Serie 4. Serie 5. ****- Carmenère Reserva Santa Digna 2013, Miguel Torres

Transcriptie

1 Serie 4 **** Las Brisas Single Vineyard Pinot Noir 2013, Viña Leyda 100% pinot noir. Zeer arme bodem van graniet, leem en klei. Druppelirrigatie via rubberslangen met water van de Maipo rivier. Rendement 35 à 40 hl/ha. Koude inweking bij 10 C gedurende 6 dagen. Vergist en 8 tot 10 maanden opgevoed op Frans gebruikt eiken. Importeur: Wijnimport Bart 8,50 ex. K gemiddeld geconcentreerd robijnrood G levendig, kersen, pittig S rijk kersenfruit, bieten, aards, kruidig, zuiver, fris en elegant, iets karamel A lange finale met veel extract T weelderig, verleidelijk, heerlijk om nu te drinken ****(*) Ocio Pinot Noir 2012, Viña Cono Sur 100% pinot noir uit Casablanca Valley, 85% van El Triángulo Estate, 15% van San Juan de Huica Estate. Zandbodems met wat klei en graniet. Handmatige pluk van 8 maart tot 5 april. Opvoeding 12 maanden op nieuwe barriques van Frans eiken en 2 maanden op tank, in mei 2013 gebotteld. Selectie van de beste vaten. De productie varieert van tot flessen. Alc. 14,5%. Gedecanteerd. Importeur: Groupe LFE 33,74 ex. K diep robijnrood G superieur fruit van kersen, aardbeien en frambozen, complex en zeer verfijnd S fluwelen mondgevoel, aardse tonen, truffel, buskruit, gerookt, voorbeeldige tannines A complex, energiek en zeer lang, met o.a. bietjes, tomaat, umami en dierlijke aroma s T nu al zeer drinkbaar, de stijl doet denken aan die van verfijnde Duitse Spätburgunder ****+ Cordillera Cariñena 2013, Miguel Torres Op het etiket het logo van VIGNO, Vignadores de Carigñena 100% carignan uit Maule, ruim 80 jaar oude stokken op een alluviale bodem van klei en zand, geoogst op 21 en 22 maart. Vergisting 8 dagen bij 26 C met veelvuldig overpompen (carignan is niet gevoelig voor oxidatie, maar heeft juist veel zuurstof nodig). In totaal 26 dagen op de schillen. Opvoeding op barriques van Frans eiken (30% nieuw) gedurende 10 maanden. Alc. 14,5%. Importeur: Walraven Sax 12,85 ex. K zeer diep paars G stevig fruit, cacao, bijzonder karaktervol, witte peper, complex S fris en gekonfijt fruit, diep maar niet zwaar, niet te geconcentreerd, heerlijke zachte tannines, krachtige zuren, wat drop A opmerkelijk goede lengte, doet wat Spaans aan T stevige eetwijn, hier kan een sommelier mee werken, bij lamsvlees of patrijs Serie 5 ****- Carmenère Reserva Santa Digna 2013, Miguel Torres

2 100% carmenère van de eigen wijngaarden in Curricó. Gedurende 7 dagen vergist bij 26 C, in totaal 26 dagen in contact met de schillen. Opvoeding 6 maanden op barriques van Frans eiken. Alc. 14%. Importeur: Walraven Sax 6,95 ex. K diep paarsrood G geconcentreerd S mooie zuurgraad, elegant, heerlijk bosfruit, zeer fraaie balans, zachte tannines A uitstekende lengte, blijft verfijnd T fluweelzacht, sappig en fris, koel schenken, prima prijs voor deze kwaliteit ****(*) Carmenère Microterroir 2008, Casa Silva Het resultaat van 3 jaar micro-terroir project in Los Lingues, zie inleiding Casa Silva in mijn reisverslag. 100% carmenère, jaar oude stokken van kleine percelen (0,1 tot 0,4 ha). Handmatige oogst met selectie van april, gekoeld tot 5 bij aankomst. Tweede selectie op sorteertafels, derde selectie na ontsteling. 10 dagen inweking vooraf bij 6-8ºC. Alcoholische gisting 16 dagen bij 27ºC in roterende barriques, naweking 12 dagen. Malo in vaten van 500 liter, van Frans eiken. 12 maanden rijping op barriques van nieuw Frans eiken. Twee jaar flesrijping. Dit is de vierde oogst. Importeur: Groupe LFE 27,34 ex. K diep tot zeer diep paarsrood G zeer boeiend, aromatisch, overtuigt direct door subliem rijp fruit, rozen en viooltjes, met complexe finesse S spel van heerlijk bosfruit, gras en bloemen met verbazingwekkend goed versmolten hout, vol en complex A peper, inkt, chocolade, aards, grafiet, fruit met precies de juiste rijpheid, diep en zeer lang T prachtige complete wijn, absoluut niet dik en zwaar, echte klasse, zeer bijzonder

3 Serie 6 ****+ Kankana del Elqui, Syrah 2011, San Pedro Kankana betekent heuvel in de taal van de Indianen. 100% syrah uit het 6 ha grote Solar 10 blok in Elqui, met een colluviale bodem aan de oever van de Elqui rivier. Handmatige oogst 4 e week mei, 1 kg druiven per plant. Selectie bij aankomst. Inweking 10 dagen bij 8 C. Langzame vergisting bij 29 C in cuves van liter, van Frans eiken. Na het blenden 18 maanden opvoeding op nieuwe barriques van Frans eiken. Consultant voor deze wijn was Paul Hobbs. Alc. 14,6%. Importeur: Oud Reuchlin Boelen 32,95 ex. K diep paarsrood G zeer krachtig, leer, wild, zwart fruit, animaal, kerrie, teer S vlezig, machtig bosfruit, prachtige zuren, zwarte olijven, peper, chocolade, complex en diep A lang en rechtlijnig, van geur via smaak tot finale, iets stoffige tannines T zeer mooi en energiek met veel materie ****(*) Casa Real Cabernet Sauvignon Wine Legend 2009, Santa Rita 100% cabernet sauvignon uit Carneros Viejo, Alto Jahuel, Maipo Alto. Alluviale bodems aan de voet van de Andes met een 1 m dikke bovenlaag van leem. Handmatige oogst met selectie, 2 e selectie bij aankomst. Klassieke vergisting met geselecteerde gisten bij C. Twee weken naweking. Malo en 21 maanden opvoeding op nieuwe barriques van Frans

4 eiken. Alc. 14,7%. Wordt alleen in de beste jaren uitgebracht. Importeur: Noordman 30,50 ex. K diep robijnrood G intens, spiritueel, complex, verfijnd fruit van zwarte bessen en kersen S levendig rood fruit van cassis, kersen, pruimen en rabarber, specerijen, zachte tannines, rijp en elegant A zeer lange finale met volledige opname van het hout T pure klasse, gespierde cabernet met stevige frisheid; deze bijzondere wijn komt zeer jeugdig over en heeft meer tijd nodig om zich verder te ontplooien

5 *****- Franco, Cabernet Franc 2009, Viña Maquis De topwijn van Maquis. 100% cabernet franc, in de 2 e week van maart geplukt in het allerbeste stuk van de wijngaard. Opgevoed op barriques van Frans eiken gedurende 14 maanden. Geblend door Jacques en Eric Boissenot. Alc. 13,5%. Geen importeur, aangeleverd door René Persoon uit zijn wijnarchief. K zeer diep, ingetogen G gesloten, de klasse is opvallend, diep fruit en gerookt spek, fris en elegant S floraal, specerijen, verschillende lagen, iets volatile, krachtig en zeer puur A zeer, zeer veel lengte, geen theater, geen makeup, een volbloed renpaard met prachtig fruit, spanning door een pepertje en veel structuur T grote wijn, de ultieme cabernet franc die in zijn eentje de complexiteit neerzet, complex en enorm verfijnd, nog lang niet op dronk: drinken van 2020 tot 2030 Serie 7 ****- Single Vineyard Malbec, San Carlos Estate 2012, Viu Manent 100% malbec van de beste blocks met 100 jaar oude stokken in de San Carlos wijngaard, Colchagua Valley. Alluviale, uitermate goed doorlaatbare, diepe bodem van zand en klei. Irrigatie via kanalen. Handmatige oogst met selectie, tweede selectie bij

6 binnenkomst. 1 week koude inweking vooraf. Vergist met gistculturen bij C met dagelijks 4 tot 5 keer overpompen. Naweking 10 dagen. Malo en 16 maanden opvoeding op barriques van Frans eiken, waarvan 30% nieuw. Alc. 14,5%. Importeur: Kwast (deze wijn zit echter niet in hun assortiment). K gemiddeld geconcentreerd paarsrood G diep geconcentreerd fruit van zwarte bessen, bosbessen en pruimen met specerijen S zacht en rijp, fris en aantrekkelijk, intens bosfruit, bloemen en tabak, machtig geheel A geconcentreerd fruit en wat drop, afgeronde tannines T vlezige, gespierde wijn, krachtig en vrij zwaar ****(*) LFE900 Malbec 2012, Luis Felipe Edwards 98% malbec en 2% cabernet sauvignon. Bodem van rood verweerd graniet. De Puquillay Alto wijngaarden liggen op 900 m hoogte aan de voet van de Andes in Colchagua, waar het gemiddeld 3 graden koeler is dan beneden in de vallei. Daardoor duurt het groeiseizoen langer en zijn de wijnen frisser van stijl. Slechts 10% nieuw hout. Alc. 14,5%. Importeur: Sligro 24,95 (2011). K zeer diep paarsrood G zeer floraal, compact fruit, viooltjes, complex en bijzonder S bijzonder fruit, rabarber, kersen, bessen, sechuan peper, kaneel, viooltjes, geweldig mooie tannines A opvallend lang, levendig en absoluut niet zwaar T superieure wijn met finesse en spel, een van de beste uit de reis van Niek en Paul Serie 8 ****(*) Toknar 2006, Von Siebenthal 100% petit verdot van een stenige helling. Kneuzing en koude inweking op 26 maart, gevolgd door vinificatie op rvs tanks en naweking. 24 maanden rijping op nieuwe barriques van Frans eiken. Rendement 35 hl/ha. Alc. 13,9%. Droog extract g/l. Productie flessen. Importeur: Delta Wines / Coenecoop 39,45 ex. K zeer, zeer diep paarsrood met zwart

7 G machtig concentraat van zwarte kersen op eau-de-vie, specerijen, bloemen, fenegriek en koriander S bosbessen, kersen, teer, inkt van inktvis, veel specerijen, toast, referentiekwaliteit tannines door de naweking, donkere tonen A prachtige lengte, frisse textuur, alcohol is volkomen verweven T geen wijn voor elke dag, daarvoor is te veel kracht aanwezig; kan met gemak jaar oud worden ***** Tatay de Cristóbal 2010, Von Siebenthal 90% carmenère en 10% petit verdot van een verwaarloosd en verlaten perceel, gris en geel, stenig en arm. Geoogst op 26 mei. 24 maanden rijping op nieuwe barriques van Frans eiken. Productie flessen. Alc. 14,5%. Rendement 22 hl/ha. Staat bij De Karmeliet in Brugge op de kaart. Importeur: Delta Wines / Coenecoop. K zeer diep, zeer paars G robuust en floraal, iets animaal, met mysterieuze complexiteit S puntig concentraat van zwarte kersen en bessen, paprika en peper, geroosterde aubergine, inkt, animaal, chocolade, tabak, volkomen afgeronde tannines, stenige terroir-kenmerken, volmaakte balans A fantastische lengte en enorme finesse T concentratie en licht spel, wat een super terroir! Een wijn van zeer hoog niveau, de beste die Niek en Paul tijdens hun reis proefden. En duidelijk de winnaar van vandaag. ****(*) VIK % cabernet sauvignon, 32% carmenère, 5% cabernet franc, 4% merlot, 3% syrah. Dit is de eerste oogst, van 3 jaar oude stokken in Millahue, Cachapoal Valley. Handmatige pluk, minutieuze selectie bij binnenkomst. Verwerking met zwaartekracht. Vergist op kleine rvs tanks met natuurlijke gisten bij C met 5 x daags overpompen. In totaal dagen verblijf op de schillen, afhankelijk van het druivenras. Opvoeding 23

8 maanden in nieuwe barriques van Frans eiken. Oplage flessen. Alc. 14%. Importeur: Edwines 62,00 ex. K diep geconcentreerd paarsrood G opvallende finesse, kersen, aardbeien en pruimen, heeft veel lucht nodig S zachte inzet, fijn en gedetailleerd, finesse, spel van fruit met zuren en tannines, erg mooi gebalanceerd, niets agressiefs, subliem houtgebruik A lange finale, elegant en evenwichtig T zeer mooie blend met complexiteit, haarfijn uitgekiend, nu al zeer aangenaam door opvallende verteerbaarheid