Voorgerechten en soepen

Transcriptie

1 Voorgerechten en soepen Entremes Indien u een allergie heeft voor bepaalde producten, kunnen wij u zorgvuldig advies geven! Knoflookbrood; 1,80 p.p In de oven gegrild. Tortilla dip koud; 4,95 Tortilla chips geserveerd met verse salsa, knoflooksaus en guacamole. Tortilla dip warm; 5,30 Tortilla chips overbakken met salsa, zure room en kaas. Geserveerd met knoflooksaus en salsasaus Camarones con ajo; 7,95 Garnalen in knoflookolie en pepertjes gebakken in de oven. Geserveerd met twee tarwe tortilla s. Enchilada de carne; 6,95 Opgerolde tarwetortilla gevuld met taco beef en gegratineerd in de oven met kaas. Calamaris; 6,95 Gefrituurde inktvis sticks met cocktailsaus en knoflooksaus. Mexicaanse tapas (2 pers); 14,50 Voor bij de borrel, met diverse Mexicaanse- en borrelhapjes Geserveerd met diverse sausjes. sopas Sopa Incandescente; 4,50 Gebonden tomatensoep, gegratineerd in de oven met kaas Sopa Frijoles; 4,10 Verse Mexicaanse bonensoep Sopa Nopales; 4,95 Zeeeeer pittige cactusbladsoep Geserveerd met knoflookbrood

2 Tortilla gerechten Alle onderstaande gerechten worden rijkelijk gegarneerd met vers fruit en geserveerd met zoete mais, rijst en bonen Platos con tortilla s Quesada Grande; 16,75 Grote opgerolde tortilla gevuld met taco gehakt en kip, gegratineerd in de oven met room en kaas. Plato Combinado; 16,10 Een opgerolde tarwetortilla gevuld met taco gehakt en een taco gevuld met taco kip. Gegratineerd in de oven met room en kaas. Enchilada Chatas; 16,75 Gestapelde tortilla s, ieder met een eigen vulling waaronder taco kip, taco gehakt, zoete ananas en guacamole. Overbakken met room en kaas. Chimichangas; 15,90 Grote, knapperige tortilla gevuld met taco gehakt en taco kip, tomaat, yalopeño, room en kaas. Geserveerd met een salsasaus. Nachos; 14,80 Met taco gehakt- en kip overgoten tortillachips, gegratineerd in de oven met room, kaas, enchiladasaus en salsa. Enchiladas; 15,90 Twee zachte tarwetortilla s gevuld met taco gehakt en kip, gegratineerd met room en kaas. Plato Guadalayara; 36,10 ( voor 2 pers) Op een schaal serveren wij een grote verscheidenheid aan tortillagerechten met o.a taco, tostada, empanada, en enchilada. Als vulling wordt gebruikt: taco gehakt, taco kip, zoete ananas, guacamole, garnalen en kaas. Dit gerecht wordt rijkelijk gegarneerd met vers fruit en geserveerd met zoete mais, rijst en een salade.

3 Vleesgerechten Platos con carne El Sombrero; (voor 2 pers.) Voor de Nederlandse Mexicanen; Zelf grillen aan tafel! Geserveerd met 4 soorten vlees, uitgebreide groentenschotel, aardappel, sausjes, salade en een maisbroodje. Keuze I: Kogelbiefstuk, kipfilet, chorizo en spek 36,10 (voor 2 pers.) Keuze II: Biefstuk van de haas, kipfilet, varkenshaas en chorizo 41,65 (voor 2 pers.) Plato Sanchez 92,80 (voor minimaal 4 pers) Smullen van 6 verschillende specialiteiten, te weten * Ossehaasspiesjes met salsa Azteca * Ropa vieja (mals rundvlees overbakken met kaas, room en mosterd) * Costilletas (onze speciale spare ribs) * Moctezuma s revenge (kogelbiefstuk gebakken met veel pepers en knoflook) * Puerco con pina (varkenshaas gebakken met ananas en courgette) * Calamares (gefrituurde inktvisringen) Geserveerd met tortillachips met guacamole, vers fruit, salade, sausjes, maisbrood, rijst en frites steaks Steak Manolito; 27,50 Biefstuk van de haas, 350 gram Steak Ixtapa; 22,50 Entrecote 500 gram Steak La Paz; 18,50 Entrecote 350 gram Alle steaks worden geserveerd met zoete mais, rijst en een salade. Indien u niet anders aangeeft wordt uw steak medium gebakken. Wilt u het vlees pittig gekruid of met een pittige saus, laat dit dan even weten aan de bediening.

4 Specialiteiten van het huis especialidades de la casa Moctezuma s revenge; 18,75 Wie de wraak van Moctezuma aandurft moet een liefhebber zijn van pittig gekruid eten. Een kogelbiefstuk van 250 gram wordt in stukjes gesneden en in een vuurvast schaaltje gegaard. De wraak bestaat uit ruim verse knoflook, chargrillkruiden en diverse pepers. Dit gerecht wordt met olie, courgette en paprika in de oven gebakken. Geserveerd met een maisbroodje, salade, rijst en zoete mais. Punta de carne de vaca; 18,75 Twee spiezen van ossehaaspunten op de gril gebakken en geserveerd met een verse salsa gemaakt van tomaat, ui, paprika, limoensap en verse koriander. Geserveerd met een salade, zoete mais en rijst. Costilletas; 18,90 Gemarineerde en gegrilde spare ribs. Voor de marinade is o.a chargrill gebruikt, een kruidenmelange die het vlees een lichte houtskool smaak geeft. Geserveerd met een sla en fruit garnering, frites en diverse sausjes. sizzling fajitas Fajitas is een van Mexico s beroemste gerechten en wordt eigenlijk zonder bestek gegeten. Het hoofdbestanddeel van de fajitas bestaat uit vlees, kip of vis of een combinatie hiervan. Gemarineerd in bier, witte wijn en fajitakruiden. U krijgt warme tortilla s die u aan tafel naar believen kunt vullen. Wij serveren maar liefst 10 verschillende bakjes met ingrediënten waaronder; zure room, salsa, gemalen kaas, pepers, tomaat, ananas, ui en komkommer. Fajitas Supremas; 19,25 Fajitas met rundvlees, garnalen en kip Fajitas con pollo; 17,95 Fajitas met kip Fajitas con carne 18,50 Fajitas met rundvlees

5 Specialiteiten van het huis especialidades de la casa Rollo de filete; 18,75 Opgerolde en gegrilde lapjes kogelbiefstuk gevuld met paprika, kaas, tomaat en verse knoflook. Dit gerecht wordt geserveerd met een huisgemaakte saus van rode paprika, tomaat, rozijnen, yalopeño pepers, kaneel en bruine basterdsuiker. Geserveerd met een salade, rijst en zoete mais. Ropa Vieja; 18,25 Een zeer geliefd gerecht in de provincie Yucatan. Mager rundvlees wordt zo gaar gemaakt dat het bijna uit elkaar valt. Met twee vorken wordt het vlees in dunne reepjes getrokken, waarna het in de oven in een vuurvast schaaltje wordt gebakken met verse knoflook, ui en pepers. Over het vlees heen komt een laag bestaande uit verse room, kaas en mosterd. Deze topping vormt in combinatie met het vlees een meer dan smakelijk geheel. Dit gerecht wordt direct vanuit de oven op een aardewerk onderbord geserveerd met rijst en een maisbroodje Pollo con chiles; 18,25 Stukjes mager kipfilet gebakken met pepers, courgette, paprika, champignons, tomaat en ui. Geserveerd met reepjes gefrituurde tortilla. Het geheel wordt in een pannetje aan tafel geserveerd met rijst, zoete mais en bonen. Puerco con pina; 18,95 In blokjes gesneden varkenshaas gebakken met stukjes ananas en courgette, hetgeen een frisse en zoete smaak oplevert. Dit gerecht wordt geserveerd met twee warme tortilla s, zoete mais, bonen en rijst.

6 Visgerechten Platos con pescados Pescados del mar; 18,00 (voor 1 pers) 34,95 (voor 2 pers) Vispannetje met diverse soorten vis waaronder zalm, zeeduivel, kabeljauw, zeebaars, forel en garnalen. Gebakken in een vissaus met o.a paprika, tomaat, courgette en champignon. In de oven gegratineerd met kaas en geserveerd met zoete mais, rijst en bonen. Pez espado a la baja; 17,95 Zwaardvis filet Baja style. De filets worden in een vuurvast schaaltje in weinig olie in de oven gebakken, geserveerd met een sinaasappelsaus en diverse groenten. Een typisch Mexicaans gerecht van de westkust. Geserveerd met een salade, zoete mais en rijst. Let op: Deze vis heeft een stevige structuur en de smaak heeft iets weg van kalfsvlees. Gamba s Cancun; 17,95 Grote gamba s geserveerd op een bedje van rijst, uien, tomaat, courgette, paprika en knoflook. Geserveerd met zoete mais, rijst en een salade. Pescado El Castillo; 17,95 Zes panga-vis rolletjes gevuld met zalm in een saus van spinazie, witte wijn, tomaat en courgette. Geserveerd met zoete mais, rijst en bonen.

7 Vegetarische gerechten Plato mazatlan; 15,50 Een grote opgerolde tarwe tortilla gevuld met o.a guacamole, bonen, courgette, ui, tomaat en paprika. Gegratineerd in de oven met room, enchiladasaus en kaas. Enchiladas Rancheros; 15,50 Twee kleine tarwe tortilla s gevuld met kaas, ananas en guacamole. Gegratineerd in de oven met room, enchiladasaus en kaas. Nachos Rancheros; 14,50 Tortillachips in de oven gegratineerd met stukjes tomaat, uien, enchiladasaus en kaas. Geserveerd met een salade. San Antonio Chimi; 15,50 Grote gefrituurde tarwe tortilla gevuld met courgette, tomaat, mais, champignon, ui, paprika, guacamole en kaas. Geserveerd met een salade. Chayote Rellenos; 16,75 Chayote is een vrucht afkomstig uit Midden-America en is familie van de komkommer. Al jaren bekend bij de Azteken en de Maya s en nu ook op de Nederlandse markt verkrijgbaar. De vrucht wordt gestoofd en gevuld met een vulling van het vruchtvlees, bonen, salsa en zure room. Overbakken met kaas. wenst u een andere vulling voor een van bovenstaande gerechten, laat dit dan even weten aan de bediening. Alle bovenstaande gerechten worden geserveerd met Yambalaya rijst, zoete mais en bonen.

8 Hotelzone Cancun, Mexico Cinco de maya Dia de los muertos Mariachi

9 Speciaal bieren Corona Extra Het succes van Corona, Mexico s number one beer is wereldwijd en is herkenbaar aan de lange nek en het op het glas geschilderde etiket. Deze twee kenmerken maken het bier tot een aparte verschijning met een frisse smaak. In Mexico wordt Corona uit de fles gedronken met een schijfje limoen in de hals. Cerveza bucket 4,00 Corona bucket met 5 flesjes 19,50 Desperado bucket met 5 flesjes 19,50 Negra Modelo Een van de oudste Mexicaanse biersoorten. Het werd zo n 50 jaar geleden voor het eerst gebrouwen. Modelo heeft een heldere volle smaak en is in tegenstelling tot de Nederlandse donker bieren, niet zoet van smaak. 5,50 Dos XX 4,70 Een licht en fris bier uit Monterrey, Mexico Pacifico Clara; 6,10 Een bier uit de bronnen van Mazatlan. Kruidig maar frisse smaak. Modelo Especial 5,50 Door Mexicanen veruit het meest gedronken bier. Een licht en smaakvol bier. Salitos Tequila 4,00 Een zacht Mexicaans bier met een vleugje Tequila en limoen. Salitos Mojito 4,00 Een bekend gezicht op tropische stranden. Milde maar zeer aromatische smaak. Desperados 4,10 Geen Mexicaans bier maar niet uit ons assortiment weg te denken!

10 huiswijnen Rood: Los Pagos (Chili) Een wijn met aroma's van bosbessen, kersen en bramen. Een sterke, volle wijn met een lange afdronk. per glas 3,50 per karaf 9,95 per fles 14,95 Wit (droog): Monterre Chardonnay (Frankrijk) Licht geel, briljantachtige kleur met een fijn, droog aroma van appel, peer en citrus. per glas 3,75 per karaf 10,25 per fles 15,50 Wit (droog): Monterre Sauvignon (Frankrijk) Droge frisse wijn met intense aroma s van limoen, passievruchten en grapefruit. per glas 3,50 per karaf 9,95 per fles 14,95 Wit (zoet): Bernkastel riesling (Duitsland) Bleke gele kleur, licht zoet met fruitige aroma s. Per glas 3,50 per karaf 9,95 per fles 14,95 Rosé: Monterre Grenache Rosé (Frankrijk) Toegankelijke en uitnodigende wijn, soepel en rond met aantrekkelijk rood fruit en bloesemgeuren. per glas 3,75 per karaf 10,25 per fles 15,50 rode wijnen per fles Santa Cecilia Cabernet (Mexico) 18,50 Dieprode wijn met een fruitige smaak. Luigi Bosca, Malbec (Argentinië) 29,75 Krachtige wijn van de Malbec druif met aardse tonen en een brede, krachtige en uitgerijpte smaak. Torres; Santa Digna, Carmenère Reserva (Chili) 23,95 Kersenrode kleur met fijne aroma s van zwarte bessen, balsamiek en een vleugje mandarijn. Elegante smaak met nuances van leer en kruiden. Aangename achterdronk van toast en vanille. Witte wijnen per fles Santa Cecilia Sauvignon (Mexico) 18,50 Plezierige fruitige wijn met perzik en appel. Vicente Gandia; Nebla, Verdejo (Spanje) 17,95 De naam Nebla refereert aan de ochtendnevel in de wijngaarden. Aantrekkelijke strakdroge wijn met een bouquet van venkel, gras maar ook volop tropisch fruit. Volrond, fruitig met frisse zuren. Luigi Bosca; Finca La Linda, Chardonnay unoaked (Argentiniè) 19,95 Goudgele Chardonnay, droog, krachtig, fris en tegelijkertijd vol en zacht. Aroma s van perzik, mango en abrikoos. prosecco Astoria Lounge Sweet Licht sprankelende, zoete prosecco van perzik en muskaat. per glas: 4,50 of per fles: 27,00

11 Postres y Café Copa Negro 3,95 Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom Banana Split 4,15 Vanille ijs met banaan en chocoladesaus Copa Mexicano 4,75 Mokka,- vanille en aardbeienijs met verse kiwi en slagroom Copa Querida 4,25 Vanille,- en mokkaijs met karamelsaus Tres Amigo s (aanrader) 5,70 3 bolletjes vanille ijs met een hoedje van kletskoppen, karamelsaus en slagroom Creme Brulee 4,50 Vanille creme met gekarameliseerde suiker. La Bamba 4,35 Home style milkshake met vanille ijs, verse jus d orange en Grand Marnier. Flan Caramel 3,95 Een geliefd nagerecht in Mexico; een luchtige vanille pudding met karamelsaus Flautas ananas 4,25 Gebakken tortilla gevuld met ananas, bruine suiker en kaneel Tres amigos Café Tequila; met Tequila silver Café Mezcal; met Mezcal Café Kahlua; met Kahlua Café Tropical; met Grand Marnier Irish coffee; met Irish whiskey French coffee; met Cointreau 7,50