ONTDEK ONZE PASSIE VOOR PURE SMAKEN

Transcriptie

1 ONTDEK ONZE PASSIE VOOR PURE SMAKEN Koeien en Kaas is in 2010 ontstaan uit onze trots op Goudse kaas en onze passie voor vlees. Prachtige producten als basis voor oneindig veel gerechten, om over de geweldige combinatie van die twee maar niet te spreken. De kwaliteit en de pure smaak van het ingrediënt bepalen het eindresultaat. Daarom werken wij alleen maar met topproducten waarvan de herkomst bij ons bekend is, het liefst van boeren uit het Groene Hart. Bovendien zorgen onze ambachtelijke slagers ervoor dat we dagelijks met fantastisch vlees kunnen werken. En als je dan een ambitieuze Chef met een uit Amerika geïmporteerde broiler en Yoder Smoker zijn gang laat gaan, dan weten we dat we alles voor jouw feestmaal in huis hebben. Kortom, bij Koeien en Kaas proef je onze passie voor pure smaken! GENIET VAN EEN HEERLIJKE AVOND! BROOD VLOERBROOD WIT OF BRUIN 6,50 MET wisselende HUISGEMAAKTE SMEERKAAS EN GEZOUTEN boter GEGRATINEERD BREEKBROOD 7,50 MET JERSEYKAAS & CHIMMICHURRY PROEVERIJEN KAAS PROEVERIJ VEGA 9,25 PROEVERIJ MET KAASSOORTEN UIT HET GROENE HART, kaasterrine, KAASSOEP, KAASTAART, KLETZENBROOD EN HUISGEMAAKTE CHUTNEY VLEES PROEVERIJ 9,25 PROEVERIJ MET FIJNE VLEESWAREN, PREPARÉ CROSTINI S, HANDGESLAGEN CARPACCIO EN OSSENSTAARTBOUILLON KOEIEN EN KAAS PROEVERIJ 9,75 PROEVERIJ VAN VERSCHILLENDE KOUDE EN WARME KAASBEREIDINGEN, FIJNE VLEESWAREN, OSSENSTAART- BOUILLON EN PREPARÉ CROSTINI S ALLE PROEVERIJEN VANAF 2 PERSONEN, PRIJS P.P.

2 VOORGERECHTEN GOUDSE KAASSOEP VEGA 4,75 MET tuinkruidencroutons OSSENSTAARTBOUILLON 4,75 LICHTGEBONDEN MET DRAADJESVLEES GEITENKAAS VEGA 8,75 Met bietjessalade, hazelnoot, groene appelchutney HANDGESLAGEN CARPACCIO 10,75 MET GOUDSE OPLEGKAAS, PIJNBOOMPITTEN, RUCOLA EN APPEL-KRUIDENDRESSING STEAK TARTARE SMOKEY BBQ STYLE 10,50 MET GEROOKTE BBQ KRUIDEN, CORNICHONS, KAPPERTJES, RODE UI, EI EN CROSTINI S HUISGEROOKTE ZALMFILET 10,50 MET FRISSEé, AVOCADO, CROUTONS EN CRÈME FRAÎCHE CHEF S STARTER WISSELEND VOORGERECHT VAN DE CHEF DAGPRIJS VLEESGERECHTEN LADY STEAK KOGELBIEFSTUK 160 gr. 18,00 DADDY STEAK KOGELBIEFSTUK 250 gr. 21,50 ENTRECÔTE VAN DE LENDE 250 gr. 21,50 RIB-EYE STEAK 250 gr. 21,50 RIB-EYE STEAK DRY AGED 220 gr. 28,50 OSSENHAAS 200 gr. 28,50 -CHEESE- YOUR STEAK TOP JE STEAK MET GESMOLTEN HOLLANDSE NATUURKORST KAAS STEAK TARTARE & CARPACCIO 19,50 BUTCHER S SPECIAL WISSELENDE FAVORIET VAN ONZE SLAGER -SURF- YOUR STEAK TOP JE STEAK MET GEGRILDE GAMBA S + 4,50 + 7,50 DAGPRIJS KAASFONDUES GOUDSE KAASFONDUE VEGA 17,25 FONDUE VAN GOUDSE BOEREN- & GOUDSE OPLEGKAAS VINKENTHALER KAASFONDUE VEGA 18,75 KAASFONDUE van HOLLANDSE VINKENTHALER EN ZWITSERSE GRUYÈRE LE BLEU D AUVERGNE FONDUE VEGA 19,25 FONDUE VAN GOUDSE BOERENKAAS EN MILDE BLEU D AUVERGNE - PIMP JE FONDUE - TOMATENTAPENADE 3,00 VAN ZONGEDROOGDE TOMATEN MET PIJNBOOMPITTEN TRUFFELTAPENADE 4,75 VLEESWARENPLATEAU 8,50 FUET, TRUFFELSALAMI, RUNDERPASTRAMI EN CORNICHONS KAASFONDUES WORDEN GESERVEERD MET VLOERBROOD, ROZEVAL KRIELTJES, TOMAATJES, KOMKOMMER, PAPRIKA, WITLOF EN CHAMPIGNONS DUBBELE STUKKEN VOOR TWEE PERSONEN AAN TAFEL GETRANCHEERD RIB-EYE STEAK 500 gr. 42,50 ENTRECÔTE DRY AGED 600 gr. 64,50 CÔTE DE BOEUF gr. 68,50 CHATEAU BRIAND 500 gr. 68,50 ALLE VLEESGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET COLESLAW, VERSE FRITES, TRUFFELMAYONAISE EN CHIMICHURRI. BIJ DE DUBBELE STUKKEN SERVEREN WIJ EEN EXTRA GARNITUUR. SAUZEN BEARNAISESAUS 3,00 BAGNA CAUDA 3,00 ITALIAANSE SAUS MET ANSJOVIS & KNOFLOOK VERSE PEPERSAUS 3,00 BLEU D AUVERGNE 3,00 BLAUWSCHIMMELSAUS EEKHOORNTJESBROOD 3,00

3 BURGERS CLOOSTERKAAS BURGER VEGA 14,50 100% KAASBURGER VAN CLOOSTERKAAS MET ROMAINE SLA EN APPELCHUTNEY KOEIEN EN KAAS BURGER 16,50 MET ROMAINE SLA, PICKLES, ZOETE UI EN SWEET EN SMOKEY BBQ SAUS CHEESEBURGER KOEIEN EN KAAS 17,00 MET ROMAINE SLA, PICKLES, ZOETE UI EN SWEET EN SMOKEY BBQ SAUS, MET GOUDSE- OF BLAUWSCHIMMEL KAAS NAAR KEUZE BASTARD BURGER 18,50 WISSELENDe DRY AGED BURGER VAN DEN HOUDIJKER OP EEN ZEER BIJZONDER BROODJE, MET gesmolten KAAS, SLA, PICKLES EN ZOETE UI BRISKET BURGER USA STYLE 18,50 LOW N SLOW GEGAARDE RUNDERBORST VAN DE SMOKER MET PICKLES EN SWEET N SMOKEY CHILISAUS SLIDERS KOEIEN EN KAAS 2 STUKS 14,50 MINI KOEIEN EN KAAS HAMBURGER EN MINI CLOOSTERKAASBURGER VISGERECHTEN GEBAKKEN GAMBA S 300 gr. 22,50 MET KNOFLOOK-KRUIDENOLIE EN LIMOEN TUNA STEAK 22,50 TONIJN STEAK VAN DE GRILL MET TOMATENTAPENADE EN DILLE ALLE VISGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET COLESLAW, VERSE FRITES EN HUISGEMAAKTE TRUFFELMAYONAISE BIJGERECHTEN VERSE FRITES MET TRUFFELMAYONAISE 3,75 GEGRATINEERDE POFAARDAPPEL 3,50 GEBAKKEN CHAMPIGNONS 3,00 KAAS & GEPOFTE KNOFLOOK 4,25 GEGRILDE GROENTEN 3,75 SLIDERS KOEIEN EN KAAS 3 STUKS 17,50 MINI KOEIEN EN KAAS HAMBURGER, MINI CLOOSTERKAASBURGER & MINI BRISKET BURGER SUPERSIZE YOUR BURGER! + 5,00 JOUW GEKOZEN BURGER IN XXL FORMAAT ALLE BURGERS WORDEN GESERVEERD OP EEN BRIOCHE BUN MET COLESLAW, VERSE FRITES EN HUISGEMAAKTE TRUFFELMAYONAISE zwarte koeien uit de huidige kaart hele breedte

4 KOFFIE EN THEE CAFFÈ LUNGO / ESPRESSO 2,40 CAPPUCCINO 2,75 CAFFÈ LATTE 2,60 LATTE MACCHIATO 2,95 CAFFÈ PANNA 2,85 ESPRESSO MACCHIATO 2,75 DOPPIO ESPRESSO 3,95 THEE DIVERSE SMAKEN 2,40 VERSE MUNTTHEE 2,95 NAGERECHTEN ICE FONDUE VANAF 2 PERSONEN, PRIJS P.P. 9,50 MET ANANAs, BANAAN, SUIKERBROOD, MARSHMALLOWS, VANILLE MASCARPONE room, CHOCOLADESAUS EN NOOTJES CHOCOLADE TRIFLE 7,00 Met witte chocolademousse, melkchocoladesaus en pure chocolade crumble CHEESECAKE & MILKSHAKE 8,00 New York style cheesecake met curd en huisgemaakte milkshake SORBET 6,75 Vers fruit (cantaloupe, ananas en galiameloen), sorbetijs, slagroom AARDBEIEN ROMANOFF 7,50 Verse aardbeien, aardbeisorbet, romanoff saus SCROPPINO 6,50 Cava, wodka, Limoncello en citroensorbetijs GEMBERTHEE 2,95 SPECIAL COFFEES IRISH COFFEE TULLAMORE DEW 7,50 FRENCH COFFEE GRAND MARNIER 7,50 ITALIAN COFFEE AMARETTO 7,50 SPANISH COFFEE TIA MARIA 7,50 DOM COFFEE DOM BENEDICTINE 7,50 JAMAICAN COFFEE BAILEYS 7,50 KISS OF FIRE TIA MARIA & COINTREAU 7,50 MONK COFFEE FRANGELICO 7,50 KAASPLANK UIT HET GROENE HART 9,50 Wisselend en gevarieerd kaasplankje met kazen uit het Groene Hart, kletzenbrood en huisgemaakte chutney

5 IETS TE VIEREN? Wil je een borrel of diner organiseren? Of ben je op zoek naar een besloten avond met je bedrijf of familie? Voor gezelschappen hebben wij verschillende aantrekkelijke arrangementen. Liever een offerte op maat? Ook dat kan. Wij vernemen graag je wensen en maken met veel plezier een passend voorstel. Vraag voor meer informatie naar de restaurantmanager of neem telefonisch/per contact met ons op. Voor meer informatie: Afdeling reserveringen