Seminar Hygiënisch Ontwerpen & Aandrijftechniek Ing. Folkert Hettinga Industry Sales Manager Food & Beverage, Agriculture 2 Oktober 2014 Hal 10, stand D24
Hygiënisch ontwerp houdt de boel heel maar dan vanuit het oogpunt, TCO2.0 - Ontwikkelingen - Vragen van vandaag - Oplossingen van vandaag - Vragen van morgen - Oplossingen van morgen - Casus: Bodijn - Conclusie
Hygiënisch ontwerp houdt de boel heel CONSUMENTEN VARIATIE... REGELGEVING VERRASSING
Oh ja LP, toen CD, daarna itunesen vervolgens Spotify. En best snel bovendien
GEDACHTEGOED
The most important food and hygiene regulations 178/2002/EG General principles of food hygiene 852/2004 On food hygiene 1935/2004/EG Framework regulation for materials that come into contact with food 10/2011 The new regulation on plastic materials Materials and objects made of plastic that are intended to come into contact with food (replaces 2002/72 EU) International regulations for materials and operating materials Outside of Europe regulations determine the compliance of materials and operating materials in food production Most important organisations: ISO: International Organization for Standardization FDA: Food and Drug Administration EHEDG: European Hygienic Engineering & Design Group NSF: International Sanitation Foundation 3-A: Sanitary Standards Organisation 6
De hoeveelheid aannieuwetechnische informatie verdubbeltelke elke 2 jaar
Medewerkers vandaagde de dag dienen sneller PRODUCTIEVER te worden zijnopgeleid terwijl zij niet zijn ommet met moderne technologieën omte gaan
Ontwikkelingen INNOVATIE Markt Korte update tot zover Verwend Effect Minder vrijheid Oplossing Waardetoevoegen Kernkwaliteit Regelgeving NL, EU, VS, Azië Kort cyclisch Terug verdien tijd Nationaal, China, BRIC landen Flexibiliteit Nieuwe oplossingen BUSINESS CASE TCO (2.0) Anonieme afzet markt Prijsdruk We kunnen niet (meer) alles zelf OUT- SOURCING QLTC
Total Cost Of Ownership 2.0 - achtergrond Beïnvloeding kostprijs 65% 28% Van toegevoegde waarde naar toegekende waarde gezien uit oogpunt van de klant (Q L T C) 6% 1% Concept, Design & Prototyping Inkoop& Logistiek Productie Transport & Verpakking Identificatie & Kwalificatie Concept engineering Proofof concept Prototyp ing Serie
Hygiënisch ontwerpen met QLTC volgens ASML Bron: ASML
Casus Bodijn, conform TCO 2.0: TCO & QLTC Next Generation gecombineerd voor open innovatie tussen leverancier en machinebouw Een combinatie van QLTC en TCO is met goed resultaat recent gebruikt bij grote klanten Service Sales & Marketing q-l-t-c Q-L-t-C Concept Prototype 1. Meer machine s verkopen met betere winst 2. Optimale bewegingspatroon met een maximale belasting tegen optimale kosten Ramp up productie
Concept Fase Waardepropositie - Projectleden selectie - Identificatie & kwalificatie fase - Technologiekeuze Design (dimensioneren, simulatie,..) - Automatiseringsarchitectuur - Engineering - applicatieoplossing -Proof of concept Service Sales & Marketing q-l-t-c Q-L-t-C Ramp up productie Concept Next Generation Prototype (low cost-high value) T: Betrokkenheidbij concept-ontwikkeling (Early supplier involvement) T: Selectie van de meest geschikte innovatieve technologieën binnen de industriële randvoorwaarden T: Dimensionering & simulatie van bewegingen C: Budget kosten per functie
Food Safety 178/2002/EG General principles of food hygiene 852/2004 On food hygiene 1935/2004/EG Framework regulation for materials that come into contact with food 10/2011 The new regulation on plastic materials Materials and objects made of plastic that are intended to come into contact with food (replaces 2002/72 EU) Internationale regelgeving ISO: International Organization for Standardization FDA: Food and Drug Administration EHEDG: European Hygienic Engineering & Design Group NSF: International Sanitation Foundation 3-A: Sanitary Standards Organisation Concept Fase Aantrekkelijk prijsniveau / maar dan in perspectief + besparing in kostenefficiënte alternatieven LOW end HIGH end componenten + Van pneumatisch naar elektrische bewegingen Eenvoud Belangrijkste aspecten, filteren van kosten bewust naar duurzaam! Door standaardisatie van componenten Decentrale aansturing door veldbus technologie
Prototype Fase Klanten willen alles zelf doen - Functionele test -Proof of Concept -(snelheid, performance, flexibiliteit,..) -Eerste forecast, bestelling van componenten & selectie van onderleveranciers,.. -Kostenberekeningen en ROI voor serieproductie Service Sales & Marketing q-l-t-c Q-L-t-C Concept Next Generation Prototype Wie doet wat TCO2.0 Businesscase QLTC Technology Roadmap Ramp up productie
Productie Fase Next Generation - Besparingen/Efficiëntieverbeteringen in logistiek en productie voor optimaal Service q-l-t-c Concept Kosten reductie in montage productiviteit (vermindering orderegels, etc.) -Verkorting van time to profit - Outsourcing waar mogelijk Sales & Marketing Q-L-t-c Prototype KIT leveringen Assembley s - Verkoopcyclus begint Ramp up productie
Verkoop Fase Efficiëntie optimalisering Offertetraject & orderverwerking Materiaalbeheer flexibiliteit Voorraadcontrole, forecasting,.. Planning en werkvoorbereiding Logistiekperformance waardeketen Service Sales & Marketing q-l-t-c Q-L-t-C Concept Next Generation Prototype Kostenbesparingen Betalingstermijn/ Cashflow optimalisatie Concurrentiepositie versterken met minder leveranciers (benchmarks/ audits) Kwaliteitsbeheer Reparatie/ warranty cyclustijd Ramp up productie
Service Fase (cash cow fase) Klachtenafhandeling Proces controle productie proces (fore casting) Kwaliteitperformance metingen (supply chain) Revisie management: Versie controle van alle technologieën in de machine(s) QR Code B10 Waarden Service Sales & Marketing Next Generation q-l-t-c Q-L-t-C Concept Besparing in toepassing van moderne productalternatieven Prototype Service/ onderhoud van machines wereldwijd Overeengekomen acties voor regelmatige verbeteringen + audit Controle Inkomende goederen Ramp up productie
Volgende generatie Fase Wat is goed met de huidige versie? Welke verbeteringen willen wij? Welke soort technologie? Welke soort beweging? Wat willen wij doen bewegen? Welke soort performance? Hoeveel budget is er? Hoeveel tijd is er? Hebben wij de kennis in huis? Kunnen wij samenwerken met andere kennisdragers?. Service Sales & Marketing Next Generation q-l-tc Q-L-t-C Ramp up productie Concept Proto-type Kostprijs Service kosten moet naar beneden
TCO 2.0 summary Technology roadmap kwantificeren, naar kosten Structurele manier van Next Generation samenwerken Goede methode voor open Service q-l-t-c Concept innovatieproces Best practice is mogelijk d.m.v. regelmatige audits met duidelijke performance KPI Sales & Marketing Q-L-t-C Prototype op alle 4 gebieden (Q L T C) Ramp up productie
TCO2.0 Hygiënischontwerpen bereikbaarin in HAL 10 Stand 24! Bedanktvooruwaandacht