FORT BIJ VECHTEN. Inhoud

Transcriptie

1 FORT BIJ VECHTEN Inhoud 1. Zaalinformatie 2. Vergaderarrangementen 3. Lunches 4. High tea 5. Borrelgarnituren/arrangementen 6. Midnight snack 7. Buffetten Fort bij Vechten Fort Vechten Buffet Barbecue Buffet Tapas Buffet Italiaans Buffet Dessertbuffet Fort bij Vechten 3-gangen diner Dranken 8. Huisregels en Praktische Informatie 1

2 1. Zaalinformatie Zaal Kosten Informatie De Reverse zaal bevindt zich in Per dag 895,= Deze zaal kan in meerdere de Reverse batterij H van het fort. Het is een totaal gerenoveerde bunker met privé terras en een eigen bar opstellingen worden verhuurd, en is voor meerdere gelegenheden geschikt. Het maximale aantal voor een Barak Z is één van de rode barakken gecentreerd op het Fort. Chambree 23 bevindt zich op de begane grond in de bomvrije kazerne Chambree 6 bevind zich op de begane grond in de bomvrije kazerne en heeft een geschakelde binnenruimte Chambree 18 bevind zich op de begane grond in de bomvrije kazerne en heeft een geschakelde binnenruimte Chambrees 4,5,6,10,11,12 13,14 en 19 zijn zalen die zich in de bomvrije kazerne bevinden op de begane grond. Per dag 500,= Per dag 250,= Per dag 250,= Per dag 250,= Per dag 150,00 receptie is 200 personen. Deze zaal kan in meerdere opstellingen worden verhuurd, en is voor meerdere gelegenheden geschikt. Het maximale aantal voor een receptie is 150 personen. Deze zaal kan in meerdere opstellingen worden verhuurd, en is voor meerdere gelegenheden geschikt. Deze zaal is geschikt voor kleine feestjes en workshops. De zaal heeft een geschakelde kamer die gebruikt kan worden voor een kleine disco of buffet. Deze zaal is geschikt voor kleine feestjes en workshops. De zaal heeft een geschakelde kamer die gebruikt kan worden voor een kleine disco of buffet Deze zalen zijn zeer geschikt als subruimte voor workshops of kinderfeestjes

3 2. Vergaderarrangementen. Vergaderarrangement A (voor 1 dagdeel) 15,50 Onbeperkt koffie en thee Etagère met zoete en patisserie bij binnenkomst Flessen Chaudfontaine blauw en rood Gebruik van flip-over Verschillende snoeppotten Vergaderarrangement B (voor 2 dagdelen) 34,50 Onbeperkt koffie en thee Etagère met zoete en patisserie bij binnenkomst Handfruit voor in de middagbreak Flessen Chaudfontaine blauw en rood Gebruik van flip-over Verschillende snoeppotten Inclusief lunch: Kopje soep, belegde broodjes, bakje fruit met yoghurt, melk en karnemelk Vergaderarrangement C (voor 2 dagdelen) 36,50 Onbeperkt koffie en thee Etagère met zoete en patisserie bij binnenkomst Smoothie en candybar tijdens de middagbreak Flessen Chaudfontaine blauw en rood Gebruik van flip-over Verschillende snoeppotten Inclusief lunch: Huisgemaakte soep van de dag, diverse soorten boerenbrood, 3 soorten kaas, 3 soorten vleeswaren, diverse soorten zoetbeleg, warme snack, melk, karnemelk

4 3. Lunches Broodjes lunch 16,50 Boeren witte of bruine bollen met verschillende soorten beleg zoals: Jonge kaas / oude kaas Gerookte zalm Ham Inclusief melk en karnemelk Kopje koffie of thee en een glas verse appelsap Handfruit Fort Vechten Lunch 18,50 Huisgemaakte soep van de dag Verschillende soorten boerenbrood Gesorteerde zoete broodjes Croissants Roomboter 3 soorten vleeswaren 3 soorten kaas Diverse soorten zoetbeleg Warme snack Handfruit Kopje koffie of thee, melk, karnemelk en verse appelsap Luxe Sandwichlunch 20,50 Sandwiches roomkaas, gerookte zalm Sandwiches komkommer / Old Amsterdam Sandwiches ham, kaas en ei Sandwiches gerookte kip Fruitsalade Melk, karnemelk en een glas verse jus d orange of verse appelsap Kopje koffie of thee

5 4. High Tea High Tea 18,50 Diverse soorten kruidenthee, verse muntthee en koffie Sandwiches met onder andere: zalm, komkommer en Old Amsterdam Mini kaasbroodjes en saucijzenbroodjes Scones met boerderijconfituren en slagroom Diverse zoetigheden met onder andere: roomboter boerencake, soesjes met slagroom, chocolade muffins, minivlaai, huisgemaakte koekjes en bonbons High Tea Deluxe 24,50 Ontvangst met een glas Prosecco Diverse soorten kruidenthee, verse muntthee en koffie Sandwiches de luxe met onder andere: huisgerookte zalm en crème fraîche, ossenhaascarpaccio met truffelmayonaise, huisgemaakte eiersalade met bieslook. Scones met room en aardbeienjam Warm huisgemaakt kippasteitje Assortiment slagroomsoesjes, cake, bonbons en mini taartjes

6 5. Borrelgarnituren/arrangementen. Koud bittergarnituur 32,00 (40 stuks) Jonge kaas Oude kaas Ossenworst Leverworst Grillworst Mix warm bittergarnituur 35,00 (40 stuks) Bitterballen Kaasstengels Vlammetjes Gamba s in filodeeg Bittergarnituur Deluxe 36,50 (30 stuks) Canapé met brie Canapé met rauwe ham Canapé met zalm Canapé met filet americain Tafelgarnituur standaard 3,50 (per portie) Gemengde olijven Borrelnootjes Tafelgarnituur Deluxe 7,50 (per portie) Diverse luxe noten Pretzels Gemengde olijven Taco chips met guacamole Peppadews

7 Crostini met (per stuk): 1,75 Gerookte zalm met crème fraiche Heilbotfilet met kappertjes Spaanse ham met verse vijg Carpaccio met zongedroogde tomaat Tomaat en buffelmozzarella 6. Midnight snack Mini pizza 3,50 Saucijzenbroodje 3,50 Kaasbroodje 3,50 Puntzak friet 2,50 Saté (2 stokjes) met brood en saus 6,00

8 7. Buffetten Fort bij Vechten Fort bij Vechten buffet 34,75 Koud: Verschillende soorten oerbrood met kruidenboter en tapenade Huisgemaakte Waldorfsalade Huisgemaakte zalmsalade Huisgemaakte vegetarische pastasalade Groene salade Pallet van vis en schaaldieren Pallet van koude vleessoorten Warm: Zalmfilet in witte wijndillesaus Runderstoofschotel met zilvervlies rijst Yorkshire ham met honingmosterd saus Roseval aardappelen uit de oven met een rozemarijn en knoflook Vegetarische huisgemaakte pasteitjes met bospaddenstoelen en verse groene kruiden

9 Barbecue buffet 26,50 Koud: Stokbrood/Turks brood met kruidenboter Aardappelsalade met verse groene kruiden Rauwkost salade Verse fruitsalade Warm: Verse hamburgers Biefstuk Gemarineerde varkensfilet Kipsaté met satésaus Garnalenspies/Gamba s Zalmfilet op de huid gebakken Verse ananas en pomodoro tomaten gegrild Inclusief diverse sauzen Voor de vegetariërs onder uw gezelschap bieden wij een apart menu aan.

10 Stampottenbuffet 24,50 Erwten- en bonensoep met boerenbrood en spek Boerenkool met worst Zuurkool met spek Hutspot met klapstuk Jus piccalilly zuring Saté & sparerib buffet 18,50 (alleen verkrijgbaar in de bomvrije kazerne) Varkenssaté Kipsaté Spareribs Friet Meloen en ananas Kroepoek Stokbrood Groene salade Diverse koude sausje Satésaus Voor een meerprijs van 3,50 p.p. kunnen de bovenstaande vleesproducten voor u worden bereid op de barbecue.

11 Tapasbuffet 29,50 Koud: Turks brood uit de oven met zeezout en tijm Gevulde pikante pepadews met roomkaas Gemarineerde chorizo Tostada met olijventapenade Rauwe Spaanse ham met meloen Gemarineerde mosselen Olijvenmix Wraprolletjes met zalm Warm: Lamsgehaktballetjes in pikante tomatensaus Pikante aardappeltjes met tomatensalsa Gebakken inktvisringen met aïoli Gegrilde Merguez worstjes Gamba met knoflook en limoen Gebakken knoflookchampgnons Kippenpootjes uit de oven met honing en sesamzaad

12 Italiaans buffet 29,50 Koud: Italiaanse broodsoorten met tapenade pesto en olijfolie Huisgemaakte Italiaanse salade Salade van pomodoro tomaten en mozzarella Huisgemaakte aardappelsalade met crème fraiche, rode ui en tonijn Vitello tonato, dun gesneden kalfslende met tonijn mayonaise Diverse soorten antipasti Warm: Rundervleesballetjes in Toscaanse tomatensaus Lasagna verdure Pasta frutti di mare Pollo carbonara Ravioli 3 kleuren pasta Roseval aardappelen uit de oven met rozemarijn en knoflook

13 Dessertbuffet Fort bij Vechten 10, = (in combinatie met een ander buffet 9,00) Vanille ijs met warme kersen Verse vruchtensalade met seizoensfruit Appelplaat met custard IJstaart Chocolade mousse De bovenstaande gerechten zijn los te bestellen voor: 1 gerecht 4,75 2 gerechten 6,25 3 gerechten 7,75

14 Basis 3-gangemenu 35,00 Voorgerechten Carpaccio met rucola, zongedroogde tomaten en pijnboompitten Salade van gerookte magret de canard met sinaasappeldressing Gravlaks Garnalencocktail Salade Caprese Hoofdgerechten Gegrilde Amerikaanse steak met saus Bordelaise Gebakken varkensmedaillons met roquefort saus Rode poon met Hollandaise saus Gegrilde Tonijn met zwarte peper en zongedroogde tomatentappenade Gevulde tortilla met diverse groentes gegratineerd met kaas Nagerechten Cheesecake met seizoensgebonden topping Fort Vechten sorbet (vers fruit, ijs en verse slagroom) Warme brownie met vanille ijs en warme kersen Granddessert Fort Vechten (meerprijs 2,50) Wij staan open voor maatwerk.

15 Dranken Koffie of thee (biologisch) per kopje 2,00 Koffie of thee (biologisch) per kan (10 kopjes) 15,00 Coca Cola & Cola Light per consumptie 2,25 Sinas per consumptie 2,25 Seven Up per consumptie 2,25 Spa Rood & Blauw per consumptie 2,25 Tonic per consumptie 2,25 Bitter Lemon per consumptie 2,25 Jus d'orange, per consumptie 2,75 Chocomel, per consumptie 2,50 Fristi per consumptie 2,50 Appelsap (milieuvriendelijk) per consumptie 2,75 Amstel Malt per flesje 2,50 Heineken, per flesje 2,75 Hoegaarden, per flesje 3,50 Palm per flesje 3,50 Warsteiner fust (30 l.; 120 tapjes) 330,00 Rode huiswijn Huiswijn per fles 19,95 Rosé huiswijn Huiswijn per fles 19,95 Witte huiswijn (droog en zoet) Huiswijn per fles 19,95 Prosecco per fles 25,50 Champagne per fles 55,00

16 Mocht u nog wensen buiten het assortiment hebben dan kan dat worden aangegeven. Er kunnen voor deze wensen meerkosten in rekening worden gebracht. Bent u vegetariër? Er staan diverse vegetarische gerechten in dit boekje vermeld. Wilt u alleen biologische producten? Indien u het wenst kan het hele menu met biologische producten klaargemaakt worden. Dit kan wel van invloed zijn op de prijs. Heeft u een speciaal dieet? Zeg het ons en de kok past het menu voor u aan. De kok van Fort bij Vechten is een gediplomeerd dieetkok.

17 8. Praktische informatie en huisreglement Praktische informatie Wijziging(en) Aanpassingen t.a.v. uw boeking (boekingsformulier) zijn alleen nog mogelijk tot tien dagen voor aanvang van uw evenement. Hierbij moet u denken aan aanpassing in aantal te verwachten gasten. Eventueel kunnen wij nog wel wat extra s voor u bestellen/regelen! Gastheer/vrouw Eindverantwoordelijke voor uw evenement is uw gastheer / vrouw. Meldt u zich altijd eerst bij de gastvrouw voordat u uw gehuurde ruimte betreed of eventueel al eerder op de dag versiert. Ook de DJ en/of band moeten zich eerst bij de gastvrouw melden. Mochten er tijdens de dag/avond zaken zijn die u niet prettig vindt of u heeft een klacht, meld dit dan direct aan de gastvrouw of bij haar afwezigheid aan ander personeel. Zij kan (of zij kunnen) dan meteen ingrijpen. Wacht niet tot de volgende dag of later, want dan kunnen wij niets meer voor u veranderen. Routebeschrijving/plattegrond Een routebeschrijving vindt u op Zorgt u ervoor dat al uw gasten goed op de hoogte zijn hoe er te komen. Op de plattegrond (hieronder) is zichtbaar waar entree, uw gehuurde ruimte(n) en toiletten zijn en waar te parkeren. Het is niet toegestaan om eigen bewegwijzering (versiering) aan te brengen langs de openbare weg en/of aan de poort. Parkeren Er is geen parkeer-coördinator of informatie balie aanwezig. Parkeer-coördinatoren kunnen wij op verzoek wel voor u regelen. Op het fort is een beperkte parkeercapaciteit. Let u daarom op de borden en eventueel de aanwijzingen van medewerkers. Bussen kunnen alleen na overleg met Stichting Werk aan de Linie worden toegelaten op het terrein. Fietsen mogen uitsluitend in de fietsrekken worden gestald. Er kunnen de dag/avond dat u er bent meerdere groepen aanwezig zijn. Het is verstandig als u uw gasten buiten opwacht bij de parkeerplaats. U kunt ze dan opvangen en naar de juiste ruimte verwijzen of gezamenlijk buiten wachten totdat iedereen gearriveerd is. Toiletten De toiletten bevinden zich in barak Z. (ook een toilet voor gehandicapte mensen) Wild plassen is ten strengste verboden vanwege de aanslag die dit doet op beplanting en bebouwing. Waardevolle spullen Er zijn geen kluisjes aanwezig. Ons advies is om sleutels en uw portemonnee bij u te houden. Neem geen onnodige dure zaken mee. Er is geen controle of bewaking op de garderobe en op de geparkeerde auto s. Dit kunnen wij wel eventueel op uw verzoek verzorgen. Ruimten & terrein (kachels en vuurkorven) Alle ruimten worden verwarmd middels houtkachels. Gedurende uw evenement moet u zelf zorgdragen voor het warm blijven van de ruimte. Dit geldt niet voor de Grote Feestruimte. Vuurkorven zult u zelf brandend moeten houden. Vuurkorven mogen alléén met een onderplaat worden gebruikt. U huurt de grote feestruimte de gehele dag. Wij kunnen alleen na overleg toestaan afbeeldingen, versieringen te bevestigen/plakken aan muren en/of deuren. Schroeven en spijkeren is verboden. De zelf mee gebrachte (versiering)spullen dienen de volgende dag voor 12 uur te zijn opgeruimd! Versiering en decoratiemateriaal moeten geïmpregneerd (brandveilig gemaakt) zijn. Wij verzoeken u rekening te houden met omwonende van het fort. Het is verboden versterkte muziek buiten ten gehore te brengen alsmede vuurwerk af te steken. Catering Wij bieden u onze lunches en diners standaard aan in buffet vorm. Dit houdt in dat het eten en drinken op een buffettafel voor u gepresenteerd wordt. U en uw gasten scheppen dan zelf het eten op en schenken hun drank

18 in. Uitzondering hierop is de grote feestruimte waar bier, fris en sap door het barpersoneel wordt ingeschonken. Op uw verzoek kan onze keuken/kok rekening houden met dieet wensen zoals; botervrij, suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch, hallal, biologisch.). Personeel Het horecapersoneel is in dienst van Fort Vechten. Er zijn twee hoofdtaken bar en catering. Het barpersoneel is met name verantwoordelijk voor het uitschenken van drankjes en opruimen van de glazen en bij afwezigheid van de gastheer is hij/zij uw aanspreekpunt voor alle zaken. Het cateringpersoneel is er verantwoordelijk voor dat uw eten en warme drank gebracht wordt en op de buffettafel gepresenteerd wordt. Na afloop van uw eten zullen zij de vaat afruimen. Beide taken kunnen door dezelfde personeelsleden vervuld worden. Dit is afhankelijk van hoe u uw feest van te voren met ons doorgesproken hebt. Kamperen Kamperen (uitsluitend in eigen tent) en overnachten in de bruidssuite is het gehele jaar mogelijk. Campers, caravans en vouwwagens mogen niet naar boven naar het kampeerveld maar dienen in overleg met de coördinator horeca beneden een plekje te krijgen. Overnachten is altijd in combinatie met van het ontbijt. Einde/verlaten Na uw evenement is het alleen mogelijk na overleg met personeel van Stichting Werk aan de Linie uw auto(s) te laten staan. De gehuurde ruimte(n) moeten voor 12 uur de volgende dag geheel vrij zijn van uw eigen versiering en zelf meegebrachte spullen! Mocht u op zondag spullen van het fort op willen halen dan dient u altijd zelf te controleren of er op zondag personeel aanwezig is. Meld u zich ook altijd weer bij de gastheer alvorens de ruimte (het fort) te verlaten. Wilt u na afloop van uw evenement het fort rustig verlaten. Nota bene! Het Fort is alle zondagen van half oktober tot de tweede zondag van april gesloten. Mocht er iemand van de stichting Werk aan de Linie moeten komen om het fort voor u of één van uw gasten te openen om spullen of een auto op te halen dan kost dat 175, =. Parkeren Toiletten Barak Z Reverszaal Chambree 1 Chambree 6 Chambree 18 Chambree 23 Terras Kantine Kantoor Hartelijk Dank voor Uw medewerking namens de medewerkers van Fort bij Vechten.

19 Huisreglement Het is verboden eigen bewegwijzering en/of versiering langs de openbare weg aan te brengen. Bussen kunnen alleen na overleg met Stichting Werk aan de Linie worden toegelaten op het terrein. Auto s mogen uitsluitend op de verharde weg komen. Parkeren van auto s en fietsen geschiedt op eigen risico. Schroeven en spijkeren is verboden. De zelf mee gebrachte (versiering)spullen dienen de volgende dag voor 12 uur te zijn opgeruimd! Alleen na overleg is het toegestaan afbeeldingen, versieringen, vlaggen e.d. te bevestigen/plakken aan muren en/of deuren. Versiering en decoratiemateriaal moeten geïmpregneerd zijn. Wij verzoeken u, behalve op het terras, glazen niet mee het terrein in te nemen. In de Barak Z - het Infocentrum Nieuwe Hollandse Waterlinie - is het niet toegestaan te eten, drinken en te roken. Zonder toestemming van Stichting Werk aan de Linie heeft u geen toegang tot andere ruimten dan de gehuurde ruimte(n). Deponeer uw afval in de daarvoor bestemde afvalbakken en doof uw sigaret in een asbak. Gooi geen peuken op de grond. Gasten dienen van de toiletvoorzieningen gebruik te maken. Wildplassen is verboden. Honden mogen alleen aangelijnd op het fort. Het is verboden om spullen of kleding dichter dan 1 meter bij de kachel te plaatsen of op te hangen. Alle leveranciers en toeleveranciers, als mede hun leverings-/ en ophaaltijden, moeten bij Stichting Werk aan de Linie bekend zijn. Het is niet toegestaan zonder toestemming van Stichting Werk aan de Linie eigen (sterke) drank en of eten mee te nemen of te gebruiken. Stoelen mogen niet op het grasveld. Kaarsen mogen uitsluitend in kandelaars worden gebuikt. Waxinelichtjes uitsluitend in houders op tafel en/of op andere plekken. Vuurkorven mogen alléén worden gebruikt met een onderplaat. Stichting Werk aan de Linie stelt zich niet aansprakelijk voor ontvreemding, verloren gaan of beschadiging van eigendommen van gasten. Stichting Werk aan de Linie stelt zich niet aansprakelijk voor enig ontstaan letsel tijdens het gebruik maken van terrein, ruimten en faciliteiten van het fort. Het tijdens een evenement strooien van rijst en confetti is zowel binnen als buiten niet toegestaan. Ouder(s) en/of verzorger(s) zijn verantwoordelijk voor de kinderen. Het is verboden zich op de survivaltoestellen van RAKOS-management trainingen te begeven. Het is verboden buiten versterkte muziek ten gehore te brengen alsmede vuurwerk af te steken. Live muziek kan alléén na toestemming van stichting Werk aan de Linie. Wanneer stichting Werk aan de Linie extra kosten (t.a.v. opruimen/of reparatiewerkzaamheden e.d.) heeft omdat gasten zich niet aan boven vermelde regels houden zal stichting Werk aan de Linie die bij u in rekening brengen.