( ) D E NIEUWSBRIEF VAN DE V O L L E R S GROUP Editie 2 2015 Genua : Eerste koffie naar de beurs Amsterdam : Just-in-time Manipulaties : Hoe zich te beveiligen Slippers en gevoel voor ritme Christian Vollers: VOCU(s) is gegroeid
HET INTERVIEW Amsterdam : Just-in-time De haven van Amsterdam is werelds grootste haven voor de behandeling van cacaobonen. Bert Schalij, algemeen directeur van Vollers Holland in Amsterdam vertelt over de typische eigenschappen van zijn locatie. VOCUS: Mijnheer Schalij, hoe lang werkt u reeds bij Vollers en wat vind je het leukste in je werk? Bert Schalij: Bert Schalij: Ik werk reeds 12 jaar bij Vollers sinds 2003 toen de vestiging werd geopend. Bij aanvang waren we slechts met 13 werknemers, ondertussen zijn dit er al 22. Wat ik het leukste vind, is dat Vollers een familiebedrijf is en tegelijkertijd door de familie zelf wordt gedelegeerd. Wij zijn meer gedreven om op een duurzame en gezonde basis te groeien dan louter alleen maar om winst te maken voor de aandeelhouders. VOCUS: U bent een cacao deskundige. Bert Schalij Hoe ben je ooit in de cacaobonen verzeilt geraakt? Bert Schalij: Na mijn schoolopleiding begon ik onmiddellijk bij het bedrijf Cornelder Controle & Veem te werken als jongste medewerker in de monsterkamer en kreeg de gelegenheid om alle aspecten van het bedrijf te leren. Ik werkte gedurende 6 tot 12 maanden op elke afdeling en ook in de loodsen. Na ongeveer vier jaar had ik een vaste baan en werd ik het hoofd van de ceel-afdeling. In die tijd werd alles handmatig gedaan. Daarvoor hadden we geen computers. VOCUS: Wat is er zo typisch aan de vestiging in Amsterdam? Bert Schalij: De flexibiliteit en de bereidheid van alle medewerkers om te voldoen aan de verzoeken van onze klanten. Wij leveren een heleboel Just-in-time af aan onze klanten zonder een te grote buffer. Dat betekent ook, als er een onderbreking is in de fabriek bij één van onze klanten, bijvoorbeeld op een vrijdagochtend, dit als gevolg kan hebben dat wij overuren moeten presteren op vrijdagavond of op zaterdag. Hier worden wij dan op het laatste moment mee geconfronteerd. VOCUS: Welke klanten zal Vollers Beste lezer, Je hebt het wellicht al gemerkt : In uw handen houdt u de meest uitgebreide editie van VOCU(s) tot hier toe. Tijdens de afgelopen weken zijn er veel dingen gebeurd die de moeite waard zijn om te rapporteren. Met inbegrip van een voorblad is de nieuwsbrief daarom uitgebreider geworden. Bovendien is de naam lichtjes gewijzigd. De reden hiervoor is dat wij graag VOCU(s) willen publiceren op onze website. Om eventuele juridische conflicten met andere tijdschriften zoals het Duitse tijdschrift Focus te vermijden, hebben wij de naam daarom aangepast. Het resultaat is dat de letter 's ' tussen haakjes werd geplaatst. Zoals u zich nog kan herinneren, is de naam afkomstig van de Vollers container 'VOCU' en staat de s voor het meervoud. U mag zich alvast verheugen op een informatieve editie vol interessante items. Veel leesplezier. Christian Vollers- VOCU(s) is gegroeid 2
Amsterdam hebben in het jaar 2020? Bert Schalij: Ik hoop dat we nog steeds dezelfde klanten zullen hebben, alsmede kleinere niche klanten uit de cacaoindustrie. Daarnaast zou het mooi zijn om minimaal één nieuwe klant met een product dat nieuw is voor ons te kunnen verzorgen. VOCUS: Als u niet werkt, wat is uw favoriete vrijetijdsbesteding? Bert Schalij: Mijn favoriete vrijetijdsbesteding is vertoeven bij mijn familie en rijden op mijn race fiets. Maar veel van mijn zaterdagen zit ik op een hockeyveld. Sinds de afgelopen acht jaar ben ik coach van de ploeg van mijn oudste dochter. Het is niet altijd mijn favoriete hobby, maar een sportclub kan niet bestaan zonder vrijwilligers. VOCUS: Hou je eigenlijk van chocolade? En wat voor soort chocolade verkiest je? Bert Schalij: Ja, ik hou van chocolade en lust alle soorten. VOCUS: Meneer Schalij, heel hartelijk dank voor het interview. DE MENS IN VOCUS In het geheugen van de medewerkers De Vollers bedrijfsmissie werd door Christian Vollers persoonlijk gepresenteerd en toegelicht op alle vestigingen. Wat is er reeds veranderd gedurende dit laatste anderhalf jaar? De bedrijfsmissie voorziet begeleiding en verbetert de motivatie om de ideale werksituatie te creëren dit betekent dat de bedrijfsmissie voor 100 procent zal slagen. Op dit moment, ligt het prestatieniveau tussen de 60 en 70 procent. Om dit niveau te verbeteren, hanteren de Vollers vestigingen verschillende methodes. In Bremen zijn er om de zes weken vergaderingen die een uur duren, hierbij bespreken medewerkers van alle afdelingen de bedrijfsmissie in kleine groepjes. De adviezen en opmerkingen worden De bedrijfsmissie groep uit Hamburg verzameld en genoteerd. Momenteel worden alle evaluaties beoordeeld en bijhorende acties worden gedelegeerd aan de verantwoordelijke personen. Bij Vollers Hamburg komt regelmatig een geselecteerde groep van medewerkers bij elkaar om acties ter verbetering te ondernemen. De belangrijkste uitdaging is om de verschillende punten van de bedrijfsmissie op alle aspecten te belichten, dit proberen we te doen door degelijke en effectieve maatregelen en acties uit de instroom van alle commentaren te halen. Een ander aspect bij de invoering van de bedrijfsmissie is het duidelijk begrijpen van de vershillende punten. Eén van de opmerkingen met betrekking tot de waarde Nieuwsgierig blijven was bijvoorbeeld "Andere collega's blijven me uithoren en verklikken mij dan achteraf." Dit toont aan dat de oorspronkelijke intentie anders wordt begrepen. Een ander voorbeeld is de waarde Fair gedrag '. In dit geval, interpreteren de meeste werknemers dit als fair gedrag onder elkaar, terwijl het oorspronkelijke idee was om niet deel te nemen aan geruchten of speculaties over concurrenten en neutraal te blijven. Beide interpretaties zijn echter even belangrijk. Ook bleek dat de waarden zeer dicht bij elkaar aanleunen, zelfs gedeeltelijk elkaar overlappen. De groepsbestuurders hebben dit herkend en werken momenteel aan een iets gewijzigde versie. Immers, de invoering van de bedrijfsmissie is een continu proces. Eén van de waarden die met name belangrijk gevonden wordt door onze eigenaar, Christian Vollers, is het punt, verantwoordelijk zijn ". Om zichzelf en anderen te vrijwaren van moeilijkheden en schade, wordt elke werknemer verondersteld om verantwoord te werken. Er kan veel gebeuren als dit niet grondig wordt opgevolgd. Om de bewustwording te verhogen en om het aantal schadegevallen te verlagen, worden er bij Vollers in Bremen regelmatig overzichten van de schadegevallen getoond..in ieder geval is de bedrijfsmissie er reeds in geslaagd om een besprekingsonderwerp te worden, al was het maar over hoe met het koffiezetapparaat om te gaan of over de manier van communiceren op het kantoor. Zo is de bedrijfsmissie in de gedachten van alle medewerkers aanwezig en denkt iedereen erover na. Als vervolgens deze gedachten in een manier van consequent handelen overgaan zal de bedrijfsmissie zeker een succesverhaal worden. 3
Slippers en gevoel voor ritme Haar volledige naam is Immaculata Ishimwe Joseph Baradyana. De Vollers werknemers in Bremen en Hamburg kennen haar alleen als Imma, onze stagiair uit Tanzania. Alvorens ze medio mei Vollers zal verlaten, vertelt ze een beetje over zichzelf, Tanzania en haar werkervaring bij Vollers. Imma Baradyana Als je naar Imma kijkt, kan je zien dat zij van haar land houdt, hoewel ze al in verschillende landen gedurende haar leven gewoond heeft. "Ik kom uit een warm land. Warm in elke betekenis van het woord, de temperaturen, de mensen, het eten, noem maar op. Ons warmste seizoen valt tussen november en februari, dan hebben we temperaturen van 25 tot 32 Celsius. Van mei tot augustus is het erg koud, slechts 10 tot 15 Celsius", Tanzania is gelegen in Oost-Afrika, in de Indische Oceaan, ten noorden van Kenia. Het is de thuisbasis van bijna 50 miljoen mensen op een oppervlakte van 950.000 vierkante kilometer. Ter vergelijking: In Duitsland leven ongeveer 80 miljoen mensen op 360.000 vierkante kilometer. Rekening houdend met een gebied dat dunbevolkt is, blijft er nog steeds veel ruimte over voor wilde dieren die op ongeveer 40 procent van het landgebied wonen. Of zoals Imma dit zegt met de woorden, "In bepaalde gebieden van Tanzania is de kans groter om een leeuw tegen te komen dan een menselijk wezen." Maar Tanzania is ook een land dat op etnisch gebied verschillend is. Er zijn meer dan 250 stammen, die spreken meer dan 125 verschillende talen, zelfs met uitzondering van de officiële taal Swahili. "Tanzania is een land voor iedereen", vertelt Imma. "We hebben het hoogste en het laagste punt, de Kilimanjaro en het Tanganyikameer. Maar het beste wat we hebben zijn de mensen; ongelofelijk vriendelijk, luidruchtig en met een liefde voor muziek. Het enige wat je werkelijk nodig hebt in Tanzania is een paar slippers en het juiste gevoel voor ritme." Niettemin besloot Imma te gaan studeren in Duitsland, de studierichting 'Internationaal logistiek Management en Engineering' aan de Jacobs Universiteit in Bremen. Haar verklaring is eenvoudig, "Ik wilde studeren in Duitsland en googlede engelssprekende universiteiten in Duitsland." Tijdens haar verblijf bij Vollers van juli tot December 2014 stelde zij een handboek samen met een overzicht van alle processen die betrekking hebben op de behandeling van koffie. De insteek was om de procedures op een eenvoudige maar gestructureerde manier te tonen. Sinds januari heeft Imma haar thesis geschreven tijdens haar verblijf bij Vollers. Het onderwerp is de samenwerking in het bevoorradingproces met derden logistieke partijen "Voordat ik begon te werken bij Vollers, wist ik niets van thee, behalve dat je het kan drinken", zegt ze en voegt er met een glimlach aan toe, "maar dat is nu wel veranderd." In ieder geval, heeft Imma zich goed geïntegreerd in het bedrijf. Ze legt uit waarom, "Duitsers zijn goed georganiseerd en ik ben ook zo. Ik heb veel geleerd tijdens mijn verblijf bij Vollers en voelde mij er altijd welkom en thuis. Ik zal jullie allemaal zeker missen." Maar Vollers zal ook haar missen. Dank u, Imma, of in het Swahili: Asante, Imma! LOCATIES & COMMODITIES Beveiligen tegen manipulaties IFS, HACCP of het bio (biologisch) certificaat - De Vollers vestigingen zijn bij verschillende organisaties gecertificeerd. Dit betekent werk maar ook moet er uitgegeven worden. Waarom heeft het bedrijf besloten om deze certificaten te behalen? Stukjes van gebroken glas tussen de groene koffiebonen of oorbellen in de thee? Niet een erg prettige gedachte. Voedselveiligheid is een onderwerp dat iedereen zorgen baart en waar niemand compromissen wil sluiten. Immers, de voedselvoorzieningsketen is één van de meest kwetsbare bevoorradingsketen die vatbaar is voor manipulaties of terroristische aanslagen. Dus, naar aanleiding van de aanslagen van 11 september 2001, werd er een wetgeving op bio-voedsel in de VS gelanceerd die ook de basis werd voor het hoofdstuk 6 (Food Defense) van het IFS (International Featured Standards). In 2003 werd Vollers Bremen IFSgecertificeerd, in die tijd was dit als gevolg van de eis van een klant. IFS is een private instelling die oorspronkelijk werd opgericht door detailhandelaars die hun huismerkleveranciers wilden opvolgen en controleren. In de 4
tussentijd echter werd IFS ook gebruikt door bedrijven die niet hun eigen huismerk produceerden. Een ander soortgelijk certificaat is het British Retail Consortium (BRC) dat gebruikt wordt in Groot-Brittannië. Helaas, deze twee certificaten zijn niet onderling erkend. Een echte internationale norm zou de ISO-22000 kunnen worden die gebruikt wordt door vele internationale merkbedrijven. Deze normen zijn echter allemaal op vrijwillige basis. De norm die opgelegd wordt door de wet voor de producenten van levensmiddelen, is de risicoanalyse HACCP te verzekeren door het identificeren van alle risico's. Aangezien Vollers deel uitmaakt van de voedselvoorzieningsketen, moet het bedrijf ook voldoen aan alle kwaliteits- en veiligheidsnormen en moet het zijn certificaten krijgen van de overeenkomstige verenigingen en organisaties. Een ander voorbeeld van de uitvoering van een eis van een klant is de SMETA norm (Sedex Members Ethical Trade Audit). De audit wordt vereist door de klant Nespresso als voorwaarde voor een samenwerking. De audit omschrijft procedures op verschillende vlakken, zoals bijvoorbeeld trainingen, documentatie, veiligheid in het magazijn en sociale normen. Ook klanten die natuurvoeding opslaan, vragen de overeenkomstige certificaten die nodig zijn om hun goederen te behandelen. Vollers concurrenten hebben ook erkend dat bepaalde certificaten van essentieel belang zijn om met succes te werken in de bevoorradingsketen van de levensmiddelenindustrie. Bijvoorbeeld het bedrijf Pacorini, wat gelegen is op verschillende locaties in Europa, werkt volgens ISO 22000. De Belgische concurrent Molenbergnatie is trotse bezitter van onder andere, AEO, SMETA en het biologische certificaat. Ondanks dat het tijd en geld kost, vragen consumenten veilige voedingsmiddelen. De fabrikanten leggen normen vast die opgevolgd en toegepast moeten worden door alle betrokken partijen in de bevoorradingsketen. Dus uiteindelijk, kan iedereen zorg dragen voor een veilige werkplaats maar ook voor het dagelijks kopje koffie of thee! NIEUWS Vollers Genua eerst loten voor de beurs urs. Dietmar Krebs en Paul Daus uit Bremen reisden naar Genua om de specifieke processen en de te volgen regels toe te lichten. Samen met Maurizio Zugna en Luca Radovaz uit Triëst, Francesca Antola en Giuliano Minetti uit Genua vormden ze een hecht internationaal team. Na aanvankelijk enkele kleine problemen konden de 6 eerste loten van een totaal van 31 worden voorbereid en opgeslagen in 4 dagen tijd. Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) Vollers nieuw lid de markt voor speciale koffie is aan het groeien en om hier als competente partner aan kleine branderijen service te verlenen is Vollers lid geworden van de Speciality Coffee Association of Europe (SCAE). De SCAE vertegenwoordigt Europese koffiespecialisten met als doel een uitstekende competentie te ontwikkelen in de gespecialiseerde markt en om zo kennis en ervaring te delen. Gedurende de eerste week van maart is de eerste levering van 320 ton koffie uit Kameroen bestemd voor de termijnbeurs ICE Futures Londen (voormalige LIFFE) in Genua toegekomen. Vollers Genua is sinds februari 2014 gecertificeerd voor de termijnbede eerste zakken worden gelost 5
( ) RobLog Project-koffie lossing 2.0 Sinds 2011 is een internationaal projectteam, gefinancierd door de EU, een robotsysteem aan het ontwikkelen wat in staat is om verschillende goederen te lossen, voornamelijk koffiezakken, vanuit een zeecontainer. Deelnemers aan dit project zijn Europese universiteiten, een ingenieursbureau uit Denemarken, de 'Bremer Institut für Produktion und Logistik (BIBA)' en Vollers. In het begin moest eerst de basis worden ontwikkeld zoals bijvoorbeeld een automatische voorwerpsherkenning via een sensor en een robuust grijpsysteem. Het 7,3 miljoen euro kostend project omvatte de ontwikkeling en bouw van twee zogenaamde proto types : de 'advanced demonstrator', Lossen van eerste koffiezak die in staat is om verschillende soorten goederen te lossen en de 'industriële demonstrator' (ID), die nu in het magazijn van Vollers in Bremen opgesteld staat. Dit robot systeem werd specifiek gebouwd om koffiezakken te lossen. De machine werkt met een robuust grijpsysteem voorzien van een soort naalden die geschikt zijn voor sisalzakken. Tijdens dit project, werd er aangetoond dat deze naalden niet geschikt waren voor fijnere jutezakken welke gemakkelijk hierdoor konden scheuren. Eind maart werd er in het magazijn van Vollers Bremen een officiële presentatie van het prototype gegeven. Het doel is nu om de ID klaar te stomen voor de markt en partners en sponsors hiervoor te zoeken. Wat echter nog moet worden geoptimaliseerd is de hardware van de ID, de grijptechnologie evenals de lossingssnelheid. Zak wordt getransporteerd naar de transportband Christian Vollers verwelkomt de delegatie RobLog werknemers stapelen zakken op pallet 6
( ) GEBEURTENISSEN & DATUMS Biofach-tentoonstelling NCA Convention Charleston wat is er gaande in de biologische voedselindustrie? In februari, vond in Neurenberg, voor de 26ste keer, één van de grootste beurzen van biologisch voedsel plaats. Dit jaar lag de nadruk op 'vegan', dit betekent voedsel zonder dierlijke toevoegingen, zoals bijvoorbeeld 'free-from' (vrij van...). Dit laatste is onlangs zeer populair geworden, vanwege het toenemend aantal allergieën voor bepaalde voedingsmiddelen en nieuwe voedselingrediënten. Hoewel de markt voor biologische produkten niet meer zo snel gegroeid is als de laatste jaren, is de omzet toch in 2014 met 4.8 % gestegen tot 7,91 miljard euro. Het probleem is dat de teeltoppervlakte De Amerikaanse koffie-industrie komt elk jaar samen op de Conventie van de National Coffee Association (NMa), de US-American Coffee organisatie. Christian Vollers nam ook deel aan de conferentie om nieuwe contacten te leggen en informatie te vergaren. Dit jaar lag de focus op de sterk groeiende markt van de koffiecapsules. Studies tonen aan dat reeds 27 procent van de Amerikaanse bevolking een koffiemachine met capsules bezit en deze trend blijft stijgen. De markleider hierbij is het Amerikaanse bedrijf Keurig Green Mountain. niet gelijke tred houdt met de stijgende vraag naar biologische producten. Vollers klanten zoals Seeberger, Sonnentor en Heuschrecke toonden hun producten en innovaties op de Biofach. Zij verklaarden zichzelf tevreden met de ontwikkeling in hun sector. Klantendag in Bremen-Terminal Tour De totale capaciteit is nu: 40 cellen met 110 ton en verder nog drie andere cellen die tot 300 ton kunnen bevatten. De eerste percelen werden geleverd op 11 maart. Geïnteresseerde medewerkers hadden de gelegenheid om deel te nemen aan een rondleiding in het magazijn waarbij de nieuwe faciliteiten werden uitgetest. om de twee jaar organiseert Vollers in Bremen een klantendag waarbij klanten uit Bremen, Hamburg en de omgeving de kans krijgen om Vollers en hun logistieke processen beter te leren kennen. Dit jaar werd er een tour in de haven van Bremerhaven georganiseerd, gevolgd door twee presentaties over de voordelen van koffie voor de gezondheid en de trends in de transportmarkt van het goederenvervoer over zee. Nieuws uit magazijn 4 Om meer koffie in bulk te kunnen opslaan, werd het magazijn 4 bij Vollers in Bremen uitgerust met nieuwe voorzieningen en werd de vloer gevuld met cement en geplaveid. Nieuwe opslagvakken zijn aangelegd met zogenaamde legio blokken die eruit zien als grote legobakstenen, die ook gemakkelijk gestapeld kunnen worden. Rijvaardigheid vereist : vrachtwagen rijdt naar de hopper Vrachtwagen lost koffie op de hopper Koffie wordt in de cel gelost 7
GEFELICITEERD Jubilarissen in Riga en Antwerpen niet alleen de locatie Riga bestaat reeds 22 jaar, ook de werknemers zijn al zo lang bij Vollers. Vadim Puzanov viert zijn 10de jubileum en Silvia Kilpe haar 15de. In Antwerpen werkt Filip Laureys ondertussen al tien jaar en Alexander Schmitz vijf jaar voor Vollers. Normaal zou Alexander zijn tienjarig jubileum kunnen vieren, daar hij van 2003 tot en met 2008 reeds voor Vollers Antwerpen gewerkt had. Winnaar van de stappenteller In het laatste nummer werd een stappenteller verloot. Het antwoord op de vraag 'hoeveel calorieën moet men verbranden om één kilo lichaamsvet te verliezen' is 7000 calorieën. Omdat meer dan één het juiste antwoord gaf, werd de winnaar door het lot uitgekozen. De gelukkige winner is Gaby Leitner van Vollers Bremen. VOCU(s) gaat in het volgende nummer haar ervaring en de verandering in haar dagelijks bewegingspatroon rapporteren. Gaby Leitner Vollers Group is nu GmbH Baby's in Antwerpen en Bremen Maarten De Bock, Assistant Operations in Antwerpen, werd papa van een dochter op 31 maart. De naam van het meisje is Lauren. Een andere baby van een Vollers werknemer werd geboren in Bremen. Resul Deniz van de koffieafdeling is trots op zijn pasgeboren zoon Arda Arda Deniz sinds 17 maart is de rechtspositie van de Vollers groep veranderd. De voormalige GmbH & Co.KG is nu veranderd in GmbH (vennootschap met beperkte aansprakelijkheid). De reden hiervoor is eenvoudig en begrijpelijk. Het belastingstarief dat wordt ingehouden op de bedrijfswinsten is lager voor een GmbH. Dit is een voordeel voor iedereen in het bedrijf omdat nu meer geld kan worden geïnvesteerd in nieuwe projecten en technologieën. Nieuwe medewerkers de Vollers Group verwelkomt volgende nieuwe collega's: José Fernandez Iglesias, magazijn Rotterdam Volkan Voyvoda, General Cargo departement Hamburg Nico Augustien, Koffiedepartement Hamburg Stefan Wendt, stagiair General Cargo Hamburg Peter Sagen, Magazijn Hamburg Michael Finstel, Magazijn Hamburg David Pincket, Administratie magazijn Antwerpen Joachim Beeckmans, Vrachtwagenchauffeur Antwerpen Het volgende nummer zal eind juni worden gepubliceerd. De onderwerpen zijn: Interview met Anne Pauwels uit Antwerpen, koffieseminarie voor Vollers werknemers en het Vollers ITproject. Redactie Berthold VOLLERS GmbH Claudia Gerber-Lindt Speicherhof 308 D-28217 Bremen Tel: +49 (0) 421 38 92-125 Fax: +49 (0) 421 38 92-100 E-Mail: claudia.gerber-lindt@vollers.com 8