brielle horecaonderzoek opdrachtgever nummer datum opdrachtleider auteur(s) gemeente Brielle 118.13692.00 16 april 2008 mw. I. de Feijter K.C. Lievense MSc. drs. G. Weiten eerd door Lloyd's if'iy3 W iso 9001: 2000 llls/js ingesloten bij: Q I ^ BNSP lii/ieskmau mor ruimtelijk tekii onfw/wre/ing RBOI Rotterdam fav Delftsestraat 17a Postbus 150 3000 AD Rotterdam Telefoon (010)413 06 20 Email: info@rboi.nl
ji'kotteraam ov uit dit drukwerk rnag door anderen dan de opdrachtgever worden verveelvoudigd en/of ops film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van RBOIRotterd; m bv, behoudens voorzover dit c ak'ter heeft gekregen. Dit drukwerk mag zonder genoemde toestemmina niet worde!
Inhoud 1. Inleiding b)z 3 2. Inventarisatie van het horecaaanbod 5 3. Vergelijking met referentiegebieden 7 4. Conclusies ^ Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg 118.13692.00
1. Inleiding De gemeente Brielle wil het horecabeleid actualiseren. In dit horecabeleid moet de gewenste ontwikkeling van het horecaaanbod in Brielle zijn vastgelegd. Ter ondersteuning van dit beleid is horecaonderzoek verricht. Dit betreft een actualisatie van het onderzoek dat in 1997 door adviesbureau RBOI is uitgevoerd. Dit onderzoek dient antwoord te geven op de volgende vragen: Hoe verhoudt het horecaaanbod in de gemeente Brielle zich tot wat bij een stad als Brielle past? Is er sprake van over of ondervertegenwoordiging in bepaalde marktsegmenten? Doel van dit horecaonderzoek is een objectief beeld te krijgen van de omvang en de samenstelling van het horecaaanbod in Brielle. Hoofdstuk 2 wordt gevormd door een inventarisatie van het horecaaanbod in de gemeente Brielle, en in de vesting in het bijzonder. In hoofdstuk 3 wordt het horecaaanbod in Brielle vergeleken met referentiegebieden. Achtereenvolgens wordt Brielle vergeleken met het Nederlands gemiddelde, met gemeenten van vergelijkbare omvang en met een aantal gemeenten die zich in toeristische en recreatieve zin met Brielle laten vergelijken. Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg 118.13692.00
Inleiding Adviesbureau RBOI 8 136g2 QQ Rotterdam I Middelburg
2. Inventarisatie van het horecaaanbod In de gemeente Brielle waren in 2006 volgens een opgave van het Bedrijfschap Horeca en Catering 49 horecabedrijven gevestigd. In tabel 2.1 is een overzicht gepresenteerd naar type horecabedrijf. Tabel 2.1 Inventarisatie horeca Brielle drankverstrekkers café/bar koffiecomer horeca bij recreatiebedrijf horeca bij sportaccommodatie ontmoetingscentrum strandbedrijf kiosk 19 10 1 3 2 1 1 1 spijsverstrekkers snackbar shoarmazaak lunchroom crêperie 8 4 1 2 1 maaltijdverstrekkers restaurant caférestaurant 15 10 5 logiesverstrekkers hotelcafé hotelcaférestaurant 4 1 3 catering party catering gecaterd bedrijfsrestaurant 3 2 1 totaal aantal horecabedrijven 49 De categorieindeling is ontleend aan de indeling die het Bedrijfschap Horeca gebruikt: drankverstrekkers (bijvoorbeeld caférestaurant, wegrestaurant, partykoken); spijsverstrekkers (bijvoorbeeld ijssalon, snackbar, fastfood restaurant, shoarmazaak, lunchroom, partycatering); maaltijdverstrekkers (bijvoorbeeld restaurant, bistro, caférestaurant, wegrestaurant, partykoken); logiesverstrekkers (hotel, hotelcafé, hotelrestaurant, pension). Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg 118.13692.00
Inventarisatie van het horecaaanbod Adviesbureau RBOI 118 13692 00 Rotterdam / Middelburg
3. Vergelijking met referentiegebieden In verband met de vergelijkbaarheid is in de onderstaande tabel met het horecaaanbod elders gebruikgemaakt van de gegevens van Bedrijfschap Horeca en Catering. Een vergelijking is niet alleen gemaakt naar het totale horecaaanbod, maar ook naar de verschillende, reeds genoemde branches binnen de horeca. Vergelijking met het Nederlands gemiddelde In de onderstaande tabel wordt het aantal horecavestigingen per 10.000 inwoners vergeleken tussen Brielle en het Nederlands gemiddelde. Tabel 3.1 Vergelijking horeca in Brielle en Nederland Brielle Nederland verschil café/bar 6,3 6,4 discotheek 0,2 koffiecorner 0,9 kiosk 0,1 horeca bij recreatiebedrijf 1,9 0,7 horeca bij sportaccommodatie 1,3 1,3 strandbedrijf 0,2 ontmoetingscentrum zalencentrum totaal drankverstrekkers 11,9 11,1 + 7% ijssalon snackbar fastfoodrestaurant 2,5 3,1 0,2 shoarmazaak lunchroom 1,3 1,3 crêperie 0,2 restauratie 0,1 partycatering 1,3 0,4 totaal spijsverstrekkers 5,0 6,1 18% bistro 0 restaurant 6,3 3,8 caférestaurant wegrestaurant 3,1 1,8 0,1 totaal maaltijdverstrekkers hotel/hotelgarni 9,4 6,5 0,4 + 45% hotelcafé hotelrestaurant 0,1 0,3 hotelcaférestaurant pension 1,9 0,7 0,2 totaal logiesverstrekkers 2,5 1,7 + 47% totaal 3 28,3 + 8% Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg 118.13692.00
Vergelijking met referentiegebieden Conclusies Vergeleken met het Nederlands gemiddelde is het totale horecaaanbod in de gemeente Brielle iets groter (3 om 28,3 horecabedrijven per 10.000 inwoners). Wel zijn er naar type horecabedrijf verschillen. Zo zijn de maaltijdverstrekkende horecabedrijven in Brielle sterker vertegenwoordigd dan het landelijk gemiddelde. Ook zijn er in Brielle meer logiesverstrekkers dan gemiddeld in Nederland. Opvallend is dat de categorie spijsverstrekkers in Brielle minder vertegenwoordigd is. De vraag werpt zich op of deze situatie zich in vergelijkbare gemeenten ook voordoet. Vergelijking met gemeenten die zich toeristischrecreatief met Brielle laten vergelijken Om de omvang en de samenstelling van het horecaaanbod in de gemeente Brielle te kunnen beoordelen is het van belang deze te vergelijken met gemeenten die in toeristischrecreatief opzicht gemeenschappelijke kenmerken hebben met Brielle. De criteria die bij de selectie van deze gemeenten zijn toegepast zijn: de gemeenten telt tussen de 10.000 en 20.000 inwoners; de gemeente heeft een historische kern, met eventueel het karakter van een vesting, die aantrekkelijk is voor (dag)recreatief bezoek; de gemeente dient naast een historische kern ook uitbreidingswijken te omvatten; de toeristischrecreatieve functie moet enigszins vergelijkbaar zijn (watersport, aantal hotelbedden). Om bovengenoemde redenen vallen vestingstadjes als Veere en Willemstad op voorhand af (te klein, nauwelijks buitenwijken). De uiteindelijk op grond van bovenstaande criteria geselecteerde referentiegemeenten zijn: Enkhuizen; Harlingen; Naarden; Schoonhoven; In tabel 3.2 wordt de vergelijking tussen Brielle en de vier referentiegemeenten gepresenteerd. Tabel 3.2 Vergelijking horecaaanbod in Brielle met gemeenten met gemeenschappelijke kenmerken (aantal vestigingen per 10.000 inwoners) Brielle Enkhuizen Naarden Schoonhoven Harlingen aantal inwoners 15.954 17.770 17.136 12.202 12.202 aantal inwoners oude kern 2.840 3.410 1.530 3.440 3.473 café/bar 6,3 9,0 3,5 9,0 13,1 discotheek koffiecorner 1,1 kiosk horeca bij recreatiebedrijf 1,9 1,7 horeca bij sportaccommodatie strandbedrijf 1,3 1,7 ontmoetingscentrum 2,5 zalencentrum 2,5 totaal drankensector 11,9 14,6 4,7 13,9 18,8 ijssalon snackbar 2,5 3,9 1,8 2,5 5,7 fastfoodrestaurant shoarmazaak 1,7 Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg 118.13692.00
Vergelijking met referentiegebieden Brielle Enkhuizen Naarden Schoonhoven Harlingen shoarmazaak lunchroom 1,3 1,7 2,8 crêperie restauratie party catering 1,1 totaal spijsverstrekkers 5,0 10,7 2,3 4,1 9,8 bistro 1,1 restaurant 6,3 4,5 5,8 2,5 4,1 caférestaurant 3,1 3,9 1,8 4,1 wegrestaurant totaal restaurants/maaltijdverstrekkers hotel/hotelgarni 1) 9,4 9,6 1,1 7,6 5,7 9,8 hotelcafé hotelrestaurant hotelcaférestaurant 1,9 2,3 1,2 3,3 pension totaal logiesverstrekkers 2,5 4,5 1,2 4,9 party catering 1,3 1,8 gecaterd bedrijfsrestaurant 1,7 5,3 totaal horeca 30,7 41,1 22,8 24,6 46,7 Vergelijking met de 4 referentiegemeenten wijst uit dat het horecaaanbod in Brielle naar aantal vestigingen per 10.000 inwoners niet overmatig is. In Brielle blijft de categorie spijsverstrekkers achter bij de categorie maaltijdverstrekkers. Zowel in Naarden als in Schoonhoven is dit ook het geval. In Harlingen en in Enkhuizen is de categorie spijsverstrekkers echter veel sterker vertegenwoordigd dan in de andere gemeenten. Van de referentiegebeiden komt het horecaaanbod in Schoonhoven nog het meest overeen met dat in Brielle (ook wat betreft verdeling in horecatypen). Enkhuizen en Harlingen kennen een veel groter horecaaanbod dan Brielle. De gemeente Naarden is de enige van de referentiegemeenten waar het horecaaanbod (over de hele linie) beduidend minder groot is dan in Brielle. 1) Hotel of "bed & breakfast" met logies en ontbijt. Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg 118.13692.00
Vergelijking met referentiegebieden 10 Adviesbureau RBOI 11813692 00 Rotterdam / Middelburg
4. Conclusies 11 De omvang van het horecaaanbod in de gemeente Brielle is niet zodanig groot dat er sprake is van een horecaaanbod dat niet zou passen bij een gemeente van deze omvang en met een toeristischrecreatief karakter. Vergelijking met deze gemeenten leert dat de omvang van het aanbod in Brielle niet veel groter is dan het gemiddelde van de vijf gemeenten (ongeveer 8%). De samenstelling van het aanbod in vergelijking met gemeenten met een vergelijkbaar inwonertal wijkt wel enigszins af. Het aantal maaltijdverstrekkers is een kleine 12% groter dan verwacht mag worden in een gemeente met het inwonertal van Brielle. De omvang van het aanbod aan drankverstrekkers wijkt niet noemenswaardig af van het gemiddelde. Vergelijking van Brielle met deze vier gemeenten toont aan dat de omvang van het horecaaanbod in Brielle niet overmatig is. Twee van de vier referentiegemeenten (Enkhuizen en Harlingen) hebben een horecaaanbod dat aanmerkelijk groter is dan Brielle. Het aanbod in de andere twee gemeenten is beduidend minder groot dan in Brielle. De maaltijdverstrekkende horecabedrijven zijn goed vertegenwoordigd in Brielle, het aanbod is ongeveer net zo groot als in Enkhuizen en Harlingen. Dit betekent niet dat de markt in dit segment zou zijn verzadigd. Deze analyse is geen marktonderzoek. De categorie spijsverstrekkende horecabedrijven is ondervertegenwoordigd in Brielle, terwijl de categorie maaltijdverstrekkers juist groter is dan gemiddeld. Dit is opvallend, omdat juist de categorie spijsverstrekkers kan profiteren van de aantrekkingskracht van Brielle op toeristen. Op basis van de gegevens waarop dit onderzoek is gebaseerd, kan niet worden geconcludeerd of de "oververtegenwoordiging" van het één ten koste gaat van de andere categorie. Wellicht dat een deel van de bedrijven in de categorie spijsverstrekkers ook wel in de categorie maaltijdverstrekkers zou passen? Adviesbureau RBOI («««^m RotterdamIMiddelburg '"' ' Jm ' : m