Apostelhoeve Riesling Brut 35,- Schorpion Brut 35,- Schorpion Demi-Sec 35,- Schorpion Brut Nature Noir 39,-

Transcriptie

1 Bubbels Schjoemwien De Limburgse Schjoemwien heeft intussen zijn plaats veroverd. Het mag weliswaar geen Champagne heten, maar intussen is menigeen ervan overtuigd dat dat ook maar beter is. Menig Schjoemwienke zou zich daarmee tekort gedaan voelen. Eigenlijk kun je deze wijnen altijd en overal bij drinken, maar het leukste is toch de functie als aperitief of begeleider van zeedieren met een harde schaal of schelp. Apostelhoeve Riesling Brut 35,- Schorpion Brut 35,- Schorpion Demi-Sec 35,- Schorpion Brut Nature Noir 39,- Schorpion Brut Chardonnay ,- Aldenborgh Eyra 39,- Aldeneyck Pinot Brut 39,- De Planck Johanitter Brut 39,- Wijnkasteel Zwarte Parel ,- Wijnkasteel Zilveren Parel ,- Wijnkasteel Rose Parel 39,- Schorpion Fibonacci 79,- Licht Mousserend Overst Voerendaal Osecco 25,- St. Martinus Limburgs Parelke 27,-

2 Witte wijn Rivaner/Müller Thurgau Frisse ongecompliceerde fruitige, ietwat bloemige wijn met het typische petillantje op het puntje van je tong. Prima op het terras of bij een Limburgse salade. Hoeve Nekum Rivaner 19,- Apostelhoeve Müller Thurgau 22,- Overst Voerendaal Müller Thurgau 20,- Auxerrois Deze grote broer van de Pinot Blanc heeft zich in Limburg ontwikkeld tot dé aspergewijn bij uitstek. Mineraalrijk verheft hij zich uit het glas. Alle componenten zijn duidelijk waarneembaar en mooi in balans. Overst Voerendaal Auxerrois 20,- Thorn Auxerrois 22,- Wijngaardsberg Auxerrois 22,- Apostelhoeve Auxerrois 24,- Riesling De koningin onder de druiven geeft een altijd frisse en fruitige wijn met vleugels van appel, peer, sinaasappel en een aangenaam zuurtje. Deze viswijn bij uitstek mag ook bij romige salades, kruidige stoofpotten en natuurlijk zuurkoolschotels. Hoeve Nekum Riesling 21,- Apostelhoeve Riesling 24,-

3 Witte wijn Pinot Gris Rijk aan mineralen brengt deze kruidige wijn ook smaak van noten mee. De versies met houtlagering hebben een rokerig karakter. Prima bij een salade met vis of wit vlees van kip, kalf of varken. Apostelhoeve Pinot Gris 27,- Aldeneyck Pinot Gris 25,- Thorn Pinot Gris 25,- Apostelhoeve Pinot Gris Barrique 39,- Chardonnay In de Chardonnay komt altijd het typische van de bodem naar voren. In ons geval de kalkrijke mergel. Aromatisch en mineralig, steeds fruitig en soms met een botertje verheft hij zich uit het glas. Witte vis, gerookte zalm, wit vlees, kip, maar ook kreeft verheugen zich op dit gezelschap. Wijngaardsberg Chardonnay ,- Wijnkasteel Chardonnay Blauw ,- Hoenshof Chardonnay ,- Wijnkasteel Chardonnay Goud ,- Clos d Opleeuw ,- Speciale Qvees en rariteiten Op deze pagina vindt u de Cuvees en de wijnen die door maar een enkele wijnboer met succes worden gemaakt. Laat u adviseren door een deskundige medewerker. Overst Voerendaal Fouge Cuvée Blanc 21,- Apostelhoeve QV Xll 24,- Apostelhoeve QV Jubilée 24,- St. Mauritius 2006 (biologische wijn) 25,-

4 Rosé Pinot Noir Limburgse rosé ontstaat als bijproduct van de productie van Pinot Noir. Om de rode wijn meer kleur te geven, wordt na bijvoorbeeld een dag inweken een gedeelte van het sap afgetapt en vergist. Dit geeft een mooie frisse wijn die het voortreffelijk doet op het terras, maar ook prima bij een frisse salade of carpaccio gedronken kan worden. Overst Voerendaal Pinot Noir Rosé 21,- St. Martinus Limburgs Parelke 27,-

5 Rode wijn Pinot Noir De prima ballerina onder de rode wijnen. De zeer bewerkelijke, moeilijke druif drijft de wijnboer tot het uiterste. Het is de dood of de gladiolen. Alles moet precies kloppen. Als dat zo is krijgt men een wijn van een eenzaam hoog kwaliteitsniveau. Elegant en complex nodigt zij uit tot een ontdekkingsreis langs mineralen, rood fruit, wilde bosframboosjes, viooltjes, wild, hooi en soms een braam. Lam, konijn, klein wild, spek, ham en zeker het Livar varken zijn verleid door deze sexy wijn met haar animale charme. Hoeve Nekum Pinot Noir ,- Aldeneyck Pinot Noir ,- Thorn Pinot Noir ,- De Wijngaardsberg Pinot Noir ,- Chateau Gilbert Sang de Stokhem ,- Chateau Gilbert Sang de Stokhem, Le Coeur ,- Speciale Qvees en rariteiten Roêje van Roa 0,375 l / 1,5 l 13,- / 52,- Overst Voerendaal Dornfelder 24,- Thorn Dornfelder Barrique ,- Hoenshof Merlot ,-

6 Dessert wijn Zoet Limburgs Limburgse dessertwijn heeft naast het zoet wat je bij een dessertwijn mag verwachten, ook nog de nodige zuren, waardoor hij aangenaam fris van karakter is. Thorn Pinot Gris Late Harvest ,375 l 29,- Hoenshof Cuvée Nobel zoet 0,5 l 29,- Speciale Qvees en rariteiten Erbeldinger Huxelrebe Spätlese 23,-