UW FEEST OF EVENEMENT BIJ BOUTIQUE BARRIQUE

Transcriptie

1 UW FEEST OF EVENEMENT BIJ BOUTIQUE BARRIQUE familiefeesten communiefeesten babyborrels bedrijfslunches presentaties workshops productlanceringen vergaderingen tastings Beste bezoeker, Dankje om aan Boutique Barrique te denken voor de organisatie van uw evenement of feest. Bij ons kan u rekenen op een kwaliteitsvolle service en een gezellige sfeer in de ongedwongen omgeving van onze wijnwinkel. Hieronder vindt u ons aanbod om van uw evenement of feest een succes te maken. Alle prijzen zijn incl. btw: 21% voor de dranken en alle items vermeld onder bijkomende diensten & producten en 12% voor eten. Heeft u vragen of speciale wensen, laat het ons dan zeker weten. Steven & Ann 1

2 BESCHIKBAARHEID VAN ONZE WINKEL-EVENT-RUIMTE Boutique Barrique heeft 2 event-ruimtes: de mooi ingerichte wijnwinkel en de niet-ingerichte event-ruimte achteraan. Standaard vindt elk evenement bij ons plaats in de wijnwinkel met mogelijkheid de tuin te gebruiken bij mooi weer. De event-ruimte achter de winkel kan enkel gebruikt worden in perioden van warm weer vermits we deze ruimte niet kunnen verwarmen. Op donderdag, vrijdag en zaterdag is onze wijnwinkel doorlopend geopend tussen 10u en 18u. Dat wil zeggen dat onze winkelruimte op de volgende momenten beschikbaar is voor evenementen: - Maandag: heel de dag en s avonds - Dinsdag: heel de dag en s avonds - Woensdag: heel de dag en s avonds - Donderdag: niet beschikbaar voor evenementen - Vrijdag: niet beschikbaar voor evenementen - Zaterdag: s avonds vanaf 18u - Zondag: heel de dag en s avonds Daarnaast plannen we ook zelf evenementen. Contacteer ons dus eerst telefonisch ( ) of per mail (info@boutique-barrique.be) om te controleren of er op jouw gewenste datum nog geen evenement bij ons staat gepland. AANTAL GASTEN Onze winkelruimte biedt plaats aan: 50 staande gasten. In dat geval plaatsen wij onze 5 wijntonnen die werden omgebouwd tot staantafels. 32 zittende gasten. Zitten kan aan de wijntonnen of aan gewone tafels. Wij ontvangen graag minimum 15 gasten. Organiseer je een event voor meer dan 15 gasten, dan kunnen eventueel onze beide event-ruimtes gebruikt worden. We overleggen graag samen met jou de mogelijkheden. DRANKEN Tijdens elk evenement/feest neem je de dranken via Boutique Barrique. Wij werken niet met formules waarbij onze gasten zelf drinken meebrengen of voorzien. Formule 1: per consumptie = 70 euro per uur + consumpties: o Huis-cava 5 euro o Huis-wijn (rood, wit, rosé): 4 euro o Pils: 3 euro o Frisdrank: 3 euro o Koffie & thee: 2 euro o Water (plat, bruis): 2 euro Formule 2: dranken à volonté = 8 euro per persoon per uur o huis-cava, huis- wijn (rood, wit, rose), pils, frisdrank, koffie, thee, water (plat, bruis). 2

3 ETEN Voor onze catering hebben wij een vaste samenwerking met onderstaande 3 Brasschaatse partnerondernemers. Deze partners zijn steeds beschikbaar. 1. Ruggeri, voor onze Italiaanse gerechten 2. Kaashandel Lourdon voor overheerlijke kaasschotels 3. Patisserie Charlotte voor zalige desserten Daarnaast kunnen wij beroep doen op onze andere catering-partners zoals foodtrucks, ijsjeskraam, frietkraam, chefs, op basis van hun beschikbaarheid. Indien je een frietkraam of een ijsjeskraam wil inschakelen voor jouw feest, vragen wij jou om rechtstreeks af te rekenen aan dat kraam net vòòr het vertrek van het kraam. Deze trucks/kraampjes blijven immers nooit tijdens de volledige duur van jouw feest/evenement staan. Opgelet. Indien je met deze partners wil werken is een tijdige reservatie en bestelling van jouw feest nodig gezien zij veel gevraagde cateraars zijn en geen permanente beschikbaarheid hebben. U dient deze partners niet zelf te contacteren. Wij verzorgen uw feest van A tot Z. Wij werken niet samen met partners waarmee wij geen samenwerkingsovereenkomst hebben omwille van praktische organisatie, gemaakte afspraken en kwaliteitsredenen. Achteraan vind je de menu s van onze 3 vaste partners: Ruggeri, Lourdon, Patisserie Charlotte. MUZIEK Wij zorgen standaard en kosteloos voor aangename achtergrondmuziek tijdens jouw feest/evenement. Daarbij houden we steeds rekening met het comfort van onze buren. Luide muziek (bv. DJ) is niet mogelijk bij Boutique Barrique. PARKEREN Parkeren kan op de parking van Boutique Barrique waar plaats is voor enkele wagens. Je kan ook parkeren op straat (op de bermen parkeren is toegestaan) en aan de Bredabaan. Beter is nog om je te laten rijden, zo kan je zorgeloos genieten van onze wijnen. 3

4 BIJKOMENDE DIENSTEN & PRODUCTEN KINDERANIMATIE Springkasteel: 170 euro Kindergrimme: prijs op aanvraag VERSIERING OP MAAT Bloemen, slingers, servietten, in een bepaald thema: prijzen op aanvraag Folieballonnen: prijzen op aanvraag TECHNISCH: Gebruik projector en projectiescherm: 25 euro Microfoon met audiovisuele permanentie: prijs op aanvraag Fotograaf: prijs op aanvraag Video: prijs op aanvraag UW FEEST OF EVENEMENT BESTELLEN Stap 1: Neem een optie op een datum Boutique Barrique is een gegeerde locatie voor evenementen. Laat ons snel weten wanneer u uw feest/evenement plant, dan kunnen wij de datum voor alvast reserveren. Stap 2: Betaal het voorschot (en bestel daarmee definitief jouw feest/event) Voor de bestelling van uw feest/evenement bij Boutique Barrique ontvangen wij graag een voorschot van 50% van het geschatte budget van uw feest/evenement. Na ontvangst van uw voorschot is uw feest/evenement besteld. Stap 3: Geef het aantal gasten aan ons door Indien u met een drankenforfait werkt en eten heeft besteld, vragen wij u ten laatste 14 dagen voor uw feest/evenement het finale aantal gasten aan ons door te geven. Stap 4: Reken finaal af Na afloop van uw feest/evenement rekenen we het resterende saldo met u af. Stap 5: Geef ons uw waardevolle feedback ANNULATIE Annulatie van uw feest kan tot max. 1 week voor aanvang van uw feest/evenement. Wij storten dan uw voorschot terug verminderd met de door ons gedane kosten waarvoor wij geen terugbetaling meer krijgen. 4

5 CONTACTEER ONS! Heeft u vragen, voorstellen, ideeën, Aarzel dan niet ons te contacteren. Wij helpen je met plezier! Ann Peeters Mede-Zaakvoerder Boutique Barrique m ann@boutique-barrique.be Boutique Barrique bvba Bethaniëlei Brasschaat BE Rekeningnummer (KBC): BE

6 ITALIAANS BUFFET VAN RUGGERI De Italiaanse keuken wordt beschouwd als één van de lekkerste ter wereld. Iedereen lust wel graag verse pasta of zuiderse groentjes en op smaakgebied komen we ieders wensen wel tegemoet. Stefano is trots op zijn Sardijnse roots. De typische ingrediënten, bereidingen en overheerlijke tradities weet hij dan ook als de beste te verwerken in zijn Sardijnse & Italiaanse creaties. U kan kiezen uit: Aperitief: o Amuses o Antipasto Voorgerechten Hoofdgerechten: o Pasta s met vlees o Pasta s met vis o Vegetarische pasta s o Vleesgerechten o Visgerechten o Bijgerechten Desserten De gerechten van RUGGERI die je kiest worden in buffet-vorm bij Boutique Barrique aangeboden waarbij jouw gasten à volonté kunnen aanschuiven. ASSORTIMENT VOOR UW BUFFET vanaf 15 personen Amuses + Amuse di Vitello Tonnato: amuse van kalfsgebraad met tonijnsaus en kapperappeltje + Amuse di Carpaccio: amuse van mini carpacciorolletjes met artisjok, rucola,en kaascrème + Amuse di Mozzarelline: amuse van mini mozzarella's met kerstomaatjes en pestosaus + Amuse di Scampi: amuse van gefambeerde scampi's op een bedje van groentencrème Italiaanse Delicatessen + Antipasto Ruggeri: assortiment Italiaanse charcuterie, kazen en delicatessen: olijven, zongedroogde tomaten, tapenade's Voorgerechten + Insalata di Salmone: salade met gerookte zalm, asperges, kerstomaatjes, rode uien en olijfolie + Insalata di Pollo: warme salade met kip, snijbonen, kerstomaatjes en zongedroogde tomaten 6

7 + Carciof con Bottarga: gebakken artisjokken met Bottarga, look, kruiden en olijfolie + Salmone Marinato: gemarineerde zalm met roze peper, verse basilicum, citroensaus + Rollate di Carpaccio: rollade van rundscarpaccio met artisjok, rucola, kaascrème en Parmigiano + Melanzane alla Parmigiana: gegratineerde aubergines met tomatensaus, basilicum en Parmigiano + Rollate di Mozzarella: rollade van mozzarella met rucola, tomaten en Parmaham/tonijn/zalm + Rollate di Salmone: rollade van gerookte zalm met avocado-kaascrème en jonge sla Pasta's met vlees + Malloreddus Campidanese: Sardische korte pasta met verse worst en kruiden in tomatensaus + Fregola con Salsiccia Fregola: pasta uit Sardinië met verse worst en kruiden in tomatensaus + Tortellini alla Bolognese: tortellini met verse Bolognese-saus + Lasagna Classica: klassieke lasagna met Bolognesesaus, bechamel, mozzarella en Parmigiano + Cannelloni di Carne: cannelloni gevuld met vlees in romige tomatensaus + Garganelli dello Chef: garganelli met aubergines, verse worst, basilicum en verse tomatensaus Pasta's met vis + Ravioli al Salmone: ravioli gevuld met zalm in een romige tomatensaus met gerookte zalm + Ravioli Salmone Asparagi: ravioli gevuld met zalm in een romige aspergesaus met asperges + Ravioli agli Scampi: ravioli gevuld met scampi's in een romige tomatensaus met scampi s + Trofe alla Carlofortina: trofe met tonijn, verse tomaten, basilicum en pestosaus + Garganelli alla Spigola: garganelli met zeebaars, look, verse tomaten en verse visfumet Vegetarische pasta's + Pennette all'arrabbiata Pennette met look in een pikante tomatensaus + Ravioli Sardegna: ravioli gevuld met ricotta en spinazie in tomatensaus + Ravioli ai Porcini: ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus + Lasagna Vegetariana: lasagna met paprika, courgettes, aubergines met een romige tomatensaus + Cannelloni agli Spinaci: cannelloni gevuld met ricotta en spinazie met een romige tomatensaus + Casereccie Mediterranea: casereccie met groenten en olijven in pestosaus met olijfolie + Garganelli alla Norma: garganelli met aubergines in een verse tomatensaus met ricotta Vleesgerechten + Involtini di Pollo al Limone: kippenrolletjes gevuld met ham en spinazie in een romige citroensaus + Pollo alla Pizzaiola: kippendijen met kappertjes, olijven, verse tomatensaus en mozzarella + Pollo in Salsa ai Porcini: kippendijen met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus + Scaloppine alla Valdostana: kalfslapjes met ham en mozzarella in een verse vleessaus + Medaglioni ai Funghi: huisbereide gehakt medaillons met champignons en een verse vleessaus + Polpette al Sugo: huisbereide gehaktballetjes in tomatensaus Visgerechten + Scampi dello Chef: gebakken scampi's met paprika, courgettes, tomatensaus en visfumet + Filetti di Spigola: zeebaars gebakken in de oven met tijm, look, olijven en kerstomaatjes + Rollate di Pesce: spada Zwaardvisrolletjes gevuld met aroma's met tomaatjes en courgettes + Filetti di Salmone: gebakken zalmflet met kerstomaatjes, courgettes en witte wijnsaus + Gamberoni al Forno: ovengebakken gamba's met kerstomaatjes in een witte wijnsaus Bijgerechten + Ratatouille di Verdure: ratatouille van verse groenten gebakken in de oven met olijfolie + Patate ai Funghi: gebakken aardappelen met uien en champignons met olijfolie + Patate Spek e Cipolla: gebakken aardappelen met uien en spek met olijfolie + Patate al Rosmarino: gebakken aardappelen met look en rozemarijn met olijfolie 7

8 Dessert + Tiramisù: klassieke tiramisù met mascarpone en savoiardi + Torta al Limone: Italiaanse citroentaart + Profteroles: profiteroles gevuld met crème chantilly, bedekt met chocoladesaus + Torta Ricotta e Pere: Italiaanse taart met zoete ricotta en gekookte peren + Panna Cotta: Italiaanse roompudding met vanille of bosvruchtensaus + Mini Tiramisù: mini tiramisù geserveerd in een klein schaaltje + Mini Panna Cotta: mini panna cotta met vanille of bosvruchtensaus in klein glaasje + Mini Profteroles: een bol van profteroles geserveerd in een klein schaaltje BUFFET-FORMULES vanaf 15 personen, prijs per persoon Aperobuffet 2 amuse naar keuze 5 3 amuse naar keuze 7 extra amuse 2 extra Antipasto Ruggeri 8 Voorgerechten buffet 2 voorgerecht naar keuze 9 3 voorgerecht naar keuze 13 4 voorgerecht naar keuze 16 extra voorgerecht 3 extra Antipasto Ruggeri 8 Pasta buffet 2 pasta's naar keuze 10 3 pasta's naar keuze 13 4 pasta's naar keuze 16 extra pasta 3 Vlees en/of vis buffet 1 vlees of 1 vis naar keuze 10 2 vlees of 2 vis naar keuze 16 1 vlees en 1 vis naar keuze 16 extra vlees of vis 6 Bijgerechten 1 bijgerecht naar keuze 4 2 bijgerecht naar keuze 7 extra bijgerecht 3 Dessert dessert naar keuze 4 Dessertpallet 2 mini dessert naar keuze 5 extra mini dessert 2 8

9 ENKELE BUFFET-SUGGESTIES vanaf 15 personen, prijs per persoon Apero buffetten Aperitivo Italiano Antipasto Ruggeri 3 amuse naar keuze 15 Aperitivo Reale Antipasto Ruggeri 2 voorgerecht naar keuze 2 amuse naar keuze 22 Menus met pasta Menu Pasta in Festa 3 pasta s naar keuze 1 Dessert naar keuze 16,5 Menu AperiPasta 2 amuse naar keuze 3 pasta's naar keuze 1 dessert naar keuze 21,5 Menu Giovane 2 voorgerecht naar keuze 3 pasta's naar keuze 1 Dessert naar keuze 25,5 Menu Classico 3 voorgerecht naar keuze 3 pasta's naar keuze 1 dessert naar keuze 29,5 Menus met vis en vlees Menu Elegante 2 voorgerechten naar keuze 1 vlees en 1 vis naar keuze 1 bijgerecht naar keuze 1 dessert naar keuze 32,5 Menu Prima Classe 2 amuse naar keuze 2 voorgerechten naar keuze 1 vlees en 1 vis naar keuze 1 bijgerecht naar keuze Dessertpallet met 2 mini s 39 Menus met pasta, vis en/of vlees: Menu Ruggeri 2 voorgerechten naar keuze 2 pasta's naar keuze 1 vis of 1 vlees naar keuze 1 bijgerecht naar keuze Dessertpallet met 2 mini 38 Menu Celebration Antipasto Ruggeri 2 amuse naar keuze 2 voorgerechten naar keuze 2 pasta naar keuze 1 vis en 1 vlees naar keuze 1 bijgerecht naar keuze Dessertpallet met 3 mini's 59 9

10 KWALITEITSVOLLE KAZEN VAN LOURDON Een zeer populaire formule bij Boutique Barrique: de kaas-tafel van de Brasschaatse kaashandel Lourdon. Al dan niet aangevuld met een assortiment heerlijke charcuterie. De kazen en charcutterie worden zeer smaakvol in buffetvorm gepresenteerd. Formules: 1. Aperitief: Tapasschotel: vlees + manchego + tapenades + pico s: 6 euro per persoon 2. Buffet: Gegarneerde kaasschotel (maaltijd-hoeveelheid 250g/persoon): 12,50 euro per persoon. Assortiment vlees (maaltijd-hoeveelheid 175g/persoon): 12,50 euro per persoon. Gegarneerde kaasschotel (dessert-hoeveelheid 150 g/persoon): 9,50 euro per persoon. Broodassortiment: 2,50 euro per persoon. 10

11 PATISSERIE CHARLOTTE Quiches 1 pers. 4 pers. 8 pers. Zalm, Thaise rode curry, rode paprika, wortel, gember. 4,50 euro 16 euro 25 euro Geitenkaas, zongedroogde tomaat, butternut pompoen, honing Camembert, boschampignons, prei, tijm. Witloof, kaas, ham. Dessertglaasjes: 2,80 euro/stuk Chocolademousse met caramel-ganache en chocolade-crumble Yoghurt-pannacota met pompelmoes-cremeux Speculaas-mousse met tarte tatin en speculaas-crumble Melkchocolade-mousse met gezouten caramel en zanddeeg Cheese cake met blauwe bessencompote en bretoense zanddeeg Taarten 4 pers. 6 pers. 8 pers. Chocolade 15 euro 22,50 euro 30 euro Millefeuille Café 15 euro 22,50 euro 30 euro Pompelmoes 15 euro 22,50 euro 30 euro Caramel 15 euro 22,50 euro 30 euro Paris Brest 14 euro 21 euro 28 euro Kriek-Pistache 14 euro 21 euro 28 euro Tarte Tatin 14 euro 21 euro 28 euro Crumble Rood Fruit 12 euro 18 euro 24 euro Bourdaloue 12 euro 18 euro 24 euro Appel 10 euro 15 euro 20 euro 11

12 Citroen Merin 10 euro 15 euro 24 euro Verjaardagstaart / / 30 euro Cake Klein groot Vanille 8 euro 12 euro Citroen 8 euro 12 euro Caramel 9 euro 13,50 euro Chocolade 9 euro 13,50 euro Voor bij de koffie: Soireekes: - Paris - Brest - Yoghurt - Pompelmoes - Tarte Tatin - Kriek Pistache - Chocolate - Caramel - Javanais - Citroen Meringue Bokkenpootjes Brownies 19 euro pp. 46 euro/kg 40 euro/kg 12