - Babi ketjap - Kip bali - Ko lo yok 17,50 TEPPAN SPECIALITEITEN Deze gerechten worden al sissend op een verhitte ijzeren plaat op tafel opgediend. Hierdoor wordt het heerlijke aroma versterkt. 5.01 Teppan mixed babi pangang 18,50 (met babi pangang, tja sieuw en babi pangang spek) 5.02 Teppan tja sieuw 17,50 (geroosterd varkensvlees, op Kantonese wijze gemarineerd) 5.03 Teppan 'Empire' 17,50 (met kipfilet, gesn. biefstuk, garnalen, varkensvlees en groenten) 5.04 Teppan ngau lau (ossenhaas in zwartepepersaus) 23,00 5.05 Teppan kip met groenten 16,00 5.06 Teppan varkensvlees met groenten 16,00 5.07 Teppan garnalen met groenten 22,50 5.08 Teppan gesneden biefstuk met groenten 26,00 5.09 Teppan tongfilet 24,80 5.10 Teppan tsuen sieuw 17,50 (saté's van kip, varkensvlees, gesneden biefstuk en garnalen, overgoten met 2 sauzen) 5.11 Teppan kip à la chefkok (zeer scherp, met groenten) 16,00 5.12 Teppan varkensvlees à la chefkok 16,00 5.13 Teppan gesneden biefstuk à la chefkok 18,80 5.14 Teppan garnalen à la chefkok 22,50 5.15 Teppan suun yong kip (met groenten en knoflook) 16,00 5.16 Teppan suun yong varkensvlees 16,00 5.17 Teppan suun yong gesn. biefstuk 18,80 5.18 Teppan suun yong garnalen 22,50 5.19 Teppan tjacheu ap (gebakken Pekingeend op groentebedje) 22,50 5.20 Teppan gesneden biefstuk met groenten 17,50
INDONESISCHE GERECHTEN 6.01 Indonesische rijsttafel (met rundvlees in roedjak- en kerriesaus, babi pangang, saté babi, ei, ajam bali, pisang goreng, ananas, atjar, gado gado, sajor, seroendeng, kroepoek en pinda's) 18,00 6.02 Nasi rames speciaal (met witte rijst) 14,00 6.03 Nasi goreng rames speciaal (met gebakken rijst) 14,80 6.04 Bami rames speciaal 14,80 6.05 Babi pangang 14,80 6.05S Babi pangang spek 14,80 6.06 Babi pangang in balisaus (middelscherp) 14,80 6.07 Babi ketjap (varkensvlees in zoete saus) 14,80 6.08 Ajam ketjap (kipfilet in zoete saus) 14,80 6.09 Ajam pangang 14,80 6.10 Ajam pedis (in sambalsaus) 14,80 6.11 Ajam balisaus 14,80 6.12 Ajam malaya (in pindasaus) 14,80 6.13 Gado gado 10,80 VEGETARISCHE SCHOTELS 7.01 Tjap choy met champignons 13,00 7.02 Foe yong hai met champignons 13,00 7.03 Taugé met tahoe 13,50 7.04 Chili tahoe 13,50 7.05 Mixed Chinese groenten 13,30 7.06 Suun yong Chinese groenten (met knoflook) 13,50 HOLLANDSE SCHOTELS 8.01 Biefstuk ossenhaas met frites en appelmoes 19,00 8.02 Karbonade met frites en appelmoes 15,50 8.03 Gebraden kippenpoten met frites en appelmoes 14,00
NASI GORENG EN BAMI GORENG GERECHTEN 9.01 Nasi goreng of bami goreng met saté 12,50 9.02 Nasi goreng of bami goreng speciaal 12,20 (met kip en saté) 9.03 Nasi goreng of bami goreng compleet 13,50 (met kip, saté en babi pangang) 9.04 Nasi goreng of bami goreng 'Empire' 17,50 (met tjap choy, babi pangang en ko lo yok 9.06 Nasi goreng of bami goreng 'Kanton' 12,50 (met garnaaltjes, tja sieuw en doperwtjes er doorheen) MIHOEN GORENG EN CHINESE BAMI GERECHTEN Onderstaande mihoen goreng en Chin. bami gerechten worden uiteraard niet geserveerd met rijst, nasi goreng of bami goreng. 10.01 Mihoen goreng of Chin. bami met kip 13,50 10.02 Mihoen goreng of Chin. bami met varkensvlees 13,50 10.03 Mihoen goreng of Chin. bami met gesneden biefstuk 16,30 10.04 Mihoen goreng of Chin. bami met garnalen 21,30 10.06 Mihoen goreng of Chin. bami met 'Singapore' 15,00 (met kerrie, garnaaltjes en tja sieuw er doorheen) 10.07 Mihoen goreng of Chin. bami 'Empire' 18,00 KINDERMENU met naar keuze: babi pangang òf kippenpootje òf 2 stokjes saté òf frikandel + bami òf nasi òf witte rijst òf frites met appelmoes + kinderijsje 8,00
FOE YONG HAI EN TJAP CHOY GERECHTEN 11.01 Foe yong hai of tjap choy met kip 14,20 11.02 Foe yong hai of tjap choy met varkensvlees 14,20 11.03 Foe yong hai of tjap choy met gesneden biefstuk 15,80 11.04 Foe yong hai of tjap choy met garnalen 21,50 11.05 Foe yong hai of tjap choy 'Empire' 17,50 (met babi pangang en ko lo yok) KIPFILET EN VARKENSVLEES GERECHTEN 12.01 Kipfilet of varkensvlees in kerriesaus 14,30 12.02 Kipfilet of varkensvlees met champignons 14,30 12.03 Kipfilet of varkensvlees in met Chin. champignons 14,80 12.04 Ko lo kai (gepaneerde kipblokjes) of Ko lo yok (gepaneerde varkensvleesblokjes) met zoetzure saus 14,80 12.06 Kipfilet of varkensvlees in tausisaus 14,80 GESNEDEN BIEFSTUK GERECHTEN 13.01 Gesneden biefstuk in kerriesaus 16,30 13.02 Gesneden biefstuk met champignons 16,30 13.03 Gesneden biefstuk in met Chin. champignons 16,80 13.04 Gesneden biefstuk in ketjapsaus 16,30 13.05 Gesneden biefstuk in tausisaus 16,80
SEAFOOD GERECHTEN 14.01 Halok (ongepelde garnalen in zoetzure saus) 27,00 14.02 Gebakken garnalen (gepaneerd, met saus) 26,30 14.04 Chokhoe garnalen (met kleine paddenstoeltjes) 25,50 14.07 Tongfiletrollen in crèmesaus 25,50 14.08 Gevulde Chin. garnalen met tomatencrèmesaus 27,00 EENDEGERECHTEN 15.01 Apphin chong choy (eend met Chinese groenten) 21,50 15.02 Peking eend (geroosterde halve eend) 19,00 15.03 Polow eend (gevulde verse ananas) 23,00 15.04 Ho yip eend (in Lotusblad) 21,50