PROEVERIJ I: WILLEM II VAN DER MARCK LUMEY in de hemel is geen bier, daarmee drinken we het hier Degustatie van 7 * 0,5 bieren van de provincie Belgisch-Limburg Brouwerijen: Achelse Kluis Anders Jessenhofke Martens/Sint-Jozef Ter Dolen Wilderen Van Kerkom Prijs p.p. 18.5 - Prijs p.p. inclusief borrelplankske 25.5 Duur: +/- 85 minuten Prijs p.p. bijpassend 3-gangen diner 44.5 Prijs p.p. bijpassend 4-gangen diner 48.5 PROEVERIJ II: OOST-WEST, BRUIN BEST Degustatie van 7 * 0,5 bruine bieren van de provincies Oost-Vlaanderen & West-Vlaanderen Brouwerijen: Roman Liefmans Rodenbach Strubbe Bockor Verhaeghe Struise Brouwers Prijs p.p. 22.5 - Prijs p.p. inclusief borrelplankske 29.5 Duur: +/- 75 minuten Prijs p.p. bijpassend 3-gangen diner 48.5 Prijs p.p. bijpassend 4-gangen diner 52.5 1
PROEVERIJ III: L HISTOIRE DES PÈRES TRAPPISTES Degustatie van 8 * 0,5 Trappist Abdijen: Mont des Cats Westmalle Achelse Kluis Rochefort Chimay West-Vleteren Orval - Koningshoeve Prijs p.p. 32.5 - Prijs p.p. inclusief borrelplankske 39.5 Duur: +/- 70 minuten Prijs p.p. bijpassend 3-gangen diner 58.5 Prijs p.p. bijpassend 4-gangen diner 62.5 PROEVERIJ IV: CHAMPAGNE VAN BRUSSEL Degustatie van 8 bieren van het Pajottenland 3 * 0,5 Gueuze + 5 * 0,5 Kriek Stekers & Brouwerijen: Lindemans Hanssens - Oud-Beersel Cantillon 3 Fonteinen Boon - Timmermans Prijs p.p. 25.5 - Prijs p.p. inclusief borrelplankske 32.5 Duur: +/- 70 minuten Prijs p.p. bijpassend 3-gangen diner 51.5 Prijs p.p. bijpassend 4-gangen diner 55.5 2
PROEVERIJ V: LA BELGIQUE C EST FANTASTIQUE 7 gangen VLAPAS, 7/6 soorten bieren (5 ganse + 2*0,5) prijs 62.5 p.p. [alles inbegrepen] - duur: +/- 3 uren [1] Carpaccio op Waalse wijze Plakskes licht gepekeld Belgisch Witblauwrund, mè crème fraîche van Battice geserveerd mè Half-Half cocktail op basis van Beerselse Oude Gueuze 3 Fonteinen & Haspengouwse Genoels-Elderen Zwarte Parel [2] Knolseldersoepke op basis van biologische Trappe Puur mè waterkerscoulis & lookcroûtons uit Bierbostelbrood van de Broeders Wolfgang & Thomas van de Kloosterwinkel geserveerd mè BELGOO Luppoo [3] Kieken-boeliekroket Handgerolde kroket gevuld mè boerderijkip & soepevlees geserveerd mè Hasseltse Tripel Coccinelle [4] Vol-au-vent mè fricassée van konijn bereid mè Abbaye des Rocs Brune, mè peken & concassé van tomatjes geserveerd mè Trappist Lupulus Brune PAGINA 1/2 3
[5] Varkenswangeskes bereid mè Duchesse de Bourgogne & Kaprijkse speculaas witloofslaatje & handversneden fritjes geserveerd mè Vicaris Generaal [6] Biologisch kaastellooreke van Van Tricht 3 kazen uit AQ Rochefort geserveerd mè ACHEL BRUIN EXTRA [7] 2 bereidingen van Brusselse sjokolat geserveerd mè Urthel Samaranth PAGINA 2/2 4
PROEVERIJ VI: BRUINE BIEREN 5 gangen VLAPAS, 11/5,5 bieren (9*0,5+3*1/3) prijs 65.5 p.p. [alles inbegrepen] - duur: +/- 3 uren [1] Rillette de porc van biologisch varkensvlees Mini-degustatie van 3 X Vlaams Oud Bruin [2] Kieken-boeliekroket Handgerolde kroket gevuld mè boerderijkip & soepevlees Proeverij van 2 bierkes: Bokkereyer & Leireken [3] Waalse pasta mè zachte Herfse kaas, Witloof & Ardeense ham Proeverij van 2 bierkes: Abbaye des Rocs & Lupulus [4] Varkenswangeskes bereid mè Chimay Blauw & Kaprijkse speculaas witloofslaatje & handversneden fritjes Proeverij van 2 bierkes: Vicaris Generaal & Achel Bruin Extra [5] 2 bereidingen van Brusselse sjokolat Proeverij van 2 bierkes: Samaranth & Malheur 5
SPELREGELS - De proeverijen zijn op alle tijden te boeken van woensdag t/m zondag vanaf 15h00 tot ten laatste 20h00; - Minimaal aantal deelnemers: strikt vanaf 10 p, maximaal 14 p; - Grotere aantallen zijn mogelijk in overleg, maar kunnen niet in onze Hemelse bierkelder geplaatst worden, maar op begane grond; - Indien er gasten zijn met intoleranties, graag op voorhand vermelden zodat we eventueel menuuke op maat kunnen aanpassen - Frakskes & uw sjakos mogen niet mee in de kelder; - Ook verzorgen wij kleine Jeneverproeverijen vanaf 10 personen, contacteert ons om meer info te ontvangen. - We zijn gevestigd in het verantwoorde Holland, dus deelname vanaf 18 jaar & legitimatie verplicht. 6