HAAL MEER UIT DE VLOOT
|
|
- Gabriël Cools
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 HAAL MEER UIT DE VLOOT Optimalisering van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid In dit rapport is beschreven waar de aandachtspunten moeten liggen om een product als vis zo snel mogelijk vanaf het schip in het schap te krijgen. En dat garandeert dat de voedselveiligheid gewaarborgd is en de kwaliteit optimaal. Jan Hakvoort
2 HAAL MEER UIT DE VLOOT Optimalisering van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid Inzake het project haal meer uit vloot zijn de processtappen in beeld gebracht, welke nodig zijn om een samenwerkingsverband tussen visserijondernemers en een visverwerkend bedrijf tot stand te brengen. Het project Haal meer uit de vloot is mede mogelijk gemaakt door het Europees Visserijfonds. Belangrijk is het waarborgen van de voedselveiligheid. Daarom kan dit rapport ook worden gezien als protocol ter waarborging van de voedselveiligheid en aanbevelingen daar waar een kwaliteitsverbetering kan worden genomen. De intentie en ambitie van de partners in dit project is om een schitterend visproduct zonder toevoegingen van water of andere middelen zo snel mogelijk bij de consument te brengen. Belangrijk is zo veel mogelijk proces- en productiestappen er tussen uit te halen, zodat productietijd verkort wordt. Dit geeft een positieve uitwerking op de kwaliteit van het eindproduct met langere houdbaarheid. De consument beschikt over een mooi en eerlijk dagvers visserij product tegen een correcte prijs. En voedselveiligheid wordt daarbij niet uit het oog verloren. Wanneer op deze manier Noordzee vis vermarkt kan worden, zal dat ook de vraag stimuleren, daar er qua prijs kwaliteitverhouding een zeer aantrekkelijk product gepresenteerd kan worden. Er is gekeken naar de volgende processen met de verschillen zoals het traditioneel ging (en nog gaat) en zoals wij het organiseren en uitvoeren. 1. Op het schip; 2. Transport van schip naar verwerking; 3. De verwerking; 4. En transport naar de consument. 1
3 1. Op het schip 2
4 Er zijn gedurende de laatste jaren veel vernieuwingen doorgevoerd op en door de Nederlandse vloot. In boven staand processchema zijn de veranderingen door de vissers schematisch weergegeven en vanuit het project van schip naar schap moeten deelnemende vissers instemmen met deze voorwaarden en op de manier kwaliteit en duurzaamheid hoog in het vaandel houden en hebben. Soort visserij De manier van vissen is van traditioneel boomkorren omgezet naar de nieuwe innovatieve systemen zoals de pulskor en de sumwing. Door om te schakelen op deze vernieuwende technieken wordt op gebied van duurzaamheid een hele positieve omslag gemaakt. Gevangen vis is van veel betere kwaliteit, er wordt veel minder te kleine vis gevangen, ook minder andere soorten vis, minder schade aan de vis en aan het ecosysteem, zoals minder bodemberoering. De zeebodem word ontzien, waardoor aanwezig organisme en begroeiing geen schade ondervind. Tevens is een hele belangrijke de een verlaging van het brandstofgebruik. Strippen Het is van groot belang dat gevangen vis zo snel mogelijk van de ingewanden ontdaan wordt. Vroeger moest het vooral snel, mede door de grote vangsten. Nu zijn we van mening dat het voornamelijk met precisie moet gebeuren. Van groot belang is dat alle ingewanden in zijn geheel weggenomen worden en er geen delen achter blijven. Want als dit wel gebeurt, verkleurt de vis snel en treed er veel snellen het proces van kwaliteitsachteruitgang in werking. Aanwezige bacteriën krijgen de kans om zich heen te slaan. Met name galblaas mag niet aangesneden worden, zodat de gele kleur het product niet kan bezoedelen. Sorteren Traditioneel is dat alle schol bij elkaar opgeslagen wordt en dat men deze, na aanlanding in de visafslag, sorteert op lengte. Extra tijd gaat verloren en extra handen moeten het product bewerken. De deelnemende schepen sorteren nu hun Tong en Schol direct op het schip op de verschillende lengtes en verpakken ze dan. Deelnemers dienen de maten en gewichten te respecteren, zoals in verordening 850/98 door de EU is bepaald. En op deze wijze wordt ook met een schakel in de keten afgedaan, namelijk het sorteren in de visafslag. Spoelen Direct na de vangst wordt de vis gestript, gesorteerd en dan gespoeld. Daar men dit deed met zeewater, wat met name in de zomerperiode boven de 15 C is, werd de vangst nog niet afgekoeld. Nu is het streven om met gekoeld water te gaan spoelen, zodat men de gehele vangst al veel sneller kan terug koelen naar de normen gesteld in de wetgeving. Deze norm geeft aan 0 C met een maximum tolerantie van 4 C. Koelen De al reeds voor gekoelde vis wordt nu in kleinere bakken, met meer ijs terug gekoeld. Deelnemende vissers moeten aantoonbaar controles uitvoeren hoe het traject van koelen verloopt, met name de tijdsduur. Men beseft veelal niet hoe lang het duurt voordat vis 3
5 gekoeld is < 4 C. de instellingen van de koelingen is veelal -1 C, maar controle is er niet. Men kijkt alleen naar een niet-gekalibreerd meetinstrument. Deelnemers dienen met gebruik van een gekalibreerd instrument temperaturen van koeling en product te meten en te registreren. Opslag De snelheid van terug koelen is van levens belang. Daarom dienen de deelnemers ook gebruik te gaan maken van de kleinere en schonere viskisten met een maximale inhoud van 20 kg. Traditioneel werd er 40 tot 42 kg vis in een bak opgeslagen, waardoor het opgeslagen product allereerst niet snel afkoelde en door de massa en druk slap werd en zo de kwaliteit verminderde. Door uittredend bloed worden nu bacteriën niet verder verspreid. Ook wordt op deze wijze de verdeling van ijs verbeterd en wordt de kern veel sneller gekoeld. Laboratorium onderzoeken hebben jaren geleden al aangetoond dat snel gekoelde vis langer houdbaar is. elke bak met vis dient te voorzien zijn van labels die aan Europese wetgeving voldoen, zodat de traceerbaarheid gegarandeerd kan worden. Transport Bij het aanlanden werd de vis direct in de visafslag gezet met behulp van heftrucks, of wanneer men niet in de thuishaven kon aanlanden, moest de vis per vrachtauto naar de desbetreffende visafslag vervoerd worden. Omdat men nu vanaf het schip direct de gesorteerde Schol en Tong in de vrachtauto zet, wordt alweer een stap in de keten voorbij gegaan. Vanuit de deelnemende vissershavens is de gevangen vis na aanlanden binnen 60 minuten op de plek waar het verwerkt en verpakt moet worden. Voorwaarde in deze is dat het transport uitgevoerd moet worden door gecertificeerde transportbedrijven, die qua koelsystemen en materiaal het meest geschikte materiaal hebben. Koelvervoer dient ook aan strikte eisen te voldoen. Op moment van aanlanden wordt de vis gekeurd door de NVWA of deze geschikt is voor menselijke consumptie. Dit alles volgens de verordeningen 854/2004. De kwaliteit van de vis dient te voldoen aan de verordening 2406/
6 2. De verwerking 5
7 Visverwerkende bedrijven dienen te voldoen aan de EG voorwaarden en hun EG herkenningsnummer altijd op hun etiketten te plaatsen. Zo toont men aan dat het bedrijf onder toezicht staat van de NVWA. Deze inspecteurs controleren met regelmaat de bedrijven inzake hun HACCP voorschriften en het voldoen aan de basisvoorwaarden, zoals benoemd in de wetgeving 852/2004 en 853/2004. Bedrijven die niet voldoen, kunnen door de NVWA eens schorsing krijgen. Ze komen onder verscherpt toezicht en kunnen, wanneer geen verbeteringen aan getoond worden, hun EG erkenning kwijt raken. Kwaliteitseisen Naast de wettelijke EG erkenning, dienen deelnemende verwerkers minimaal gecertificeerd te zijn voor een internationaal erkende kwaliteits- en voedselveiligheidsnorm. Een GFSI erkende norm is van groot belang om bestaande kwaliteitsnormen en voorwaarden steeds verder te verbeteren volgens vastgestelde en beproefde procedures. Royal Dutch Seafood & Smokery voldoet dan ook aan de BRC Food versie 6. En er wordt, mede omdat versie 7 al in conceptversie bekend is, zal men zich ook conformeren aan de doorgevoerde wijzigingen. Pand Het pand van Royal Dutch Seafood & Smokery is afgelopen periode aangepast op een aantal bouwkundige aspecten, die routing van het product en de mensen hebben geoptimaliseerd. Vloeren, wanden en plafonds zijn vernieuwd en daar waar nodig aangepast. Obstakels aan het plafond zijn verwijderd en alle ruimtes zijn voorzien van ruimtekoeling. Verwerking Wanneer de vis vanaf het schip door de vervoerder wordt afgeleverd, volgt opnieuw een zorgvuldige kwaliteitskeuring. Hier wordt met name bepaald in hoeverre de verse vis geschikt is voor de consument. Wanneer hier blijkt dat vis niet voldoet aan de strenge eisen, zal de deelnemende vissersboot daarvan in kennis worden gesteld. De eerstvolgende aangelande vis dient te voldoen, anders wordt het schip uit het programma geschrapt. Vis die niet voldoet voor de vers-markt, zal een andere bestemming krijgen. Aan de hand van bestellingen zal de vis zorgvuldig gefileerd en verwerkt worden, zoals al aangegeven in gekoelde ruimtes. Traceerbaarheid Bij binnenkomst ontvangt de partij een unieke code, die gelinkt is in het ERP systeem aan de desbetreffende vissersboot. Deze unieke code houd samen met de productiedatum de traceerbaarheid van de partij in stand. Tijdens elke fase van verwerking is deze code aanwezig. Verpakking Niet de basic verpakking, zoals we gewend zijn. Nee, de nieuwste materialen en technieken worden aangewend om het product te verpakken, zodat kwaliteit gegarandeerd blijft tot bij de consument in de koelkast. Naast geschikte schalen, wordt het product door twee lagen folie beschermt. De eerste laag trekt alle zuurstof weg en de 6
8 tweede laag beschermt de gehele verpakking. Een fullcolour sleeve, met daarop alle nodige en wettelijke gegevens, wordt als laatste aangebracht. Opslag Opslag binnen Royal Dutch Seafood & Smokery is zo georganiseerd, en de productstroom dor het gehele bedrijf is zo opgezet, dat in alle stadia van productie en op alle plaatsten in het bedrijf de producten gekoeld zijn. In de koelcellen is de temperatuur rond het vriespunt en in de verwerkingsruimtes wordt de temperatuur beneden de 10 graden Celsius gehouden. Verder staan de koelruimtes onder continue bewaking en controle. Online kan men de temperatuur controleren en wanneer ingestelde waarden overschreden worden, gaat er per direct een alarm naar het management, zodat acties genomen kunnen worden. 7
9 3. Transport naar de consument Transport Zelf hebben we geen transportmiddelen. Dit is een bewuste keuze. schoenmaker, blijf bij je leest, ofwel in managementtermen, hou je bij je core business. Er zijn gespecialiseerde transport bedrijven, die met de meest moderne middelen door heel Europa rijden en gecertificeerd zijn volgens de laatste voedselveiligheid eisen. En zulke bedrijven schakelen wij in om onze producten te vervoeren. Ons streven is om samen met de afnemer te zorgen voor een zo kort mogelijke route naar de consument. Elke onderbreking van de schakel is 1) kosten verhogend en 2) een risico voor de kwaliteit van ons product. Tijdens elke schakeling is er, en dat kan niet anders, een onderbreking van de koelketen, waarbij de volgende gevaren zich aandienen. 1) temperatuur kan gedurende een schakeling omhoog gaan boven de norm van 4 graden Celsius 2) tijdens elke verplaatsing kan de verpakking schade oplopen, en daardoor het ook het product 3) producten zijn langer onder weg 4) houdbaarheidstermijnen worden korten 5) meer risico op derving in de supermarkt 6) product wordt steeds onbetrouwbaarder, omdat meerdere schakels handelingen verrichten. 7) Dat zijn net die schakels die geen binding met het product hebben. Zomaar even een aantal zaken waarom wij kiezen voor de snelste route naar de consument. Daarom zoeken wij betrouwbare partners voor de afzet van onze producten. En in uw organisatie hebben we het volledige vertrouwen dat u in onze visie mee kan. Via de gecertificeerde schakels; visserij, verwerking, transport, distributie centrum / supermarktketen naar de consument. En dat binnen 24 uur met strenge controle en voedselveiligheidseisen in elke stakel. Hoe vers kunt u een product verkrijgen tegen een betaalbare prijs? 8
VISSERIJVAARTUIGEN. Plaatscode: PL61 Activiteitencode: AC57 Productcode: PR132. 1. INFRASTRUCTUURVOORWAARDEN: verordening (EG) nr. 853/2004.
VISSERIJVAARTUIGEN. Bijlage III.3.1. bij het koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen, toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverd door het
Nadere informatieDe komende jaren ligt de prioriteit bij het aanscherpen van de huidige doelstellingen.
Ambities: De komende jaren ligt de prioriteit bij het aanscherpen van de huidige doelstellingen. Doelstelling: Topkwaliteit aanbieden tegen een scherpe prijs. Onze inkoop doen wij als Fix Fisch B.V. rechtstreeks
Nadere informatiePRI 3238 Fabrieksvaartuig (garnalenkotters) - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIËNE [3238] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : PRI 28 Fabrieksvaartuig (garnalenkotters) - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIËNE [28] v1 C: conform NC:
Nadere informatieHandboek Voedselveiligheid. Vereniging van Nederlandse Voedselbanken. Bijlage B KOELKETEN BEWAKING
Handboek Voedselveiligheid Vereniging van Nederlandse Voedselbanken Bijlage B KOELKETEN BEWAKING Juni 2014 Versie 1 Voor voedselveiligheid is de borging van de koelketen een belangrijk onderwerp. De temperatuur
Nadere informatieGearchiveerd op 02/02/2015
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... PRI 2494 Fabrieksvaartuig (garnalenkotter waar schaaldieren aan boord worden gekookt)
Nadere informatieInformatieblad Transport van levensmiddelen, diervoeders en dierlijke bijproducten.
Informatieblad Transport van levensmiddelen, diervoeders en dierlijke bijproducten. Nadere uitwerking van de Hygiënecode Transport Opslag en Distributie en de Hygiënecode Diervoedersector Wegtransport
Nadere informatiePartner van duurzaamheid Duurzaamheidsbeleid Lensing Food B.V. Ruud Harmsen
Partner van duurzaamheid Duurzaamheidsbeleid 2017-2018 Lensing Food B.V. Ruud Harmsen PROCEDUREHANDBOEK Bladzijde 1/7 Inhoud Over Lensing Food B.V. 2 People 3 Voedselveiligheid 3 Sociale betrokkenheid
Nadere informatieDe opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de opslag van producten die horecabedrijven in voorraad hebben. We vertellen waar je op moet letten bij de levering van producten en hoe je ze opslaat. Wat
Nadere informatieCurrent Temperature 5.2 C. Food & Retail
1 Current Temperature 5.2 C Food & Retail 2 Dyzle Food & Retail Index 04 06 Vision Control Met behulp van DyzleLiveWare krijgt u meer inzicht in kritische processen die bepalend zijn voor de voedselkwaliteit.
Nadere informatieTweede Kamer der Staten-Generaal
Tweede Kamer der Staten-Generaal 2 Vergaderjaar 2018 2019 Aanhangsel van de Handelingen Vragen gesteld door de leden der Kamer, met de daarop door de regering gegeven antwoorden 755 Vragen van het lid
Nadere informatieAppel-peer konfijt met kaneel 1.5 kg
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Appel-peer konfijt met kaneel 1.5 kg (Art. nr 184101) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel
Nadere informatieOp 21 juli 2017 hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand treft u het rapport van deze inspectie.
Voedselbank Bergeijk T.a.v De heer R. Behrtel Dokter Rauppstraat 52 5571 CH BERGEIJK Datum: 21 juli 2017 Betreft: Inspectie 17R1 Geachte heer Behrtel, Op 21 juli 2017 hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand
Nadere informatieDPA 2303 Handelsnormen eieren in de pakstations [2303] v3
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator : Adres :... N uniek......... DPA 20 Handelsnormen eieren in de pakstations [20] v C : conform NC : niet-conform NA
Nadere informatieTRA 3252 Bewerking van visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIËNE (VERHOOGDE FREQUENTIE) [3252] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 252 Bewerking van visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING
Nadere informatieDit moet u weten over de nieuwe e.ke0eringswet
Dit moet u weten over de nieuwe e.ke0eringswet > In deze paper leert u: Wat u moet onthouden ivm de nieuwe e.ke0eringswet. Wat er op een e1ket moet van diepvries voor B2C. Wat er op een e1ket moet van
Nadere informatieNCAE. Toelichting handelsnormen voor eieren - verzamelaars november 2013
1 TOELICHTING HANDELSNORMEN VOOR EIEREN VERZAMELAARS Inhoud 1 Algemeen 2 Vergunning / registratie 3 Ontvangst, transportverpakking, begeleidend document eieren 4 Intraverkeer van eieren 5 Merken van de
Nadere informatieUienkonfijt 1.5 kg Art. nr , ,
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Uienkonfijt 1.5 kg Art. nr 154101, 150101, 102006 Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Chaussée de Gand 617-619 1080 Bruxelles
Nadere informatie24-06-2015. Vertrouwen in de leveranciersketen. Even voorstellen
Vertrouwen in de leveranciersketen Competence Ambition Themadag Riskplaza 23-6-2015 Confidence Jacob Schilstra Even voorstellen ISACert Internationale certificatie instelling Gespecialiseerd in foodsector
Nadere informatieMango konfijt met gember 1.5 kg (Art. nr )
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Mango konfijt met gember 1.5 kg (Art. nr 184201) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel E-mail
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot materialen en voorwerpen bestemd om met levensmiddelen in aanraking te komen.
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot materialen en voorwerpen bestemd om met levensmiddelen in aanraking te komen. Referentie PCCB/S3/CDP/5200333 Datum
Nadere informatieA. Productie van separatorvlees/grondstoffen voor separatorvlees.
Infoblad 86 Separatorvlees Van: NVWA Datum: 25 februari 2015 Doel infoblad Voor de productie en etikettering van separatorvlees bestaat er Europese wetgeving. In de praktijk is er nog sprake van een aantal
Nadere informatieOp hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand treft u het rapport van deze inspectie.
Voedselbank Bergeijk T.a.v De heer L.M.J. Timmermans Dokter Rauppstraat 52 5571 CH BERGEIJK Datum: 20 juli 2018 Betreft: Inspectie 18R1 Geachte heer Timmermans, Op 20-07-2018 hebben wij uw bedrijf bezocht.
Nadere informatieTRA 3180 Bewerking van visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIENE [3180] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 180 Bewerking van visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING
Nadere informatieBereide Veenbessen bok. Art. nr (150g) / (220g)
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Bereide Veenbessen bok. Art. nr 129306 (150g) / 108406 (220g) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080
Nadere informatieLaboratorium Medisan is er voor u.
Laboratorium Medisan is er voor u. Of u zichzelf nu ziet als klant, afnemer of opdrachtgever, wij willen samen met u werken aan het verwezenlijken van uw ambities en behoeftes. Laboratorium Medisan Let
Nadere informatieCodex vanuit het perspectief van het bedrijfsleven
Codex vanuit het perspectief van het bedrijfsleven Presentatie voor de Nederlandse Vereniging Levensmiddelenrecht 6 december 2017. Paul Besseling - Précon Food Management. Focus op: General Principles
Nadere informatieOmzendbrief betreffende de hygiëne en de verplichtingen inzake de traceerbaarheid van vrij wild en verklaringen van wildbewerkingsinrichtingen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief betreffende de hygiëne en de verplichtingen inzake de traceerbaarheid van vrij wild en verklaringen van wildbewerkingsinrichtingen
Nadere informatieProvinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres :
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 251 Wildbewerkingsinrichting en uitsnijderij van vlees van gekweekt en/of vrij wild - INFRASTRUCTUUR,
Nadere informatieProgramma ILW magazijnmedewerker logistiek
Programma ILW magazijnmedewerker logistiek Kerntaken: De magazijnmedewerker is een polyvalante logistieke mdewerker die instaat voor het ontvangen, het opslaan en/of het verzenden van de goederen. Hij
Nadere informatieOp hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand treft u het rapport van deze inspectie.
Voedselbank Bergeijk T.a.v De heer L.M.J. Timmermans Dokter Rauppstraat 52 5571 CH BERGEIJK Datum: 10 mei 2019 Betreft: Inspectie 19R1 Geachte heer Timmermans, Op 10-05-2019 hebben wij uw bedrijf bezocht.
Nadere informatieDe Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof AA DEN HAAG
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 4 2513 AA DEN HAAG Directoraat-generaal Agro en Bezoekadres Bezuidenhoutseweg 73 2594 AC Den
Nadere informatieRelatie tussen verschillende voedselveiligheidsnormen
Relatie tussen verschillende voedselveiligheidsnormen ISO 22000, BRC, IFS, HACCP, FSSC en integratie van deze systemen Wie zijn wij? Terug naar de bedoeling: Bewust Beter Ondernemen Onderwerpen Hoe kies
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
Nadere informatieSECTORIËLE RONDZENDBRIEF CDS3IS1203 INDIENEN VAN HET BEWIJS VAN VERWERKING VAN DE INDUSTRIËLE GRONDSTOFFEN
1 / 8 SECTORIËLE RONDZENDBRIEF CDS3IS1203 INDIENEN VAN HET BEWIJS VAN VERWERKING VAN DE INDUSTRIËLE GRONDSTOFFEN Contact : Marc Vandenput marc.vandenput@lv.vlaanderen.be 02/552 74 11 Veerle Huysse veerle.huysse@lv.vlaanderen.be
Nadere informatieInformatie weegverplichting aan boord
Informatie weegverplichting aan boord Vanuit de verordening EG nr. 1224/2009 is het verplicht om visserijproducten te wegen bij de aanlanding voordat de visserijproducten worden opgeslagen, vervoerd of
Nadere informatieOp hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand treft u het rapport van deze inspectie.
Stichting Voedselbank Zeeuws- T.a.v De heer M. Vereecken Industrieweg 6 4538 AH TERNEUZEN Datum: 14 december 2018 Betreft: Inspectie 18R1 Geachte heer Vereecken, Op 14-12-18 hebben wij uw bedrijf bezocht.
Nadere informatieTRA 3272 Verwerking van visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIENE (VERHOOGDE FREQUENTIE) [3272] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 272 Verwerking van visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING
Nadere informatieInfoblad 76 aangevuld met het handboek van de Vereniging van Nederlandse Voedselbanken
Stichting Voedselbank Zeeuws- T.a.v De heer M. Vereecken Industrieweg 6 4538 AH TERNEUZEN Datum: 15 december 2017 Betreft: Insepctie 17R1 Geachte heer Vereecken, Op 15-12-2017 hebben wij uw bedrijf bezocht.
Nadere informatieArdense uienkonfijt. Form Didden ed : A 06/2003. (Art. nr , , (150 g)) Page 1 sur 5
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Ardense uienkonfijt (Art. nr 154201, 150201, 190101 102106 (150 g)) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Chaussée de Gand 617-619
Nadere informatieVissen met zorg. factsheets kwaliteit en duurzaamheid. staandwant-, puls-, twinrig- en flyshootvisserij. Kees Taal. Wim Zaalmink.
Vissen met zorg factsheets kwaliteit en duurzaamheid staandwant-, puls-, twinrig- en flyshootvisserij Kees Taal Wim Zaalmink Maart 2012 LEI, onderdeel van Wageningen UR, Den Haag Voorwoord Met trots presenteer
Nadere informatieHoe lang is een optimale voedselketen?
Hoe lang is een optimale voedselketen? Zo lang als nodig 29 november 2016, Joost Snels Lengte optimale voedselketen? 2 Lengte optimale voedselketen? = KORT? Primaire productie Be- en verwerken Transport
Nadere informatieReal-time betrouwbaarheid. Een geïntegreerd detectie-, vangst- en waarschuwingssysteem voor muizen met real-time rapportage
Real-time betrouwbaarheid Een geïntegreerd detectie-, vangst- en waarschuwingssysteem voor muizen met real-time rapportage De kern van uw bedrijf beschermd Ongedierte Plaagdieren kan kunnen uw organisatie
Nadere informatieFAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel
PB 07 FAQ (G-014) REV 1 2009-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel Van toepassing vanaf: 15-04-2011
Nadere informatiecode INV VS 07 versie 01 Ingangsdatum 22-04-2014 pag. 1 van 5
code INV VS 07 versie 01 Ingangsdatum 22-04-2014 pag. 1 van 5 versie datum toelichting 0.1 01-10-2013 Nieuw document 1. Voorschrift Verder vervoer Dit voorschrift beschrijft hoe verder vervoer werkt. Een
Nadere informatieVoor dierlijke producten verwijst dat begrip naar het land waarin het product geheel is verkregen, hetgeen, toegepast op vlees, betekent: het land waa
UITVOERINGSVERORDENING (EU) VAN DE COMMISSIE van 13 december 2013 tot vaststelling van de regels voor de toepassing van Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad, wat betreft
Nadere informatie3328 PRI-TRA-DIS Food - VERVOER [3328] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : 28 PRI-TRA-DIS Food - VERVOER [28] v1 C: conform NC: Niet-conform NA: niet van toepassing H: hoofdstuk B:
Nadere informatieEen nieuw ketenmodel voor langoustines
Een nieuw ketenmodel voor langoustines Ab Post (GPM Seafoods) en Wim Zaalmink (LEI Wageningen UR) Urk, 6 oktober 2012 Inhoud Economische betekenis langoustine visserij Consumptie van langoustines Keten
Nadere informatieFAQ. 2. Op wie heeft de Europese Verordening 183/2005 betrekking?
FAQ 1. Waaruit bestaat de Europese Verordening 183/2005? Deze nieuwe Verordening bepaalt de voorschriften voor diervoederhygiëne. Alle verschillende activiteiten in de diervoederketen worden onderverdeeld
Nadere informatieToelatingsvoorwaarden voor opslagbedrijven voor producten afkomstig van categorie 2- en 3 materiaal
Toelatingsvoorwaarden voor opslagbedrijven voor producten afkomstig van categorie 2- en 3 materiaal Bijlage III.7.1. bij het koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels
Nadere informatieTUSSENHANDEL IN DIERVOEDERS (HYGIËNECODE/GMP + B 3.2)
TUSSENHANDEL IN DIERVOEDERS (HYGIËNECODE/GMP + B 3.2) 1 juli 2008 1 Toepassing in uw onderneming HTP Advies B.V. Begeleiding bij o.a. ISO (9001, 22000), GMP +, HACCP (www.htp-advies.nl) Praktijkervaring
Nadere informatiePCC HYGIËNEPROTOCOL RINGROT 2.2 RICHTLIJNEN CENTRALE VERWERKER
Pagina 1 van 6 PCC HYGIËNEPROTOCOL RINGROT 2.2 RICHTLIJNEN CENTRALE VERWERKER Deze code is opgesteld door de Pootaardappel Contact Commissie (PCC = samenwerkingsverband LTO-NAO). Hoewel deze code met de
Nadere informatieUNIEKE BUNDELING VAN KENNIS EN KRACHT!
UNIEKE BUNDELING VAN KENNIS EN KRACHT! De Optimum Group is een veelzijdige groep gespecialiseerde drukkerijen die gezamenlijk een totaalpakket op het gebied van zelfklevende etiketten en flexibele verpakkingsoplossingen
Nadere informatieVers van de Visser. Resultaten LEI-enquête. Kees Taal en Mike Turenhout. April 2014
Vers van de Visser Resultaten LEI-enquête Kees Taal en Mike Turenhout April 2014 Europees Visserij Fonds: Investeren in een duurzame visserij. Vers van de Visser is geselecteerd in het kader van het Nederlands
Nadere informatieChina, Toelating en toezicht bedrijven betrokken bij de export van kalfsvlees (RE-42) 3 mei 2019 Versie: 1.0.0
1. DOEL EN TOEPASSINGSGEBIED Deze instructie omschrijft aan welke voorwaarden bedrijven moeten voldoen om een registratie te verkrijgen en te behouden voor de export van vers kalfsvlees naar China. Daarnaast
Nadere informatieHygiënisch werken Grote pluimveeslachthuizen
De NVWA heeft het toezicht op pluimveeslachthuizen aangescherpt. De naleefmonitor geeft de naleving van de regels weer op het gebied van hygiënisch werken bij grote pluimveeslachthuizen. Daar wordt 99,9%
Nadere informatieVijgen en dadels delicatessen Art. n 133006
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Vijgen en dadels delicatessen Art. n 133006 Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel E-mail
Nadere informatiePCC HYGIËNEPROTOCOL RINGROT 2.2 RICHTLIJNEN HANDELAAR
Pagina 1 van 5 PCC HYGIËNEPROTOCOL RINGROT 2.2 RICHTLIJNEN HANDELAAR Deze code is opgesteld door de Pootaardappel Contact Commissie (PCC = samenwerkingsverband LTO-NAO). Hoewel deze code met de grootst
Nadere informatieControlelijst: SI Erkenningverl. en -onderhoud Versie 1 januari 2019 Eigenaar: TO Slachtplaatsen
In de onderstaande inspectielijst zijn alleen de inspectievragen opgenomen die betrekking hebben op erkenningonderhoud. Deze inspectie wordt jaarlijks uitgevoerd bij alle slachthuizen inclusief wildbewerkingsinrichtingen.
Nadere informatie(Niet-wetgevingshandelingen) VERORDENINGEN
14.1.2012 Publicatieblad van de Europese Unie L 12/1 II (Niet-wetgevingshandelingen) VERORDENINGEN VERORDENING (EU) Nr. 28/2012 VAN DE COMMISSIE van 11 januari 2012 tot vaststelling van voorschriften voor
Nadere informatieBLAD GEMEENSCHAPPELIJKE REGELING
BLAD GEMEENSCHAPPELIJKE REGELING Officiële uitgave van gemeenschappelijke regeling Waddenfonds. Nr. 390 1 augustus 2016 Verordening van 30 juni 2016 van het algemeen bestuur van de gemeenschappelijke regeling
Nadere informatiecode IB02-SPEC35 versie 02 Inwerkingtreding: 1 oktober 2017 pag. 1 van 5
code IB02-SPEC35 versie 02 Inwerkingtreding: 1 oktober 2017 pag. 1 van 5 Versie Datum De Staatssecretaris van Wijzigingen ten opzichte van eerdere versie Vaststelling Economische Zaken 02 05-09-2017 De
Nadere informatieHet is belangrijk om een goede categorie indeling te gaan volgen:
Bijlage F: Portioneren van producten Het uitgangspunt voor een voedselbank moet zijn dat het veruit de voorkeur verdient met de leverancier af te spreken dat de producten geleverd worden in portiegroottes
Nadere informatieDit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
2012R0028 NL 25.06.2012 001.001 1 Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen B VERORDENING (EU) Nr. 28/2012 VAN DE COMMISSIE van
Nadere informatieLive data, 24/7/365. Pharma & Healthcare
1 Live data, 24/7/365 Pharma & Healthcare 2 Dyzle Pharma & Healthcare Index 04 06 Vision Control Met behulp van DyzleLiveWare krijgt u meer inzicht in kritische processen die bepalend zijn voor de kwaliteit
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid. van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Lieve Busschots Directeur Communicatie FAVV 23/11/2013 1 VEILIG VOEDSEL UW ZORG ONZE
Nadere informatie2012-2 Business Consultant. Innovation for. Blue Port Lauwersoog. Aanbevelingen. Consultant Group 5. Consultant Group 5
2012-2 Business Consultant Innovation for Blue Port Lauwersoog Aanbevelingen Consultant Group 5 Consultant Group 5 Inhoudsopgave Huidige situatie...2 1. Kisten...2 2. Netten...3 3. Plastic zakken...4 Overwegingen...5
Nadere informatie1. Belang Hygiënecode
1. Belang Hygiënecode 1. Waarom wordt er in de slagerij met een Hygiënecode gewerkt? Om op een structurele manier hygiënisch en veilig met voedsel te werken. Om mensen te leren om gezonder en gevarieerder
Nadere informatieProfiel Medewerker voeding en technologie niveau 2 Bereiden voedsel. Vakbekwaam medewerker voeding en technologie niveau 3 Beheersen bereidingsproces
Dossier Voeding Basis Kwaliteit van het voedsel Voedselveiligheid Interne en externe informatie-uitwisseling AVO Profiel Medewerker voeding en technologie niveau 2 Bereiden voedsel Vakbekwaam medewerker
Nadere informatieKOPERS VAN MELK AFKOMSTIG VAN MELKGEVENDE DIEREN ANDERE DAN KOEIEN
KOPERS VAN MELK AFKOMSTIG VAN MELKGEVENDE DIEREN ANDERE DAN KOEIEN 1 Uitrustingsvoorwaarden 2 1.1 Verordening (EG) nr. 852/2004 2 1.1.1 Voorschriften inzake de uitrusting 2 2 Exploitatievoorwaarden 4 2.1
Nadere informatieplan_van_eisen_v2.0 05/03/15 ajph pagina 1 van 5
Plan van eisen i.v.m. vergunningaanvragen voor de vernieuwbouw van de huidige visafslag Den Oever. d.d: 30 april 2015 1. Voorwoord: Medio 2013 is een eerder plan van eisen ingediend bij het Hoogheemraadschap
Nadere informatieMelden en Traceren van onveilige levensmiddelen
Melden en Traceren van onveilige levensmiddelen informatieblad 69 / 29 juni 2005 Wat verandert er in 2005? Vanaf 1 januari 2005 is de Algemene Levensmiddelen Verordening (General Food Law) van kracht.
Nadere informatieMelden en Traceren van onveilige diervoeders
Melden en Traceren van onveilige diervoeders informatieblad 70 / 3 januari 2005 Wat verandert er in 2005? Vanaf 1 januari 2005 is de Algemene Levensmiddelen Verordening (General Food Law) van kracht. Daarmee
Nadere informatieGecontroleerde En gegarandeerde
Gecontroleerde En gegarandeerde DAKKWALITEIT WAAROM KIEZEN VOOR DAKMERK KWALITEIT? Het dak is een belangrijk deel van het gebouw. Als er iets mis gaat met het dak en er lekkages optreden, kan de schade
Nadere informatieWAAR KOMT MIJN VLEES VANDAAN?
BIJLAGE 1 CONSUMENTENPLATFORM WAAR KOMT MIJN VLEES VANDAAN? Den Haag, 18 april 2002 Op 18 april 2002 kwam het Consumentenplatform voor de eerste keer bij elkaar. Het thema Waar komt mijn vlees vandaan
Nadere informatieAanvullende eisen certificering van visserijproducten (VL-50) 15 februari 2019 Versie: 1.1.2
1 DOEL EN TOEPASSINGSGEBIED Deze instructie beschrijft de aanvullende eisen voor de uitvoering van de exportcertificering van visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren op de instructie EXA-01
Nadere informatieKoninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-023) REV 0 2007-2/9 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED De bedoeling van dit document is de vaak gestelde vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande de gids voor de invoering
Nadere informatieEnergiebesparing in de keten van gekoeld transport van voedsel
Energiebesparing in de keten van gekoeld transport van voedsel In opdracht van Platform Agrologistiek Joost Snels en Jim Groot 28-3-2012 (1) In de file http://www.youtube.com/watch?v=1dar5ww19eg 28-3-2012
Nadere informatieNut en noodzaak van gecertificeerde duurzame viskweek
Certificering viskweek Nut en noodzaak van gecertificeerde duurzame viskweek Presentatie op 30 november 2006 voor Nederlands Genootschap voor Aquacultuur Door: John Oosterhuis Kwaliteitsmanager Albert
Nadere informatieTRA 3047 Uitsnijden, uitbenen en (opnieuw) onmiddellijk verpakken van vers vlees - TRACEERBAARHEID [3047] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 047 Uitsnijden, uitbenen en (opnieuw) onmiddellijk verpakken van vers vlees - TRACEERBAARHEID [047]
Nadere informatieBorging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten
Contact info@vwa.nl 65 Titel Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten Inleiding Volgens de Algemene Levensmiddelenverordening
Nadere informatieGeneral Food Law. T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU. d.d. 25 en 27 januari 2005. Anneke van de Kamp
General Food Law T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU d.d. 25 en 27 januari 2005 Anneke van de Kamp Afdelingshoofd Voedsel en Voeding Hoofdproductschap Akkerbouw Inhoud Wat
Nadere informatieEfaflex en Rittal Hygienic Design voor optimale hygiëne in visverwerking
Efaflex en Rittal Hygienic Design voor optimale hygiëne in visverwerking Alles wordt HD bij van der Lee Seafish B.V. Een van de grootste visverwerkende bedrijven in Urk is Van der Lee Seafish B.V. Deze
Nadere informatieID PASSEPORT POISSON
ID VISPASPOORT ID PASSEPORT POISSON Kies bewust! Motivatie Compass duurzaamheidfiches Om u te helpen bewuste keuzes te maken aangaande uw voeding, heeft Compass, in samenwerking met zijn partners, een
Nadere informatieKerntaak 1: Verkoopt versproducten en verleent service
Kerntaak 1: Verkoopt versproducten en verleent service Werkproces 1.2: Presenteert producten in verkoopmeubelen De verkoopmedewerker vers supermarkt verzorgt de presentatie van de verkoopmeubels volgens
Nadere informatiePRI 3349 Pakstations en verzamelcentra - VERPAKKING EN ETIKETTERING (INCLUSIEF HANDELSNORMEN) [3349] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : PRI 49 Pakstations en verzamelcentra - VERPAKKING EN ETIKETTERING (INCLUSIEF HANDELSNORMEN) [49] v C: conform
Nadere informatieInnovatie is één van de BBS Food speerpunten. We spannen ons voortdurend in om nieuwe convenience producten en processen te ontwikkelen in reactie op
Innovatie is één van de BBS Food speerpunten. We spannen ons voortdurend in om nieuwe convenience producten en processen te ontwikkelen in reactie op de vraag van onze klant naar bijvoorbeeld voedselveiligheid,
Nadere informatieOngekoelde presentatie
Ongekoelde presentatie Een klant die ziek wordt van een heerlijke rijstevlaai of een pizzabroodje u moet er niet aan denken. Om risico s voor de volksgezondheid te voorkomen, mogen bederfelijke producten
Nadere informatieTotal Food Care Trainingen 2013-2014 Cursus Hygiëne en voedselveiligheid (non food industrie - verpakkingen levensmiddelen)
1 Ir. M.A.N. van der Veen Food Quality Plus Statenhof 19 4463 TV Goes 0113 563917 informatie@fqp.nl http://www.haccppagina.nl http://www.fqp.nl november 2013, Copyright Food Quality Plus Alle rechten voorbehouden.
Nadere informatieHyarchis.Net MKB. Hyarchis.Net MKB voor efficiënte ondernemers. Stroomlijn al uw digitale- en papierstromen
Hyarchis.Net MKB Hyarchis.Net MKB voor efficiënte ondernemers Stroomlijn al uw digitale- en papierstromen Heeft uw bedrijf door alle uitpuilende archiefkasten soms meer weg van een papieropslag? Kunt u
Nadere informatieAlgemene Informatie M-Controle Frequentie Reduced Checks (ALIM06) 29 December 2015 Versie: 1.1.1
1. DOEL Deze instructie schrijft voor met welke frequentie de NVWA de materiële controle moet uitvoeren van partijen met oorsprong en herkomst een derde land, die worden aangeboden bij een Nederlandse
Nadere informatieBeoordeeld hebbende de aanvraag van <datum> van <naam en adres bedrijf>;
> Retouradres Postbus 9102 6700 HC Wageningen XXX XXX Sapderogatieweg 2106 11 XX 2016 Plaats Geertjesweg 15 6706 EA Wageningen Postbus 9102 6700 HC Wageningen www.nvwa.nl Contactpersoon T 0317 496911 planningfytogwb@nvwa.nl
Nadere informatieHoofdstuk 12. De overdracht van bloedproducten van het laboratorium naar de afdeling
ragenlijst audit, Hoofdstuk 12. De overdracht van bloedproducten van het laboratorium naar de afdeling, HPZO versie 1.2/09-2010 H12-18 Hoofdstuk 12. De overdracht van bloedproducten van het laboratorium
Nadere informatieDÉ ONLINE DATABANK VOOR INFORMATIE OVER VOEDSELVEILIGHEID VAN INGREDIËNTEN
DÉ ONLINE DATABANK VOOR INFORMATIE OVER VOEDSELVEILIGHEID VAN INGREDIËNTEN RISKPLAZA, DÉ TOEGANG TOT UP-TO-DATE DATA VOOR RISICOANALYSE VAN GRONDSTOFGEVAREN Riskplaza is een systeem voor de borging van
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/7 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
Nadere informatieJos van der Graaf B.V.
Jos van der Graaf B.V. Ketenanalyse Dieselverbruik Auteurs Eindverantwoordelijk : M. Wanner en J.K. Hoogendijk : E.A. van der Graaf IKZ05 Jos van der Graaf Ketenanalyse Dieselverbruik Revisie 0 Datum 10-09-2018
Nadere informatieTracking & Tracing: gevolgen van de GFL voor uienverpakkers en exporteurs 14 december 2004 Inge Neessen en Irma Schönherr
Tracking & Tracing: gevolgen van de GFL voor uienverpakkers en exporteurs 14 december 2004 Inge Neessen en Irma Schönherr Onderzoek en communicatie Tracking en Tracing AGF branche Aangevraagd door Frugi
Nadere informatieVeiligheidsprocedures voor schoolkeukens
Veiligheidsprocedures voor schoolkeukens Voedselveiligheid Stappen van de Personeel ontvangst/levering niet-verse producten gebrekkige hygiëne te hoge temperatuur vervallen houdbaarheidsdatum vervuilde
Nadere informatieVoedselveiligheid. voor dummies. Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven
Voedselveiligheid voor dummies Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven Toelating, registratie, erkenning, vergunning afgeleverd door FAVV (KB 16 JANUARI 2006) Toelating Bedoeld voor bakker, beenhouwer, restaurant,
Nadere informatieFAQ - Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-017) REV 0 2011-1/5 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen Van toepassing vanaf: 15-02-2011 Opgesteld door:
Nadere informatie