VOEDSELVERSPILLING 1-METING

Transcriptie

1 VOEDSELVERSPILLING -METING Marcel Temminghoff en Niek Damen November GfK Voedselverspilling -meting November

2 Inhoudsopgave. Achtergrond en doelstelling. Resultaten. Samenvatting en conclusies. Onderzoeksverantwoording. Contact GfK Voedselverspilling -meting November

3 . Achtergrond en doelstelling GfK Voedselverspilling -meting November

4 Achtergrond Jaarlijks gooien consumenten ruim kilo eetbaar voedsel per persoon in de afvalbak. Dat is in totaal, miljard. Enerzijds is dit zonde van het goede voedsel en het geld, anderzijds is dit ook schadelijk voor het milieu. Het Voedingscentrum bevordert gezonde, veilige en duurzame voeding bij consumenten. Minder voedsel verspillen is daar een belangrijk onderdeel van. Met de campagne: hoezo kilo? Zoveel wil je niet verspillen. Maar hoe? zet het Voedingscentrum in op het vergroten of veranderen van de volgende gedragsdeterminanten: - Bewustzijn - Kennis - Vaardigheden - Gewoonten GfK Voedselverspilling -meting November

5 Achtergrond (vervolg) In heeft GfK reeds een onderzoek uitgevoerd naar de effecten van de vorige campagne: Eten is om op te eten van Voedingscentrum en Milieu Centraal. Dit betrof de -meting. Het Voedingscentrum heeft aangegeven een consumentenonderzoek uit te willen voeren ten einde een inzicht te verkrijgen in de huidige stand van zaken en daaraan gerelateerde gedragsdeterminanten. Dit betreft het onderzoek: Voedselverspilling -meting. GfK Voedselverspilling -meting November

6 Doelstelling Inzicht verkrijgen in de huidige stand van zaken en daaraan gerelateerde gedragsdeterminanten om: - Veranderingen ten opzichte van te meten en te verklaren - Activiteiten van het Voedingscentrum te kunnen aanscherpen GfK Voedselverspilling -meting November

7 . Resultaten GfK Voedselverspilling -meting November 7

8 Houdbaarheidsdatum GfK Voedselverspilling -meting November 8

9 8% van de shoppers inspecteert het voedingsproduct bij het verstrijken van de houdbaarheidsdatum alvorens men besluit wat ermee te doen. % gooit het product direct weg. Totaal 8 Vrouw Man jaar 9-9 jaar jaar jaar 9 + jaar 8 % % % % % % % 7% 8% 9% % Ik gooi het product meteen weg Ik gebruik het product tot op een bepaald aantal dagen na het verstrijken van de datum Ik ruik aan het product en kijk ernaar of het nog goed is alvorens ik besluit wat ermee te doen Ik let nooit op de datum en eet het product gewoon op Vrouwen inspecteren het voedingsproduct relatief vaker na verstrijken van de houdsbaarheidsdatum dan mannen (% vs. %). -9 jarigen gooien voedingsproducten relatief vaker direct weg dan andere leeftijdsgroepen. Ouderen, +, gooien minder vaak direct weg (8%). Gezinnen (kind - jaar) gooien producten relatief vaker meteen weg (%), alleenstaanden jonger dan jaar inspecteren vaker (7%) en alleenstaanden van jaar en ouder gebruiken het product vaker tot een paar dagen na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum (9%). Wat doet u doorgaans met een product waarvan de houdsbaarheidsdatum verstreken is? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 9

10 Shoppers gooien relatief minder vaak voedingsproducten direct weg na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum dan in de meting van (% vs. %). Producten worden nu iets vaker geïnspecteerd voordat men besluit wat er mee te doen. -Meting -Meting 8 % % % % % % % 7% 8% 9% % Ik gooi het product meteen weg Ik gebruik het product tot op een bepaald aantal dagen na het verstrijken van de datum Ik ruik aan het product en kijk ernaar of het nog goed is alvorens ik besluit wat ermee te doen Ik let nooit op de datum en eet het product gewoon op Wat doet u doorgaans met een product waarvan de houdsbaarheidsdatum verstreken is? Alle respondenten (n=.8, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

11 Een kleine meerderheid (%) van de shoppers geeft aan het verschil tussen de THT- en TGT-datum te weten. Totaal 7 Vrouw 7 Man 8-9 jaar 8-9 jaar 8-9 jaar 7 - jaar 7 + jaar 8 % % % % % % % 7% 8% 9% % Jongeren (8-9 jarigen) geven relatief vaker aan het verschil tussen beide houdbaarheidsdata te weten (%) dan ouderen van jaar en ouder (%). Alleenstaanden jonger dan jaar geven relatief vaker het verschil te weten (%). Shoppers met een hoge welstand geven relatief vaker aan het verschil tussen de THT- en TGTdatum te weten (%). Onder shoppers met een lage welstand zegt % het verschil te weten. Weet u het verschil tussen de THTen TGT-datum? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

12 Vergeleken met de meting van geven shoppers nu relatief vaker aan het verschil te weten tussen de THT- en TGT-datum. De bekendheid is toegenomen van % naar %. -Meting -Meting 7 Weet u het verschil tussen de THTen TGT-datum? Alle respondenten (n=.8, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

13 % van de shoppers geeft aan het verschil tussen THT en TGT te weten. Van deze groep kan op de daadwerkelijk ook het verschil aangeven. In totaliteit kan 7% het verschil dus ook volledig goed omschrijven. Totaal 8 8 Vrouw 7 7 Man jaar jaar jaar jaar + jaar % % % % % % % 7% 8% 9% % Antwoord fout Antwoord gedeeltelijk goed: definitie TGT goed Antwoord gedeeltelijk goed: definitie THT goed Antwoord volledig goed 8-9 jarigen gaven relatief vaker aan het verschil te weten (%). Dit lijkt ook feitelijk het geval. Alhoewel 8-9 jarigen niet significant vaker een juiste uitleg geven, hebben zij het wel relatief minder vaak volledig fout (%). Gezinnen zonder kinderen geven relatief vaker een volledig foutief antwoord (%) en alleenstaanden van jaar en ouder weten relatief vaker de THT datum juist te definiëren (8%). Ook shoppers met een lage welstand weten relatief vaker de THT datum juist te definiëren (8%). Wat is volgens u het verschil tussen de THT- en TGT-datum? Alle respondenten die aangeven het verschil te kennen (n=.97, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

14 Boodschappenlijstje GfK Voedselverspilling -meting November

15 Een meerderheid van de shoppers doet vaak tot altijd boodschappen met behulp van een boodschappenlijstje (7%). Totaal 7 BB (%)* TB (%) Gemiddelde. % 7% Vrouw 8 8 %.9 % Man 9 7 %. % 8-9 jaar 8-9 jaar jaar 7 - jaar jaar % % % % % % % 7% 8% 9% % * BB = Bottom Box (som score &) Nooit Altijd TB = Top Box (som score &) %. 7%. %. %. %.7.. Series % % 7% 9% % Vrouwen gebruiken relatief vaker een boodschappenlijstje dan mannen. % van de vrouwen geeft aan dit vaak tot altijd te gebruiken, van de mannen geeft slechts % dit aan. -Plussers (%) geven relatief vaker aan vaak tot altijd een boodschappenlijstje te gebruiken dan andere leeftijdsgroepen. 8-9 jarigen geven het minst vaak aan een boodschappenlijstje te gebruiken (%); van de jongeren geeft % aan nooit een boodschappenlijstje te gebruiken. Alleenstaanden geven relatief vaker aan zelden tot nooit een boodschappenlijstje te gebruiken. Gezinnen zonder kinderen geven daarentegen relatief vaker aan dit vaak tot altijd te gebruiken (%). Hoe vaak doet u boodschappen met een boodschappenlijstje? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

16 Het aandeel shoppers dat meestal tot altijd een boodschappenlijstje gebruikt bij het doen van de boodschappen is ten opzichte van gelijk gebleven (7% vs. %). BB (%) TB (%) Gemiddelde -Meting 7 % %.7 -Meting 7. % 7% % % % % % % % 7% 8% 9% % Nooit Altijd.. Series Hoe vaak doet u boodschappen met een boodschappenlijstje? Alle respondenten (n=.8, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

17 Op maat koken GfK Voedselverspilling -meting November 7

18 % van de shoppers bepaalt op gevoel de benodigde hoeveelheid macaroni bij het koken voor personen.% geeft aan hiervoor een volledig pak te gebruiken. Ik bepaal de benodigde hoeveelheid op gevoel Ik weeg het aantal grammen af 8 Ik gebruik een kopje om de hoeveelheid per persoon te bepalen Ik doe het hele pak in de pan Ik gebruik een maatbeker Ik lees de benodigde hoeveelheid van de verpakking af of het recept % bepaalt op basis van ratio de benodigde hoeveelheid macaroni. Anders Weet ik niet Vrouwen wegen relatief vaker het aantal grammen af dan mannen (% vs. 8%). Mannen gebruiken vaker een maatbeker dan vrouwen (9% vs. %). Gezinnen (kind - jaar) bepalen de benodigde hoeveelheid macaroni relatief vaker op gevoel (%). Gezinnen met oudere kinderen doen relatief vaker de volledige inhoud van het pak in de pan. Alleenstaanden van jaar en ouder gebruiken vaker een kopje om de benodigde hoeveelheid te bepalen. Stel u kookt macaroni voor personen. Hoe bepaalt u hoeveel u nodig heeft? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8

19 8-9 jarigen bepalen relatief vaker de benodigde hoeveelheid macaroni op gevoel (%) maar wegen tevens ook vaker het aantal grammen af (%) dan andere leeftijdsgroepen. Ik bepaal de benodigde hoeveelheid op gevoel Ik weeg het aantal grammen af Ik gebruik een kopje om de hoeveelheid per persoon te bepalen Ik doe het hele pak in de pan 8 9 Ik gebruik een maatbeker 7 7 Ik lees de benodigde hoeveelheid van de verpakking af of recept Anders Weet ik niet Senioren (+) gebruiken relatief vaker een kopje om de hoeveelheid per persoon te bepalen (%) en -9 jarigen doen vaker de volledige inhoud van het pak in de pan (9%). Dit zijn ook vaker huishoudens met oudere kinderen. Shoppers met hoge welstand wegen relatief vaker het aantal grammen af (7%), lage welstand doet dit relatief juist minder vaak (8%). Shoppers met een midden-lage welstand doen vaker de volledige inhoud van een pak in de pan (8%). Stel u kookt macaroni voor personen. Hoe bepaalt u hoeveel u nodig heeft? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 9

20 De gemiddelde hoeveelheid rijst voor een vrouw ligt lager dan dat van een man. Gemiddeld wordt 7 gram voor een vrouw voldoende gevonden (%) en gram voor een man (8%). Gemiddelde hoeveelheid voor een vrouw Totaal 8 Vrouw 7 9 Man 9 Gemiddelde hoeveelheid voor een man gram (. kopje) Totaal gram (.7 kopje) gram ( kopje) Vrouw 8 8 gram (. kopje) Man gram ( kopjes) Weet ik niet % % % % % % % 7% 8% 9% % Mannen delen vrouwen gemiddeld een grotere hoeveelheid rijst toe dan vrouwen zelf. Gezinnen (kind - jaar) delen zowel vrouwen als mannen gemiddeld vaker een grotere hoeveelheid rijst toe. Gezinnen zonder kinderen delen gemiddeld vrouwen en mannen vaker een lagere hoeveelheid rijst toe. Hoeveel rijst is gemiddeld voldoende voor een vrouw en hoeveel voor een man? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

21 -9 jarigen delen zowel vrouwen als mannen gemiddeld vaker een grotere hoeveelheid rijst toe. Gemiddelde hoeveelheid voor een vrouw Totaal jaar jaar 8-9 jaar 8 - jaar jaar 9 Totaal 8-9 jaar - 9 jaar - 9 jaar - jaar + jaar Gemiddelde hoeveelheid voor een man gram (. kopje) 7 gram (.7 kopje) gram ( kopje) gram (. kopje) gram ( kopjes) Weet ik niet % % % % % % % 7% 8% 9% % Senioren (+) delen gemiddeld vrouwen een lagere hoeveelheid rijst toe. Shoppers met een hoge welstand delen vrouwen en mannen gemiddeld een kleinere hoeveelheid rijst toe. Shoppers met een midden-lage welstand delen vrouwen en mannen gemiddeld de grootste hoeveelheid rijst toe. Hoeveel rijst is gemiddeld voldoende voor een vrouw en hoeveel voor een man? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

22 Koelkasttemperatuur GfK Voedselverspilling -meting November

23 Een meerderheid van de shoppers (%) geeft aan wel eens de temperatuur van de koelkast te controleren. Totaal 7 Vrouw 8 Man 8-9 jaar 7-9 jaar 9-9 jaar - jaar 9 + jaar 7 % % % % % % % 7% 8% 9% % Jonge volwassenen (8-9 jarigen) controleren relatief minder vaak de temperatuur van de koelkast (7% en 9%). - jarigen en plussers controleren relatief vaker de temperatuur (9% en 7%). Alleenstaanden van jaar en ouder geven relatief vaker aan de temperatuur van de koelkast te controleren (%). Alleenstaanden jonger dan jaar en gezinnen (kind - jaar) doen dit minder vaak (% vs. %). Controleert u wel eens de temperatuur van uw koelkast? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

24 7% van de shoppers geeft aan te weten op welke temperatuur de koelkast moet staan. Totaal 7 Vrouw 7 Man jaar - 9 jaar - 9 jaar jaar jaar 7 % % % % % % % 7% 8% 9% % Mannen geven relatief vaker aan te weten op welke temperatuur de koelkast moet staan dan vrouwen (7% vs. 7%). Senioren (+) geven ook vaker aan te weten op welke temperatuur de koelkast moet staan (7%). 8-9 jarigen geven minder vaak aan dit te weten (%). Alleenstaanden jonger dan jaar geven relatief minder vaak aan te weten op welke temperatuur moet staan (%). Weet u op welke temperatuur de koelkast moet staan? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

25 % van de shoppers weet daadwerkelijk op welke temperatuur de koelkast moet staan ( C ). Senioren (+) weten relatief minder vaak dat de koelkast op deze temperatuur moet staan (%). Gemiddelde Totaal.8 Vrouw.78 Man jaar jaar.7-9 jaar.7 - jaar.8 + jaar 7 9. % % % % % % % 7% 8% 9% % - C C - C C C - 7 C 8 C - C + C Mannen denken relatief vaker dan vrouwen dat de koelkasttemperatuur op 8 C - C (8%) moet staan. 8-9 jarigen denken relatief vaker dat de temperatuur van de koelkast op C - C moet staan (9%). Senioren (+) noemen relatief vaker 8 C - C als juiste temperatuur stand van de koelkast (9%). Op welke temperatuur moet de koelkast staan volgens u? Alle respondenten die aangeven te weten op welke temperatuur de koelkast moet staan (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

26 Gezinnen met kinderen van -7 jaar weten relatief vaker dat de temperatuur van de koelkast op C moet staan (%). Gemiddelde Totaal.8 W.7 W.78 W 8.8 W&W Alleenstaand, hv < jaar 8. Alleenstaand, hv > jaar Gezin, + pers 7.8 Gezin, kind - jaar 7.8 Gezin, kind - jaar 7.9 Gezin, kind -7 jaar. % % % % % % % 7% 8% 9% % - C C - C C C - 7 C 8 C - C + C Shoppers met lage welstand denken relatief vaker dat de temperatuur van de koelkast op C - C moet staan (9%). Op welke temperatuur moet de koelkast staan volgens u? Alle respondenten die aangeven te weten op welke temperatuur de koelkast moet staan (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

27 Het aandeel shoppers dat bekend is met de aanbevolen temperatuur van de koelkast ( C) is in vergeleken met de meting van gestegen van % naar %. Gemiddelde -Meting. -Meting.8 % % % % % % % 7% 8% 9% % - C C - C C C - 7 C 8 C - C + C Op welke temperatuur moet de koelkast staan volgens u? Alle respondenten (-meting) / Alle respondenten die aangeven te weten op welke temperatuur de koelkast moet staan (-meting) (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

28 Verspilgedrag GfK Voedselverspilling -meting November 8

29 8% van de shoppers geeft aan in de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid te hebben. Jongeren gooien vaker iets weg dan ouderen. Totaal 8 Vrouw 9 Man jaar jaar - 9 jaar - jaar 9 + jaar 7 % % % % % % % 7% 8% 9% % 8-9 jarigen geven relatief vaker aan eten of drinken in de afgelopen twee dagen weggegooid te hebben (7% en %). Senioren (+) doen dit minder vaak (%). Heeft u in de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 9

30 Gezinnen (kind - jaar) geven relatief vaker aan eten of drinken weggegooid te hebben (%). Alleenstaanden van jaar en ouder geven dit relatief minder vaak aan (%). Totaal 8 W W 8 W W&W 8 Alleenstaand, hv < jaar 9 9 Alleenstaand, hv > jaar 8 Gezin, + pers 7 Gezin, kind - jaar Gezin, kind - jaar Gezin, kind -7 jaar % % % % % % % 7% 8% 9% % Shoppers met hoge welstand geven relatief vaker aan in de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid te hebben (%), shoppers met lage welstand deden dit relatief minder vaak (%). Heeft u in de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

31 Het aandeel shoppers dat in de afgelopen twee dagen eten of drinken heeft weggegooid is in gelijk aan dat van (8%). -Meting -Meting 8 8 Heeft u in de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? Alle respondenten (n=.8, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

32 Het diner is het voornaamste eetmoment waarbij shoppers in de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid. % van de shoppers gooide bij dit moment eten of drinken weg. Ontbijt Lunch Diner 9 Tussendoor 8 Ander moment Gezinnen (kind - jaar) gooien vaker iets weg rondom het diner (7%); mogelijk restanten van kleine kinderen die niet alles hebben opgegeten. Alleenstaanden jonger dan jaar, gezinnen (kind - jaar) en gezinnen (kind -7 jaar) gooien relatief vaker bij het ontbijt eten of drinken weg (resp. %, % en %). Gezinnen (kind - jaar) deden dit ook relatief vaker bij de lunch (%). Rondom welk(e) moment(en) heeft u de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=79, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

33 8-9 jarigen (%) gooiden bij het ontbijt relatief vaker eten of drinken weg dan andere leeftijdsklassen. Ontbijt Lunch 7 Diner 8 7 Tussendoor 7 8 Ander moment Rondom welk(e) moment(en) heeft u de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=79, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

34 In vergelijking met gooien shoppers in relatief vaker eten en drinken weg bij een eetmoment tussendoor (% vs. %). -Meting -Meting 8 % % % % % % % 7% 8% 9% % Ontbijt Lunch Diner Tussendoor Ander moment Buiten het tussendoormoment is het weggooien van eten of drinken rondom de momenten niet significant veranderd. Rondom welk(e) moment(en) heeft u de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

35 7% van de shoppers die in de afgelopen twee dagen voedingsproducten hebben weggegooid, gooiden groente weg, 8% brood, % aardappelen en % fruit. Groente 7 8 Brood Aardappelen Fruit 8 9 * Zuivel * Onder zuivel wordt melk, yoghurt en kwark verstaan. Kaas is gerapporteerd als een aparte categorie. Vrouwen hebben in de afgelopen twee dagen relatief vaker fruit weggegooid (9%). Een mogelijke verklaring hiervoor kan zijn dat vrouwen mogelijk ook vaker fruit eten. Gezinnen met kinderen lijken vaker eten en drinken weg te gooien. Gezinnen (kind - jaar) gooiden in de afgelopen twee dagen relatief vaker brood en zuivel weg (% en %). Gezinnen (kind - jaar) gooiden relatief vaker groente weg en gezinnen (kind -7 jaar) relatief vaker aardappelen (8%). Wat heeft u precies weggegooid? (top ) Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=79, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

36 8-9 jarigen hebben in de afgelopen twee dagen relatief minder vaak aardappelen weggegooid dan andere leeftijdsklassen. Zij eten echter ook minder vaak aardappelen. Groente Brood Aardappelen 9 7 Fruit 8 9 Zuivel 9 De mate waarin producten worden weggegooid weerspiegelt deels ook de frequentie waarmee de producten door de diverse doelgroepen worden gegeten. Zo eten ouderen vaker aardappelen en dan neemt de kans dat men aardappelen weleens weggooit toe, ten opzichte van de andere leeftijdsgroepen. Wat heeft u precies weggegooid? (top ) Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=79, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

37 Er is een duidelijke relatie tussen hetgeen wat weggegooid wordt en er op het betreffende moment wordt geconsumeerd. Zo wordt brood vooral rondom ontbijt en lunch weggegooid. Groente Brood Aardappelen Fruit Zuivel Pasta Vleeswaren Rijst Shoppers gooien relatief vaker groente, aardappelen en rijst rondom het diner (warme maaltijd) weg. Fruit voornamelijk rond het tussendoormoment Brood werd voornamelijk bij het ontbijt en de lunch weggegooid Vleeswaren (en kaas) worden relatief vaker weggegooid bij de broodmaaltijden tijdens ontbijt en lunch. Al met al wordt er weggegooid rondom het belangrijkste consumptiemoment voor dat product Rondom welk(e) moment(en) heeft u de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? * Wat heeft u precies weggegooid? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid GfK Voedselverspilling -meting November (n=79, in %)

38 Voedingsproducten die beduidend minder vaak weggegooid werden (in relatie tot andere producten) in de afgelopen twee dagen zijn; kaas, vlees en vis. Kaas Vlees Vis Ei Koffie/thee Overig drank Overig eten Restant maaltijd Opvallend dat koffie/thee weinig wordt genoemd. Rondom welk(e) moment(en) heeft u de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? * Wat heeft u precies weggegooid? (vervolg) Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=79, in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8

39 Het ingeschatte verspilgedrag van voedingsproducten in is qua producten vrijwel gelijk aan dat van. Groente Brood Aardappelen Zuivel Fruit Vleeswaren Pasta Rijst Vlees Kaas Vis Ei Koffie/thee Overig drank Overig eten Restant maaltijd Rondom welk(e) moment(en) heeft u de afgelopen twee dagen eten of drinken weggegooid? * Wat heeft u precies weggegooid? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid GfK Voedselverspilling -meting November (n=., in %) 9

40 De voornaamste reden waarom shoppers in de afgelopen twee dagen voedingsproducten hebben weggegooid, is dat zij van het product teveel gekookt / bereid hadden (7%). 7 Te veel van het product gekookt / bereid 9 Restant van het product dat ik niet meer gebruik of later ga opeten Product op verkeerde wijze bewaard en het is bedorven 8 De houdbaarheidsdatum was verstreken 8 7 Geen tijd gehad om product te eten of drinken 8 Te veel van het product in een verpakking Product vond ik niet lekker en daarom niet opgegeten 9 8 Te veel (stuks) van het product ingekocht Te veel van het product ingeschonken Teveel van het product gezet (koffie of thee) Product verkeerd vervoerd/laten vallen Product verkeerd bereid Anders Er zijn geen significante verschillen in argumentatie tussen mannen en vrouwen. Alleenstaanden van jaar en ouder gooiden relatief vaker eten en drinken weg omdat er te veel van in een verpakking zat (%). Gezinnen (kind - jaar) gooiden vaker drinken weg omdat er te veel van was ingeschonken (%). Wat waren de redenen dat u in de afgelopen twee dagen deze producten heeft weggegooid? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=79, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

41 8-9 jarigen gooiden relatief vaker dan andere leeftijdsgroepen eten en drinken weg omdat de houdbaarheidsdatum was verstreken (9%). Te veel van het product gekookt / bereid Restant van het product dat ik niet meer gebruik of later ga opeten Product op verkeerde wijze bewaard en het is bedorven De houdbaarheidsdatum was verstreken Geen tijd gehad om product te eten of drinken Te veel van het product in een verpakking Product vond ik niet lekker en daarom niet opgegeten Te veel (stuks) van het product ingekocht Senioren (+) gooiden relatief vaker eten en drinken weg omdat er te veel van het product in de verpakking zat. Shoppers met een lage welstand gooiden om dezelfde reden vaker eten en drinken weg (7%). Wat waren de redenen dat u in de afgelopen twee dagen deze producten heeft weggegooid? (top 8) Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid GfK Voedselverspilling -meting November (n=79, in %)

42 In werd relatief minder vaak eten en drinken weggegooid omdat de houdbaarheidsdatum verstreken was dan in (% vs. 8%). Te veel van het product gekookt / bereid De houdbaarheidsdatum was verstreken Restant van het product dat ik niet meer gebruik of later ga opeten Product op verkeerde wijze bewaard en het is bedorven Geen tijd gehad om product te eten of drinken Te veel van het product in een verpakking Product vond ik niet lekker en daarom niet opgegeten Te veel (stuks) van het product ingekocht Te veel van het product ingeschonken Teveel van het product gezet (koffie of thee) Product verkeerd bereid Product verkeerd vervoerd/laten vallen Product laten vallen Anders * * In was de antwoordcategorie anders geformuleerd nl.: Product te lang bewaard / houdbaarheidstermijn verstreken. Resultaten zijn op deze antwoordcategorie zodoende niet te vergelijken. Wat waren de redenen dat u in de afgelopen twee dagen deze producten heeft weggegooid? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

43 Vergeten het voedingsproduct in huis te hebben (%) en weinig thuis geweest (%), zijn de voornaamste reden voor shoppers dat de houdbaarheidsdatum verstreken was. Vergeten het product in huis te hebben Weinig thuis geweest 9 Te veel stuks van het product ingekocht Product in huis maar vond ik/leek mij niet lekker Product te moeilijk te bereiden/ kost te veel bereidingstijd Anders 7 Mannen vergaten relatief vaker het product in huis te hebben dan vrouwen (% vs. %). Wat is de reden geweest dat de houdbaarheidsdatum verstreken was? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken was (n=9, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

44 De voornaamste reden voor 8-9 jarigen dat producten over datum waren, was dat zij weinig thuis waren geweest. Vergeten het product in huis te hebben Weinig thuis geweest 8 Te veel stuks van het product ingekocht 8 7 Product in huis maar vond ik/leek mij niet lekker 8 Product te moeilijk te bereiden/ kost te veel bereidingstijd Anders 7 Resultaten zijn door kleine aantallen slechts indicatief. Wat is de reden geweest dat de houdbaarheidsdatum verstreken was? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken was (n=9, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

45 Net als in is in : vergeten het product in huis te hebben, de voornaamste reden dat de houdbaarheidsdatum verstreken is. Vergeten het product in huis te hebben Te veel stuks van het product ingekocht 8 8 Weinig thuis geweest * Product in huis maar vond ik/leek mij niet lekker Product te moeilijk te bereiden/ kost te veel bereidingstijd Anders * Motivatie niet opgenomen in meting. Op basis van de resultaten uit de anders, namelijk categorie van is in de meting van de reden weinig thuis geweest toegevoegd. Wat is de reden geweest dat de houdbaarheidsdatum verstreken was? Alle respondenten die de afgelopen twee dagen eten of drinken hebben weggegooid waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken was (n=, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

46 Alternatieve routes van weggooien* * Resultaat is op basis van het eigen inzicht van respondenten in hun verspilgedrag. GfK Voedselverspilling -meting November

47 8% van de shoppers geeft aan brood niet weg te gooien maar het aan de dieren buiten te geven, % geeft aan brood in de groenbak weg te gooien en % bij het restafval. % geeft aan nooit brood weg te gooien. In de vuilnisbak/zak, bij het restafval In de groenbak, bij het GFT Op de composthoop Buiten in een prullenbak Geef het aan de huisdier(en) Geef het aan de dieren buiten 8 Anders Ik gooi nooit brood weg Vrouwen geven relatief vaker aan dan mannen het brood dat zij weggooien aan de dieren buiten te geven (% vs. %) Gezinnen (kind - jaar) geven ook relatief vaker dan andere leeftijdsklassen aan het brood aan de dieren buiten te geven. Gezinnen (kind - jaar) geven relatief vaker aan brood in de groenbak (%) weg te gooien en alleenstaanden jonger dan jaar geven vaker aan het brood bij het restafval weg te gooien (8%). Alleenstaanden van jaar en ouder geven vaker aan nooit brood weg te gooien (%). Als u brood weggooit, waar gooit u het product dan meestal weg? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

48 8-9 jarigen geven relatief vaker aan brood weg te gooien bij het restafval (7% en %). Senioren (+) geven relatief vaker aan nooit brood weg te gooien (%). In de vuilnisbak/zak, bij het restafval In de groenbak, bij het GFT Op de composthoop Buiten in een prullenbak Geef het aan de huisdier(en) Geef het aan de dieren buiten 8 Anders Ik gooi nooit brood weg 9 Shoppers met een lage welstand geven relatief vaker aan nooit brood weg te gooien (%). Als u brood weggooit, waar gooit u het product dan meestal weg? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8

49 % van de shoppers die aangeven dat ze brood weggooien, geeft aan dat zij nooit een paar sneetjes/bolletjes per week weggooien, % geeft aan hooguit een paar hapjes. Hooguit een paar hapjes 7 Hooguit een half sneetje/bolletje Hooguit een heel sneetje/bolletje 8 9 Hooguit een paar sneetjes/bolletjes Hooguit een half brood Een heel brood of meer Ik gooi kontjes/kapjes weg Ik gooi korstjes weg * * Anders * Spontaan genoemd Er zijn geen significante verschillen tussen mannen en vrouwen. Alleenstaanden jonger dan jaar geven relatief vaker aan hooguit een paar hapjes brood per week weg te gooien (7%). Alleenstaanden van jaar en ouder geven relatief vaker aan een half sneetje/bolletje per week weg te gooien (%). Om welke hoeveelheid brood gaat het meestal (per week)? Alle respondenten die brood weggooien (n=.7, in %) GfK Voedselverspilling -meting November 9

50 - jarigen geven relatief vaker aan een paar sneetjes/ bolletjes per week weg te gooien (%). Senioren (+) geven relatief vaker aan hooguit een half sneetje/bolletje weg te gooien (%). Hooguit een paar hapjes 8 9 Hooguit een half sneetje/bolletje Hooguit een heel sneetje/bolletje Hooguit een paar sneetjes/bolletjes Hooguit een half brood Een heel brood of meer Ik gooi kontjes/kapjes weg 8 Ik gooi korstjes weg Anders Shoppers met een lage welstand geven relatief vaker aan wekelijks hooguit een paar hapjes aan brood weg te gooien (%). Om welke hoeveelheid brood gaat het meestal (per week)? Alle respondenten die brood weggooien (n=.7, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

51 Shoppers die aangeven dat ze melk(-producten)* weggooien, geven aan dat ze voornamelijk melk weg gooien in de gootsteen (8%). % van de shoppers geeft aan nooit melk(-producten) weg te gooien. In de vuilnisbak/zak, bij het restafval In de groenbak, bij het GFT Op de composthoop In de gootsteen In het toilet Buiten in een prullenbak Geef het aan de huisdier(en) Geef het aan de dieren buiten Anders Ik drink geen melk / gebruik geen melk-producten Ik gooi nooit melk weg 9 * Onder melk(-producten) wordt bijv. (karne-)melk, (drink)yoghurt, vla en kwark verstaan. 8 7 Er zijn geen significante verschillen tussen mannen en vrouwen. Alleenstaanden jonger dan jaar geven relatief vaker aan melk(-producten) bij het restafval weg te gooien (9%), alleenstaanden van jaar en ouder geven relatief vaker aan geen melk(- producten) weg te gooien (%). Gezinnen (kind - jaar) die aangeven dat ze melk(-producten) weggooien, geven aan dit relatief vaker in de gootsteen te doen (% en %). Als u melk(-producten) weggooit, waar gooit u het product dan meestal weg? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

52 8-9 jarigen geven relatief vaker aan melk(-producten) weg te gooien in de gootsteen (resp. 9%, % en %) en senioren (+) geven relatief vaker aan geen melk(-producten) weg te gooien (7%). In de vuilnisbak/zak, bij het restafval 7 9 In de groenbak, bij het GFT Op de composthoop 8 9 In de gootsteen 8 In het toilet Buiten in een prullenbak Geef het aan de huisdier(en) Geef het aan de dieren buiten Anders Ik drink geen melk / gebruik geen melk-producten Ik gooi nooit melk weg jarigen gooien relatief vaker melk(-producten) weg bij het restafval (% en %). Shoppers met een hoge welstand gooien relatief vaker in de gootsteen melk(-producten) weg (%). Shoppers met een lage welstand geven relatief vaker aan nooit melk weg te gooien (%). Als u melk(-producten) weggooit, waar gooit u het product dan meestal weg? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

53 % van de shoppers die melk(-producten) weggooien, geeft aan hooguit een paar hapjes/slokjes weg te gooien. Hooguit een paar hapjes/slokjes Hooguit een half bakje/bordje/glas Hooguit een glas Hooguit een half pak (+/- ml) 8 Hooguit een heel pak/ hele fles (+/- L) Meer dan een pak Anders 7 8 Er zijn geen significante verschillen tussen mannen en vrouwen. Er zijn geen significante verschillen tussen alleenstaanden en gezinnen met of zonder kinderen. Om welke hoeveelheid melk(- producten) gaat het meestal (per week)? Alle respondenten die melk(- producten) weggooien (n=.88, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

54 Senioren (+) geven relatief vaker hooguit een paar hapjes /slokjes aan melk(-producten) per week weg te gooien (7%). Hooguit een paar hapjes/slokjes 8 7 Hooguit een half bakje/bordje/glas 7 Hooguit een glas Hooguit een half pak (+/- ml) 7 Hooguit een heel pak/ hele fles (+/- L) Meer dan een pak Anders jarigen geven relatief vaker dan andere leeftijdsklassen aan een half pak melk per week weg te gooien (%). Er zijn geen significante verschillen tussen de welstandsklassen. Om welke hoeveelheid melk(- producten) gaat het meestal (per week)? Alle respondenten die melk(- producten) weggooien (n=.88, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

55 8% van de shoppers geeft aan groente, fruit en aardappelen in de groenbak weg te gooien en 8% bij het restafval. % geeft aan nooit groente, fruit of aardappelen weg te gooien. In de vuilnisbak/zak, bij het restafval 8 7 In de groenbak, bij het GFT 8 Op de composthoop 7 Buiten in een prullenbak Geef het aan de huisdier(en) Geef het aan de dieren buiten 8 9 Anders Ik gooi nooit groente, fruit of aardappelen weg Vrouwen geven relatief vaker dan mannen aan groente, fruit en aardappelen in de groenbak weg te gooien (% vs. %). Alleenstaanden jonger dan jaar geven relatief vaker aan groente, fruit en aardappelen weg te gooien bij het restafval (%). Alleenstaanden van jaar en ouder geven relatief vaker aan geen van deze producten weg te gooien (%). Gezinnen met kinderen (-7 jaar) zeggen relatief vaker groente, fruit en aardappelen in de groenbak weg te gooien (resp. %, % en %). Als u groente, fruit of aardappelen weggooit, waar gooit u het product dan meestal weg? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

56 8-9 jarigen geven relatief vaker aan groente, fruit en aardappelen bij het restafval weg te gooien (8% en %). - jarigen geven relatief vaker aan dit in de groenbak weg te gooien (% en %). In de vuilnisbak/zak, bij het restafval In de groenbak, bij het GFT Op de composthoop Buiten in een prullenbak Geef het aan de huisdier(en) Geef het aan de dieren buiten Anders Ik gooi nooit groente, fruit of aardappelen weg Senioren (+) geven relatief vaker aan nooit groente, fruit of aardappelen weg te gooien. Shoppers met een hoge welstand geven relatief vaker aan groente, fruit en aardappelen in de groenbak weg te gooien (%). Shoppers met een midden-lage en lage welstand daarentegen, geven relatief vaker aan nooit groente, fruit of aardappelen weg te gooien (9% en %). Als u groente, fruit of aardappelen weggooit, waar gooit u het product dan meestal weg? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

57 8% van de shoppers die groente, fruit en aardappelen weggooien, geeft aan wekelijks hooguit een paar hapjes weg te gooien. % hooguit een half stuk en 8% een heel stuk. Hooguit een paar hapjes Hooguit een half stuk Hooguit een stuk Hooguit een halve kilo Hooguit een kilo Meer dan een kilo Anders 7 Er zijn geen significante verschillen tussen mannen en vrouwen. Alleenstaanden van jaar en ouder geven relatief vaker aan wekelijks hooguit een paar hapjes aan groente, fruit en aardappelen weg te gooien (8%). Gezinnen zonder kinderen geven relatief vaker aan hooguit een half stuk groente, fruit of aardappel weg te gooien (7%). Gezinnen (kind - jaar) geven relatief vaker aan wekelijks een halve kilo aan groente, fruit en aardappelen weg te gooien (%) en gezinnen (kind - jaar) geven relatief vaker aan wekelijks één stuk weg te gooien(8%). Om welke hoeveelheid groente, fruit of aardappelen gaat het meestal (per week)? Alle respondenten die groente, fruit of aardappelen weggooien (n=.7, in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

58 Senioren (+) geven relatief vaker aan wekelijks hooguit een paar hapjes groente, fruit of aardappelen weg te gooien (%). 8-9 jarigen geven relatief vaker aan wekelijks één stuk weg te gooien (%). Hooguit een paar hapjes 8 Hooguit een half stuk 7 Hooguit een stuk 8 Hooguit een halve kilo 9 7 Hooguit een kilo Meer dan een kilo Anders 7 Shoppers met een lage welstand geven relatief vaker aan wekelijks hooguit een paar hapjes groente, fruit of aardappelen weg te gooien (%). Shoppers met een midden-hoge welstand zeggen relatief vaker één stuk weg te gooien (%) terwijl shoppers met een hoge welstand relatief vaker een halve kilo groente, fruit of aardappelen weggooien (%). Om welke hoeveelheid groente, fruit of aardappelen gaat het meestal (per week)? Alle respondenten die groente, fruit of aardappelen weggooien (n=.7, in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8

59 Voorkomen verspilling GfK Voedselverspilling -meting November 9

60 7% van de shoppers heeft het gevoel zelf een bijdrage te kunnen leveren aan het verminderen van voedselverspilling. Shoppers zijn bereid dit in gelijke mate te doen middels op maat koken, kopen of beter bewaren (resp. 9%, 8% en 7%). Totaal Vrouw Man Totaal Vrouw Man Totaal Vrouw Man Totaal Vrouw Man Ik heb het gevoel dat ik zelf een bijdrage kan leveren aan het verminderen van voedselverspilling Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door producten beter te bewaren Vrouwen hebben relatief vaker het gevoel een bijdrage te kunnen leveren aan het verminderen van voedselverspilling dan mannen (77% vs. %). Vrouwen zijn relatief vaker bereid deze bijdrage te leveren door op maat te koken, kopen of beter te bewaren (resp. 7%, 7% en 7%). De bereidheid zelf een bijdrage te kunnen leveren aan het verminderen van voedselverspilling binnen het huishouden door op maat te koken, kopen of beter te bewaren is relatief hoger onder alleenstaanden van jaar en ouder (resp. 7%, 7% en 7%). Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door op maat te koken Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door op maat te kopen % % % % % % % 7% 8% 9% % Helemaal mee oneens Helemaal mee eens BB (%) TB (%).97 %.9 8% % %. 7%.9 %.89 9%. 7%.8 % 8%. 7%.78 %... 7% 77% % 9% 7% % 8% 7% % 7% 7% % * BB = Bottom Box (som score &) Series TB = Top Box (som score &) Geeft u voor onderstaande uitspraken aan in welke mate u het met de uitspraak eens dan wel oneens bent. Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

61 Senioren (+) hebben relatief vaker het gevoel zelf een bijdrage te kunnen leveren aan het verminderen van voedselverspilling (7%). De bereidheid deze bijdrage te leveren door op maat te koken is voor onder hen ook het hoogst (78%). Totaal 8-9 jaar - 9 jaar - 9 jaar - jaar + jaar Totaal 8-9 jaar - 9 jaar - 9 jaar - jaar + jaar Ik heb het gevoel dat ik zelf een bijdrage kan leveren aan het verminderen van voedselverspilling Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door op maat te koken % % % % % % % 7% 8% 9% % Helemaal mee oneens 9 Helemaal mee eens BB (%) TB (%).97 %.9 8%.9 %.9 %.99 %. 9%.9 8% 7%.8 %.7.8 7%.9 % 7%.9... Series 7% 7% 7% 7% 7% 7% 9% 7% % % 9% 78% De shoppers met een hoge welstand hebben relatief vaker het gevoel zelf een bijdrage te kunnen leveren aan het verminderen van voedselverspilling (77%) dan de lagere welstandsklassen. Geeft u voor onderstaande uitspraken aan in welke mate u het met de uitspraak eens dan wel oneens bent. Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

62 Ook de bereidheid voedselverspilling binnen het huishouden te verminderen door op maat te kopen en beter te bewaren is onder de senioren (+) het hoogst (7% en 78%). Totaal 8-9 jaar - 9 jaar - 9 jaar - jaar + jaar Totaal 8-9 jaar - 9 jaar - 9 jaar - jaar + jaar Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door op maat te kopen % % % % % % % 7% 8% 9% % Helemaal mee oneens 9 9 Helemaal mee eens BB (%) TB (%) 9% 8% %.78 8%.8 % % Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door producten beter te bewaren % %.89 8%.8 8%.8.9 9% %.... Series 8% % 7% % 8% 7% 7% 7% 7% % 7% 78% Er zijn geen significante verschillen tussen de welstandsklassen. Geeft u voor onderstaande uitspraken aan in welke mate u het met de uitspraak eens dan wel oneens bent. Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

63 van de shoppers is in de meting van nog altijd bereid om iets aan voedselverspilling te doen. -Meting -Meting -Meting -Meting Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door op maat te koken 8 8 Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door op maat te kopen BB (%) TB (%) Gemiddelde. %.9 8%. %.89 9% 77% 9% 77% 8% Ik ben bereid om de voedselverspilling binnen mijn huishouden te verminderen door producten beter te bewaren -Meting. 7% 7% -Meting.9 8% 7% % % % % % % % 7% 8% 9% %... Helemaal mee oneens Helemaal mee eens Series De bereidheid onder shoppers om de voedselverspilling binnen het huishouden te verminderen door op maat te koken en kopen is in vergelijking met, in gedaald (resp. van 77% naar 9% en van 77% naar 8%). Een mogelijke reden hiervoor is dat een deel van de shoppers al meer op maat zijn gaan kopen en /of koken. Geeft u voor onderstaande uitspraken aan in welke mate u het met de uitspraak eens dan wel oneens bent. Alle respondenten (n=.8, in %) GfK Voedselverspilling -meting November

64 8% van de shoppers geeft aan zelf al iets te doen om voedselverspilling te voorkomen. Totaal 8 Vrouw 8 Man jaar 8-9 jaar 7-9 jaar 7 - jaar 8 + jaar 88 % % % % % % % 7% 8% 9% % Vrouwen geven relatief vaker dan mannen aan iets te doen om voedselverspilling te voorkomen (8% vs. 7%). Plussers geven relatief vaker aan iets te doen om voedselverspilling te voorkomen dan andere leeftijdsklassen (8% en 88%). Doet u zelf al iets om voedselverspilling te voorkomen? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

65 De voornaamste manieren waarop shoppers zelf thuis al voedselverspilling voorkomen, is op maat kopen (7%), op maat koken (%), beter bewaren (%) en de restjes opeten (9%). Alleen kopen wat ik nodig heb / niet teveel voorraad opbouwen Pasta, rijst, aardappelen afwegen in de juiste hoeveelheden per persoon Eten bewaren in afsluitbare bakjes of gesloten verpakking in koelkast of vriezer Kliekjes binnen twee dagen op eten / restjes later opeten / hergebruiken voor maaltijd Ik gooi geen eten weg / alles wordt opgegeten Beter letten op THT-datum en ruiken, proeven en kijken of het product nog goed is als de THT-datum verstreken is Gebruik van een boodschappenlijstje / goed plannen Brood direct invriezen en ontdooien wat ik nodig heb Teveel aan eten weggeven Check eerst voorraadkast, koelkast en vriezer Anders Vrouwen geven relatief vaker als manier op; eten te bewaren in afsluitbare bakjes op gesloten verpakking in koelkast of vriezer, dan mannen (% vs. %). Mannen geven relatief vaker als manier op; ik gooi geen eten weg / alles wordt opgebruikt (9% vs. %). Alleenstaanden van jaar en ouder geven relatief vaker aan op maat te kopen (%), gezinnen zonder kinderen zeggen relatief vaker op maat te koken (%) en gezinnen met kinderen (-7 jaar) eten vaker restjes op een ander moment nog op (% en %). Doet u zelf al iets om voedselverspilling te voorkomen? Ja, namelijk Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

66 8-9 jarigen geven relatief vaker aan voedselverspilling te voorkomen door eten beter te bewaren in afsluitbare bakjes of gesloten verpakking in koelkast of vriezer (%). Alleen kopen wat ik nodig heb / niet teveel voorraad opbouwen 7 9 Pasta, rijst, aardappelen afwegen in de juiste hoeveelheden per persoon 8 Eten bewaren in afsluitbare bakjes of gesloten verpakking in koelkast of vriezer 7 7 Kliekjes binnen twee dagen op eten / restjes later opeten / hergebruiken voor maaltijd 9 9 Ik gooi geen eten weg / alles wordt opgebruikt Beter letten op THT-datum en ruiken, proeven en kijken of het product nog goed is als de THT-datum verstreken is 8 Er zijn geen significante verschillen tussen de welstandsklassen. Doet u zelf al iets om voedselverspilling te voorkomen? Ja, namelijk (top ) Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November

67 % van de shoppers geeft aan de intentie te hebben om voedselverspilling binnen het huishouden (verder) te verminderen. % van de shoppers waarschijnlijk tot zeker niet. BB (%) TB (%) Totaal 8.8 % % Vrouw 7.9 9% 7% Man 8. % 8% 8-9 jaar - 9 jaar 9-9 jaar jaar jaar 7 8 % % % % % % % 7% 8% 9% % Zeker niet Waarschijnlijk niet Misschien wel, misschien niet Waarschijnlijk wel Zeker wel.8 % %.7 % 8%.7 % %.9 % 9%. 9%... Series 7% Vrouwen geven relatief vaker dan mannen aan (waarschijnlijk tot zeker) de intentie te hebben om voedselverspilling binnen het huishouden te verminderen (7% vs. 8%). Senioren (+) hebben ook relatief vaker (waarschijnlijk tot zeker) de intentie tot vermindering van voedselverspilling (7%). 8-9 jarigen hebben relatief minder vaak die intentie (% en 8%). Alleenstaanden jonger dan jaar zijn relatief minder vaak van plan om de voedselverspilling binnen het huishouden te verminderen (%). In hoeverre bent u op dit moment van plan om voedselverspilling binnen uw huishouden (verder) te verminderen? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

68 Op maat kopen (%), brood invriezen (%), vooraf checken van voorraadkast e.d. (9%) en maaltijd samenstellen van producten die het dichtst tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten (%), zijn de meest aansprekende manieren om voedselverspilling tegen te gaan. Alleen kopen wat ik nodig heb Brood direct invriezen en ontdooien wat ik nodig heb Check eerst voorraadkast, koelkast en vriezer Eerst in de koelkast kijken wat snel op moet en daarmee een maaltijd maken Gebruik van een boodschappenlijstje Kliekjes binnen twee dagen op eten Ruiken, proeven en kijken of het product nog goed is als de THT-datum verstreken is Eten bewaren in afsluitbare bakjes of gesloten verpakking Pasta, rijst, aardappelen afwegen in de juiste hoeveelheden per persoon Datum en inhoud op eten schrijven voordat ik het invries Mijn boodschappen op de juiste plek wegzetten Zet mijn koelkast op graden Vrouwen spreekt een maaltijd samenstellen o.b.v. producten die het dichtst tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten (9%) en het inspecteren van producten die over deze datum zijn (%) relatief vaker het meeste aan. Het beter bewaren van voedingsproducten spreekt mannen relatief vaker aan (%). Op maat kopen wordt relatief vaker door alleenstaanden van jaar en ouder als meest aansprekend genoemd (%). Gezinnen (kind - jaar) spreekt het samenstellen van de maaltijd o.b.v. producten die het dichtst tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten relatief vaker aan (%). Welke van onderstaande mogelijkheden om minder voedsel te verspillen spreken u het meeste aan? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8

69 Senioren noemen relatief vaker beter bewaren (%) en brood invriezen (%) als meest aansprekende manier. Het gebruik van een boodschappenlijstje wordt door 8-9 jarigen minder vaak aansprekend gevonden (%). Alleen kopen wat ik nodig heb 8 Brood direct invriezen en ontdooien wat ik nodig heb Check eerst voorraadkast, koelkast en vriezer Eerst in de koelkast kijken wat snel op moet en daarmee een maaltijd maken 7 Gebruik van een boodschappenlijstje 7 Kliekjes binnen twee dagen op eten 9 Brood invriezen spreekt shoppers met een lagere welstand relatief vaker het meeste aan als manier om minder voedsel te verspillen (%). Welke van onderstaande mogelijkheden om minder voedsel te verspillen spreken u het meeste aan? (top ) Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 9

70 Op maat koken wordt relatief vaker door 8-9 jarigen aansprekend gevonden (%). Senioren spreekt beter bewaren (%) en datum/inhoud notatie op verpakking bij invriezen vaker aan. Ruiken, proeven en kijken of het product nog goed is als de THT-datum verstreken is Eten bewaren in afsluitbare bakjes of gesloten verpakking Pasta, rijst, aardappelen afwegen in de juiste hoeveelheden per persoon Datum en inhoud op eten schrijven voordat ik het invries Mijn boodschappen op de juiste plek wegzetten Zet mijn koelkast op graden Welke van onderstaande mogelijkheden om minder voedsel te verspillen spreken u het meeste aan? (Bottom ) Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

71 Informatie behoefte GfK Voedselverspilling -meting November 7

72 % van de shoppers geeft aan (waarschijnlijk tot zeker) behoefte te hebben aan informatie en/of tips met betrekking tot het verminderen van voedselverspilling. Jongeren hebben hier vaker behoefte aan dan ouderen. BB (%) TB (%) Totaal 9 %. % Vrouw 9 %. 9% Man 8 8 %. % 8-9 jaar - 9 jaar jaar jaar + jaar 9 % % % % % % % 7% 8% 9% % Zeker niet Waarschijnlijk niet Misschien wel, misschien niet Waarschijnlijk wel Zeker wel 9%.8 %. %. 8%.9 %.8.. Series 9% % % % % 8-9 jarigen geven relatief vaker aan (waarschijnlijk tot zeker) behoefte te hebben aan informatie en/of tips (9%). + hebben hier minder vaak behoefte aan (%). Gezinnen (kind - jaar) geven relatief vaker aan behoefte te hebben aan informatie en/of tips (%). In welke mate heeft u behoefte aan informatie en/of tips met betrekking tot het verminderen van voedselverspilling? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

73 De behoefte onder shoppers naar informatie en/of tips met betrekking tot het verminderen van voedselverspilling is in in vergelijking met gelijk gebleven (% vs. %). BB (%) TB (%) Gemiddelde -Meting % % -Meting 9. % % % % % % % % % 7% 8% 9% % Zeker niet Waarschijnlijk niet Misschien wel, misschien niet Waarschijnlijk wel Zeker wel... Series In welke mate heeft u behoefte aan informatie en/of tips met betrekking tot het verminderen van voedselverspilling? Alle respondenten (n=.8, in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

74 De informatiebehoefte onder shoppers is het hoogst voor tips om beter te bewaren (9%). Tips om slimmer te kopen 8 Tips om slimmer te koken 7 Tips om beter te bewaren 9 8 Weet ik niet 7 8 Mannen hebben relatief vaker behoefte aan tips om beter te bewaren dan vrouwen (8% vs. %). Alleenstaanden van jaar en ouder hebben relatief vaker behoefte aan tips om beter te bewaren (%). Aan welke informatie en/of tips m.b.t het verminderen van voedselverspilling heeft u behoefte? Alle respondenten die misschien tot zeker wel behoefte hebben aan informatie en/of tips m.b.t voedselverspilling (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

75 8-9 jarigen hebben relatief vaker behoefte aan tips om slimmer te koken (7%) en om beter te bewaren (8%). -9 jarigen relatief vaker aan tips om slimmer te kopen (%). Tips om slimmer te kopen 8 Tips om slimmer te koken Tips om beter te bewaren Weet ik niet 7 8 Shoppers met een midden-hoge welstand geven relatief vaker aan behoefte te hebben aan tips om slimmer te kopen (%). Aan welke informatie en/of tips m.b.t het verminderen van voedselverspilling heeft u behoefte? Alle respondenten die misschien tot zeker wel behoefte hebben aan informatie en/of tips m.b.t voedselverspilling (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

76 Shoppers met een behoefte aan informatie en/of tips met betrekking tot voedselverspilling verkrijgen deze bij voorkeur via website (%), brochure of folder (%) of /sms (%). Website Brochure of folder / sms 7 8 In bestaande informatie (bijv. huis-aan-huis bladen) 8 Compacte informatiewijzer 8 Applicatie voor Smartphone Verwijzend voorwerp (bijv. thermometer) Anders Mannen hebben relatief vaker een voorkeur voor website en/of /sms dan vrouwen (% vs. % en 8% vs. 7%). Vrouwen verkiezen relatief vaker bestaande informatie (bijv. huis-aan-huis bladen) (%). Alleenstaanden jonger dan jaar en gezinnen (kind - jaar) verkrijgen bij voorkeur relatief vaker de informatie via een applicatie op de smartphone (beiden 7%). Website wordt door gezinnen (kind - jaar) ook relatief vaker genoemd (%). Alleenstaanden van en ouder verkiezen relatief vaker /sms (8%) en gezinnen (kind - jaar) brochure of folder (%). Op welke manier zou u deze informatie willen verkrijgen? Alle respondenten die misschien tot zeker wel behoefte hebben aan informatie en/of tips m.b.t voedselverspilling (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 7

77 8-9 jarigen zouden relatief vaker informatie willen verkrijgen via een applicatie voor de smartphone (% en 9%). -9 jarigen hebben daarnaast ook relatief vaker een voorkeur voor website (%). Website 7 Brochure of folder / sms In bestaande informatie (bijv. huis-aan-huis bladen) Compacte informatiewijzer Applicatie voor Smartphone Verwijzend voorwerp (bijv. thermometer) Anders jarigen wensen relatief vaker informatie per /sms te verkrijgen (%) en senioren (+) vaker via bestaande informatie (8%). Shoppers met een hoge welstand verkrijgen de informatie bij voorkeur relatief vaker via website (%) en shoppers met een midden-hoge welstand via een applicatie op de smartphone (%). Op welke manier zou u deze informatie willen verkrijgen? Alle respondenten die misschien tot zeker wel behoefte hebben aan informatie en/of tips m.b.t voedselverspilling (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 77

78 Vergeleken met geven shoppers in relatief vaker aan de informatie via een applicatie op de smartphone te willen verkrijgen (7% vs. 8%). Minder vaak dan in kiest de shopper voor website of verwijzend voorwerp. Website Brochure of folder 8 / sms Compacte informatiewijzer 7 Verwijzend voorwerp (bijv. thermometer) In bestaande informatie (bijv. huis-aan-huis bladen) * 8 Applicatie voor Smartphone 8 7 Anders * Niet opgenomen in meting. Op welke manier zou u deze informatie willen verkrijgen? Alle respondenten die misschien tot zeker wel behoefte hebben aan informatie en/of tips m.b.t voedselverspilling (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 78

79 Kennis en bewustwording over omvang en gevolgen voedselverspilling GfK Voedselverspilling -meting November 79

80 9% van de shoppers denkt dat er in Nederlandse huishoudens jaarlijks veel tot heel veel eten weggegooid en daarmee verspild wordt. BB (%) TB (%) Totaal % 9% Vrouw % 9% Man 8 % 9% 8-9 jaar - 9 jaar 9-9 jaar - jaar + jaar % % % % % % % 7% 8% 9% % Heel weinig Weinig Niet veel, niet weinig Veel Heel veel % % % % % 9% 9% 9% 9% 9% Vrouwen zijn deze mening relatief vaker aangedaan dan mannen (9% vs. 9%). Hoeveel eetbaar voedsel denkt u dat consumenten per jaar in Nederland thuis weggooien? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8

81 % van de shoppers gaf het juiste antwoord van kilo aan eetbaar voedsel dat er gemiddeld per persoon in elk huishouden in Nederland jaarlijks verspild wordt. % schatte een lager aantal kilo s aan voedselverspilling per persoon in Minder dan kilo kilo kilo kilo kilo 7 kilo kilo Meer dan kilo Er zijn geen significante verschillen tussen mannen en vrouwen. Alleenstaanden jonger dan jaar schatten relatief vaker kilo als gemiddeld verspild eetbaar voedsel per persoon per jaar. (%). In schatte een vergelijkbaar percentage van 7% het bedrag goed in dat per persoon jaarlijks aan eetbaar voedsel wordt verspild (- euro per persoon). Hoeveel kilo eetbaar voedsel schat u dat er gemiddeld per persoon per jaar in Nederland thuis wordt weggegooid? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8

82 8-9 jarigen schatten relatief vaker een hoger aantal kilo aan verspild eetbaar voedsel in per persoon per jaar (+ kilo is %). Minder dan kilo kilo kilo kilo kilo 7 kilo kilo Meer dan kilo Senioren (+) schatten relatief vaker het aantal kilo aan verspild eten in op kilo (%) of minder dan kilo (%). Shoppers met een lage welstand schatten relatief vaker het aantal kilo aan verspild voedsel per persoon per jaar hoger in dan kilo (%). Hoeveel kilo eetbaar voedsel schat u dat er gemiddeld per persoon per jaar in Nederland thuis wordt weggegooid? Alle respondenten (n=., in %) GfK Voedselverspilling -meting November 8