BESTE GASTEN, WAT IS BURRATA? BINNEN BURRATA GEBRUIKEN WIJ VEEL SLOW FOOD PRODUCTEN. PUUR SCHOON EERLIJK

Transcriptie

1 BESTE GASTEN, VAN HARTE WELKOM IN BURRATA. VOORDAT U UW KEUZE MAAKT, INFORMEREN WIJ U GRAAG OVER HET VOLGENDE: WAT IS BURRATA? BURRATA IS EEN MOZZARELLA GEVULD MET ROOM DIE ZE IN DE JAREN 50 IN ANDRIA (PUGLIA) PER ONGELUK HEBBEN ONTDEKT BIJ HET MAKEN VAN MOZZARELLA. DE BURRATA WORDT VEELAL GEBRUIKT ALS VOORGERECHT, IN SALADES, IN DE PASTA EN OP DE PIZZA. BINNEN BURRATA GEBRUIKEN WIJ VEEL SLOW FOOD PRODUCTEN. SLOW FOOD BETEKENT KORTGEZEGD: NAAST GECERTIFICEERDE SLOW FOOD PRODUCTEN PASSEN WIJ DE SLOW FOOD GEDACHTE ZO VEEL MOGELIJK TOE OP ONZE VOLLEDIGE INKOOP EN BEREIDING. PUUR DE BESTE KWALITEIT EN DE MEEST PURE SMAAK ZONDER SMAAKVERSTERKERS SCHOON VRIJ VAN ANTIBIOTICA, BESTRIJDINGSMIDDELEN EN CONSERVERINGSMIDDELEN EERLIJK MAATSCHAPPELIJK VERANTWOORD ZONDER DE OORSPRONG VAN DE AMBACHT TE VERGETEN ENKELE VOORBEELDEN VAN SLOW FOOD GECERTIFICEERDE PRODUCTEN ZIJN: BURRATA UIT PUGLIA DE SAN MARZANO TOMAAT OLIO EXTRA VERGINE VAN 100% ITALIAANSE OLIJVEN GORGONZOLA D.O.P. LURISIA WATER EN FRISDRANKEN LA GRANDA, VLEES EN VLEESWAREN CACIOCAVALLO UIT BASILICATA ZEEZOUT UIT TRAPANI SLOW WINE WIJNHUIZEN ZIJN: FEUDO MONACI, EO, BORGOGNO EN NINO NEGRI WIJ ZIJN ALTIJD OP ZOEK NAAR MEER SLOW FOOD GECERTIFICEERDE PRODUCTEN OM ONS ASSORTIMENT MEE UIT TE BREIDEN.

2 ANTIPASTI PANE, OLIO D OLIVA E BURRO 4,50 BROOD OLIJFOLIE BOTER BRUSCHETTA (PER STUK) 1,50 GETOASTED BROOD TOMAAT BASILICUM KNOFLOOK FOCACCIA 6,50 WITTE PIZZA KRUIDEN ANTIPASTI MISTO [MINIMAAL 2 PERSONEN] p.p. 14,50 CARPACCIO VITELLO TONNATO CAPRESE MORTADELLA CHAMPIGNONS VITELLO TONNATO 15,00 ROSÉ GEGAARD KALFSVLEES TONIJNSAUS KAPPERTJES CARPACCIO DI MANZO AL TARTUFO CON CARCIOFINI E GRANA 15,00 CARPACCIO RUND TRUFFELMAYONAISE RUCOLA PARMEZAAN ARTISJOK TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI 14,00 PLANKJE MET ITALIAANSE VLEESWAREN EN KAAS MELANZANA ALLA PARMIGIANA klein 8,50 / groot 12,50 AUBERGINE PARMEZAAN TOMATEN FUNGHI TRIFOLATI 8,50 GEBAKKEN CHAMPIGNONS MET KNOFLOOK EN PEPER BURRATA CON POMODORINI 12,50 BURRATA CHERRYTOMATEN BALSAMICOCRÈME CARPACCIO DI SPADA ERBA CIPOLLINA E MELE 16,50 GEROOKTE ZWAARDVIS KAPPERTJES RODE UI BIESLOOK APPEL SAUTÉ COZZE E VONGOLE 16,00 GESAUTEERDE VENUSSCHELPEN MOSSELEN KNOFLOOK SPAANSE PEPER FRITTO DI GAMBERI E CALAMARI 17,00 GEFRITUURD GARNALEN CALAMARI GROENE-KRUIDENDRESSING MISTO DI PESCE (PESCE SPADA E SALMONE AFFUMICATO E COCKTAIL DI GAMBERI) 16,00 GEROOKTE ZALM GEROOKTE ZWAARDVIS GARNALEN MET COCKTAIL SAUS CREMA DI POMODORO 6,25 SAN MARZANO TOMATENSOEP ZUPPA DI PESCE 17,00 RIJKELIJK GEVULDE VISSOEP

3 INSALATA CAPRESE 10,50 BUFFELMOZZARELLA TOMAAT BASILICUM OREGANO INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO CAPPERI E HERBE CIPOLLINA 14,50 GEROOKTE ZALM KAPPERTJES BIESLOOK ZONGEDROOGDE TOMAAT INSALATA CARPACCIO 12,50 CARPACCIO PARMEZAAN TRUFFELMAYONAISE INSALATA PROSCIUTTO E MELONE 12,50 PARMAHAM MELOEN INSALATA FICHI, GORGONZOLA E NOCI 11,50 VIJGEN GORGONZOLA WALNOTEN INSALATE BUCATINI ROTTI CON CREMA DI ASPARAGI E PISTACCHIO 15,50 GEBROKEN HOLLE LINTPASTA ASPERGECRÈME PISTACHE SPAGHETTI CHITARRA ALLA NORMA 14,50 HUISGEMAAKTE SPAGHETTI TOMAAT AUBERGINE ZOUTE RICOTTA TAGLIOLINI GAMBERI E CARCIOFI 15,00 TAGLIOLINI GARNALEN ARTISJOKKEN KNOFLOOK PEPERS TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE 14,50 BREDE LINTPASTA BOLOGNESESAUS STROZZAPRETI AL SALMONE 17,50 KORTE PASTA GEROOKTE ZALM RODE UI ROOM TOMAAT LASAGNA CLASSICA 13,50 RUNDERGEHAKT TOMAAT MOZZARELLA PARMEZAAN LINGUINE FRUTTI DI MARE 18,50 HUISGEMAAKTE LINGUINE ZEEVRUCHTEN PASTE TAGLIOLINI FRESCHI CON VONGOLE 17,50 LINTPASTA VENUSSCHELPEN KNOFLOOK PEPER WITTE WIJN

4 FOCACCIA SPECIALE 10,25 13,50 PARMAHAM RUCOLA PARMEZAAN MARGHERITA 7,25 9,50 TOMATEN MOZZARELLA BASILICUM PIZZE CLASSICHE PROSCIUTTO E FUNGHI 9,50 12,50 TOMATEN MOZZARELLA HAM CHAMPIGNONS TONNO 9,75 13,00 TOMATEN MOZZARELLA TONIJN RODE UI KAPPERTJES OLIJVEN CAPRICCIOSA 10,25 13,50 TOMATEN MOZZARELLA HAM CHAMPIGNONS ARTISJOK 4 STAGIONI 10,50 14,00 TOMATEN MOZZARELLA PAPRIKA CHAMPIGNONS SALAMI HAM SICILIANA 8,25 11,00 TOMATEN MOZZARELLA ANSJOVIS OLIJVEN KAPPERTJES OREGANO 4 FORMAGGI 9,75 13,00 TOMATEN MOZZARELLA GORGONZOLA PARMEZAAN SCAMORZONE VEGETARIANA 9,50 12,50 TOMATEN MOZZARELLA AUBERGINE COURGETTE PAPRIKA CALZONI CAPRI 10,25 13,50 TOMATEN MOZZARELLA HAM CHAMPIGNONS ARTISJOK VEGGY 10,25 13,50 TOMATEN MOZZARELLA GEGRILDE GROENTEN CHAMPIGNONS OLIJVEN

5 PIZZE SPECIALE Ø 23CM Ø 30C BURRATA I 11,25 15,00 TOMATEN MOZZARELLA MORTADELLA CHAMPIGNONS BURRATA BURRATA II 11,75 15,50 MOZZARELLA SPEK PISTACHE BURRATA BURRATA CRÈME PARMA 11,00 14,50 TOMATEN MOZZARELLA PARMAHAM RUCOLA PARMEZAAN TRIFOLAU 12,00 16,00 TOMATEN MOZZARELLA TRUFFELSAUS BRESAOLA RUCOLA ARTISJOK PARMEZAAN BRUCIATO 11,25 15,00 TOMATEN MOZZARELLA PIKANTE SALAMI CHAMPIGNONS PEPERS KNOFLOOK INFERNO 10,25 13,50 TOMATEN MOZZARELLA PIKANTE SALAMI GORGONZOLA RODE UI PEPERS CAPRESE 9,50 12,50 BUFFELMOZZARELLA CHERRYTOMATEN PESTO TARTUFATA 11,00 14,50 TRUFFELSAUS HAM CHAMPIGNONS PARMEZAAN PICASSO 12,00 16,00 MOZZARELLA PARMAHAM TRUFFELSAUS RUCOLA PARMEZAAN BURRATACRÈME DELICATA 11,00 14,50 MOZZARELLA PARMAHAM ARTISJOK PARMEZAAN LIGURE 10,25 13,50 MOZZARELLA SALAMI PAPRIKA PESTO PIZZE BIANCHE MEDITERRANEO 11,00 14,50 MOZZARELLA TONIJN OLIJVEN CHERRYTOMATEN PESTO BUFFELMOZZARELLA DIAMANTE 11,25 15,00 MOZZARELLA TRUFFELSAUS PARMAHAM PISTACHE BURRATACRÈME CHERRYTOMATEN

6 SECONDI TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA CON VERDURE GRIGLIATE 22,50 GEGRILDE RUNDERSTEAK GEGRILDE GROENTEN STRACCETTI DI MANZO CON RUCOLA E GRANA 20,50 LANGZAAM GEGAARD RUNDVLEES RUCOLA GRANA PADANO FILETTO DI BRANZINO DELLA NONNA 22,50 ZEEBAARSFILET PIJNBOOMPITTEN KNOFLOOK PEPERS CHERRYTOMATEN WITTE WIJN LUPO DI MARE AL CARTOCCIO 21,50 GEPOCHEERDE ZEEWOLFFILET WITTE WIJN CITROEN MEDITERRAANSE KRUIDEN GAMBERONI ALLA GRIGLIA CON CAPONATA SICILIANA 23,00 GROTE GARNALEN VAN DE GRILL RATATOUILLE IN ZOETZURE SAUS BISTECCA CON OSSO LA GRANDA VANAF 2 PERSONEN PER 100 GRAM 9,00 [MINIMAAL 700 GRAM] ENTRECÔTE MET BOT LA GRANDA VAN DE GRILL ONZE SECONDI GERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET GROENTEN EN ROZEMARIJN-AARDAPPELEN UIT DE OVEN GIOTTO E POLLO IL GIOTTO BURRATA 16,50 SLOW FOOD BURGER LA GRANDA BURRATA GEKARAMELISEERDE RODE UI KROKANTE PANCETTA HUISGEMAAKT PIZZABROODJE [AAN TE RADEN OM ROOD TE BESTELLEN] IL GIOTTO ITALIANO 15,50 SLOW FOOD BURGER LA GRANDA PITTIGE PROVOLONE KAAS NAPOLITAANSE BROCCOLI (BITTER) HUISGEMAAKT PIZZABROODJE [AAN TE RADEN OM ROOD TE BESTELLEN] POLLO MEDITTERANEO 16,50 GEGRILD KIPPETJE BLEEKSELDERIJ WINTERPEEN UI ONZE GIOTTO E POLLO GERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET GROENTEN EN HUISGEMAAKTE FRIETEN VRAAG OOK NAAR ONZE UITGEBREIDE WIJNKAART!

7 BAMBINI PASTA POMODORO 6,50 LASAGNA BAMBINO 7,50 PASTA BOLOGNESE 7,50 COTOLETTA MILANESE KROKANTE KIPSCHNITZEL FRITES 9,50 KINDER MARGHERITA 6,00 KINDER MARGHERITA MET 2 TOPPINGS 7,50 DUETTO CIOCCOLATO 7,00 CHOCOLADESOUFFLÉE CHOCOLADE IJS CANNOLO 7,00 BISCUIT RICOTTA CHOCOLADE GEDROOGD FRUIT TIRAMISÙ 7,00 LANGE VINGERS MASCARPONE AMARETTO KOFFIE CHEESECAKE 7,00 CAKE ROOMKAAS SGROPPINO 7,50 VODKA CITROENIJS LIMONCELLO GRAND DESSERT 8,50 PROEVERIJ VAN ITALIAANS ZOET GELATO MISTO 5,50 KEUZE UIT 3 BOLLETJES PIZZA NUTELLA 7,00 FORMAGGIO MISTO 10,00 ITALIAANS KAASPLANKJE DOLCI

8 CAFFE ESPRESSO 2,50 ESPRESSO MACCHIATO 2,75 DOPPIO ESPRESSO 3,50 CAPPUCCINO 3,00 AMERICANO 2,60 LATTE MACCHIATO 3,25 ITALIAN COFFEE 7,50 IRISH COFFEE 7,50 FRENCH COFFEE 7,50 SPANISH COFFEE 7,50 DIGESTIVI & LIQUORI MOLINARI SAMBUCA 4,50 TIA MARIA 4,50 AMARETTO DI SARONNO 4,50 FRANGELICO 4,50 LIMONCELLO 4,50 CALEM PORTO 10 YEARS TAWNY 6,00 CALEM PORTO LBV ,50 BORGOGNO GRAPPA MOSCATO 7,00 BORGOGNO GRAPPA BAROLO 8,50 BORGOGNO GRAPPA CANNUBBI BAROLO 13,50 MEUKOW COGNAC VS 7,00 MEUKOW COGNAC VSOP 8,50 MEUKOW COGNAC XO 15,00 CANTINA BOLLA RECIOTO DI SOAVE 7,00 CANTINA BOLLA RECIOTO DI VALPOLICELLA 8,00