Tracking & Tracing in de groenten en fruit

Transcriptie

1 Tracking & Tracing in de groenten en fruit november 2004 Inge Neessen en Irma Schönherr

2 Onderzoek en communicatie Tracking en Tracing AGF branche Aangevraagd door Frugi Venta Gefinancierd door Productschap Tuinbouw Uitgevoerd door Q-Point ism Frugi Venta Van oktober 2004 tot februari 2005

3 Doel project In kaart brengen hoe ver de AGF-sector nu is met Tracking & Tracing Praktische handvatten ontwikkelen die te gebruiken zijn in ieder AGF-bedrijf Wat is nodig vanuit General Food Law voor traceerbaarheid Inzicht krijgen wat op het eigen bedrijf geregeld moet worden

4 Doel workshop 1 Met elkaar informatie uitwisselen op een actieve, betrokken manier Inventariseren huidige implementatieniveau Eisen van de klant inventariseren Knelpunten in de praktijk benoemen en bediscussiëren

5 Doel workshop 2 Inzicht in technische mogelijkheden van een vijftal ICT pakketten op het gebied van T&T

6 Doel workshop 3 Laatste stand van zaken over T&T en GFL gepresenteerd door vertegenwoordigers van NL in EU en VWA Resultaten van het project Uitreiking praktische documenten (recall/traceringsanalyse etc)

7 Programma 13:45 u Ontvangst 14:00 u Doel en activiteiten project en kennismaking 14:15 u Informatie stand van zaken GLF Brussel 14:35 u 1e ronde brainstorm 14:50 u 2e ronde brainstorm 15:30 u Afronding brainstorm en uitleg case 15:40 u In subgroepen case uitwerken 16:10 u Korte presentatie voorbereiden per subgroep 16:30 u Presentaties 2 subgroepen 17:00 u Conclusies, afsluiting, 17:10 u Lancering Foodtrack, en afsluiting 17:30 u einde

8 Korte kennismaking

9 Wat is Tracking & Tracing? Stroomopwaartse tracering Telers Handelaar Foodprocessor Distributie Centrum Retailer Stroomafwaartse tracering

10 2 niveaus T&T

11 Wetgeving EU wetgeving: General Food Law Art. 18 en 19: traceerbaarheid/meldingsplicht en recall per : 100% traceerbaarheid Bedrijven moeten systemen en procedures hebben beschrijft minimum eisen: zicht op directe leverancier en directe afnemers geen verplichting om T&T te regelen met elektronische systemen

12 Europese interpretatie Werkgroep Europese interpretatie bekend Afspraken okt 2004: Interne traceerbaarheid niet verplicht Meldingsplicht: VWA onmiddellijk in kennis stellen NL: VWA handhaaft en heeft eigen handhavingsprotocol

13 Traceerbaarheid Traceerbaarheid 1 stap terug, 1 stap voorwaarts Definieer maximale lotgrootte: op basis van risicoanalyse (bijv nooit problemen gehad dus weekproductie/ dagproductie/ pallet etc) in relatie tot de bedrijfsvoering (economische afweging)

14 Vervolg traceerbaarheid Beschikbaarheid informatie: Onmiddellijk; NL 4 uur per schakel Naam en adres leverancier en klant (verplicht) Product (verplicht) Hoeveelheid, datum, lotnummer (aanbevolen) Bewaartermijn gegevens: 5 jaar of THT (shelf life) + 6 maanden => voor verse G&F is houdbaarheid relatief kort, bewaartermijn derhalve in overleg met VWA afspreken

15 Meldingsplicht en recall Bij niet voldoen aan veiligheidseisen: Bij overschrijden wettelijke norm (MRL s!, meetonderzekerheid 50%) Wel in handel gebracht: melden VWA Gevaar volksgezondheid: volledige recall, zo nee: stille recall Rotte appels: hele partij, in de handel: dan melden Meldnr: >>Meldplicht nog niet volledig duidelijk, nu is er een concept beslisboom die straks aan Brussel wordt gestuurd ter beoordeling

16 Samenvattend: eisen VWA Meldingsplicht: actief en direct op de hoogte stellen Systeem en procedures (traceerbaarheid, recall) => dit kan mbv traceringsanalyse maar is niet verplicht Informatie onmiddellijk (4 uur per schakel, keten 1 dag) beschikbaar

17 Handhaving VWA in 2005 VWA: gaat controleren of traceerbaarheidsprocedures aanwezig zijn, niet direct op inhoud In ieder geval: traceerbaarheidsprocedure (keuze lotgrootte), recallprocedure met meldplicht

18 Inventarisatie T&T op bedrijfsniveau

19