Wijnproductie en wijnbouw invloeden van bodem, klimaat en druivenras
|
|
|
- Julia Vos
- 5 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 onderwerpen Wijnproductie en wijnbouw invloeden van bodem, klimaat en druivenras Vinologenopleiding wereldwijde productie druiven en wijn wijnbouw in de wereld in relatie tot het klimaat: temperatuur en neerslag de invloed van de bodem groei- en rijpingsfase van de druif druivenrassen en biologische wijnbouw afgewisseld met 4 witte en 5 rode wijnen aangeplantte hectaren wereldwijd in miljoen hectaren ,96 10,21 9, ,85 8,13 7,74 7,85 7,60 7, % voor wijn : 7,57 Mha 1 Spanje, 2 China, 3 Frankrijk, 4 Italië, 5 Turkije, 6 USA 35% voor verse druiven 1 Spanje, 2 Frankrijk, 3 Italië, 4 China, 5 Turkije, 6 USA 7,5% voor rozijnen wijnproductie miljoen hectoliter per jaar in % cumul.% 1 Italië 47,2 17,4 2 Frankrijk 45,7 16,8 47,9 3 Spanje 37,3 13,7 4 VS 21,7 8,0 5 Argentinië 14,2 5,2 6 China 12,2 4,5 7 Australië 11,9 4,4 30,4 8 Chili 11,8 4,3 9 Zuid-Afrika 10,8 4,0 10 Duitsland 8,9 3,3 51,2 overige landen 50,2 18,4 totaal wereldwijd 271,
2 wijnbouw en klimaat opbrengst in kg/ha wereldwijd ca hl/ha ca hl/ha wat bepaalt de mogelijkheid van wijnbouw? -het klimaat -voldoende tijd voor het groeiseizoen -(té) koude streken: beschutting zoeken -(té) warme streken: de hoogte zoeken Klimaat - wereldwijd Klimaat - Europa oceanisch of zeeklimaat kleinere temperatuurverschillen tussen zomer en winter, bijv: januari 5 C en juli 19 C (Nantes, Muscadet) koel oceanisch klimaat heeft maximaal 7 maanden boven 10 C (Loire, Bordeaux..., noordwestkust USA en Canada) warm oceanisch klimaat heeft minimaal 8 maanden boven 10 C (uiterste noordwesten van Spanje, noordelijk delen Adriatische kust, Tasmanië) Klimaat - Europa 2
3 mediterraan klimaat Klimaat - Europa natte winter, droge zomer (soms extreem droog) maximum verschil tussen januari en juli 7 C minimaal 8 maanden boven 10 C kustzones aan de Middellandse Zee centraal en Zuid-Californië West- en Zuid-Australië Chili (Santiago) en de Kaap (Kaapstad) semi continentaal klimaat Klimaat - wereldwijd grote temperatuurverschillen tussen zomer en winter, bijv: januari 0 C en juli 22 C (Wenen) centraal en Oost-Europa (Oostenrijk, Hongarije, Bulgarije etc.) oostelijke delen van de USA en zuidelijk Canada subtropisch klimaat regenval in de zomer maximum verschil tussen januari en juli 20 C Hunter Valley, Orange (New South Wales, Australië), Uruguay, uiterste zuiden Brazilië verschil tussen januari en juli meer dan 20 C: subtropisch landklimaat centraal China klimaatfactoren temperatuur geeft de start van het groeiseizoen aan invloed op bloei, vruchtzetting, rijping gemiddelde temperatuur van de laatste rijpingsmaand bepalend voor de kwaliteit van de druif (suikers, zuren, fenolen, aroma s) aantal zonne-uren veel zon tijdens de bloei bevordert goede vruchtzetting 3
4 klimaatfactoren klimaatmetingen neerslag effect op de waterhuishouding van de plant: overproductie, uitdroging effect op plantenziekten: schimmelvorming wind luchtvochtigheid vorstrisico, hagelschade ( TX + TN) TG = 2 TG = gemiddelde temperatuur TX = maximale temperatuur TN = minimale temperatuur Winkler Index (WI ) = 31 oktober (TG 10) 1 april optelsom van alle dagtemperaturen* boven de 10 Celsius in de periode van het groeiseizoen (7 maanden) * gemiddelde dagtemperatuur minus september Huglin Index ( IH ) = [( TG 10) + ( TX 10)] l 1 april 2 houdt rekening met: - de breedtegraad; correctie voor de daglengte (l) - de maximale dagtemperaturen 4
5 doel wijnbouw (IH bandbreedte) lichte tafelwijnen ( ) kwaliteitswijnen ( ) Huglin index en druivenrassen alcoholische wijnen, dessertwijnen ( ) Müller-Thurgau (1500) druivenrassen Pinot blanc, Pinot gris, Gamay (1600) Riesling ( ) Pinot noir, Chardonnay, Sauvignon (1700) Cabernet franc, Merlot (1800) Cabernet Sauvignon, Chenin blanc, Sémillon (1900) Cinsaut, Grenache, Syrah (2100) Carignan (2200) het klimaat temperatuur is beslissend beschikbaarheid water (natuurlijke neerslag, irrigatie) wijnregio s in beeld door temperatuurmetingen te doen (Winkler index, Huglin index) relatie tussen gemiddelde temperatuur en geschikte druivenrassen klimaatvergelijking wijngebieden gem.t C neerslag apr-okt Winkler Huglin apr-sep Zuid-Limburg, vliegveld Beek 15, I Rheinpfalz, Mannheim 15, I Marlborough, Blenheim 15, I Beaujolais, Morgon 15, I Bordeaux, Mérignac 17, II Barossa Valley, Nuriootpa 18, III Santiago de Chile, Intl.Airport 19, III Kaapstad, Intl.Airport 20, IV Zuid-Limburg, Pfalz, Marlborough, Beaujolais Bordeaux Barossa, Santiago, Kaapstad geïrrigeerde wijngaard Barossa Valley, South-Australia niet geïrrigeerde wijngaard Jasper Hill, Victoria (Australië) 5
6 1 e wijnproef drie droge witte wijnen van diverse klimaatregio s klimaatvergelijking wijnen 1 e serie Marlborough (Nieuw-Zeeland) Rueda (Noordwest-Spanje) Menetou-Salon (Loire) gem.t C neerslag apr-okt Winkler Huglin apr-sep 15, I , II , I wijnbouw in de wereld 2012: 7,53 gaatde Chinese wijnproductiede traditionelegrote3 uiteuropa overvleugelen? van de Fransewijngaarden( ha) wordt 99% wijn gemaakt van de Chinese wijngaarden( ha) wordt 25% wijn gemaakt en 75% tafeldruiven (of most?) 1 Spanje, 2 Frankrijk, 3 Italië, 4 China, 5 Turkije, 6 USA ca. 60hl/ha ca. 40hl/ha 2012: : 267 6
7 wijnproductie miljoen hectoliter per jaar in % cumul.% 1 Frankrijk 45,4 17,0 2 Italië 44,7 16,7 46,8 3 Spanje 35,0 13,1 4 VS 20,9 7,8 5 Argentinië 14,1 5,3 6 China 13,5 5,0 7 Australië 12,1 4,5 30,5 8 Chili 11,0 4,1 9 Zuid-Afrika 9,9 3,7 10 Duitsland 8,7 3,2 overige landen 51,9 19,4 totaal wereldwijd 267, e wijnproef twee rode wijnen van hetzelfde druivenras klimaatvergelijking wijnen 2 e serie gem.t C neerslag apr-okt Winkler Huglin apr-sep Saint-Nicolas de Bourgueil, 40m 16, I Roquetaillade Haute Vallée de l Aude, 400m 16, II Carcassone (20 km, 112 m) 18, III 2114 onderwerpen wijnbouwin de wereldin relatietot het klimaat en productie de invloedvan de bodem bodem Bodemprofiel bodemprofiel drainage bodem textuur 7
8 bodem-drainage Bodem - textuur samenstelling bodem (d = diameter) op basis van korrelgrootte KIEZEL ZAND LEEM (silt) KLEI (lutum) d > 2 mm 0,05 < d < 2 mm 0,002 < d < 0,05 mm d < 0,002 mm bewerkt naar: White, R.E Soils for Fine Wines Bodem enkele voorbeelden kiezel-zand bodem: waterdoorlatend, luchtig, snelle opwarming, vroege rijping (Médoc, Châteauneuf-du-Pape) leembodem: watervasthoudend, veel voeding, overproductie (aanslibbingsgronden, palus in Bordeaux) kleibodem: veel water en voeding; overproductie Bodem enkele voorbeelden kleibodem + humus + kalk: luchtigere structuur wortels gaan dieper (meer reserve) kalk zorgt voor vertraagde afbraak van humus beperkte voeding (lagere productie, hogere kwaliteit) Saint-Emilion, Côte d Or kalkhoudende bodem op molasse (afzettingsgesteente) St.Emilion voedingstekorten in sterk kalkhoudende bodem (St.Emilion) 8
9 Terra ros(s)a in Coonawarra South Australia onderwerpen wijnbouw in de wereld in relatie tot het klimaat en productie de invloed van de bodem groei- en rijpingsfase van de druif onderwerpen wijnbouw in de wereld in relatie tot het klimaat en productie de invloed van de bodem groei- en rijpingsfase van de druif druivenrassen en biologische wijnbouw druivenras vroeg- of laatrijpend in functie van klimaat en bodem rendement effect op de kwaliteit gevoeligheid voor ziekten effect op rendement en kwaliteit Stamboom van de wijnstok Familie Vitaceae(wijnstokfamilie) Geslacht (14) Vitis Ondergeslacht (2) Euvitis Muscadinia (Mexico, Noord-Amerika) Noord-AmerikaEuropa Azië Soort (65) Vitis riparia Vitis vinifera Vitis Vitis rupestris amurensis Vitis Labrusca Variëteiten (> 5000) Pinot noir, Chasselas, (rassen) Cabernet-Sauvignon Riesling, Chardonnay, etc. 9
10 onderstammen nieuwe druivenrassen Vitisviniferarassen gevoelig voor druifluis (phylloxera) en nematoden (draadwormen) Andere Vitissoorten en hybriden (kruisingen van viniferarassen en Amerikaanse soorten) zijn wel resistent productie van kruisingen tussen V.rupestris, V.ripariaetceteralevert onderstammen op die resistent zijn kruisingen tussen V.vinifera onderling en met andere Vitis soorten betere resistentie tegen ziekten hogere kwaliteit hoger rendement nieuwe druivenrassen voorbeelden van V. vinifera kruisingen: Müller-Thurgau (Riesling X Madeleine Royal*, 1882) * = (Pinot X Schiava grossa, 1848) Ruby Cabernet (Carignan X Cabernet Sauvignon, 1936) Pinotage (Cinsaut X Pinot noir, 1925) nieuwe druivenrassen Solaris (Freiburg 1975) Merzling X (Saperavi severnyi x Muscat Ottonel) basis van Vitis rupestris, V.vinifera en V. Amurensis, ca.26% hybride, 74% V.vinifera Monarch (Freiburg 1988) Solaris X Dornfelder ca.13% hybride, 87% V.vinifera Regent (Geilweilerhof, 1967) (Sylvaner X Müller-Thurgau) X Chambourcin basis van Vitis rupestris, V. riparia, V. Lincecumii, V.vinifera, ca.1/3 e hybride, 2/3 e V.vinifera ha (x1000) (bron: OIV e.a. 2010/11) ha bio. (x1000) (bron: IFOAM 2010) in % Spanje ,2 5,5 Italië ,3 6,7 Frankrijk ,3 6,2 VS ,4 2,8 Turkije 500 6,5 1,3 Duitsland 102 5,2 5,1 Griekenland 111 5,0 4,5 Argentinië 218 4,0 1,9 Oostenrijk 45 3,9 8,6 Chili 202 3,9 1,9 Tsjechië 19 0,9 4,8 Zwitserland 15 0,4 2,6 Nederland 0,232 0,046 19,8 3 e wijnproef driemaal rode wijn 10
11 klimaatvergelijking wijnen 3 e serie gem.t C neerslag apr-okt Winkler Huglin apr-sep Toscane, Sant Antimo 16, II Languedoc, Montpellier 19, IV Bordeaux, Mérignac 17, II Einde 11
Wijngaardbeheer. Nascholingscursus Registervinoloog
Wijngaardbeheer Nascholingscursus Registervinoloog onderwerpen druivenaanplant en wijnproductie cyclus van de wijnstok stamboom van de wijnstok en nieuwe druivenrassen ziekten, ongelukken en plagen biologische
Wijngaardbeheer. Nascholingscursus Registervinoloog
Wijngaardbeheer Nascholingscursus Registervinoloog onderwerpen druivenaanplant en wijnproductie cyclus van de wijnstok stamboom van de wijnstok en nieuwe druivenrassen ziekten, ongelukken en plagen biologische
toelichting casus module wijnbouw
toelichting casus module wijnbouw door Gerhard Horstink Thema: invloed van klimaat op wijnbouw en kwaliteit van de druiven Inleiding De wijnstok kan zich aan vele klimaattypen aanpassen en de enige belemmering
Wat hebben we te bieden vandaag
Wat hebben we te bieden vandaag Inleiding met smaak/reuktest Tour de Vin de France Bubbelwijn Champagne Alsace (Elzas) Loire Bourgogne Beaujolais Côtes du Rhône Languedoc-Roussillon Bordeaux Le Tour de
6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn
Boekverslag door I. 1820 woorden 4 april 2005 6.6 455 keer beoordeeld Vak Frans Onderwerp: wijn Inleiding: Ik houd mijn spreekbeurt over wijn. Over deze onderwerpen ga ik vertellen: 1. wijnsoorten 2. de
Australië. GSM blends
Australië De Australische wijnindustrie is in de wereld de vierde grootste exporteur van wijn met ongeveer 750 miljoen liter per jaar op de exportmarkt en ongeveer 40% van de productie wordt in eigen land
2012: 252 2013: 281. Nascholingsbijeenkomst met Gerhard Horstink
Nascholingsbijeenkomst met Gerhard Horstink Op 11 mei j.l. werd de nascholingsbijeenkomst wijngaardbeheer gehouden in Maarn. De lezing werd gegeven door Gerhard Horstink, afgestudeerd œnoloog van de universiteit
Klimaten Verschillende klimaten - Tropisch klimaat - Droog klimaat - Gematigd klimaat - Landklimaat - Poolklimaat - Mediterraan klimaat - Subtropisch klimaat https://schooltv.nl/video/klimaatzones-van-de-wereld-waarom-zijn-er-verschillende-klimaatzones/
Kwalificatie / herkomstbenaming. De nieuwe druiven in deze degustatie. Bonarda. Torrontés
Woord vooraf Argentinië is met ruim 200.000 hectare wijngaard verreweg de grootste wijnproducent van Zuid- Amerika. Het is ook een land dat, min of meer in navolging van het buurland Chili, kwalitatief
Oude en nieuwe wijnwereld
Oude en nieuwe wijnwereld KREEFTSKEERKRING EVENAAR STEENBOKSKEERKRING Oude wereld Nieuwe wereld De productie in Europese wijnlanden is veel groter dan in de landen daarbuiten. Van de totale hoeveelheid
Basiscursus Wijn, les 1
Basiscursus Wijn, les 1 www.wijninstituut.nl Het Wijninstituut Basis Wijncursus les 1 Welkom en voorstelronde Lesindeling: 1. Nieuwe wereld: Noord-Amerika, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Australië en
Degustatie Roemeense wijnen
1. De wijngebieden Degustatie Roemeense wijnen 2. Roemenie in cijfers Oppervlakte beplant met wijngaarden, in 1000 ha 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Totaal 255,030 250,030 249,170 247,635 242,700 238,300
Eerste dag Nascholingscursus 2013 door Gerhard Horstink
Eerste dag Nascholingscursus 2013 door Gerhard Horstink Op 11 maart werd gestart met alweer de vierde nascholingscursus. Deze keer ging de lezing over Wijngaardbeheer. Gerhard weet hier als afgestudeerd
Programma eerste werkjaar
Programma eerste werkjaar 4 proefavonden: 1. Wijn proeven: o Zintuigen, technieken van proeven o Wijnwoordenschat o Degustatiefiche 2. Wijn en gerecht: o Verschillende wijnstijlen en wijntypes o Combinatieregels
met creamcheese en huisgemaakte jam met amandelen en karamel met frambozen
Filterkoffie met wisselende koffies door onze meisjes van Cocoon Coffee gebrand met creamcheese en huisgemaakte jam met amandelen en karamel met frambozen Wij serveren een single Estate koffie gemaakt
W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8. Washington State: onbekend is onbemind
W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8 Washington State: onbekend is onbemind Geografische situering Washington State : klimaat Regen en mist uit het westen worden tegengehouden
Theorie Het theorie-examen bestaat uit tenminste 46 meerkeuze-vragen, waarbij moet worden gekozen uit drie antwoordmogelijkheden.
Toetswijzer SDEN 2 Voor wie? Het examen SDEN 2 is edoeld voor medewerkers in een uitvoerende functie om adviezen te geven in een winkel of restaurant. Hiervoor is kennis nodig van specifieke stijlen en
HUISWIJNEN. Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50. Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50
HUISWIJNEN Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50 Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50 Allée du sud Cuvée Marie Van der Valk 80% Clairette 20,00 20% Grenache Blanc Languedoc Frankrijk 2 Familias
Wijn geschiedenis in Macedonië
Wijn geschiedenis in Macedonië Iedere wijn heeft zijn eigen verhaal. Het verhaal van de Macedonische wijnen is hartelijk, vriendelijk en kleurrijk omdat de druiven worden geteeld in vruchtbare regio's
Lichtervelde Familie Augustyn 13 september 2008 KENNISMAKING MET. Gido Van Imschoot
Lichtervelde Familie Augustyn 13 september 2008 KENNISMAKING MET BELGISCHE WIJNEN Gido Van Imschoot Heuvelland 2005 Hageland 1997 Haspengouw 2000 2004 Vin de Pays Côtes du Sambre et Meuse des Jardins de
Samenvatting Aardrijkskunde Weer en Klimaat hoofdstuk 3
Samenvatting Aardrijkskunde Weer en Klimaat hoofdstuk 3 Samenvatting door Jordan 595 woorden 14 december 2017 5,5 2 keer beoordeeld Vak Aardrijkskunde Hoofdstuk 3 Aardrijkskunde Weer en klimaat in de VS
Witte Wijnrestanten. Domaine du Tariquet Classic Gros Manseng Sauvignon ½ fles 10,- Colombard Ugni Blanc Côtes de Gascogne Frankrijk 0,75 Liter 20,-
Witte Wijnrestanten Domaine du Tariquet Classic Gros Manseng Sauvignon ½ fles 10,- Colombard Ugni Blanc Côtes de Gascogne Frankrijk 0,75 Liter 20,- Allée du sud Cuvée Marie Van der Valk 80% Clairette 20,-
HUISWIJNEN. Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50. Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50
HUISWIJNEN Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50 Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50 Allée du sud Cuvée Marie Van der Valk 80% Clairette 20,00 20% Grenache Blanc Languedoc Frankrijk 2 Familias
Geografie en bodemsoorten
D.O. Toro Als historisch wijnbouwgebied heeft Toro de laatste vijftien jaar een enorme comeback gemaakt. Zijn rijke, rijpe en krachtige rode wijnen, gemaakt van de inheemse Tinta del Torodruif, lieten
Cape Town is het kloppend hart, het wijncentrum van het land. Hier lopen de twee grote Oceanen (Atlantische en Indische) in elkaar en vinden we de
PINOTAGE versus SHIRAZ/SYRAH Zaterdag 23 oktober 2010 Michel DE CUYPER, Wijnmeester Wijnland Zuid-Afrika Cape Town is het kloppend hart, het wijncentrum van het land. Hier lopen de twee grote Oceanen (Atlantische
Wijnbrevet, les 7. Het Wijninstituut
Wijnbrevet, les 7 www.wijninstituut.nl Het Wijninstituut Wijnbrevet les 7 Noord-Amerika: VS (California) en Canada Zuid-Amerika: Chili en Argentinië (Blind)proeven en beoordelen Blindproeven ook thuis
WIJNKAART. Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie.
WIJNKAART Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie. Wijnen die onze gerechten op een harmonieuze manier compleet maken. Laat u verrassen en geniet van deze selectie exclusieve
V I T I N F O. Het klimaat indexeren met het oog op de toekomst
Het klimaat indexeren met het oog op de toekomst Als we als definitie van terroir die van een deskundige als Gerard Seguin blijven hanteren (terroir is een interactief ecosysteem, inclusief klimaat, bodem
WITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral
WITTE WIJNEN Val de Loire, Collection Blanc - Chenin Blanc, Chardonnay Stuivende geur met een heerlijk smaakpallet van jong tropisch wit en groen fruit, in de afdronk zacht en licht mineralig. Côtes de
ASSORTIMENT BIOLOGISCHE & ECOLOGISCHE WIJNEN
ASSORTIMENT BIOLOGISCHE & ECOLOGISCHE WIJNEN BIODYNAMISCHE WIJNEN Château Falfas, Côtes de Bourg Bordeaux, Frankrijk Château Romanin, Côtes de Provence, Frankrijk o Château Romanin - Rosé o Château Romanin
WINE MAY BE NOT THE ANSWER BUT IT HELPS YOU TO FORGET THE QUESTION. --- BE POSITIVE! ;-)
WINE MAY BE NOT THE ANSWER BUT IT HELPS YOU TO FORGET THE QUESTION. --- BE POSITIVE! ;-) BUBBELS & COCKTAILS Veluwse Vreugde Wekerom Nederland Johanniter, Riesel Deze bubbel heeft een frisse mousse met
Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Productdossier BOB Vijlen, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland
STAATSCOURANT Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Nr. 15052 8 juni 2015 Productdossier BOB Vijlen, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland Gelet op artikel 17 eerste lid van
Saint-Emilion. Een vergelijking.
Saint-Emilion Een vergelijking. Jurade van Saint-Emilion Exportgegevens Lussac Saint-Emilion Ligging Op 48 km ten NW van Bordeaux Meest noordelijke satellietgemeente Gemeente Lussac Bodem Centrum: kalkplateau,
Wijn van het ontbijt tot het avondgloren. ronny.anica@gmail.com ludavid2000@yahoo.com
Wijn van het ontbijt tot het avondgloren 1 Een dag begint, de zon komt op 2 onze tijdzone, GMT +1 3 7 uren later 4 Het avondgloren, 9 uren later 5 Technische uitleg/ Wat gaan we doen? 6 Australië Wijnbouw
Bordeaux Voorwaarden voor een groot wijnjaar in rood 1. Bloemzetting: vroeg 2. Vruchtzetting: vroeg en snel 3. Vroege definitieve stopzetting van de groei van de plant (vegetatie) bij het
Les Futailles. Bespreking :
Bespreking : Code : België wijnland 3 Spreker : Datum : Stefan Audenaert 1/6/2010 1. Ligging en streek Belgische wijn wordt geproduceert in verschillende delen van België. De wijnbouw is gering in omvang,
CALIFORNIË THE GOLDEN STATE
THE GOLDEN STATE 26 maart 2015 GEOGRAFIE ZUIDWESTEN VAN AMERIKA TUSSEN OREGON, NEVADA, MEXICO EN PACIFIC OCEAN BREEDTEGRAAD CALIFORNIË KOMT OVEREEN MET DE BREEDTEGRADEN VAN NOORD- SPANJE EN PORTUGAL WIJNGEBIEDEN
LES 2 Aardrijkskunde
Dit werkblad is van: Groep: OPDRACHT 1 Weet jij waar deze steden liggen? Teken de volgende steden in op de kaart: - Londen - Barcelona - Rome - Parijs - Amsterdam LES 2 Aardrijkskunde OPDRACHT 2 De Olympische
CHOCOLAT WIJNKAART BUBBELS WIJNARRANGEMENT. Vilarnau Cava Brut reserva. Vilarnau Cava Rose. Louis Roederer Champagne Brut Premier
BUBBELS Vilarnau Cava Brut reserva Vilarnau Cava Rose Louis Roederer Champagne Brut Premier Ruinart Champagne Blanc de Blancs 0.75 ltr Nicolas Feuillatte Palmes d Or vintage 2006 8.50 9.50 10.50 43.00
GROOTSTE WIJNGEBIED VAN EUROPA ANGUEDOC
GROOTSTE WIJNGEBIED VAN EUROPA ANGUEDOC PEYRES NOBLES Peyres Nobles is afkomstig uit het grootste wijngebied van de Languedoc; de Corbières. Uit het enorme wijnaanbod is onze keuze gevallen op deze heerlijke
Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50
Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en
LES 3 - Aardrijkskunde
LES 3 - Aardrijkskunde Dit werkblad is van: Groep: OPDRACHT 1 Weet jij waar deze steden liggen? Teken de volgende steden in op de kaart: - Londen - Barcelona - Rome - Parijs - Amsterdam OPDRACHT 2 De Olympische
De Zuid-Afrikaanse Wijnen
De Zuid-Afrikaanse Wijnen I. Korte geschiedenis van de Zuid-Afrikaanse Wijnbouw a. De eerste wijnstokken De stichting van een verversingspost aan de Kaap de Goede Hoop door de Vereenigde Oost-Indische
Wijnbouw-enquête 2014
Kris Vandenwyngaert VAC 30/01/2015 Europees landbouwfonds voor plattelandsontwikkeling: Europa investeert in zijn platteland In samenwerking met het Departement Landbouw en Visserij Doel: 1. Koers uitzetten
VINOCCHIO. 29 mei 2017
VINOCCHIO 29 mei 2017 BELGISCHE WIJNEN Belgische wijnen Zeeklimaat met veel regen, onverwachte winterprikken met sterke temperatuurdalingen Op het eerste zicht geen geschikt wijnbouwland Toch een traditie
PERIODESCHRIFT AARDRIJKSKUNDE EUROPA EN DE WERELD
PERIODESCHRIFT AARDRIJKSKUNDE EUROPA EN DE WERELD HET KLIMAAT Het klimaat is, zo luidt de officiële definitie, het gemiddelde weer over een periode van 30 jaar. Dat wil zeggen dat het klimaat in een bepaald
Zuivelproductie per land 2015 Dairy production by country
Zuivelproductie per land 2015 Melkaanvoer en productie EU-28 2015 Milk deliveries and production EU-28 index: 2014=100 EU-28 jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec cumulatief index Melkaanvoer
Ken Wijn wedstrijd Blindproef Oplossingen. A Frankrijk / Côt. du Languedoc 77% syrah, 17% grenache, 6% mourvèdre
Ken Wijn wedstrijd 2018 - Blindproef Oplossingen Commanderij Deelnemer 1 Deelnemer 2 Deelnemer 3 Tafelnummer Punten proeven Punten theorie Totaal Wijn Land / Regio Assemblage A Frankrijk / Côt. du Languedoc
5. Wat is het wettelijk minimum en maximum alcoholgehalte van stille wijnen a) 8,5-15 % b) 15-21 % c) 11-15 %
EXAMENANTWOORDEN LEVEL 2 - TEST 2 1. Welke breedtegraden zijn zeer geschikt voor de wijnbouw a) 20-40 graden NB en ZB b) 30-50 graden NB en ZB c) 20-40 graden NB 2. In een ISO proefglas wordt geproefd:
Belangrijkste wijnbouwgebieden in Turkije
Turkije Turkije ligt in een zeer geschikte klimaatzone voor de aanbouw van druiven, en heeft een wijnbouw historie ver voor die van de Romeinen en de Grieken. Er werd al 2000 v. Chr. door de Hethitters
Nascholingsbijeenkomst met Gerhard Horstink
Nascholingsbijeenkomst met Gerhard Horstink Op 26 mei j.l. werd de nascholingsbijeenkomst wijnbouw gehouden in Maarn. Deze lezing door Gerhard Horstink, afgestudeerd œnoloog van de universiteit van Bordeaux,
Witte wijnen uit NIEUW-ZEELAND
Witte wijnen uit NIEUW-ZEELAND Algemeen De eerste wijnstokken werden uit de Australische Hunter Valley meegenomen en in 1819 ten noorden van Auckland geplant. Eind 19e eeuw arriveerden emigranten uit Dalmatië
Geachte gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel.
Geachte gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel. Een restaurant waar de producten met liefde, passie en zorg worden uitgezocht. Met een klein team staan we achter de producten welke wij serveren.
Appellaties in Languedoc- Roussillon
Appellaties in Languedoc- Roussillon KWALITEITSNIVEAU S AOC/AOP 22% IGP 64% VSIG 14% GEOGRAFIE, GEOLOGIE & KLIMAAT HEUVELS & BERGEN KUSTVLAKTES DE ATLANTISCHE CORRIDOR VOORNAAMSTE BODEMTYPES + Klei +
Aantal van Turkse variëteiten zijn de Yapıncak en Papazkarası, geteeld in Thracië; de Sultaniye van de Egeïsche kust.
Turkije In dit land dat bol staat van de druiven wordt slechts éénderde tot wijn geperst, éénderde wordt als tafeldruif gebruikt en het laatste deel als rozijn verwerkt. Hoewel van oorsprong een stokoud
Wijnoogsten 1996-2006. en grote wijnen vanaf 1945
O O G S TG E G E V E N S Wijnoogsten 1996-2006 en grote wijnen vanaf 1945 welkom bij het oogstboekje 2007 Er is geen instituut in de wereld dat zó uitgebreid oogstgegevens publiceert als het Wijninformatiecentrum.
zuren wijn bevat steeds veel zuren veel suiker is geen toegankelijke wijn levendige zuren blijven bij veroudering van wijn lang houdbaar
Riesling oorsprong reeds vermeld in de 15 eeuw 1477 al in de Elzas, van hieruit verspreid (?) riesling komt van : verrieseln = met duidelijke frisheid zacht vloeien * maar er zijn nog andere verklaringen
De Belgische. wijnbouw. in cijfers
De Belgische wijnbouw in cijfers De opdracht van de FOD Economie, K.M.O., Middenstand en Energie bestaat erin om de voorwaarden te scheppen voor een competitieve, duurzame en evenwichtige werking van de
Druiven: Ontwikkeling wereldhandel en aandeel Chili (export) en Nederland (import) 10%
wereldhandel in 1000 ton Factsheet druiven oktober FACTSHEET DRUIVEN Fruit&VegetableFacts; JanKeesBoon; +31654687684; fruitvegfacts@gmail.com Groei wereldhandel in druiven, vooral nieuwe markten Zuid en
Wijnbouw in Zuid-Amerika MEXICO PERU BRAZILIE URUGUAY ARGENTINIE CHILI
21/03/2013 Wijnbouw in Zuid-Amerika MEXICO PERU BRAZILIE URUGUAY ARGENTINIE CHILI 2 Wijnbouw in Zuid-Amerika MEXICO: stilaan beter inheemse druivenrassen vervangen door Europese PERU: ten Z van Lima vooral
Presentatie SOPHIE PLUIM
AUSTRALIAN VALLEY WINES Presentatie SOPHIE PLUIM http://www.australianvalleywines.nl/nl/ AUSTRALIE WIJNLAND MET DIVERSITEIT Australië is het wijnsucces van de afgelopen decennia. Niet alleen in kwantiteit,
Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1
Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1 1) Noem vijf (van de acht) AOC s van de Noordelijke Cote-du-Rhone? - - Condrieu - Chateau Grillet - Saint Joseph - Hermitage Crozes Hermitage Cornas Saint Joseph
Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon.
SELECTIE ZOMER 2019 Kleine appellaties, familiale domeinen, respect voor omgeving en druif. Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon. en andere Franse regio s. Saint-Chinian
Inhoud. Beoordeling oogstjaren en bewaaradviezen
Inhoud Land pag Amerikaanse wijnen 2 Argentijnse wijnen 3 Australische wijnen 4 Bulgaarse wijnen 5 Chileense wijnen 6 Duitse wijnen 7-8 Franse wijnen 9-11 Italiaanse wijnen 12-13 Oostenrijkse wijnen 14
Huiswijnen. Mousserende Wijnen. la Boucherie
Huiswijnen Onze huiswijnen komen allemaal uit de Languedoc, een gebied dat de afgelopen jaren een reputatie heeft opgebouwd als leverancier van kwalitatief hoogwaardige wijnen. Huiswijn La glas 4,25 karaf
~ De Wijnclub van BEERSEL ~ programma 2012 2013
programma 2012 2013 maand & jaar xxxx dag land streek onderwerp kleur Oktober 2012 22 & 25/10 Wereld druif Pinot Noir rood November 2012 1-4 nov Portugal Douro 4 daagse trip December 2012 03 & 06/12 Frankrijk
Geachte gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel.
Geachte gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel. Een restaurant waar de producten met liefde, passie en zorg worden uitgezocht. Met een klein team staan we achter de producten welke wij serveren.
Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et
Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et Cave de Villeveyrac. Totale oppervlakte wijngaarden bedraagt
MOUSSEREND ROSÉ 4,25 21,25
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Pronol Frizzante 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco en de Frizzante druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig,
De totale oppervlakte met wijndruiven beplant is 103.000 ha waarvan 78.000 ha rood en 25.000 ha wit.
DE WIJNEN VAN CHILI Historiek De wijnproductie begon in Chili met de komst van de Spanjaarden in het land. De eerste jaargang was 1551. De dominante druif was de Pais. Vanaf 1851 werden de Franse druivenvariëteiten
Blindproeverij Rood de wereld rond...
Blind 2007 Blindproeverij 2007 Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Bordeaux
Bordeaux (Stijl) Wijnen
Bordeaux (Stijl) Wijnen Wijn Belevenis Avond 19 maart 2008 Map from Berry, Bros & Rudd Perfruor pagina 1 van 12 Inhoud: Bordeaux...3 LUC PIRLET Limoux, Frankrijk...5 LUIGI BOSCA - Argentiniё...6 VILLIERA
Chili Nogales Wines Oscar Salas Natalia Poblete
Chili Nogales wines Hoewel Chili gekolonialiseerd is door de Spanjaarden, ziet men in de wijnbouw, toch vooral Franse invloeden. Men maakt hier wijn met typische Franse druivenrassen. De wijnranken zijn
Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012
Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Een wijnreis in 2 uur Wijn is niets anders dan het resultaat van de alcoholistische vergisting van druivensap. Zet druivensap in een niet te koude ruimte en binnen
Puglia (Apulië) Gemiddelde temperatuur: 16,6 C. Belangrijkste druivenrassen. Aantal DOCG s 4
Puglia (Apulië) Algemene kenmerken Puglia Terroir Bodem Zand, klei Klimaat Gemiddelde temperatuur: 16,6 C Gemiddeld aantal zonuren: 2487 Belangrijkste druivenrassen : Bombino Trebbiano Greco Verdeca :
Weer en klimaat. CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.
Auteur VO-content Laatst gewijzigd Licentie Webadres 16 December 2016 CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie http://maken.wikiwijs.nl/87209 Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs Maken van Kennisnet.
INHOUDSTAFEL. mjpublishing
3 INHOUDSTAFEL HOOFDSTUK 1 GESCHIEDENIS VAN WIJN 11 1.1 Van de oudheid tot de 17de eeuw 11 1.1.1 De eerste wijnsporen 11 1.1.2 Het Oude Egypte 12 1.1.3 Het antieke Griekenland 12 1.1.4 Het Romeinse Rijk
Omdat de menukaart regelmatig wisselt, zal ook de wijnkaart regelmatig veranderen, afhankelijk van producten en seizoen.
Geachte gast, Op onze wijnkaart vindt u een scala aan topwijnen, naast meer moderne wijnen van kleine wijnhuizen, eigenzinnige wijnmakers en wijnen uit onbekende gebieden en landen. Bij het samenstellen
Wijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l
Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende
FACTSHEET ASPERGES ASPERGES: MEXICO IN OPKOMST
FACTSHEET ASPERGES Fruit & Vegetable Facts; Jan Kees Boon; +31654687684; fruitvegfacts@gmail.com ASPERGES: MEXICO IN OPKOMST Steeds meer maar niet overal De wereldmarkt van asperges groeit nog steeds.
eendracht menu 4-gangen 36,- wijn arrangement 20,- menu 6-gangen 48,- wijn arrangement 24,-
eendracht menu 4-gangen 36,- wijn arrangement 20,- menu 6-gangen 48,- wijn arrangement 24,- Uw diner bij eendracht wordt met zorg en creativiteit van onze chef Pepijn voor u samengesteld. U kunt aan ons
In opmars Niet zo goed gekend door ons. 27/06/2017 MVS - Rosé 1
In opmars Niet zo goed gekend door ons 27/06/2017 MVS - Rosé 1 IN OPMARS Consumptie steeg wereldwijd met 20% in de laatste 5 jaar Frankrijk consumeert meer rosé dan witte wijn België: 9% van de wijnen
Wijnproeverij Wijnkraam.nl 1 november 2015
Wijnproeverij Wijnkraam.nl 1 november 2015 Beste wijnliefhebbers, Van harte welkom op onze proeverij met als thema najaar. Fijn dat we u mogen ontvangen. Wij presenteren vandaag een mooie selectie van
Solden. Deze producten kunnen niet geproefd of na verkoop teruggenomen worden. Prijzen zijn afgehaald en betaald in onze winkel.
Solden Witte Wijnen 6102004 Chardonnay Chenin - Sottano - 2015-75cl Argentinië 7.70 48% 4.00 4 flessen 6102008 Chardonnay Chenin - Sottano - 2016-75cl Argentinië 7.70 48% 4.00 86 flessen 6102005 Chardonnay
MOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO
WIJNKAART MOUSSEREND Frizzante Pinot Nero 'Sacchetto' Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO Frizzante Prosecco 'Sacchetto' Fijne
De ontwikkeling van druivenrassen: samenvatting van de stand van zaken, voor een meer duurzame wijnbouw
De ontwikkeling van druivenrassen: samenvatting van de stand van zaken, voor een meer duurzame wijnbouw Ing. Simon Crone 20 Juni 2015 Introductie Internationaal, en zeker ook in Europa, wordt op dit moment
~ WIJNCLUB van BEERSEL~ programma maand & jaar dag land streek onderwerp kleur. FR ZA Land Chenin wit 4 daagse reis
programma 2015 2016 maand & jaar dag land streek onderwerp kleur Oktober 2015 November 2015 December 2015 maandag 19/10 donderdag 22/10 FR ZA Land Chenin wit 4 daagse reis donderdag 3/12 maandag 7/12 Frankrijk
Wat kunt u met de wijnaroma-set
Wat kunt u met de wijnaroma-set Beleef uw wijn zoals u dat nog nooit eerder heeft gedaan! Wij delen uw passie voor wijn drinken. Omdat wijn drinken natuurlijk over de smaak gaat, delen wij dus ook uw passie
Wijn Proeven in 4 Stappen!
Wijn Proeven in 4 Stappen! 1. Kijk naar de wijn Werp eerst een blik op het glas. Onafhankelijk van de leeftijd of het karakter van de wijn moet deze helder en doorzichtig zijn. Een eventuele troebelheid
Proeven. Druivenras. Vier witte en vier rode wijnen. Wijn 1. Wijn 1. Wijn & 26 september Uiterlijk. Geur.
Druivenras Proeven 19 & 26 september 2016 Wijn wordt gemaakt van druiven Elk druivenras heeft zijn specifieke kenmerken, die vaak ook in de wijn tot uitdrukking komen, zoals: Schildikte Pigment Zuren Suikergehalte
De wijnen zijn op smaak en karakter in drie groepen ondergebracht. Per groep treft u vijf of zes wijnen aan, die oplopen in prijsklasse.
Met enige trots presenteren wij onze wijnkaart Wij hebben getracht een selectie te maken in de wereld van wijn, welke is afgestemd op onze keuken. U zult bemerken dat we zoveel mogelijk verschillende wijngebieden
Wijnactie. De Sterrebloem. Een fijne selectie van betaalbare wijnen boordevol authenticiteit en evenwicht
Wijnactie De Sterrebloem Een fijne selectie van betaalbare wijnen boordevol authenticiteit en evenwicht Beste wijnliefhebber, De geselecteerde wijnen voor de wijnactie van dit jaar zijn van biologische
LIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne
Bordeaux LIGGING Zuidwesten van Frankrijk Tegen de Atlantische oceaan Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne KLIMAAT Warmgematigd klimaat door invloed van de waterlopen en de Atlantische