Studiedag Biologische Marktcijfers
Programma 16u00: Voorstelling Fabriek voor de Toekomst Voeding - Pieter Vancoillie, coördinator voeding, POM West-Vlaanderen 16u10: Verwerking van biologische producten, hoe begin ik eraan? - Bram Fronik, Coördinator Verwerking en wetgeving Bioforum 16u20: Marktcijfers bioconsumptie België: Aan de hand van marktcijfers van GfK (in opdracht van Vlam) - Luc Van Bellegem, VLAM 16u50: Internationale marktcijfers: Welke landen zijn de sterkste groeiers op de biomarkt binnen Europa? - Paul Verbeke, Ketenmanager Bio zoekt Keten 17u10: Getuigenis biologisch ondernemen - Dimabel - Didier Clarisse, Dimabel 17u15: Receptie & start rondleidingen Huis van de voeding
Wat is BioForum? Sectororganisatie van de biologische landbouw en voeding
Bioforum BioForum is de sectororganisatie van de biologische landbouw & voeding: producenten, verwerkende bedrijven, verdelers, grootdistributie, kleinhandel en foodservices. Daarnaast horen ook controleorganisaties, kennisinstellingen en belangenorganisaties tot onze sector. VZW Gefinancierd door ledenbijdragen, subsidies & advertising 14 personen Team marktontwikkeling en biogarantie 5 personen Team communicatie 4 personen Ondersteuning 4 personen Kantoor in Antwerpen, Quellinstraat 64
De hele keten Landbouw Verwerking Verkoop
De hele keten Foodservice Groothandel & distributie Onderzoek & controle
Wat doet BioForum? Belangenverdediging Advies en ondersteuning Marktontwikkeling Informeren
Wat doet Bioforum? 1. Belangenverdediging Er voor zorgen dat de biologische sector wordt gehoord, en dat de biowetgeving zich op positieve manier ontwikkeld. Vlaamse overheid via WG wetgeving, Adviesraad FAVV, Internationaal via ADLO, en via internationale koepel IFOAM 2. Advies en ondersteuning Bio Wetgeving, maar ook horizontale wetgeving (bio & de wet) Ingrediënten sourcing (biobedrijvengids) 3. Ondersteunen van marktontwikkeling en onderzoek Uitwisseling van informatie via biobedrijfsnetwerken en studiedagen Uitvoeren van marktstudies (bio zoekt keten, biologisch fruit 2014) 4. Informeren over bio Publiekscampagne (zuivel in juni) Nieuwsbrieven Website Persberichten
Wat is bio? Gecontroleerd&beschermd Beste praktijken milieu
Bio 1960: Eerste bioteler in Vlaanderen 1982: Eerste Vlaamse biolastenboek, Biogarantie 1991: Europese wetgeving Bescherming van de term bio Uniform in de EU Succes door reactie op geïndustrialiseerde landbouw en voedselschandalen Productie is een alomvattend systeem van landbouwbeheer en levensmiddelenproductie waarbij de beste praktijken op milieugebied worden toegepast. Gezondheid van bodem, plant, dier, mens en de planeet in stand houden Gebaseerd zijn op levende ecologische systemen en kringlopen, met hen meewerken, ze versterken en in stand houden Huidige en toekomstige generaties en hun leefomgeving te beschermen
Biowetgeving Bescherming term (bio, biologisch, eco, ecologisch, organic, ) en logo EU wetgeving 834/2007: principes, definities, beginselen 889/2008: productievoorschriften & etiketteringsvereisten 1235/2008: import uit derde landen 203/2012: Specifieke productieregels rond wijn Vlaamse uitvoeringsbesluiten BVR 5 februari 2015: Regelt oa residuen in bioproducten Hoofdzakelijk productieregels voor de landbouw Geen chemische gesynthetiseerde pesticiden en kunstmest Kringlopen en mest gebruik Regels dierenwelzijn en voeder...
Verwerking Aanpassen receptuur 95% agrarische ingrediënten van bio-oorsprong overige 5% van positieve lijst (moeilijk te vinden producten) niet agrarische ingrediënten: bv zout en water grondstoffen: Biobedrijvendgids of import tijdelijke uitzonderingen zijn mogelijk (aanvraging vlaamse overheid) Beperkt aantal additieven en technische hulptstoffen positieve lijst (wat er op staat mag gebruikt worden) toepassingsvoorwaarden! (EU + bio) evalueren kwaliteit en houdbaarheid Aantal processen verboden Bv bestraling ware aard van het product
Verwerking Ingangscontroles aanpassen Herkomst, biologische certificaten, monitorring pesticideresidu s, Gescheiden stromen Plaats: markering pallet en opslagplaatsen, vermijden contaminatie Tijd: Zelfde productielijnen mogen gebruikt worden, reinigingsvoorschriften! Traceerbaarheid garanderen Opvragen certificaten, aankoop/verkoop Productieproces aanpassen Geen verboden processen? Andere grondstof, andere parameters Etikettering Logo, CO-nummer, EU/nt-EU landbouw Incorporeren in het kwaliteitssysteem
Controle Door 3 erkende controleorganen in België Certisys, TÜV-nord integra, Quality Partner Certificeren waar hoofdzetel zich bevind Kennisgeving van activiteit Eerste controlebezoek binnen de 30 dagen, meestal met staalname Jaarlijks minstens 50% van alle marktdeelnemers staalname Opening dossier Beschrijving activiteit (productielocatie, process,...) Aard en herkomst van grondstoffen Installaties Certificering 1 jaar geldig Verkoop van bioproducten Hercontrole Minstens 1x/jaar Ook onaangekondigde controle (tot 4 keer per jaar)
Import grondstoffen Binnen de EU: Opvragen certificaat CO (andere erkende co s) Uniforme wetgeving (opgelet voor regionale verschillen) Buiten de EU: Landen met equivalentieverdrag VS: Geldig voor alle producten behalve van dierlijke oorsprong (opletten voor melk en eieren) Canada, Japan, Australië, Nieuw-zeeland, Argentinië,... Zuid-Korea: enkel verwerkte producten Landen zonder equivalentieverdrag erkende CO s voor dat land (zie lijst in wetgeving) erkend voor bepaalde productcategorie opvragen certificaat (lot en producent)
Lidmaatschap 1ste jaar gratis! Jij beslist mee Wij hechten veel belang aan stemmen uit de sector. Als lid speel je mee een rol in de vorming van standpunten. In actie voor jouw belangen BioForum Vlaanderen is dé gesprekspartner voor overheid en middenveld als het over bio gaat. We zetelen in meerdere belangrijke raden en adviseren het beleid, Vlaams, Belgisch en Europees. Persoonlijk advies De biologische bedrijfsvoering vergt heel wat van een ondernemer: nieuwe technieken, nieuwe leveranciers, nieuwe afnemers en een wetgeving die voortdurend evolueert. De medewerkers van BioForum Vlaanderen staan jou graag bij met advies op maat. Voordelen voor jouw bedrijf Als lid van BioForum Vlaanderen geniet je van kortingen op promomateriaal voor jouw bedrijf, op studiedagen en advertenties. We zetten vooral leden in de kijker in de media. Versterk je netwerk Een sterk netwerk is een kapitaal waard, zeker in de kleinere biosector. Speciaal voor leden organiseert BioForum Vlaanderen nuttige netwerkmomenten.
Meer weten? www.bioforumvlaanderen.be www.biobedrijvengids.be Bram Fronik Coördinator Verwerking & wetgeving Bram.fronik@bioforumvl.be Marijke van Ranst Coördinator foodservice Marijke.vanranst@bioforumvl.be